Tối 1-5, Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch tỉnh Đắk Lắk tổ chức chương trình “Trình diễn chế biến cá ngừ đại dương và không gian ẩm thực các món ngon miền biển”. Đây là một trong những hoạt động trong chuỗi sự kiện kích cầu du lịch dịp lễ 30-4 và 1-5, nhằm phục vụ người dân, du khách, đồng thời quảng bá sản phẩm đặc trưng của địa phương.
Điểm nhấn của chương trình là màn trình diễn phi lê cá ngừ đại dương ngay tại sân khấu. Con cá ngừ nặng khoảng 70kg, dài 160cm, do ngư dân phường Tuy Hòa câu, được đầu bếp Nguyễn Mạnh Thuật – thành viên Hội Đầu bếp Phú Yên – trực tiếp thực hiện.
Theo đầu bếp, mỗi đường dao khi phi lê cá ngừ không chỉ thể hiện tay nghề của đầu bếp mà còn là cách trân trọng sản vật biển.
Không dừng ở phần trình diễn, tại chương trình còn có cooking show hướng dẫn chế biến ba món đặc trưng từ cá ngừ đại dương gồm sashimi, cá ngừ lúc lắc và lườn cá ngừ nấu lá é. Tại đây du khách có dịp giao lưu với đầu bếp, tìm hiểu cách nhận biết cá ngừ tươi, bí quyết giữ vị ngọt tự nhiên của cá và thưởng thức các món ăn được chế biến tại chỗ.
Đan xen với không gian ẩm thực là các tiết mục nghệ thuật truyền thống như hòa tấu đàn đá, hò bá trạo và hát bài chòi.
Trong chương trình còn có các gian hàng chế biến các món ngon miền biển, nơi các món ăn từ cá ngừ và hải sản được giới thiệu theo hướng kết hợp với gia vị đặc trưng của cao nguyên cùng các sản phẩm OCOP địa phương.
Ngoài yếu tố ẩm thực, trong khuôn viên chương trình còn có không gian trưng bày trải nghiệm văn hóa nghề câu cá ngừ với các ngư cụ truyền thống, ngư cụ hiện đại, các hình ảnh, tư liệu…
Sau phần phi lê cá ngừ đầy mãn nhãn, từng thớ thịt cá đỏ hồng tươi rói được xếp lên đĩa mời du khách thưởng thức tại chỗ.
Ông William (du khách từ Canada) thích thú nói: “Ngày mai tôi sẽ rời Phú Yên sau thời gian du lịch tại đây. Đêm nay thật tuyệt vời khi tôi được xem cắt cá ngừ và làm thành món sashimi thưởng thức tại chỗ”.
Nhận phần cá ngừ sashimi miễn phí, chị Lê Thu Thảo (du khách TP.HCM) chia sẻ: “Cá ngừ rất tươi, còn giữ được độ dẻo mềm. Tôi còn được chương trình tặng thêm nước uống miễn phí. Dịp này tôi cũng mua khô cá ngừ một nắng về làm quà cho bạn. Tôi nghĩ rằng tỉnh nên có nhiều chương trình hay liên quan đến cá ngừ vì đây là món đặc sản rất đặc trưng để du khách biết đến địa phương”.
Lãnh đạo Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch tỉnh Đắk Lắk cho hay chương trình không chỉ tôn vinh giá trị kinh tế của cá ngừ đại dương mà còn kể câu chuyện văn hóa, nghề biển. Đồng thời quảng bá du lịch địa phương qua cá ngừ đại dương.
Từ năm 2022 trở lại đây, biển Quất Lâm (đổi tên thành Khu du lịch Giao Ninh từ ngày 17.6) dần trở nên hoang tàn. Nguyên nhân là do ảnh hưởng của đại dịch Covid-19 và tiếp đó là tình trạng nước biển tràn sâu vào đất liền gây ngập các khách sạn, nhà hàng, cơ sở kinh doanh dịch vụ du lịch.
Kể từ đó đến nay, những khách sạn cao tầng sang trọng, những nhà hàng nổi tiếng với hải sản tươi sống, giá bình dân dần phải đóng cửa, xuống cấp, đổ nát.
Tại cuộc họp triển khai công tác chuẩn bị cho Lễ hội Sâm Ngọc Linh và Dược liệu quốc tế Đà Nẵng 2026 ngày 2-6, Phó chủ tịch UBND TP Đà Nẵng Hồ Quang Bửu nhấn mạnh sự kiện là cơ hội để quảng bá thương hiệu Sâm Ngọc Linh và các sản phẩm dược liệu đặc trưng.
Qua đó tạo cơ hội kết nối doanh nghiệp, nhà khoa học, nhà đầu tư và người dân tham gia phát triển ngành dược liệu, góp phần nâng cao sinh kế người trồng sâm.
Để bảo đảm tiến độ và chất lượng tổ chức, ông Bửu yêu cầu các sở, ngành, địa phương khẩn trương hoàn thiện các phương án tổ chức.
TP Đà Nẵng cũng yêu cầu nghiên cứu thành lập tổ kiểm định Sâm Ngọc Linh với sự tham gia của các cơ quan chuyên môn, chuyên gia và đơn vị liên quan để kiểm soát chất lượng sản phẩm, bảo vệ uy tín thương hiệu lễ hội và quyền lợi người tiêu dùng.
Theo kế hoạch, Lễ hội Sâm Ngọc Linh và Dược liệu quốc tế Đà Nẵng 2026 diễn ra từ ngày 1 đến 3-8 tại trung tâm TP Đà Nẵng và các xã Trà Linh, Nam Trà My, Trà Vân, Bến Hiên, Trà Leng, Trà Tập.
Trong những ngày diễn ra lễ hội sẽ có không gian trưng bày, trải nghiệm sâm Ngọc Linh và nhiều loại dược liệu trong nước và quốc tế.
Nhiều hoạt động nổi bật cũng được tổ chức như hội thi sâm Ngọc Linh, sàn đấu giá sâm Ngọc Linh gây quỹ hỗ trợ trẻ em miền núi, không gian ẩm thực "Hương vị đại ngàn" và lễ công bố "Ngày Sâm Ngọc Linh".
Ngoài ra, trong khuôn khổ lễ hội còn có các hoạt động xúc tiến thương mại, du lịch, khoa học và thể thao như hội thảo khoa học quốc tế về sâm Ngọc Linh và dược liệu, tour du lịch trải nghiệm vùng sâm…
Hà Nội xếp thứ hai trong danh sách 10 thành phố có dịch vụ khách hàng thân thiện nhất thế giới do nền tảng so sánh giá và dịch vụ tài chính MoneySuperMarket (Anh) công bố hồi tháng 6.
Bảng xếp hạng được xây dựng từ việc phân tích hơn 100.000 đánh giá của khách hàng về các doanh nghiệp tại 107 thành phố trên thế giới, gồm nhà hàng, quán bar, điểm tham quan và các hoạt động du lịch. Các đánh giá được chấm dựa trên mức độ đề cập đến sự thân thiện của nhân viên và chất lượng phục vụ.
Đứng đầu bảng xếp hạng là Edinburgh (Scotland) với 59% đánh giá đề cập đến dịch vụ thân thiện. Hà Nội xếp thứ hai với 58,6%, vượt Liverpool (Anh) ở vị trí thứ ba với 58,3%.
Top 10 còn có Paris (Pháp), Dublin (Ireland), Montreal (Canada), Vienna (Áo), Abu Dhabi (Các Tiểu vương quốc Arab Thống nhất), Birmingham và Bristol (Anh).
Theo đơn vị công bố, Đông Nam Á từ lâu được xem là một trong những khu vực thân thiện nhất thế giới. Người dân các quốc gia như Thái Lan, Indonesia và Việt Nam thường được du khách quốc tế đánh giá cao bởi sự hiếu khách, niềm nở, nhiệt tình.
Việt Nam cũng nhiều năm liên tiếp xuất hiện trong các bảng xếp hạng quốc tế về những quốc gia hiếu khách nhất, trong khi Hà Nội ngày càng được du khách ghi nhận nhờ chất lượng dịch vụ và trải nghiệm thân thiện tại các cơ sở lưu trú, nhà hàng, điểm tham quan.
Năm 2025, Hà Nội đứng thứ 11 trong danh sách 15 thành phố được du khách yêu thích nhất thế giới do tạp chí Time Out bình chọn. Năm 2026, Hà Nội tiếp tục được tạp chí du lịch Condé Nast Traveler đưa vào danh sách 50 thành phố đẹp nhất thế giới.
Thành lập năm 1993, MoneySuperMarket là một trong những nền tảng so sánh giá lớn tại Anh, hoạt động trong các lĩnh vực bảo hiểm, tài chính, năng lượng và viễn thông. Ngoài dịch vụ so sánh giá, đơn vị này cũng thường xuyên thực hiện các nghiên cứu và công bố bảng xếp hạng dựa trên dữ liệu đánh giá trực tuyến.
