Quốc vương Campuchia phẫu thuật ung thư tuyến tiền liệt tại Trung Quốc

Ma Ninh, 46 tuổi, là trọng tài người Trung Quốc duy nhất được FIFA lựa chọn làm nhiệm vụ tại World Cup 2026 diễn ra từ ngày 12/6 đến 20/7. Sự góp mặt của ông đang thu hút sự quan tâm lớn từ truyền thông quốc tế. Người hâm mộ Trung Quốc kỳ vọng Ma Ninh trở thành đại diện cho nền bóng đá nước nhà trong bối cảnh đội tuyển quốc gia vắng mặt tại ngày hội bóng đá lớn nhất hành tinh.

Đây là kỳ World Cup thứ hai trong sự nghiệp của trọng tài gốc Liêu Ninh, sau màn ra mắt tại Qatar cách đây 4 năm với vai trò trọng tài bàn. Tại giải đấu năm nay, ông là trọng tài chính, đồng hành cùng trợ lý trọng tài Zhou Fei và trọng tài VAR Fu Ming. Hôm 30/5, họ cùng rời Bắc Kinh để bay sang Miami, Mỹ, làm nhiệm vụ. Tính đến ngày khai mạc giải đấu (11/6), tổ trọng tài Trung Quốc đã đóng quân 10 ngày tại đại bản doanh dành cho các trọng tài của World Cup.

Suốt thời gian qua, lịch trình của họ chủ yếu xoay quanh việc di chuyển giữa khách sạn và sân tập hoặc trung tâm đào tạo. Các bài tập hàng ngày gồm nhiều nội dung chuyên sâu như rèn luyện sức mạnh, độ linh hoạt, sức bền và tốc độ. Bên cạnh đó, họ cũng thử nghiệm, đồng bộ hóa các thiết bị hỗ trợ điều hành mới và tham gia buổi diễn tập sa bàn, mô phỏng tình huống thực tế trên sân.

Liên đoàn Bóng đá Thế giới (FIFA) áp dụng quy trình kiểm tra và giám sát nghiêm ngặt đối với đội ngũ trọng tài World Cup. Các trọng tài bắt buộc phải hoàn thành hạng mục rèn luyện theo đúng yêu cầu nhằm đảm bảo họ nắm vững các cập nhật mới nhất về luật thi đấu, đồng thời hạn chế tối đa nguy cơ chấn thương trước giải.

Theo quy định, danh sách phân công trọng tài chính thức cho từng trận đấu sẽ được FIFA công bố trước giờ bóng lăn khoảng 48 tiếng. Hiện tại, cả ba trọng tài trên đều đạt trạng thái thể lực lý tưởng, duy trì tinh thần hứng khởi trong các buổi tập và sẵn sàng cho nhiệm vụ điều hành tại World Cup.

Bên cạnh khối lượng vận động lớn, chìa khóa giúp vị trọng tài 46 tuổi duy trì tỷ lệ mỡ cơ thể ở mức lý tưởng 11% nằm ở chế độ ăn uống kiểm soát nghiêm ngặt. Chia sẻ trong chương trình đặc biệt "Đêm bóng đá" của Đài Truyền hình Trung ương Trung Quốc (CCTV) hôm 11/6, ông Ma Ninh tiết lộ đã loại bỏ hoàn toàn các loại thịt đỏ bao gồm thịt lợn, thịt bò và thịt cừu ra khỏi thực đơn hàng ngày mà không có bất kỳ ngoại lệ nào.

Lý giải về việc kiêng tuyệt đối thịt đỏ sau tuổi 40, ông cho hay khi bước qua tuổi trung niên, tốc độ chuyển hóa cơ bản của cơ thể bắt đầu suy giảm. Khác với giai đoạn thanh xuân khi cơ thể dễ dàng hấp thụ và đốt cháy năng lượng từ thịt bò sau các buổi tập nặng, việc nạp thịt đỏ ở độ tuổi này dễ gây tích tụ các chất khó đào thải. Thay vào đó, thực đơn của ông tập trung phần lớn vào rau xanh. Để giảm tối đa lượng calo dư thừa, ông hoàn toàn không sử dụng các loại nước sốt kem béo thông thường để trộn salad mà chỉ thay bằng một chút nước tương hoặc giấm.

Trước những quan niệm sai lầm về việc cắt giảm tinh bột để duy trì thể trạng, vị trọng tài kỳ cựu khẳng định carbohydrate vẫn là nguồn năng lượng bắt buộc phải bổ sung trước mỗi trận đấu lớn để đảm bảo thể lực di chuyển liên tục trên sân. Đối với Ma Ninh, ăn uống hay thưởng thức các món ăn ngon không phải là mục đích sống tối thượng, mà kiểm soát nghiêm ngặt từng bữa ăn chính là công cụ để ông hiện thực hóa giấc mơ trên sân cỏ.

Theo truyền thông Trung Quốc, trước khi chuyển sang sự nghiệp cầm còi chuyên nghiệp vào năm 2010, ông Ma Ninh từng là một giáo viên thể chất. Qua hơn một thập kỷ thiết lập kỷ cương trên sân cỏ, ông nhận về cả những lời khen ngợi lẫn sự chỉ trích bởi phong cách hành xử nghiêm khắc với các cầu thủ vi phạm.

Biệt danh "vua thẻ phạt" của ông ra đời sau một trận đấu vào năm 2015 tại Thượng Hải khi ông đã rút ra tới 9 thẻ vàng và 3 thẻ đỏ. Trong khi đó, theo số liệu thống kê tại giải Vô địch Quốc gia Trung Quốc (CSL), năm 2025 chỉ đạt tỷ lệ trung bình 4,13 thẻ vàng và 0,22 thẻ đỏ mỗi trận.

Sự nghiêm khắc mang tính thương hiệu này đã kích hoạt làn sóng sáng tạo nội dung số, giúp các chủ đề liên quan đến Ma Ninh đạt hơn 3 tỷ lượt xem trên Douyin và gần 100 triệu lượt xem trên Xiaohongshu.

Tin Gốc: Vnexpress

Ước tính cứ 7 người trưởng thành ở Mỹ thì có 1 người mắc bệnh thận mạn tính. Đáng ngại hơn, có đến 90% trong số họ hoàn toàn không biết mình đổ bệnh, bởi các triệu chứng ở giai đoạn đầu thường diễn tiến âm thầm và dễ bị bỏ qua. Khi hoạt động bình thường, cặp bài trùng này sẽ lọc khoảng nửa cốc máu mỗi phút để loại bỏ chất thải, đồng thời duy trì sự cân bằng chất lỏng và điện giải trong cơ thể.

Chế độ ăn uống đóng vai trò then chốt giúp thận vận hành ở trạng thái tối ưu. Dù không có bất kỳ thực phẩm nào bị cấm đoán hoàn toàn, một số loại đồ ăn thức uống nhất định sẽ buộc thận phải làm việc vất vả hơn - đặc biệt nếu bạn tiêu thụ chúng thường xuyên.

Dưới đây là những nhóm thực phẩm mà các chuyên gia dinh dưỡng xếp vào nhóm gây hại cho thận nhất và lý do vì sao bạn chỉ nên sử dụng chúng một cách chừng mực.

Thịt chế biến sẵn

Khi bạn nạp vào cơ thể một lượng lớn natri, thận phải làm việc tăng ca để lọc bỏ lượng dư thừa nhằm duy trì sự cân bằng chất lỏng. Một trong những loại thực phẩm có thể nhanh chóng làm bùng nổ chỉ số natri trong ngày của bạn chính là thịt chế biến sẵn.

Bà Melanie Betz, Thạc sĩ khoa học, chuyên gia dinh dưỡng cho biết các loại thực phẩm như thịt xông khói, xúc xích, lạp xưởng, salami, bologna và thịt nguội chứa hàm lượng natri rất cao.

Chẳng hạn như thịt gà tây nguội - món ăn vốn được số đông lầm tưởng là lựa chọn lành mạnh lại chứa lượng muối không hề nhỏ. Một phần ăn khoảng 56 g (2 ounces) đã sở hữu tới 450 mg natri. Con số này chiếm gần 20% mức trần natri khuyến nghị hàng ngày (2.300 mg) đối với một người bình thường.

Lượng natri dư thừa này không chỉ vắt kiệt sức lao động của thận. "Ăn quá nhiều natri có thể dẫn đến cao huyết áp, một trong những nguyên nhân hàng đầu gây ra bệnh thận. Nó cũng làm tăng nguy cơ hình thành sỏi thận", bà Betz cảnh báo.

Nếu bánh mì kẹp thịt nguội là món ăn trưa bất ly thân của bạn, bạn không nhất thiết phải đoạn tuyệt với nó hoàn toàn. Hãy thử thay thế bằng các loại nhân có hàm lượng natri thấp hơn như salad cá ngừ, sốt hummus hoặc bơ đậu phộng kèm mứt vài lần một tuần.

Thực phẩm đóng gói sẵn

Thực phẩm chế biến và đóng gói sẵn mang lại sự tiện lợi và giúp tiết kiệm tối đa thời gian đứng bếp tại nhà. Điểm trừ duy nhất là chúng thường chứa hàm lượng natri cao vượt trội.

Chuyên gia dinh dưỡng Jen Hernandez lưu ý rằng thủ phạm lớn nhất thường thấy là các loại thực phẩm đóng gói và chế biến công nghiệp. Đáng chú ý, lượng natri từ các nguồn này tích tụ rất nhanh.

Các nghiên cứu đã chứng minh phần lớn lượng muối dư thừa nạp vào cơ thể không đến từ lọ gia vị trên bàn ăn mà bắt nguồn từ chính các thực phẩm này. "Muối đã được 'nướng' sẵn vào nguồn cung ứng thực phẩm, đó là lý do vì sao việc nhận biết các nguồn ẩn giấu này là cực kỳ quan trọng đối với bất kỳ ai đang muốn bảo vệ sức khỏe của thận", bà Hernandez nói thêm.

Điều này không đồng nghĩa với việc bạn phải tự tay làm mọi thứ từ con số không. Hãy tập thói quen đọc nhãn mác khi mua sắm và chế biến món ăn. Khi có thể, hãy chuyển sang các phiên bản chứa ít natri hơn của các thực phẩm quen thuộc. Hãy tìm kiếm các sản phẩm có chỉ số natri dưới 10% giá trị cần thiết hàng ngày (Daily Value) hoặc có các cụm từ trên nhãn như "low sodium" (natri thấp), "salt-free" (không muối) hoặc "reduced sodium" (giảm muối).

Đồ uống có đường

Duy trì đủ nước là yếu tố quan trọng cho sức khỏe tổng thể, nhưng không phải mọi loại đồ uống đều có tác động giống nhau lên chức năng thận.

Bà Betz khuyến cáo: "Các loại nước ngọt chứa đường như cola thông thường, trà ngọt, nước chanh và nước trái cây pha chế cũng cần phải hạn chế. Chúng có liên quan mật thiết đến việc gia tăng nguy cơ mắc cả bệnh thận lẫn sỏi thận".

Nghiên cứu cho thấy, việc tiêu thụ hơn 7 phần (hoặc hơn 1 ly mỗi ngày) đồ uống có đường sẽ làm tăng đáng kể tỷ lệ tiến triển thành bệnh thận mạn tính.

Bên cạnh nước lọc, bạn có thể lựa chọn nước khoáng có ga (sparkling water), trà không đường và cà phê (không thêm đường) để vừa cấp nước cho cơ thể vừa không bị nhàm chán. Sữa cũng là một loại đồ uống cấp nước bị đánh giá thấp nhưng thực tế lại có khả năng làm giảm nguy cơ sỏi thận.

Đồ ăn vặt nhiều muối

Trung bình một người trưởng thành tiêu thụ từ một đến ba bữa ăn nhẹ mỗi ngày. Tuy nhiên, nếu món khoái khẩu của bạn là khoai tây chiên, bánh quy mặn (pretzels) hay thịt khô, đã đến lúc phải thay đổi vì chúng dễ dàng đẩy bạn vượt quá hạn mức natri trong ngày.

Tiến sĩ Melissa Prest, chuyên gia dinh dưỡng lâm sàng, phân tích rằng cắt giảm lượng muối giúp thận kiểm soát tốt lượng chất lỏng giữ lại trong cơ thể. Đối với người đã mắc bệnh thận, một chế độ ăn ít muối có thể giúp giảm thiểu lượng protein xuất hiện trong nước tiểu.

Nếu chưa thể từ bỏ ngay lập tức món ăn vặt mặn yêu thích, bạn hãy thử trộn một nửa phần ăn đó với các món ít natri hơn như bắp rang bơ tự nổ bằng không khí (air-popped popcorn), các loại hạt không muối hoặc trái cây khô. Bằng cách này, bạn vẫn thỏa mãn được sở thích cá nhân nhưng giảm được tổng lượng natri nạp vào.

Bên cạnh việc ăn uống chừng mực các nhóm thực phẩm kể trên, dưới đây là những lời khuyên từ chuyên gia để chăm sóc thận:

Uống đủ nước

"Đảm bảo nạp đủ chất lỏng là một trong những điều tốt nhất bạn có thể làm cho thận. Mất nước là nguyên nhân cốt lõi gây sỏi thận, và tình trạng mất nước nghiêm trọng có thể dẫn đến tổn thương thận lâu dài", bà Betz nói.

Mức nước phù hợp ở mỗi người là khác nhau, nhưng nhìn chung mục tiêu khoảng 2,5 lít chất lỏng mỗi ngày là một quy tắc tham khảo tốt. Nếu còn băn khoăn, hãy hỏi chuyên gia dinh dưỡng hoặc bác sĩ để biết lượng nước chính xác dành cho mình.

Tăng cường protein từ thực vật

"Tập trung ăn nhiều protein thực vật từ thực phẩm toàn phần thay thế cho protein động vật rất có lợi cho thận", bà Betz chia sẻ. Một chế độ ăn thiên về thực vật có thể giúp ngăn ngừa và làm chậm sự tiến triển của bệnh thận, đồng thời giảm nguy cơ sỏi thận. Chỉ cần thay thế bằng một vài bữa ăn chay mỗi tuần cũng có thể tạo nên sự khác biệt lớn.

Kiểm soát huyết áp

Huyết áp cao là một trong những tác nhân hàng đầu tàn phá thận, vì vậy việc duy trì huyết áp ở mức ổn định là cực kỳ quan trọng, theo tiến sĩ Prest.

Áp dụng chế độ ăn tốt cho tim mạch, ít natri và tập thể dục đều đặn là những bước đi đầu tiên hiệu quả nhất để điều hòa huyết áp.

Nhìn chung, một chế độ ăn giàu trái cây, rau củ, ngũ cốc nguyên hạt và protein thực vật sẽ hỗ trợ đắc lực cho thận hoàn thành nhiệm vụ. Ngược lại, các thực phẩm như thịt chế biến sẵn, đồ hộp đóng gói, nước ngọt và đồ ăn vặt nhiều muối cần được sử dụng một cách tiết chế. Theo các chuyên gia, chúng chính là những tác nhân cản trở việc kiểm soát đường huyết và huyết áp - hai yếu tố sống còn quyết định sinh mệnh của thận.

Tin Gốc: Vnexpress

Nhiều người hiện nay vẫn tin rằng nhịn ăn sáng là một phương pháp hiệu quả để cắt giảm calo và kiểm soát cân nặng. Tuy nhiên, theo Cử nhân dinh dưỡng Mai Thị Thùy, Khoa Dinh dưỡng, Bệnh viện đa khoa Xuyên Á TP HCM, thực tế hoàn toàn ngược lại.

Thói quen bỏ bữa hoặc ăn uống không điều độ chính là nguyên nhân gốc rễ dẫn đến tình trạng kháng insulin, khiến cơ thể mất khả năng điều hòa và làm đường huyết tăng vọt một cách khó kiểm soát vào các bữa ăn tiếp theo.

Bữa sáng từ lâu đã được coi là bữa ăn quan trọng nhất trong ngày và điều này hoàn toàn có cơ sở khoa học. Sau một đêm dài ngủ say, cơ thể bạn đã trải qua một khoảng thời gian nhịn ăn liên tục. Vì vậy, buổi sáng là thời điểm sống còn để bổ sung năng lượng, giúp cơ thể khởi đầu ngày mới tràn đầy sức sống.

Các nghiên cứu cho thấy, việc bỏ ăn sáng hoặc ăn sáng không thường xuyên có liên quan mật thiết đến tình trạng tăng cân. Không dừng lại ở đó, thói quen tai hại này còn kéo theo nhiều hệ lụy bất lợi khác cho sức khỏe, bao gồm việc làm tăng nguy cơ mắc bệnh tiểu đường type 2 và hội chứng chuyển hóa. Ngược lại, những người duy trì thói quen ăn sáng đều đặn có thể giảm thiểu được các nguy cơ này, đồng thời cải thiện đáng kể phản ứng của glucose và insulin trong suốt cả ngày.

Bên cạnh tần suất ăn, thành phần của bữa sáng cũng là một yếu tố quyết định đến sức khỏe. Chuyên gia dinh dưỡng cảnh báo, một chế độ ăn sáng chứa quá nhiều carbohydrate hấp thụ nhanh có liên quan trực tiếp đến nguy cơ mắc bệnh tiểu đường type 2 cao hơn.

Hiện nay, do nhịp sống bận rộn, nhiều người thường có thói quen chọn các bữa ăn sáng nhanh, tiện lợi nhưng lại sử dụng thực phẩm chế biến sẵn có chỉ số đường huyết (GI) cao. Có thể kể đến các món ăn quen thuộc như: các loại bánh ngọt, xôi, cà phê sữa, trái cây ngọt, hay các loại ngũ cốc ngọt không nguyên cám chế biến sẵn... Những thực phẩm này là thủ phạm khiến đường huyết tăng vọt hoặc trồi sụt thất thường ngay sau khi ăn, gây ra những mối nguy hại lớn cho sức khỏe.

Cử nhân Thùy cho biết việc nạp các thực phẩm kể trên khiến lượng đường trong máu tăng lên rất nhanh. Sự tăng đột biến lượng đường trong máu sẽ kích hoạt tuyến tụy lập tức tiết ra một lượng lớn insulin để xử lý, dẫn đến hệ quả là lượng đường trong máu lại giảm xuống nhanh chóng. Lượng đường sau đó có thể tụt xuống quá thấp, khiến bạn cảm thấy cơ thể run rẩy, cáu kỉnh hoặc đói cồn cào chỉ sau 1 đến 2 giờ. Y học gọi đây là tình trạng hạ đường huyết phản ứng.

Dù vậy, chuyên gia cũng lưu ý điều quan trọng cần nhớ là nếu thỉnh thoảng chúng ta mới ăn đồ ngọt thì sẽ không gây ra tác động tiêu cực lâu dài. Tất cả nguy cơ đối với sức khỏe phụ thuộc hoàn toàn vào chất lượng của tổng thể chế độ ăn uống hằng ngày.

Để bảo vệ hệ chuyển hóa, các chuyên gia khuyến nghị một bữa sáng giàu protein hoặc các axit béo không bão hòa (UFA) là sự lựa chọn tối ưu. Các dưỡng chất này có khả năng làm giảm phản ứng glucose và insulin bằng cách thay thế các carbohydrate tạo glucose trong bữa ăn.

Ngoài ra, bữa sáng còn đóng vai trò đóng góp quan trọng vào tổng lượng chất xơ cần thiết cho cơ thể mỗi ngày. Chất xơ không chỉ hỗ trợ hiệu quả cho hệ vi sinh đường ruột thông qua quá trình lên men diễn ra ở đại tràng, mà còn có tác dụng làm chậm quá trình hấp thu carbohydrate vào máu. Nhờ cơ chế đó, chất xơ giúp ổn định đường huyết và mang lại nhiều lợi ích to lớn cho sức khỏe tổng thể.

Để có một sức khỏe vững chắc, hãy bắt đầu ngày mới với một bữa ăn cân bằng, khoa học bao gồm đầy đủ: protein, chất xơ và chất béo lành mạnh. Sự kết hợp giữa protein và chất xơ sẽ làm chậm quá trình tiêu hóa, giữ cho lượng đường trong máu luôn ở mức bình định, không bị lên xuống thất thường như khi tiêu thụ carbohydrate tinh chế chứa nhiều đường.

"Thay vì chọn những bữa ăn tiện lợi nhưng kém lành mạnh, người tiêu dùng có thể ưu tiên các thực phẩm vừa nhanh gọn vừa tốt cho sức khỏe như trứng, sữa chua Hy Lạp, các loại đậu hạt, ngũ cốc, yến mạch hay bánh mì nguyên cám...", chuyên gia đưa ra lời khuyên.

Tin Gốc: Vnexpress