Tài năng thiên bẩm chưa bao giờ là đủ để giữ chân những cầu thủ xuất sắc nhất thế giới trên đỉnh vinh quang. Điều này càng được chứng minh rõ nét tại kỳ World Cup 2026, nơi ngày hội bóng đá lớn nhất hành tinh đòi hỏi các cầu thủ phải duy trì một nền tảng thể lực phi thường.
Bên cạnh giáo án tập luyện nghiêm ngặt và quá trình phục hồi khoa học, chế độ dinh dưỡng đóng vai trò quang trọng. Mỗi bữa ăn đều là nguồn tiếp nhiên liệu quan trọng cho các buổi tập cường độ cao, những trận đấu kéo dài và quá trình hồi phục thần tốc giữa các vòng đấu. Dù mỗi danh thủ sở hữu một công thức sinh hoạt riêng biệt, họ đều gặp nhau ở một điểm chung duy nhất: sự nghiêm túc tuyệt với chế độ ăn uống.
Khi nhắc đến kỷ luật thép trong giới bóng đá, Cristiano Ronaldo luôn là cái tên được xướng lên đầu tiên. Ngay cả khi đã bước sang tuổi tứ tuần, siêu sao người Bồ Đào Nha vẫn sung sức thi đấu ở đẳng cấp cao nhất nhờ thói quen ăn uống khoa học. Thay vì 3 bữa chính thông thường, Ronaldo chia nhỏ thực đơn thành 5-6 bữa mỗi ngày nhằm duy trì mức năng lượng ổn định, tránh cảm giác nặng nề làm giảm tốc độ. Bữa sáng của anh thường gồm trứng, quả bơ và cà phê để cung cấp protein chất lượng cao cùng chất béo lành mạnh. Bữa trưa và tối ưu tiên nguồn đạm nạc từ cá, gà hoặc bò, ăn kèm rau xanh và cơm.
Theo Giorgio Barone, cựu đầu bếp riêng của anh, Ronaldo nói không với đường tinh luyện, thực phẩm chế biến sẵn, sữa và hạn chế tối đa bánh mì. Dù vậy, đôi lúc anh vẫn nuông chiều bản thân với món “bacalhau à brás”, một món ăn truyền thống của Bồ Đào Nha được làm từ cá tuyết muối, trứng và khoai tây, nhưng luôn đảm bảo nguyên tắc cân bằng.
Trái ngược với sự kỷ luật từ sớm của Ronaldo, hành trình ăn uống của Lionel Messi lại là một cuộc cách mạng thay đổi cả sự nghiệp. Thời trẻ, Messi từng là tín đồ của pizza, đồ uống có ga, đồ chiên rán và các món nướng kiểu Argentina. Chỉ đến khi những chấn thương xuất hiện với tần suất dày đặc, anh mới quyết định thay đổi dưới sự tư vấn của chuyên gia dinh dưỡng người Italy Giuliano Poser.
Chế độ ăn hiện tại của Messi xoay quanh 5 trụ cột tối giản: nước lọc, dầu ô liu nguyên chất, ngũ cốc nguyên hạt, trái cây và rau củ tươi. Anh loại bỏ hoàn toàn đường và bột mì tinh luyện, những tác nhân gây cản trở quá trình phục hồi cơ bắp. Bên cạnh việc kiểm soát lượng đạm nạc ở mức vừa phải và uống nhiều nước, Messi còn có thói quen dùng trà yerba mate truyền thống của Nam Mỹ. Lối sống này không đòi hỏi những món ăn xa hoa, mà tập trung vào các nguyên liệu thực tế giúp cơ thể hồi phục nhanh nhất trong suốt mùa giải khốc liệt.
Với lối chơi dựa nhiều vào tốc độ bùng nổ, Kylian Mbappé lại chọn cho mình chế độ ăn mang hơi hướng Địa Trung Hải, chia làm 6 bữa nhỏ mỗi ngày để liên tục nạp năng lượng mà không gây sức ép lên hệ tiêu hóa. Thực đơn buổi sáng của tiền đạo người Pháp gồm trứng luộc, yến mạch pha táo, kết hợp cùng bơ tươi hoặc bơ hạnh nhân. Các bữa phụ được lấp đầy bằng sinh tố protein hoặc thanh dinh dưỡng. Bữa trưa của anh thường là ức gà hoặc cá hồi, nguồn cung cấp omega-3 tuyệt vời hỗ trợ kháng viêm, dùng kèm mì ống nguyên cám hoặc gạo lứt. Bữa tối kết thúc nhẹ nhàng với đạm nạc và nhiều rau xanh. Tương tự các đồng nghiệp, Mbappé hạn chế tối đa đường tinh luyện, thực phẩm chế biến sẵn, bột mì trắng và thịt đỏ để tránh tình trạng đường huyết tăng đột biến gây mệt mỏi.
Ở một thái cực hoàn toàn khác, Erling Haaland theo đuổi chế độ ăn khổng lồ lên tới 6.000 calo mỗi ngày để nuôi dưỡng thể hình hộ pháp cao hơn 1m90 của mình. Chỉ riêng bữa sáng của tiền đạo thuộc biên chế Manchester City đã tiệm cận 1.000 calo gồm 4 quả trứng, sữa chua, bánh mì nướng và sữa tươi nguyên chất, thứ mà anh gọi là “thần dược”. Bữa trưa của Haaland cũng thịnh soạn với bánh mì kẹp kiểu Italy cỡ lớn chứa giăm bông Parma, phô mai burrata, sốt pesto, cà chua sấy khô, rau cải mầm và dầu nấm truffle.
Vào bữa tối, Haaland thường xuyên tiêu thụ những phần bít tết Tomahawk khổng lồ kết hợp các món giàu dưỡng chất như tủy xương. Dù lượng calo nạp vào ở mức đáng kinh ngạc, con số này hoàn toàn tương thích với hiệu suất vận động cực lớn của một trong những trung phong dũng mãnh nhất thế giới bóng đá đương đại.
Dù thuộc thế hệ đàn em, Jude Bellingham đã sớm thể hiện sự chuyên nghiệp trong việc ăn uống không thua kém các đàn anh. Tiền vệ của tuyển Anh và Real Madrid sở hữu một đầu bếp riêng để thiết kế các bữa ăn tối ưu hóa cho việc phục hồi, phát triển cơ bắp và duy trì phong độ bền bỉ. Tuy vậy, thực đơn yêu thích của Bellingham lại giản dị bất ngờ: trứng kèm đậu hầm.
Sự kết hợp này mang lại sự cân bằng dinh dưỡng thông minh khi trứng cung cấp protein hoàn chỉnh, còn đậu hầm bổ sung chất xơ, carbohydrate phức hợp, sắt và vitamin nhóm B. Lựa chọn của Bellingham chứng minh rằng dinh dưỡng đỉnh cao không nhất thiết phải đến từ những công thức phức tạp, mà đôi khi chỉ cần các thực phẩm cơ bản nhưng giàu giá trị.
Dù áp dụng những thực đơn khác nhau, các siêu sao bóng đá thế giới vẫn tuân thủ nguyên tắc cốt lõi: ưu tiên đạm nạc để tái tạo cơ bắp, ăn nhiều rau quả tươi để bổ sung vitamin và chất chống oxy hóa, sử dụng tinh bột phức hợp nhằm duy trì năng lượng bền bỉ, đồng thời tránh xa thực phẩm chế biến sẵn và đường tinh luyện. Bên cạnh đó, việc uống đủ nước luôn được đặt lên hàng đầu. Đối với những vận động viên ày, việc giữ gìn vóc dáng không nằm ở những trào lưu ăn kiêng nhất thời mà là việc xây dựng những thói quen nhất quán để cung cấp nguồn nhiên liệu tốt nhất cho cơ thể hoạt động ở đẳng cấp cao nhất.
Chiều 24-6, đại diện Bệnh viện Thống Nhất cho biết vào trưa 23-6, bà H.T.Đ. - 65 tuổi, ngụ ở TP.HCM, bệnh nhân đang điều trị tại khoa mắt - đã vô tình đánh rơi một túi tài sản có giá trị lớn gồm nhiều vòng vàng và dây chuyền tại khu khám bệnh của bệnh viện.
May mắn, chị P.T. Thoa, một bệnh nhân khám ngoại trú, đã nhặt được số tài sản trên và ngay lập tức mang đến bàn giao cho bộ phận chăm sóc khách hàng thuộc Phòng Quản lý chất lượng - Công tác xã hội để tìm người đánh mất.
Sau khi tiếp nhận thông tin, Phòng Quản lý chất lượng - Công tác xã hội, Phòng Hành chính cùng lực lượng bảo vệ đã nhanh chóng phối hợp xác minh, trích xuất thông tin và tìm đúng chủ nhân của tài sản.
Đến chiều cùng ngày, bà H.T.Đ. cùng con gái đã được trao trả nguyên vẹn số vàng trong niềm vui và xúc động.
Câu chuyện đẹp này minh chứng cho tinh thần trung thực, trách nhiệm và nghĩa cử cao đẹp của chị P.T. Thoa, đồng thời thể hiện sự phối hợp nhanh chóng, tận tâm của các bộ phận trong bệnh viện nhằm bảo vệ quyền lợi của người bệnh và lan tỏa những giá trị nhân văn trong môi trường y tế.
Chuyên gia dinh dưỡng Khâu Thế Hân (Trung Quốc) mới đây đã chia sẻ trên trang cá nhân về một ca lâm sàng đáng chú ý. Người phụ nữ 55 tuổi tìm đến ông trong tình trạng lo lắng tột độ, chân mày nhíu chặt vì cầm trên tay bản báo cáo khám sức khỏe với các chỉ số mỡ máu vượt ngưỡng nghiêm trọng. Bà cho biết, để dưỡng sinh và bảo vệ sức khỏe, bà đã chủ động tránh xa thịt mỡ và gà rán. Ba bữa ăn hàng ngày đều cực kỳ thanh đạm, gần như chỉ ăn rau luộc, lượng thịt nạp vào cũng rất ít. Bà hoàn toàn không thể hiểu nổi tại sao chỉ số triglyceride của mình vẫn cao đến mức báo động.
Sau khi tìm hiểu kỹ thực đơn một ngày của người bệnh, chuyên gia Khâu Thế Hân đã phát hiện ra những "lỗ hổng" chí mạng:
Mỗi buổi chiều: Bà đều cắt một đĩa trái cây rất lớn để làm món ăn vặt.
Bữa sáng: Bà có thói quen ăn một chiếc bánh mì hành.
Thỉnh thoảng: Bà vẫn cùng đồng nghiệp đặt một ly trà sữa ít đường.
Chuyên gia Khâu Thế Hân thốt lên: "Các chị em ơi, đây là một hiểu lầm siêu lớn!". Ông nhấn mạnh rằng nhiều người lầm tưởng chỉ số triglyceride cao là do ăn quá nhiều dầu mỡ. Nhưng trên thực tế, thủ phạm khiến con số này tăng phi mã thường đến từ đường tinh luyện và lượng carbohydrate (tinh bột/đường) nạp vào quá mức cần thiết.
Chuyên gia phân tích, khi cơ thể hấp thụ quá nhiều bánh mì, bánh ngọt, trà sữa hoặc các loại trái cây có hàm lượng đường cao, nếu lượng đường này không được tiêu hao hết, gan sẽ tự động chuyển hóa năng lượng dư thừa thành triglyceride để tích trữ.
"Bạn nghĩ rằng mình không ăn một giọt dầu nào, nhưng thực tế là cơ thể đang phải gồng mình lên để tự 'chế biến ra dầu' đấy. Sự mất cân bằng trong cấu trúc phân bổ dinh dưỡng mới chính là nguyên nhân cốt lõi dẫn đến tình trạng rối loạn mỡ máu", ông nói.
Để giúp người dân kiểm soát và hạ chỉ số mỡ máu một cách khoa học, chuyên gia dinh dưỡng Khâu Thế Hân đặc biệt hướng dẫn 3 mẹo nhỏ cực kỳ dễ áp dụng trong thực tế:
Kiểm soát nghiêm ngặt lượng trái cây
Trái cây vốn rất tốt cho sức khỏe, nhưng lượng ăn mỗi ngày tối đa chỉ nên bằng 2 nắm tay. Tuyệt đối không được coi trái cây là thực phẩm lành mạnh rồi ăn thay cơm cho đến khi no bụng.
Cảnh giác với đường ẩn
Hãy cắt giảm các loại tinh bột tinh chế như bánh mì trắng, mì sợi trắng. Thay vào đó, nên chuyển sang các loại tinh bột nguyên phần (tinh bột nguyên khối) giàu chất xơ và tạo cảm giác no lâu như gạo lứt, khoai lang.
Trong mỗi bữa ăn, bắt buộc phải có một lượng thịt, cá hoặc đậu hũ bằng lòng bàn tay. Việc bổ sung đầy đủ protein là chìa khóa vàng giúp ổn định đường huyết, từ đó ngăn chặn lượng đường dư thừa chuyển hóa thành các mảng mỡ tích tụ trong cơ thể.
Tuy nhiên, không phải ai cũng phù hợp với cà phê. Có những thức uống khác vẫn hỗ trợ duy trì năng lượng và giúp não bộ tập trung tốt hơn khi bắt đầu ngày mới, theo trang sức khỏe Health.
Não bộ chứa khoảng 75% là nước. Khi cơ thể thiếu nước, khả năng suy nghĩ, ghi nhớ và tập trung có thể suy giảm đáng kể.
Theo đó, chỉ cần không uống nước trong khoảng 12 giờ, mức độ tỉnh táo và tốc độ phản ứng đã giảm xuống.
Một nghiên cứu trên tạp chí IJERPH năm 2021 cũng ghi nhận rằng việc uống nước trước khi đi ngủ và thêm 500 ml vào buổi sáng giúp cải thiện sự tỉnh táo và khả năng phản ứng của cơ thể.
Vì vậy, một cốc nước sau khi thức dậy là cách đơn giản để hỗ trợ hoạt động của não bộ ngay từ đầu ngày.
Trà xanh chứa caffeine và L-theanine, một loại axit amin có lợi cho não bộ. Sự kết hợp giữa hai hợp chất này giúp tăng khả năng tập trung hiệu quả hơn so với chỉ sử dụng caffeine. Trong khi caffeine kích thích não bộ hoạt động mạnh hơn, L-theanine lại giúp tinh thần thư giãn và dễ chịu.
Ngoài ra, trà xanh chứa ít caffeine hơn cà phê. Một tách trà xanh có khoảng 30 mg caffeine, thấp hơn nhiều so với khoảng 92 mg trong một tách cà phê. Điều này giúp giảm nguy cơ xuất hiện cảm giác bồn chồn hoặc khó chịu do tiêu thụ quá nhiều caffeine.
Trà xanh còn giàu chất chống oxy hóa catechin, có tác dụng hỗ trợ chức năng não và giảm tình trạng viêm trong cơ thể.
Matcha là loại trà xanh được nghiền từ toàn bộ lá trà thành bột mịn.
Do sử dụng trọn vẹn lá trà nên matcha cung cấp nhiều caffeine và L-theanine hơn trà xanh pha thông thường. Nhờ đó, thức uống này có thể giúp duy trì sự tỉnh táo và tập trung trong thời gian dài hơn.
Ca cao nóng không chứa nhiều caffeine nhưng lại là nguồn cung cấp theobromine khá tốt.
Một nghiên cứu trên tạp chí BMC Nutrition năm 2017 cho thấy ca cao pha nóng giúp giảm các sai sót xảy ra trong quá trình tập trung.
Khi kết hợp thêm caffeine, khả năng tập trung tiếp tục được cải thiện và cảm giác căng thẳng thường gặp khi chỉ dùng caffeine cũng giảm đi.
Đây là lựa chọn phù hợp cho những ai muốn bắt đầu ngày mới bằng một thức uống ấm và dễ uống.
Não bộ sử dụng glucose làm nguồn năng lượng chính. Khi đường huyết tăng giảm thất thường, sự minh mẫn và khả năng tập trung cũng bị ảnh hưởng.
Các bữa ăn cân bằng giúp hạn chế tình trạng tụt năng lượng đột ngột trong ngày. Trong nhóm đồ uống, sinh tố giàu protein và không bổ sung đường có thể hỗ trợ cung cấp năng lượng ổn định hơn.
So với các loại nước tăng lực chứa nhiều đường và caffeine, sinh tố giàu protein giúp cơ thể duy trì sự tỉnh táo trong thời gian dài mà không gây cảm giác mệt mỏi sau đó.
