Gắn bó với nghề làm bánh khoảng 15 năm, anh Hữu cho biết mỗi đơn đặt hàng đều mang một yêu cầu khác nhau, buộc anh phải liên tục sáng tạo và điều chỉnh kỹ thuật để đáp ứng.
Thay vì chọn những mẫu bánh phổ biến, anh Hữu tập trung vào dòng bánh tạo hình 12 con giáp, một hướng đi không dễ nhưng giúp anh tạo dấu ấn riêng. Theo anh, mỗi con giáp không chỉ khác nhau về hình dáng mà còn có “thần thái” riêng, đòi hỏi người làm phải hiểu và tái hiện được cái hồn của con vật.
“Trong 12 con giáp, con hổ là khó tạo hình nhất vì phải thể hiện được sự oai phong, dữ dằn. Nếu làm không tới, nhìn sẽ rất ‘hiền’, mất đi cái chất của con vật”, anh chia sẻ.
Khi đã quen tay, trung bình một chiếc bánh tạo hình cầu kỳ anh Hữu mất khoảng 1–2 tiếng đồng hồ để hoàn thành. Với những mẫu đơn giản hơn, anh có thể rút ngắn thời gian xuống còn 30–45 phút. Tuy nhiên, phía sau khoảng thời gian tưởng chừng ngắn đó là cả quá trình luyện tập kéo dài nhiều năm.
Quy trình làm bánh bắt đầu từ việc tiếp nhận yêu cầu của khách, sau đó anh sẽ phác thảo ý tưởng và gửi lại để thống nhất trước khi thực hiện. Theo anh Hữu, công đoạn khó nhất nằm ở việc tạo hình chi tiết, từ đường nét khuôn mặt, ánh mắt đến từng bộ phận nhỏ của con vật.
“Phải làm sao để từng chi tiết đều chính xác, nhìn vào có cảm giác sống động như thật. Đặc biệt, khi tạo hình bằng kem, phải thao tác nhanh vì nếu chậm, kem dễ bị chảy, mất form”, anh nói.
Điểm khiến các sản phẩm của anh Hữu nhận được nhiều lời khen là độ sắc nét và sống động. Để đạt được điều đó, anh cho biết bản thân phải dành nhiều thời gian quan sát, nghiên cứu đặc điểm của từng con vật.
“Không chỉ làm cho giống, mà còn phải thể hiện được thần thái. Ví dụ như rồng phải uyển chuyển, còn hổ thì phải toát lên vẻ mạnh mẽ”, anh chia sẻ.
Thời gian đầu, anh cũng gặp không ít khó khăn khi các chi tiết chưa đạt như mong muốn. Tuy nhiên, qua quá trình luyện tập và tích lũy kinh nghiệm, tay nghề của anh ngày càng hoàn thiện.
Không chỉ trong khâu tạo hình, theo anh Hữu việc vận chuyển bánh cũng là một thách thức lớn vì anh nhận đơn đặt hàng ở nhiều tỉnh, thành. Hơn nữa, những chiếc bánh có nhiều chi tiết dễ bị hư hỏng, không còn nguyên vẹn nếu không được bảo quản đúng cách. Vì vậy, anh thường hướng dẫn kỹ cho người giao hàng cách cầm, đặt bánh, thậm chí với những đơn lớn, anh ưu tiên vận chuyển bằng ô tô để đảm bảo an toàn.
Theo anh Hữu, mức giá của các sản phẩm dao động từ khoảng 500.000 đồng đến 5 triệu đồng, tùy vào độ phức tạp và kích thước. Anh cho biết chủ yếu tập trung vào những mẫu bánh có mức giá bình dân để tiếp cận được nhiều khách hàng. Còn những mẫu bánh to, đắt tiền hơn đa phần là do khách yêu cầu.
Anh Hữu chia sẻ nhiều người sau khi nhận bánh đã bày tỏ sự bất ngờ, thậm chí “không nỡ cắt” vì quá đẹp. Đó cũng chính là động lực để anh tiếp tục theo đuổi công việc đòi hỏi sự kiên nhẫn và tỉ mỉ này. “Khi hoàn thành một chiếc bánh ưng ý và nhận được lời khen từ khách, mình cảm thấy rất vui. Những lúc đó, mình thấy công sức bỏ ra hoàn toàn xứng đáng”, anh nói.
Anh Lê Hoàng Vũ (31 tuổi, ngụ P.Tăng Nhơn Phú, TP.HCM, trước đây là P.Tân Phú, TP.Thủ Đức), cho biết anh biết đến tiệm bánh của anh Hữu qua TikTok và bị thu hút bởi các mẫu tạo hình độc lạ. “Sinh nhật vừa rồi tôi đặt thử một chiếc bánh hình con heo, giá khá hợp lý nhưng thành phẩm rất đẹp, giống như hình mẫu. Không chỉ vậy, bánh còn ngon. Dịp sinh nhật tới, chắc tôi sẽ tiếp tục đặt ở đây vì trước giờ hiếm thấy nơi nào làm bánh kiểu này”, anh Vũ chia sẻ.
Với nhiều thế hệ sinh viên, Tiếp sức mùa thi không chỉ là hoạt động tình nguyện, mà còn là một phần thanh xuân đẹp đẽ, nơi họ đã sống hết mình bằng sự nhiệt huyết và lòng tử tế. Nguyễn Thị Hương Lan (36 tuổi, đang làm việc tại TP.HCM), cựu sinh viên Khoa Hóa, Trường ĐH Khoa học tự nhiên, ĐH Quốc gia TP.HCM, là một trong những người trẻ như thế. Chị từng gắn bó với chương trình suốt 4 mùa liên tiếp: 2009, 2010, 2011 và 2012.
Nhắc lại quãng thời gian ấy, chị vẫn nhớ rất rõ hình ảnh của chính mình năm 2008, khi còn là học sinh lớp 12 lần đầu đến TP.HCM dự thi đại học, còn bỡ ngỡ giữa thành phố lớn.
"Ước mong tham gia đội Tiếp sức mùa thi được ấp ủ từ năm 2008 khi còn là học sinh lớp 12 chân ướt, chân ráo đến TP.HCM và được các anh chị tình nguyện viên giúp đỡ. Khi đó tôi đã có suy nghĩ trong đầu: "Sang năm mình cũng sẽ như các anh chị, cũng sẽ là một tình nguyện viên của chương trình Tiếp sức mùa thi". Do đó hè 2009 tôi đã không chần chừ mà đăng ký tham gia chương trình ngay", chị kể.
Với chị, tiếp sức mùa thi chính là chương trình tình nguyện đầu tiên của tuổi trẻ. "Sau này tôi có cơ hội tham gia nhiều hoạt động thiện nguyện khác nhau, nhưng cảm xúc khi lần đầu được khoác lên mình màu áo xanh tình nguyện của chương trình vẫn là cảm xúc đặc biệt nhất. Đó là cảm giác rất tự hào và hạnh phúc vì mình có thể đóng góp một phần nhỏ bé để giúp đỡ người khác. Dù chỉ là một chai nước, một lời hướng dẫn hay một chiếc ô che mưa cho thí sinh, nhưng tất cả đều mang lại cho tôi cảm giác rất ấm áp và ý nghĩa. Đến bây giờ, đó vẫn là một trong những ký ức đẹp và đáng tự hào nhất của thời thanh xuân", chị nhớ lại.
4 mùa hè gắn bó với chương trình là 4 mùa hè chị lớn lên cùng những công việc không tên. "Từ cô sinh viên còn nhiều bỡ ngỡ, tôi được các anh chị đi trước hướng dẫn cách phát nước uống, cơm miễn phí cho thí sinh, cách đọc bản đồ để chỉ đường cho phụ huynh. Có những ngày, cả đội rong ruổi khắp các con hẻm quanh làng đại học Thủ Đức (nay là Khu đô thị ĐH Quốc gia TP.HCM) để tìm nhà trọ giá rẻ hoặc miễn phí cho thí sinh ở các tỉnh thành trong cả nước", chị kể.
Chị nhớ thời điểm đó, mạng xã hội và các ứng dụng tìm phòng chưa phổ biến như bây giờ. Vì vậy, việc tìm chỗ ở cho thí sinh thật sự rất vất vả.
"Các tình nguyện viên chúng tôi phải đi khắp các dãy nhà trọ quanh khu vực bến xe buýt và làng đại học Thủ Đức để gõ cửa từng phòng trọ, hỏi thông tin về giá thuê, điều kiện sinh hoạt, số lượng người có thể ở. Không chỉ tìm nhà trọ, chúng tôi còn đến từng nhà dân gần các điểm thi để xin hỗ trợ chỗ ở tạm cho các thí sinh từ tỉnh xa lên thành phố. Sau khi có thông tin, cả đội sẽ ghi chép rất cẩn thận rồi tư vấn lại cho phụ huynh, trực tiếp dẫn các cô chú và thí sinh đến nơi để xem phòng, sắp xếp chỗ ở an toàn rồi mới yên tâm quay về chốt trực. Nhiều lúc chúng tôi còn cố gắng thuyết phục các cô chú chủ trọ giảm giá cho thí sinh hoặc hỗ trợ miễn phí đối với những hoàn cảnh khó khăn. Những câu chuyện cũ khiến tôi cảm nhận rất rõ sự ấm áp của tình người ở TP.HCM trong mỗi mùa thi năm ấy", chị cho hay.
Nhớ về những mùa hè năm ấy, chị nói rằng cái nắng TP.HCM gần như in hằn lên màu da của các tình nguyện viên. "Thời đó, nhìn bạn tình nguyện viên nào cũng đen nhẻm vì cái nắng nóng của mùa hè và cả tháng ròng rã ở bến xe bus để tiếp sức mùa thi. Nhớ lúc đó đa số các tình nguyện đều đi bộ hoặc xe buýt nên cả chốt chỉ có 1 chiếc xe đạp và 1, 2 chiếc xe máy để phục vụ cho đội hậu cần đi chở cơm, chở nước. Đa số tình nguyện viên đều dẫn thí sinh và phụ huynh đến các điểm trọ bằng đôi chân của mình. Dù nắng, dù mệt nhưng nụ cười của tình nguyện viên vẫn tỏa nắng, vẫn rạng rỡ khi giúp đỡ được thí sinh hay khi nghe câu "cảm ơn con" từ phụ huynh", chị cho hay.
Đi qua nhiều năm, chị vẫn nhớ như in những khoảnh khắc rất đời thường của tiếp sức mùa thi. Chị bảo: "Thanh xuân có thể đi qua nhưng ký ức về những mùa hè tiếp sức mùa thi thì có lẽ sẽ còn ở lại rất lâu trong tâm trí. Với tôi, thứ quý giá nhất sau những mùa hè ấy chính là tình bạn. Tôi đã quen và gắn bó với rất nhiều anh chị, bạn bè từ khắp nơi, và đến tận bây giờ mọi người vẫn giữ liên lạc, hỏi han nhau như một gia đình nhỏ. Có lẽ chính những con người ấy đã làm cho ký ức về tiếp sức mùa thi trong tôi trở nên đẹp và đáng nhớ hơn rất nhiều".
Trong dòng ký ức ấy, có những câu chuyện khiến chị xúc động đến tận hôm nay. Đó là có một trường hợp thí sinh bị gãy chân trong thời gian đi thi. "Hôm đó bạn di chuyển rất khó khăn, trong khi thời gian vào phòng thi đã cận kề nên cả bạn và phụ huynh đều vô cùng lo lắng. Ngay khi biết tình hình, chúng tôi đã nhanh chóng sắp xếp người đưa bạn đến đúng điểm thi và hỗ trợ cõng bạn vào phòng thi để kịp giờ. Nhìn ánh mắt vừa lo lắng vừa biết ơn của phụ huynh lúc đó, em thật sự rất xúc động", chị chia sẻ.
Chị cũng cho biết có những khoảnh khắc "dở khóc dở cười" mà chỉ nhắc lại thôi cũng đủ khiến cả một thời thanh xuân sống dậy. "Hôm đó sát giờ vào phòng thi môn toán, có một thí sinh hớt hải chạy ra cổng trường và mếu máo vì phát hiện mình quên mang máy tính. Lúc đó bạn rất hoảng loạn vì thời gian không còn nhiều nữa. May mắn là trong đội tình nguyện có một thành viên mang theo máy tính cá nhân, nên cả đội nhanh chóng hỗ trợ cho bạn thí sinh mượn để kịp vào phòng thi. Khi nhận được máy tính, bạn ấy mừng đến mức liên tục cúi đầu cảm ơn rồi chạy thật nhanh vào phòng thi. Còn cả đội thì sau một phen hồi hộp chỉ biết nhìn nhau cười vì đúng kiểu… phút 89", chị tâm sự.
Giờ đây, cuộc sống trôi đi theo thời gian, nhưng những điều đẹp nhất của chương trình Tiếp sức mùa thi cách đây 15 – 16 năm vẫn neo lại trong chị.
Lại một mùa thi sắp sửa đến, chị nhắn gửi đến những sinh viên tiếp sức mùa thi thế hệ tiếp theo, rằng: "Hãy hết mình với những năm tháng tuổi trẻ và trân trọng từng khoảnh khắc khi được khoác lên mình màu áo xanh tình nguyện. Có thể lúc tham gia, sẽ thấy đó chỉ là những việc rất bình thường như phát nước, chỉ đường hay hỗ trợ thí sinh. Nhưng nhiều năm sau nhìn lại, sẽ nhận ra đó là một phần ký ức thanh xuân rất đẹp và rất đáng tự hào".
Những bức ảnh về tiếp sức mùa thi nhiều năm trước bị nhòe đi, nhưng chị Lan cho biết ký ức về thuở tình nguyện ấy còn nguyên vẹn
Mukbang là từ có nguồn gốc từ Hàn Quốc, ghép giữa "meokneun" (ăn uống) và "bangsong" (phát sóng), dùng để chỉ hình thức quay video hoặc livestream cảnh ăn uống để tương tác với người xem. Những video như vậy hay trào lưu ăn món mới lạ, hướng dẫn ăn tốt cho sức khỏe được đăng tải trên TikTok, Facebook đều thu hút giới trẻ.
Lê Thanh Thủy (30 tuổi, ngụ P.Tân Hưng, TP.HCM) cho biết nhiều món ăn từng gây sốt trên mạng, có hàng nghìn lượt xem và bình luận khiến Thủy học theo. Có món khá ngon nhưng cũng có món khiến Thủy có trải nghiệm nhớ đời. "Gỏi măng cụt thì ngon, còn mực hấp cuốn rau muống sống, ăn vô nó hăng vị rau muống sống làm mình ói quá trời, nhớ tới già không dám ăn nữa", Thủy kể.
Từ lần có trải nghiệm ăn uống tệ đó, Thủy cho rằng các video ăn uống, mukbang hay trào lưu ẩm thực trên mạng xã hội chỉ nên xem để tham khảo, còn việc làm theo cần cân nhắc xem có phù hợp với bản thân hay không. "Không phải xu hướng ăn uống nào cũng đúng hoặc phù hợp với tất cả mọi người", Thủy nói.
Nguyễn Thanh Phúc (28 tuổi, ngụ xã Hiệp Phước, TP.HCM) cũng cho rằng các video ăn uống hay hướng dẫn chế độ dinh dưỡng trên mạng xã hội chỉ nên xem như nguồn tham khảo, không nên tin tuyệt đối. Theo Phúc, những nội dung này có điểm tích cực như gợi ý món ăn ngon hoặc thực đơn phù hợp, nhưng hiệu quả còn tùy thuộc vào cơ địa và chế độ ăn uống của từng người. "Lúc trước mình có ăn bánh tráng nhúng nước lạnh vì thấy quá "hot", ai cũng chia sẻ rần rần… và rồi mình bị đau bụng dữ dội, cho nên ăn theo trend coi chừng toang nha", Phúc nói.
Đồng quan điểm, Lương Thị Thúy Quyên, sinh viên Trường ĐH Tôn Đức Thắng, cho rằng khi xem các video trên mạng xã hội giới thiệu về thực phẩm hay chế độ ăn uống, người xem cần chủ động tìm hiểu kỹ sản phẩm trước khi làm theo. "Cần có sự chọn lọc, phân biệt thông tin đúng - sai thay vì chạy theo trào lưu, vì mình từng ăn theo chế độ giảm cân trên TikTok, không những chẳng có công dụng gì mà còn bị dị ứng", Quyên nói.
PGS-TS Trịnh Hòa Bình, chuyên gia xã hội học, nguyên Giám đốc Trung tâm điều tra dư luận xã hội (Viện Xã hội học), cho rằng các video ngắn trên mạng xã hội ngày nay đã trở thành một phần quen thuộc trong đời sống của nhiều người trẻ. Không chỉ đơn thuần là xem để giải trí, một bộ phận giới trẻ còn có xu hướng học theo từ cách ăn uống, chế biến món ăn đến những hành vi được các nhân vật trên mạng thể hiện.
Theo ông Bình, điều này xuất phát từ tâm lý tò mò, thích trải nghiệm cái mới và mong muốn khẳng định mình là người hiện đại, bắt kịp xu hướng. Nhiều bạn trẻ làm theo các trào lưu ăn uống trên mạng không chỉ vì hứng thú mà còn muốn thể hiện bản thân là người "chịu chơi", am hiểu và không đứng ngoài các xu hướng đang thịnh hành.
Tuy nhiên theo ông Bình, rất khó để khẳng định những trào lưu này mang lại lợi ích thực sự. Chúng chỉ có thể được xem là vô hại nếu nội dung được chia sẻ là đúng đắn, tích cực và có giá trị. "Ngược lại, nhiều video, trong đó có video ăn uống được tạo ra chủ yếu nhằm thu hút sự chú ý, kích thích sự hiếu kỳ hoặc phục vụ mục đích phô diễn cá nhân. Trong những trường hợp đó, việc bắt chước gần như không mang lại lợi ích đáng kể, thậm chí tiềm ẩn nhiều hệ lụy, nhất là về sức khỏe", ông Bình nói và cho rằng đây là những hành vi mang tính cá nhân nhưng lại được thực hiện trên môi trường mạng xã hội có tính cộng đồng cao, nên việc ngăn chặn hay thay đổi thói quen này không hề dễ dàng.
Trước những nội dung hướng dẫn ăn uống để giảm cân hay tăng cường sức khỏe, thay đổi vóc dáng trên mạng, ông Bình nhấn mạnh người trẻ cần hết sức thận trọng. Theo ông, phần lớn những thông tin này chưa được kiểm chứng đầy đủ về mặt khoa học và không có sự bảo đảm từ các cơ quan chuyên môn hay những người có chuyên môn thực sự trong lĩnh vực sức khỏe. "Nhiều lời khuyên được đưa ra chỉ mang tính chia sẻ cá nhân, thậm chí là nói theo cảm tính, vì vậy việc áp dụng các phương pháp ăn uống hoặc chế độ dinh dưỡng dựa trên những video thiếu cơ sở khoa học có thể dẫn đến những nguy cơ khó lường cho sức khỏe. Thay vì tin tưởng và làm theo một cách thiếu chọn lọc, người trẻ nên tham khảo các nguồn thông tin chính thống, đã được kiểm chứng để tránh những hậu quả đáng tiếc", ông Bình nói.
Bác sĩ Trương Hữu Khanh, Cố vấn chuyên môn Bệnh viện Nhi đồng 1, cho rằng các video mukbang, hướng dẫn ăn uống, giảm hay tăng cân trên mạng xã hội khá phổ biến nhưng tiềm ẩn nhiều nguy cơ đối với sức khỏe, đặc biệt là ở lứa tuổi thanh thiếu niên.
Theo bác sĩ Khanh, mỗi độ tuổi đều có nhu cầu dinh dưỡng và phát triển khác nhau nên không thể áp dụng tùy tiện các chế độ ăn theo mạng. "Chắc chắn là nó không chuẩn được", bác sĩ Khanh nhấn mạnh.
Bác sĩ Khanh cho biết các video mukbang hay hướng dẫn ăn uống được nhiều bạn trẻ học theo nhưng phần lớn chỉ mang tính tham khảo, không phù hợp với tất cả mọi người. Với người trẻ, đặc biệt lứa tuổi vị thành niên - giai đoạn cần phát triển thể chất đặc biệt, việc ăn uống theo trào lưu có thể ảnh hưởng đến sức khỏe nếu không được tư vấn đúng cách. Khi có vấn đề về cân nặng hay dinh dưỡng, người trẻ nên tìm đến bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng thay vì tin hoàn toàn vào nội dung trên mạng xã hội.
Bác sĩ Khanh cũng cho rằng lượt theo dõi lớn hay độ nổi tiếng của một TikToker không đồng nghĩa với việc thông tin họ chia sẻ là chính xác. Theo ông, nhiều video được tạo ra với mục đích thu hút lượt xem nên người xem cần giữ sự tỉnh táo, luôn kiểm chứng thông tin và cân nhắc mức độ phù hợp với cơ địa của bản thân trước khi làm và ăn theo.
"Không có gì có thể tin 100% được. Dù người hướng dẫn có uy tín thì chế độ ăn hay tập luyện đó cũng chưa chắc phù hợp với tất cả mọi người", bác sĩ Khanh nói. Ông khuyến cáo người trẻ cần theo dõi phản ứng của cơ thể khi áp dụng một chế độ ăn uống hay dùng món ăn nào đó, đồng thời tham khảo ý kiến chuyên gia y tế về những video ăn uống trên mạng trước khi học theo để tránh những ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe.
Sáng 14.5, tại Quảng trường Ba Đình (Hà Nội), đoàn đại biểu gần 100 đội viên tiêu biểu đại diện cho thiếu nhi cả nước đã vào Lăng viếng Chủ tịch Hồ Chí Minh cùng hơn 40 giáo viên là Tổng phụ trách Đội TNTP Hồ Chí Minh.
Đây là hoạt động nằm trong chuỗi chương trình do T.Ư Đoàn, Hội đồng Đội T.Ư tổ chức nhân dịp Kỷ niệm 85 năm Ngày thành lập Đội TNTP Hồ Chí Minh (15.5.1941 - 15.5.2026).
Trong không khí trang nghiêm, đoàn đại biểu đã thành kính dâng hoa, vào Lăng viếng Bác. Các đại biểu được lựa chọn từ nhiều tỉnh, thành trên cả nước, là những gương mặt thiếu nhi xuất sắc, đạt thành tích nổi bật ở nhiều lĩnh vực như học tập, nghiên cứu khoa học, ngoại ngữ, nghệ thuật, thể thao và hoạt động xã hội.
Các đội viên cũng là những thiếu nhi tiêu biểu được trao Giải thưởng Cánh én hồng và Kim Đồng năm học 2025 - 2026.
Trong số đó có nhiều đội viên đạt giải cao tại các kỳ thi quốc tế, tiêu biểu như em Nguyễn Ánh Dương (Tuyên Quang) giành huy chương vàng kỳ thi toán tiếng Anh Hoa Kỳ AMO; em Nguyễn Minh Châu (Thái Nguyên) đạt giải nhất toàn quốc Olympic tiếng Anh trên internet; em Phạm Thị Minh Hải (Hưng Yên) giành huy chương vàng cuộc thi khoa học kỹ thuật quốc tế INTARG tại Ba Lan.
Nhiều đội viên còn là cán bộ Đội năng động, tích cực tham gia các hoạt động cộng đồng, bảo vệ môi trường, thúc đẩy chuyển đổi số, lan tỏa văn hóa đọc và tiếng nói trẻ em. Không ít em từng được tuyên dương Cháu ngoan Bác Hồ toàn quốc, tham gia Hội đồng trẻ em các cấp hay đạt danh hiệu Chỉ huy Đội giỏi toàn quốc.
Theo Hội đồng Đội T.Ư, chương trình nhằm ôn lại truyền thống vẻ vang của tổ chức Đội TNTP Hồ Chí Minh qua 85 năm xây dựng và trưởng thành; đồng thời giáo dục thiếu nhi về lý tưởng cách mạng, đạo đức, lối sống, khơi dậy niềm tự hào và ý thức trách nhiệm của thế hệ măng non trong kỷ nguyên mới của dân tộc.
Tối cùng ngày, các đại biểu sẽ tham dự chương trình Kỷ niệm 85 năm Ngày thành lập Đội TNTP Hồ Chí Minh và đại nhạc hội "Thiếu nhi Việt Nam vững bước tiến vào kỷ nguyên mới" tại Cung Thiếu nhi Hà Nội.
