Ông Phan Quang Minh, Phó cục trưởng Cục Chăn nuôi và Thú y, cho biết như vậy tại buổi họp báo thường kỳ Bộ Nông nghiệp và Môi trường diễn ra sáng 1-4.
Theo ông Minh, đường dây giết mổ, tiêu thụ gần 300 tấn heo bệnh, tuồn vào chợ và cả bếp ăn trường học ở Hà Nội là vụ việc nghiêm trọng, không chỉ làm gia tăng nguy cơ dịch bệnh, mất an toàn vệ sinh thực phẩm mà còn cho thấy kỷ luật, kỷ cương của một số cán bộ thú y chưa làm đúng quy định trong thi hành công vụ.
Ông Minh cho biết thời gian qua, bộ đã có nhiều chỉ đạo liên quan đến công tác kiểm soát giết mổ.
Ngay sau vụ việc ở Hà Nội, ngày 30-3, bộ đã tham mưu Thủ tướng ban hành công điện chấn chỉnh công tác kiểm soát giết mổ và tăng cường công tác kỷ luật, kỷ cương trong thi hành công vụ. Đồng thời tăng cường kiểm soát việc cấp và sử dụng dấu kiểm dịch.
“Chúng tôi đã quyết định thành lập các đoàn công tác đi kiểm tra chuyên đề về hoạt động giết mổ và kiểm soát giết mổ” – ông Minh nói.
Về các giải pháp trong thời gian tới, ông Minh cho biết sẽ rà soát hoàn thiện cơ chế quản lý theo hướng quản lý chuỗi, truy xuất nguồn gốc.
Theo ông Minh, vụ việc được phát hiện ở lò mổ nhưng bản chất ở vấn đề là dịch bệnh xuất phát từ cơ sở chăn nuôi đưa đến cơ sở giết mổ.
Như vậy cần phải có giải pháp đồng bộ các khâu, trong đó phải giám sát, phát hiện sớm để xử lý dịch bệnh ở ngay tại cơ sở chăn nuôi để giảm thiểu việc tuồn bệnh ra ngoài.
Cùng với đó, phối hợp với các địa phương, các bộ ngành có liên quan để kịp thời phát hiện, xử lý nghiêm các cơ sở giết mổ không đảm bảo điều kiện. Cùng với đó tăng cường, chấn chỉnh công tác kiểm dịch của lực lượng thú y tại các lò mổ” – ông Minh nói thêm.
Nhiều người có xu hướng tập luyện với cường độ cao ngay từ đầu hoặc tăng mức tạ quá nhanh để giảm cân, tăng cơ, cải thiện sinh lý trong khi hệ cơ xương khớp chưa kịp thích nghi với tải trọng mới. Việc bỏ qua các nguyên tắc sinh cơ học, tập luyện sai tư thế hoặc ép bản thân quá sức đang biến phòng tập thành "lò sản xuất chấn thương".
Thực tế lâm sàng cho thấy, việc nâng tạ quá sức chịu đựng của cột sống không giúp tăng testosterone như nhiều nam giới lầm tưởng, mà trái lại, nó gây ra tình trạng "phản vệ nội tiết". Khi cơ thể bị đặt vào trạng thái stress cực độ do quá tải (overtraining), nồng độ cortisol, hormone căng thẳng sẽ tăng vọt. Cortisol cao tỷ lệ nghịch với Testosterone; kết quả là sau những buổi tập "hành xác", khả năng tình dục không những không cải thiện mà còn suy giảm, gây rối loạn cương dương và mất ham muốn ở cả hai giới.
Nếu tập luyện sai kỹ thuật hoặc quá tải kéo dài, hậu quả không chỉ là các chấn thương cấp tính như rách cơ, đứt dây chằng mà còn dẫn đến các bệnh lý cơ xương khớp mạn tính. Đáng sợ nhất là tình trạng thoát vị đĩa đệm cấp tính do áp lực nội đĩa đệm tăng đột ngột khi thực hiện các bài tập như Squat hay Deadlift sai tư thế.
Những tình trạng này không chỉ ảnh hưởng đến khả năng vận động mà còn làm giảm chất lượng cuộc sống. Trong những trường hợp nặng, một cú "rướn" sai lầm có thể dẫn đến hẹp ống sống, chèn ép rễ thần kinh nghiêm trọng gây liệt tại chỗ, mất kiểm soát bàng quang và đại tràng. Đây là những tổn thương không hồi phục, biến một người đang khỏe mạnh thành tàn phế chỉ trong một giây sơ sẩy. Lúc này, giấc mơ tăng cường sinh lý trở thành một bi kịch đau đớn.
Một nguyên nhân lớn khác dẫn đến tình trạng này là xu hướng tập luyện chỉ dựa trên video hướng dẫn chung trên mạng xã hội mà không có sự chỉnh sửa kỹ thuật trực tiếp. Các thuật toán video ngắn ưu tiên những động tác trông đẹp mắt, giật gân nhưng thường bỏ qua các bước căn bản về kiểm soát hơi thở và gồng core (nhóm cơ lõi).
Mỗi cơ thể là một thực thể sinh cơ học riêng biệt với chiều dài xương đùi, độ linh hoạt khớp vai và cấu trúc cột sống khác nhau. Việc sao chép máy móc một góc độ hạ người của một huấn luyện viên trên mạng có thể khiến tải trọng cơ học dồn không đúng lên cấu trúc khớp của bạn. Thay vì lực đi vào nhóm cơ đích, nó lại "xé" vào gân và dây chằng, vốn là những mô có tốc độ phục hồi chậm hơn cơ bắp gấp nhiều lần.
Mọi người cần hiểu tập luyện để "chăm sóc sức khỏe chủ động" khác hoàn toàn với "tập luyện theo phong trào". Chăm sóc sức khỏe là một quá trình tích lũy bền bỉ, tính bằng năm thay vì bằng tuần. Trước khi bắt đầu, bạn cần phải nắm rõ cơ địa bản thân: mình có bị vẹo cột sống bẩm sinh không? Cổ chân có bị lật trong không? Có chấn thương cũ nào chưa lành hẳn không?
Một lộ trình khoa học phải được cá nhân hóa vì "không trường hợp nào giống nhau". Một bài tập có thể là thuốc bổ với người này, nhưng lại là thuốc độc với người kia nếu cấu trúc xương khớp không tương thích.
Trong trường hợp muốn cải thiện đời sống tình dục, chìa khóa không nằm ở những mức tạ khổng lồ. Bạn nên tập thể dục thường xuyên ở mức độ vừa phải (như chạy bộ, bơi lội, yoga), hạn chế tuyệt đối rượu bia, thuốc lá và duy trì chế độ ăn giàu kẽm, magnesium thay vì chạy theo các phương pháp phản khoa học.
Bác sĩ Tân cho biết kinh nghiệm giảm cân là bữa sáng nên hạn chế tinh bột để tránh gây buồn ngủ và khiến đường huyết tăng cao khiến cơ thể khó đốt mỡ. Protein và rau củ nên là ưu tiên hàng đầu.
Một bữa sáng giảm cân tối đa 30 phút để chuẩn bị, sử dụng 100% thực phẩm tốt cho giảm cân, không hoặc rất ít làm tăng đường huyết (rau củ, protein). Tối thiểu 20 g protein/bữa, thật nhiều rau củ không chứa tinh bột. Ưu tiên các món cả nhà cùng ăn.
Đây là cấu trúc một thực đơn bữa sáng giảm cân điển hình một tuần:
- Thứ 2: Bánh mì nguyên cám phết bơ mè hữu cơ, kẹp cá hồi áp chảo và xà lách, cà chua.
- Thứ 2: Bánh mì nguyên cám kẹp trứng ốp la, xà lách, cà chua
- Thứ 3: Cá hồi nướng ớt chuông
- Thứ 4: Trứng luộc hồng đào + đậu Hà Lan luộc + cải ngọt luộc
- Thứ 5: Đậu Hà Lan tách hạt luộc + trứng gà ta luộc + cải cay luộc
- Thứ 6: Trứng ốp la ăn kèm rau cầu vồng (măng tây, kale, cà chua bi, xà lách tím, dưa leo...)
- Thứ 7: Mì quảng gà ít bánh, gà thêm rau thêm
- Chủ nhật: Bún cá ngừ
Bác sĩ Tân cho biết áp dụng thực đơn trong mỗi chu kỳ 21 ngày sẽ góp phần cắt khoảng 2% chất béo và giảm 3 kg. Công thức làm bữa sáng tại nhà nên hạn chế tinh bột, đặc biệt là tinh bột "xấu" như cơm trắng, bánh mì, bánh cuốn, miến, phở... bởi chúng có khả năng làm tăng đường huyết, ảnh hưởng quá trình đốt cháy năng lượng. Ngoài ra, chọn loại dầu ăn "tốt" như olive extra virgine, dầu quả bơ ép thủ công, dầu dừa/dầu mè...
Ăn uống chánh niệm là một trong những kỹ thuật giảm cân giúp bạn có thể giảm cân mọi lúc mọi nơi, dù cho bạn có rơi vào tình huống bất khả kháng, không thể chuẩn bị một thực đơn giảm cân chuẩn. Khởi đầu đơn giản: Nhai kỹ ít nhất 20 lần, bữa ăn kéo dài ít nhất 25 phút và đặc biệt là ăn uống tập trung, không vừa ăn vừa làm việc, dùng điện thoại. Nhờ vậy, bạn sẽ cảm nhận được ngưỡng no 8 phần để ngừng lại.
Bác sĩ chuyên khoa 2 Huỳnh Tấn Vũ, Đơn vị Điều trị Ban ngày - Bệnh viện Đại học Y Dược TP.HCM - cơ sở 3, cho biết dưới góc nhìn y học cổ truyền, giấc ngủ trưa là một phần trong phép dưỡng sinh. Khoảng thời gian từ 11 giờ đến 13 giờ là lúc dương khí đạt cực thịnh, âm khí bắt đầu sinh. Nghỉ ngơi vào thời điểm này giúp cơ thể điều hòa âm dương, dưỡng tâm, ổn định tinh thần và phục hồi sinh lực.
Tuy nhiên, theo bác sĩ Vũ, không ít bệnh nhân thắc mắc vì sao sau giấc ngủ trưa họ vẫn cảm thấy mệt mỏi, lờ đờ, đau đầu và ê ẩm khắp người thay vì tỉnh táo, khỏe khoắn.
Theo bác sĩ Vũ, câu trả lời nằm ở "cái bẫy" thời gian. Nguyên nhân chính là do thời gian ngủ trưa kéo dài quá 60 phút, đẩy cơ thể vào chu kỳ ngủ sâu.
"Nguyên nhân chính là do thời gian ngủ trưa kéo dài quá 60 phút, đẩy cơ thể vào chu kỳ ngủ sâu. Khi bị đánh thức đột ngột từ trạng thái này, não bộ chưa kịp thích ứng, dẫn đến hiện tượng 'quán tính giấc ngủ' - nguyên nhân trực tiếp gây ra cảm giác choáng váng và suy giảm hiệu suất làm việc. Hơn thế nữa, ngủ ngày quá nhiều sẽ làm rối loạn nhịp sinh học tự nhiên, dẫn đến chứng mất ngủ vào ban đêm và tạo thành một vòng luẩn quẩn bào mòn sức khỏe", bác sĩ Vũ phân tích.
Xét về mặt chuyển hóa, nằm ngủ quá lâu ngay sau bữa ăn trưa sẽ làm chậm quá trình trao đổi chất. Đối với người cao tuổi hoặc người có vấn đề về tim mạch, việc nằm quá lâu sau khi ăn no còn làm tăng nguy cơ trào ngược dạ dày thực quản.
Theo bác sĩ Vũ, để giấc ngủ trưa trở thành liều thuốc bổ tự nhiên, mỗi người cần lưu ý những nguyên tắc cơ bản sau:
Quy tắc 20 phút: Đây là khoảng thời gian ngủ trưa đủ để cơ thể hồi phục nhưng không đủ sâu để khiến rơi vào trạng thái lờ đờ sau khi thức dậy. Chỉ những người làm việc theo ca hoặc thiếu ngủ trầm trọng mới nên kéo dài đến 60 - 90 phút để phục hồi. Nên đặt báo thức và thức dậy ngay khi chuông reo.
Khung giờ hợp lý: Khung giờ vàng theo y học cổ truyền là từ 11 - 13 giờ. Tuy nhiên thông thường chúng ta sẽ ăn trưa vào khoảng 11 giờ 30 đến 12 giờ 30 và không được nằm ngủ ngay lập tức sau khi ăn no, cần dành ít nhất 15 đến 20 phút ngồi thư giãn hoặc đi lại nhẹ nhàng để dạ dày nhào trộn và tiêu hóa thức ăn.
Ngoài ra, một nghiên cứu về nhịp sinh học cho thấy cơ thể con người có một nhịp giảm thân nhiệt và cảm thấy buồn ngủ một cách tự nhiên vào khoảng 13 giờ đến 15 giờ. Do đó, thời điểm bắt đầu ngủ trưa lý tưởng là sau khi ăn cơm trưa xong khoảng 20 phút (thường vào khoảng 12 giờ 30 đến 13 giờ), duy trì giấc ngủ kéo dài 15 - 30 phút và phải thức dậy trước 15 giờ chiều.
Tránh thói quen gục đầu lên bàn làm việc để ngủ vì sẽ gây chèn ép cột sống cổ và cản trở máu lên não. Hãy ngả lưng trên ghế tựa hoặc sử dụng gối chữ U. Chọn một không gian yên tĩnh, giảm thiểu ánh sáng (có thể dùng bịt mắt, nút tai) để não bộ được thực sự thả lỏng.
"Khi thấu hiểu và lắng nghe nhu cầu của cơ thể, chúng ta sẽ biến khoảng thời gian ngắn này thành bí quyết tuyệt vời để nuôi dưỡng sức khỏe dài lâu. Hãy ngủ trưa khoa học để trân trọng và chăm sóc sức khỏe bản thân trong nhịp sống bận rộn".
