Lễ hội Bánh mì Việt Nam lần thứ 4 đang diễn ra tại công viên Lê Văn Tám, phường Tân Định (TP.HCM) thu hút đông đảo người dân và du khách quốc tế. Không chỉ thưởng thức ẩm thực, nhiều vị khách nước ngoài còn hào hứng hòa vào không khí sôi động của lễ hội.
Ghi nhận tại ngày đầu diễn ra lễ hội, các gian hàng bánh mì đông nghẹt người đứng xếp hàng chờ mua dù trời nắng chang chang giữa trưa hay chiều tối. Nhiều khách Tây ấn tượng vì sự độc đáo của lễ hội, cho biết bánh mì là món ăn truyền thống nổi tiếng nên họ nhất định phải thử khi đến Việt Nam.
Ông Morris Burnt (71 tuổi, người Mỹ) đang có chuyến du lịch tại Việt Nam cùng vợ. Ông cho biết bản thân khá may mắn khi lần đầu đến Việt Nam lại đúng dịp diễn ra lễ hội bánh mì, nên cả hai quyết định ghé tham quan và thưởng thức các món ăn tại đây.
Dù thời tiết khá nóng, ông vẫn cùng vợ kiên nhẫn xếp hàng để ăn thử nhiều loại bánh mì khác nhau. Ông chia sẻ bản thân đã đi qua nhiều quốc gia ở châu Âu và châu Á, từng thưởng thức không ít món ăn nổi tiếng, nhưng bánh mì Việt Nam vẫn là món ăn khiến ông ấn tượng nhất.
“Mặc dù tôi đã ăn qua nhiều món ngon trên thế giới nhưng bánh mì vẫn là món ăn số 1 trong lòng tôi”, ông nói.
Ông Morris cũng cho biết mỗi khi có dịp quay lại Việt Nam, bánh mì luôn là món đầu tiên ông tìm thưởng thức. Chính hương vị hài hòa giữa lớp vỏ giòn, phần nhân đa dạng cùng nước xốt đậm đà đã tạo nên sức hấp dẫn rất riêng, khiến ông không thể nào quên được.
Đi cùng ông Morris, vợ của ông quyết định mua thêm 2 ổ bánh mì mang về khách sạn ăn tiếp. Bà cho biết chồng mình là người rất yêu thích bánh mì, vì vậy khi nghe tin có lễ hội, cả hai đã quyết định ghé tham dự ngay trong ngày đầu tiên vì không muốn chờ đợi thêm.
Mang theo tình yêu dành cho bánh mì đến lễ hội, ông Keith Blumhagim (60 tuổi), người Mỹ đã sinh sống tại Việt Nam khoảng 6 năm cho biết đây là lần đầu tiên ông cùng vợ và các con trải nghiệm lễ hội bánh mì Việt Nam.
Vừa đặt chân đến sự kiện, ông đã chọn bánh mì Huynh Hoa là món đầu tiên để thưởng thức vì đã mong muốn ăn thử từ rất lâu. Dù đã quen với cuộc sống tại Việt Nam nhiều năm, ông vẫn không giấu được sự hào hứng khi có dịp trực tiếp trải nghiệm một lễ hội dành riêng cho món ăn mà mình yêu thích.
Ông Keith chia sẻ bản thân rất mê bánh mì Việt Nam, thậm chí ở nhà còn thường xuyên tự làm bánh mì cho cả gia đình cùng thưởng thức. “Tôi nghĩ lễ hội sẽ đông nhưng không ngờ đông đến như vậy. Cũng có nhiều người nước ngoài như tôi đến tham dự nên tôi thấy vui lắm”, ông Keith hào hứng kể.
Đang ngồi nghỉ chân trên bãi cỏ trong khuôn viên công viên để thưởng thức bánh mì sau khi tham quan các gian hàng, anh Tadej (27 tuổi, đến từ Slovakia) cho biết đây là lần đầu tiên anh đặt chân đến Việt Nam.
Anh chia sẻ đã ấp ủ dự định đến dải đất hình chữ S từ khoảng 2 năm trước, sau khi xem các video của một YouTuber người Mỹ đang sinh sống tại Việt Nam và giới thiệu về văn hóa, ẩm thực nơi đây.
Qua những hình ảnh xem trên mạng, anh cảm nhận Việt Nam là điểm đến rất thú vị với cảnh đẹp, con người thân thiện và nền ẩm thực hấp dẫn, vì vậy luôn mong muốn có dịp đến trải nghiệm thực tế. “Vừa mới đến Việt Nam ngày hôm qua là tôi đã thử bánh mì ngay khi vừa tới. Tôi mong tới lễ hội này để tìm được loại bánh mì ngon nhất”, anh Tadej hào hứng chia sẻ.
Michelin vừa chính thức công bố danh sách các cơ sở ăn uống được tuyển chọn của Michelin Guide ở Hà Nội, TP.HCM và Đà Nẵng.
Bước sang năm thứ 4 tại Việt Nam, danh sách tuyển chọn 2026 giới thiệu 193 cơ sở ăn uống, với 11 nhà hàng đạt một Sao Michelin (trong đó có 2 nhà hàng mới), 72 cơ sở ăn uống đạt giải Bib Gourmand (có 11 cơ sở mới), 110 cơ sở ăn uống được tuyển chọn dựa trên chất lượng các món ăn phục vụ (có 9 cơ sở mới), cùng với 3 nhà hàng thuộc cộng đồng sao xanh Michelin (bao gồm 1 nhà hàng mới).
Trong số các cơ sở mới được bổ sung vào danh sách Michelin Guide, có 7 cơ sở đến từ Hà Nội gồm 1 nhà hàng đạt 1 sao Michelin, 3 hàng quán được vinh danh trong hạng mục Bib Gourmand, 3 Michelin Selected; 11 cơ sở đến từ TP.HCM gồm 1 nhà hàng đạt 1 sao Michelin, 5 Bib Gourmand, 5 Michelin Selected; 4 hàng quán đến từ Đà Nẵng gồm 3 Bib Gourmand và 1 Michelin Selected.
Ngoài ra, một nhà hàng đến từ TP.HCM cũng lần đầu gia nhập cộng đồng sao xanh Michelin nhờ cam kết mạnh mẽ với mô hình không rác thải và ẩm thực thuần thực vật.
Đáng chú ý nhất, lần đầu tiên trong 4 năm Michelin Guide công bố danh sách tuyển chọn các cơ sở ăn uống tại Việt Nam, số lượng nhà hàng đạt sao Michelin chạm đến 2 chữ số, tín hiệu cho thấy ẩm thực Việt Nam đang bước vào một giai đoạn phát triển mới với chuẩn mực đặt ra ngày càng cao. Đằng sau cột mốc này là một thế hệ tài năng ẩm thực ấp ủ bản sắc và tham vọng ngày càng rõ nét.
2 cái tên đạt 1 sao Michelin mới sẽ hứa hẹn mang đến những lăng kính mới, tạo nên chiều sâu khác biệt cho phân khúc ẩm thực cao cấp chuẩn sao tại Việt Nam. Đó là Nhà hàng ONVIT (Hà Nội) và nhà hàng Upstairs ở TP.HCM.
ONVIT là nhà hàng Hàn Quốc đương đại đầu tiên tại Việt Nam đạt 1 sao Michelin, nổi bật với thực đơn tasting được Chef Joon Hyuk Chi kết hợp giữa di sản ẩm thực Hàn Quốc và nguyên liệu Việt Nam cao cấp.
Trong khi đó, nhà hàng Upstairs là không gian chỉ với 4 bàn nằm phía trên một wine bar, được Chef Hiệp Trương lựa chọn để giới thiệu những thực đơn tasting Việt Nam hiện đại được xây dựng trên cảm hứng từ ẩm thực miền Trung.
2 nhà hàng mới này sẽ gia nhập danh sách đạt 1 sao Michelin cùng với những cái tên đã được vinh danh trước đó, bao gồm: Gia, Hibana by Koki, Tầm Vị (Hà Nội); Long Triều, Ănăn Saigon, Akuna, CieL, Coco Dining (TP.HCM); và La Maison 1888 (Đà Nẵng).
Năm nay, nhà hàng Tales by Chapter ở TP.HCM là thành viên mới nhất gia nhập cộng đồng sao xanh Michelin nhờ áp dụng nghiêm túc mô hình không rác thải và phục vụ thực đơn thuần thực vật theo mùa. Nguồn nguyên liệu của nhà hàng được thu hoạch từ trang trại sinh thái đối tác tại Đà Lạt và vườn cây trên sân thượng của quán.
Đội ngũ làm bếp đã tận dụng các phần nguyên liệu cắt tỉa dư thừa để lên men sáng tạo thành nước cốt nấm (garum) và men koji ngô, đồng thời ủ các chất thải hữu cơ thành phân bón cho cây trồng. Thực khách cũng được mời gọi bước vào hệ sinh thái khép kín này thông qua các mô hình tương tác trực quan và trò chơi ghép hạt giống, khiến mối liên kết giữa việc thưởng thức ẩm thực và bảo vệ môi trường trở nên rõ nét hơn bao giờ hết.
Danh sách đạt giải Bib Gourmand năm 2026 tăng lên 72 địa điểm, với 11 cơ sở ăn uống mới được vinh danh như quán bánh cuốn gia truyền Thanh Vân Phố Hàng Gà, nhà hàng Mammom, phở Hà Hàng Hòm (Hà Nội); bánh canh cua Bà Ba, bánh cuốn Tây Hồ 127, bún riêu Yến, nhà hàng Chị Mơ, nhà hàng La Lola (TP.HCM); quán Bà Vui, quán Bánh Bèo - Bánh Đập, quán bún bò Huế Lê Gia Khang Ngũ Hành Sơn (Đà Nẵng).
Các thẩm định viên của Michelin Guide còn gợi ý thêm những cơ sở ăn uống với món ăn có chất lượng xuất sắc đã thành công chinh phục họ. Danh sách năm nay vinh danh 110 cơ sở ăn uống (với 9 địa điểm mới) gồm MÀU – Gastro Wine Bar, phở gà Huyền Hương, nhà hàng ZAO (Hà Nội); nhà hàng Apero, nhà hàng Nôm, quán ăn Ngự Bình, nhà hàng Tales by Chapter, nhà hàng Sono (TP.HCM); quán ăn Dì Hoa (Đà Nẵng).
Công ty cổ phần cấp nước Trung An thông báo cúp nước tại khu vực phường Trung Mỹ Tây.
Thời gian cúp nước từ 22 giờ, ngày 3.4 đến 5 giờ, ngày 4.4.
Khu vực cúp nước gồm: phường Trung Mỹ Tây.
Công ty cổ phần cấp nước Trung An thông báo cúp nước tại khu vực phường Hạnh Thông.
Thời gian cúp nước từ 9 - 16 giờ, ngày 6.4.
Khu vực cúp nước gồm: phường Hạnh Thông.
Công ty cổ phần cấp nước Chợ Lớn thông báo cúp nước tại khu vực phường Phú Định.
Khu vực cúp nước gồm: hẻm 172 đường An Dương Vương; hẻm 154, 428 đường Hoàng Ngân, phường Phú Định.
Công ty cổ phần cấp nước Thủ Đức thông báo cúp nước tại khu vực phường Long Bình.
Thời gian cúp nước từ 10 – 14 giờ, ngày 6.4.
Khu vực cúp nước gồm: đường Phước Thiện, đường 2 – 3, khu tái định cư Phước Thiện, khu vực Vinhomes Grand Park.
Công ty cổ phần cấp nước Tân Hòa thông báo cúp nước tại khu vực phường Phú Thọ Hòa.
Thời gian cúp nước từ 23 giờ, ngày 3.4 đến 5 giờ, ngày 4.4.
Khu vực cúp nước gồm: đường Tân Sơn Nhì (số lẻ) từ số 361 đến 391, đường Trương Vĩnh Ký (số lẻ) từ số 1 đến 329, đường Lũy Bán Bích (số lẻ) từ số 913 đến 999, đường Thống Nhất (số chẵn) từ số 2 đến 150 và các hẻm nhánh; đường Thành Công từ Tân Sơn Nhì đến Lũy Bán Bích, đường Nguyễn Trường Tộ từ Lũy Bán Bích đến cuối đường, đường Độc Lập từ Lũy Bán Bích đến Tân Sơn Nhì, đường Dân Chủ và các hẻm nhánh.
Đường Cộng Hòa từ Nguyễn Xuân Khoát đến Dân Chủ, đường Phan Đình Phùng, Nguyễn Văn Huyên, Nguyễn Văn Tố, Nguyễn Xuân Khoát, Nguyễn Hậu, Nguyễn Thái Học, đường Hồ Ngọc Cẩn từ Thống Nhất đến Trương Vĩnh Ký và các hẻm nhánh.
Công ty cổ phần cấp nước Tân Hòa thông báo cúp nước tại khu vực phường Bảy Hiền.
Thời gian cúp nước từ 23 giờ 30, ngày 3.4 đến 5 giờ, ngày 4.4.
Khu vực cúp nước gồm: đường Âu Cơ (số chẵn) từ số 290 đến 536; đường Trần Văn Quang, đường Gò Cẩm Đệm và các hẻm nhánh.
