Một sự nhầm lẫn tưởng chừng nhỏ trong bữa ăn đã dẫn đến vụ ngộ độc hy hữu, khiến cả một gia đình ba người tại Nhật Bản phải nhập viện cấp cứu sau khi ăn phải cây cảnh độc hại thay vì rau hẹ.
Theo truyền thông địa phương, vụ việc xảy ra tại thành phố Niigata, Nhật Bản, liên quan đến một gia đình gồm cụ bà khoảng 90 tuổi và hai người thân ở độ tuổi 60. Trong lúc dọn vườn, cụ bà đã hái một số cây mọc trong vườn nhà vì tưởng là hẹ để ăn.
Điều đáng nói một thành viên trong gia đình đã dùng số rau này chế biến món xào cùng thịt lợn và trứng cho bữa tối. Tuy nhiên, chỉ chưa đầy một giờ sau khi ăn, cả ba người đồng loạt xuất hiện triệu chứng đau bụng dữ dội, nôn ói và tiêu chảy liên tục, buộc phải gọi cấp cứu.
Khi tiếp nhận điều tra, Trung tâm Y tế Công cộng thành phố Niigata xác định các nạn nhân đã ăn nhầm hoa thủy tiên, một loài cây cảnh có chứa độc tố galantamine. Chất độc này có thể gây ngộ độc tiêu hóa mạnh và không bị phá hủy ngay cả khi nấu ở nhiệt độ cao.
Các chuyên gia cho biết nguyên nhân khiến nhầm lẫn xảy ra là do lá hoa thủy tiên có hình dạng khá giống hẹ hoặc hành lá, dễ gây nhầm nếu không quan sát kỹ.
Tuy nhiên, người dân có thể phân biệt qua mùi: lá hẹ có mùi hăng đặc trưng khi vò nát, trong khi lá hoa thủy tiên hầu như không có mùi. Ngoài ra, giới chuyên môn khuyến cáo không nên thu hái và sử dụng các loại cây không rõ nguồn gốc, đặc biệt khi trồng lẫn cây cảnh và rau ăn được trong cùng khu vườn.
Vụ việc là lời cảnh báo về nguy cơ ngộ độc thực vật trong sinh hoạt hằng ngày, khi chỉ một sự nhầm lẫn nhỏ cũng có thể dẫn đến hậu quả nghiêm trọng.
Dù ba nạn nhân đã được điều trị kịp thời và xuất viện, sự việc vẫn khiến nhiều người lo ngại và được xem như một bài học cảnh giác trong việc nhận diện thực phẩm an toàn.
Trong Đông y, rau hẹ được xem là vị thuốc quen thuộc, trong đó phổ biến nhất là lá và hạt hẹ. Lá hẹ có vị cay, ngọt, tính ấm, giúp ôn trung hành khí, tán ứ, giải độc và hỗ trợ lưu thông khí huyết. Hạt hẹ có vị cay ngọt, tính ấm, được dùng để bổ can thận, tráng dương và cố tinh.
Theo quan niệm y học cổ truyền, rau hẹ là loại cây “hấp thụ xuân khí sớm”, phù hợp với sự vận hành của âm dương ngũ hành. Vào mùa xuân, khi dương khí bắt đầu thăng phát, vị cay và tính ấm của hẹ được cho là có tác dụng hỗ trợ phát tán dương khí, đẩy lùi khí lạnh còn sót lại trong cơ thể.
Hẹ là loại cây thảo có đặc tính cắt rồi lại mọc, thể hiện sức sống mạnh mẽ.
Các nghiên cứu hiện đại cho thấy rau hẹ chứa nhiều hợp chất lưu huỳnh hữu cơ, tạo mùi thơm đặc trưng đồng thời có khả năng kháng khuẩn tự nhiên.
Ngoài ra, hẹ còn giàu chất xơ, saponin, flavonoid, alkaloid và các acid hữu cơ. Đây cũng là nguồn cung cấp dồi dào vitamin C, A, K, E cùng các khoáng chất như canxi, phốt pho, sắt, kẽm, kali và đồng.
Tinh dầu hẹ chứa hơn 50 hợp chất khác nhau, trong đó Phytol được xem là thành phần quan trọng góp phần vào khả năng kháng nấm và kháng khuẩn.
"Tôi chưa từng coi mình là người hùng nên khá bất ngờ trước phản ứng của mọi người", Michael, 74 tuổi, nói.
Từ năm 2015 đến 2024, vị giám đốc công ty tư vấn quản lý tài sản duy trì lịch trình: bốn đêm mỗi tuần ngủ tại viện dưỡng lão ở Hertfordshire cùng vợ, thời gian còn lại về London làm việc.
Ông Michael và vợ, bà Maggie, kết hôn tháng 11/1996 khi cả hai ở độ tuổi ngoài 40. Thời điểm đó, bà Maggie là chuyên gia về định giá doanh nghiệp. Sau 13 năm chung sống, năm 2009, bà Maggie bắt đầu quên từ ngữ. Tại tiệc sinh nhật 60 tuổi, bà không thể tự phát biểu dù từng được gọi là "nhà hùng biện bẩm sinh". Cuối năm 2010, bà được chẩn đoán mắc chứng sa sút trí tuệ ngữ nghĩa và Alzheimer. Bệnh khiến nhận thức và thể chất của bà suy giảm.
Để cải thiện tình trạng của vợ, Michael chuyển đến một nhà nghỉ dưỡng ở Pháp. Tuy nhiên, bệnh tình của Maggie tiếp tục chuyển biến xấu. Một ngày bà nói: "Em đã có một cuộc sống tuyệt vời, không thể phàn nàn điều gì. Nhưng em muốn có thêm vài năm nữa".
Tháng 1/2015, hai vợ chồng trở thành những cư dân đầu tiên của một cơ sở chăm sóc cao cấp tại Hertfordshire. Họ dùng tiền tiết kiệm và bảo hiểm của Michael để chi trả. Không có con, hai người dùng toàn bộ tài chính để đảm bảo sinh hoạt cho Maggie.
Giám đốc viện dưỡng lão từng cảnh báo Michael sẽ "chán đến hóa đá" khi sống trong viện dưỡng lão, nhưng thực tế trái ngược. Ông lập lịch trình nghiêm ngặt để vừa chăm vợ vừa làm việc. Hàng ngày ông đều dành thời gian đưa vợ đi bộ vài km. Theo bác sĩ, sự chăm sóc của người chồng giúp bà Maggie sống thêm 5 năm so với tiên lượng, tránh tình trạng bất động sớm.
Khi cơ sở chăm sóc đông người hơn, nhân sự luân chuyển khiến Maggie có biểu hiện hoảng loạn. Thay vì để bác sĩ dùng thuốc an thần cho vợ, Michael yêu cầu cơ sở chốt danh sách 10 nhân viên cố định chăm sóc bà.
Bạn bè từ câu lạc bộ bóng bầu dục của Michael thường đến hỗ trợ dìu Maggie tập đi. Vào các dịp sinh nhật, ông thuê nhạc công đến biểu diễn, mời bạn bè dự tiệc. Dù mất khả năng nói, bà Maggie giao tiếp với chồng qua ánh mắt.
Tháng 3/2024, khi sức khỏe bà Maggie yếu đi, nhân viên y tế đề nghị chuyển bà đến bệnh viện. Đánh giá môi trường lạ sẽ khiến vợ kích động, Michael kiên quyết giữ bà ở lại.
Ngày 3/4/2024, bà Maggie qua đời. Khi Michael đưa vợ rời đi, khoảng 30 nhân viên y tế đã xếp hàng dọc lối đi để tiễn.
"Những năm ở viện dưỡng lão không phải thời gian chờ đợi cái chết, mà là lúc lời thề hôn nhân khi ốm đau cũng như lúc mạnh khỏe được thực hiện", ông Michael cho biết.
Liên quan vụ hàng loạt người nghi ngộ độc sau khi ăn bánh mì ở Quảng Trị, Bệnh viện Đa khoa khu vực Hướng Hóa, tỉnh Quảng Trị thông tin, tính đến 15h ngày 1/5 đã có 64 bệnh nhân nhập viện điều trị tại bệnh viện này nghi ngộ độc thực phẩm. Trong đó, bệnh nhân nhỏ tuổi nhất 28 tháng tuổi, bệnh nhân lớn tuổi nhất 87 tuổi.
Trước đó, từ 6h30 ngày 29/4 đến 9h30 ngày 1/5, đơn vị ghi nhận 55 ca nhập viện điều trị nội trú tại 2 khoa gồm Cấp cứu - Hồi sức tích cực và Chống độc (5 ca), Khoa Truyền nhiễm (50 ca).
Theo Bệnh viện Đa khoa khu vực Hướng Hóa, hiện sức khỏe các bệnh nhân tạm ổn định, không có bệnh nhân nặng chuyển tuyến trên; đa số các bệnh nhân còn sốt cao, đau bụng quặn từng cơn, đại tiện phân lỏng nhiều lần, mệt mỏi.
Theo UBND xã Tân Lập (Quảng Trị), qua khai thác thông tin từ người nhà các bệnh nhân, tất cả bệnh nhân đều có chung nguồn thức ăn là bánh mì tại cơ sở bánh mì T.T. ở thôn Tân Sơn (xã Tân Lập), ăn khoảng thời gian từ ngày 28/4 đến 29/4.
Thông tin trên Tuổi trẻ, Bà Hồ Thúy Vinh - Chủ tịch UBND xã Tân Lập - cho hay, cơ sở bánh mì này có giấy đăng ký hộ kinh doanh và cam kết bảo đảm an toàn thực phẩm. Trung bình mỗi ngày cơ sở bán khoảng 100 ổ bánh mì. Riêng ngày 29/4 đã cung cấp 44 ổ bánh mì cho Trường phổ thông dân tộc bán trú tiểu học và trung học cơ sở Hướng Lộc.
Lãnh đạo UBND xã Tân Lập đã đề nghị cơ sở bánh mì T.T. ở thôn Tân Sơn tạm ngừng hoạt động sau sự việc. Cơ sở bánh mì tạm ngừng hoạt động từ ngày 30/4 đến khi có thông báo mới. Cơ quan chức năng cũng thu thập các mẫu thực phẩm liên quan.
Ngay sau khi vụ việc xảy ra, UBND xã Tân Lập đã tổ chức họp khẩn, cử lực lượng đến bệnh viện thăm hỏi, đồng thời phối hợp với ngành y tế và công an triển khai các biện pháp ứng phó.
Đoàn kiểm tra đã tiến hành lấy mẫu thực phẩm tại các địa điểm nghi ngờ, khoanh vùng nguy cơ và rà soát các trường hợp có liên quan. Chính quyền địa phương cũng phối hợp với nhà trường, đến từng hộ gia đình học sinh để nắm tình hình, theo dõi sức khỏe và phát hiện thêm ca nghi nhiễm.
Cũng ngay trong ngày 1/5, Cục An toàn thực phẩm (Bộ Y tế) có văn bản đề nghị Sở Y tế tỉnh Quảng Trị khẩn trương triển khai các biện pháp điều tra, xử lý vụ nghi ngờ ngộ độc thực phẩm xảy ra ở xã Tân Lập.
Cục An toàn thực phẩm đề nghị Sở Y tế tỉnh Quảng Trị chỉ đạo các cơ sở khám, chữa bệnh có bệnh nhân đang điều trị tập trung nguồn lực tích cực điều trị cho bệnh nhân nghi ngộ độc thực phẩm, không để ảnh hưởng đến sức khỏe và tính mạng.
Sở Y tế tỉnh Quảng Trị chỉ đạo tổ chức điều tra, truy xuất nguồn gốc thực phẩm để xác định rõ nguồn cung cấp nguyên liệu, thực phẩm nghi ngờ gây ngộ độc; lấy mẫu thực phẩm, bệnh phẩm để xét nghiệm tìm nguyên nhân; điều tra và xử lý nghiêm các vi phạm quy định về an toàn thực phẩm (nếu có), công khai kết quả để kịp thời cảnh báo cho cộng đồng.
Các bên liên quan tăng cường biện pháp bảo đảm an toàn thực phẩm, phòng ngừa ngộ độc thực phẩm, nâng cao vai trò, trách nhiệm của người quản lý, người sản xuất, kinh doanh, tiêu dùng theo nội dung tại Kế hoạch số 598/KH-BCĐTƯATTP ngày 10/4/2026 của Ban Chỉ đạo liên ngành Trung ương về an toàn thực phẩm về triển khai Tháng hành động vì an toàn thực phẩm với chủ đề "Bảo đảm an toàn thực phẩm, phòng ngừa ngộ độc thực phẩm trong dịch vụ ăn uống và thức ăn đường phố".
Sở Y tế tỉnh Quảng Trị theo dõi, cập nhật diễn biến tình hình vụ ngộ độc thực phẩm; thực hiện báo cáo nhanh theo hướng dẫn; chủ động truyền thông thông tin vụ việc và sớm công khai kết quả điều tra ngộ độc thực phẩm, đồng thời báo cáo về Cục An toàn thực phẩm theo quy định.
Những ngày qua, đoạn clip chỉ dài hơn 30 giây thu hút hơn 14 triệu lượt xem. Sở dĩ, clip lên xu hướng và nhận được lượng tương tác "khủng" là do cách thức tổ chức đám giỗ có một không hai - mời thực khách dùng bữa với thức ăn bày biện ở băng chuyền trên mặt nước.
Qua tìm hiểu của phóng viên, chủ đoạn clip trên là Ngọc Yến (24 tuổi, trú xã Cô Tô, tỉnh An Giang). Yến cho biết, ý tưởng làm bữa tiệc theo kiểu độc đáo này do cha mẹ cô nghĩ ra. Trong quá trình cả nhà chuẩn bị món ăn cho đám giỗ, Yến dùng điện thoại quay lại từng clip ngắn sau đó chỉnh sửa, cắt ghép và đăng lên mạng. Cô nàng không ngờ clip trên lại thu hút nhiều người quan tâm đến vậy.
Yến kể, cha mẹ cô có nuôi gà, cá. Trong khuôn viên nhà có chiếc hồ cá, nơi đây mát mẻ nên thường được chọn làm chỗ sum họp, ăn uống vào dịp cuối tuần hay lễ Tết.
"Cha tôi nghĩ ra ý tưởng để thức ăn vào chiếc hồ cá, sau đó ông làm thêm mô tơ nước để tạo dòng chảy trong hồ. Những chiếc thau đựng thức ăn được đặt nổi phía trên sẽ tự di chuyển vòng quanh. Ai muốn ăn món nào chỉ cần đưa đũa gắp, muốn giữ lại lâu hơn thì vịn thau lại, buông tay ra thau sẽ tiếp tục trôi theo dòng nước", Yến cho hay.
Bà Phạm Thị Kiểu (mẹ Ngọc Yến) chia sẻ, điểm đặc biệt để món ăn không bị lật úp là phần đế thau được lót khá chắc chắn. Suốt bữa tiệc không chiếc thau nào xảy ra sự cố.
Gia chủ còn cho biết thêm, các món được đặt theo kiểu băng chuyền nhưng có thể dừng lại được. Mỗi món được lặp lại 4-5 lần nên mọi người không phải chờ đợi lâu. Đồ ăn chủ yếu là các món nướng như cá, gà, hàu... và cả trái cây tráng miệng.
"Trước khi đặt thức ăn vào thau, chúng tôi có lót lá chuối, trang trí thêm rau xà lách để tạo điểm nhấn và hạn chế khoảng trống trên thau. Trước đó vài ngày, chồng tôi đã thay nước mới ở bể và do bình thường gia đình không nuôi cá trong bể nên không lo mùi hôi gây ảnh hưởng đến việc thưởng thức món ăn. Đa số thực khách đều bày tỏ sự thích thú đối với mâm đám giỗ của gia đình tôi", bà Kiểu vui vẻ nói.
Theo chủ nhà, ngày đám giỗ gia đình chuẩn bị 2 phần tiệc riêng. Buổi sáng là mâm chay dành cho họ hàng, người thân. Sau đó, từ trưa đến chiều là lúc cả nhà và họ hàng chuẩn bị đón khách vào tiệc chiều.
Cũng liên quan cụm từ đám giỗ, năm 2025, trào lưu "đám giỗ bên cồn" xuất phát từ câu hát của TikToker Lê Tuấn Khang (ngụ TP Cần Thơ) bỗng chốc nổi đình đám và trở thành câu nói được cư dân mạng râm ran với nhau trong suốt một thời gian.
