Kể từ khi khai trương hồi tháng 4/2023, quán mì “Hà chan Ramen” tại Tokyo của Lương Văn Hà, đầu bếp gốc Việt 36 tuổi, nổi tiếng đến mức giờ mở cửa buổi trưa hay tối đều có khách xếp hàng dài.
Trên các trang review, nhiều thực khách Nhật Bản đánh giá cao hương vị của những món mì tại quán, một số thậm chí cho rằng “Hà chan Ramen” là một trong những quán ramen ngon nhất tại khu vực tây Tokyo.
“Sự công nhận của thực khách Nhật Bản là điều tôi lưu tâm nhất. Tôi rất vui khi có thể làm thay đổi quan điểm của những khách hàng từng không tin rằng người nước ngoài có thể nấu ramen ngon ở Nhật”, Hà nói với VnExpress.
Hà là con út trong gia đình 4 anh chị em ở Hải Dương. Anh sang Nhật học tiếng từ năm 2013, sau đó theo học trường chuyên môn (senmon), rồi làm việc bán thời gian ở cùng lúc ba nhà hàng, trong đó có tiệm ramen Mendokoro Honda ở Đông Jujo thuộc quận Kita, Tokyo.
Đây là quán mì rất nổi tiếng trong giới sành ramen ở thủ đô Nhật, nhưng Hà không biết điều này khi ứng tuyển. Khi ấy, trong bếp chỉ mình anh là người nước ngoài.
Vốn thích nấu cơm cho cả nhà từ nhỏ, cùng sự chăm chỉ, không ngại việc, Hà dần được ông Honda Hiroki, chủ quán, người được coi là “thiên tài ramen”, thừa nhận thái độ và năng lực.
Ông Hiroki nghiên cứu rất kỹ về ramen. Sau giờ làm hoặc vào ngày nghỉ, ông thường rủ Hà cùng đi ăn ramen tại nhiều tiệm khác nhau. Hà bắt đầu say mê món này, đến mức ngày nghỉ cũng tự đi một mình để “càn quét” các tiệm ramen. Có lần Hà, ông Hiroki cùng các đồng nghiệp lái xe 3-4 tiếng đến Fukushima hay Tochigi chỉ để ăn một bát ramen rồi quay về.
“Ông ấy bảo tôi thử chỗ này, chỗ kia, cho tôi biết quán nào ngon. Các món ramen nổi tiếng ở Nhật chắc tôi đã ăn gần hết, từ ramen niboshi (cá khô), đến tonkotsu (xương heo hầm) hải sản, rồi ramen Jiro, nhiều lắm”, Hà nói.
Năm 2015, Hà tốt nghiệp trường senmon và trở thành nhân viên chính thức của quán và “toàn tâm toàn ý” với công việc trong bếp. Hàng ngày, anh đứng cạnh ông Hiroki, tiếp thu các kinh nghiệm quý báu của người thầy Nhật Bản.
Để có thể học cách nấu ramen ngon nhất, anh chủ động đến quán mì udon nổi tiếng ở Jujo xin học nghề, lấy thêm kinh nghiệm về mì thủ công suốt hai tháng.
Dần dần, Hà trở thành quản lý, rồi được bổ nhiệm làm bếp trưởng. Năm 2018, anh được toàn quyền quyết định thực đơn giới hạn mỗi thứ Tư của quán. Anh đáp lại sự tin tưởng này bằng cách tạo ra mỗi tuần một món mới trong suốt 5 năm, sáng tạo khoảng 240 loại ramen trong thời gian này.
“Một con số ngoài sức tưởng tượng”, phóng viên Io Kawauchi của Tokyo Keizai nhận xét. Tên tuổi của Hà dần nổi tiếng trong giới, nhiều chủ quán ramen khác bắt đầu nhận ra, tới chào hỏi Hà khi anh đi ăn “khảo sát”.
Năm 2023, Hà vay tiền từ người thân và ngân hàng, quyết định khởi nghiệp. Người Nhật có thể mở tiệm ramen theo hình thức hộ kinh doanh, nhưng người nước ngoài phải lập công ty, kèm nhiều thủ tục phức tạp.
Hà nghiên cứu kỹ địa điểm cho thuê, cân nhắc mức giá, mức độ an ninh, rồi quyết định thuê lại một nhà hàng Việt Nam cũ gần ga Hamamatsucho. Anh đặt tên quán là “Hà chan Ramen”, lấy theo tên thân mật mà người Nhật thường gọi anh. Nhờ từng phụ bố làm thợ mộc, anh tự cải tạo quán.
Trước khi khởi nghiệp, cảm thấy vẫn chưa hài lòng về kinh nghiệm, vốn hiểu biết ramen của mình, Hà tìm đến Tomita Osamu, đầu bếp hàng đầu trong giới ramen Nhật Bản, xin ông “cho làm việc cùng một ngày”.
Ông Osamu là chủ quán Chuka Soba Tomita, ba lần liên tiếp vô địch sự kiện Daitsukemenhaku, giải ramen hàng đầu Nhật Bản, lập kỷ lục 4 lần liên tiếp vô địch giải ramen ngon nhất Tokyo.
“Tôi muốn học, muốn biết đầu bếp ramen số một Nhật Bản làm việc như thế nào. Cùng làm khác hẳn chỉ đứng nhìn”, Hà kể. Ông Osamu nhận lời, nói: “Nếu là Hà thì được”.
Ngày 2/4/2023, Hà khai trương quán và ngay từ 7h sáng đã có người xếp hàng chờ. Trước giờ mở cửa, số khách xếp hàng đã lên khoảng 70 người.
Suốt ba năm qua, quán ramen của Hà ngày nào cũng ghi nhận hàng dài người xếp hàng đợi thưởng thức. Hà tự hào nói bát ramen của anh có ba tầng hương vị, sợi mì cũng được chăm chút kỹ lưỡng.
“Phần trên, phần giữa, phần đáy bát mì là ba hương vị khác nhau. Nước dùng tôi nấu từ gà địa phương Hakata, Kochi, thịt heo nội địa, các loại cá bào, rồi nghêu, tảo biển. Phần trên thơm mùi gà, phần giữa cho vị cá khô. Súp nguội dần ra vị nước dùng từ sò. Tôi muốn thực khách ăn đến cuối vẫn không chán”, anh giới thiệu.
Hà dùng tới 5 loại thịt xá xíu. Trứng ngâm tương cũng được làm công phu. Anh đốt rượu whisky cho bay cồn, rồi trộn với xì dầu và gia vị để om trứng. Hà cho biết hương vị ramen do anh tạo ra khiến quán có rất nhiều khách quen.
Được thực khách Nhật đón nhận, tháng 11/2025, Hà mở cơ sở hai ở Shimbashi. Ngoài quản lý hai tiệm mì ramen, anh còn thường xuyên giúp đỡ đồng hương khởi nghiệp với món ăn này tại Nhật Bản.
Trong năm 2025, có ba tiệm ramen do người Việt làm chủ khai trương ở Tokyo. Cả ba chủ quán đều từng đến Hà chan Ramen “tu nghiệp” và được Hà hỗ trợ toàn diện, từ xây dựng menu đến hoàn thiện hương vị.
Hồi tháng 9/2025, khi nhà hàng Chuka Soba Tomita mở chi nhánh đầu tiên ở Hà Nội, Hà cũng tham gia hỗ trợ. Truyền thông Nhật Bản khi đó mô tả anh là “cầu nối ramen Nhật – Việt”.
Hà cho biết bản thân cũng đang ấp ủ dự định mở một cơ sở ramen tại Hà Nội. “Được sống giữa ramen như vậy rất vui. Tôi muốn đưa những dòng ramen thịnh hành nhất ở Nhật đến với thực khách Việt”, anh nói.
Chính quyền Tổng thống Mỹ Donald Trump cho biết sẽ cho phép đội tuyển bóng đá Iran nhập cảnh vào Mỹ sớm hơn 2 ngày trước trận đấu cuối cùng vòng bảng World Cup gặp Ai Cập, qua đó kéo dài thời gian lưu trú của đội tại nước này thêm 1 ngày.
Tuy nhiên, đội tuyển Iran vẫn sẽ không được phép ở lại Mỹ qua đêm sau trận đấu, Bộ An ninh Nội địa Mỹ (DHS) xác nhận hôm 23/6.
"Đối với trận đấu thứ 3 của đội tuyển Iran tại Seattle vào ngày 26/6, đội đã được phép nhập cảnh vào Mỹ trước trận đấu 2 ngày", một người phát ngôn DHS nói với Al Jazeera.
Bộ này không giải thích lý do của quyết định trên. Động thái diễn ra trong bối cảnh căng thẳng giữa Tehran và Washington hạ nhiệt sau thỏa thuận ngừng bắn và các cuộc đàm phán ngoại giao.
"Đội tuyển Iran vẫn sẽ phải rời Mỹ ngay trong ngày trận đấu kết thúc. Các biện pháp và quy trình an ninh tổng thể vẫn được giữ nguyên. Chúng tôi vẫn cam kết tổ chức một giải đấu an toàn nhất có thể cho các cầu thủ, nhân viên và người hâm mộ", thông báo viết.
Các cầu thủ và quan chức thể thao Iran đã nhiều lần phàn nàn họ bị đối xử "bất công". Đội tuyển Iran đặt đại bản doanh tại Mexico dù cả 3 trận vòng bảng đều diễn ra ở bờ Tây nước Mỹ.
Các quan chức Mỹ cho rằng những hạn chế áp đặt lên đội tuyển Iran liên quan đến vấn đề an ninh, nhưng không đưa ra chi tiết về việc sự hiện diện của các vận động viên này có thể gây ra mối đe dọa như thế nào.
Trước đó, đội Iran bày tỏ sự không đồng tình khi họ chỉ được đến Mỹ 1 ngày trước khi trận đấu diễn ra. Điều này khiến họ phải bỏ lỡ một số buổi tập do phải di chuyển vào ngày trước các trận đấu. Ngoài ra, quy định buộc đội phải rời Mỹ gần như ngay lập tức sau khi thi đấu cũng ảnh hưởng đến quá trình hồi phục thể lực sau trận.
Hành trình World Cup của Iran đã rơi vào tình trạng xáo trộn kể từ khi Mỹ và Israel phát động chiến dịch quân sự chống lại phía Tehran vào ngày 28/2. Cuối cùng, Iran vẫn quyết định tham dự giải đấu dù FIFA bác bỏ đề nghị chuyển 3 trận đấu vòng bảng của họ ra khỏi lãnh thổ Mỹ.
Một số thành viên quan trọng của đội, bao gồm Chủ tịch Liên đoàn Bóng đá Iran, các nhân viên hỗ trợ ban huấn luyện và cán bộ truyền thông, không được Mỹ cấp thị thực, khiến công tác chuẩn bị của đội tuyển gặp thêm nhiều khó khăn. Mỹ nói rằng họ từ chối cấp phép cho những người bị cáo buộc là có liên hệ trực tiếp với Lực lượng Vệ binh Cách mạng Hồi giáo Iran (IRGC).
Tuần trước, người đứng đầu Nhóm công tác World Cup của Nhà Trắng Andrew Giuliani cho biết Mỹ sẵn sàng xem xét lại các điều kiện nhập cảnh áp dụng đối với đội tuyển Iran.
Ông Giuliani cho biết Mỹ sẵn sàng cho phép đội tuyển Iran lưu lại lâu hơn trên lãnh thổ Mỹ liên quan tới các trận đấu, đồng thời nhấn mạnh Tổng thống Donald Trump muốn bảo đảm “sự cân bằng trong cạnh tranh” tại giải đấu trong khi vẫn duy trì các yêu cầu về an ninh quốc gia.
Tỷ lệ trẻ em dưới 15 tuổi ở Nhật Bản giảm 0,3 điểm phần trăm xuống còn 10,8% tổng dân số, cũng là mức thấp nhất kể từ khi có số liệu thống kê vào năm 1950, theo dữ liệu do Bộ Nội vụ và Truyền thông Nhật Bản công bố.
Các số liệu được tính toán dựa trên ước tính dân số từ cuộc điều tra dân số quốc gia được tiến hành 5 năm một lần.
Dù chính phủ Nhật Bản đã ưu tiên các biện pháp để giải quyết tỷ lệ sinh giảm và coi giai đoạn đến năm 2030 là "cơ hội cuối cùng để đảo ngược xu hướng", nhưng sự suy giảm vẫn tiếp diễn bất chấp các bước như tăng cường hỗ trợ tài chính cho các hộ gia đình nuôi con.
Theo số liệu mới, xét theo giới tính, có 6,81 triệu bé trai và 6,48 triệu bé gái. Xét theo độ tuổi, có 3,09 triệu trẻ em từ 12 đến 14 tuổi, trong khi đó có 2,13 triệu trẻ em từ 0 đến 2 tuổi, cho thấy xu hướng số lượng trẻ em sinh ra đang giảm, theo Kyodo News.
Số lượng trẻ em, trong đó có cả người nước ngoài, sinh ra ở Nhật Bản vào năm 2025 đã đạt mức thấp kỷ lục là 705.809, giảm năm thứ 10 liên tiếp, theo số liệu sơ bộ do Bộ Y tế, Lao động và Phúc lợi Nhật Bản công bố.
Số trẻ em ở Nhật Bản đã giảm kể từ năm 1982, sau khi đạt đỉnh điểm vào năm 1954 với 29,89 triệu, trong khi một đợt bùng nổ dân số thứ hai trong giai đoạn từ năm 1971-1974.
Theo một cuộc khảo sát của Liên Hiệp Quốc được thực hiện vào các thời điểm khác nhau, Nhật Bản có tỷ lệ trẻ em thấp thứ hai trong số 38 quốc gia có dân số từ 40 triệu người trở lên. Hàn Quốc có tỷ lệ trẻ em thấp nhất là 10,2%.
Tối 7-5 (giờ địa phương), Tổng Bí thư, Chủ tịch nước Tô Lâm cùng đoàn đại biểu cấp cao Việt Nam đến thủ đô Colombo của Sri Lanka, bắt đầu chuyến thăm cấp Nhà nước trong hai ngày 7 và 8-5.
Đón Tổng Bí thư, Chủ tịch nước và đoàn đại biểu cấp cao Việt Nam tại sân bay là Thủ tướng Sri Lanka Harini Amarasuriya và một số thành viên Chính phủ Sri Lanka. Đại sứ Việt Nam tại Sri Lanka Trịnh Thị Tâm cùng đông đảo cán bộ, nhân viên đại sứ quán và đại diện cộng đồng người Việt Nam tại Sri Lanka cũng ra đón đoàn.
TTXVN mô tả đội tiêu binh danh dự đứng dọc thảm đỏ trong lúc các nghệ sĩ Sri Lanka biểu diễn các điệu múa truyền thống chào mừng Tổng Bí thư, Chủ tịch nước Tô Lâm và đoàn đại biểu cấp cao Việt Nam.
Thủ tướng Sri Lanka Harini Amarasuriya đón Tổng Bí thư, Chủ tịch nước Tô Lâm tại chân cầu thang máy bay. Hai thiếu nhi kế đó tặng Tổng Bí thư, Chủ tịch nước lá trầu thể hiện sự hiếu khách theo phong tục của Sri Lanka.
Người đứng đầu Đảng, Nhà nước Việt Nam kế đó cùng Thủ tướng Sri Lanka Harini Amarasuriya đi dọc thảm đỏ, duyệt đội tiêu binh danh dự.
Tin tức Tổng Bí thư, Chủ tịch nước Tô Lâm cùng đoàn đại biểu cấp cao Việt Nam đã đến Sri Lanka tối 7-5 cũng được cập nhật nhanh chóng trên truyền thông sở tại. Các bài viết nhấn mạnh ý nghĩa quan trọng và lịch sử của chuyến thăm, lịch trình làm việc dày đặc cùng những kỳ vọng vào thành quả, tác động với quan hệ Sri Lanka - Việt Nam.
Chuyến thăm của Tổng Bí thư, Chủ tịch nước Tô Lâm diễn ra theo lời mời của Tổng thống Sri Lanka Anura Kumara Dissanayake, người cách đây đúng 1 năm đã thăm cấp Nhà nước đến Việt Nam và dự Đại lễ Phật đản Liên hợp quốc Vesak được tổ chức ở TP.HCM.
Đây là chuyến thăm cấp Nhà nước đầu tiên của Tổng Bí thư, Chủ tịch nước Tô Lâm đến Sri Lanka trên cương vị người đứng đầu Đảng, Nhà nước.
Đường phố Sri Lanka được treo quốc kỳ Việt Nam và Sri Lanka. Chân dung Tổng Bí thư, Chủ tịch nước Tô Lâm cùng khẩu hiệu chào mừng bằng 4 thứ tiếng được treo trang trọng trên các tuyến đường chính của thủ đô Colombo.
Trả lời báo chí, Thứ trưởng Bộ Ngoại giao Nguyễn Mạnh Cường khẳng định chuyến thăm mang thông điệp đối ngoại đặc biệt quan trọng, thể hiện sự coi trọng của Việt Nam đối với Sri Lanka cũng như khu vực Nam Á.
"Đây là chuyến thăm cấp cao nhất của lãnh đạo Việt Nam đến Sri Lanka trong lịch sử kể từ khi hai nước thiết lập quan hệ ngoại giao năm 1970", ông Cường nhấn mạnh.
Sri Lanka là nước bạn bè truyền thống, có quan hệ hữu nghị lâu đời với Việt Nam. Hai nước đã từng giúp đỡ, ủng hộ lẫn nhau trong lịch sử đấu tranh giải phóng dân tộc, thống nhất đất nước.
Đặc biệt, trên hành trình tìm đường cứu nước và hoạt động cách mạng, Chủ tịch Hồ Chí Minh đã từng ba lần đặt chân đến Sri Lanka vào các năm 1911, 1928 và 1946. "Nhân dân Sri Lanka luôn tôn kính và dành cho Người tình cảm hết sức đặc biệt", ông Cường chia sẻ.
Với ý nghĩa đó, chuyến thăm của Tổng Bí thư, Chủ tịch nước Tô Lâm lần này sẽ góp phần củng cố mối quan hệ hữu nghị truyền thống, thắt chặt tình cảm hữu nghị chân thành giữa lãnh đạo và nhân dân hai nước đã được xây dựng trong suốt chiều dài lịch sử.
Cũng theo Thứ trưởng Nguyễn Mạnh Cường, trong bối cảnh Sri Lanka vừa bước ra khỏi cuộc khủng hoảng và đang nỗ lực phục hồi, phát triển đất nước, chuyến thăm của Tổng Bí thư, Chủ tịch nước Tô Lâm thể hiện sự quan tâm, chia sẻ của Việt Nam với Sri Lanka, khẳng định Việt Nam luôn sát cánh, đồng hành cùng các nước bạn bè truyền thống.
Bên cạnh đó, chuyến thăm cũng tạo xung lực mới, định hình khuôn khổ hợp tác cho giai đoạn tiếp theo.
Sri Lanka là nước có vị trí chiến lược quan trọng, án ngữ tuyến hàng hải quan trọng ở Ấn Độ Dương, đồng thời là thị trường tiềm năng với gần 30 triệu dân. Việc thúc đẩy quan hệ với Sri Lanka sẽ giúp khai thác tiềm năng của thị trường này nói riêng và Nam Á nói chung, mở ra các cơ hội hợp tác kinh tế, gia tăng xuất khẩu và đầu tư của Việt Nam, củng cố chuỗi cung ứng trong một số lĩnh vực hai bên có thế mạnh.
Bên cạnh đó, chuyến thăm cũng nhằm thúc đẩy hợp tác biển, an ninh hàng hải, kết nối cảng biển, tăng cường hợp tác văn hóa, du lịch, Phật giáo và giao lưu nhân dân giữa hai nước.
