Một vụ việc đau lòng xảy ra tại Trung Quốc đang khiến dư luận lo ngại về mức độ nguy hiểm của thực phẩm tưởng chừng an toàn khi được bảo quản trong tủ lạnh. Chỉ từ một bữa ăn đơn giản, một người đàn ông 67 tuổi đã rơi vào tình trạng nguy kịch và không qua khỏi do nhiễm khuẩn nghiêm trọng.
Theo thông tin từ Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa Dịch bệnh Bắc Kinh, Trung Quốc, nạn nhân là một người đàn ông giấu tên 67 tuổi.
Trước khi xảy ra sự việc, ông đã ăn một chiếc bánh cuộn được cất trong tủ lạnh tại nhà. Không lâu sau bữa ăn, ông bắt đầu xuất hiện các triệu chứng bất thường như sốt, đau bụng và mệt mỏi rõ rệt.
Ban đầu, gia đình cho rằng đây chỉ là rối loạn tiêu hóa thông thường nên theo dõi tại nhà. Tuy nhiên, tình trạng của ông nhanh chóng trở nên nghiêm trọng hơn trong thời gian ngắn. Khi phát hiện dấu hiệu nguy hiểm, người thân lập tức đưa ông đến bệnh viện cấp cứu, nhưng lúc này bệnh đã tiến triển quá nặng. Dù các bác sĩ đã nỗ lực cứu chữa nhưng người đàn ông này không thể qua khỏi.
Điều đáng chú ý sau khi tiến hành xét nghiệm và phân tích, các bác sĩ xác định bệnh nhân bị nhiễm vi khuẩn Listeria monocytogenes. Đây là một loại vi khuẩn có khả năng gây bệnh nặng, thường xuất hiện trong môi trường tự nhiên như đất, nước thải, bùn, cũng như trong các loại thực phẩm bị ôi thiu hoặc bảo quản không đúng cách.
Theo thông tin được đăng tải trên QQ News, Trung Quốc, vi khuẩn này cũng có thể tồn tại trong nhiều loại thực phẩm quen thuộc như sữa chưa tiệt trùng, phô mai, kem, bánh ngọt, thịt chế biến sẵn hoặc đồ ăn để lâu trong tủ lạnh.
Điều đáng lo ngại là Listeria monocytogenes không dễ bị tiêu diệt trong điều kiện lạnh. Ngay cả khi thực phẩm được bảo quản trong tủ lạnh ở nhiệt độ từ 0–4°C, vi khuẩn vẫn có thể sinh sôi. Đặc biệt, chúng còn có khả năng tồn tại trong thời gian rất dài, thậm chí lên tới nhiều tháng hoặc cả năm trong điều kiện nhiệt độ âm sâu, như -20°C.
Theo cảnh báo từ CDC Bắc Kinh, Listeria monocytogenes là một trong số ít vi khuẩn có thể phát triển ngay trong môi trường lạnh – điều vốn được xem là “an toàn” để bảo quản thực phẩm. Đây chính là yếu tố khiến nó trở nên đặc biệt nguy hiểm, vì người dùng thường chủ quan cho rằng thực phẩm trong tủ lạnh luôn sạch và an toàn.
Khi xâm nhập vào cơ thể người qua đường ăn uống, vi khuẩn có thể gây ngộ độc thực phẩm với các triệu chứng ban đầu giống cảm cúm hoặc rối loạn tiêu hóa nhẹ. Tuy nhiên, trong nhiều trường hợp, bệnh có thể tiến triển nhanh và nghiêm trọng hơn khi vi khuẩn lan vào máu hoặc hệ thần kinh.
Khi đó, người bệnh có thể đối mặt với tình trạng nhiễm trùng huyết, viêm màng não, tổn thương não bộ và hệ thần kinh trung ương. Đây là những biến chứng có nguy cơ tử vong cao, đặc biệt ở các nhóm dễ tổn thương như người cao tuổi, trẻ nhỏ, phụ nữ mang thai và những người có hệ miễn dịch suy yếu (ví dụ bệnh nhân ung thư đang hóa trị hoặc xạ trị).
Tại Mỹ, Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa Dịch bệnh (CDC) cũng xếp Listeria monocytogenes vào nhóm nguyên nhân gây tử vong hàng đầu trong các ca ngộ độc thực phẩm, cho thấy mức độ nguy hiểm không thể xem nhẹ của loại vi khuẩn này.
Điều đáng lưu ý là ở giai đoạn đầu, các triệu chứng có thể khá nhẹ và dễ bị nhầm với cảm cúm hoặc ngộ độc thực phẩm thông thường, khiến người bệnh chủ quan và chậm trễ trong điều trị.
Vụ việc của người đàn ông xấu số nói trên không chỉ là một trường hợp cá biệt mà còn là lời cảnh báo về thói quen sử dụng và bảo quản thực phẩm trong nhiều gia đình hiện nay. Tủ lạnh thường được xem là “lá chắn an toàn”, nhưng trên thực tế, nếu không vệ sinh và bảo quản đúng cách, đây có thể trở thành môi trường tiềm ẩn vi khuẩn nguy hiểm.
Các chuyên gia khuyến cáo người dân cần chú ý đến việc vệ sinh định kỳ tủ lạnh, sắp xếp thực phẩm khoa học và tránh để thực phẩm quá lâu ngày. Đặc biệt, việc để lẫn thực phẩm sống và chín có thể làm tăng nguy cơ lây nhiễm chéo vi khuẩn.
Ngoài ra, nhiều người có thói quen ăn trực tiếp đồ ăn lấy từ tủ lạnh mà không hâm nóng lại, điều này cũng làm tăng nguy cơ nhiễm khuẩn nếu thực phẩm đã bị ô nhiễm từ trước.
– Bảo quản ở nhiệt độ phòng: Các loại thực phẩm khô như gạo, hạt, cùng rau củ có vỏ dày (khoai lang, khoai tây, bí đỏ…) có thể để ở môi trường khô ráo khoảng 2 tuần mà vẫn giữ chất lượng, miễn là không dính nước.
Bảo quản ngăn mát tủ lạnh
Sữa, bơ và đồ ăn đã nấu chín nên đựng trong hộp kín và dùng sớm trong ngày.
Rau lá đã làm sạch, để khô có thể bảo quản khoảng 5 ngày. Rau nhiều nước như mồng tơi nên dùng trong 3 ngày để giữ vitamin.
Cà chua nên để ngoài nhiệt độ phòng, tránh tủ lạnh vì dễ giảm hương vị và dinh dưỡng.
Trứng có thể bảo quản trong ngăn mát 30–45 ngày nếu không rửa nước; khi đã lấy ra nên dùng ngay.
Trái cây cần tách riêng: táo không để chung vì dễ làm các loại quả khác chín nhanh; chuối không nên để tủ lạnh (nếu có thì bọc cuống).
Bảo quản ngăn đông
Ngăn đông nên duy trì dưới -15°C. Thịt, cá, hải sản nên chia nhỏ từng phần, bảo quản tối đa khoảng 1 tháng để giữ dinh dưỡng. Khi dùng, nên rã đông từ từ trong ngăn mát trước khi chế biến.
Những năng lực như tự lập, tập trung, điều hòa cảm xúc, giao tiếp và khả năng thích nghi là nền tảng giúp trẻ tự tin hòa nhập, học tập hiệu quả và phát triển lâu dài, đặc biệt ở thời điểm bước vào lớp 1, theo tiến sĩ xã hội học Phạm Thị Thúy, giảng viên Học viện Chính trị khu vực 2.
* Đâu là những năng lực nền tảng quan trọng nhất mà trẻ cần có khi bước vào môi trường tiểu học hiện nay, thưa bà?
- Có ba nhóm năng lực quan trọng nhất mà trẻ cần được chuẩn bị trước khi vào lớp 1, gồm năng lực thích nghi, liên quan đến khả năng tự lập trong sinh hoạt như tự ăn, tự mặc, tự chăm sóc bản thân, tự thực hiện các công việc phù hợp với lứa tuổi, khả năng giao tiếp với bạn bè, thầy cô và những người xung quanh.
Thứ hai là năng lực tập trung khi học tập. Trẻ cần được tập thói quen ngồi vào bàn học đúng giờ, biết tự học, hoàn thành nhiệm vụ trước khi vui chơi, biết tò mò, ham học hỏi, khám phá tri thức.
Thứ ba là năng lực điều hòa cảm xúc. Việc trẻ biết nhận biết cảm xúc, chia sẻ cảm xúc và cân bằng cảm xúc rất quan trọng, đặc biệt khi trẻ bước vào môi trường mới với thầy cô và bạn bè.
Trước đây việc chuẩn bị cho trẻ vào lớp 1 chủ yếu tập trung vào đọc và viết. Tuy nhiên, hiện nay cách tiếp cận đã thay đổi.
Việc cho trẻ tham gia các lớp năng khiếu hoặc học ngoại ngữ từ nhỏ có thể mang lại lợi ích nếu phù hợp với sở thích và tiềm năng của trẻ.
Rèn luyện kỹ năng nên được thực hiện thông qua các hoạt động vui chơi, trải nghiệm và tương tác xã hội. Điều quan trọng là các hoạt động này phải mang tính vui vẻ, phù hợp với độ tuổi và tạo hứng thú cho trẻ.
* Trẻ em tiếp xúc với thiết bị điện tử sớm tác động như thế nào đến khả năng tập trung, giao tiếp, thích nghi khi bước vào lớp 1?
- Nhiều nghiên cứu khuyến nghị không nên cho trẻ dưới 2 tuổi tiếp xúc với màn hình. Sau 2 tuổi, thời lượng sử dụng cũng cần được kiểm soát chặt chẽ, mỗi lần không quá 20 phút và phải có sự đồng hành của người lớn.
Nhiều gia đình sử dụng thiết bị công nghệ để cho trẻ ăn, chơi hoặc học tập, nếu kéo dài sẽ ảnh hưởng nghiêm trọng đến khả năng tập trung của trẻ.
Công nghệ còn tác động tiêu cực đến khả năng giao tiếp và thích nghi xã hội. Trẻ sẽ có ít cơ hội tương tác với con người thực, quan sát nét mặt, ánh mắt, nụ cười và cảm xúc của người khác, gặp khó khăn trong việc thấu hiểu cảm xúc của chính mình và những người xung quanh.
* Nhiều phụ huynh mong muốn con có khả năng hội nhập và cạnh tranh trong tương lai. Liệu "chạy đà" cho trẻ từ những năm tiểu học có phải là quá sớm?
- Khi trẻ bước vào lớp 1, cha mẹ cần chuẩn bị cho trẻ những năng lực nền tảng để thích nghi với một thế giới ngày càng hội nhập.
Ngoài ngoại ngữ, trẻ cần được hình thành các giá trị sống quan trọng như tôn trọng sự khác biệt, tinh thần trách nhiệm, lòng nhân ái và sự đồng cảm. Đây là những phẩm chất cần được nuôi dưỡng từ nhỏ để trẻ có thể kết nối với cộng đồng và sống có trách nhiệm với xã hội.
Trẻ cũng cần được rèn luyện tư duy phản biện. Trong bối cảnh thông tin trên mạng ngày càng nhiều, trẻ cần học cách chọn lọc, đánh giá và kiểm chứng thông tin thay vì tin tưởng một cách thụ động.
Tuy nhiên, yếu tố quyết định vẫn là sự làm gương của cha mẹ. Nếu muốn con trở thành người ham học hỏi, trung thực, có trách nhiệm và biết tôn trọng người khác, chính cha mẹ cần thể hiện những giá trị đó trong cuộc sống hằng ngày.
* Cha mẹ cần chuẩn bị tâm thế ra sao để vừa đồng hành cùng con, vừa tránh tạo ra áp lực không cần thiết?
- Nhiều phụ huynh có kỳ vọng rất lớn đối với con. Tuy nhiên, mỗi trẻ có năng lực, sở trường và tốc độ phát triển riêng. Cha mẹ không nên áp đặt mong muốn cá nhân hay so sánh con với anh chị em, với trẻ hàng xóm hoặc bất kỳ ai khác. So sánh không những làm tổn thương tâm lý trẻ mà còn cản trở quá trình phát triển tự nhiên của trẻ.
Trong gia đình, đôi khi tồn tại những khác biệt giữa quan điểm giáo dục của cha mẹ và ông bà. Cách giải quyết tốt nhất là cùng thống nhất mục tiêu giáo dục thay vì tranh cãi về phương pháp. Khi tất cả đều đặt lợi ích của trẻ lên hàng đầu, các thành viên có thể cùng trao đổi và tìm ra cách phù hợp nhất.
Cảm xúc của trẻ là yếu tố không thể xem nhẹ. Những tổn thương cảm xúc trong giai đoạn đầu đời có thể để lại ảnh hưởng lâu dài. Trẻ cảm nhận được yêu thương sẽ hạnh phúc hơn, từ đó tự tin phát triển toàn diện cả về thể lực, trí lực, tâm lực - 3 yếu tố tạo nên nội lực vững vàng cho trẻ.
Tọa lạc tại thành phố Ahilyanagar (Ấn Độ), công trình mang tên The Anthill (tạm dịch là tổ kiến) đang thu hút sự chú ý của giới kiến trúc quốc tế nhờ hình dáng độc đáo và những giải pháp thích ứng với khí hậu.
Ngôi nhà rộng khoảng 650m2, được xây dựng bằng gạch với hình khối thấp, bề mặt uốn lượn như địa hình tự nhiên. Các kiến trúc sư Kaushal Suresh Tatiya và Sweety Muttha cho biết, công trình được lấy cảm hứng từ những tổ kiến - vốn nổi tiếng với hệ thống khoang, đường hầm, lỗ thông gió và khả năng điều hòa nhiệt độ hiệu quả.
Thay vì chỉ mô phỏng hình thức bên ngoài, nhóm thiết kế chuyển hóa các nguyên lý hoạt động của tổ kiến vào không gian sống, nhằm tạo nên một ngôi nhà thích nghi với điều kiện nắng nóng, tăng khả năng lưu thông không khí và hạn chế sử dụng các thiết bị làm mát cơ học.
Theo yêu cầu của gia chủ, họ muốn nhóm thiết kế tạo ra ngôi nhà phù hợp với khí hậu nắng nóng và khô hạn đặc trưng của khu vực. Toàn bộ thiết kế xoay quanh các giải pháp làm mát thụ động như thông gió chéo, tận dụng luồng khí tự nhiên và giảm tối đa sự phụ thuộc vào hệ thống điều hòa.
Gạch không chỉ đóng vai trò là vật liệu kết cấu mà còn trở thành yếu tố giúp điều hòa môi trường bên trong công trình.
Nhìn từ bên ngoài, ngôi nhà tạo cảm giác khép kín với các bức tường dày và hệ thống tường gạch đục lỗ giúp giảm bức xạ mặt trời.
Tuy nhiên, phía bên trong lại là một không gian mở với nhiều sân trong, giếng trời và các khoảng chuyển tiếp có mái che, cho phép ánh sáng và không khí len lỏi vào từng khu vực.
Hệ thống thông gió tự nhiên thay thế điều hòa
Ngôi nhà được chia thành nhiều khoang kết nối với nhau tương tự cấu trúc bên trong một tổ kiến. Các phòng riêng tỏa ra từ những không gian sinh hoạt chung lớn hơn, trong khi hệ thống giao thông được thiết kế với những đoạn hành lang hẹp.
Tại khu vực phòng khách, một sân trong lớn được bố trí ở trung tâm nhằm đưa ánh sáng và gió tự nhiên vào sâu bên trong ngôi nhà. Một thác nước nhỏ cũng được lắp đặt tại đây để tăng hiệu quả làm mát không khí.
Một trong những điểm nổi bật của công trình là hệ thống thông gió được thiết kế dựa trên nguyên lý đối lưu không khí. Các bức tường gạch đục lỗ, giếng trời và các trục thông gió giúp hút không khí nóng lên cao, liên tục đưa luồng khí mát đi khắp công trình mà không cần phụ thuộc nhiều vào máy điều hòa.
Theo nhóm kiến trúc sư, toàn bộ công trình dùng các vật liệu gần gũi với thiên nhiên nhằm tăng khả năng cách nhiệt và giảm tác động môi trường.
Gạch nung để trần trở thành vật liệu chủ đạo, kết hợp với bê tông hoàn thiện bề mặt thô, đất nung, vữa vôi, đá khai thác tại địa phương cùng nội thất gỗ.
Các kiến trúc sư cho biết, lớp gạch dày vừa đóng vai trò là kết cấu chịu lực, vừa hoạt động như lớp cách nhiệt tự nhiên. Đồng thời, các khoảng rỗng nhỏ và hệ thống khoang bên trong giúp bức tường thở, góp phần điều hòa nhiệt độ.
Ánh sáng được đưa vào thông qua giếng trời, sân trong và các bức tường gạch đục lỗ, tạo nên nhiều khoảng sáng. Được biết, ngôi nhà không sao chép nguyên mẫu một tổ kiến mà khai thác những nguyên lý vận hành của tự nhiên để giải quyết bài toán về khí hậu, thông gió và sự tiện nghi trong nhà ở.
Giữa điều kiện nắng nóng gay gắt của khu vực, công trình được xem là minh chứng để thấy, kiến trúc hiện đại có thể học hỏi từ thiên nhiên để tạo nên những không gian sống bền vững, tiết kiệm năng lượng nhưng vẫn đảm bảo tính thẩm mỹ và trải nghiệm cho người dùng.
Mùa hè năm 2023 tại thành phố Oslo, sau khi nộp xong luận văn thạc sĩ, Nguyễn Hải Hậu, 28 tuổi, quê Sơn Tây (Hà Nội), thử dùng ứng dụng hẹn hò. Cô gái Hà Nội dừng lại trước hồ sơ của một chàng trai Na Uy gốc Việt, gương mặt giống "diễn viên Hàn Quốc".
Theo cơ chế của ứng dụng, phụ nữ nếu nhắn tin trước mà đối phương không hồi đáp trong 24 giờ, lượt ghép đôi sẽ tự động hủy. Lúc đó, Philip đang bận dự án nên không kiểm tra điện thoại. Lời mời của Hậu bị hủy.
Vài ngày sau, Hậu bất ngờ thấy hồ sơ Philip lại xuất hiện. Nghĩ chàng trai trước đó đã bỏ qua mình, cô không bấm đồng ý. Nhưng sau 24 giờ, lời mời kết nối vẫn còn.
Hóa ra, sau khi phát hiện đã bỏ lỡ tin nhắn của Hậu, Philip lập tài khoản mới để tìm lại cô gái Việt. Anh còn dùng thêm tính năng trả phí, cho phép kéo dài thời gian thêm 24 giờ để chắc rằng lần này hai người không bỏ lỡ nhau.
Lần này Hậu đồng ý kết nối. Cuộc hẹn của hai người nhanh chóng được xác nhận.
Đến giờ, Philip vẫn nhớ rõ hình ảnh Hậu trong buổi hẹn đầu tiên ở Oslo. Giữa tiết trời Bắc Âu se lạnh, cô gái xuất hiện trong chiếc áo len trắng, váy đen và đôi bốt cao cổ khiến chàng trai gốc Việt lập tức có ấn tượng và thiện cảm. "Cô ấy là người Việt nói tiếng Anh tốt nhất tôi từng gặp ở Na Uy", chàng trai 30 tuổi kể.
Hải Hậu từng là Á khoa chuyên ngành Kinh tế đối ngoại, Đại học Ngoại thương Hà Nội. Cô giành được học bổng thạc sĩ tại Trường Kinh doanh BI Na Uy. Để duy trì học bổng, suốt những năm học cô phải duy trì điểm số top đầu, đồng thời làm thêm để trang trải cuộc sống. Suốt ba năm, cuộc sống của cô chỉ xoay quanh giảng đường, thư viện và chỗ làm.
Khi quen Philip cũng là lúc Hậu bước vào giai đoạn tìm việc. Dù có bằng cấp tốt, việc cạnh tranh với lao động bản địa vẫn khó khăn. "Những bức thư từ chối sau các vòng phỏng vấn khiến tôi hoài nghi bản thân", cô nói.
Philip, một lập trình viên đã đi làm, trở thành chỗ dựa tinh thần cho người yêu. Anh thường xuyên nấu ăn mang đến nhà, động viên cô sau những buổi phỏng vấn thất bại. Có lần, quá mệt mỏi vì hành trình tìm việc kéo dài, Hậu hỏi: "Nếu em không tìm được việc và phải về Việt Nam thì sao?". Philip trả lời không suy nghĩ: "Anh sẽ theo em về nước".
Sau hơn ba tháng gửi đi hàng chục hồ sơ, Hải Hậu nhận cùng lúc lời mời từ một công ty hàng không và một hãng năng lượng. Cô chọn làm ngành năng lượng bền vững đúng như mơ ước.
Thời gian đầu mới quen nhau, Hậu có chút lo lắng bởi Philip chưa có kế hoạch lập gia đình. Ở Bắc Âu, người trẻ chuộng sống chung, không quan trọng ràng buộc pháp lý.
Nhưng sau một năm bên nhau, Hậu nhận ra bạn trai bắt đầu nói nhiều hơn về gia đình và muốn có một mái ấm nhỏ với hai con gái. "Anh rất hay gửi cho tôi các hình ảnh em bé dễ thương và thảo luận cách nuôi dạy con", Hậu chia sẻ.
Tình cảm cả hai lớn dần qua năm tháng và thực sự chín muồi sau một lần chàng trai bị ốm. "Lúc ốm yếu chẳng thiết làm gì, được cô ấy ở bên pha trà gừng, thoa dầu gió và chăm sóc tận tình, tôi nhận ra đây chính là người mình muốn lấy làm vợ", anh kể.
Đầu năm 2025, Philip về Việt Nam ăn Tết cùng gia đình bạn gái. Những ngày năm mới, chàng trai Bắc Âu trải qua nhiều "lần đầu tiên", từ đón Tết cổ truyền, tự tay gói bánh chưng, mặc áo dài, ăn thử món bún chả và học được nét văn hóa nâng ly thấp hơn để thể hiện sự kính trọng người đối diện.
Sau những bữa cơm gia đình, thay vì ngồi uống nước trò chuyện, Philip chủ động đi rửa bát với lý do mọi người đã nấu ăn nên anh phải làm việc này. Và trái ngược với sự dè dặt của bạn gái, Philip thoải mái thể hiện tình cảm. Anh không ngại ôm bố mẹ Hậu và nói "con yêu bố mẹ".
Bà Vân, mẹ Hậu cho biết chính sự chân thành và tự nhiên ấy dần xóa đi những lo lắng ban đầu của ông bà về khác biệt văn hóa, nỗi sợ con gái thiệt thòi khi lấy chồng xa. "Nhìn cách sống của Philip, chúng tôi có niềm tin con gái sẽ không phải chịu thiệt thòi", bà nói.
Tháng 5/2025, Philip bí mật lên kế hoạch cầu hôn Hậu tại Cappadocia, Thổ Nhĩ Kỳ, nơi nổi tiếng với những chuyến khinh khí cầu lúc bình minh. Rạng sáng hôm ấy, một tài xế taxi đưa hai người đến điểm ngắm toàn thung lũng. Giữa khoảnh khắc mặt trời vừa ló rạng và hàng trăm khinh khí cầu bắt đầu bay lên, Philip bất ngờ quỳ xuống, lấy ra chiếc nhẫn đã chuẩn bị sẵn.
Ngay lúc đó, người "tài xế" liền rút ra một chiếc máy ảnh chuyên nghiệp để ghi lại khoảnh khắc cầu hôn. Hóa ra, mọi thứ đã được Philip âm thầm sắp xếp từ trước.
"Trong ánh bình minh và những khinh khí cầu phía sau, tôi chỉ biết đứng khóc", Hậu nói.
Cô xúc động đến mức quên cả việc nói lời đồng ý. Vì thế, trong lễ cưới diễn ra vào tháng 3/2026, Philip đã quỳ xuống cầu hôn vợ thêm một lần nữa trong tiếng reo hò của bạn bè và người thân.
Philip ví chuyện tình của họ như phim Hạ cánh nơi anh. Trước khi du học, Hậu thậm chí còn không biết Na Uy nằm ở đâu trên bản đồ. Chỉ sau khi đọc bài viết của một người bạn về cuộc sống tại đây, cô mới nộp hồ sơ xin học bổng.
"Như một sự sắp xếp của số phận, cô ấy bất ngờ 'hạ cánh' vào cuộc đời tôi", chàng lập trình viên gốc Việt nói.
