Nhà hàng Upstairs nằm trên phố Nguyễn Bá Huân, phường An Khánh, TP HCM, một trong hai nhà hàng mới được Michelin Guide trao một sao năm nay.
“Sao” là hệ thống phân loại xếp hạng của Michelin Guide. Một sao dành cho nhà hàng “có chất lượng món ăn ngon, xứng đáng để dừng chân thưởng thức”. Hai sao là “nhà hàng có chất lượng món ăn xuất sắc, xứng đáng để khách ghé thăm”. Ba sao (cao nhất) là nơi “chất lượng món ăn tuyệt hảo, xứng đáng để lên kế hoạch đến tận nơi thưởng thức”.
Nhà hàng Upstairs nằm trên phố Nguyễn Bá Huân, phường An Khánh, TP HCM, một trong hai nhà hàng mới được Michelin Guide trao một sao năm nay.
“Sao” là hệ thống phân loại xếp hạng của Michelin Guide. Một sao dành cho nhà hàng “có chất lượng món ăn ngon, xứng đáng để dừng chân thưởng thức”. Hai sao là “nhà hàng có chất lượng món ăn xuất sắc, xứng đáng để khách ghé thăm”. Ba sao (cao nhất) là nơi “chất lượng món ăn tuyệt hảo, xứng đáng để lên kế hoạch đến tận nơi thưởng thức”.
Upstairs phục vụ món ăn kiểu tasting menu (thực đơn nếm thử) Việt Nam hiện đại, lấy cảm hứng từ ẩm thực miền Trung. Đầu bếp Hiệp Trương (ảnh) cho biết thực đơn được xây dựng từ niềm đam mê ẩm thực và ký ức về những món ăn quê nhà gắn với tuổi thơ, thể hiện bằng kỹ thuật chế biến hiện đại.
Với thực đơn nếm thử, việc tính toán khẩu phần cho từng món là một trong những khâu khó nhất nhằm đảm bảo thực khách có đủ trải nghiệm xuyên suốt bữa ăn và không tạo cảm giác quá no.
Upstairs phục vụ món ăn kiểu tasting menu (thực đơn nếm thử) Việt Nam hiện đại, lấy cảm hứng từ ẩm thực miền Trung. Đầu bếp Hiệp Trương (ảnh) cho biết thực đơn được xây dựng từ niềm đam mê ẩm thực và ký ức về những món ăn quê nhà gắn với tuổi thơ, thể hiện bằng kỹ thuật chế biến hiện đại.
Với thực đơn nếm thử, việc tính toán khẩu phần cho từng món là một trong những khâu khó nhất nhằm đảm bảo thực khách có đủ trải nghiệm xuyên suốt bữa ăn và không tạo cảm giác quá no.
Hến xúc bánh đa (ảnh), sò nướng mỡ hành và vịt hon là ba món đầu bếp Hiệp Trương gợi ý thực khách nên thử khi đến Upstairs.
Món hến xúc bánh đa lấy cảm hứng từ ẩm thực miền Trung. Hến được xào cùng sa tế, ăn kèm bánh đa và rau răm. Đây là món khai vị mở đầu tasting menu tại Upstairs. Món ăn giữ nguyên những hương vị quen thuộc của hến xúc bánh đa, kết hợp kỹ thuật chế biến hiện đại trong cách trình bày và hoàn thiện.
Vịt hon là một trong những món đầu tiên của nhà hàng và vẫn được giữ trong thực đơn đến nay. Món lấy cảm hứng từ xôi vịt hon xứ Huế, nơi kỹ thuật hon – nấu chậm với nghệ, mắm ruốc và củ nén – được sử dụng trong nhiều món truyền thống, đặc biệt vào các dịp lễ. Đây cũng là món gắn với ký ức tuổi thơ của đầu bếp Hiệp Trương, khi mẹ anh thường nấu.
Phiên bản tại Upstairs sử dụng thịt vịt ủ khô 21 ngày, nướng trên than rồi ăn kèm sốt đậu phộng, xúc xích vịt và trái vả. Cách chế biến kết hợp kỹ thuật hiện đại với hương vị đặc trưng của ẩm thực Huế.
Món sò nướng mỡ hành lấy cảm hứng từ món ăn quen thuộc trong ẩm thực Việt. Sò dương và sò điệp được nướng, dùng cùng sốt hollandaise kết hợp mỡ hành và bánh tiêu.
Món sò nướng mỡ hành lấy cảm hứng từ món ăn quen thuộc trong ẩm thực Việt. Sò dương và sò điệp được nướng, dùng cùng sốt hollandaise kết hợp mỡ hành và bánh tiêu.
Món cá nấu mẻ (ảnh) là một trong những món được nhiều thực khách đánh gia cao tại Upstairs. Lấy cảm hứng từ bữa cơm miền Bắc, món ăn giữ hương vị của mẻ – gia vị lên men từ cơm nguội kết hợp kỹ thuật chế biến hiện đại.
Nhà hàng tự ủ mẻ theo công thức riêng để tạo vị chua phù hợp. Cá được lựa chọn theo mùa và nguồn đánh bắt trong ngày, kết hợp với mẻ. Cách chế biến tái hiện hương vị quen thuộc của ẩm thực miền Bắc theo cách tiếp cận mới.
Món cá nấu mẻ (ảnh) là một trong những món được nhiều thực khách đánh gia cao tại Upstairs. Lấy cảm hứng từ bữa cơm miền Bắc, món ăn giữ hương vị của mẻ – gia vị lên men từ cơm nguội kết hợp kỹ thuật chế biến hiện đại.
Nhà hàng tự ủ mẻ theo công thức riêng để tạo vị chua phù hợp. Cá được lựa chọn theo mùa và nguồn đánh bắt trong ngày, kết hợp với mẻ. Cách chế biến tái hiện hương vị quen thuộc của ẩm thực miền Bắc theo cách tiếp cận mới.
Không gian nhà hàng được thiết kế với 10 chỗ ngồi, nổi bật với gian bếp bán mở và một chỗ ngồi cho một người tại quầy có thể hướng nhìn vào bếp. Ngoài ra, quán còn có ba phòng ăn riêng với 12 chỗ ngồi.
Không gian nhà hàng được thiết kế với 10 chỗ ngồi, nổi bật với gian bếp bán mở và một chỗ ngồi cho một người tại quầy có thể hướng nhìn vào bếp. Ngoài ra, quán còn có ba phòng ăn riêng với 12 chỗ ngồi.
Không gian nhà hàng được thiết kế với 10 chỗ ngồi, nổi bật với gian bếp bán mở và một chỗ ngồi cho một người tại quầy có thể hướng nhìn vào bếp. Ngoài ra, quán còn có ba phòng ăn riêng với 12 chỗ ngồi.
Nhân viên nhà hàng sẽ giải thích cho thực khách về thành phần nguyên liệu, xuất xứ của từng món ăn.
Nhà hàng phục vụ các món Việt với 12 món, cùng một món bổ sung khách có thể gọi thêm theo nhu cầu theo kiểu tasing menu. Giá mỗi phần buổi tối khoảng 2,9 triệu đồng cho một khách, đã gồm VAT.
Nhân viên nhà hàng sẽ giải thích cho thực khách về thành phần nguyên liệu, xuất xứ của từng món ăn.
Nhà hàng phục vụ các món Việt với 12 món, cùng một món bổ sung khách có thể gọi thêm theo nhu cầu theo kiểu tasing menu. Giá mỗi phần buổi tối khoảng 2,9 triệu đồng cho một khách, đã gồm VAT.
Nhà hàng mở cửa buổi tối từ 18h đến 23h các ngày thứ sáu đến thứ ba, nhận khách lượt cuối lúc 20h15. Riêng chủ nhật và thứ hai phục vụ thêm bữa trưa từ 12h đến 15h, bữa tối từ 18h30 đến 23h. Nhà hàng nghỉ vào thứ tư và thứ năm hằng tuần.
Trên Google review, nhà hàng được chấm 4,8 sao với hơn 100 khách để lại nhận xét. Một số khen không gian riêng tư, món ăn trình bày đẹp, địa điểm dễ di chuyển và nhân viên nhiệt tình.
Bên cạnh những phản hồi tích cực, một số ý kiến cho rằng thực đơn có tỷ lệ món đạm khá nhiều, trong khi tasting menu cố định ít thay đổi nên có thể giảm cảm giác mới lạ với khách quay lại. Một số thực khách đề xuất nhà hàng bổ sung thêm món hoặc cập nhật thực đơn theo mùa.
Nhà hàng mở cửa buổi tối từ 18h đến 23h các ngày thứ sáu đến thứ ba, nhận khách lượt cuối lúc 20h15. Riêng chủ nhật và thứ hai phục vụ thêm bữa trưa từ 12h đến 15h, bữa tối từ 18h30 đến 23h. Nhà hàng nghỉ vào thứ tư và thứ năm hằng tuần.
Trên Google review, nhà hàng được chấm 4,8 sao với hơn 100 khách để lại nhận xét. Một số khen không gian riêng tư, món ăn trình bày đẹp, địa điểm dễ di chuyển và nhân viên nhiệt tình.
Bên cạnh những phản hồi tích cực, một số ý kiến cho rằng thực đơn có tỷ lệ món đạm khá nhiều, trong khi tasting menu cố định ít thay đổi nên có thể giảm cảm giác mới lạ với khách quay lại. Một số thực khách đề xuất nhà hàng bổ sung thêm món hoặc cập nhật thực đơn theo mùa.
Năm 2026, Michelin vinh danh hai nhà hàng mới Upstairs và Onvit, nâng tổng số cơ sở hữu một sao tại Việt Nam lên 11.
Các nhà hàng được Michelin lựa chọn năm nay được nhiều người kỳ vọng sẽ góp phần nâng cao vị thế nền ẩm thực và du lịch Việt trên bản đồ quốc tế.
Hiện cẩm nang Michelin vinh danh nhà hàng ở hơn 40 quốc gia, vùng lãnh thổ. Cuốn cẩm nang này được Công ty lốp xe Michelin, Pháp, ra mắt lần đầu vào năm 1900 với cam kết cung cấp đến du khách quốc tế, thực khách địa phương những nhà hàng tốt nhất thế giới, tôn vinh nền ẩm thực và quảng bá du lịch.
Năm 2026, Michelin vinh danh hai nhà hàng mới Upstairs và Onvit, nâng tổng số cơ sở hữu một sao tại Việt Nam lên 11.
Các nhà hàng được Michelin lựa chọn năm nay được nhiều người kỳ vọng sẽ góp phần nâng cao vị thế nền ẩm thực và du lịch Việt trên bản đồ quốc tế.
Hiện cẩm nang Michelin vinh danh nhà hàng ở hơn 40 quốc gia, vùng lãnh thổ. Cuốn cẩm nang này được Công ty lốp xe Michelin, Pháp, ra mắt lần đầu vào năm 1900 với cam kết cung cấp đến du khách quốc tế, thực khách địa phương những nhà hàng tốt nhất thế giới, tôn vinh nền ẩm thực và quảng bá du lịch.
Theo báo cáo của Sở Du lịch tỉnh An Giang, đảo lớn nhất Việt Nam đón 1,32 triệu lượt khách quốc tế trong nửa đầu năm, tăng 50% so với cùng kỳ.
Ông Bùi Quốc Thái, Giám đốc Sở Du lịch An Giang, cho biết kết quả tăng trưởng tích cực của ngành du lịch trong 6 tháng đầu năm đến từ việc triển khai đồng bộ các dự án, chính sách phát triển du lịch, cùng với những bước tiến trong hợp tác quốc tế.
Địa phương cũng đẩy mạnh ứng dụng công nghệ vào hoạt động du lịch với nhiều giải pháp như website du lịch tích hợp công nghệ thực tế ảo (VR), ứng dụng dành cho du khách, hệ thống giám sát và kiểm soát ra vào bằng AI tại các điểm tham quan, thuyết minh tự động bằng trí tuệ nhân tạo và các ấn phẩm du lịch số.
Phú Quốc đang chuẩn bị cho APEC 2027. Nhiều dự án nâng cấp hạ tầng giao thông được triển khai nhằm cải thiện kết nối đến các điểm du lịch trọng điểm, các cơ sở lưu trú đầu tư mở rộng quy mô.
Theo bà Alexandra Murray - Phó Chủ tịch kiêm Giám đốc khu vực Đông Nam Á của Hilton, tốc độ triển khai các dự án du lịch quy mô lớn tại Việt Nam là điều bà "chưa từng chứng kiến ở bất kỳ quốc gia nào khác, kể cả Trung Đông".
Mới đây, tạp chí kinh doanh hàng đầu của Mỹ - Fortune, nhận xét Phú Quốc là điểm đến bứt phá, "đầu tàu mới" của du lịch Việt Nam. Fortune dẫn chứng các dự án hạ tầng đang được triển khai cho APEC 2027 như dự án mở rộng Cảng hàng không quốc tế Phú Quốc. Dữ liệu từ Klook được Fortune dẫn lại cho thấy lượng khách đến Phú Quốc tăng hơn gấp đôi trong năm 2025.
Phú Quốc cũng trở thành hòn đảo đẹp nhất châu Á, đứng thứ ba thế giới năm 2025 theo bảng xếp hạng của tạp chí du lịch nổi tiếng của MỹCondé Nast Traveler công bố hồi tháng 10/2025.
Đảo Ngọc xếp thứ nhất trong bảng xếp hạng khu vực châu Á, với tổng điểm 95,51/100. Số điểm này được chấm theo mức độ hài lòng với điểm đến, trên nhiều tiêu chí khác nhau, từ chất lượng dịch vụ, cảnh sắc, vẻ đẹp của các bãi biển, ẩm thực độc đáo cho đến sự hiếu khách.
Điểm số ấn tượng cũng đã đưa đảo Ngọc vươn lên đứng thứ 3 toàn cầu, sau hai đảo đến từ Mỹ là Kiawah và Hilton Head, vượt xa các tên tuổi nổi tiếng khác như Maldives (92,31), Maui của Hawaii (93,35), Bali (89,84) hay Phuket (84,62).
Năm nay, Phú Quốc đặt mục tiêu đón 8,5 triệu lượt khách, trong đó có hai triệu lượt khách quốc tế. Tới Phú Quốc, du khách quốc tế yêu thích các trải nghiệm như tắm biển, tham quan các chợ đêm, thưởng thức các show diễn đa phương tiện kết hợp pháo hoa ở Nam đảo, trải nghiệm tuyến cáp treo ba dây vượt biển dài nhất thế giới.
Ngành du lịch toàn cầu sẽ chứng kiến hàng loạt đổi mới sáng tạo, ứng dụng AI nhằm tăng sự hài lòng, đáp ứng kỳ vọng ngày càng cao của du khách về trải nghiệm được cá nhân hóa.
Ông James Liang - đồng sáng lập và Chủ tịch Tập đoàn Trip.com - khẳng định như vậy tại hội nghị Đối tác toàn cầu Envision 2026 vừa diễn ra ngày 28-5 ở Thượng Hải, Trung Quốc.
Trước hơn 3.500 khách mời đến từ 78 quốc gia, vùng lãnh thổ, ông James Liang nhấn mạnh vai trò của đổi mới sáng tạo, xem đây chính là chìa khóa biến những tưởng tượng, ước mơ thành hành trình và kích thích sự tò mò thành khám phá của bất kỳ du khách nào trên thế giới.
"Du lịch là trải nghiệm điều gì đó mới mẻ và đổi mới sáng tạo và công nghệ sẽ thay đổi ngành du lịch một cách sâu sắc. Đó là lý do chúng tôi đã thành lập Giải thưởng Đổi mới du lịch, nhằm trao quyền cho những ý tưởng tiên phong, những người đang tạo ra tương lai của du lịch", ông James Liang nói.
Chẳng hạn công nghệ hiện nay đã giúp các nền tảng trực tuyến không chỉ bán vé máy bay mà còn tích hợp thêm nhiều dịch vụ mới, như làm thủ tục chuyến bay trực tuyến dựa trên công cụ AI hay tính cá nhân hóa cao hơn khi đặt phòng khách sạn, giúp du khách có thể chọn mức giá phòng, vị trí, nhu cầu đặc thù của mình...
Bà Jane Sun - Giám đốc điều hành của Trip.com Group - cho biết du lịch toàn cầu đang bước vào một giai đoạn mới với lượng khách kỷ lục.
Năm 2025, ngành du lịch chiếm khoảng 10% GDP toàn cầu, doanh thu 11,6 nghìn tỉ USD. Đây cũng là ngành tăng trưởng nhanh nhất thế giới với tốc độ tăng trưởng hơn gấp đôi tốc độ của nền kinh tế toàn cầu.
Trong bối cảnh đó, Tập đoàn Trip.com cùng với các đối tác tiếp tục mang lại sự tăng trưởng bền vững. Vào năm 2025, tổng lượng đặt phòng trên nền tảng OTA quốc tế của doanh nghiệp này đã tăng 60% so với cùng kỳ năm ngoái, trong khi đặt phòng khách sạn và chuyến bay ra nước ngoài vượt 140% so với mức năm 2019.
Mảng kinh doanh vé máy bay ghi nhận mức tăng khoảng 60% so với cùng kỳ năm ngoái về giá trị khoang cao cấp và bán thêm, trong khi doanh thu lưu trú tăng hơn 20%. Động lực này phản ánh nhu cầu du lịch đang phục hồi ở các khu vực và được củng cố bởi tiêu dùng tăng nhanh ở khu vực châu Á, cũng như sự hỗ trợ từ các thị trường châu Âu, châu Phi.
"Du lịch toàn cầu có khả năng phục hồi đáng kinh ngạc và với số lượng khách du lịch quốc tế tăng vọt, chúng tôi đang bước vào một chương tăng trưởng mới, biến động lực này thành giá trị lâu dài trên toàn bộ hệ sinh thái du lịch", bà Jane Sun khẳng định.
Bằng cách tập trung đầu tư vào đổi mới và dịch vụ để đáp ứng kỳ vọng ngày càng tăng của du khách về trải nghiệm được cá nhân hóa, nền tảng du lịch trực tuyến đang cùng mở ra các cơ hội mới để phát triển và nâng cao tính bền vững cho ngành du lịch, qua đó hỗ trợ cộng đồng và mang lại những hành trình phong phú cho du khách trên thế giới.
Hội nghị Envision 2026 được tổ chức tại Thượng Hải, một trung tâm sôi động về kinh doanh, văn hóa và du lịch, được xem như một cửa ngõ cho du khách quốc tế khám phá Trung Quốc.
Giữa tháng 5, nhiếp ảnh gia Ngô Trần Hải An (Quỷ Cốc Tử) đến Thái Nguyên tham dự các hoạt động du lịch "Hồ trên núi - Trà trong mây". Anh chia sẻ 6 trải nghiệm trong chuyến đi, kết hợp cùng gợi ý của Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch tỉnh.
Đi thuyền hồ Ba Bể
Ba Bể là một hồ nước ngọt ở Thái Nguyên (Bắc Kạn cũ). Đây là hồ nước ngọt tự nhiên lớn nhất Việt Nam và thuộc 100 hồ nước ngọt lớn nhất thế giới.
Hồ nằm trong Vườn quốc gia Ba Bể, được hình thành cách đây hơn 200 triệu năm, được công nhận là khu du lịch quốc gia Việt Nam.
Giữa tháng 5, nhiếp ảnh gia Ngô Trần Hải An (Quỷ Cốc Tử) đến Thái Nguyên tham dự các hoạt động du lịch "Hồ trên núi - Trà trong mây". Anh chia sẻ 6 trải nghiệm trong chuyến đi, kết hợp cùng gợi ý của Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch tỉnh.
Đi thuyền hồ Ba Bể
Ba Bể là một hồ nước ngọt ở Thái Nguyên (Bắc Kạn cũ). Đây là hồ nước ngọt tự nhiên lớn nhất Việt Nam và thuộc 100 hồ nước ngọt lớn nhất thế giới.
Hồ nằm trong Vườn quốc gia Ba Bể, được hình thành cách đây hơn 200 triệu năm, được công nhận là khu du lịch quốc gia Việt Nam.
Du khách sẽ ngồi thuyền, lướt chậm trên hồ, hai bên là những vách đá vôi phủ kín cây.
"Ở giữa không gian xanh tự nhiên thấy mình thật nhỏ bé", Hải An nói và gợi ý đây là trải nghiệm nên thử khi đến Thái Nguyên.
Du khách sẽ ngồi thuyền, lướt chậm trên hồ, hai bên là những vách đá vôi phủ kín cây.
"Ở giữa không gian xanh tự nhiên thấy mình thật nhỏ bé", Hải An nói và gợi ý đây là trải nghiệm nên thử khi đến Thái Nguyên.
Xem trình diễn chèo xuồng trên hồ Ba Bể
Trước đây người Tày gắn bó với xuồng độc mộc. Mỗi chiếc được đẽo gọt thủ công từ một thân cây gỗ nguyên khối lớn, thường là các loại gỗ nhẹ, dai, có khả năng nổi và chịu nước tốt.
Ngày nay, để hạn chế việc chặt cây rừng và bảo vệ hệ sinh thái Vườn quốc gia Ba Bể, người dân dần chuyển sang dùng xuồng sắt. Thiết kế xuồng thuôn dài, bề ngang hẹp, dẹt và không có mui.
Xem trình diễn chèo xuồng trên hồ Ba Bể
Trước đây người Tày gắn bó với xuồng độc mộc. Mỗi chiếc được đẽo gọt thủ công từ một thân cây gỗ nguyên khối lớn, thường là các loại gỗ nhẹ, dai, có khả năng nổi và chịu nước tốt.
Ngày nay, để hạn chế việc chặt cây rừng và bảo vệ hệ sinh thái Vườn quốc gia Ba Bể, người dân dần chuyển sang dùng xuồng sắt. Thiết kế xuồng thuôn dài, bề ngang hẹp, dẹt và không có mui.
Đàn tính (hay tính tẩu) là nhạc cụ gắn liền với nghệ thuật hát Then của người Tày ở vùng hồ Ba Bể. Đàn truyền thống có thân làm từ quả bầu khô và cần dài bằng gỗ, mang biểu tượng văn hóa của cộng đồng địa phương.
Đàn tính không vang lên đơn độc mà song hành cùng hát Then, một hình thức diễn xướng dân gian tín ngưỡng của đồng bào Tày, Nùng, Thái. Thực hành Then đã được UNESCO ghi danh là Di sản văn hóa phi vật thể đại diện của nhân loại vào năm 2019.
Trong quan niệm của người Tày, hát Then - đàn tính là cách để giao tiếp với thần linh, cầu mong mưa thuận gió hòa, mùa màng bội thu, và cũng là lời tự tình, giao duyên trong cuộc sống đời thường.
Nghe đàn tính giữa núi rừng
Đàn tính (hay tính tẩu) là nhạc cụ gắn liền với nghệ thuật hát Then của người Tày ở vùng hồ Ba Bể. Đàn truyền thống có thân làm từ quả bầu khô và cần dài bằng gỗ, mang biểu tượng văn hóa của cộng đồng địa phương.
Đàn tính không vang lên đơn độc mà song hành cùng hát Then, một hình thức diễn xướng dân gian tín ngưỡng của đồng bào Tày, Nùng, Thái. Thực hành Then đã được UNESCO ghi danh là Di sản văn hóa phi vật thể đại diện của nhân loại vào năm 2019.
Trong quan niệm của người Tày, hát Then - đàn tính là cách để giao tiếp với thần linh, cầu mong mưa thuận gió hòa, mùa màng bội thu, và cũng là lời tự tình, giao duyên trong cuộc sống đời thường.
Thu hái chè cổ thụ
Không giống hái chè tại các luống canh tác thấp ngang hông ở vùng Tân Cương, người dân ở vùng chè Bằng Phúc sẽ phải trèo lên cây, hái chè cổ thụ (thường là dòng chè shan hoặc chè rừng). Những thân chè này là cây gỗ lớn, cành vươn cao và phủ rêu mốc, đòi hỏi người hái phải trực tiếp bám cành, leo lên ngọn để thu hoạch những búp chè non.
Du khách trải nghiệm hái chè cổ thụ cùng các thiếu nữ Tày ở xã Đồng Phúc, sau đó xem người bản địa chế biến.
Vùng chè Bằng Phúc được vinh danh là vùng chè thứ 5 của tỉnh Thái Nguyên vào tháng 12/2025.
Vùng đất này sở hữu quần thể chè shan tuyết cổ thụ sinh trưởng tự nhiên trên các triền núi cao, quanh năm mây phủ. Toàn xã hiện có hơn 700 cây chè cổ thụ, nhiều cây có tuổi đời từ 100 đến 300 năm. Đặc biệt, 12 "cụ chè" tại đây đã được Hội Bảo vệ Thiên nhiên và Môi trường Việt Nam (VACNE) cấp bằng công nhận Cây Di sản Việt Nam vào tháng 12/2025.
Thu hái chè cổ thụ
Không giống hái chè tại các luống canh tác thấp ngang hông ở vùng Tân Cương, người dân ở vùng chè Bằng Phúc sẽ phải trèo lên cây, hái chè cổ thụ (thường là dòng chè shan hoặc chè rừng). Những thân chè này là cây gỗ lớn, cành vươn cao và phủ rêu mốc, đòi hỏi người hái phải trực tiếp bám cành, leo lên ngọn để thu hoạch những búp chè non.
Du khách trải nghiệm hái chè cổ thụ cùng các thiếu nữ Tày ở xã Đồng Phúc, sau đó xem người bản địa chế biến.
Vùng chè Bằng Phúc được vinh danh là vùng chè thứ 5 của tỉnh Thái Nguyên vào tháng 12/2025.
Vùng đất này sở hữu quần thể chè shan tuyết cổ thụ sinh trưởng tự nhiên trên các triền núi cao, quanh năm mây phủ. Toàn xã hiện có hơn 700 cây chè cổ thụ, nhiều cây có tuổi đời từ 100 đến 300 năm. Đặc biệt, 12 "cụ chè" tại đây đã được Hội Bảo vệ Thiên nhiên và Môi trường Việt Nam (VACNE) cấp bằng công nhận Cây Di sản Việt Nam vào tháng 12/2025.
Xem người Tày se sợi bên khung cửi
Bé gái trong trang phục áo chàm và vòng cổ bạc đặc trưng của người Tày, Nùng, đang se sợi trước hiên một ngôi nhà sàn bằng gỗ truyền thống.
Quay sợi (se sợi) thủ công là một công đoạn cốt lõi trong nghề dệt vải và nhuộm chàm truyền thống của đồng bào dân tộc thiểu số. Tại Thái Nguyên, trải nghiệm này không chỉ là một lát cắt sinh hoạt mà còn là một di sản văn hóa.
Nhiếp ảnh gia Hải An cho biết từng nghe câu chuyện người Tày đánh giá sự khéo léo của người con gái trong nhà, đó là nghe tiếng khung cửi. "Một cô gái dệt đều tay, chắc nhịp, không rối sợi là người đủ kiên nhẫn, tinh tế để vun vén gia đình", anh nói.
Xem người Tày se sợi bên khung cửi
Bé gái trong trang phục áo chàm và vòng cổ bạc đặc trưng của người Tày, Nùng, đang se sợi trước hiên một ngôi nhà sàn bằng gỗ truyền thống.
Quay sợi (se sợi) thủ công là một công đoạn cốt lõi trong nghề dệt vải và nhuộm chàm truyền thống của đồng bào dân tộc thiểu số. Tại Thái Nguyên, trải nghiệm này không chỉ là một lát cắt sinh hoạt mà còn là một di sản văn hóa.
Nhiếp ảnh gia Hải An cho biết từng nghe câu chuyện người Tày đánh giá sự khéo léo của người con gái trong nhà, đó là nghe tiếng khung cửi. "Một cô gái dệt đều tay, chắc nhịp, không rối sợi là người đủ kiên nhẫn, tinh tế để vun vén gia đình", anh nói.
Thưởng thức bánh tro của người Tày
Bánh tro là món bánh truyền thống của người Tày. Để làm bánh, gạo được ngâm trong nước tro lọc từ tro của một số loại cây rừng hoặc cây nông nghiệp. Bánh thường được gói bằng lá dong hoặc lá chuối thành hình chóp nhỏ. Khi bóc ra, bánh có màu vàng nâu nhạt, nếp kết dính, ăn kèm mật mía.
Thưởng thức bánh tro của người Tày
Bánh tro là món bánh truyền thống của người Tày. Để làm bánh, gạo được ngâm trong nước tro lọc từ tro của một số loại cây rừng hoặc cây nông nghiệp. Bánh thường được gói bằng lá dong hoặc lá chuối thành hình chóp nhỏ. Khi bóc ra, bánh có màu vàng nâu nhạt, nếp kết dính, ăn kèm mật mía.
