Chú chó 3 chân suýt bị ‘trợ tử’, nay trở thành diễn viên

Lễ hội Sắc màu Văn hóa với hơn 100 gian hàng ẩm thực, văn hóa vừa khai mạc tại Thảo Cầm Viên Sài Gòn sáng 22.4. Đây dự báo sẽ là điểm thu hút đông đảo người dân, du khách trong dịp nghỉ lễ Giỗ tổ Hùng Vương mùng 10 tháng 3 âm lịch.

Từ 10 giờ 30 phút, các gian hàng đã hoàn tất và bắt đầu phục vụ người dân. Dù là ngày trong tuần nhưng vẫn có nhiều nhóm bạn trẻ, gia đình đưa con nhỏ đi trải nghiệm.

Điểm cộng của lễ hội là được tổ chức ở không gian xanh mát ngay trung tâm TP.HCM, thuận tiện đi lại. Khu vực phục vụ du khách đến lễ hội có bạt che nắng mưa, bàn ghế để ăn uống. Đặc biệt, một số khu vực có quạt giúp du khách thoải mái hơn khi trải nghiệm.

Lễ hội diễn ra từ nay đến hết ngày 27.4 và miễn phí vé tham gia các hoạt động tại khu vực lễ hội từ 17 giờ.

Không chỉ dừng lại ở ẩm thực đất tổ, lễ hội còn mở rộng thành không gian hội tụ tinh hoa 3 miền. Từ những món miền Bắc thanh nhẹ như bún chả, bánh cuốn, đến miền Trung đậm đà với bún bò Huế, mì Quảng, miền Nam phóng khoáng với bánh xèo, hủ tiếu Mỹ Tho, chè bưởi… tất cả tạo nên hành trình trải nghiệm ẩm thực đa sắc màu.

Tại lễ hội, người dân, du khách có thể thưởng thức đa dạng các món ăn với giá dao động từ 40.000 - 60.000 đồng. Trong đó, một số món có giá từ 10.000 đồng để khách được trải nghiệm nhiều món theo sở thích như: dimsum, xíu mại, bánh dân gian, shushi, kimpap...

Lần đầu tham gia gian hàng tại Thảo Cầm Viên, chị Thảo Nhi, phụ trách gian hàng ẩm thực đất tổ với món gà đa cựa cho biết mong muốn mang hương vị quê hương Phú Thọ đến gần hơn với người dân và du khách TP.HCM.

Theo chị Nhi, gà đa cựa được đưa từ Phú Thọ vào, chế biến thành các món như gỏi, cháo nhưng điều chỉnh gia vị cho phù hợp khẩu vị miền Nam để thực khách dễ thưởng thức. Đây là giống gà cổ, mỗi con có từ 4 - 11 cựa, trong đó loại 8 cựa, 9 cựa trở lên rất hiếm.

"Giống gà này có thể bay, thường sống trên cây do người Dao nuôi. Vì quen bay nhảy nhiều nên thịt săn chắc, dai và ngọt", chị chia sẻ, đồng thời cho biết dịp giỗ tổ năm nay nguồn hàng khá hạn chế nên không thể mang vào số lượng lớn.

Chị Nhi nói thêm, lần đầu tham gia gian hàng, chị khá bất ngờ khi nhiều người nghĩ gà 9 cựa chỉ có trong truyền thuyết Sơn Tinh - Thủy Tinh. "Tôi muốn giới thiệu để mọi người biết rằng, gà 9 cựa là có thật ngoài đời", chị nói.

Bên cạnh hành trình ẩm thực với hơn 100 gian hàng, lễ hội còn mang đến không gian trải nghiệm văn hóa - nghệ thuật đa dạng, giúp du khách vừa ăn uống vừa khám phá bản sắc truyền thống. Người tham gia có thể xem trình diễn Việt phục giữa không gian xanh mát, thưởng thức các tiết mục múa bóng rỗi đặc trưng Nam bộ hay theo dõi những nghi thức tái hiện văn hóa như rước sắc, học trò lễ.

Ngoài ra, các khu workshop thủ công như làm nón, nặn tượng, vẽ họa tiết dân gian cũng là một trong những trải nghiệm dự đoán thu hút đông đảo bạn trẻ và gia đình có trẻ nhỏ.

Bánh dân gian là những gian hàng luôn đắt khách trong các lễ hội ẩm thực ở Thảo Cầm Viên Sài Gòn

ẢNH: VŨ PHƯỢNG

Những gian hàng làng nghề dân gian nằm ngay cổng vào, khách có thể cùng trải nghiệm làm ra sản phẩm

Tin Gốc: Thanh Niên

Chia sẻ với Thanh Niên, Phó chủ tịch Thường trực Hội Nhà báo VN Nguyễn Đức Lợi cho rằng giá trị khác biệt của báo chí với mạng xã hội nằm ở tính chính xác, sự kiểm chứng và trách nhiệm xã hội.

Làm robot, sản xuất máy bay không người lái, chế tạo chip bán dẫn đến làm đường sắt tốc độ cao... là những công nghệ mà giờ đây các doanh nghiệp Việt đã làm chủ.

Việc Bộ Chiến tranh Mỹ thông báo khôi phục tên Bộ tư lệnh Ấn Độ Dương - Thái Bình Dương (USINDOPACOM) trở lại là Bộ tư lệnh Thái Bình Dương (USPACOM) phản ánh điều gì trong chính sách quân sự của nước này?.

Tin Gốc: Thanh Niên

Hơn 2 tuần vừa qua, bánh ram ít - đặc sản nổi tiếng của xứ Huế bất ngờ xuất hiện dày đặc trên các nền tảng mạng xã hội. Nhiều video ghi lại cảnh các nhà sáng tạo nội dung nước ngoài lần đầu thưởng thức món bánh truyền thống của Việt Nam đã thu hút hàng trăm nghìn lượt xem và tương tác.

Dưới các bài chia sẻ về món bánh này, nhiều người dùng quốc tế bày tỏ sự thích thú trước món ăn đến từ Huế. Một tài khoản nước ngoài chia sẻ: "Độ giòn này thật sự hấp dẫn. Tôi phải hỏi mẹ xem có biết làm món này không vì tôi chưa từng thấy nó ở Florida (Mỹ)".

Từ hiệu ứng lan truyền này, bánh ram ít dần được nhiều thực khách trong và ngoài nước biết đến, đồng thời xuất hiện trong thực đơn của không ít nhà hàng Việt tại nước ngoài. Trong các đoạn video, nhiều người bày tỏ sự thích thú trước sự kết hợp giữa lớp bánh nếp dẻo mềm bên trên và phần ram chiên giòn rụm phía dưới.

Tại một số nhà hàng Việt ở nước ngoài, bánh ram ít xuất hiện và được làm với kích thước lớn hơn để phù hợp khẩu phần ăn của thực khách, song vẫn giữ nguyên đặc trưng là sự kết hợp giữa lớp bánh ít dẻo mềm và phần ram chiên giòn.

Từ hiệu ứng trên mạng xã hội, bánh ram ít nhanh chóng trở thành từ khóa được nhiều người tìm kiếm. Trên các hội nhóm ẩm thực, nhiều thực khách tại TP.HCM liên tục chia sẻ địa chỉ bán món bánh này để trải nghiệm. Không ít quán ăn cũng nhanh chóng bổ sung bánh ram ít vào thực đơn nhằm đáp ứng nhu cầu của khách hàng.

Nằm trên đường Cô Giang, phường Cầu Kiệu (TP.HCM), quán Flan Hoài Thương từ lâu đã là địa chỉ quen thuộc của những người yêu thích các món bánh miền Trung như bánh bèo, bánh nậm, bánh bột lọc hay bánh đúc. Gần đây, bánh ram ít được bổ sung vào thực đơn và nhanh chóng trở thành món được nhiều khách tìm gọi.

Bánh ram ít là món bánh truyền thống của Huế, gây ấn tượng bởi sự kết hợp giữa hai kết cấu đối lập trong cùng một món ăn. Phía trên là bánh ít nhân tôm rim được làm từ bột nếp dẻo mềm, phía dưới là lớp ram chiên vàng giòn. Khi ăn cùng nước mắm và đồ chua, món bánh mang đến hương vị hài hòa giữa vị mặn, ngọt cùng độ giòn - dẻo đặc trưng.

Quán Flan Hoài Thương được chị Trần Thị Hoài Thương (39 tuổi) mở từ năm 2018. Gia đình chị có 3 thế hệ gắn bó với nghề bán hàng ăn, từ bà ngoại, mẹ cho đến hiện tại. Nhiều món bánh trong quán được phát triển từ những công thức gia đình kết hợp với sự điều chỉnh để phù hợp khẩu vị thực khách ngày nay.

Theo chị Thương, bánh ram ít chỉ mới xuất hiện trong thực đơn khoảng 2 tuần nay nhưng nhanh chóng trở thành món bán chạy nhất quán. Hầu hết thực khách ghé quán đều muốn gọi thử món bánh đang được nhiều người quan tâm này.

"Bánh ram ít bên tiệm tôi có điều chỉnh đôi chút theo khẩu vị thực khách. Nhân bánh được làm từ tép rim, bánh có kích thước nhỏ hơn để ăn không bị ngán. Đặc biệt, phần đế ram được làm giòn hẳn để cân bằng với độ dẻo của bánh ít bên trên. Nhiều nơi phần ram vẫn còn độ dẻo bên trong, còn ở đây tôi muốn tạo cảm giác giòn rõ hơn khi thưởng thức", chị Thương chia sẻ.

Để làm nên phần đế ram, chị phải cán bột thật mỏng rồi chiên qua 2 lần dầu. Lần đầu chiên sơ cho vàng nhẹ, lần thứ hai giúp bánh đạt được độ phồng và giòn như mong muốn. Theo chị, đây cũng là công đoạn mất nhiều thời gian và đòi hỏi kỹ thuật nhất.

"Gần đây bánh ram ít được mọi người chú ý nhiều nên tôi rất vui. Điều khiến tôi vui không đơn thuần vì món ăn nổi tiếng mà vì những gì mình đam mê, tìm tòi và làm ra được khách hàng quan tâm, tìm đến thưởng thức. Nhờ đó khách cũng có thêm một lựa chọn mới khi đi ăn", chị Thương nói.

Những ngày gần đây, lượng khách tăng mạnh khiến quán thường xuyên kín chỗ từ khoảng 17 - 19 giờ. Có thời điểm chị Thương phải mượn thêm bàn ghế của hàng xóm để phục vụ khách, trong khi shipper và thực khách vẫn tiếp tục xếp hàng chờ mua bánh.

Quán được vận hành chủ yếu bởi các thành viên trong gia đình, mỗi người phụ trách một công đoạn khác nhau. Tuy nhiên, chị Thương vẫn trực tiếp đứng bếp và tham gia chế biến để đảm bảo chất lượng món ăn đồng đều.

Theo chị Thương, các loại bánh trong quán đều được làm mới trong ngày. Với những món làm từ bột nếp như bánh ram ít, bánh bột lọc hay bánh nậm, việc bảo quản quá lâu sẽ ảnh hưởng đến độ dẻo và hương vị nên quán không bán bánh qua ngày.

"Mỗi ngày tôi đều tính toán lượng bánh phù hợp để bán. Nếu lỡ còn dư thì sẽ mang đi tặng thay vì để sang hôm sau. Tôi muốn khách luôn được ăn những mẻ bánh ngon nhất", chị Thương cho biết.

Một phần bánh ram ít tại quán gồm 6 cái, có giá 35.000 đồng. Các loại bánh khác như bánh bèo, bánh nậm, bánh bột lọc hay bánh đúc cũng được bán với mức giá từ 30.000 - 40.000 đồng/phần. Theo chị Thương, nhiều thực khách ban đầu tìm đến để thử bánh ram ít nhưng sau đó lại tiếp tục gọi thêm những món bánh truyền thống khác trong thực đơn.

Chị Uyên Phương (25 tuổi) sống ở TP.HCM cho biết ban đầu chị tìm đến quán vì tò mò về bánh ram ít nhưng sau khi thưởng thức lại ấn tượng bởi hương vị các món bánh dân dã tại đây. "Tôi đã thử bánh ram ít ở vài nơi khác nhưng ở đây phần bánh dẻo vừa phải, đế ram giòn và không bị ngấy dầu. Ngoài ra các món bánh khác cũng khá vừa miệng nên tôi sẽ quay lại", chị Phương chia sẻ.

Từ một món bánh quen thuộc của người dân xứ Huế, bánh ram ít đang trở thành món ăn được nhiều người săn tìm. Không chỉ xuất hiện tại nhiều quán ăn ở TP.HCM, món bánh này còn được thực khách nước ngoài biết đến thông qua các video trải nghiệm ẩm thực. Chính sự hòa quyện giữa độ dẻo của bánh ít, độ giòn của bánh ram cùng hương vị đậm đà của nhân tôm đã tạo nên sức hút riêng, giúp món bánh dân dã này được nhiều người yêu thích.

Tin Gốc: Thanh Niên