TP HCM đa dạng lựa chọn trải nghiệm ẩm thực từ bình dân đến cao cấp. Dưới đây là 8 địa chỉ có không gian rộng rãi, thực đơn phù hợp gia đình đa thế hệ, do đầu bếp tại nhà hàng Michelin Selected ở TP HCM gợi ý và trải nghiệm thực tế của phóng viên.
Madame Lam tọa lạc trong khuôn viên xanh của khu tổ hợp số 10 Trần Ngọc Diện, Thảo Điền. Không gian tại đây được thiết kế theo lối kiến trúc Đông Dương những năm 1950, phù hợp cho các bữa ăn gia đình và tiếp khách. Nhà hàng được biết đến với những món ăn mang phong cách ẩm thực đương đại. Ảnh: Madame Lam
TP HCM đa dạng lựa chọn trải nghiệm ẩm thực từ bình dân đến cao cấp. Dưới đây là 8 địa chỉ có không gian rộng rãi, thực đơn phù hợp gia đình đa thế hệ, do đầu bếp tại nhà hàng Michelin Selected ở TP HCM gợi ý và trải nghiệm thực tế của phóng viên.
Madame Lam tọa lạc trong khuôn viên xanh của khu tổ hợp số 10 Trần Ngọc Diện, Thảo Điền. Không gian tại đây được thiết kế theo lối kiến trúc Đông Dương những năm 1950, phù hợp cho các bữa ăn gia đình và tiếp khách. Nhà hàng được biết đến với những món ăn mang phong cách ẩm thực đương đại. Ảnh: Madame Lam
Các món tại nhà hàng sử dụng nguyên liệu, gia vị đặc trưng ba miền. Mỗi món đều gắn với những câu chuyện truyền thống, gợi nhắc về bữa cơm gia đình. Ngoài các món lẻ, nhà hàng phục vụ thực đơn giới hạn 8 món trải dài từ Bắc vào Nam, một số món độc đáo như bún chả cừu nướng riềng mẻ, cá đục Quy Nhơn nướng lá dổi muối kiến hay súp ốc hương cốt dừa Bến Tre. Thực đơn 8 món có giá 969.000 đồng mỗi khách. Ảnh: Bích Phương
Các món tại nhà hàng sử dụng nguyên liệu, gia vị đặc trưng ba miền. Mỗi món đều gắn với những câu chuyện truyền thống, gợi nhắc về bữa cơm gia đình. Ngoài các món lẻ, nhà hàng phục vụ thực đơn giới hạn 8 món trải dài từ Bắc vào Nam, một số món độc đáo như bún chả cừu nướng riềng mẻ, cá đục Quy Nhơn nướng lá dổi muối kiến hay súp ốc hương cốt dừa Bến Tre. Thực đơn 8 món có giá 969.000 đồng mỗi khách. Ảnh: Bích Phương
Nằm tại tầng 66 của tòa nhà Landmark 81, nhà hàng Oriental Pearl là lựa chọn phù hợp cho những gia đình muốn thưởng thức bữa tối ngắm toàn cảnh thành phố từ trên cao. Dịp lễ, nhà hàng phục vụ buffet hải sản cao cấp với thực đơn đa dạng từ tôm hùm, hàu, tôm sú đến các món thịt mang phong cách Á – Âu, đáp ứng khẩu vị khác biệt của gia đình đông người. Chi phí cho mỗi suất buffet khoảng 1,8 triệu đồng vào ngày thường và 2,2 triệu đồng vào dịp cuối tuần hoặc lễ. Ảnh: Oriental Pearl
Nằm tại tầng 66 của tòa nhà Landmark 81, nhà hàng Oriental Pearl là lựa chọn phù hợp cho những gia đình muốn thưởng thức bữa tối ngắm toàn cảnh thành phố từ trên cao. Dịp lễ, nhà hàng phục vụ buffet hải sản cao cấp với thực đơn đa dạng từ tôm hùm, hàu, tôm sú đến các món thịt mang phong cách Á – Âu, đáp ứng khẩu vị khác biệt của gia đình đông người. Chi phí cho mỗi suất buffet khoảng 1,8 triệu đồng vào ngày thường và 2,2 triệu đồng vào dịp cuối tuần hoặc lễ. Ảnh: Oriental Pearl
Nhà hàng Nikura, tọa lạc trên đường Hai Bà Trưng, phục vụ ẩm thực Nikkei, dòng thực đơn kết hợp giữa kỹ thuật chế biến Nhật Bản và các loại gia vị từ Peru. Nhà hàng có khu vực bếp mở để thực khách quan sát trực tiếp quá trình chế biến, tạo trải nghiệm nghe nhìn cho trẻ nhỏ và người lớn tuổi trong gia đình.
Đối với nhóm gia đình từ 8 đến 10 người, khu vực bàn bếp trưởng là lựa chọn phù hợp để các thành viên vừa dùng bữa, vừa quan sát và tìm hiểu về nguyên liệu qua quá trình chế biến trực tiếp của đầu bếp. Ảnh: Nikura
Nhà hàng Nikura, tọa lạc trên đường Hai Bà Trưng, phục vụ ẩm thực Nikkei, dòng thực đơn kết hợp giữa kỹ thuật chế biến Nhật Bản và các loại gia vị từ Peru. Nhà hàng có khu vực bếp mở để thực khách quan sát trực tiếp quá trình chế biến, tạo trải nghiệm nghe nhìn cho trẻ nhỏ và người lớn tuổi trong gia đình.
Đối với nhóm gia đình từ 8 đến 10 người, khu vực bàn bếp trưởng là lựa chọn phù hợp để các thành viên vừa dùng bữa, vừa quan sát và tìm hiểu về nguyên liệu qua quá trình chế biến trực tiếp của đầu bếp. Ảnh: Nikura
Nhà hàng Mặn Mòi nằm trong khu phố Tây Thảo Điền, chuyên món đặc sản vùng miền Việt Nam. Nhà hàng có không gian mở, chủ đề lấy cảm hứng từ thiên nhiên. Các đồ dùng đều mang tinh thần Việt với bàn ghế gỗ, chén đĩa mộc mạc, ống đựng đũa bằng nhôm phủ lá chuối, xung quanh là những bức tranh phong cảnh ba miền.
Từ không gian đến món ăn đều gợi nhớ về mâm cơm gia đình Việt. Thực đơn của nhà hàng trải dài với đặc sản ba miền Việt Nam, được chia theo hạng mục như salad, súp, món chính, món nướng, món tráng miệng, món niêu và lẩu. Ảnh: Mai Trung
Nhà hàng Mặn Mòi nằm trong khu phố Tây Thảo Điền, chuyên món đặc sản vùng miền Việt Nam. Nhà hàng có không gian mở, chủ đề lấy cảm hứng từ thiên nhiên. Các đồ dùng đều mang tinh thần Việt với bàn ghế gỗ, chén đĩa mộc mạc, ống đựng đũa bằng nhôm phủ lá chuối, xung quanh là những bức tranh phong cảnh ba miền.
Từ không gian đến món ăn đều gợi nhớ về mâm cơm gia đình Việt. Thực đơn của nhà hàng trải dài với đặc sản ba miền Việt Nam, được chia theo hạng mục như salad, súp, món chính, món nướng, món tráng miệng, món niêu và lẩu. Ảnh: Mai Trung
Nằm trong tòa biệt thự Pháp cổ tại giao lộ Mạc Thị Bưởi và Đồng Khởi sầm uất, Vietnam House Restaurant có không gian ấm cúng với những khung cửa sổ lớn. Địa điểm này lý tưởng cho các buổi tiệc gia đình thân mật. Thực đơn của nhà hàng chú trọng nâng tầm các món ăn truyền thống từ các vùng miền Việt Nam bằng kỹ thuật chế biến hiện đại và nguyên liệu cao cấp như bò Wagyu, gan ngỗng, hay hải sản tươi sống. Ảnh: Vietnam House
Nằm trong tòa biệt thự Pháp cổ tại giao lộ Mạc Thị Bưởi và Đồng Khởi sầm uất, Vietnam House Restaurant có không gian ấm cúng với những khung cửa sổ lớn. Địa điểm này lý tưởng cho các buổi tiệc gia đình thân mật. Thực đơn của nhà hàng chú trọng nâng tầm các món ăn truyền thống từ các vùng miền Việt Nam bằng kỹ thuật chế biến hiện đại và nguyên liệu cao cấp như bò Wagyu, gan ngỗng, hay hải sản tươi sống. Ảnh: Vietnam House
Tọa lạc trong con hẻm ẩm thực trên đường Hai Bà Trưng, nhà hàng Hoa Túc được xây dựng trên nền xưởng nha phiến cũ từ thế kỷ 19. Nhà hàng giữ nguyên nét kiến trúc Pháp, có không gian sân vườn nhiều cây xanh, tách biệt với sự náo nhiệt của khu vực trung tâm.
Thực đơn tại đây là các món Việt được chế biến theo phong cách hiện đại. Những món ăn như gỏi bưởi hồng hải sản hay bò lá lốt bánh hỏi là lựa chọn phù hợp cho gia đình đông người nhờ hương vị quen thuộc nhưng vẫn có sự mới lạ. Ảnh: Hoa Túc Saigon
Tọa lạc trong con hẻm ẩm thực trên đường Hai Bà Trưng, nhà hàng Hoa Túc được xây dựng trên nền xưởng nha phiến cũ từ thế kỷ 19. Nhà hàng giữ nguyên nét kiến trúc Pháp, có không gian sân vườn nhiều cây xanh, tách biệt với sự náo nhiệt của khu vực trung tâm.
Thực đơn tại đây là các món Việt được chế biến theo phong cách hiện đại. Những món ăn như gỏi bưởi hồng hải sản hay bò lá lốt bánh hỏi là lựa chọn phù hợp cho gia đình đông người nhờ hương vị quen thuộc nhưng vẫn có sự mới lạ. Ảnh: Hoa Túc Saigon
Nằm tại tầng 2 khách sạn Sofitel Saigon Plaza, nhà hàng ST25 by KOTO có sức chứa 140 khách với thiết kế trần cao và kính lớn hướng ra đường Lê Duẩn. Không gian được bố trí khoảng cách rộng, thuận tiện cho gia đình có người già hoặc trẻ nhỏ.
Thực đơn tại sử dụng nông sản Việt với kỹ thuật chế biến hiện đại, nổi bật với các món như sườn bò nướng tương hột, vịt quay lá mắc mật dùng kèm cơm gạo ST25. Cách chế biến ít dầu mỡ, giữ độ tươi nguyên liệu nên phù hợp khẩu vị đa thế hệ. Ảnh: ST25 by KOTO
Nằm tại tầng 2 khách sạn Sofitel Saigon Plaza, nhà hàng ST25 by KOTO có sức chứa 140 khách với thiết kế trần cao và kính lớn hướng ra đường Lê Duẩn. Không gian được bố trí khoảng cách rộng, thuận tiện cho gia đình có người già hoặc trẻ nhỏ.
Thực đơn tại sử dụng nông sản Việt với kỹ thuật chế biến hiện đại, nổi bật với các món như sườn bò nướng tương hột, vịt quay lá mắc mật dùng kèm cơm gạo ST25. Cách chế biến ít dầu mỡ, giữ độ tươi nguyên liệu nên phù hợp khẩu vị đa thế hệ. Ảnh: ST25 by KOTO
Cục Gạch Quán chuyên món Việt ba miền, nằm trong ngôi nhà cổ với sân vườn nhiều cây xanh trên đường Đặng Tất. Quán có tuổi đời trên 15 năm, các món chế biến và bài trí theo phong cách truyền thống. Các món ăn đều là những món quen thuộc trên mâm cơm nhà như rau luộc kho quẹt, cá kho tộ, canh cua, cà pháo. Nơi đây từng đón tiếp nhiều chính khách và nghệ sĩ quốc tế như cựu Tổng thống Mỹ Barack Obama hay diễn viên Angelina Jolie. Ảnh: Cục Gạch Quán
Cục Gạch Quán chuyên món Việt ba miền, nằm trong ngôi nhà cổ với sân vườn nhiều cây xanh trên đường Đặng Tất. Quán có tuổi đời trên 15 năm, các món chế biến và bài trí theo phong cách truyền thống. Các món ăn đều là những món quen thuộc trên mâm cơm nhà như rau luộc kho quẹt, cá kho tộ, canh cua, cà pháo. Nơi đây từng đón tiếp nhiều chính khách và nghệ sĩ quốc tế như cựu Tổng thống Mỹ Barack Obama hay diễn viên Angelina Jolie. Ảnh: Cục Gạch Quán
Nhiều người cho rằng bìa hộ chiếu của các quốc gia trên thế giới chỉ có màu xanh dương, đen, xanh lá hoặc đỏ. Điều này đúng bởi hầu hết các quốc gia đều chọn những gam màu tối, tạo cảm giác trang trọng và chính thức. Tuy nhiên, thực tế không hề có quy định chính thức nào buộc các nước phải sử dụng những màu này.
"Bất kỳ màu nào có trong bảng màu, chúng tôi đều có thể sản xuất", William Waldron, Phó chủ tịch Phụ trách Sản phẩm An ninh của Holliston Holdings, công ty sản xuất hộ chiếu cho hơn 60 quốc gia, từng chia sẻ với Travel + Leisure. Điều đó đồng nghĩa rằng nếu Mỹ muốn in bìa hộ chiếu với gam màu khác thường như vàng tươi hay tím, về mặt kỹ thuật, hoàn toàn khả thi.
Theo Tổ chức Hàng không Dân dụng Quốc tế (International Civil Aviation Organization - ICAO), hộ chiếu (hoặc bất kỳ giấy tờ chính thức nào có thể đọc bằng máy) phải được làm từ chất liệu có thể uốn cong và không biến dạng, thay vì dễ để lại nếp, dễ hỏng. Chúng cũng cần ổn định trong mức nhiệt từ -10 độ C đến 50 độ C và có thể đọc được trong điều kiện độ ẩm bất kỳ từ 5% đến 95%.
Trên thực tế, không có quy định nào yêu cầu hộ chiếu phải có diện mạo ra sao. ICAO đưa ra khuyến nghị về kiểu chữ, kích thước và phông chữ, chẳng hạn khuyến khích sử dụng chữ in hoa cho thông tin cá nhân nhưng các chi tiết này vẫn do từng quốc gia quyết định. "Không có quy định nào về màu bìa hộ chiếu", Anthony Philbin, Cựu giám đốc Truyền thông của ICAO, xác nhận.
Vậy vì sao những màu như xanh navy, đỏ đun, xanh lá đậm hay đen lại phổ biến?
Mỗi quốc gia đều có quyền tự quyết định màu sắc hộ chiếu của mình, nhưng những màu sắc được lựa chọn thường mang ý nghĩa về kinh tế, văn hóa, chính trị hoặc tôn giáo.
Các quốc gia Hồi giáo thường ưu tiên màu xanh lá vì đây là màu có ý nghĩa đặc biệt trong đạo Hồi. Trong khi đó, nhiều quốc gia vùng Caribe lại chọn màu xanh dương. Ngoài ra còn có những lý do thực tế hơn. Theo Waldron, các gam màu tối "trông chính thức hơn" và "ít lộ vết bẩn, mòn hay sờn hơn".
Xanh dương
Mỹ sử dụng hộ chiếu màu xanh dương giống khoảng 90 quốc gia khác gồm Afghanistan, Honduras, Australia, Iceland, Lào... Hộ chiếu màu xanh dương thường đại diện cho "Tân Thế giới" (New World), nhưng cũng có thể phản ánh liên minh kinh tế mà một quốc gia tham gia. Phần lớn các nước Nam Mỹ, khu vực Caribe và các vùng lãnh thổ của Mỹ đều sử dụng hộ chiếu màu xanh. Một số quốc gia ngoài "Tân thế giới", gồm vài nước ở châu Phi và châu Á, cũng dùng màu này.
Đỏ/ đỏ burgundy
Hộ chiếu màu đỏ đun (đỏ burgundy) cũng thường liên quan đến liên minh kinh tế của một quốc gia. Ví dụ, tất cả các nước thuộc Liên minh châu Âu (EU) đều sử dụng hộ chiếu đỏ đun. Anh đã đổi từ màu burgundy sang xanh dương sau khi rời EU. Thụy Sĩ cũng sử dụng hộ chiếu màu đỏ để đồng bộ với màu quốc kỳ của mình, còn Thổ Nhĩ Kỳ, quốc gia mong muốn gia nhập EU, cũng đã chuyển sang dùng hộ chiếu màu đỏ. Có hơn 60 quốc gia khác sử dụng hộ chiếu màu đỏ đun gồm Albania, Bolivia, Campuchia, Philippines, Qatar...
Xanh lá
Có khoảng 40 quốc gia sử dụng màu xanh lá. Đây là màu sắc quan trọng trong đạo Hồi, vì vậy nhiều quốc gia Hồi giáo sử dụng màu này cho hộ chiếu như Saudi Arabia, Ai Cập, Pakistan, Marocco, cùng nhiều quốc gia châu Phi. Ngoài lý do tôn giáo, Mexico, Vatican City, Burkina Faso, Mali... cũng sử dụng hộ chiếu màu xanh lá vì những lý do riêng khác.
Đen
Đây là màu hộ chiếu không phổ biến, chỉ có khoảng gần 10 quốc gia sử dụng. Được xem là thực tế nhất, màu đen tạo độ tương phản tốt với quốc huy của quốc gia và cũng ít lộ vết bẩn. Các quốc gia sử dụng hộ chiếu đen gồm Angola, Malawi, Cộng hòa Congo, Trinidad and Tobago, Tajikistan, New Zealand...
Ngoài ra còn có một số ngoại lệ. Một quốc gia có thể cấp nhiều màu hộ chiếu khác nhau để phân biệt giữa công dân bình thường, quan chức và nhà ngoại giao. Ví dụ, Chính phủ Ấn Độ cấp hộ chiếu với ba màu: xanh dương cho phổ thông, trắng cho công vụ và đỏ cho ngoại giao. Tại Thổ Nhĩ Kỳ, hộ chiếu màu xanh lá được cấp cho những người được phép nhập cảnh miễn thị thực vào một số quốc gia nhất định.
Sáng đầu tuần, quán cà phê nhỏ "Nghệ cà phê" ở số 17 Nguyễn Trung Trực (P.Bến Thành, TP.HCM) tấp nập khách trong và ngoài nước. Anh Bùi Thế Hướng (33 tuổi), chủ quán, cho biết lượng khách nước ngoài tại quán chiếm tỷ lệ lớn. Điều này cũng dễ hiểu vì quán nằm ở khu vực trung tâm, nơi đông khách nước ngoài qua lại tham quan. Nhưng một lý do không thể không nhắc tới là chủ quán cà phê giao tiếp bằng tiếng Anh lưu loát, lại rất chịu khó nói chuyện. Gặp ai cũng chào hỏi, cười nói vui vẻ nên cứ 10 khách đi qua thì 9 khách ngồi lại uống cà phê, ăn xôi gà trứng non ở tiệm "Number One" 3 đời kế bên. "Hai quán tương trợ lẫn nhau, khách gọi món xong ngồi bên nào cũng được, nên cả tuyến đường nhộn nhịp khách ngoại thưởng thức ẩm thực, đi dạo đông vui cả buổi sáng", anh Hướng chia sẻ.
Theo anh Hướng, trung bình quán đón khoảng 100 khách/ngày, ngày nào đông thì có thể lên tới 200 - 300 khách, trong khi diện tích chỉ khoảng 15 m2, kê được 2 - 3 chiếc bàn gỗ sát cửa. Từ tết đến nay, khách quốc tế đến với TP.HCM ngày càng đông. Vì vậy ngày nào anh Hướng cũng ra quán bán hàng cùng nhân viên từ suốt 6 giờ tới 22 giờ.
Quán đông khách nước ngoài, chủ quán cũng "thuộc lòng" một số sở thích của khách. Ví dụ khách Úc thường thích cà phê nóng như latte hoặc cappuccino. Trong khi đó, khách Hàn Quốc lại rất thích americano và các loại nước ép trái cây, đặc biệt sinh tố xoài. "Khách đi ngang quán, tôi chỉ cần gọi mời đơn giản như "mango, mango" là họ dừng lại. Bởi vậy, menu cứ dần được hoàn thiện theo sở thích và thói quen của khách quốc tế, dựa trên nền tảng là cà phê ngon, chất lượng được quán đặt rang xay riêng trực tiếp từ xưởng quen", anh Hướng tiết lộ.
Dạo quanh khu vực trung tâm TP.HCM thời điểm này cũng thấy khách du lịch quốc tế nhộn nhịp đi lại, ăn uống, thưởng thức ẩm thực địa phương. Điều này được phản ánh trong số liệu công bố của Cục Thống kê mới đây. Theo đó, lượng khách quốc tế đến VN trong tháng 3 đạt gần 2,1 triệu lượt, tăng 1,3% so với cùng kỳ năm trước. Tính chung quý 1, tổng lượng khách quốc tế ước đạt 6,76 triệu lượt, tăng hơn 12% so với cùng kỳ năm 2025 và là mức cao nhất của quý 1 từ trước đến nay. Đáng chú ý, đây cũng là lần đầu tiên ngành du lịch VN thiết lập kỷ lục mới khi duy trì 3 tháng liên tiếp đón trên 2 triệu lượt khách quốc tế/tháng.
Theo Cục Du lịch quốc gia VN, kết quả này phản ánh sức hấp dẫn, khả năng chống chịu và vị thế ngày càng vững chắc của du lịch VN trong bối cảnh môi trường toàn cầu còn nhiều bất định.
Thạc sĩ Tăng Thông Nhân, Phó trưởng khoa Quản trị du lịch - nhà hàng - khách sạn, Trường ĐH Công nghệ TP.HCM (HUTECH), nhận định việc VN duy trì lượng khách quốc tế trên 2 triệu lượt/tháng trong 3 tháng liên tiếp là tín hiệu rất tích cực, đặc biệt trong bối cảnh thế giới có nhiều biến động. "Quý 1 vốn là giai đoạn cao điểm của du lịch VN do trùng với mùa lễ hội, tết và thời tiết thuận lợi ở nhiều điểm đến. Bên cạnh đó, tác động của biến động địa chính trị và giá xăng dầu thực tế chỉ rõ rệt từ nửa cuối tháng 3 nên trong khoảng 2,5 tháng đầu năm, chi phí và tâm lý thị trường vẫn tương đối ổn định", ông Nhân phân tích.
Bước sang quý 2, ông Nhân cho rằng ngành du lịch sẽ đối mặt nhiều thách thức hơn khi tác động của giá nhiên liệu bắt đầu rõ rệt. Giá vé máy bay tăng từ 10 - 25%, thậm chí có tuyến tăng tới 40%, sẽ ảnh hưởng trực tiếp đến nhu cầu đi lại, đặc biệt với các thị trường nhạy cảm về giá.
Để giữ đà tăng này, thạc sĩ Tăng Thông Nhân đề xuất cần đẩy mạnh quảng bá các sản phẩm du lịch cao cấp, hướng đến nhóm khách có khả năng chi tiêu cao vì đây là nhóm ít bị ảnh hưởng bởi biến động giá vé và có thể giúp tối ưu hóa doanh thu. Đồng thời, nên tận dụng cơ hội từ các dòng khách đang dịch chuyển do biến động địa chính trị, đặc biệt là nhóm khách từ khu vực Trung Đông vốn có mức chi tiêu cao và đang tìm kiếm điểm đến thay thế. Bên cạnh đó, cần tiếp tục duy trì đà tăng của các thị trường mới nổi như Nga và Ấn Độ thông qua việc mở rộng đường bay, chính sách visa và sản phẩm phù hợp. "Cuối cùng, với các thị trường truyền thống như Trung Quốc và Hàn Quốc thì cần có chiến lược riêng để giữ chân và thu hút khách quay trở lại, bởi đây vẫn là nhóm khách có ý nghĩa quan trọng về quy mô và tính ổn định", ông Nhân chia sẻ.
Còn theo TS Dương Đức Minh, Phó viện trưởng Viện Nghiên cứu phát triển kinh tế và du lịch, để nhìn đúng bài toán hiện tại, cần đặt du lịch VN trong một tiến trình phát triển dài hạn. "Từ giai đoạn 1950 - 2000, thế giới tập trung vào chuỗi cung ứng; từ 2000 - 2010 là chuỗi giá trị; và từ sau 2019 đến nay là giai đoạn tối ưu hóa, tức là làm sao tối ưu toàn bộ hành trình tiêu dùng của du khách", ông Minh nói.
Ở giai đoạn này, yếu tố quyết định, theo ông Dương Đức Minh, không chỉ là có sản phẩm mà là tối ưu trải nghiệm và khả năng chi tiêu ở "điểm cuối", tức khâu mua sắm và mang sản phẩm về nước. Một trong những điểm nghẽn của du lịch VN là chưa tối ưu được khâu này. Nhiều sản phẩm lưu niệm, đặc sản còn cồng kềnh, chi phí vận chuyển cao, khiến du khách e ngại mua sắm. Trong khi đó, các quốc gia như Thái Lan đã làm rất tốt việc đóng gói sản phẩm gọn nhẹ, tối ưu chi phí vận chuyển, từ đó kích thích nhu cầu mua sắm và lan tỏa hình ảnh quốc gia thông qua quà tặng. "Du khách không chỉ mua cho bản thân mà còn mang về làm quà, qua đó trở thành một kênh marketing tự nhiên cho điểm đến. Nếu tối ưu tốt khâu này, giá trị mang lại sẽ rất lớn", ông Minh nói.
Một số địa phương tại VN đã có tín hiệu tích cực. Đơn cử như Quảng Ninh, địa phương đang triển khai khá đồng bộ các giải pháp từ hạ tầng giao thông đến kích cầu tiêu dùng ngay từ sân bay Vân Đồn, với các gói ưu đãi và dịch vụ đi kèm cho du khách. "Muốn giữ đà tăng trưởng và nâng cao hiệu quả, du lịch VN cần nâng cấp trải nghiệm và kích thích chi tiêu một cách bền vững", TS Dương Đức Minh nhấn mạnh.
Tới xã Ô Lâm, Tri Tôn và Tịnh Biên (An Giang) những ngày này, du khách không khó để thấy được những hàng cây thốt nốt xanh mướt nằm ẩn mình dưới những cánh đồng lúa vàng rộng mênh mông.
Bức tranh thiên nhiên tuyệt đẹp này đã cuốn hút nhiều du khách đến tham quan, chụp ảnh và thưởng thức nhiều món ăn ngon từ trái thốt nốt tươi.
Chặt trái thốt nốt bán cho du khách, anh Chao Phol - người dân xã Tri Tôn - cho biết trước đây cây thốt nốt không có nhiều giá trị kinh tế, chủ yếu lấy bóng mát, lá dùng lợp mái nhà, làm nón, quạt… Sau này chúng thành loài cây đặc hữu và tạo nét đặc trưng riêng biệt ở vùng Bảy Núi, An Giang.
Cây thốt nốt cao khoảng 20m, tán lá xòe rộng như lá cọ. Mùa nắng, cây ra hoa rồi kết trái nhiều. Đặc biệt mật hoa của cây rất ngọt và làm nước uống thanh mát cho những buổi trưa hè. Người dân ở phum sóc An Giang quý cây thốt nốt giống như của trời ban.
"Cây thốt nốt hiện nay được bà con tận dụng hết từ trái, lá đến mật hoa của cây. Nắng càng gắt, cây thốt nốt càng ra trái nhiều. Mật hoa của cây ngọt thơm hơn nên làm thức uống cho du khách rất thích", anh Chao Phol vui vẻ nói.
Dọc theo đường nông thôn từ Ô Lâm qua xã Tri Tôn rồi đến Tịnh Biên, người dân bán nước và trái thốt nốt tươi. Có chỗ trái thốt chất thành đống rất ấn tượng và đông đúc du khách ghé mua về làm quà.
Anh Phol hiện tại bán nước thốt nốt với giá 25.000 đồng/chai 1,5 lít; cơm của trái thốt nốt bán với giá 50.000 đồng/1kg. Do có vườn thốt nốt của gia đình, anh Phol đi hái thốt nốt về bán cũng kiếm thêm thu nhập 200.000 - 400.000 đồng/ngày.
Ông Đặng Văn Sĩ - Chủ tịch Chi hội Du lịch Bảy Núi, An Giang - cho biết An Giang có những cánh đồng thốt nốt rất đẹp và trở thành điểm đến du lịch cho du khách "săn" ảnh. Trên cao nhìn xuống, cánh đồng thốt nốt chạy dài mênh mông.
Cây thốt nốt góp mặt trong đời sống của người dân địa phương nhiều như đường thốt nốt, mật thốt nốt, bánh bò thốt nốt và có luôn gỏi tôm thịt ăn kèm thốt nốt rất thơm ngon.
