Chiều 29.4, ông Đỗ Hồng Hải, Phó giám đốc Trung tâm Giáo dục môi trường và Dịch vụ, Vườn quốc gia Cúc Phương cho biết đơn vị có buổi họp bàn về công tác chuẩn bị đón tiếp và phục vụ du khách tham quan dịp nghỉ lễ 30.4 – 1.5.
Theo ông Hải, thời gian nghỉ lễ 30.4 – 1.5 khá dài và đặc biệt là trùng với cao điểm mùa bươm bướm nên dự báo lượng khách đến rừng Cúc Phương sẽ tăng cao. Vì thế, đơn vị lên kế hoạch đón tiếp du khách với tinh thần chủ động, linh hoạt, đặt trải nghiệm của du khách và an toàn tài nguyên rừng lên hàng đầu, cụ thể:
1. Hoạt động du lịch trách nhiệm – bảo tồn bền vừng: Phù hợp với đối tượng trẻ em, người lớn, tham quan trong ngày.
Mức vé: Người lớn và trẻ em trên 10 tuổi: 370.000 đồng/người; trẻ em từ 6 đến 10 tuổi: 220.000 đồng/người; trẻ em dưới 6 tuổi: 30.000 đồng/người.
Du khách sẽ được tham quan Trung tâm du khách, tham quan Khu bảo tồn ngoại vi tìm hiểu về công tác cứu hộ, bảo tồn động vật hoang dã; tham quan và lắng nghe những câu chuyện về các loài linh trưởng, rùa, cầy, tê tê, rái cá, mèo rừng…
Tham quan Bảo tàng Cúc Phương; tìm hiểu bộ sưu tập mẫu vật; giá trị văn hóa lịch sử và văn hóa bản địa. Tham quan khu bảo tồn thú móng guốc và chim; chiêm ngưỡng vẻ đẹp của vũ điệu chim công, gà lôi trắng…
Khám phá thiên nhiên bằng xe điện, tìm hiểu về không gian trải nghiệm và sáng tạo; tự sáng tác các sản phẩm bằng vật liệu từ thiên nhiên, thưởng thức ẩm thực dân tộc Mường…
2. Hoạt động chạm vào nguyên bản với trải nghiệm “tắm rừng” và quan sát động vật hoang dã một cách chân thực nhất.
Giá vé trong ngày: Người lớn và trẻ em trên 10 tuổi: 470.000 đồng/người; trẻ em từ 6 đến 10 tuổi: 320.000 đồng/người; trẻ em dưới 6 tuổi: 30.000 đồng/người.
Giá vé 2 ngày 1 đêm: Người lớn và trẻ em trên 10 tuổi: 1.090.000 đồng/người; trẻ em từ 6 đến 10 tuổi: 610.000 đồng/người.
Ngoài việc được tham quan khu bảo tồn ngoại vi, tham quan bảo tàng, khu bảo tồn thú móng guốc và chim, thưởng thức ẩm thực dân tộc Mường… Du khách sẽ được nhân viên hướng dẫn về hoạt động “tắm rừng”, sau đó chia sẻ những cảm nhận về hoạt động này. Du khách có thể chọn thời gian trải nghiệm 1 hoặc 2 ngày.
3. Hoạt động dấu chân tiền sử và kỳ quan rừng già
Giá vé 1 ngày: Người lớn và trẻ em trên 10 tuổi: 520.000 đồng/người; trẻ em từ 6 đến 10 tuổi: 370.000 đồng/người; trẻ em dưới 6 tuổi: 130.000 đồng/người.
Giá vé 2 ngày 1 đêm: Người lớn và trẻ em trên 10 tuổi: 1.020.000 đồng/người; trẻ em từ 6 đến 10 tuổi: 490.000 đồng/người.
Du khách được trải nghiệm các hoạt động tham quan, ẩm thực tương tự như trên và được tham quan thêm hang động người xưa; ngắm cây đăng cổ thụ; khám phá rừng nguyên sinh…
Chiều 17.4, tại trụ sở Hội Nhà báo TP.HCM, nhiếp ảnh gia Trần Thế Phong (phóng viên Báo Giác Ngộ) khai mạc triển lãm ảnh cá nhân lần thứ 24, đồng thời ra mắt tập sách ảnh Vượt qua bóng tối 2.
Sự kiện do Báo Giác Ngộ phối hợp với Hội Nhà báo TP.HCM tổ chức đúng dịp hướng đến ngày Người khuyết tật Việt Nam 18.4, mở cửa tự do đến hết 21.4.
Triển lãm giới thiệu 45 tác phẩm tượng trưng cho chặng đường 45 năm hình thành và phát triển của Phật giáo Việt Nam, ghi lại những khoảnh khắc tại Đại hội đại biểu Phật giáo TP.HCM lần thứ I sau sáp nhập đơn vị hành chính. Bên cạnh đó là các lát cắt đời sống từ dự án Vượt qua bóng tối, khắc họa nghị lực của học sinh khiếm thị tại Trường Phổ thông đặc biệt Nguyễn Đình Chiểu.
Chia sẻ tại triển lãm, nhiếp ảnh gia Trần Thế Phong nói mỗi lần bấm máy đều mang theo cảm xúc riêng: "Với tôi, mỗi tác phẩm ảnh đều có tinh thần, ý nghĩa riêng. Như hình ảnh người tu sĩ da đen trong Đại hội Phật giáo lần thứ nhất sau sáp nhập, tôi rất xúc động khi bấm máy, bởi sự tôn kính và hòa nhập vào tôn giáo Việt Nam".
Ông cũng nhắc đến nhân vật trong bộ ảnh Vượt qua bóng tối 2: "Thầy giáo Nguyễn Văn Thanh luôn truyền cảm hứng cho tôi mỗi khi cầm máy. Thầy vượt qua bóng tối để có thể chơi nhiều nhạc cụ phương Tây và dân tộc, rồi truyền dạy âm nhạc cho học sinh khiếm thị. Đó là nghị lực khiến tôi không thể nào quên".
Theo tác giả, triển lãm lần này được chuẩn bị trong thời gian rất gấp. "Chỉ có 5 ngày để thực hiện, gần như chạy hết tốc lực, nhưng tôi vui vì có thể góp phần lan tỏa những thông điệp tích cực", ông nói.
Không đi sâu vào kỹ thuật hay dàn dựng, các tác phẩm giữ nhịp kể giản dị, tập trung vào khoảnh khắc đời thường: ánh mắt, cử chỉ, những khoảng lặng. Từ không gian trang nghiêm của đại hội Phật giáo đến lớp học của những em nhỏ khiếm thị, các bức ảnh tạo nên sự đối lập nhẹ nhàng nhưng giàu gợi mở.
Sinh năm 1969 tại TP.HCM, nhiếp ảnh gia Trần Thế Phong theo đuổi công việc này từ năm 2000. Đến nay, ông đã có 24 triển lãm cá nhân, phát hành nhiều sách ảnh và nhận hơn 200 giải thưởng trong và ngoài nước. Bên cạnh sáng tác, ông thường dành nguồn thu từ ảnh để hỗ trợ trẻ em khó khăn, đặc biệt là trẻ khiếm thị.
Những hình ảnh thể hiện nghị lực bền bỉ của phận đời trong bóng tối
ẢNH: TRẦN THẾ PHONG
Triển lãm "Ánh sáng và Bóng tối" không đặt nặng thông điệp lớn lao, mà chọn cách kể chuyện bằng hình ảnh và cảm xúc. Ở đó, người xem có thể bắt gặp sự tĩnh lặng của người tu hành, cũng như nghị lực bền bỉ của những phận đời trong bóng tối - những điều gần gũi nhưng dễ khiến người ta dừng lại lâu hơn trước mỗi khuôn hình.
Điểm bán món bò nướng lá cách nằm ven quốc lộ 61, đoạn qua xã Thạnh Xuân, TP.Cần Thơ. Người lạ dễ lướt qua, vì ngoài chỗ nướng thì chẳng có bàn ghế hay bảng hiệu. Tuy nhiên, do vị trí đối diện di tích lịch sử Chiến thắng Tầm Vu nên nhắc tới "chỉ điểm" này nghĩa là nói tới gian hàng 32 năm ở miền Tây của vợ chồng ông Lê Văn Sửa (63 tuổi) và bà Nguyễn Thị Cúc (61 tuổi).
Khoảng 13 giờ mỗi ngày, gian hàng của hai ông bà bắt đầu nổi lửa. Bếp than cháy đều thì ông Sửa đặt những xâu bò lá cách lên nướng. Ông chỉ quanh quẩn bên bếp than hồng. Bởi món ăn này nhanh chín, cần phủ lên lớp dầu giữ ẩm và trở mặt liên tục. Chậm tay thì rất dễ cháy khét.
Theo công thức "nhà làm", lớp lá cách bên ngoài ngả vàng thì thịt bò bên trong cũng chín tới. Thưởng thức món ăn này khi mới ra lò là ngon nhất. Bán theo kiểu ăn vặt nên gia vị phụ kèm chỉ có tương cà và tương ớt, chứ không có bún, rau, nước chấm cầu kỳ như những nơi khác.
Hình thức tuy đơn giản nhưng hương vị đọng lại ấn tượng. Anh Nguyễn Hoàng Lộc (29 tuổi, xã Lương Tâm, TP.Cần Thơ) cho biết món này hợp khẩu vị với nên anh ủng hộ gần 3 năm nay. "Lá cách dai dai, mềm mềm, bên trong có vị ngọt nước của thịt bò đã tẩm ướp gia vị. Hương vị rất có sức hút, làm tôi bị "dính" từ thời sinh viên tới bây giờ. Như thói quen, có dịp qua đây là tôi ghé ủng hộ cô chú", anh Lộc nói.
Trước đây, vợ chồng bà Cúc chỉ bán khoai mì mài nướng. Thu nhập không như mong muốn nên bán thêm món nữa. Ban đầu ông bà nghĩ tới bò nướng lá lốt, nhưng thấy quá "truyền thống", đi sau dễ bị lu mờ nên chọn lá cách - loại lá mọc dại, có hương thơm khá đặc trưng.
Ở nông thôn, lá cách được xếp vào loại "rau tập tàng", mọc tự nhiên nhiều nên ở các chợ quê thường ít khi bán. Lá cách có thể xào, nấu canh và ăn như rau sống. Với nhiều người, đây cũng là loại rau dại được xếp vào hàng ngon khi ăn cùng bánh xèo, bánh khọt. "Thấy vừa lạ vừa quen nên vợ chồng tôi thử bán bò nướng với lá cách. May mắn được mọi người ủng hộ khi khởi nghiệp tới bây giờ luôn", bà Cúc nói.
Gian hàng nhỏ nên chủ yếu vợ chồng ông Sửa bán mang đi, giá mỗi xâu bò nướng lá cách 7.000 đồng. Giữa trưa nắng, việc bán đồ nướng trên bếp than nóng hầm hập là một thử thách thật sự. Thế nhưng, vợ chồng ông vẫn chuộng mở cửa vào lúc 13 giờ. "Chúng tôi bán tầm 17 giờ là hết, hôm nào chậm thì tới 19 giờ là cùng. Món này ăn chơi, nếu bán buổi sáng hay buổi tối thì sẽ ít được ủng hộ. Chúng tôi thử nghiệm nhiều lần rồi", bà Cúc chia sẻ.
Bán vào khung giờ "độc" nhưng gian hàng nhỏ của vợ chồng ông Sửa lại có một nét duyên riêng, khiến thực khách sẵn sàng đội nắng, đội mưa tới mua. Với nhu cầu hiện tại, mỗi ngày, ông bà chế biến hơn 20 kg thịt bò và hơn 20 kg lá cách. Hôm nào bán thì tẩm ướp thịt bò bữa đó, cách khoảng 1 tiếng sau thì bắt đầu gói vào lá cách. Lá to, lá nhỏ có cách gói khác nhau để khi nướng không bị chỗ khét chỗ chưa chín.
Theo ông Sửa, công đoạn gói lá cách là kỳ công nhất, phải đều và đẹp. Hiện chỉ có các thành viên trong gia đình làm chứ không thuê. Phụ giúp vợ chồng là hai người con trai 38 tuổi và 35 tuổi. "Nhờ món này mà chúng tôi nuôi các con khôn lớn. Các con hiểu nên đặt rất nhiều tình cảm vào món ăn, làm cẩn thận với lòng biết ơn. Trong đó, con trai lớn của tôi có thể sẽ nối nghề của cha mẹ", ông Sửa cho biết.
Với vợ chồng ông Sửa, tuổi càng lớn thì càng muốn giữ lửa cho món ăn này. Bởi mấy chục năm qua, nhiều thực khách vẫn còn thương nhớ quán nhỏ, mỗi khi có dịp thì ghé lại ủng hộ. Nhiều người thương mến mang món ăn này đến những nơi xa, giới thiệu với bạn bè như một món ngon của miền Tây. Hơn cả chuyện mưu sinh, đó là thứ tình cảm đặc biệt, nguồn động lực lớn lao để ông bà đặt hết tâm huyết và tình yêu vào món ăn như thuở đầu khởi nghiệp.
