Trứng vốn là thực phẩm thiết yếu trong bữa ăn hàng ngày của mỗi gia đình, song ăn bao nhiêu quả một ngày vẫn là thắc mắc của nhiều người. Trong một chương trình tư vấn trực tuyến về sức khỏe, bác sĩ chuyên khoa giảm cân Chiu Cheng-hung, giám đốc phòng khám Jing Sheng ở Đài Loan (Trung Quốc), giải mã những lầm tưởng về dinh dưỡng và lượng trứng tiêu thụ.
Theo bác sĩ Chiu, các nghiên cứu cho thấy việc ăn 3 quả trứng mỗi ngày liên tục trong 30 ngày sẽ làm tăng lượng “cholesterol xấu” trong máu, từ đó gia tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch.
Quan niệm trước đây cho rằng “mỗi ngày chỉ nên ăn một quả trứng” chủ yếu xuất phát từ mối lo ngại lượng cholesterol trong lòng đỏ ảnh hưởng tiêu cực đến hệ tim mạch. Để làm rõ điều này, ông Chiu dẫn chứng một phân tích tổng hợp từ 17 báo cáo khoa học năm 2020. Kết quả nghiên cứu xác nhận nếu tiêu thụ đều đặn 3 quả trứng mỗi ngày trong suốt một tháng, chỉ số cholesterol lipoprotein tỷ trọng thấp (LDL – cholesterol xấu) có xu hướng tăng cao, dẫn đến việc đẩy mạnh nguy cơ mắc các bệnh lý về tim mạch.
Tuy nhiên, khả năng hấp thu và chuyển hóa cholesterol ở mỗi người là khác nhau, do đó lượng trứng tiêu thụ phù hợp cũng có sự khác biệt. Bác sĩ khuyến nghị người dân nên làm xét nghiệm máu để nắm rõ chỉ số cholesterol của bản thân.
Thông thường, người khỏe mạnh nên duy trì chỉ số này dưới mức 130 mg/dL. Nếu chỉ số cận kề mức giới hạn, người tiêu dùng không nên ăn quá 2 quả trứng mỗi ngày; ngược lại, nếu lượng LDL ổn định ở mức lý tưởng, việc tiêu thụ từ 3 đến 4 quả trứng một ngày hoàn toàn không đáng ngại.
Bên cạnh đó, khi tính toán lượng trứng hấp thụ, người tiêu dùng thường bỏ qua lượng “trứng ẩn” trong các món ăn hàng ngày. Các món như bánh pudding, bánh ngọt, trứng cuộn hay trứng xào cà chua đều chứa một lượng trứng nhất định, vì vậy cần lưu ý để tránh tiêu thụ quá mức.
Một lầm tưởng phổ biến khác là trứng vỏ nâu tự nhiên và bổ dưỡng hơn nên thường có giá thành cao hơn. Thực tế, bác sĩ Chiu cho biết màu sắc vỏ trứng chủ yếu phụ thuộc vào giống gà và thành phần thức ăn chăn nuôi. Một số loại thức ăn được bổ sung beta-carotene giúp vỏ trứng có màu đỏ sẫm hơn, song điều này hầu như không làm thay đổi giá trị dinh dưỡng bên trong của quả trứng.
Về phương pháp chế biến, nhiều người cho rằng trứng sống bổ dưỡng nhất hoặc ưa chuộng kết cấu mềm mịn của trứng lòng đào. Tuy nhiên các nghiên cứu khoa học lại chỉ ra rằng tỷ lệ hấp thu protein từ trứng nấu chín sau khi gia nhiệt đạt trên 90%, trong khi tỷ lệ này ở trứng sống chỉ khoảng 50%, gây lãng phí dưỡng chất.
Không chỉ vậy, trứng sống và trứng lòng đào còn tiềm ẩn nguy cơ nhiễm khuẩn Salmonella gây ngộ độc thực phẩm. Nhóm có hệ miễn dịch kém, phụ nữ mang thai, trẻ nhỏ và người cao tuổi cần đặc biệt lưu ý tránh ăn để phòng ngừa viêm dạ dày ruột hoặc ngộ độc nguy hiểm.
Đối với các món trứng cuộn, trứng xào hay trứng ốp la, dù cung cấp lượng protein chất lượng cao nhưng quá trình chế biến thường sử dụng thêm bơ, kem hoặc nhiều dầu mỡ, làm tăng đáng kể hàm lượng calo. Trong khi đó, với trứng kho hay trứng kho trà, người dùng cần kiểm soát lượng ăn vào để tránh hấp thu quá nhiều natri.
Xét trên các yếu tố từ tỷ lệ hấp thu dinh dưỡng, độ an toàn cho đến việc kiểm soát calo, bác sĩ Chiu khẳng định trứng luộc chín hoàn toàn vẫn là cách thưởng thức tối ưu nhất. Phương pháp này không chỉ đảm bảo tỷ lệ hấp thu protein ở mức cao nhất, hạn chế rủi ro ngộ độc thực phẩm mà còn gần như không sử dụng dầu mỡ.
Nếu cảm thấy hương vị có phần đơn điệu, người dùng có thể thêm một chút nước tương hoặc gia vị tự nhiên để tăng vị giác, giúp bổ sung nguồn protein chất lượng cao, vitamin và đa dạng dưỡng chất một cách an toàn và lành mạnh.
Ngày 13/5, Bệnh viện Sản Nhi tỉnh Ninh Bình cho biết, các bác sĩ của đơn vị vừa cứu sống một bệnh nhi nguy kịch vì tai nạn giao thông.
Trước đó, em T.V.A. (15 tuổi, trú xã Yên Mô, Ninh Bình) gặp tai nạn khi điều khiển xe gắn máy đâm vào bồn hoa dẫn đến sốc chấn thương - đa chấn thương. Bệnh nhân nhập viện trong tình trạng nguy kịch: suy hô hấp, suy tuần hoàn, toàn thân có nhiều vết trầy xước, bụng đau, chướng và căng như gỗ.
Qua thăm khám, các bác sĩ tiên lượng nặng, nhanh chóng can thiệp cấp cứu đặt ống nội khí quản, bóp bóng có oxy, an thần, giảm đau, truyền dịch chống sốc, cầm máu cho bệnh nhân.
Các kết quả cận lâm sàng ghi nhận bệnh nhân có tình trạng đụng dập nhu mô phổi hai bên, tràn khí - tràn máu màng phổi hai bên; có nhiều khí và dịch tự do ổ bụng, theo dõi vỡ tạng rỗng.
Bệnh viện Sản Nhi tỉnh Ninh Bình đã kích hoạt báo động đỏ, hội chẩn liên chuyên khoa cấp cứu cho người bệnh. Quá trình phẫu thuật mở ổ bụng bệnh nhân, bác sĩ ghi nhận tình trạng vỡ dạ dày với hai đường vỡ lớn dài 12-15cm ở mặt trước và mặt sau, trong ổ bụng có rất nhiều thức ăn bẩn.
Bệnh nhân được cắt phần dạ dày tổn thương và khâu phục hồi, làm sạch ổ bụng sau đó dẫn lưu ra ngoài. Cuộc phẫu thuật kéo dài 5 tiếng, sau đó bệnh nhân được chuyển về Khoa Hồi sức tích cực – Chống độc theo dõi điều trị.
Sau 5 ngày điều trị tích cực, bệnh nhân được cai máy thở thành công, giảm và cắt dần thuốc vận mạch. Sau 10 ngày, tình trạng bệnh nhân dần ổn định, được rút các sonde dẫn lưu ổ bụng, tập ăn trở lại. Các bác sĩ chuyển bệnh nhân về Khoa Ngoại nhi tiếp tục điều trị.
Sau gần một tháng, sức khỏe bệnh nhân đã ổn định, ăn uống, tiêu hóa tốt. Hành trình cứu sống bệnh nhân được xem như một kỳ tích đối với cả người bệnh và người nhà.
TS.BS Nguyễn Tế Kha, Trưởng khoa Phẫu thuật Ung bướu Tiết niệu, Bệnh viện Bình Dân, tại hội thảo tập huấn chuẩn châu Âu về giải phẫu bệnh tiết niệu 2026 ngày 20/6, cho biết ung thư đường tiết niệu hiện gồm ba nhóm chính là ung thư thận, bàng quang và tuyến tiền liệt, với hơn 10.000 trường hợp mắc mới được phát hiện mỗi năm tại Việt Nam. Trong đó, ung thư tuyến tiền liệt đang có xu hướng gia tăng với số ca mổ chiếm tỷ lệ lớn tại viện, có thể do tuổi thọ dân số tăng, khả năng phát hiện tốt hơn và người dân quan tâm sức khỏe nhiều hơn trước.
Theo bác sĩ Kha, ung thư tuyến tiền liệt nguy hiểm ở chỗ thường tiến triển âm thầm. Ở giai đoạn sớm, phần lớn bệnh nhân gần như không có triệu chứng rõ ràng. Các biểu hiện như tiểu khó, tiểu đêm, tiểu lắt nhắt hoặc cảm giác tiểu không hết thường dễ bị nhầm với phì đại lành tính tuyến tiền liệt, khiến nhiều người chủ quan.
"Không ít bệnh nhân đến viện khi ung thư đã tiến triển vì trước đó chỉ nghĩ mình mắc bệnh tiết niệu thông thường", bác sĩ nói. Dữ liệu tại Bệnh viện Bình Dân cho thấy chỉ khoảng 20% bệnh nhân ung thư tuyến tiền liệt được phát hiện ở giai đoạn sớm, trong khi 80% còn lại đến khám khi bệnh đã tiến triển.
Theo chuyên gia, xét nghiệm PSA (kháng nguyên đặc hiệu tuyến tiền liệt), giá khoảng 200.000-300.000 đồng, là công cụ quan trọng nhất trong tầm soát. Đây là xét nghiệm máu đơn giản, giúp phát hiện bất thường ngay cả khi người bệnh chưa có triệu chứng. Chỉ số PSA thường dưới 4 ng/ml. Khi PSA tăng từ 4 trở lên, đặc biệt trên 10, bác sĩ có thể chỉ định thêm MRI hoặc sinh thiết để xác định ung thư. PSA ở mức 10-20, khối u còn khu trú bên trong tuyến tiền liệt, ung thư đã ở giai đoạn hai. Chỉ số này từ 20 trở lên, khối ung thư xâm lấn ra bên ngoài nhưng chưa có di căn hạch hay di căn xa, bệnh ở giai đoạn ba.
Tuy nhiên, PSA tăng không đồng nghĩa chắc chắn mắc ung thư. Chỉ số này cũng có thể tăng sau viêm nhiễm, đặt thông tiểu, khám trực tràng hoặc sau quan hệ tình dục. Vì vậy, kết quả xét nghiệm cần được bác sĩ chuyên khoa đánh giá toàn diện.
Bác sĩ Kha cho biết nam giới có tiền sử gia đình mắc ung thư tuyến tiền liệt là nhóm nguy cơ cao. Nếu bố hoặc anh em ruột mắc bệnh, nguy cơ tăng đáng kể so với dân số chung, nên bắt đầu tầm soát từ tuổi 40 thay vì 50. Bên cạnh đó, béo phì, hút thuốc lá, uống nhiều rượu bia, chế độ ăn nhiều thịt đỏ, ít rau xanh và ít vận động cũng được xem là các yếu tố làm tăng nguy cơ bệnh.
Ung thư tuyến tiền liệt phát hiện càng muộn, tiên lượng càng xấu. Khi ung thư còn khu trú trong tuyến tiền liệt, tỷ lệ sống sau 5 năm gần như đạt 100%, đồng nghĩa nhiều trường hợp có thể chữa khỏi hoàn toàn. Người bệnh cũng có cơ hội bảo tồn chức năng tiểu tiện và sinh lý.
Ngược lại, khi ung thư xâm lấn hoặc di căn, tỷ lệ sống giảm mạnh. Bệnh nhân có thể đối mặt với đau xương dữ dội, gãy xương bệnh lý, bí tiểu, liệt chi dưới hoặc di căn đến phổi, gan và các cơ quan khác.
"Điều trị giai đoạn muộn rất tốn kém, nhiều bệnh nhân phải phẫu thuật, xạ trị, nội tiết hoặc hóa trị kéo dài, chi phí có thể lên tới hàng trăm triệu đồng", bác sĩ Kha nói.
PGS.TS.BS Trần Vĩnh Hưng, Giám đốc Bệnh viện Bình Dân, cho biết chẩn đoán chính xác là nền tảng để điều trị hiệu quả ung thư tiết niệu. Phát hiện bệnh ở giai đoạn sớm không chỉ tăng cơ hội chữa khỏi mà còn giúp bảo tồn cơ quan, chức năng và chất lượng sống cho người bệnh.
Hiện chưa có biện pháp phòng ngừa đặc hiệu đối với ung thư tuyến tiền liệt, song các chuyên gia khuyến cáo nam giới nên duy trì cân nặng hợp lý, tập thể dục thường xuyên, hạn chế thịt đỏ, tăng rau xanh, bỏ thuốc lá, hạn chế rượu bia và đặc biệt không bỏ qua tầm soát định kỳ.
Bé gái 22 tháng tuổi bị chó cắn mới đây phải nhập viện cấp cứu Bệnh viện hữu nghị Việt Đức (Hà Nội) trong trạng thái hoảng loạn, quấy khóc do đau đớn và chảy máu nhiều. Vùng mặt bệnh nhi có nhiều vết thương phức tạp do chó cắn.
Theo thông tin từ gia đình bệnh nhi, sự việc xảy ra tại nhà, khi trẻ cầm miếng thịt gà thì bị chó lao tới tranh giành.
Ngay khi tiếp nhận, các y bác sĩ đã khẩn trương kiểm soát tình trạng chảy máu cho bệnh nhi, làm sạch và sát khuẩn kỹ lưỡng toàn bộ vết thương.
Bệnh nhi được chỉ định phẫu thuật cấp cứu trong thời gian sớm nhất. Trong quá trình phẫu thuật, các tổ chức dập nát trên khuôn mặt bé được cắt lọc cẩn thận, vết thương được xử lý tối ưu nhằm phục hồi cả về chức năng và thẩm mỹ.
Sau khi được xử lý toàn diện các vết thương vùng mặt và kiểm soát nguy cơ nhiễm trùng, bệnh nhi được chỉ định tiêm huyết thanh và vắc xin phòng dại theo phác đồ.
"Khó khăn lớn nhất trong quá trình điều trị là bệnh nhi nhỏ tuổi, tinh thần hoảng loạn, đau nhiều, không hợp tác trong quá trình thăm khám, khiến việc đánh giá tổn thương và kiểm soát chảy máu gặp trở ngại", Th.S-BS Nguyễn Thị Hương Giang, Khoa Phẫu thuật Hàm mặt - tạo hình và thẩm mỹ, Bệnh viện hữu nghị Việt Đức, chia sẻ.
Bên cạnh đó, các nguy cơ tiềm ẩn như nhiễm trùng và đặc biệt là bệnh dại đặt ra thách thức với ê kíp cấp cứu yêu cầu phải can thiệp nhanh chóng, chính xác và toàn diện để đảm bảo an toàn cho bệnh nhi.
Hiện tình trạng bệnh nhi tiến triển tích cực: bé tỉnh táo, ổn định, không còn quấy khóc, tiếp tục được theo dõi, chăm sóc y tế.
Các bác sĩ lưu ý, tai nạn do súc vật cắn không chỉ gây tổn thương nghiêm trọng về thể chất mà còn để lại sang chấn tâm lý nặng nề cho trẻ nhỏ. Ở lứa tuổi như bệnh nhi trên, những tai nạn gây đau đớn, hoảng loạn có thể khiến trẻ sợ hãi kéo dài, ám ảnh khi nhìn thấy động vật, rối loạn giấc ngủ, giật mình, quấy khóc.
Để phòng ngừa các tai nạn tương tự, các gia đình cần đặc biệt lưu ý đến thói quen chăm sóc và nuôi thú cưng trong nhà. Trẻ em cần được giáo dục về hành vi an toàn với động vật, không nên để trẻ nhỏ chơi một mình với động vật, súc vật, kể cả đã nuôi lâu năm.
Các gia đình nuôi động vật, súc vật cần chủ động đưa đi tiêm phòng dại đầy đủ theo định kỳ, đồng thời có biện pháp quản lý như nhốt, rọ mõm, nhất là với gia đình có trẻ nhỏ hoặc khi đưa ra nơi công cộng.
