Tin tức đặc biệt trên báo in Thanh Niên 1.7.2026

Đối với nhiều người Việt Nam, được chụp một tấm hình dưới lá cờ Tổ quốc đã là niềm tự hào, còn với ông Nguyễn Hoàng Lương (74 tuổi, ở phường Quảng Trị), niềm tự hào ấy còn sâu sắc hơn. Bởi chính ông đã miệt mài làm nên lá cờ đang tung bay trên kỳ đài Hiền Lương suốt gần 20 năm qua.

Trong căn nhà nhỏ của ông Lương, những cuộn vải đỏ, vải vàng được xếp gọn gàng trong gian phòng. Chiếc máy may hướng ra phía cửa đón thêm ánh sáng, ông Lương đang hoàn thiện 3 lá cờ Tổ quốc để gửi cho Ban quản lý Di tích quốc gia đặc biệt Đôi bờ Hiền Lương - Bến Hải kịp treo trong những ngày tháng 4 lịch sử.

"Tôi làm công việc này gần 20 năm rồi, còn nghề thợ may thì từ khi còn là trai trẻ. Cơ duyên tình cờ đưa công việc này đến với tôi, bởi lúc đó cũng ít người dám nhận làm lá cờ to như thế. Tôi thì sẵn sàng bởi hiểu rằng đây là một công việc rất vinh dự", ông Lương nói.

Năm 2001, Khu di tích Đôi bờ Hiền Lương - Bến Hải được xếp hạng di tích quốc gia đặc biệt. Một năm sau, tỉnh Quảng Trị cũ đã đầu tư 45 tỉ đồng để bảo tồn, tôn tạo lại di tích kéo dài đến năm 2007 thì hoàn thiện. Cũng trong giai đoạn này, những cán bộ, nhân viên tại di tích bắt đầu tìm kiếm người may được lá cờ có kích thước lớn như lá cờ được treo trong những ngày tháng đất nước còn bị chia cắt.

Khi cơ duyên đến, ông Lương không ngần ngại nắm lấy.

"Ban đầu, các nhân viên ở di tích liên hệ với một người bạn cũng là đồng nghiệp trong nghề với tôi. Nhưng vì lá cờ quá to nên người bạn ấy không nhận rồi giới thiệu cho tôi. Biết kích thước lá cờ gần 80 m2 tôi cũng đắn đo, vì quá lớn. Nhưng với tay nghề và hiểu được đây là một vinh dự to lớn, tôi đồng ý nhận may", ông Lương kể lại.

Lá cờ Tổ quốc treo tại kỳ đài Hiền Lương - Bến Hải có chiều dài 10,5 m, rộng 7,2 m, tổng diện tích gần 80 m2 nên rất cần số lượng vải lớn và nhiều ngày công tỉ mỉ. Thế nhưng, suốt gần 2 thập kỷ qua, ông Lương vẫn đều đặn hoàn thiện những lá cờ đúng hẹn, đúng số lượng để bên dòng sông Bến Hải chưa từng thiếu vắng hình ảnh lá cờ đỏ sao vàng tung bay.

Anh Nguyễn Quý Lâm (43 tuổi, con trai ông Lương) cho biết anh từ nhỏ cũng muốn theo nghiệp bố: "Tôi đang là giáo viên nhưng vẫn thích nghề của bố, bởi ngoài là công việc kiếm thêm thu nhập thì còn mang ý nghĩa rất sâu sắc. Thời gian gần đây, khi bố lớn tuổi, tôi vẫn thường giúp những công đoạn khó nhất".

Chia sẻ về cách may cờ ở Hiền Lương, ông Lương cho biết mất khoảng 7 - 10 ngày để hoàn thiện. Thời trai trẻ, một mình ông có thể làm nhanh hơn, nhưng theo thời gian sức khỏe ông suy giảm cần thêm sự hỗ trợ của con cái.

Để làm nên một lá cờ treo tại kỳ đài Hiền Lương cần tới gần 80 m² vải. Phần nền đỏ được ghép từ nhiều mảnh vải nhỏ, từng đường chỉ phải thật chắc chắn để khi lá cờ tung bay trong gió mạnh cũng không bị rách.

Sau khi ghép xong nền đỏ, 2 bố con mượn khoảng sân tại một trường mầm non gần nhà để trải cờ ra, dùng khung tre hình ngôi sao đo và cắt phần vải vàng thành hình ngôi sao rồi tiếp tục may ghép với vải đỏ. Đây cũng là công đoạn vất vả nhất.

"Tôi làm nghề này không biết đã trải qua bao nhiêu đời hiệu trưởng ở trường mầm non rồi, bao nhiêu đời lãnh đạo của di tích rồi. Nhưng lúc nào họ cũng tạo điều kiện và tin tưởng vào sản phẩm tôi làm. Giờ có tuổi không làm nổi nữa nhưng cái nghề này ý nghĩa, tôi đang chỉ dẫn dần dần lại cho con cháu để tiếp tục duy trì", ông Lương nói.

Không chỉ may lá cờ treo tại kỳ đài Hiền Lương, ông Lương còn là người làm nên lá cờ Tổ quốc tung bay trên cột cờ ở đảo Cồn Cỏ.

Trong tháng 4 này, Di tích quốc gia đặc biệt Đôi bờ Hiền Lương - Bến Hải vừa mở cửa đón khách trở lại sau đợt trùng tu lớn, cầu Hiền Lương được sơn mới, khuôn viên dưới chân kỳ đài được chỉnh trang khang trang hơn. Dẫu khoác lên diện mạo mới, nơi đây vẫn vẹn nguyên những giá trị lịch sử thiêng liêng mà trong đó cầu Hiền Lương và lá cờ Tổ quốc trên kỳ đài đã trở thành biểu tượng của khát vọng thống nhất đất nước.

Bà Nguyễn Thị Tố Hoài, Trưởng ban quản lý Di tích quốc gia đặc biệt Đôi bờ Hiền Lương - Bến Hải, luôn đánh giá cao tay nghề và sự tận tâm của ông Lương.

"Những lá cờ do ông Lương may luôn khiến chúng tôi rất hài lòng, từ từng đường kim mũi chỉ cho đến màu sắc. Suốt nhiều năm qua, ông luôn đáp ứng tốt mọi yêu cầu của di tích. Chúng tôi sẽ tiếp tục tạo điều kiện để hợp tác lâu dài, để bên dòng Bến Hải luôn có lá cờ Tổ quốc đẹp nhất tung bay giữa bầu trời", bà Nguyễn Thị Tố Hoài nói.

Tin Gốc: Thanh Niên

Bánh cuốn gia truyền Thanh Vân (phố Hàng Gà, P.Hoàn Kiếm, Hà Nội) là 1 trong 3 cơ sở mới tại Hà Nội lọt vào danh sách Bib Gourmand (quán ăn ngon có giá cả phải chăng) do Michelin Guide bình chọn.

Các chuyên gia của Michelin đánh giá, quán bánh cuốn ra đời vào năm 1973 này đã được lưu truyền qua nhiều thế hệ. Tại quán, mọi thứ đều được làm thủ công theo phương pháp truyền thống, bánh cuốn mỏng, mềm và ngon, nước chấm cân bằng giữa vị mặn, ngọt và chua; nhân bánh gồm thịt lợn, tôm và thịt gà, cùng nhiều loại tùy chọn. Ngoài ra, quán còn món bún thang, một món phở kiểu Hà Nội với nhiều loại topping, cũng rất đáng để thử.

Ít ai biết rằng, thương hiệu này đã được xây dựng hơn nửa thập kỷ, trải qua 4 thế hệ của gia đình bà Trần Thị Vân (69 tuổi).

Chia sẻ cảm xúc khi quán của mình lần đầu tiên được Michelin vinh danh, bà Vân cho biết, bà rất vui sướng và bất ngờ khi được các chuyên gia ẩm thực quốc tế lựa chọn vào danh sách quán ăn ngon có giá cả phải chăng. Chính vì vậy, trước khi tham dự lễ công bố vào tối 4.6 tại Tây Hồ, Hà Nội bà đã chuẩn bị rất kỹ càng để lên bục nhận giải.

"Những năm còn Q.Hoàn Kiếm cũ, tôi đã được mời đi họp và thực hiện các bài khảo sát về tiêu chuẩn phục vụ khách hàng. Vì vậy, khi về nhà, tôi luôn nỗ lực thực hiện và vượt qua các tiêu chuẩn đó. Tôi không nghĩ đó là các tiêu chuẩn của Michelin, khi các chuyên gia đến thẩm định tôi cũng không biết", bà Vân nói.

Theo bà Vân, Michelin không chỉ là một danh hiệu, mà là sự ghi nhận cho những nỗ lực không ngừng nghỉ của cả gia đình bà suốt 53 năm qua để mang đến chất lượng tốt nhất cho thực khách.

Bà Vân cho biết đã học nghề bánh cuốn từ bà nội và mẹ. Năm 1973, sau khi mẹ qua đời, bà Vân mới 16 tuổi nhưng đã quyết định đứng lên mở quán. Hơn nửa thế kỷ gắn bó với nồi bánh bốc khói, bà đã trải qua những giai đoạn vất vả, từ những ngày tráng bánh bằng bếp than cho đến khi dùng gas rồi điện.

Hiện nay, bà Vân vẫn là người trực tiếp kiểm soát chất lượng từng mẻ bánh. Bà tiết lộ, nghề tráng bánh cuốn nhìn thì đơn giản nhưng để "đạt chuẩn" thì không dễ dàng.

Tại quán, có nhân viên được bà trực tiếp chỉ dạy từ năm 2013, nhưng đến nay cũng chỉ mới đạt được khoảng 9 phần so với kỹ thuật của bà. "Khách hàng thường bảo, bánh của tôi tráng khác hơn, có lẽ vì tôi biết cách căn ke để bánh chín chuẩn nhất," bà Vân tâm sự.

Để có được lá bánh cuốn mỏng, dai và mịn màng, bà Vân cho rằng, phải cực kỳ khắt khe trong khâu chọn gạo. Bà thường dùng gạo Khang Dân hoặc gạo 203 - những loại gạo đặc thù giúp bánh dẻo ngon mà không bị dính. Gạo được ngâm vài tiếng rồi xay tươi tại chỗ bằng máy xay lắp đặt ngay tại quán để bột không bị chua và luôn mới.

Bên cạnh vỏ bánh, phần nhân cũng được chuẩn bị tỉ mỉ từ 5 giờ sáng với các nguyên liệu tươi ngon như thịt nạc vai, tôm tươi, gà, nấm hương và mộc nhĩ. Nước chấm của quán cũng rất đặc biệt, được pha chế từ nước mắm kết hợp với nước xương ninh kỹ và đường, tạo vị ngọt thanh tự nhiên.

Những suất bánh cuốn được thực khách yêu thích

ẢNH: ĐÌNH HUY

Đặc biệt, để giữ đúng phong vị xưa, bà Vân vẫn phục vụ cà cuống ăn kèm. Đây là loài côn trùng sống ở ao hồ, đầm, ruộng.

Theo bà Vân, cà cuống trước đây rất nhiều nhưng hiện nay rất hiếm. Giá mỗi con để ăn kèm là 60.000 đồng. Mức giá này được đánh giá là cao bởi quán phải nhập từ Thái Lan.

Tuy nhiên, điều này cũng giúp quán bánh cuốn của gia đình bà Vân là điểm dừng chân của người dân và du khách khi đến Hà Nội. Nữ chủ quán thông tin, thời hoàng kim của quán là trước dịch Covid-19. Lúc đó, mỗi ngày quán của bà có thể đón tới 500 - 700 lượt khách.

Vào những ngày thứ bảy và chủ nhật, khách đến đông “khủng khiếp” với khoảng 100 người lấp đầy không gian quán và hàng chục người đứng đợi bên ngoài, buộc gia đình phải vận hành tới 4 bếp tráng bánh và thuê thêm một mặt bằng rộng tới 150 m2 bên cạnh.

Người phụ nữ 69 tuổi tiết lộ thêm, một chi tiết thú vị tại quán là chiếc khay cuốn bánh. Bà rất trân trọng gọi đó là kỷ niệm lớn nhất vì nó đã gắn bó với bà suốt 48 năm, bằng đúng tuổi của con gái lớn của bà.

Dù niềm vui Michelin mang lại là rất lớn, bà Vân cũng không giấu được những trăn trở về tình hình kinh doanh hiện tại. Bà bộc bạch rằng kinh doanh khó khăn hơn nhiều so với trước dịch Covid-19, doanh thu có lúc sụt giảm đến một nửa.

Tuy nhiên, quán vẫn duy trì được sức hút lớn đối với khách quốc tế. Vào các buổi chiều, khách nước ngoài chiếm tới 70%.

Đặc biệt, điều khiến bà Vân tự hào và yên tâm nhất là cả ba người con của bà đều đã tiếp nối nghề, trở thành thế hệ thứ tư giữ "lửa" cho thương hiệu bánh cuốn gia truyền.

Tin Gốc: Thanh Niên

Hóa đơn tiền điện tháng 3 đã tăng mạnh trong bối cảnh thời tiết chưa thực sự bước vào mùa nắng nóng. Nguy cơ thiếu điện cục bộ khá cao, thế nên sử dụng điện tiết kiệm và đẩy mạnh phát triển điện mặt trời mái nhà là yêu cầu cấp bách trong bối cảnh hiện nay. (trang 4)

Ngày 3.4, giá vàng trong nước tăng giá, ngược chiều giảm của kim loại quý trên thị trường thế giới. Giá vàng miếng tăng 1 triệu đồng/lượng so với ngày trước đó. Công ty SJC, Doji, Bảo Tín Minh Châu, Phú Quý… mua vào lên 171 triệu đồng, bán ra 174,5 triệu đồng. Sự trồi sụt của vàng mấy tuần qua khiến nhiều người không khỏi đau tim vì khoản lỗ nặng, vẫn chưa thể "về bờ". (trang 7)

Tổng thống Trump đang xem xét triển khai quân đội để chiếm giữ hoặc phá hủy kho dự trữ 440,9 kg uranium làm giàu 60% của Iran. Nếu dùng giải pháp quân sự, ông Trump có thể có 3 chọn lựa. (trang 24)

Nguồn: https://thanhnien.vn/tin-tuc-dac-biet-tren-bao-in-thanh-nien-442026-185260403223116522.htm