Sáng 9/5, Trung tâm Kiểm soát bệnh tật (CDC) tỉnh Quảng Trị cho biết xét nghiệm do Viện Pasteur Nha Trang, với 12 mẫu thực phẩm và 7 mẫu bệnh phẩm lấy ngày 3 và 4/5. Kết quả, cả 7 mẫu bệnh phẩm và 4 mẫu thực phẩm gồm rau ngò, trứng, nước mắm chan, bánh mì ổ xíu phát hiện Salmonella.
Vi khuẩn Bacillus cereus xuất hiện trong 4 mẫu thực phẩm gồm rau ngò, bánh mì thành phẩm, chả lụa và cháo bột mì.
CDC cho hay thông báo kết quả trên nhằm phục vụ quá trình điều tra và kết luận vụ ngộ độc thực phẩm, đồng thời khuyến cáo người dân nhằm ngăn ngừa nguy cơ ngộ độc.
Đến sáng nay, 68 người ngộ độc sau ăn bánh mì đã được Bệnh viện Đa khoa khu vực Hướng Hóa cho xuất viện.
Salmonella và Bacillus cereus là hai loại vi khuẩn hàng đầu gây bệnh đường tiêu hóa, với dấu hiệu khởi phát gồm sốt cao kéo dài, đau đầu, mệt mỏi, chán ăn, tiêu chảy. Nếu không điều trị kịp thời, bệnh có thể dẫn đến các biến chứng nguy hiểm, thậm chí tử vong do mất nước.
Vi khuẩn Salmonella có thể tồn tại trong nước từ hai đến ba tuần, trong phân từ hai đến ba tháng, bị tiêu diệt ở 100 độ C trong vòng 5 phút hoặc bởi các chất sát khuẩn thông thường. Bacillus cereus phổ biến trong môi trường, phân và đất nên dễ nhiễm vào thực phẩm. Vi khuẩn này có khả năng tồn tại ở dạng bào tử và đề kháng với nhiệt độ cao.
Con đường lây truyền vi khuẩn chủ yếu qua các món ăn không được nấu chín hoặc trong quá trình chế biến thực phẩm bị nhiễm khuẩn. Điều kiện vệ sinh môi trường kém, nguồn nước không đảm bảo, hệ thống thoát nước không đạt chuẩn… cũng là nguồn lây bệnh.
Vi khuẩn Bacillus cereus là một tác nhân gây ngộ độc thực phẩm chỉ xếp sau Salmonella. Bacillus cereus phổ biến trong môi trường, trong phân, đất nên dễ bị nhiễm vào thực phẩm. Khuẩn này có khả năng tồn tại ở dạng bào tử và đề kháng với nhiệt cao.
Bacillus cereus phát triển tốt nhất trong khoảng từ 4 đến 48 độ C, sinh sôi nhiều trong khoảng 28 đến 35 độ C. Thực phẩm chứa độc tố của vi khuẩn này thường gây hai dạng ngộ độc. Dạng thứ nhất, độc tố gây buồn nôn, nôn ói, đau bụng, khởi phát nhanh trong vòng 6 giờ sau khi ăn. Dạng thứ hai xảy ra chậm hơn, từ 6 đến 15 giờ, gây tiêu chảy khi vi khuẩn ở trong đường ruột.
Ngành y tế khuyến cáo người dân lựa chọn thực phẩm có nguồn gốc rõ ràng, ăn chín uống sôi, không sử dụng thực phẩm sống hoặc chế biến không đảm bảo vệ sinh. Trong quá trình chế biến, cần rửa tay sạch, tách riêng thực phẩm sống và chín; dụng cụ phải được vệ sinh kỹ; thực phẩm sau khi nấu nên dùng ngay hoặc bảo quản, hâm nóng đúng cách.
Khi xuất hiện các triệu chứng như đau bụng, tiêu chảy, nôn ói sau ăn, người dân cần nghỉ ngơi, bù nước bằng dung dịch oresol theo hướng dẫn, không tự ý dùng thuốc, đặc biệt là kháng sinh hoặc thuốc cầm tiêu chảy khi chưa có chỉ định. Trường hợp có dấu hiệu nặng như sốt cao, tiêu chảy nhiều lần, phân có máu, mất nước hoặc mệt lả cần đến cơ sở y tế để được xử trí kịp thời.
Thời gian qua, cả nước liên tục xảy ra các vụ ngộ độc thực phẩm sau khi ăn bánh mì. Nguyên nhân thường do nguyên liệu ăn kèm như pate, rau, thịt… nhiễm khuẩn Salmonella, gây nhiễm khuẩn chéo.
Bộ trưởng Bộ Y tế Đào Hồng Lan vừa ký quyết định về việc bổ nhiệm ông Phạm Thanh Việt - bác sĩ chuyên khoa cấp II, Phó giám đốc phụ trách, quản lý, điều hành Bệnh viện Chợ Rẫy - giữ chức vụ Giám đốc Bệnh viện Chợ Rẫy.
Thời hạn giữ chức vụ là 5 năm kể từ ngày quyết định có hiệu lực (ngày 24-4-2026).
Bác sĩ Phạm Thanh Việt, sinh năm 1971, quê Kiên Giang (cũ), có trình độ chuyên môn bác sĩ chuyên khoa II, từng tốt nghiệp bác sĩ đa khoa tại Đại học Y Dược TP.HCM năm 1997.
Trước khi được bổ nhiệm làm Giám đốc Bệnh viện Chợ Rẫy, bác sĩ Phạm Thanh Việt là Trưởng Phòng Kế hoạch tổng hợp kiêm phụ trách Phòng Trang thiết bị y tế.
Tháng 3-2024, ông Phạm Thanh Việt được bổ nhiệm làm Phó giám đốc Bệnh viện Chợ Rẫy. Đến tháng 8-2025, ông được bổ nhiệm làm Phó giám đốc phụ trách, quản lý, điều hành bệnh viện.
Ngoài việc tham gia vào các công trình nghiên cứu khoa học áp dụng thực tiễn, bác sĩ Phạm Thanh Việt cũng thường xuyên thực hiện các hoạt động nhân văn như thăm hỏi, tặng quà, động viên tinh thần người bệnh.
Như vậy, hiện bên cạnh Giám đốc Phạm Thanh Việt, Bệnh viện Chợ Rẫy có hai Phó giám đốc, gồm bác sĩ Lâm Việt Trung và dược sĩ Nguyễn Quốc Bình.
Bệnh viện Chợ Rẫy là bệnh viện hạng đặc biệt trực thuộc Bộ Y tế, đảm nhiệm chức năng khám chữa bệnh, đào tạo và nghiên cứu khoa học. Bên cạnh đó là bệnh viện tuyến cuối, nên Chợ Rẫy còn có vai trò hỗ trợ điều trị cho các bệnh viện của khu vực phía Nam.
Trước đó tháng 6-2024, Thủ tướng Chính phủ ký quyết định bổ nhiệm ông Nguyễn Tri Thức, Giám đốc Bệnh viện Chợ Rẫy (Bộ Y tế), giữ chức Thứ trưởng Bộ Y tế. Thời hạn bổ nhiệm là 5 năm, quyết định có hiệu lực kể từ ngày ký.
Chiều 29-4, Bộ Y tế đã công bố quyết định của Bộ trưởng Bộ Y tế về bổ nhiệm lại PGS.TS Võ Thành Toàn giữ chức vụ Phó giám đốc phụ trách chuyên môn Bệnh viện Thống Nhất. Thời gian giữ chức vụ là 5 năm, kể từ ngày 24-3-2026.
PGS.TS Nguyễn Tri Thức, Thứ trưởng Bộ Y tế, đã chúc mừng và đánh giá cao năng lực, đóng góp của PGS Võ Thành Toàn. Đồng thời kỳ vọng ông cùng Ban giám đốc Bệnh viện Thống Nhất tiếp tục phát huy tinh thần đoàn kết, chủ động thích ứng với những yêu cầu ngày càng cao của ngành y, xây dựng môi trường y tế nhân văn, hiện đại trong bối cảnh chuyển đổi số mạnh mẽ như hiện nay.
PGS Võ Thành Toàn là chuyên gia giàu kinh nghiệm trong lĩnh vực cơ xương khớp - chấn thương chỉnh hình, được đào tạo chuyên sâu về phẫu thuật nội soi khớp và y học thể thao tại Bệnh viện Đại học Quốc gia Singapore từ năm 2005.
Theo cảnh báo của Cục An toàn thực phẩm, 3 lô sản phẩm sữa công thức a2 Platinum premium dành cho trẻ từ 0 - 12 tháng tuổi có độc tố vi khuẩn Bacillus cereus.
Trước đó, ngày 2.5.2026, Cục Quản lý thực phẩm và dược phẩm Mỹ (FDA) ra thông báo về việc Công ty Sữa A2 (A2 Milk Company) tự nguyện thu hồi 3 lô sữa công thức dành cho trẻ sơ sinh từ 0 - 12 tháng tuổi nhãn hiệu a2 Platinum premium USA, dạng bột có bổ sung sắt (a2 Platinum premium infant formula 0 - 12 months Milk-based powder with iron) do phát hiện có chứa cereulide, một loại độc tố bền nhiệt được tạo ra bởi một số chủng vi khuẩn Bacillus cereus có thể gây hại cho trẻ nhỏ.
Lô sản phẩm bị thu hồi là loại đóng trong hộp thiếc 31.7 ounce được bán tại Mỹ, có thông tin cụ thể như sau:
Lô 2210269454, hạn sử dụng ngày 15.7.2026
Lô 2210324609, hạn sử dụng ngày 21.1.2027
Lô 2210321712, hạn sử dụng ngày 15.1.2027
Cục An toàn thực phẩm đề nghị các sở y tế, sở an toàn thực phẩm, chi cục an toàn thực phẩm các tỉnh, thành khẩn trương rà soát việc đăng ký bản công bố, tự công bố đối với sản phẩm sữa công thức dành cho trẻ sơ sinh từ 0 - 12 tháng tuổi nhãn hiệu a2 Platinum premium USA, dạng bột có bổ sung sắt (a2 Platinum premium infant formula 0 - 12 months Milk-based powder with iron) do Công ty sữa A2 (A2 Milk Company) sản xuất.
Làm việc với công ty công bố sản phẩm sữa công thức dành cho trẻ sơ sinh từ 0 - 12 tháng tuổi nhãn hiệu a2 Platinum premium USA, dạng bột có bổ sung sắt (nếu có), yêu cầu công ty thông báo cho các đơn vị phân phối, người tiêu dùng ngừng việc sử dụng sản phẩm và tiến hành thu hồi theo khuyến cáo của nhà sản xuất, báo cáo (số lượng đã nhập khẩu, số lượng đã bán, số lượng còn tồn) và đề xuất biện pháp xử lý các lô sản phẩm theo thông tin thu hồi nêu trên.
Đồng thời chủ động xây dựng kế hoạch lấy mẫu giám sát các sản phẩm lưu thông trên thị trường; trong đó giám sát sản phẩm sữa và các sản phẩm dinh dưỡng dành cho trẻ nhỏ; kịp thời thu hồi, cảnh báo khi phát hiện các sản phẩm không đạt yêu cầu để ngăn ngừa sự cố an toàn thực phẩm.
Tuyên truyền thông tin cho người tiêu dùng biết để không sử dụng toàn bộ các lô sản phẩm sữa công thức dành cho trẻ sơ sinh từ 0 - 12 tháng tuổi nhãn hiệu a2 Platinum Premium USA nêu trên.
Cục cũng đề nghị Cục Thương mại điện tử và Kinh tế số, Bộ Công thương thông báo tới các sàn thương mại điện tử, trang website bán hàng của gian hàng kinh doanh trên sàn thương mại điện tử phối hợp với chủ gian hàng, các nhà phân phối yêu cầu ngừng kinh doanh các lô sữa nêu trên nếu có lưu hành tại Việt Nam; gỡ bỏ các thông tin đối với sản phẩm kém chất lượng và xử lý theo quy định của pháp luật (nếu có).
Ngày 24-4, ông Nguyễn Anh Dũng - Phó giám đốc Sở Y tế TP.HCM - có văn bản gửi Công an TP.HCM, UBND các xã, phường, đặc khu, các cơ sở hành nghề y, dược tư nhân trên địa bàn TP về việc cảnh báo những thủ đoạn mạo danh đoàn kiểm tra của Sở Y tế để lừa đảo người dân.
Gần đây, Sở Y tế TP.HCM nhận được một số thông tin phản ánh về việc có người sử dụng các số điện thoại như 0988086271, 0913779554, 0913944202, tự xưng là cán bộ đoàn kiểm tra của Sở Y tế nhằm đe dọa, gây áp lực và thực hiện hành vi lừa đảo, chiếm đoạt tài sản của người dân và các cơ sở hành nghề y, dược tư nhân.
Ngành y tế khẳng định đây là hành vi giả mạo cơ quan quản lý nhà nước, gây ảnh hưởng nghiêm trọng đến uy tín của ngành y tế và tiềm ẩn nguy cơ thiệt hại tài sản cho người dân nếu không được nhận diện và phòng tránh kịp thời.
Sở Y tế TP.HCM cho biết mọi hoạt động kiểm tra đều được thực hiện đúng quy định. Cụ thể, với kiểm tra theo kế hoạch, Sở Y tế sẽ có văn bản thông báo rõ thời gian, địa điểm.
Trường hợp kiểm tra đột xuất, đoàn kiểm tra phải xuất trình quyết định kiểm tra hợp lệ. Sau kiểm tra, nếu cần làm việc thêm, sở sẽ gửi giấy mời bằng văn bản, không trao đổi hay yêu cầu qua điện thoại.
Trước tình trạng trên, Sở Y tế khuyến cáo người dân và các cơ sở hành nghề cần nâng cao cảnh giác, không thực hiện bất kỳ yêu cầu nào qua điện thoại từ các đối tượng tự xưng là cán bộ ngành y tế; không cung cấp thông tin cá nhân, tài chính hoặc chuyển tiền dưới bất kỳ hình thức nào.
Khi phát hiện dấu hiệu nghi vấn, người dân cần liên hệ ngay đường dây nóng của Sở Y tế qua các số 0967.771.010 hoặc 0989.401.155, hoặc trình báo cơ quan công an gần nhất để được hỗ trợ, xử lý.
Sở Y tế TP.HCM đề nghị UBND các xã, phường, đặc khu và các đơn vị liên quan tăng cường tuyên truyền để người dân nâng cao cảnh giác, chủ động phòng ngừa, góp phần bảo đảm an ninh trật tự và giữ vững niềm tin đối với hệ thống y tế.
Sở Y tế cũng đề nghị chính quyền địa phương và các đơn vị liên quan tăng cường tuyên truyền, giúp người dân chủ động nhận diện, phòng tránh thủ đoạn lừa đảo, góp phần đảm bảo an ninh trật tự.
Sở Y tế kiến nghị Công an TP phối hợp thu thập thông tin của các đối tượng mạo danh cán bộ đoàn kiểm tra của Sở Y tế để xử lý theo quy định pháp luật.
