Điều gì xảy ra nếu chỉ ăn rau mà không ăn thịt?

Mặc dù các yếu tố như tuổi tác và lối sống làm tăng nguy cơ ung thư đại tràng, nhưng các tác nhân kích hoạt chính xác đằng sau căn bệnh này vẫn chưa được hiểu rõ.

Nghiên cứu vừa được công bố trên tạp chí khoa học Communication Medicine, đã phát hiện ra manh mối đáng ngạc nhiên, chịu trách nhiệm cho 40% ca ung thư đại tràng, theo trang tin Science Daily.

Các nhà nghiên cứu từ Đại học Nam Đan Mạch và Bệnh viện Đại học Odense đã sử dụng dữ liệu của khoảng 2 triệu người Đan Mạch bị nhiễm trùng máu do vi khuẩn Bacteroides fragilis - vốn là loại vi khuẩn phổ biến, có ở hầu hết người khỏe mạnh. Thế nhưng, đó là loại vi khuẩn đã được các nghiên cứu chứng minh có liên quan đến ung thư đại trực tràng. Vì vậy, nhóm nghiên cứu quyết định tìm hiểu lý do tại sao.

Bằng cách so sánh mẫu vi khuẩn giữa bệnh nhân ung thư và người không mắc bệnh, nhóm nghiên cứu đã phát hiện ra điều bí ẩn: Một loại virus ẩn bên trong những vi khuẩn này. Ở những bệnh nhân sau này phát triển ung thư đại tràng, vi khuẩn Bacteroides fragilis mang một loại virus đặc biệt.

Tác giả nghiên cứu, tiến sĩ - bác sĩ Flemming Damgaard, từ Bệnh viện Đại học Odense, cho biết: Chúng tôi đã phát hiện ra một loại virus chưa từng gặp trước đây và dường như có liên quan chặt chẽ đến vi khuẩn ở bệnh nhân ung thư đại tràng.

Để kiểm chứng, họ tiếp tục phân tích mẫu phân của 877 cá nhân ở châu Âu, Mỹ và châu Á. Kết quả thật đáng ngạc nhiên: Ruột của những bệnh nhân ung thư đại tràng có số lượng các loại virus này cao gấp đôi, theo Science Daily.

Tiến sĩ Damgaard giải thích: Không phải bản thân vi khuẩn gây chú ý mà vi khuẩn trong sự tương tác với virus mà nó mang theo.

Từ đây, họ tiếp tục khám phá xem liệu nó có làm thay đổi môi trường ruột theo cách làm tăng nguy cơ ung thư hay không. Và quả đúng như vậy, các phân tích ban đầu cho thấy virus có liên quan đến khoảng 40% số ca ung thư đại tràng.

Các nhà nghiên cứu cho biết trong tương lai, có thể sàng lọc các loại virus này để xác định những người có nguy cơ cao nhằm lên phương án phòng ngừa. Tuy nhiên, cần nhiều nghiên cứu hơn nữa trước khi có thể áp dụng vào thực tiễn lâm sàng.

Tin Gốc: Thanh Niên

Đường ruột không chỉ đảm nhận chức năng tiêu hóa mà còn ảnh hưởng đến hệ miễn dịch, tâm trạng, chất lượng giấc ngủ và sức khỏe tổng thể. Một số dấu hiệu dưới đây có thể cho thấy đường ruột đang hoạt động tốt.

Đi tiêu đều đặn

Một trong những dấu hiệu rõ ràng nhất của đường ruột khỏe mạnh là thói quen đi tiêu ổn định. Theo Healthline, đi tiêu đều đặn cho thấy thức ăn được tiêu hóa và di chuyển qua hệ tiêu hóa hiệu quả. Ngược lại, táo bón kéo dài, tiêu chảy thường xuyên hoặc cảm giác đi ngoài không hết có thể cho thấy hệ vi sinh đường ruột hoặc chức năng tiêu hóa đang gặp vấn đề.

Theo Times of India, một người khỏe mạnh có thể đi ngoài từ ba lần mỗi ngày đến ba lần mỗi tuần. Tần suất này được xem là bình thường nếu không kèm triệu chứng khó chịu.

Ít đầy hơi, chướng bụng

Đường ruột có thể tạo ra khí trong quá trình tiêu hóa thức ăn và hoạt động của hệ vi sinh vật. Người có đường ruột khỏe mạnh vẫn có thể sinh hơi nhưng mức độ nhẹ, không ảnh hưởng đến sinh hoạt hằng ngày và không đi kèm đau bụng kéo dài.

Tuy nhiên, nếu thường xuyên đầy bụng, chướng hơi, đau quặn hoặc khó chịu sau bữa ăn, đây có thể là dấu hiệu cho thấy hệ tiêu hóa đang gặp vấn đề hoặc mất cân bằng vi khuẩn đường ruột.

Ăn uống thoải mái, không khó chịu sau bữa ăn

Hệ tiêu hóa hoạt động tốt giúp cơ thể xử lý phần lớn thực phẩm mà không gây các triệu chứng như đau bụng, buồn nôn, ợ nóng, tiêu chảy hoặc đầy hơi kéo dài.

Nếu sau bữa ăn bạn ít gặp cảm giác nặng bụng hay khó chịu thì có thể là tín hiệu tích cực cho thấy dạ dày, ruột và hệ vi sinh vật đường ruột đang phối hợp hiệu quả để tiêu hóa và hấp thu dinh dưỡng.

Năng lượng ổn định trong ngày

Hệ vi sinh đường ruột đóng vai trò quan trọng trong quá trình chuyển hóa năng lượng. Đường ruột khỏe mạnh giúp cơ thể hấp thu tốt carbohydrate, protein, chất béo, vitamin và khoáng chất cần thiết cho hoạt động hằng ngày. Khi hệ tiêu hóa vận hành hiệu quả, cơ thể có xu hướng duy trì mức năng lượng ổn định thay vì thường xuyên mệt mỏi hoặc uể oải. Tình trạng kiệt sức kéo dài đôi khi không chỉ liên quan đến giấc ngủ mà còn phản ánh sức khỏe đường ruột.

Hệ miễn dịch hoạt động tốt

Theo Verywell Health, khoảng 70% tế bào miễn dịch của cơ thể nằm trong đường ruột. Hệ vi sinh vật đường ruột khỏe mạnh giúp cơ thể nhận diện và chống lại tác nhân gây bệnh hiệu quả hơn.

Khi hàng rào bảo vệ của ruột hoạt động tốt, cơ thể có thể kiểm soát phản ứng viêm và hỗ trợ miễn dịch. Những người ít mắc các bệnh nhiễm trùng thông thường hoặc hồi phục tốt sau khi ốm thường có hệ tiêu hóa và hệ vi sinh đường ruột hoạt động hiệu quả.

Da khỏe mạnh hơn

Mặc dù mụn, chàm hay các vấn đề da liễu có nhiều nguyên nhân khác nhau, nhưng theo Verywell Health, viêm và mất cân bằng hệ vi sinh đường ruột có thể làm tăng nguy cơ bùng phát hoặc khiến các tình trạng này kéo dài dai dẳng hơn. Ngược lại, làn da khỏe mạnh đôi khi cũng phản ánh đường ruột đang hoạt động tốt.

Ngủ ngon và tâm trạng tích cực

Đường ruột được ví như "bộ não thứ hai" của cơ thể vì có mối liên hệ chặt chẽ với hệ thần kinh trung ương thông qua trục não - ruột. Các vi khuẩn có lợi trong ruột tham gia sản xuất nhiều chất dẫn truyền thần kinh như serotonin - chất góp phần điều hòa tâm trạng và giấc ngủ. Người có hệ vi sinh đường ruột khỏe mạnh thường ngủ ngon hơn, ít căng thẳng và duy trì trạng thái tinh thần tích cực hơn.

Để duy trì đường ruột khỏe mạnh, nên ăn đa dạng thực phẩm giàu chất xơ, bổ sung rau củ quả, ngũ cốc nguyên hạt, uống đủ nước, ngủ đủ giấc, vận động thường xuyên và hạn chế thực phẩm chế biến sẵn. Hệ tiêu hóa khỏe mạnh không chỉ giúp ăn ngon, đi tiêu đều đặn mà còn góp phần nâng cao sức khỏe toàn thân.

Tin Gốc: Vnexpress

Theo Cục An toàn thực phẩm (Bộ Y tế), 3 tháng đầu năm 2026 đã xảy ra 36 vụ ngộ độc thực phẩm tại các tỉnh, thành, tăng 20 vụ so với cùng kỳ năm 2025 (năm 2025 đã xảy ra 84 vụ ngộ độc thực phẩm với 2.301 người mắc).

Hiện, hệ thống thông tin báo cáo về các sự cố liên quan thực phẩm được duy trì liên tục từ địa phương đến T.Ư. Qua điều tra thực tế, số vụ ngộ độc thực phẩm gần đây chủ yếu xảy ra tại các bếp ăn tập thể, bếp ăn trường học và thức ăn đường phố, đặc biệt là ở các đô thị lớn có địa bàn rộng, mật độ dân số cao, nhu cầu cần cung cấp thực phẩm lớn.

Việc truy xuất nguồn gốc thực phẩm đối với các cơ sở kinh doanh nhỏ lẻ hoặc trên các sàn thương mại điện tử rất khó khăn, ảnh hưởng tới khả năng phòng ngừa ngộ độc thực phẩm trên diện rộng.

Bên cạnh đó, kiến thức chung về an toàn thực phẩm của những chủ cơ sở kinh doanh nhỏ lẻ, thức ăn đường phố còn tương đối hạn chế, điều này dễ dẫn tới các hành vi gây mất vệ sinh an toàn thực phẩm trong quá trình chế biến, phục vụ thức ăn; điều kiện nơi bán hàng ngoài đường phố chật hẹp, đa số lưu động, nguy cơ không bảo đảm các điều kiện an toàn thực phẩm; các cơ sở kinh doanh vì lợi nhuận mà sử dụng nguyên liệu không bảo đảm…

Cục An toàn thực phẩm cho biết, trong tháng hành động vì an toàn thực phẩm năm 2026 triển khai từ 15.4 - 15.5 trên cả nước với chủ đề "Bảo đảm an toàn thực phẩm, phòng ngừa ngộ độc thực phẩm trong dịch vụ ăn uống và thức ăn đường phố", tập trung kiểm tra các cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống, bếp ăn tập thể, thức ăn đường phố.

Ở cấp trung ương, 5 đoàn kiểm tra liên ngành về an toàn thực phẩm do Bộ Y tế, Bộ Công thương, Bộ Nông nghiệp và Môi trường chủ trì, thanh tra tại 10 tỉnh, thành trọng điểm.

Tại địa phương, UBND các cấp ban hành kế hoạch, triển khai kiểm tra liên ngành chặt chẽ từ cấp tỉnh đến cấp xã.

Các đoàn công tác kết hợp lấy mẫu kiểm nghiệm để giám sát thị trường, giúp kịp thời phát hiện và cảnh báo sớm các loại thực phẩm có nguy cơ trong cộng đồng.

Theo quy định hiện hành, UBND các cấp có trách nhiệm quản lý hoạt động kinh doanh dịch vụ ăn uống, bao gồm các loại hình bếp ăn tập thể và thức ăn đường phố trên địa bàn.

Sở GD-ĐT có trách nhiệm kiểm tra, giám sát các trường học trong việc thực hiện các nội dung về công tác y tế trường học, trong đó bao gồm cả công tác bảo đảm các điều kiện về an toàn thực phẩm bếp ăn tập thể tại các cơ sở giáo dục.

Người đứng đầu các cơ sở sản xuất, kinh doanh dịch vụ ăn uống, đơn vị tổ chức bếp ăn tập thể chịu trách nhiệm về bảo đảm an toàn thực phẩm.

Tin Gốc: Thanh Niên