Người phụ nữ mắc ung thư thực quản sau nhiều năm uống sữa đậu nành quá nóng
Bác sĩ Tai Mũi Họng Ng Chiu-fan chia sẻ trên chương trình Health 2.0 rằng người phụ nữ 50 tuổi này luôn cho rằng mình có lối sống lành mạnh. Bà không hút thuốc, không uống rượu và mỗi sáng đều uống một cốc sữa đậu nành để bổ sung protein.
Sau đó, bà bắt đầu có cảm giác như có vật mắc trong cổ khi nuốt và luôn thấy vướng ở họng. Các triệu chứng kéo dài khiến bà phải đi khám.
Kết quả nội soi cho thấy một khối u lớn ở thực quản và vùng hạ họng. Sinh thiết sau đó xác nhận bà mắc ung thư hạ họng – thực quản.
Thói quen biến đồ uống tốt cho sức khỏe thành nguy cơ gây ung thư
Tờ The Standard đưa tin, sau khi xem xét chi tiết lối sống của bệnh nhân, bác sĩ Ng Chiu-fan phát hiện ra rằng người phụ nữ này thường xuyên hâm sữa đậu nành trong lò vi sóng tới ba lần liên tiếp tại nơi làm việc, cho đến khi sữa sôi sùng sục và nóng bỏng mới uống.
Thêm vào đó, bà cũng thích ăn bát mì nước ngay tại quán khi món ăn còn bốc khói nghi ngút.
Vị bác sĩ này cho rằng mặc dù bệnh nhân không hút thuốc, không uống rượu – hai yếu tố nguy cơ đã được biết đến của ung thư thực quản – nhưng việc thường xuyên tiêu thụ đồ uống và thức ăn quá nóng đã liên tục gây tổn thương, kích thích niêm mạc vùng hạ họng và thực quản. Theo thời gian, điều này làm tăng đáng kể nguy cơ mắc ung thư.
Mối liên hệ giữa đồ ăn quá nóng và nguy cơ ung thư
Năm 2016, Cơ quan Nghiên cứu Ung thư Quốc tế (IARC) thuộc Tổ chức Y tế thế giới (WHO) xếp việc uống đồ uống rất nóng (trên khoảng 65 độ C) vào nhóm 2A – có thể gây ung thư ở người.
Một nghiên cứu tại Anh cho thấy những người uống khoảng 700ml trà nóng trên 60 độ C mỗi ngày có nguy cơ ung thư thực quản cao gần gấp đôi so với người uống trà ở nhiệt độ thấp hơn.
Bác sĩ Ng đặc biệt cảnh báo rằng ngay cả sữa đậu nành tốt cho sức khỏe cũng không nên uống quá nóng. Nếu bạn cảm thấy nuốt vướng, hãy coi đó là dấu hiệu cảnh báo và đi khám kịp thời.
Ngày càng có nhiều nghiên cứu cho thấy mối liên hệ giữa việc thường xuyên ăn uống quá nóng với nguy cơ ung thư thực quản. Đó chính là bởi vì niêm mạc đường tiêu hóa trên khá nhạy cảm với nhiệt độ cao, thường chỉ có thể chịu được nhiệt độ thức ăn từ 50 đến 60 độ C. Vượt qua ngưỡng nhiệt độ này thì lớp niêm mạc này sẽ bị tổn thương.
Khi nhiệt độ của thức ăn lên tới khoảng 70 đến 80 độ C, đặc biệt là khi chúng ta uống trà, nhiệt độ này có thể lên tới 90 độ C sẽ gây tổn thương niêm mạc miệng, họng và đặc biệt là thực quản.
Một nghiên cứu trên Tạp chí Ung thư Quốc tế đã chỉ ra mối liên hệ giữa việc uống trà nóng và ung thư thực quản, cụ thể nhiệt độ là nguyên nhân đáng lo ngại.
Theo đó, việc nhiều năm ăn, uống đồ nóng là một yếu tố nguy cơ tiềm ẩn đối với ung thư thực quản. Bất kỳ loại thức ăn hoặc chất lỏng nào nóng đều có khả năng gây kích ứng niêm mạc cổ họng và thực quản. Chính nhiệt độ là yếu tố rủi ro lớn nhất.
Khi bạn ăn hoặc uống thứ gì đó quá nóng, nó có thể gây ra tổn thương ở niêm mạc cổ họng hoặc thực quản. Những tổn thương này (đặc biệt nếu nó lặp lại nhiều lần) có thể dẫn đến viêm mãn tính và hình thành các tế bào ung thư.
Theo các nhà khoa học ở Kenya, những người thường xuyên sử dụng thực phẩm và đồ uống nóng hơn 60 độ C có nguy cơ mắc ung thư thực quản cao hơn những người khác. Chấn thương nhiệt từ thức ăn và đồ uống nóng là nguyên nhân có thể gây ra các vết loét ở họng và thực quản, dẫn đến ung thư.
Những người thích uống trà ở khu vực tây Kenya nằm trong số những người thường uống trà nóng nhất thế giới. Đồ uống của họ thường nóng đến 72,1 độ C.
Vì thế, bạn chỉ nên sử dụng thức ăn và đồ uống ở mức độ nóng vừa phải, như thế các chất dinh dưỡng vẫn đảm bảo mà lại không ảnh hưởng tới sức khỏe.
Các triệu chứng của ung thư thực quản
– Nuốt nghẹn: là triệu chứng dễ cảm nhận và gặp ở đa số bệnh nhân ung thư thực quản. Lúc đầu, bệnh nhân thường có biểu hiện khó nuốt nhưng không cảm thấy đau. Khi bệnh nặng hơn, khó nuốt sẽ kèm thêm đau. Lúc đầu, bệnh nhân chỉ khó nuốt với thức ăn rắn, về sau khó nuốt với cả thức ăn lỏng, thậm chí nuốt nước bọt cũng thấy đau và khó thực hiện.
Giữa áp lực quá tải tại bệnh viện khu vực trung tâm và nhu cầu chăm sóc sức khỏe không ngừng gia tăng, các bệnh viện cửa ngõ TP.HCM đang bước vào "cuộc đua" tăng tốc. Đây không chỉ là thời cơ, mà còn là phép thử năng lực của hệ thống y tế tuyến đầu.
Nhiều năm trước, Bệnh viện Đa khoa khu vực Thủ Đức, tọa lạc tại cửa ngõ đông bắc TP.HCM, vẫn mang dáng dấp cũ kỹ khi một số dãy nhà xuống cấp, khu điều trị nội trú chật chội và thiếu tiện nghi. Trải nghiệm khám chữa bệnh vì thế khó đáp ứng kỳ vọng ngày càng cao của người dân.
Thế nhưng, gần một năm nay, kể từ khi cơ sở mới được đầu tư xây dựng hơn 1.900 tỉ đồng với quy mô 1.000 giường bệnh, bệnh viện đã "lột xác" mạnh mẽ. Không gian khang trang, thiết bị hiện đại, quy trình được tổ chức lại theo hướng tinh gọn tất cả tạo nên một diện mạo mới hoàn toàn khác.
Theo ghi nhận của Tuổi Trẻ, những ngày cuối tháng 4-2026 phía ngoài bệnh viện được thiết kế với nhiều khối nhà cao tầng, khuôn viên được quy hoạch bài bản với nhiều mảng xanh, lối đi thông thoáng. Khu vực đón tiếp người bệnh rộng rãi, thậm chí bãi giữ xe cho người bệnh được thiết kế và che chắn đẹp mắt.
Phía trong nhiều phòng được trang bị đầy đủ tiện nghi, đảm bảo sự thuận tiện và riêng tư cho người bệnh. Hệ thống trang thiết bị y tế hiện đại cũng được đầu tư đồng bộ, hỗ trợ hiệu quả cho công tác chẩn đoán và điều trị, góp phần nâng cao chất lượng khám chữa bệnh so với trước đây.
Chị T.N. (35 tuổi, Đồng Nai), đang điều trị nội trú tại bệnh viện, cho biết khi biết cơ sở mới có cơ sở vật chất hiện đại, chị đã chọn đến đây khám và điều trị. Một phần vì vị trí thuận tiện giúp giảm quãng đường di chuyển so với việc lên các bệnh viện tuyến trung tâm. Quan trọng hơn, theo chị, quá trình điều trị tại đây vẫn được các bác sĩ hội chẩn với tuyến trên nên cảm giác yên tâm hơn khi điều trị.
Còn tại Bệnh viện Đa khoa khu vực Hóc Môn (TP.HCM), đông đảo bệnh nhân đến khám điều trị. Đặc biệt tại khu phát thuốc bảo hiểm y tế (BHYT), nhiều bệnh nhân chủ yếu là người cao tuổi ngồi kín các dãy ghế chờ nhận thuốc. Không gian thoáng đãng, cơ sở vật chất khang trang của tòa nhà mới giúp không gian khám chữa bệnh thông thoáng, trật tự hơn.
Đưa mẹ đi tái khám và nhận thuốc BHYT định kỳ từ nhiều năm qua, anh Q.B. (Hóc Môn) đã chứng kiến sự thay đổi rõ rệt của bệnh viện khi trước đây cơ sở cũ chật hẹp, mùa mưa thường xuyên bị ngập, thì nay cơ sở mới rất rộng rãi khang trang.
Trao đổi với Tuổi Trẻ, bác sĩ Cao Tấn Phước, Giám đốc Bệnh viện Đa khoa khu vực Thủ Đức, chia sẻ nằm ở cửa ngõ đông bắc TP, sau khi đưa cơ sở mới vào vận hành, bệnh viện ghi nhận sự gia tăng rõ rệt lượng bệnh nhân từ cấp cứu, khám chữa bệnh ngoại trú đến điều trị nội trú và phẫu thuật.
Điển hình như khối khám chữa bệnh, số lượt ngoại trú hiện dao động từ 3.500 đến 4.000 lượt/ngày, tăng so với mức trung bình khoảng 3.000 lượt trước đó. Trong khi đó, số ca điều trị nội trú tăng từ khoảng 550 lên 750 - 800 trường hợp, ghi nhận mức tăng dao động khoảng 35% - 45%.
Một trong những kết quả đáng chú ý là việc giảm tải đáng kể cho các bệnh viện tuyến trên trong khu vực TP khi tỉ lệ chuyển tuyến giảm mạnh. Trong đó khoảng 50% bệnh nhân điều trị tại bệnh viện hiện đến từ các khu vực ngoài địa bàn như Bình Dương (cũ), Đồng Nai và các tỉnh lân cận, cho thấy vai trò tiếp nhận ngày càng mở rộng của đơn vị.
Bác sĩ Phước giải thích sự gia tăng lượng bệnh nhân được lý giải bởi nhiều yếu tố. Bệnh viện được đầu tư cơ sở vật chất khang trang, hiện đại; đồng thời đẩy mạnh ứng dụng chuyển đổi số nhằm giảm thời gian chờ đợi và tối ưu quy trình khám chữa bệnh.
Hệ thống tiếp nhận được mở rộng với hơn 100 phòng khám, giúp giảm đáng kể tình trạng quá tải. Quy trình chẩn đoán và điều trị được rút ngắn nhờ ứng dụng công nghệ, qua đó giúp người bệnh giảm thời gian nằm viện và chi phí điều trị.
Bệnh viện tăng cường hợp tác chuyên môn với nhiều bệnh viện tuyến cuối tại TP.HCM như Bình Dân, Gia Định, Ung bướu, Tim, Mắt, Nhi đồng 2, Răng Hàm Mặt trung ương và Trung tâm Cấp cứu 115.
Tại cửa ngõ phía tây bắc TP.HCM, Bệnh viện Đa khoa khu vực Củ Chi với quy mô 1.000 giường bệnh đã chính thức khánh thành vào tháng 10-2025. Ông Nguyễn Thành Phương, Giám đốc bệnh viện, cho biết số lượt khám ngoại trú và điều trị nội trú tăng qua từng năm. Đồng thời tỉ lệ bác sĩ có trình độ chuyên khoa I, chuyên khoa II và nhân viên có trình độ sau đại học ngày càng cao, tạo nền tảng quan trọng để bệnh viện không ngừng nâng cao chất lượng khám chữa bệnh.
Theo bác sĩ Chu Đức Thành, khoa điều trị tích cực và chống độc Bệnh viện 19-8 (Hà Nội), chỉ trong những ngày đầu nghỉ lễ, khoa đã tiếp nhận liên tiếp 3 trường hợp ngộ độc nặng với diễn biến phức tạp, phải hồi sức tích cực.
Trường hợp đầu tiên là người bệnh ngộ độc thuốc hạ huyết áp nhóm chẹn kênh canxi (amlodipin) liều cao. Người này uống hơn 30 viên amlodipin loại 5mg và nhập viện sau khoảng 12 giờ.
Khi vào viện, bệnh nhân rơi vào tình trạng sốc giãn mạch, tụt huyết áp kháng trị và suy đa cơ quan. Các bác sĩ đã phải sử dụng đồng thời nhiều biện pháp hồi sức chuyên sâu như thuốc vận mạch liều cao, lọc máu liên tục, thay huyết tương, truyền canxi và insulin liều cao nhằm cải thiện huyết động, tăng co bóp cơ tim và hỗ trợ chuyển hóa tế bào.
Sau 24 giờ điều trị tích cực, tình trạng người bệnh đã có dấu hiệu cải thiện, tỉnh táo hơn, giảm được liều vận mạch và chức năng các cơ quan đang dần hồi phục.
Một trường hợp khác nhập viện trong tình trạng suy gan cấp nghi do dùng thuốc nam không rõ nguồn gốc. Theo người nhà, bệnh nhân bị đau khớp vai nên tự mua thuốc nam về uống trong khoảng một tháng.
Khi nhập viện, người bệnh xuất hiện vàng da rõ, suy gan cấp, rối loạn đông máu và có nguy cơ tiến triển nhanh đến hôn mê gan. Trước diễn biến nặng, các bác sĩ đã triển khai thay huyết tương cấp cứu nhằm hỗ trợ loại bỏ độc chất và giảm tổn thương gan trong giai đoạn cấp.
Ca bệnh thứ ba là người bệnh nhập viện trong tình trạng hôn mê, sốt cao, tim đập nhanh, được chẩn đoán cơn bão giáp trên nền sử dụng methamphetamin.
Theo bác sĩ Thành, methamphetamin có thể làm tăng phóng thích catecholamine, từ đó khởi phát hoặc làm nặng thêm cơn bão giáp - tình trạng nội tiết nguy hiểm có thể đe dọa tính mạng nếu không xử trí kịp thời.
Hiện người bệnh đang được hồi sức tích cực với các biện pháp an thần, thở máy, kiểm soát nhịp tim, dùng thuốc kháng giáp, corticoid và hỗ trợ đa cơ quan.
Từ các ca bệnh nhập viện liên tiếp, bác sĩ Thành cảnh báo nghỉ lễ thường là thời điểm gia tăng các trường hợp cấp cứu nặng liên quan đến ngộ độc thuốc do tự ý sử dụng hoặc dùng quá liều, thực phẩm không bảo đảm an toàn, lạm dụng rượu bia và sử dụng chất kích thích.
Khi có biểu hiện bất thường như nôn ói, đau bụng, lơ mơ, khó thở, sốt cao, co giật hoặc rối loạn ý thức sau khi dùng thuốc, ăn uống hay sử dụng chất lạ, người dân cần nhanh chóng đưa bệnh nhân đến cơ sở y tế gần nhất. Việc phát hiện sớm và điều trị kịp thời có ý nghĩa quyết định đến tiên lượng và khả năng hồi phục của người bệnh.
Mùa hè đã chính thức gõ cửa với những đợt nắng nóng đỉnh điểm trên 30 độ C. Để tiết kiệm điện năng, nhiều người lựa chọn không bật điều hòa mà chỉ dùng quạt để làm mát khi ngủ. Tuy nhiên, các chuyên gia giấc ngủ cảnh báo, việc bật quạt suốt đêm chưa chắc đã giúp bạn ngủ ngon hơn. Ngược lại, thói quen này có thể khiến bạn tỉnh giấc liên tục vào nửa đêm, cơ thể mệt mỏi vào ngày hôm sau, thậm chí làm trầm trọng thêm các triệu chứng nghẹt mũi, khô họng và dị ứng phấn hoa.
Bà Natalie Pennicotte-Collier, chuyên gia trị liệu giấc ngủ kiêm cố vấn tại thương hiệu nệm MattressNextDay, cho biết quạt điện thực sự có tác dụng giúp chúng ta đi vào giấc ngủ nhanh hơn trong thời tiết nóng bức. Thế nhưng, vào nửa sau của đêm - thời điểm cơ thể bắt đầu tự điều hòa thân nhiệt để chuẩn bị thức dậy - việc đón luồng gió thổi liên tục lại có thể gây cản trở quá trình tự nhiên này.
"Thứ giúp bạn dễ ngủ chưa chắc đã là thứ duy trì chất lượng giấc ngủ tối ưu suốt cả đêm", bà Natalie nhấn mạnh.
Chuyên gia giải thích thêm, quạt có thể hỗ trợ bạn chìm vào giấc ngủ nhanh chóng. Tuy nhiên, khi nhiệt độ ban đêm giảm sâu hơn vào rạng sáng, đồng thời nhiệt độ cốt lõi của cơ thể bắt đầu thay đổi trước khi bình minh buông xuống, chính chiếc quạt đó lại có thể băm nhỏ giấc ngủ của bạn. Lúc này, cơ thể phải nỗ lực để tự điều hòa lại thân nhiệt, khiến bạn bị rơi vào trạng thái ngủ nông.
Nhiều người lầm tưởng rằng duy trì nhiệt độ thấp suốt đêm sẽ giúp ngủ ngon hơn. Thực tế, trước khi thức dậy một cách tự nhiên, thân nhiệt của con người sẽ tăng nhẹ. Nếu quạt chạy liên tục cả đêm, không khí sẽ liên tục bị làm mát và làm khô, từ đó làm rối loạn cơ chế sinh lý tự nhiên này. Đây là lý do tại sao nhiều người dù ngủ đủ tiếng nhưng vẫn tỉnh giấc nhiều lần vào rạng sáng, hoặc vẫn cảm thấy kiệt sức vào ngày hôm sau.
Ngoài ra, việc thổi quạt suốt đêm còn gây ảnh hưởng tiêu cực đến đường hô hấp. Theo bà Natalie, luồng gió thổi kéo dài sẽ làm khô các lớp niêm mạc ở khoang mũi, cổ họng và đường hô hấp trên. Để phản ứng lại tình trạng này, cơ thể sẽ tiết ra nhiều chất nhầy hơn. Hệ quả là khi thức dậy, người dùng thường bị nghẹt mũi, khô họng mà không hề nhận ra nguyên nhân cốt lõi chính là từ chiếc quạt.
Chuyên gia cũng đưa ra cảnh báo đối với những người bị dị ứng phấn hoa (sốt cỏ khô). Chiếc quạt quay liên tục trong phòng kín sẽ làm luân chuyển các tác nhân gây dị ứng như phấn hoa và bụi bẩn suốt 7 đến 8 tiếng đồng hồ, dẫn đến tình trạng ngứa mắt và dị ứng nghiêm trọng hơn vào buổi sáng.
Để người dân vừa có thể tận hưởng cảm giác mát mẻ từ quạt, vừa giảm thiểu tối đa tác động tiêu cực đến sức khỏe và giấc ngủ, bà Natalie gợi ý 5 phương pháp sau:
Sử dụng tính năng hẹn giờ
Chuyên gia khuyến nghị nên dùng quạt để làm mát phòng trước, hoặc cài đặt chế độ tự động tắt sau khoảng 1 tiếng. Cách này vừa giúp bạn dễ đi vào giấc ngủ, vừa tránh được tình trạng khô da, khô mũi và mất cân bằng điều hòa thân nhiệt vào nửa sau của đêm.
Không thổi trực tiếp vào mặt
Nếu ngủ ngay trước hướng gió của quạt, tình trạng khô rát quanh mũi, họng và mắt sẽ trở nên nghiêm trọng hơn. Bạn nên hướng quạt lên trần nhà hoặc thổi vào tường thay vì chĩa thẳng vào người hoặc mặt. Phương pháp này giúp không khí mát trong phòng được lưu thông tốt hơn mà vẫn giảm bớt kích ứng cho đường hô hấp.
Vệ sinh quạt thường xuyên hơn trong các đợt nắng nóng
Bà Natalie lưu ý, quạt điện vào mùa hè rất dễ tích tụ bụi bẩn, phấn hoa và các hạt vi bụi. Những tác nhân này sẽ bị thổi tán mát ra khắp phòng vào ban đêm. Chuyên gia ví von: "Cánh quạt thực chất là một trong những máy gom bụi hiệu quả nhất trong phòng ngủ". Do đó, những người bị dị ứng phấn hoa, hen suyễn hoặc dị ứng mạt bụi càng cần phải vệ sinh quạt thật sạch sẽ và định kỳ.
Không mở cửa sổ khi nồng độ phấn hoa ngoài trời cao
Dù nhiều người có thói quen mở cửa sổ để đón gió thoáng khi trời nóng, bà Natalie chỉ ra rằng nếu nồng độ phấn hoa trong ngày ở mức cao, việc mở cửa vào ban đêm sẽ làm trầm trọng thêm các triệu chứng dị ứng. Đặc biệt khi kết hợp với quạt điện, các tác nhân gây dị ứng sẽ bị luân chuyển luẩn quẩn trong phòng suốt đêm.
Bổ sung đủ nước cho cơ thể
Việc duy trì đủ nước cho cơ thể sẽ giúp giảm bớt tác động làm khô do quạt điện gây ra. Bạn nên uống nhiều nước vào ban ngày và có thể đặt một cốc nước ở ngay đầu giường trước khi đi ngủ. Thói quen này giúp làm dịu cảm giác khô rát, kích ứng họng vào sáng hôm sau, đồng thời mang lại chất lượng giấc ngủ tốt hơn.
