Hạt gạo tự nhiên luôn được phủ một lớp tinh bột mỏng hình thành trong quá trình xay xát. Đây chính là nguyên nhân khiến các hạt cơm dễ bám dính vào nhau.
Ông Mark McShane, chuyên gia an toàn thực phẩm, tổ chức Chứng nhận vệ sinh thực phẩm Anh (Food Hygiene Certificate), cho biết lớp tinh bột này sẽ bong ra trong quá trình chế biến. Khi vo gạo, nước sẽ cuốn trôi phần tinh bột dư thừa, giúp hạt gạo chín đều, nhẹ và tơi hơn sau khi nấu.
Theo Tiến sĩ Christine Bergman, Giáo sư Khoa học thực phẩm và dinh dưỡng tại ĐH Nevada (Mỹ), vo gạo không làm thay đổi cấu trúc bên trong hạt gạo mà chỉ loại bỏ lớp màng mỏng bên ngoài. Dù vậy, thay đổi nhỏ này đủ tạo khác biệt rõ rệt về kết cấu, giúp cơm bớt dính và xốp hơn.
Vo gạo có làm mất chất dinh dưỡng?
Điều này phụ thuộc vào từng loại gạo.
Tiến sĩ Bergman cho biết một số loại gạo trắng được bổ sung vitamin nhóm B và sắt sau quá trình xay xát. Trong khi đó, gạo lứt và phần lớn gạo nhập khẩu không trải qua bước tăng cường vi chất này, nên việc vo gạo ít ảnh hưởng hơn.
Tuy nhiên, theo ông McShane, lượng dinh dưỡng thất thoát thường không đáng kể nếu chỉ vo nhẹ trong thời gian ngắn.
“Lượng vitamin và khoáng chất mất đi rất ít, trừ khi bạn ngâm gạo quá lâu hoặc vo quá nhiều lần. Gạo trắng dễ mất dinh dưỡng hơn gạo lứt vì gạo lứt vẫn giữ được lớp cám tự nhiên giàu dưỡng chất”, ông nói.
Đổi lại, vo gạo còn mang đến một lợi ích khác đối với sức khỏe. Nhiều nghiên cứu cho thấy bước này có thể giúp giảm đáng kể lượng asen (thạch tín) tích tụ tự nhiên trong hạt gạo.
Những nguyên tắc cần nhớ khi nấu cơm
Các chuyên gia khuyến nghị nên vo gạo khi nấu cơm trắng, cơm sushi hoặc các loại gạo hạt dài như Jasmine, Basmati; không vo gạo khi các món cần độ sệt từ tinh bột; không ngâm gạo quá lâu hoặc vo quá nhiều lần để hạn chế thất thoát dinh dưỡng.
Nếu chưa chắc nên xử lý thế nào, bạn chỉ cần đặt gạo dưới vòi nước lạnh, khuấy nhẹ rồi xả đến khi nước gần trong. Thao tác chỉ mất chưa đầy một phút nhưng có thể tạo nên khác biệt rõ rệt giữa một nồi cơm vón cục và một nồi cơm chín tơi, ngon hơn.
Tối 19-6, tại sân vận động Đà Lạt (tỉnh Lâm Đồng), Festival thiếu nhi toàn quốc lần thứ nhất năm 2026 chính thức khai mạc với chủ đề "Thiếu nhi Việt Nam mừng Đại hội Đoàn".
Chương trình do Trung ương Đoàn, Hội đồng Đội Trung ương phối hợp cùng tỉnh Lâm Đồng tổ chức.
Đây là hoạt động quy mô toàn quốc nằm trong Tháng Hành động vì trẻ em năm 2026, hướng tới chào mừng Đại hội đại biểu toàn quốc Đoàn TNCS Hồ Chí Minh lần thứ XIII, nhiệm kỳ 2026 - 2031. Hơn 2.000 thiếu nhi cùng cán bộ phụ trách đến từ 34 tỉnh, thành phố trong cả nước đã hội tụ về Đà Lạt.
Theo ban tổ chức, Festival là dịp để thiếu nhi cả nước gặp gỡ, giao lưu, học hỏi, phát huy năng khiếu, rèn luyện kỹ năng và nuôi dưỡng ước mơ.
Phát biểu tại lễ khai mạc, anh Lê Hải Long - Phó chủ tịch Hội đồng Đội Trung ương - chia sẻ mỗi thiếu nhi từ miền núi, biên cương đến hải đảo xa xôi, từ những bản làng vùng sâu, vùng xa đến đô thị hiện đại đều mang đến Festival những sắc màu văn hóa riêng, tài năng riêng và những câu chuyện đẹp của quê hương mình.
"Khi tất cả cùng hội tụ sẽ tạo nên một bức tranh sinh động về thiếu nhi Việt Nam - tự tin, sáng tạo, nhân ái, đoàn kết và giàu khát vọng", anh Long nói.
Qua đó, những búp măng non sẽ tiếp tục chăm ngoan, học tốt, rèn luyện tốt để trở thành những đoàn viên ưu tú, tiếp nối truyền thống vẻ vang của tuổi trẻ Việt Nam.
Ngay sau phần lễ, các em hòa mình vào những tiết mục âm nhạc hồn nhiên, ca ngợi quê hương đất nước, Bác Hồ và vẻ đẹp văn hóa Việt Nam. Dịp này, ban tổ chức trao tặng 10 không gian học tập số cho các trường học vùng biên giới của 10 tỉnh, thành với tổng trị giá 1,8 tỉ đồng.
Festival thiếu nhi toàn quốc lần thứ nhất năm 2026 mang thông điệp "Rực rỡ sắc màu - Kết nối yêu thương - Chắp cánh tương lai", diễn ra từ ngày 18 đến 20-6.
Trong ba ngày, các em sẽ tham gia nhiều hoạt động trải nghiệm, thi tài như carnaval "Rực rỡ sắc màu chào bạn bốn phương", Hội thi Chỉ huy Đội giỏi toàn quốc, triển lãm và vẽ tranh "Thiếu nhi Việt Nam bảo vệ muôn loài", sân chơi "Thiếu nhi Việt Nam - Vươn ra thế giới"…
Đặc biệt, các em còn được trải nghiệm khoa học công nghệ, robot thông minh và xem màn đồng diễn võ nhạc Vovinam xác lập Kỷ lục Việt Nam, cùng nhiều hoạt động văn hóa, nghệ thuật, thể thao đặc sắc.
Câu chuyện kỳ lạ về tiêu chí "kén vợ" và hành trình tìm bạn đời của ông nhanh chóng trở thành đề tài gây tranh cãi trên truyền thông quốc tế.
Ở vùng nông thôn Somerset yên bình của nước Anh, Benjamin Slade không phải là cái tên xa lạ. Ông là chủ nhân của một điền trang rộng lớn lên tới khoảng 5,2 triệu m² – một con số khiến nhiều người không khỏi choáng ngợp. Tuy nhiên, điều khiến vị triệu phú này thường xuyên xuất hiện trên các mặt báo lại không chỉ là khối tài sản đồ sộ, mà còn bởi câu chuyện tìm vợ đầy khác biệt của mình.
Dù đã bước sang tuổi 80, ông Slade vẫn nuôi mong muốn có con để duy trì dòng dõi và thừa kế gia sản. Trước đó, ông từng kết hôn nhưng cuộc hôn nhân không mang lại con cái. Chính vì vậy, trong nhiều năm qua, ông không ngần ngại công khai việc tìm kiếm một người vợ mới, với mục tiêu rõ ràng: sinh con nối dõi.
Điều gây tranh cãi là những tiêu chí chọn vợ mà ông đưa ra. Theo các nguồn tin, vị triệu phú này ưu tiên những phụ nữ trẻ, khỏe mạnh và có khả năng sinh con. Ông thậm chí từng sử dụng các cụm từ gây sốc khi nói về mong muốn tìm người "phù hợp để sinh người thừa kế". Không dừng lại ở đó, ông còn sẵn sàng đưa ra mức chu cấp hàng năm lên tới hàng chục nghìn USD cho người phụ nữ đồng ý gắn bó với mình.
Hành trình tìm vợ của ông Slade cũng không hề đơn giản. Ông từng thử nhiều cách khác nhau, từ việc đăng quảng cáo trên báo chí, tham gia các chương trình truyền hình cho đến sử dụng các ứng dụng hẹn hò trực tuyến. Tuy nhiên, dù đã gặp gỡ không ít ứng viên, ông vẫn chưa tìm được người phù hợp.
Chia sẻ với truyền thông, ông cho biết việc tìm kiếm một người phụ nữ vừa đáp ứng được tiêu chí cá nhân, vừa sẵn sàng chấp nhận cuộc sống trong một điền trang rộng lớn không phải là điều dễ dàng. Bên cạnh đó, khoảng cách tuổi tác quá lớn cũng là rào cản khiến nhiều mối quan hệ không thể tiến xa.
Câu chuyện của Benjamin Slade nhanh chóng thu hút sự chú ý của dư luận quốc tế. Một số người cho rằng đây là quyền cá nhân và là mong muốn chính đáng của một người đàn ông muốn có con nối dõi. Tuy nhiên, cũng không ít ý kiến chỉ trích cách tiếp cận của ông là thực dụng, thậm chí gây tranh cãi về mặt đạo đức.
Dù vậy, không thể phủ nhận rằng câu chuyện của vị triệu phú 80 tuổi đã phản ánh một góc nhìn đặc biệt về vấn đề thừa kế và áp lực duy trì dòng họ trong xã hội hiện đại. Khi tuổi tác ngày càng cao, mong muốn có người kế thừa không chỉ đơn thuần là câu chuyện cá nhân, mà còn gắn với danh tiếng, tài sản và cả truyền thống gia đình.
Hiện tại, hành trình tìm vợ của ông Slade vẫn chưa đi đến hồi kết. Dù gặp nhiều ý kiến trái chiều, vị triệu phú này vẫn kiên định với mục tiêu của mình.
Không phủ nhận nhờ có Internet nói chung, mạng xã hội nói riêng, việc kết nối với thế giới xung quanh trở nên tiện dụng hơn. Tuy vậy không phải vô lý khi nhiều ý kiến đồng thuận cần hạn chế trẻ dưới 16 tuổi tại Việt Nam dùng mạng xã hội.
Bạn đọc Họa Mi chia sẻ cùng diễn đàn rằng trẻ còn quá nhỏ để nhận thức được sự nguy hiểm của mạng xã hội cũng như tác hại của việc dùng điện thoại, thiết bị điện tử nhiều giờ trong ngày. "Ngay người lớn còn khó hạn chế việc lướt mạng xã hội nói gì đến các bạn nhỏ nên càng phải cùng nhau nỗ lực thay đổi từng ngày", bạn đọc này viết.
Có ý kiến cho rằng cấm trẻ dùng mạng xã hội sẽ khiến chúng bị lạc hậu so với bạn bè, song bạn đọc Ly Nguyễn nêu thực tế cha mẹ cứ sợ con thiệt thòi mà buông lỏng mới là thiệt thòi lớn nhất. Do đó quan điểm của bạn đọc này là "thà con chậm một nhịp công nghệ còn hơn để con tiếp xúc sớm với nội dung độc hại".
Bạn đọc Phương Trâm đồng tình với quan điểm không thể giao hoàn toàn việc dạy dỗ trẻ cho mạng xã hội hay thuật toán mà quan trọng nhất vẫn phải là vai trò của gia đình.
Còn bạn đọc Si Ghem nói trường học có thể giáo dục kỹ năng số nhưng nếu ban ngày con được dạy một đằng, tối về thấy bố mẹ lướt điện thoại một nẻo thì hiệu quả cũng bị triệt tiêu nên "cần có sự đồng bộ giữa nhà trường và gia đình".
Trong khi bạn đọc Minh Tuyền nói đổ hết trách nhiệm lên các công ty công nghệ cũng chưa công bằng vì họ kinh doanh chứ không phải làm từ thiện. "Quan trọng là cơ quan quản lý phải có luật ràng buộc họ, bắt họ phải có trách nhiệm với người dùng nhỏ tuổi", Minh Tuyền bày tỏ.
Còn bạn đọc ký tên Ve Sầu hiến kế cần phát động phong trào "Chơi thể thao, không chơi game, không lướt mạng xã hội". Cũng vậy, các TP phải xây nhiều sân chơi thể thao miễn phí tại các công viên, hỗ trợ phí đăng ký tại các câu lạc bộ thể thao, văn hóa cho sinh viên, học sinh.
Ý kiến của bạn đọc tên Duyên lại cho rằng mạng xã hội cũng có mặt tích cực với trẻ như giúp kết nối bạn bè ở xa, tìm kiếm thông tin học tập. "Thay vì chỉ tập trung vào hạn chế, có lẽ chúng ta nên hướng dẫn trẻ cách tận dụng những lợi ích đó một cách có chủ đích chứ không phải lo sợ và cấm đoán", bạn đọc này chia sẻ.
Một ý kiến khác nói đôi khi để con dùng điện thoại một mình cũng không hẳn là xấu. Lý giải, bạn đọc này xem đó là cách để trẻ học cách tự quản lý và đối mặt với cám dỗ thay vì lúc nào cũng có cha mẹ bên cạnh.
Nhiều ý kiến có điểm chung là cha mẹ phải làm gương vì "trẻ thường nhìn vào cha mẹ để làm theo, nhìn nét mặt cha mẹ để ứng xử nên nếu cha mẹ lúc nào cũng cầm điện thoại thì trẻ học theo cũng là chuyện bình thường" như ý kiến của bạn đọc Chấn Phong.
Do đó, bạn đọc Tào Đức nói để xây dựng "tấm gương sử dụng công nghệ lành mạnh" thì người lớn cần bắt đầu từ việc công khai thời gian sử dụng điện thoại rồi cùng con đánh giá hằng tuần, xem đó không phải là sự kiểm soát mà là sự đồng hành.
Góp thêm, bạn đọc Phương Thảo nói dạy con dùng công nghệ không phải là dạy tránh xa công nghệ mà là biết sử dụng công nghệ đúng lúc, đúng cách. "Trẻ con luôn nhìn vào hành động của người lớn nhiều hơn lời nói. Muốn con bớt điện thoại, cha mẹ cũng phải làm gương trước", bạn đọc Vân Chi góp ý.
