Theo đó, người phụ nữ 55 tuổi đến khám vì da mặt và lòng bàn tay ngả vàng.
Theo bác sĩ Trung y La Bội Lâm, nhiều người thường nghĩ da vàng là dấu hiệu của bệnh gan. Tuy nhiên, trong trường hợp này, nguyên nhân lại hoàn toàn khác. Bác sĩ La nhận thấy lòng trắng mắt của bà vẫn trắng bình thường, chỉ phần da đổi màu rõ rệt. Sau khi bác sĩ hỏi kỹ thói quen ăn uống của người bệnh, nguyên nhân được làm sáng tỏ.
Nữ bệnh nhân cho biết, trước đây hay bị táo bón. Nghe nói khoai lang giúp nhuận tràng nên đều đặn ăn mỗi sáng. Sau một thời gian, tình trạng táo bón cải thiện, thậm chí mắt cũng đỡ mờ hơn.
Tuy nhiên, theo TVBS, việc ăn khoai lang hằng ngày suốt nhiều năm lại là thủ phạm khiến làn da bà chuyển màu.
Việc ăn khoai lang thường xuyên đã khiến nữ bệnh nhân vàng da do tăng caroten máu. Theo bác sĩ La, đây là tình trạng cơ thể hấp thu quá mức β-carotene – một sắc tố tự nhiên có trong thực phẩm màu vàng, cam, đỏ như khoai lang, cà rốt, bí đỏ, xoài hoặc đu đủ. Lượng carotene quá cao sẽ lắng đọng trong lớp sừng của da, đặc biệt ở những vùng da dày như lòng bàn tay, bàn chân và trong trường hợp nghiêm trọng, toàn thân có thể ngả vàng.
Tình trạng trên không gây hại đến gan hay sức khỏe tổng thể nhưng ảnh hưởng khá rõ đến thẩm mỹ. Điểm khác biệt quan trọng giữa vàng da do carotenemia và vàng da do bệnh gan là lòng trắng mắt: Nếu lòng trắng mắt cũng vàng, nhiều khả năng do bệnh lý gan mật. Nếu mắt vẫn trắng, nguyên nhân thường do ăn quá nhiều thực phẩm chứa carotene.
Khi ngừng hoặc giảm ăn các thực phẩm giàu β-carotene, da sẽ dần trở lại màu sắc tự nhiên. Tuy nhiên, quá trình này có thể kéo dài vài tuần đến vài tháng, tùy khả năng trao đổi chất của mỗi người.
“β-carotene là dưỡng chất quý, chống oxy hóa và bảo vệ tế bào. Nhưng nếu thấy da hoặc lòng bàn tay vàng hơn bình thường, bạn nên tạm giảm tần suất ăn hoặc thay đổi thực đơn. Thực phẩm dù tốt đến đâu cũng cần sự điều độ. Nếu biết cân bằng, bạn vừa tận dụng được lợi ích của khoai lang vừa giữ cho làn da luôn tươi sáng và khỏe mạnh”, bác sĩ La nói.
Ngoài việc ăn quá nhiều, bạn cũng cần tránh một số sai lầm khi sử dụng khoai lang như sau:
Ăn khoai lang khi bụng đói
Ăn khoai lang khi bụng đói thực sự không phải thói quen tốt, đặc biệt là đối với những người có lượng đường trong máu dao động lớn. Mặc dù khoai lang rất giàu chất xơ nhưng việc ăn quá nhiều cùng một lúc khi bụng đói vẫn có thể khiến lượng đường trong máu tăng nhanh và gây khó chịu đường tiêu hóa.
Người hệ tiêu hóa không tốt, thường xuyên bị đầy hơi, chướng bụng không nên ăn nhiều khoai lang vì lúc ăn sẽ làm tăng tiết dịch vị, gây nóng ruột, ợ chua, càng sinh hơi chướng bụng. Nếu muốn ăn nên ăn vừa phải, ăn ít một và chỉ nên ăn 2-3 lần trong tuần, không nên ăn kéo dài gây tổn thương hệ thống tiêu hóa.
Chế biến sai cách
Phương pháp chế biến khoai lang cũng ảnh hưởng đến sức khỏe. Nhiều người thích chiên hoặc nướng khoai lang. Khoai lang khi chiên sẽ giòn bên ngoài, mềm bên trong, trông rất ngon, nhưng hàm lượng chất béo cao lại không tốt cho sức khỏe tim mạch.
Đặc biệt, những người ăn khoai lang chiên trong thời gian dài dễ gặp các vấn đề như tăng lipid máu và tăng cân. Ngược lại, hấp, luộc và nướng (không dùng quá nhiều dầu) lại tốt cho sức khỏe hơn vì giữ được chất dinh dưỡng của khoai lang mà không làm tăng thêm calo.
Ăn khoai lang thay cơm để giảm cân
Theo các bác sĩ, khoai lang rất tốt cho sức khỏe nhưng không thể dùng thay cơm. Trong khoai lang vẫn chứa lượng đường khá cao, nhất là các loại khoai mật. Ăn khoai lang dài ngày thay cơm có thể dẫn đến việc tích đường trong cơ thể, là nguyên nhân dẫn đến nhiều chứng bệnh cũng như làm bệnh tình thêm trầm trọng hơn.
Người bệnh thận ăn nhiều khoai lang dễ mắc thêm bệnh tim mạch. Nguyên nhân, khoai lang chứa nhiều chất xơ, vitamin A, đặc biệt là kali. Khi thận yếu, chức năng loại bỏ kali dư thừa cùng bị hạn chế, gây ra những tác hại nguy hiểm như rối loạn nhịp tim, gây yếu tim…
Do đó, người bị bệnh thận thậm chí còn được khuyến cáo không nên ăn khoai lang.
Ăn khoai lang có đốm đen
Khoai lang bảo quản không tốt sẽ rất dễ bị hà, xuất hiện những đốm đen, nhiều người không vứt bỏ mà cắt bỏ phần hà, đốm đen đi để luộc lên rồi ăn tiếp. Tuy nhiên việc xuất hiện những vết này có nghĩa khoai đã bị nhiễm khuẩn vằn đen ô nhiễm gây độc cho gan.
Loại độc tố này sẽ không hề bị tiêu diệt dù bạn có luộc khoai trong nước sôi sùng sục hay là nướng khoai với than hồng rực. Vì vậy, khi có những biểu hiện này, bạn hãy vứt bỏ đi, đừng tiếc mà gọt vỏ rồi ăn tiếp.
Ngày 19-4, tại Trường đại học Nam Cần Thơ diễn ra hội nghị sơ kết giữa nhiệm kỳ Hội Sinh viên Việt Nam TP Cần Thơ, nhiệm kỳ 2023 - 2028.
Theo đó, các phong trào thanh niên đạt được kết quả tích cực, Hội Sinh viên Việt Nam TP Cần Thơ với cơ cấu hiện có 12 đơn vị trực thuộc với khoảng 65.000 thành viên và hơn 100 câu lạc bộ thuộc các lĩnh vực học thuật, thể dục - thể thao, nghệ thuật, kỹ năng và tình nguyện vì cộng đồng.
Từ năm 2023 đến nay, đơn vị đẩy mạnh phong trào Sinh viên 5 tốt. Kết quả, hơn 4.000 cá nhân được công nhận danh hiệu Sinh viên 5 tốt các cấp.
Nhiều hoạt động, chương trình hỗ trợ sinh viên trong học tập và rèn luyện kỹ năng nghề nghiệp khi huy động hơn 2 tỉ đồng hỗ trợ học bổng, khen thưởng sinh viên vượt khó học tốt, đạt thành tích cao trong học tập và các sân chơi học thuật.
Cạnh đó, tổ chức 12 hoạt động tư vấn hướng nghiệp, giới thiệu việc làm cho sinh viên, chiến dịch Mùa hè xanh, chương trình Tiếp sức mùa thi, thu hút hơn 30.000 sinh viên tham gia. Qua đó đã thực hiện hơn 500 công trình, phần việc vì cộng đồng, với tổng giá trị hơn 10 tỉ đồng.
Phát biểu tại hội nghị, anh Lâm Tùng - Phó chủ tịch thường trực Trung ương Hội Sinh viên Việt Nam - biểu dương và đánh giá cao kết quả mà thanh niên Cần Thơ đã làm lợi hơn 10 tỉ đồng vì an sinh xã hội.
"Trong nửa đầu nhiệm kỳ, khi mà đất nước bắt đầu vận hành theo mô hình chính quyền địa phương hai cấp, cùng với đó các bạn trẻ Cần Thơ đã triển khai kịp thời và liên tiếp các phong trào thanh niên. Qua đó tạo ra những kết quả đáng ghi nhận mang tính chất nêu gương cho các địa phương khác", anh Tùng đánh giá.
Cũng theo anh Tùng, thời gian tới, các cấp hội cần tăng cường vai trò của thanh niên trong đi đầu về nghiên cứu khoa học, hệ sinh thái khởi nghiệp, đổi mới sáng tạo. Lấy sinh viên làm trung tâm trong các hoạt động và phong trào thanh niên.
Trong khi đó, bà Nguyễn Thị Ngọc Điệp - Phó chủ tịch UBND TP Cần Thơ - đề xuất Hội Sinh viên Việt Nam TP Cần Thơ cần lấy phong trào Sinh viên 5 tốt làm phong trào trọng tâm, tăng cường kết nối sinh viên với doanh nghiệp cũng như cần ứng dụng công nghệ số vào các hoạt động Đoàn - Hội.
"Hãy để mỗi bạn sinh viên Cần Thơ là những đại sứ văn hóa giới thiệu, lan tỏa giá trị văn hóa, đất và người Cần Thơ đến bạn bè và du khách quốc tế", bà Điệp nhắn nhủ.
Trước diễn biến phức tạp của thời tiết nắng nóng, nguy cơ ngộ độc thực phẩm và bệnh truyền qua thực phẩm có xu hướng gia tăng, đặc biệt tại các bếp ăn tập thể trường học, các cơ quan chức năng tại Tp.Huế đã chủ động tăng cường công tác kiểm tra, giám sát an toàn thực phẩm trên địa bàn.
Theo đó, nội dung kiểm tra tập trung vào điều kiện cơ sở vật chất khu vực bếp, nguồn gốc nguyên liệu đầu vào, quy trình sơ chế, chế biến, lưu mẫu thức ăn, hồ sơ sức khỏe của nhân viên nấu ăn và các điều kiện bảo đảm vệ sinh trong quá trình tổ chức bữa ăn bán trú.
Cụ thể, tại phường Thuận Hoá, Tp.Huế, đoàn kiểm tra liên ngành của phường do ông Nguyễn Bá Vương, Phó Trưởng phòng Văn hoá - Xã hội UBND phường làm Trưởng đoàn, cùng thành viên các phòng, ban, trạm Y tế, Công an phường đã tiến hành kiểm tra đột xuất tại các Trường tiểu học Trường An ở 177 Phan Bội Châu và Trường mầm non Vĩnh Ninh ở 62 Nguyễn Huệ.
Qua kiểm tra, đoàn ghi nhận cả hai đơn vị đã có nhiều nỗ lực trong công tác bảo đảm an toàn thực phẩm. Trong đó, khu vực bếp ăn thông thoáng, sạch sẽ, trang bị đầy đủ bảo hộ cho nhân viên, nguyên liệu thực phẩm có hợp đồng, hóa đơn chứng từ rõ ràng, thực hiện lưu mẫu thức ăn đúng quy định.
Bên cạnh đó, đoàn kiểm tra đề nghị Ban giám hiệu hai nhà trường nghiêm túc tiếp thu, khắc phục các hạn chế và tiếp tục duy trì tốt các điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm. Đồng thời, tăng cường tuyên truyền đến phụ huynh, học sinh về việc lựa chọn thực phẩm an toàn, nói không với hàng rong không rõ nguồn gốc trước cổng trường.
Trong khi đó, tại phường Vỹ Dạ, Tp.Huế, đoàn kiểm tra liên ngành an toàn thực phẩm phường do bà Trần Thị Ngọc, Phó chủ tịch UBND phường làm Trưởng đoàn đã tổ triển khai đợt kiểm tra đầu tiên tại Trường mầm non Xuân Phú và mầm non Thủy Vân.
Quá trình kiểm tra, đoàn kiểm tra đã tập trung kiểm tra việc rà soát hồ sơ, sổ sách theo quy định như: Sổ kiểm thực 3 bước, hồ sơ khám sức khỏe của nhân viên, sổ theo dõi phòng chống ngộ độc thực phẩm, hợp đồng cung ứng nguyên liệu… Đồng thời, đoàn tiến hành kiểm tra thực tế tại khu vực bếp ăn, tiến hành test nhanh bằng dung dịch lugol các dụng cụ ăn uống như chén, bát, muỗng, kiểm tra điều kiện vệ sinh môi trường, nguồn gốc nguyên liệu, quy trình chế biến và bảo quản thực phẩm.
Kết quả kiểm tra cho thấy, các trường cơ bản thực hiện nghiêm túc các quy định về an toàn thực phẩm, bếp ăn được bố trí gọn gàng, sạch sẽ, cách xa nguồn ô nhiễm, nguyên liệu có nguồn gốc rõ ràng, quy trình chế biến đảm bảo theo quy định. Bên cạnh đó, đoàn cũng kịp thời hướng dẫn, nhắc nhở một số nội dung cần tiếp tục hoàn thiện nhằm nâng cao hơn nữa chất lượng công tác đảm bảo an toàn thực phẩm trong trường học.
Chị Hoàng Thị Ái N., một phụ huynh ở Tp.Huế chia sẻ, là một phụ huynh, chị cảm thấy rất mừng và ủng hộ việc các cơ quan chức năng vào cuộc quyết liệt để kiểm tra về an toàn thực phẩm tại các bếp ăn của các trường học.
"Hầu như các cháu đều dành thời gian trong ngày ở trường và bữa ăn học đường đóng vai trò rất quan trọng đối với sức khỏe cũng như sự phát triển của các cháu. Chính vì vậy, vấn đề về đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm cho các cháu là điều rất cần được quan tâm", chị N. thông tin.
Trao đổi với PV, bà Trần Thị Ngọc, Phó chủ tịch UBND phường Vỹ Dạ cho biết, hiện nay, UBND phường Vỹ Dạ đang trực tiếp quản lý số lượng lớn các cơ sở liên quan đến thực phẩm, bao gồm 105 cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống, 131 cơ sở thức ăn đường phố, 25 bếp ăn tập thể tại trường học và 4 cơ sở nấu ăn lưu động. Đây là lĩnh vực tiềm ẩn nhiều nguy cơ nếu không được quản lý chặt chẽ, đặc biệt là đối với các bếp ăn tập thể, căng tin trường học – nơi phục vụ đối tượng trẻ em.
Theo bà Ngọc, trong thời gian tới, nhằm tiếp tục duy trì và nâng cao hiệu quả công tác đảm bảo an toàn thực phẩm, đặc biệt là phòng ngừa nguy cơ ngộ độc thực phẩm trong trường học, UBND phường Vỹ Dạ sẽ tập trung triển khai đồng bộ các giải pháp trọng tâm.
Thứ nhất, tăng cường công tác kiểm tra, giám sát theo hướng thường xuyên, liên tục và có trọng tâm, trọng điểm; trong đó chú trọng hậu kiểm đối với các cơ sở chưa đảm bảo các quy định về ATTP. Việc giám sát sẽ bám sát theo phân cấp quản lý tại Quyết định số 82/2025/QĐ-UBND của UBND thành phố, nhằm kịp thời phát hiện, chấn chỉnh và xử lý nghiêm các hành vi vi phạm, không để xảy ra các sự cố mất an toàn thực phẩm.
Thứ hai, đẩy mạnh công tác tập huấn, bồi dưỡng kiến thức về an toàn thực phẩm cho đội ngũ quản lý, nhân viên trực tiếp chế biến tại các bếp ăn tập thể, căn tin trường học cũng như các cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống và thức ăn đường phố. Qua đó, nâng cao nhận thức, kỹ năng thực hành và ý thức trách nhiệm trong việc đảm bảo an toàn thực phẩm.
Thứ ba, tăng cường công tác tuyên truyền bằng nhiều hình thức đa dạng, phù hợp với từng đối tượng nhằm nâng cao nhận thức của các cơ sở kinh doanh, nhà trường, phụ huynh và cộng đồng về tầm quan trọng của an toàn thực phẩm, từ đó tạo sự chuyển biến tích cực trong việc chấp hành các quy định pháp luật.
Đó là lần đầu tiên họ rời buôn làng đến TP.HCM. Tài sản lớn nhất mang theo không phải là tiền mà là tia hy vọng 70% cứu sống con theo lời bác sĩ.
Cậu bé Rơ Ô Nhàn (6 tuổi) vốn là đứa trẻ hiếu động, quen với nắng gió của buôn Ia Rpua (xã Phú Túc, tỉnh Gia Lai). Nhưng vài tháng trước bỗng dưng có khối u hạch xuất hiện, lớn nhanh khiến cậu bé sụt cân, sốt liên miên.
Gia đình vội vàng đưa xuống bệnh viện tỉnh thăm khám. Nhìn kết quả xét nghiệm và tình hình chuyển biến nặng của đứa trẻ, các bác sĩ lắc đầu ái ngại. Họ yêu cầu gia đình chuyển viện gấp vào TP.HCM mới mong giữ được mạng sống cho Nhàn. Tin dữ ập đến giữa vùng quê nghèo, trong túi không có nổi 1 triệu đồng, hai vợ chồng ôm nhau khóc nghẹn.
Thương hoàn cảnh ngặt nghèo, các bác sĩ ở bệnh viện tỉnh cùng nhau gom góp được 2 triệu đồng đưa cho cha mẹ Nhàn rồi liên hệ chuyến xe cấp cứu 0 đồng hộ tống cậu bé vào TP.HCM ngay trong đêm.
"Nếu không có chuyến xe nghĩa tình hôm đó, vợ chồng mình chắc đã mang con về nhà phó mặc cho số phận rồi", chị Rơ Ô Tram (mẹ Nhàn) đưa tay quệt nước mắt.
Ở buôn Ia Rpua, cuộc sống của gia đình bốn miệng ăn chỉ phụ thuộc vào việc làm thuê cuốc mướn của hai vợ chồng.
Ngày nào có người gọi đi chặt mía hoặc làm cỏ mì, anh chị cũng kiếm được 200.000 đồng nhưng ngày không có ai kêu làm gì còn nhiều hơn. Dẫu bữa đói bữa no nhưng gia đình lúc nào cũng rộn rã tiếng cười.
Con trai bệnh, hai vợ chồng chạy vạy gõ cửa khắp lượt bà con trong buôn mới mượn được 14 triệu đồng. Lần đầu đặt chân đến thành phố, mọi thứ với họ đều xa lạ và đầy lo lắng. Tiếng cũng không biết nhiều, bỡ ngỡ đường sá cũng không bằng nỗi sợ mất con mỗi ngày đè nặng trên vai họ.
Trên giường bệnh, Rơ Ô Nhàn nắm với dáng vẻ mệt mỏi, nước da vàng vẫn gắng nở nụ cười khi người lạ đến thăm. Em còn quá nhỏ để hiểu được căn bệnh đang tàn phá cơ thể mình và cũng không hề biết cha mẹ đang phải thắt từng khúc ruột vì tiền bạc.
Người mẹ J'Rai chào khách rồi nhìn ra cửa sổ bệnh viện, nơi những tòa nhà cao tầng san sát, giọng nói lơ lớ nhưng đầy khát khao: "Mình chỉ mong con trai mau chóng khỏi bệnh để được về với núi đồi, về với buôn làng thôi. Nhàn nó nhớ các bạn ở buôn nhiều lắm rồi".
Hành trình chiến đấu với căn bệnh u hạch của Rơ Ô Nhàn nhiều gian nan, số tiền vay mượn đang cạn dần từng ngày chắc chắn không thể nào giúp Nhàn đi hết chặng đường điều trị dài đằng đẵng phía trước. Họ chờ những điều như phép màu níu giữ hy vọng giữa cái túng quẫn của nghèo khó.
