Nội soi cắt mảnh gan kèm khối u để điều trị ung thư

Những năm gần đây, xu hướng ăn uống lành mạnh trở nên phổ biến. Bác sĩ Tiêu Tiệp Kiện - chuyên gia về giảm cân cho biết, trước vô vàn lựa chọn tiêu dùng mỗi ngày, hầu hết mọi người thường dựa vào các dòng chữ trên bao bì như "giàu chất xơ", "sữa thực vật", "không thêm đường" để nhanh chóng đánh giá một sản phẩm có tốt cho sức khỏe hay không. Thế nhưng, yếu tố thực sự ảnh hưởng đến phản ứng đường huyết lại thường nằm ở phương thức chế biến và trạng thái của chính thực phẩm đó.

Bác sĩ Tiêu gần đây đã chia sẻ trên mạng xã hội rằng, nhiều thực phẩm được dán nhãn "lành mạnh" thực chất không hề giúp ổn định đường huyết như mọi người vẫn tưởng, cụ thể:

Sữa yến mạch

Bác sĩ lấy ví dụ, sữa yến mạch về bản chất được làm từ yến mạch xay nhỏ rồi thêm nước, nguyên lý sản xuất rất giống với món nước gạo rang truyền thống. Sự khác biệt đôi khi chỉ nằm ở hình ảnh thương hiệu và chiến lược marketing bao bì.

Do nguyên liệu đã qua xay xát, tốc độ hấp thụ của cơ thể sẽ nhanh hơn, dẫn đến tốc độ tăng đường huyết cũng có thể nhanh hơn.

Bánh mì nguyên cám

Đối với bánh mì nguyên cám - món ăn được nhiều người coi là lành mạnh, bác sĩ Tiêu Tiệp Kiện cảnh báo rằng một số sản phẩm trên thị trường thực tế vẫn sử dụng bột mì trắng làm nguyên liệu chính, chỉ thêm vào một lượng nhỏ cám lúa mì hoặc điều chỉnh màu sắc. Do đó, tốc độ làm tăng đường huyết của chúng không có nhiều khác biệt so với bánh mì trắng.

Gạo nếp cẩm

Ngoài ra, gạo nếp cẩm (gạo tím) vốn thường được xem là thực phẩm dưỡng sinh chủ đạo, cũng chưa chắc là lựa chọn tối ưu để ổn định đường huyết. Bác sĩ Tiêu chỉ ra rằng, gạo nếp cẩm thuộc nhóm gạo nếp, hàm lượng tinh bột kháng của nó thậm chí còn thấp hơn một số loại gạo trắng, chỉ số đường huyết (GI) có thể cao hơn. Vì vậy, những người đang giảm cân hoặc cần kiểm soát đường huyết vẫn cần lưu ý đến lượng ăn vào.

Giải thích về lý do tại sao thực phẩm lại ảnh hưởng đến sự thay đổi đường huyết, bác sĩ Tiêu Tiệp Kiện đưa ra hai nguyên tắc lớn:

"Càng tinh chế càng nhanh": Quá trình chế biến tinh vi tương đương với việc "tiêu hóa trước" một phần thực phẩm, khiến cơ thể người càng dễ hấp thụ hơn.

"Nhiệt độ càng cao càng nhanh": Nấu ăn ở nhiệt độ cao sẽ chuyển hóa tinh bột thành dạng đường dễ hấp thụ hơn. Ví dụ, khoai lang nướng so với khoai lang luộc sẽ dễ làm đường huyết tăng nhanh hơn.

Tuy nhiên, bác sĩ Tiêu Tiệp Kiện cũng nhấn mạnh, người dân không cần vì điều này mà quá mức lo lắng hay từ chối hoàn toàn các loại thực phẩm cụ thể, thay vào đó nên điều chỉnh nguyên tắc lựa chọn.

Bác sĩ Tiêu hướng dẫn "thần chú 3 câu" nhận biết thực phẩm làm tăng đường huyết: "Càng trắng càng nhanh, càng mềm càng nhanh, càng lỏng càng nhanh."

Ngược lại, những thực phẩm càng gần với trạng thái nguyên bản (thực phẩm thô), càng cần phải nhai nhiều và càng ít qua chế biến, thông thường sẽ có tác động dịu nhẹ hơn đối với sự biến động của đường huyết.

Tin Gốc: Vnexpress

Bác sĩ Tiêu Tiệp Kiện (Xiao Jiejian), chuyên gia quản lý cân nặng tại Phòng khám Tam Thụ Kim Oanh (New Taipei City), chia sẻ nhiều người gặp tình trạng "người gầy nhưng bụng phệ" (skinny-fat). Dù đã nhịn ăn tinh bột hay tập luyện quá sức khiến mặt và tay chân gầy đi, nhưng vòng eo vẫn không cải thiện.

Theo bác sĩ Tiêu, thủ phạm thực sự gây ra các bệnh mạn tính không phải lớp mỡ dưới da có thể cấu véo được, mà là mỡ nội tạng - lớp mỡ bao quanh gan và tụy. Mỡ nội tạng ẩn sâu bên trong cơ thể là mầm mống dẫn đến bệnh tim mạch, tiểu đường và gan nhiễm mỡ, nguy hiểm hơn nhiều so với mỡ dưới da.

Tin vui là bạn có thể giảm loại mỡ này mà không cần giảm tổng lượng calo hay sụt cân quá nhanh thông qua 4 phương pháp đã được khoa học chứng minh:

Bổ sung polyphenol thực vật

Polyphenol có nhiều trong các loại thực phẩm như trà xanh, matcha. Một nghiên cứu cho thấy những người thực hiện chế độ ăn giàu polyphenol có tốc độ giảm mỡ gan cao gấp đôi so với chế độ ăn thông thường. Thậm chí, khoảng 50% người tham gia nghiên cứu đã đảo ngược thành công tình trạng gan nhiễm mỡ.

Tăng cường chất xơ hòa tan

Chất xơ hòa tan thúc đẩy đường ruột sản sinh các axit béo chuỗi ngắn, từ đó kích thích tiết ra các hormone đường ruột tương tự GLP-1 (một loại hormone giúp no lâu). Điều này không chỉ giúp tăng cảm giác thèm ăn mà còn hỗ trợ ổn định đường huyết bền vững.

Ưu tiên tinh bột kháng (Resistance Starch)

Trong một nghiên cứu lâm sàng, những bệnh nhân gan nhiễm mỡ được yêu cầu uống nước chứa 40 g "tinh bột kháng" mỗi ngày. Kết quả sau 4 tháng, lượng mỡ gan của nhóm này đã giảm trực tiếp 9%.

Các nguồn tinh bột kháng tự nhiên bao gồm gạo lứt, ngũ cốc nguyên hạt hoặc thực phẩm tinh bột đã được để nguội.

Nâng cao tỷ lệ protein trong bữa ăn

Chỉ cần nâng tỷ lệ protein trong khẩu phần ăn từ 10% lên 30%, ngay cả khi tổng lượng calo và cân nặng không đổi, lượng mỡ gan có thể giảm tới 42% chỉ sau 3 tuần.

Để giảm mỡ nội tạng hiệu quả, bác sĩ Tiêu Tiệp Kiện đưa ra lộ trình "tối ưu hóa" thực đơn hàng ngày như sau:

Thay đổi đồ uống: Thay các loại trà sữa, nước ngọt bằng trà xanh hoặc matcha nguyên chất.

Cải thiện hộp cơm trưa: Thay sườn chiên rán bằng cá hồi, hoặc bổ sung thêm hai quả trứng luộc. Trứng luộc rất giàu choline - một dưỡng chất cực kỳ tốt cho quá trình phục hồi tế bào gan.

Chọn tinh bột thông minh: Thay cơm trắng bằng cơm gạo lứt để tận dụng nguồn tinh bột kháng "miễn phí".

Cảnh giác với "kẻ thù" giấu mặt: Đường trong nước trái cây, sữa chua có đường, mỡ lợn và các loại thịt chế biến sẵn như thịt xông khói là những nguyên nhân hàng đầu khiến gan tích mỡ nhanh chóng.

Mỹ Ý (Theo LTN)

Nguồn: https://vnexpress.net/4-cach-loai-bo-mo-noi-tang-khong-can-nhin-an-5060440.html

Ngày 13/5, Bệnh viện Sản Nhi tỉnh Ninh Bình cho biết, các bác sĩ của đơn vị vừa cứu sống một bệnh nhi nguy kịch vì tai nạn giao thông.

Trước đó, em T.V.A. (15 tuổi, trú xã Yên Mô, Ninh Bình) gặp tai nạn khi điều khiển xe gắn máy đâm vào bồn hoa dẫn đến sốc chấn thương - đa chấn thương. Bệnh nhân nhập viện trong tình trạng nguy kịch: suy hô hấp, suy tuần hoàn, toàn thân có nhiều vết trầy xước, bụng đau, chướng và căng như gỗ.

Qua thăm khám, các bác sĩ tiên lượng nặng, nhanh chóng can thiệp cấp cứu đặt ống nội khí quản, bóp bóng có oxy, an thần, giảm đau, truyền dịch chống sốc, cầm máu cho bệnh nhân.

Các kết quả cận lâm sàng ghi nhận bệnh nhân có tình trạng đụng dập nhu mô phổi hai bên, tràn khí - tràn máu màng phổi hai bên; có nhiều khí và dịch tự do ổ bụng, theo dõi vỡ tạng rỗng.

Bệnh viện Sản Nhi tỉnh Ninh Bình đã kích hoạt báo động đỏ, hội chẩn liên chuyên khoa cấp cứu cho người bệnh. Quá trình phẫu thuật mở ổ bụng bệnh nhân, bác sĩ ghi nhận tình trạng vỡ dạ dày với hai đường vỡ lớn dài 12-15cm ở mặt trước và mặt sau, trong ổ bụng có rất nhiều thức ăn bẩn.

Bệnh nhân được cắt phần dạ dày tổn thương và khâu phục hồi, làm sạch ổ bụng sau đó dẫn lưu ra ngoài. Cuộc phẫu thuật kéo dài 5 tiếng, sau đó bệnh nhân được chuyển về Khoa Hồi sức tích cực – Chống độc theo dõi điều trị.

Sau 5 ngày điều trị tích cực, bệnh nhân được cai máy thở thành công, giảm và cắt dần thuốc vận mạch. Sau 10 ngày, tình trạng bệnh nhân dần ổn định, được rút các sonde dẫn lưu ổ bụng, tập ăn trở lại. Các bác sĩ chuyển bệnh nhân về Khoa Ngoại nhi tiếp tục điều trị.

Sau gần một tháng, sức khỏe bệnh nhân đã ổn định, ăn uống, tiêu hóa tốt. Hành trình cứu sống bệnh nhân được xem như một kỳ tích đối với cả người bệnh và người nhà.

Tin Gốc: Dân Trí