Mỗi khi vào mùa, quả vải gần như xuất hiện khắp các khu chợ và siêu thị. Loại quả này được nhiều người yêu thích nhờ phần thịt mọng nước, thơm ngọt và dễ ăn. Theo y học hiện đại, thịt quả vải có nhiều nước, glucose, protein, chất béo, vitamin C (trung bình có 40mg vitamin C trong 100g thịt quả), vitamin A, B, acid citric, đồng, sắt, kali phòng bệnh tim mạch, ung thư…
Trong đó, vitamin C ngăn ngừa dấu hiệu lão hóa, cải thiện sức khỏe làn da, tốt cho tóc, tăng cường miễn dịch. Các khoáng chất như kali, sắt, đồng, phốt pho, mangan cải thiện sức khỏe tim mạch, hạ huyết áp, thiếu máu.
Tuy nhiên, đằng sau vị ngon đặc trưng ấy là hàm lượng đường tự nhiên khá cao. Nếu ăn quá nhiều hoặc ăn không phù hợp với thể trạng, quả vải có thể khiến cơ thể gặp nhiều phản ứng bất lợi. Dưới đây là những nhóm người nên hạn chế ăn vải hoặc cần kiểm soát khẩu phần kỹ hơn bình thường.
Người mắc tiểu đường hoặc có đường huyết không ổn định: Vải chứa nhiều glucose và fructose – hai loại đường tự nhiên có thể làm đường huyết tăng nhanh nếu ăn với số lượng lớn.
Đặc biệt, việc ăn nhiều vải khi bụng đói dễ khiến cơ thể phản ứng mạnh hơn, nhất là ở người đang gặp vấn đề về chuyển hóa đường. Một số người sau khi ăn quá nhiều có thể xuất hiện cảm giác khát nước, choáng váng hoặc mệt mỏi bất thường.
Các chuyên gia dinh dưỡng cho rằng người bị tiểu đường không nhất thiết phải kiêng hoàn toàn quả vải, nhưng chỉ nên ăn lượng nhỏ và ưu tiên dùng sau bữa ăn chính. Những người đang sử dụng thuốc kiểm soát đường huyết hoặc insulin càng cần thận trọng hơn để tránh làm chỉ số đường máu biến động mạnh.
Người thường xuyên nóng trong, nổi mụn hoặc nhiệt miệng: Không ít người gặp tình trạng nổi mụn, táo bón hoặc khô miệng sau khi ăn nhiều vải liên tục vài ngày.
Theo quan niệm Đông y, vải thuộc nhóm trái cây có tính nóng. Khi kết hợp với thời tiết oi bức mùa hè và lượng đường cao trong quả, cơ thể dễ bị “bốc nhiệt” hơn bình thường.
Những người có cơ địa nóng trong, dễ nổi mụn hoặc đang bị nhiệt miệng thường cảm nhận rõ tình trạng này hơn. Nếu đang bị viêm lợi, nhiệt miệng hoặc mụn viêm kéo dài, nên hạn chế ăn nhiều vải cùng lúc. Ngoài ra, khi ăn vải nên uống đủ nước và tăng cường rau xanh để giúp cơ thể cân bằng tốt hơn.
Người bị thủy đậu: Vải có tính nóng, dễ gây phong nhiệt, làm tăng nguy cơ bội nhiễm và biến chứng ở người bị thủy đậu. Ngoài ra, vải có thể gây mất cân bằng cơ thể, dẫn đến nhiệt miệng, nóng trong, nổi mụn, làm bệnh thêm trầm trọng và ảnh hưởng thẩm mỹ.
Người thừa cân hoặc đang giảm cân: Nhiều người cho rằng trái cây luôn phù hợp với chế độ ăn kiêng, nhưng điều này không hoàn toàn đúng với quả vải.
Do có vị ngọt đậm nên lượng đường và calo trong vải không hề thấp. Nếu ăn liên tục nhiều quả trong lúc xem phim, trò chuyện hoặc ăn vặt, tổng năng lượng nạp vào cơ thể có thể tăng lên đáng kể mà người ăn không nhận ra.
Đây cũng là lý do nhiều chuyên gia khuyên người đang giảm cân nên ăn vải với lượng vừa phải, không nên dùng thay bữa ăn hoặc uống thêm các loại nước vải pha nhiều đường.
Người có hệ tiêu hóa kém: Ăn quá nhiều vải trong thời gian ngắn có thể khiến một số người bị đầy bụng, khó tiêu hoặc cảm giác nóng rát vùng dạ dày.
Đặc biệt, người có hệ tiêu hóa yếu thường dễ bị khó chịu hơn nếu ăn vải lúc đói. Một số trường hợp còn xuất hiện tiêu chảy hoặc buồn nôn khi ăn quá nhiều trong cùng một thời điểm. Để hạn chế ảnh hưởng đến tiêu hóa, nên ăn vải sau bữa ăn nhẹ và tránh kết hợp cùng nhiều món quá ngọt khác.
Người mắc bệnh tự miễn dịch: Vải giàu vitamin C và chất chống oxy hóa mạnh, nhưng với người mắc bệnh tự miễn (như lupus, viêm khớp dạng thấp, đa xơ cứng), ăn nhiều vải có thể làm tăng triệu chứng, khiến hệ miễn dịch tấn công tế bào lành, gây tổn thương cơ thể.
Trẻ nhỏ và phụ nữ mang thai: Vải là loại quả được nhiều trẻ yêu thích vì dễ ăn và có vị ngọt hấp dẫn. Tuy nhiên, cơ thể trẻ nhỏ nhạy cảm hơn với lượng đường cao nên nếu ăn quá nhiều dễ gặp tình trạng nóng trong hoặc rối loạn tiêu hóa.
Với phụ nữ mang thai, vải không nằm trong nhóm thực phẩm phải kiêng tuyệt đối, nhưng việc ăn quá nhiều có thể khiến cơ thể nóng hơn, dễ mệt mỏi hoặc ảnh hưởng đến đường huyết thai kỳ.
Các chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo phụ nữ mang thai và trẻ nhỏ chỉ nên ăn lượng vừa phải, chia nhỏ khẩu phần và không nên ăn liên tục nhiều ngày.
Khi cho trẻ ăn vải, người lớn cũng cần bỏ hạt cẩn thận để tránh nguy cơ hóc nghẹn.
Từng là sinh viên xuất sắc trúng tuyển chương trình tiến sĩ của Đại học Nhân dân Trung Quốc, Shen Guangling (đã đổi tên) hiện sống khép kín tại quê nhà ở Hồ Nam. Mọi sinh hoạt của anh do cha mẹ chu cấp từ tiền lương hưu.
Ông Shen Xiaojie, cha của Guangling, cho biết con trai từng được địa phương gọi là "thần đồng". Sau khi đỗ chương trình tiến sĩ tại Đại học Nhân dân Trung Quốc, anh theo học một giáo sư hướng dẫn danh tiếng. Tuy nhiên, khi chuyển sang làm việc với giáo sư hướng dẫn mới, Guangling gặp bế tắc trong giai đoạn làm luận văn.
Ông Shen Xiaojie, cha của Guangling, cho biết phát hiện tình hình con không ổn nên đưa đến bệnh viện kiểm tra. "Bác sĩ chẩn đoán nó mắc chứng rối loạn lo âu", ông nói.
Guangling sau đó bỏ học về quê và được gia đình xin cho làm trợ lý giám đốc tại một công ty. Dù vậy, anh nhanh chóng nghỉ việc. "Nó chê đồng nghiệp học vấn thấp nên không hòa thuận", ông Shen kể.
Suốt 6 năm qua, Guangling cắt đứt quan hệ xã hội. Dù ở cùng phòng, hai cha con hiếm khi trò chuyện. Khi gia đình đề cập đến khó khăn, Guangling nói bản thân vẫn "cống hiến cho xã hội" bằng cách dùng kiến thức viết các đề xuất gửi chính quyền địa phương. Mẹ anh, bà Han Xue, cho biết gia đình đã hết cách khuyên bảo.
Câu chuyện của Shen Guangling đang thu hút sự chú ý từ dư luận Trung Quốc sau khi kênh truyền hình Đô thị Hồ Nam ghi nhận cuộc sống của anh vào cuối tháng 6.
Bình luận về sự việc, tờ Dương Thành Vãn Báo và Phong Mang Tân Văn cho rằng bi kịch của Shen Guangling phản ánh thực tế áp lực tâm lý khắc nghiệt trong đào tạo tiến sĩ, đặc biệt là khối khoa học xã hội ở Trung Quốc. Các nghiên cứu sinh phải đối mặt với tiêu chuẩn kiểm duyệt tạp chí nâng cao qua từng năm, cơ chế phản biện kín khắt khe cùng sự hoài nghi bản thân kéo dài. Khi tâm lý sụp đổ, sự hụt hẫng do học vấn mang lại khiến họ chọn cách trốn tránh thực tại để tự bảo vệ mình.
Con đường học tập kết thúc. Guangling trở về quê và được gia đình sắp xếp cho vào làm trợ lý tổng giám đốc tại một công ty ở Trường Sa (tỉnh Hồ Nam). Tuy nhiên, công việc này nhanh chóng kết thúc. "Con tôi cho rằng học vấn của người khác không cao, làm sao nó có thể làm việc chung được, quan hệ với đồng nghiệp không mấy hòa thuận", ông Shen nói.
Suốt 6 năm qua, anh gần như cắt đứt kết nối với xã hội. Dù ở chung một nhà và thậm chí ở cùng phòng với cha, hai người hầu như không trò chuyện. Khi ông Shen Xiaojie chia sẻ về sự bất lực của mình, Guangling tỏ ra thờ ơ, cho rằng bản thân vẫn đang "cống hiến cho xã hội" bằng việc dùng kiến thức chuyên môn viết các đề xuất gửi chính quyền địa phương. Ngồi cạnh con trai, người mẹ Han Xue bật khóc thừa nhận sự bế tắc của gia đình.
Bình luận về sự việc, tờ Dương Thành Vãn Báo và Phong Mang Tân Văn nhận định bi kịch của Shen Guangling bóc trần áp lực tâm lý khắc nghiệt trong đào tạo tiến sĩ, đặc biệt là khối khoa học xã hội. Các nghiên cứu sinh phải đối mặt với tiêu chuẩn kiểm duyệt tạp chí nâng cao qua từng năm, cơ chế phản biện kín khắt khe cùng sự hoài nghi bản thân kéo dài. Khi tâm lý sụp đổ, sự hụt hẫng do học vấn mang lại khiến họ chọn cách trốn tránh thực tại để tự bảo vệ mình.
Vụ việc cũng tạo ra hai luồng ý kiến về phương pháp giáo dục gia đình. Một bộ phận dư luận bày tỏ sự cảm thông, kêu gọi các bậc phụ huynh giảm bớt kỳ vọng để con cái được "hạ cánh" an toàn. Luồng ý kiến khác nhìn nhận đây là hệ quả của mô hình giáo dục chỉ tập trung vào điểm số, nơi cha mẹ bao bọc con như "gà công nghiệp", khiến những học sinh ưu tú thiếu hụt kỹ năng sống và khả năng đối diện thất bại.
Sau cuộc trò chuyện với phóng viên, Shen Guangling đồng ý đến Bệnh viện Nhân dân số 2 tỉnh Hồ Nam tiếp nhận điều trị, với cam kết "sẽ làm lại để cha mẹ có cuộc sống tốt hơn".
Một vụ việc đau lòng xảy ra tại Trung Quốc đang khiến dư luận lo ngại về mức độ nguy hiểm của thực phẩm tưởng chừng an toàn khi được bảo quản trong tủ lạnh. Chỉ từ một bữa ăn đơn giản, một người đàn ông 67 tuổi đã rơi vào tình trạng nguy kịch và không qua khỏi do nhiễm khuẩn nghiêm trọng.
Theo thông tin từ Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa Dịch bệnh Bắc Kinh, Trung Quốc, nạn nhân là một người đàn ông giấu tên 67 tuổi.
Trước khi xảy ra sự việc, ông đã ăn một chiếc bánh cuộn được cất trong tủ lạnh tại nhà. Không lâu sau bữa ăn, ông bắt đầu xuất hiện các triệu chứng bất thường như sốt, đau bụng và mệt mỏi rõ rệt.
Ban đầu, gia đình cho rằng đây chỉ là rối loạn tiêu hóa thông thường nên theo dõi tại nhà. Tuy nhiên, tình trạng của ông nhanh chóng trở nên nghiêm trọng hơn trong thời gian ngắn. Khi phát hiện dấu hiệu nguy hiểm, người thân lập tức đưa ông đến bệnh viện cấp cứu, nhưng lúc này bệnh đã tiến triển quá nặng. Dù các bác sĩ đã nỗ lực cứu chữa nhưng người đàn ông này không thể qua khỏi.
Điều đáng chú ý sau khi tiến hành xét nghiệm và phân tích, các bác sĩ xác định bệnh nhân bị nhiễm vi khuẩn Listeria monocytogenes. Đây là một loại vi khuẩn có khả năng gây bệnh nặng, thường xuất hiện trong môi trường tự nhiên như đất, nước thải, bùn, cũng như trong các loại thực phẩm bị ôi thiu hoặc bảo quản không đúng cách.
Theo thông tin được đăng tải trên QQ News, Trung Quốc, vi khuẩn này cũng có thể tồn tại trong nhiều loại thực phẩm quen thuộc như sữa chưa tiệt trùng, phô mai, kem, bánh ngọt, thịt chế biến sẵn hoặc đồ ăn để lâu trong tủ lạnh.
Điều đáng lo ngại là Listeria monocytogenes không dễ bị tiêu diệt trong điều kiện lạnh. Ngay cả khi thực phẩm được bảo quản trong tủ lạnh ở nhiệt độ từ 0–4°C, vi khuẩn vẫn có thể sinh sôi. Đặc biệt, chúng còn có khả năng tồn tại trong thời gian rất dài, thậm chí lên tới nhiều tháng hoặc cả năm trong điều kiện nhiệt độ âm sâu, như -20°C.
Theo cảnh báo từ CDC Bắc Kinh, Listeria monocytogenes là một trong số ít vi khuẩn có thể phát triển ngay trong môi trường lạnh – điều vốn được xem là "an toàn" để bảo quản thực phẩm. Đây chính là yếu tố khiến nó trở nên đặc biệt nguy hiểm, vì người dùng thường chủ quan cho rằng thực phẩm trong tủ lạnh luôn sạch và an toàn.
Khi xâm nhập vào cơ thể người qua đường ăn uống, vi khuẩn có thể gây ngộ độc thực phẩm với các triệu chứng ban đầu giống cảm cúm hoặc rối loạn tiêu hóa nhẹ. Tuy nhiên, trong nhiều trường hợp, bệnh có thể tiến triển nhanh và nghiêm trọng hơn khi vi khuẩn lan vào máu hoặc hệ thần kinh.
Khi đó, người bệnh có thể đối mặt với tình trạng nhiễm trùng huyết, viêm màng não, tổn thương não bộ và hệ thần kinh trung ương. Đây là những biến chứng có nguy cơ tử vong cao, đặc biệt ở các nhóm dễ tổn thương như người cao tuổi, trẻ nhỏ, phụ nữ mang thai và những người có hệ miễn dịch suy yếu (ví dụ bệnh nhân ung thư đang hóa trị hoặc xạ trị).
Tại Mỹ, Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa Dịch bệnh (CDC) cũng xếp Listeria monocytogenes vào nhóm nguyên nhân gây tử vong hàng đầu trong các ca ngộ độc thực phẩm, cho thấy mức độ nguy hiểm không thể xem nhẹ của loại vi khuẩn này.
Điều đáng lưu ý là ở giai đoạn đầu, các triệu chứng có thể khá nhẹ và dễ bị nhầm với cảm cúm hoặc ngộ độc thực phẩm thông thường, khiến người bệnh chủ quan và chậm trễ trong điều trị.
Vụ việc của người đàn ông xấu số nói trên không chỉ là một trường hợp cá biệt mà còn là lời cảnh báo về thói quen sử dụng và bảo quản thực phẩm trong nhiều gia đình hiện nay. Tủ lạnh thường được xem là "lá chắn an toàn", nhưng trên thực tế, nếu không vệ sinh và bảo quản đúng cách, đây có thể trở thành môi trường tiềm ẩn vi khuẩn nguy hiểm.
Các chuyên gia khuyến cáo người dân cần chú ý đến việc vệ sinh định kỳ tủ lạnh, sắp xếp thực phẩm khoa học và tránh để thực phẩm quá lâu ngày. Đặc biệt, việc để lẫn thực phẩm sống và chín có thể làm tăng nguy cơ lây nhiễm chéo vi khuẩn.
Ngoài ra, nhiều người có thói quen ăn trực tiếp đồ ăn lấy từ tủ lạnh mà không hâm nóng lại, điều này cũng làm tăng nguy cơ nhiễm khuẩn nếu thực phẩm đã bị ô nhiễm từ trước.
- Bảo quản ở nhiệt độ phòng: Các loại thực phẩm khô như gạo, hạt, cùng rau củ có vỏ dày (khoai lang, khoai tây, bí đỏ…) có thể để ở môi trường khô ráo khoảng 2 tuần mà vẫn giữ chất lượng, miễn là không dính nước.
Bảo quản ngăn mát tủ lạnh
Sữa, bơ và đồ ăn đã nấu chín nên đựng trong hộp kín và dùng sớm trong ngày.
Rau lá đã làm sạch, để khô có thể bảo quản khoảng 5 ngày. Rau nhiều nước như mồng tơi nên dùng trong 3 ngày để giữ vitamin.
Cà chua nên để ngoài nhiệt độ phòng, tránh tủ lạnh vì dễ giảm hương vị và dinh dưỡng.
Trứng có thể bảo quản trong ngăn mát 30–45 ngày nếu không rửa nước; khi đã lấy ra nên dùng ngay.
Trái cây cần tách riêng: táo không để chung vì dễ làm các loại quả khác chín nhanh; chuối không nên để tủ lạnh (nếu có thì bọc cuống).
Bảo quản ngăn đông
Ngăn đông nên duy trì dưới -15°C. Thịt, cá, hải sản nên chia nhỏ từng phần, bảo quản tối đa khoảng 1 tháng để giữ dinh dưỡng. Khi dùng, nên rã đông từ từ trong ngăn mát trước khi chế biến.
Tối 22/6, sau khi kết quả xổ số miền Nam được công bố, anh Lê Phước Tính, chủ đại lý vé số An Khang tại phường Bến Cát, Tp.HCM xác nhận một tin khiến nhiều người bất ngờ: ông Bùi Văn Mạnh, người từng trúng Vietlott hơn 83 tỷ đồng, tiếp tục trúng thêm 16 tờ vé số giải ba kỳ quay ngày 22/6 của xổ số Tp.HCM.
Các tờ vé mang dãy số 76666, mỗi tờ trúng 10 triệu đồng, nâng tổng giá trị giải thưởng lần này lên khoảng 160 triệu đồng. Đây tiếp tục là một "cú trúng" nối dài chuỗi may mắn hiếm gặp của người đàn ông này trong thời gian gần đây.
Điều đáng nói trước đó không lâu, vào ngày 18/6, ông Mạnh cũng từng trúng giải nhất xổ số Bình Thuận với 30 tờ vé, tổng giá trị gần 1 tỷ đồng, với dãy số may mắn 73666. Việc 1 người liên tiếp trúng các giải lớn chỉ trong vài ngày khiến nhiều người không khỏi chú ý.
"Không thể may mắn hơn khi chủ nhân Jackpot hơn 83 tỷ đồng lại tiếp tục đón thêm lộc lớn chỉ trong cùng một tháng," anh Tính chia sẻ trên trang cá nhân của đại lý.
Câu chuyện của ông Mạnh càng thu hút sự quan tâm khi trước đó, vào kỳ quay ngày 26/5, ông đã trúng giải Jackpot 1 của Vietlott Power 6/55 với số tiền hơn 83,5 tỷ đồng. Sau khi nhận thưởng, ông công khai danh tính, không đeo mặt nạ như nhiều trường hợp khác.
Chia sẻ về quyết định này, ông Mạnh cho biết ông đã theo dõi Vietlott từ lâu và nếu có may mắn trúng giải thì sẽ không giấu tên. Với ông, trúng số là một niềm vui lớn và hoàn toàn có thể đón nhận một cách đàng hoàng, minh bạch.
Câu chuyện về chuỗi may mắn liên tiếp của ông Mạnh hiện vẫn đang được nhiều người bàn luận, vừa bất ngờ, vừa hiếm thấy trong thực tế xổ số vốn mang tính ngẫu nhiên rất cao.
