Bài viết “Ăn gì bổ nấy, vậy ăn bì heo có đẹp da không?” trên Tuổi Trẻ Online nhận được nhiều phản hồi của bạn đọc về chuyện ăn uống, làm đẹp và những thường thức về tiêu hóa da heo.
Nhiều bạn đọc bày tỏ sự thú vị khi nhận ra những nguyên liệu bình dân ngay trong bếp lại là nguồn cung cấp collagen dồi dào, không thua kém các loại dược phẩm, thực phẩm chức năng xa xỉ.
Bạn đọc Ngọc Linh nhận định: “Chị em cứ đổ xô đi mua thực phẩm chức năng đắt tiền, thực ra cơ chế hấp thụ cũng tương tự da heo thôi”.
Thậm chí, bạn đọc tên Thanh Hoa còn bóc tách sự thật: “Nhiều loại collagen quảng cáo thần thánh thực chất cũng chỉ là acid amin được thủy phân sẵn mà thôi”.
Người đọc tên Thái An gợi ý: “Móng và giò heo chứa rất nhiều gân, dây chằng và sụn. Đây là những mô liên kết có mật độ collagen cực kỳ cao, thậm chí ‘đậm đặc’ hơn cả da heo.
Collagen ở móng giò khi hầm kỹ sẽ chuyển hóa thành gelatin rất mạnh (đó là lý do nước dùng hầm xương để nguội sẽ đông lại như thạch). Dạng này cơ thể dễ hấp thụ hơn hẳn bì heo dai”.
Tuy nhiên, để biến miếng bì trên đĩa thành collagen trong cơ thể, cách chế biến đóng vai trò quyết định.
Đồng quan điểm, bạn đọc Trang Nhi lưu ý da heo sống hoặc dai rất khó tiêu hóa, do đó nên hầm nhừ để collagen được “gelatin hóa” (chuyển sang dạng mềm, dễ tan), giúp cơ thể hấp thụ các acid amin hiệu quả hơn so với dạng bì dai (như trong cơm tấm).
Bạn đọc Lệ Hoa cũng nhắn nhủ: “Muốn dùng da heo hay móng giò để làm đẹp, hãy hầm thật nhừ và nhớ ăn kèm nhiều rau xanh, trái cây có múi để có đủ vitamin C giúp cơ thể ‘nhào nặn’ đống nguyên liệu đó thành collagen thực sự”.
Nhiều bạn đọc phân tích đường đi của chất dinh cưỡng từ bao tử đến da là một lộ trình đầy trắc trở. “Cơ thể vẫn phải phân giải rồi mới dùng lại, nên không thể kỳ vọng ăn là đẹp da ngay”, bạn đọc tên Lan viết. “Nghe chuyên gia nói xong thấy con đường từ cái miệng đến làn da sao mà gian nan quá”, bạn đọc Quốc Hưng bày tỏ.
“Hóa ra câu ‘ăn gì bổ nấy’ đúng là nghe cho vui thôi, chứ không đơn giản như vậy”, người tên Mai đúc kết.
Bạn đọc Nguyệt Cát cho rằng: “Theo tôi, ăn uống cân bằng vẫn là tốt nhất, không nên thần thánh hóa bất kỳ món nào, kể cả bì heo”.
Lý giải sâu hơn về cơ chế hấp thụ, phân giải các chất từ dạ dày để tổng hợp thành chất bổ cho các bộ phận trong cơ thể, bạn đọc tên Thanh Hoa cho biết hệ tiêu hóa sẽ “chặt nhỏ” collagen thành các acid amin (glycine và proline), sau đó cơ thể mới dùng để xây dựng lại protein.
Tuy nhiên, một sự thật phũ phàng là cơ thể không ưu tiên dùng các acid amin này để làm đẹp da ngay.
“Nó sẽ ưu tiên cho những bộ phận mang tính sinh tồn hơn như gân, sụn, niêm mạc ruột hoặc mạch máu. Làn da và mái tóc thường nằm ở cuối danh sách ưu tiên”, một bạn đọc phân tích.
Và “để tổng hợp được collagen từ bì heo, cơ thể không chỉ cần acid amin mà còn cần các chất xúc tác như vitamin C, đồng, kẽm, mangan và các enzyme. Nếu bạn ăn rất nhiều bì heo nhưng thiếu vitamin C, quá trình tái tạo collagen vẫn sẽ bị đình trệ”, bạn đọc tên Hồng Ánh góp thêm.
Và những lời cảnh báo được đưa ra: “Bì heo là một ‘gói thực phẩm’ hỗn hợp, ăn quá nhiều có thể gây tăng cân hoặc thừa cholesterol trước khi kịp thấy da đẹp”, bạn Khả Tú chỉ ra.
Đa số ý kiến cũng đồng tình bì heo còn có nhiều chất béo, ăn nhiều chưa chắc đẹp da mà có khi lại tăng cân trước.
Nhiều lời khuyên thực tế khác cũng được đưa ra. Bạn đọc Hoàng Hoa gợi ý nên kết hợp ăn cá (đặc biệt là da cá) vì collagen từ cá có cấu trúc phân tử nhỏ hơn, ít chất béo xấu và hấp thụ hiệu quả hơn. “Muốn đẹp da mà chỉ trông chờ vào bì heo thì chắc khó. Phải ăn đủ chất, ngủ nghỉ, sinh hoạt điều độ mới hiệu quả”, bạn đọc tên Linh khuyên.
Bạn đọc Phụng Nguyễn cũng đồng tình: “Không nên quá lạm dụng bì heo vì lượng chất béo cao. Thay vào đó, hãy duy trì chế độ ăn cân bằng, nhiều rau xanh trái cây (để có vitamin C) thì việc ăn thêm một chút bì heo hầm mới thực sự phát huy tác dụng”.
Và bạn đọc này cũng đúc kết: “Ăn bì heo là một cách cung cấp nguyên liệu để cơ thể làm đẹp, nhưng lộ trình từ “miếng bì trên đĩa” đến “làn da mịn màng” là một con đường trắc trở”.
Chiều 22.5, 52 học viên là cán bộ, chiến sĩ thuộc Cục Cảnh sát quản lý hành chính về trật tự xã hội (C06) Bộ Công an đã bế giảng khóa đào tạo văn bằng 2 ngành Công nghệ thông tin khóa 68 của Đại học Bách khoa Hà Nội và nhận bằng tốt nghiệp cử nhân.
Chương trình đào tạo được triển khai từ tháng 2.2024, nhằm đào tạo, nâng cao chất lượng nguồn nhân lực công nghệ thông tin tại chỗ cho lực lượng công an, phục vụ trực tiếp yêu cầu xây dựng Chính phủ số, kinh tế số, xã hội số và triển khai hiệu quả Đề án 06 của Chính phủ về phát triển ứng dụng dữ liệu dân cư, định danh và xác thực điện tử.
Sau hơn 2 năm học tập, 52 học viên đã hoàn thành chương trình đào tạo và được công nhận tốt nghiệp ngành Công nghệ thông tin.
PGS-TS Nguyễn Phong Điền, Phó giám đốc Đại học Bách khoa Hà Nội, cho biết lễ trao bằng tốt nghiệp hôm nay là dấu mốc quan trọng, minh chứng cho sự phối hợp chặt chẽ và hiệu quả giữa Đại học Bách khoa Hà Nội và các đơn vị của Bộ Công an trong việc hiện thực hóa mục tiêu đào tạo nguồn nhân lực chất lượng cao.
Theo PGS-TS Nguyễn Phong Điền, nguồn nhân lực chất lượng cao chính là cơ sở để vận hành hệ thống hạ tầng công nghệ phức tạp, đảm bảo các mục tiêu của Đề án 06 mang lại giá trị thực ích cho người dân và doanh nghiệp, góp phần hạn chế tiêu cực và tiết kiệm nguồn lực xã hội.
PGS-TS Nguyễn Phong Điền cho hay, thực tế cho thấy nhiều cán bộ được đào tạo từ giai đoạn trước nên chưa có cơ hội va chạm thực tiễn với các giải pháp công nghệ hiện đại như dữ liệu định danh điện tử hay căn cước công dân gắn chip. Do đó, việc đào tạo văn bằng thứ hai cho đội ngũ tại chỗ là giải pháp cấp bách để chuẩn bị nguồn nhân lực sẵn sàng vận hành, phát triển Trung tâm dữ liệu quốc gia theo Nghị quyết số 175/NQ-CP của Chính phủ.
"Tôi đánh giá cao tinh thần học tập của các học viên. Các đồng chí đã gồng mình để hoàn thành song song hai nhiệm vụ vừa đảm bảo công tác chuyên môn, sẵn sàng chiến đấu tại đơn vị, vừa miệt mài học tập các kiến thức chuyên sâu về khoa học dữ liệu, trí tuệ nhân tạo (AI) và an toàn thông tin", PGS-TS Điền nói.
Thay mặt các học viên, thiếu tướng Vũ Văn Tấn, Cục trưởng C06, gửi lời tri ân sâu sắc nhất đến Ban giám hiệu Đại học Bách khoa Hà Nội, Ban lãnh đạo Trường Công nghệ thông tin và Truyền thông, các thầy cô giáo đã trực tiếp đứng lớp, hướng dẫn đồ án cùng các cán bộ Phòng Đào tạo đã luôn tạo điều kiện để các học viên hoàn thành chương trình học song song với nhiệm vụ công tác.
Thiếu tướng Vũ Văn Tấn cho hay, tập thể lớp học viên văn bằng 2 đều là những cán bộ, chiến sĩ đang công tác tại các đơn vị quản lý cơ sở dữ liệu quốc gia về dân cư - một trong những hệ thống thông tin trọng yếu bậc nhất của quốc gia, gắn liền với Đề án 06 của Chính phủ về phát triển ứng dụng dữ liệu dân cư, định danh và xác thực điện tử phục vụ chuyển đổi số.
Mỗi ngày, những học viên này đang vận hành, bảo vệ và phát triển một hệ thống phục vụ hàng chục triệu lượt giao dịch của người dân, là nền tảng cho căn cước công dân điện tử, định danh VNeID và gần 6.000 dịch vụ công trực tuyến đã đi vào cuộc sống. Do vậy, hành trình học văn bằng 2 của các học viên mang nhiều màu sắc riêng biệt.
Cục trưởng C06 cho hay, sau những ca trực đêm, sau những đợt cao điểm, các học viên lại trở về với giảng đường, với những bài kiểm tra và những đồ án phải hoàn thành đúng hạn. Cường độ này không hề dễ dàng, nhất là khi nhiều học viên đã có gia đình, con nhỏ.
Thiếu tướng Vũ Văn Tấn cho hay, những bài giảng của thầy cô không chỉ là kiến thức trên giáo trình, mà còn là tư duy của người làm khoa học công nghệ.
Thiếu tướng Vũ Văn Tấn cam kết sẽ mang những kiến thức đã học về đơn vị, áp dụng vào từng dòng truy vấn cơ sở dữ liệu, từng kiến thức kiến trúc hệ thống và từng phương án bảo mật cho dữ liệu của người dân Việt Nam… Đồng thời, đóng góp vào sự nghiệp xây dựng Chính phủ số, xã hội số, kinh tế số của đất nước.
Sáng 26.6, Sở Văn hóa và Thể thao TP.HCM sẽ tổ chức lễ tiếp nhận, bàn giao và đưa vào vận hành dự án 5 - trụ sở làm việc thuộc Trung tâm Huấn luyện và thi đấu thể thao (ở đường Võ Văn Kiệt, phường Bình Dương, TP.HCM).
Đây là sự kiện có ý nghĩa thiết thực chào mừng kỷ niệm 50 năm ngày thành phố Sài Gòn - Gia Định chính thức vinh dự mang tên Chủ tịch Hồ Chí Minh (2.7.1976 - 2.7.2026), đồng thời đánh dấu bước phát triển quan trọng trong quá trình hoàn thiện hệ thống cơ sở vật chất phục vụ công tác quản lý, đào tạo, huấn luyện và thi đấu thể thao của TP.HCM.
Dự án 5 - trụ sở làm việc được đầu tư xây dựng với tổng mức đầu tư hơn 25 tỉ đồng, gồm khối nhà làm việc 5 tầng, hội trường, các hạng mục phụ trợ cùng hệ thống hạ tầng kỹ thuật đồng bộ, đáp ứng yêu cầu quản lý, điều hành và tổ chức các hoạt động chuyên môn của Trung tâm Huấn luyện và thi đấu thể thao.
Công trình được triển khai từ năm 2022 và khởi công xây dựng vào tháng 8.2024. Sau quá trình thi công khẩn trương, nghiêm túc, bảo đảm yêu cầu kỹ thuật, chất lượng và an toàn, công trình đã hoàn thành đúng tiến độ, được cơ quan chuyên môn về xây dựng chấp thuận kết quả nghiệm thu để đưa vào sử dụng.
Theo quy hoạch được phê duyệt, dự án này có quy mô khoảng 15,4 ha với đầy đủ các khu chức năng phục vụ công tác huấn luyện, thi đấu, đào tạo, lưu trú, dịch vụ và quản lý điều hành.
Đến nay, nhiều hạng mục quan trọng đã được đầu tư và đưa vào khai thác như nhà thi đấu đa năng, các nhà luyện tập chuyên môn, khu nhà ở vận động viên, nhà ăn, hạ tầng kỹ thuật và nay là dự án 5 - trụ sở làm việc.
Theo Sở Văn hóa và Thể thao TP.HCM, việc đưa công trình vào sử dụng góp phần hoàn thiện cơ sở vật chất của Trung tâm Huấn luyện và thi đấu thể thao, tạo điều kiện thuận lợi cho đội ngũ cán bộ, viên chức, huấn luyện viên và người lao động trong công tác quản lý, điều hành. Đồng thời nâng cao chất lượng đào tạo, huấn luyện vận động viên, phục vụ mục tiêu phát triển thể thao thành tích cao của TP.HCM trong giai đoạn mới.
Trong thời gian tới, Sở Văn hóa và Thể thao TP.HCM sẽ tiếp tục phối hợp các đơn vị liên quan triển khai các hạng mục còn lại theo quy hoạch như: nhà dạy văn hóa - lý thuyết, nhà thi đấu bi sắt, khu huấn luyện ngoài trời, đường chạy điền kinh và khu thể thao dưới nước...
Từ đó, từng bước hoàn thiện đồng bộ Trung tâm Huấn luyện và thi đấu thể thao theo định hướng hiện đại, chuyên nghiệp, đáp ứng yêu cầu phát triển của ngành thể dục thể thao TP.HCM.
Thông qua việc đầu tư hoàn thiện hệ thống thiết chế thể thao, TP.HCM tiếp tục khẳng định sự quan tâm đối với sự nghiệp phát triển thể dục thể thao, nâng cao chất lượng đào tạo vận động viên, góp phần xây dựng nguồn nhân lực thể thao chất lượng cao, phục vụ các nhiệm vụ thi đấu quốc gia, quốc tế và nhu cầu rèn luyện thể chất của cộng đồng.
Chiều 6-7, Phòng Cảnh sát giao thông Công an tỉnh Quảng Trị cho biết đội tuần tra đường bộ số 1 của đơn vị vừa hỗ trợ mở đường dẫn một taxi chở người đang nguy kịch vào viện cấp cứu.
Theo đó, sự việc diễn ra vào khoảng 12h30 trưa cùng ngày. Thời điểm trên, tổ tuần tra của đơn vị đang thực hiện nhiệm vụ tuần tra trên tuyến đường Thuận Châu, thuộc phường Nam Đông Hà, tỉnh Quảng Trị thì nhận được đề nghị hỗ trợ khẩn cấp từ một tài xế taxi.
Tài xế này thông báo xe mình đang đưa một cụ ông đang trong tình trạng nguy kịch đến bệnh viện cấp cứu.
Bệnh nhân là ông Nguyễn Công Hồ, 90 tuổi, trú tại thôn An Hà, xã Nam Cửa Việt, tỉnh Quảng Trị. Vào trưa cùng ngày, sức khỏe ông Hồ nguy kịch nên thuê taxi chở đến Bệnh viện Đa khoa tỉnh Quảng Trị để cấp cứu.
"Tình trạng rất khẩn cấp. Cụ ông đã 90 tuổi. Nếu đến bệnh viện chậm có thể nguy hiểm đến tính mạng, nên ngay lập tức tổ tuần tra đã xin ý kiến chỉ huy và dùng xe tuần tra bật còi ưu tiên mở đường dẫn taxi đưa cụ ông đến bệnh viện", đội trưởng đội tuần tra số 1 cho hay.
Được sự hỗ trợ kịp thời, bệnh nhân đã được đưa đến Bệnh viện Đa khoa tỉnh Quảng Trị an toàn và bàn giao cho bác sĩ tiếp nhận cấp cứu.
Hiện tại bệnh nhân đang được các bác sĩ và gia đình theo dõi, chăm sóc.
