Tọa đàm trực tuyến: Ứng dụng robot mổ cột sống chính xác, ít xâm lấn

Tiến sĩ Lê Thị Hương Giang, Trưởng khoa Dinh dưỡng, Bệnh viện 19-8 (Bộ Công an), cho biết mỡ lợn là chất béo động vật, khá bền với nhiệt, phù hợp hơn với một số món chiên, rán ở nhiệt độ cao. Tuy nhiên, trong 100g mỡ lợn có khoảng 40g chất béo bão hòa và khoảng 95mg cholesterol. Nếu ăn quá nhiều, ăn thường xuyên không tốt cho sức khỏe.

Nhiều gia đình dùng mỡ lợn vì nghĩ "đồ nhà làm là sạch". Khi chế biến và bảo quản sai, mỡ lợn lại có thể trở thành yếu tố gây hại.

4 sai lầm thường gặp khi dùng mỡ lợn:

Rán mỡ quá kỹ, để tóp mỡ cháy sậm

Nhiều người thích rán đến khi tóp mỡ vàng sậm, thậm chí hơi khét mới thấy thơm. Thực tế, khi chất béo bị đun quá lâu ở nhiệt độ cao, nhất là trên khoảng 190°C, mỡ dễ bị oxy hóa, giảm chất lượng và có thể tạo ra các chất không có lợi cho tế bào.

"Cách tốt hơn là rán lửa vừa, khi tóp mỡ vàng nhạt thì vớt ra, không nên để cháy sậm", tiến sĩ nói.

Đựng mỡ nóng vào lọ nhựa

Mỡ vừa rán xong có nhiệt độ cao, thường trên 100°C. Nếu đổ ngay vào hũ nhựa, nhiệt độ cao cộng với môi trường chất béo có thể làm tăng nguy cơ thôi nhiễm các chất không mong muốn từ nhựa vào mỡ. Nên dùng lọ thủy tinh, hũ sành hoặc sứ sạch, để mỡ nguội bớt rồi mới rót vào.

Để mỡ quá lâu ở nhiệt độ phòng

Mỡ tiếp xúc với không khí, ánh sáng và nhiệt độ cao dễ bị oxy hóa, ôi khét, đổi màu, đổi mùi. Khi mỡ đã có mùi lạ, vị khét hoặc màu bất thường thì không nên tiếc mà dùng tiếp. Mỡ sau khi rán nên đậy kín, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.

Rán một lần để ăn cả tháng

Kể cả khi để trong tủ lạnh, mỡ lợn vẫn có thể giảm chất lượng theo thời gian. Tốt nhất chỉ nên rán lượng vừa đủ dùng trong khoảng 2–3 tuần, không nên tích trữ quá nhiều.

Với thực phẩm, "để dành cho tiện" đôi khi lại thành nguy cơ gây hại sức khỏe. Người ít vận động, thừa cân, rối loạn mỡ máu, tăng huyết áp hoặc bệnh tim mạch nên hạn chế ăn mỡ lợn, tránh nguy cơ xơ vữa động mạch và các bệnh chuyển hóa.

Tin Gốc: Vnexpress

Theo quyết định, giấy chứng nhận đủ điều kiện kinh doanh dược số 876/ĐKKDD-BYT được cấp ngày 1-8-2023 cho Công ty TNHH Bayer Việt Nam chính thức bị thu hồi.

Công ty TNHH Bayer Việt Nam có trụ sở chính tại số 118/4 Khu công nghiệp Long Bình hiện đại (Amata), phường Long Bình, TP Biên Hòa, tỉnh Đồng Nai. Địa điểm kinh doanh được ghi nhận tại số 97 Quang Trung, phường 8, quận Gò Vấp, TP Hồ Chí Minh.

Loại hình kinh doanh được cấp phép theo giấy chứng nhận là xuất khẩu, nhập khẩu thuốc.

Theo Bộ Y tế, việc thu hồi giấy chứng nhận được thực hiện trên đề nghị của Công ty TNHH Bayer Việt Nam. Công ty đề nghị thu hồi giấy chứng nhận đủ điều kiện kinh doanh dược do có sự thay đổi trong kế hoạch và định hướng kinh doanh.

Quyết định thu hồi có hiệu lực kể từ ngày ký ban hành. Đồng thời, Giấy chứng nhận đủ điều kiện kinh doanh dược cho Công ty TNHH Bayer Việt Nam cũng hết hiệu lực kể từ thời điểm quyết định thu hồi có hiệu lực.

Theo quy định, việc thu hồi giấy chứng nhận được thực hiện theo đề nghị của doanh nghiệp không đồng nghĩa với việc doanh nghiệp vi phạm các quy định về kinh doanh dược, mà xuất phát từ nhu cầu điều chỉnh hoạt động phù hợp với chiến lược và định hướng kinh doanh mới của doanh nghiệp.

Tin Gốc: Tuổi Trẻ

Muốn hạn chế nguy cơ tăng đường huyết sau bữa cơm, người làm việc văn phòng có thể áp dụng những cách sau:

Không phải tất cả các loại gạo đều tác động giống nhau lên đường huyết. Gạo trắng thông thường có chỉ số đường huyết (GI) cao nên sau khi ăn, lượng đường glucose trong máu sẽ tăng nhanh. Ngược lại, một số loại gạo như gạo lứt có chỉ số GI thấp hơn nhờ giữ lại lớp cám giàu chất xơ, theo chuyên trang sức khỏe Healthline (Mỹ).

Chất xơ giúp làm chậm quá trình tiêu hóa và hấp thu tinh bột, từ đó glucose được giải phóng từ từ vào máu. Ngoài ra, cấu trúc tinh bột trong gạo cũng quan trọng. Với người làm văn phòng, chuyển sang gạo lứt là thay đổi đơn giản giúp ổn định đường huyết tốt hơn.

Một sai lầm phổ biến là ăn cơm với ít món ăn kèm hoặc bữa ăn chủ yếu là tinh bột. Điều này khiến đường glucose được hấp thu nhanh hơn và dễ gây tăng đường huyết sau ăn.

Khi kết hợp cơm với protein, chẳng hạn như thịt, cá, trứng, đậu và chất béo lành mạnh, quá trình tiêu hóa sẽ diễn ra chậm lại. Protein giúp kích thích tiết hoóc môn insulin ổn định hơn, còn chất béo làm chậm tốc độ quá trình tiêu hóa ở dạ dày. Nếu ăn kèm rau xanh, lượng chất xơ cũng sẽ giúp giảm tốc độ hấp thu glucose. Vì vậy, thay vì ăn một phần nhiều cơm trắng, mọi người nên ăn cơm vừa phải cùng với rau, thịt hoặc đậu.

Đây là yếu tố quan trọng nhất. Dù chọn loại gạo tốt đến đâu nhưng nếu ăn quá nhiều thì đường huyết vẫn tăng cao. Cơm nấu từ gạo là nguồn tinh bột chính nên lượng ăn trực tiếp quyết định lượng glucose đưa vào máu.

Với người làm việc văn phòng vốn ít vận động, nhu cầu năng lượng thường thấp hơn. Nếu vẫn ăn khẩu phần cơm lớn như người lao động thể lực, lượng glucose dư thừa sẽ không được sử dụng hết và tích tụ trong máu.

Một cách đơn giản là giảm lượng cơm xuống còn khoảng một nửa hoặc 2/3 so với trước, đồng thời tăng rau và protein để tạo cảm giác no. Cách này giúp giảm lượng đường hấp thu mà vẫn đảm bảo đủ năng lượng.

Sau khi ăn cơm, nhiều người có thói quen ngồi ngay vào bàn làm việc hoặc lướt điện thoại. Tuy nhiên, điều này khiến lượng đường glucose trong máu khó được sử dụng, dẫn đến tăng đường huyết.

Khi vận động nhẹ, cơ bắp có thể hấp thu glucose trực tiếp mà không phụ thuộc hoàn toàn vào insulin. Vì vậy, chỉ cần đi bộ nhẹ 5 - 10 phút sau ăn cũng có thể giúp giảm đáng kể mức đường huyết.

Với dân văn phòng, một số cách đơn giản là đi lại trong phòng, đứng làm việc trong vài phút hoặc vận động nhẹ sau bữa ăn. Đây là thói quen nhỏ nhưng có tác động lớn đến hoạt động chuyển hóa của cơ thể, theo Healthline.

Tin Gốc: Thanh Niên