Người dân TP HCM xếp hàng chờ khám bệnh miễn phí

Nhiều người cho rằng bắp cải và cải thìa là những loại rau giàu chất xơ nhưng thực tế ngược lại. Bà Lâm Lợi Sầm, chuyên gia dinh dưỡng, giáo dục bệnh tiểu đường và tác giả sách nổi tiếng tại Đài Loan, xếp hạng hàm lượng chất xơ của các loại rau củ quen thuộc tính trên 100 gram trọng lượng thô ăn được. Dẫn đầu danh sách là đậu bắp với khoảng 3,7 gram chất xơ. Đồng hạng hai là súp lơ và rau lang với cùng 3,4 gram xơ; vị trí thứ tư là ớt chuông chứa khoảng 3,2 gram xơ. Các vị trí còn lại lần lượt là rau muống (2,4 gram), cải bó xôi (2,1 gram), cải xoăn (1,9 gram), cải thìa (1,4 gram), bắp cải (1,4 gram) và cuối cùng là cải thảo (1,2 gram).

Chuyên gia chỉ ra rằng cải thìa và bắp cải có hàm lượng chất xơ tương đương nhau và đều thuộc nhóm thấp. Để bổ sung chất xơ một cách hiệu quả và thúc đẩy nhu động ruột, ăn một nắm lớn rau lang sẽ mang lại hiệu quả cao gấp đôi.

Với nhóm quả và dưa, bà cho biết mướp đắng rừng (khổ qua rừng) có hàm lượng chất xơ lên tới 4,1 gram, trở thành "vua" chất xơ trong nhóm này. Thông thường, mướp đắng vỏ xanh chứa khoảng 2,3-2,5 gram, cà tím 2,1 gram, bí đao 1,1 gram và mướp hương 0,8 gram. Mướp hương thường bị lầm tưởng là có hàm lượng chất xơ cao nhưng thực tế lại là một trong những loại quả chứa ít chất xơ nhất.

Bà Lâm giải thích mặc dù xuất hiện cấu trúc dạng sợi khi được nấu chín, thành phần của mướp hương có đến 95% là nước, rất phù hợp cho người cao tuổi có răng nướu yếu. Trường hợp muốn cải thiện hệ tiêu hóa và nhuận tràng, bạn lựa chọn các loại nấm hoặc rau lá xanh sẽ mang lại hiệu quả cao hơn rõ rệt.

Theo bà, trong khi các loại rau lá xanh giàu chất xơ thô, thì các loại nấm lại sở hữu lợi thế vượt trội khi chứa đồng thời cả chất xơ hòa tan và không hòa tan, giúp làm mềm phân cũng như thúc đẩy nhu động ruột mạnh mẽ. Trong bảng xếp hạng nhóm này, mộc nhĩ đen đứng đầu với 7,7 gram, theo sau lần lượt là nấm hương tươi với 3,5 gram, nấm đùi gà 2,9 gram, nấm kim châm (enoki mushrooms) 2,4 gram, và nấm mỡ hoặc nấm bạch tuyết 1,5 gram.

Bà gợi ý xào chung các loại rau và nấm với nhau là phương pháp tối ưu để làm sạch đường ruột. Ví dụ, hàm lượng chất xơ từ món rau lang xào nấm hương tươi cao gấp hơn 3 lần so với lượng chất xơ khi ăn bắp cải xào cùng mướp hương.

Tin Gốc: Vnexpress

Cơ quan Quản lý dược phẩm Úc (TGA) vừa phát cảnh báo thu hồi khẩn cấp hai sản phẩm thực phẩm chức năng thuộc thương hiệu Nature's Own do nguy cơ xuất hiện mảnh kính trong chai đựng sản phẩm.

Hai sản phẩm bị ảnh hưởng gồm Nature's Own Glucosamine Sulfate with Chondroitin (lọ 320 viên, số lô 1662937, hạn dùng tháng 4-2028) và Nature's Own Magnesium Glycinate 1150mg (lọ 300 viên, số lô 1665576, hạn dùng tháng 4-2028).

TGA cho biết mảnh kính (nếu có), không nằm trong viên uống mà có thể xuất hiện trong chai đựng, làm tăng nguy cơ gây thương tích khi người dùng mở hoặc sử dụng sản phẩm. Trong trường hợp vô tình nuốt phải, mảnh kính có thể gây ảnh hưởng đến sức khỏe.

Hai sản phẩm do Sanofi Consumer Healthcare phân phối và được bán rộng rãi tại Úc từ ngày 7-5-2026 thông qua các chuỗi nhà thuốc, cửa hàng thực phẩm chức năng, siêu thị và kênh bán lẻ trực tuyến.

TGA khuyến cáo người tiêu dùng ngừng sử dụng ngay các sản phẩm thuộc lô bị ảnh hưởng, kiểm tra số lô trên bao bì và mang trả lại nơi mua để được hoàn tiền.

Cùng thời điểm, Cơ quan Tiêu chuẩn thực phẩm Úc - New Zealand (FSANZ) cũng thông báo thu hồi sản phẩm kẹo Allen's iNSiDE OUTS 130g có hạn sử dụng ngày 30-6-2027 thuộc một số lô hàng nhất định do phát hiện các mảnh nhựa lẫn trong sản phẩm.

Sản phẩm này được phân phối rộng rãi tại các hệ thống bán lẻ lớn như Coles, Woolworths, IGA cùng nhiều cửa hàng tiện lợi và trạm xăng trên toàn Úc.

FSANZ cảnh báo việc sử dụng sản phẩm có chứa dị vật có thể gây tổn thương cho người tiêu dùng. Người đã mua sản phẩm thuộc diện thu hồi được khuyến cáo không sử dụng, trả lại nơi bán để nhận hoàn tiền và liên hệ cơ sở y tế nếu có dấu hiệu bất thường.

Theo Nestlé - đơn vị sở hữu thương hiệu Allen's - sự cố xuất phát từ lỗi thiết bị tại một cơ sở sản xuất gia công khiến một số mảnh nhựa nhỏ có thể bong ra trong quá trình sản xuất. Doanh nghiệp cho biết số lượng sản phẩm bị ảnh hưởng không nhiều nhưng vẫn chủ động thu hồi trên diện rộng nhằm bảo đảm an toàn cho người tiêu dùng.

Tin Gốc: Tuổi Trẻ

Sáng 7-4, Sở Y tế tỉnh Quảng Ngãi cho biết đã tiếp nhận kết quả kiểm nghiệm từ Viện Pasteur Nha Trang và báo cáo phân tích của Trung tâm Kiểm soát bệnh tật tỉnh liên quan vụ ngộ độc bánh mì xảy ra tại xã Tịnh Khê. Nhiều mẫu thực phẩm dương tính với vi khuẩn Salmonella.

Theo kết quả kiểm nghiệm, cơ quan chức năng đã lấy tổng cộng 11 mẫu, gồm 4 mẫu thực phẩm và 7 mẫu bệnh phẩm của các bệnh nhân đang điều trị.

Trong đó, Viện Pasteur Nha Trang thực hiện xét nghiệm các mẫu thực phẩm, còn Trung tâm Kiểm soát bệnh tật tỉnh phân tích các mẫu bệnh phẩm.

Kết quả cho thấy có 2/4 mẫu thực phẩm dương tính với vi khuẩn. Cụ thể, một mẫu chả lụa phát hiện vi khuẩn Bacillus cereus, trong khi mẫu chà bông dương tính với cả Salmonella spp và Bacillus cereus.

Đối với bệnh phẩm, có 4/7 mẫu dương tính với Salmonella.

Kết luận ban đầu xác định thực phẩm bị nhiễm vi sinh vật gây bệnh là nguyên nhân dẫn đến vụ ngộ độc.

Trên cơ sở này, Sở Y tế tỉnh Quảng Ngãi đề nghị UBND xã Tịnh Khê xử lý vi phạm hành chính đối với cơ sở liên quan theo quy định về an toàn thực phẩm.

Trước đó, trong các ngày 22 và 23-3, 19 người dân trên địa bàn xã Tịnh Khê xuất hiện các triệu chứng như đau bụng, tiêu chảy, nôn ói sau khi ăn bánh mì và phải nhập viện điều trị.

Qua xác minh, các trường hợp này đều liên quan đến việc sử dụng bánh mì có nhân tại một điểm bán tại xã.

Qua kiểm tra ban đầu, cơ sở bán bánh mì hoạt động vào buổi sáng, cung cấp nhiều loại nhân như chả, chà bông, bơ chế biến từ trứng và dầu đậu nành, tương ớt, rau ngò, xíu mại.

Nguyên liệu được lấy một phần từ địa phương, phần còn lại do cơ sở tự chế biến và bảo quản trong khoảng 2-3 ngày.

Tại thời điểm kiểm tra, chủ cơ sở chưa xuất trình được đầy đủ các thủ tục pháp lý liên quan đến hoạt động kinh doanh, cũng như giấy tờ chứng minh nguồn gốc nguyên liệu. Khu vực chế biến được bố trí riêng nhưng vẫn liên quan đến không gian sinh hoạt gia đình, sau đó thực phẩm được vận chuyển đến điểm bán cách đó khoảng 80m.

Đoàn kiểm tra liên ngành về an toàn thực phẩm đã niêm phong toàn bộ thực phẩm còn lại, đồng thời yêu cầu cơ sở tạm dừng hoạt động để phục vụ điều tra.

Nguồn: https://tuoitre.vn/vu-ngo-doc-banh-mi-moi-o-quang-ngai-lai-la-vi-khuan-salmonella-20260407113133468.htm