Hiện 106 ca nhiễm được xác nhận tại 14 quốc gia, trong đó phần lớn người mắc bệnh là trẻ em và người trẻ, AP đưa tin ngày 2/7. Theo Cơ quan An toàn Thực phẩm châu Âu (EFSA) và Trung tâm Dự phòng và Kiểm soát Bệnh tật châu Âu (ECDC), các ca bệnh đầu tiên được báo cáo từ tháng 11 năm ngoái. Trong đó, ít nhất 49 trường hợp đã phải nhập viện điều trị.
“Các sản phẩm mì ăn liền hương vị là nguồn lây nhiễm có khả năng cao nhất dẫn đến đợt bùng phát dịch đa quốc gia đang diễn ra này. Các bằng chứng cho thấy mối liên hệ giữa các ca bệnh với những sản phẩm thuộc cùng một thương hiệu”, hai cơ quan trên cho biết.
Mặc dù không chỉ đích danh nhà phân phối, các cơ quan chức năng cho hay những ca bệnh liên quan đến chủng khuẩn Salmonella Stanley đều có mối liên hệ với một nhà sản xuất tại Ukraine.
Trước đó một tuần, Reeva Foods thông báo đã chủ động thu hồi các lô mì ăn liền cụ thể sau khi nghi ngờ phát hiện vi khuẩn này trong sản phẩm. Euro Food Service, đơn vị gia công cho Reeva tại Ukraine, trực tiếp chịu trách nhiệm sản xuất các lô hàng nêu trên.
Đại diện Reeva khẳng định ưu tiên hàng đầu là an toàn của người tiêu dùng và đang phối hợp chặt chẽ với cơ quan chức năng, đồng thời thực hiện kiểm nghiệm độc lập và siết chặt quy trình giám sát môi trường để xử lý triệt để sự cố.
Danh sách các quốc gia ghi nhận bệnh nhân bao gồm Áo, Anh, Cộng hòa Czech, Đan Mạch, Estonia, Pháp, Đức, Hungary, Latvia, Lithuania, Hà Lan, Na Uy, Ba Lan và Thụy Điển.
Tại Đức và Lithuania, các chuyên gia tìm thấy chủng khuẩn gây bệnh trong mẫu mì vị gà và gà cay. Hiện nay, nhà chức trách châu Âu tiếp tục triển khai các cuộc điều tra chuyên sâu để làm rõ phạm vi ảnh hưởng của đợt bùng phát này.
Khuẩn Salmonella gây ra các triệu chứng nhiễm độc điển hình như sốt, tiêu chảy, nôn mửa nghiêm trọng, đau quặn bụng và mất nước. Phần lớn người trưởng thành khỏe mạnh có thể hồi phục trong vòng một tuần, song vi khuẩn này đe dọa nghiêm trọng đến tính mạng của trẻ nhỏ, người cao tuổi và nhóm đối tượng suy giảm miễn dịch.
Trái cây chứa các loại đường tự nhiên như fructose, glucose và sucrose. Tuy nhiên, điểm khác biệt quan trọng là lượng đường này tồn tại cùng với chất xơ và nước. Đây là 2 yếu tố giúp cơ thể tiêu hóa và hấp thu đường, tinh bột chậm hơn so với khi nạp đường từ nước ngọt hoặc bánh kẹo, theo chuyên trang sức khỏe Healthline (Mỹ).
Nhờ chứa nhiều chất xơ, trái cây giúp kéo dài cảm giác no, hạn chế cảm giác thèm ăn và góp phần ổn định đường huyết sau bữa ăn. Ngoài ra, phần lớn các loại trái cây có mật độ năng lượng thấp, nghĩa là cung cấp tương đối ít calo so với khối lượng thực phẩm. Vì vậy, một phần trái cây thường giúp tạo cảm giác no tốt hơn nhiều món ăn vặt có cùng lượng calo.
Những người đang giảm cân có thể e ngại đường fructose trong trái cây có thể gây tăng cân. Tuy nhiên, các nhà khoa học cho biết cần phân biệt fructose từ trái cây với fructose từ thực phẩm chế biến hoặc đồ uống có đường.
Các nghiên cứu cho thấy nạp quá nhiều fructose từ nước ngọt và thực phẩm chế biến có thể gây tăng cân. Nguyên nhân là vì chúng thường chứa rất nhiều calo nhưng lại ít tạo cảm giác no. Trong khi đó, trái cây nguyên quả chứa nhiều nước và chất xơ nên khó ăn quá mức.
Các loại trái cây ngọt như chuối, xoài, nho, thơm hay thanh long vẫn là những thực phẩm giàu dinh dưỡng. Chuối cung cấp kali, vitamin B6 và chất xơ. Xoài chứa nhiều vitamin C, vitamin A và các chất chống ô xy hóa. Nho cũng là nguồn polyphenol có lợi cho sức khỏe tim mạch.
Nếu loại bỏ hoàn toàn các loại trái cây này khỏi chế độ ăn, người giảm cân có thể bỏ lỡ nhiều dưỡng chất quan trọng, chuyên gia dinh dưỡng Natalie Rizzo tại thành phố New York (Mỹ) cho biết.
Mặc dù trái cây là thực phẩm lành mạnh nhưng điều đó không có nghĩa là có thể ăn không giới hạn. Một số loại trái cây chứa lượng calo nhiều hơn đáng kể so với các loại khác.
Chẳng hạn, sầu riêng, mít hoặc trái cây sấy khô thường cung cấp lượng calo cao trên mỗi khẩu phần ăn. Vì vậy, những người đang giảm cân nên chú ý đến khẩu phần của các loại trái cây giàu đường này để tránh thặng dư calo.
Để tận dụng lợi ích của trái cây trong quá trình giảm cân, nên ưu tiên trái cây tươi nguyên quả thay vì nước ép hoặc sinh tố có thêm đường.
Bên cạnh đó, có thể kết hợp trái cây với các thực phẩm giàu protein hoặc chất béo lành mạnh để tăng cảm giác no. Ví dụ, táo ăn cùng sữa chua không đường, chuối ăn cùng các loại hạt, theo Healthline.
Theo Tổ chức Y tế thế giới (WHO), người trưởng thành chỉ nên tiêu thụ dưới 5 g muối/ngày. Trong khi đó, phần lớn lượng muối trong khẩu phần ăn của nhiều người lại đến từ các loại gia vị và thực phẩm chế biến sẵn, trong đó có nước chấm.
Theo tiến sĩ David Friedman, bác sĩ chuyên khoa thận tại Northwell Health (Mỹ), thận có nhiệm vụ lọc máu, cân bằng nước và các chất điện giải, đồng thời điều hòa lượng natri trong cơ thể. Khi ăn quá mặn, thận phải làm việc nhiều hơn để đào thải lượng natri dư thừa qua nước tiểu.
Nếu tình trạng này kéo dài, khả năng điều hòa của thận sẽ bị ảnh hưởng. Lượng natri dư thừa còn khiến cơ thể giữ nước, làm tăng thể tích máu và góp phần gây tăng huyết áp. Đây là một trong những yếu tố nguy cơ hàng đầu dẫn đến bệnh thận mạn.
Theo Quỹ Thận Quốc gia Mỹ, tăng huyết áp kéo dài có thể làm tổn thương các mạch máu nhỏ trong thận, khiến chức năng lọc máu suy giảm theo thời gian.
Những người đã mắc bệnh thận mạn cần kiểm soát lượng muối nghiêm ngặt hơn. Theo Quỹ Thận Quốc gia Mỹ, ăn nhiều natri có thể làm tăng phù, tăng huyết áp và khiến bệnh thận tiến triển nhanh hơn.
Không chỉ nước mắm, nước tương, nhiều loại nước chấm pha sẵn, sốt chấm, nước sốt đóng chai cũng chứa hàm lượng natri khá cao. Vì vậy, ngay cả khi ăn ít nhưng chấm quá nhiều cũng có thể khiến lượng muối nạp vào vượt mức khuyến nghị.
Theo Hiệp hội Tim mạch Mỹ (AHA), cách hiệu quả nhất là giảm dần lượng nước chấm trong mỗi bữa ăn để vị giác thích nghi. Người dân nên nếm thức ăn trước khi thêm nước chấm, ưu tiên pha loãng nước chấm hoặc dùng chén nhỏ để hạn chế lượng sử dụng.
Bên cạnh đó, cần tăng cường rau xanh, trái cây tươi, hạn chế thực phẩm chế biến sẵn và kiểm tra huyết áp định kỳ. Đối với người mắc bệnh thận, tăng huyết áp hoặc suy tim, việc kiểm soát lượng natri theo hướng dẫn của bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng là rất quan trọng.
Các chuyên gia lưu ý, nước chấm không phải là "thủ phạm" duy nhất gây hại cho thận. Điều đáng lo là thói quen ăn mặn kéo dài trong nhiều năm. Chỉ cần giảm bớt lượng nước chấm mỗi ngày, kết hợp chế độ ăn cân đối và lối sống lành mạnh, bạn đã góp phần bảo vệ thận cũng như giảm nguy cơ tăng huyết áp và bệnh tim mạch.
Theo Hãng tin AFP ngày 24-6, Pháp thông báo ghi nhận ca mắc Ebola đầu tiên được xác nhận trên lãnh thổ nước này. Bệnh nhân là một bác sĩ trở về từ Cộng hòa Dân chủ Congo (DRC).
Đây là ca mắc Ebola đầu tiên được phát hiện ngoài châu Phi trong đợt bùng phát mới nhất.
Đây cũng là lần đầu tiên Pháp phát hiện Ebola trên lãnh thổ nước này. Trong đợt bùng phát lớn tại Tây Phi năm 2014, hai bệnh nhân từng được chuyển đến Pháp điều trị nhưng đều đã được chẩn đoán mắc bệnh trước khi đến nước này.
Bộ Y tế Pháp cho biết đã xác định "ca dương tính đầu tiên với bệnh do vi rút Ebola trên lãnh thổ quốc gia".
Theo bộ này, bệnh nhân lên chuyến bay thương mại từ thủ đô Kinshasa, Congo khi gần như chưa có triệu chứng gì ngoài đau đầu.
Tình trạng của bệnh nhân "xấu đi đôi chút trong chuyến bay".
Sau khi hạ cánh xuống thủ đô Paris, người này lập tức được cách ly và tiếp nhận điều trị, ngay cả trước khi bệnh nhân được xác nhận mắc Ebola.
Bộ Y tế Pháp cho biết bệnh nhân hiện trong tình trạng ổn định và tải lượng vi rút "rất thấp".
Các cơ quan chức năng đang tiến hành truy vết những người có khả năng đã tiếp xúc với bệnh nhân.
Văn phòng Thủ tướng Sebastien Lecornu cho biết Thủ tướng đang theo dõi tình hình "rất sát sao", trong khi Bộ Y tế Pháp nhấn mạnh nguy cơ lây truyền hiện vẫn ở mức thấp.
Tổ chức nhân đạo y tế quốc tế ALIMA (Liên minh Hành động y tế quốc tế) cho biết bệnh nhân là một bác sĩ của tổ chức này.
Theo số liệu chính thức mới nhất, đã có hơn 1.000 ca mắc được ghi nhận, trong đó 267 người tử vong, tương ứng tỉ lệ tử vong khoảng 25%.
Chủng vi rút Bundibugyo gây ra đợt bùng phát lần này hiện chưa có vắc xin hoặc phương pháp điều trị được phê duyệt.
Hồi tháng 5, một bác sĩ phẫu thuật người Mỹ nhiễm Ebola tại DRC đã được chuyển đến Đức để điều trị.
Bệnh viện ở thủ đô Berlin thông báo bác sĩ Peter Stafford thuộc tổ chức từ thiện Serge, đã hồi phục sau 17 ngày điều trị.
Các bác sĩ đã điều trị cho ông Peter bằng các liệu pháp thử nghiệm đang được nghiên cứu đối với chủng vi rút này.
