Những trái tim luôn nhiệt huyết, hết lòng vì khách hàng ở điện lực… ‘nhà tôi’

CSGT TP.HCM đang chuyển trọng tâm từ xử lý xe tự chế lưu thông trên đường sang tổng kiểm tra các cơ sở sử dụng, sản xuất, sửa chữa, mua bán và cho thuê hoặc thuê loại phương tiện này chở hàng. Cách làm mới nhằm ngăn xe không bảo đảm an toàn kỹ thuật tiếp tục được đưa vào vận chuyển hàng hóa.

Ngày 20.7, Phòng CSGT Công an TP.HCM cho biết lực lượng đồng loạt triển khai chuyên đề tổng rà soát, kiểm tra, xử lý các cơ sở kinh doanh có sử dụng xe tự chế, xe ba bánh tự chế, xe kéo và các phương tiện không bảo đảm tiêu chuẩn an toàn kỹ thuật để vận chuyển hàng hóa trên toàn địa bàn thành phố.

Theo Phòng CSGT, điểm mới của đợt cao điểm lần này là thay đổi cách tiếp cận trong công tác xử lý vi phạm.

Nếu trước đây lực lượng chức năng chủ yếu phát hiện, lập biên bản đối với các phương tiện vi phạm khi đang lưu thông thì nay trọng tâm được chuyển sang kiểm tra các cơ sở sản xuất, kinh doanh và sử dụng phương tiện.

Như vậy, CSGT sẽ kiểm tra tổ chức, cá nhân trực tiếp sử dụng xe tự chế để vận chuyển hàng hóa và các cơ sở sản xuất, lắp ráp, sửa chữa, mua bán, cho thuê hoặc thuê sử dụng xe tự chế, xe ba bánh tự chế, xe kéo và các phương tiện không bảo đảm tiêu chuẩn an toàn kỹ thuật.

Theo đánh giá của CSGT, việc xử lý ngay từ nơi phát sinh sẽ góp phần hạn chế tình trạng các phương tiện không đủ điều kiện kỹ thuật tiếp tục được đưa vào lưu thông, từ đó nâng cao hiệu quả quản lý nhà nước về trật tự, an toàn giao thông.

Để triển khai chuyên đề, Phòng CSGT đã chỉ đạo các đội, trạm CSGT phối hợp với công an địa phương và các đơn vị liên quan đồng loạt rà soát tình hình tại từng địa bàn.

CSGT tập trung nắm danh sách các cơ sở kinh doanh, kho bãi, điểm tập kết hàng hóa, doanh nghiệp vận tải và các hộ kinh doanh có sử dụng các loại xe thuộc diện kiểm tra để tuyên truyền, nhắc nhở và xử lý theo quy định nếu phát hiện vi phạm.

CSGT cho biết nhiều vụ tai nạn giao thông thời gian qua có nguyên nhân từ các phương tiện chở hàng được cơi nới, cải tạo trái phép hoặc đã xuống cấp nhưng vẫn được đưa vào sử dụng. Việc kiểm tra ngay từ cơ sở được kỳ vọng sẽ hạn chế tình trạng này.

Ngoài việc kiểm tra và xử lý vi phạm, CSGT cũng vận động các tổ chức, cá nhân không sử dụng, không thuê sử dụng, không sản xuất, mua bán hoặc cho thuê xe tự chế, xe ba bánh tự chế, xe kéo và các phương tiện không bảo đảm tiêu chuẩn an toàn kỹ thuật để vận chuyển hàng hóa.

Theo lực lượng chức năng, nếu các cơ sở kinh doanh chủ động chấp hành quy định và không tiếp tay cho việc đưa các phương tiện không đủ điều kiện vào hoạt động, hiệu quả bảo đảm trật tự, an toàn giao thông sẽ được nâng lên rõ rệt.

Việc tổng rà soát xe tự chế sẽ được triển khai đồng bộ trên toàn TP.HCM trong thời gian tới nhằm từng bước xóa bỏ tình trạng sử dụng xe tự chế trong hoạt động vận chuyển hàng hóa, góp phần kéo giảm tai nạn giao thông và xây dựng môi trường giao thông an toàn, văn minh.

Tin Gốc: Thanh Niên

Từ lâu, ở vùng rừng đước, rừng mắm của Cà Mau, ba khía là đặc sản quen thuộc, gắn với đời sống người dân ven rạch và những con nước lên xuống. Thế nhưng, vào mùa ba khía lột (khoảng tháng 6 âm lịch), thời điểm con to và nhiều thịt nhất lại trở thành nỗi lo của các vựa thu mua và người dân khai thác.

Ba khía lột có vỏ mềm, nhiều nước nên không thể muối theo cách truyền thống, cũng khó bảo quản để vận chuyển đi xa. Vì vậy, cứ đến mùa, người bắt ba khía gần như chỉ còn cách bán tháo vì để lâu chúng bị chết. Thương lái ngại mua khiến giá loại này bị ép xuống thấp hơn nhiều so với ba khía thường. Những con lột khó tiêu thụ nên bị xem là hàng dạt, giá trị thấp dù chất lượng thịt cao hơn bình thường.

Không muốn nguồn nguyên liệu dồi dào mãi bị ép giá, chị Trần Thị Xa cùng chồng là anh Nguyễn Văn Miên quyết định tìm hướng đi khác. Hai vợ chồng thu mua, giữ lại ba khía lột thay vì bán rẻ và nghĩ cách chế biến để nâng giá trị sản phẩm.

"Mùa ba khía lột, vựa không thu mua. Tôi nghĩ sao không lấy xay ra làm riêu như cua đồng", chị Xa kể lại ý tưởng xuất phát từ thực tế, sau này trở thành bước ngoặt. Từ nguyên liệu từng bị chê vì khó bảo quản, ba khía lột bắt đầu được định giá lại bằng một cách hoàn toàn khác.

Nhìn bên ngoài, làm riêu từ ba khía có vẻ không khác nhiều so với cua đồng, nhưng khi bắt tay vào làm thì sự khác biệt mới lộ rõ. Ba khía sống trong môi trường rừng ngập mặn, mùi đặc trưng đậm hơn, nếu xử lý không khéo rất dễ bị tanh gắt. Bài toán đặt ra không chỉ là làm ra riêu, mà phải làm sao giữ được vị ngọt tự nhiên và "dễ ăn" với người tiêu dùng.

Quy trình vì vậy được kiểm soát chặt ngay từ đầu vào. Ba khía lột tươi sống sau khi thu mua được rửa thật sạch rồi ủ đá gây tê ngay để giữ độ tươi. Tốc độ là yếu tố quan trọng, bởi nếu chậm, thịt sẽ nhanh hư.

Khâu tách vỏ và sơ chế phải làm nhanh gọn. Đây là công đoạn quyết định chất lượng của cả mẻ riêu. Điểm khác biệt lớn nhất nằm ở công đoạn xay. Gia đình chị Xa tự thiết kế máy xay chuyên dụng, kéo dài thời gian xay từ 15 - 20 phút cho mỗi mẻ khoảng 5 kg. Mục tiêu là làm nhuyễn hoàn toàn phần xương, giúp riêu khi nấu không bị lợn cợn, chi tiết nhỏ nhưng ảnh hưởng trực tiếp đến trải nghiệm người ăn.

Để giữ chất lượng, họ chấp nhận tỷ lệ hao hụt cao, 1kg ba khía tươi chỉ cho ra khoảng 700 gram riêu thành phẩm. Đổi lại, sản phẩm đạt độ mịn, giữ được vị ngọt thanh và qua kiểm nghiệm có hàm lượng canxi cao, vượt trội so với nhiều loại cua cùng nhóm. Cái "đắt" của riêu ba khía không nằm ở nguyên liệu, mà nằm ở cách xử lý để biến nguyên liệu khó thành sản phẩm dễ ăn.

Những mẻ riêu đầu tiên không hoàn hảo ngay. Có mẻ còn nồng mùi, có mẻ chưa đạt độ ngọt như mong muốn. Nhưng qua nhiều lần điều chỉnh, công thức dần ổn định, giữ được vị ngọt thanh và "chất rừng" đặc trưng của ba khía Đất Mũi.

Khi sản phẩm ổn định chất lượng, thị trường cũng bắt đầu phản hồi tích cực. Từ tiêu thụ nhỏ lẻ, riêu ba khía dần có chỗ đứng riêng. Hiện sản phẩm đã đạt chuẩn OCOP 4 sao và đăng ký bảo hộ độc quyền, trở thành hàng hóa có thương hiệu thay vì chỉ là sản phẩm chế biến quy mô hộ gia đình.

Giá bán lẻ hiện ở mức 130.000 đồng/kg, giá sỉ khoảng 80.000 đồng/kg. Thị trường tiêu thụ mạnh là Hà Nội, TP.HCM và các đô thị lớn. Mỗi tháng, cơ sở xuất bán từ 1 - 2 tấn riêu ba khía, mang lại lợi nhuận hàng chục triệu đồng. Con số không quá lớn nếu so với doanh nghiệp, nhưng đủ để chứng minh một hướng đi hiệu quả từ quy mô hộ.

Nếu trước đây đặc sản này chủ yếu gắn với món ba khía muối thì nay riêu ba khía mở ra hướng tiếp cận khác, tiện lợi hơn, dễ chế biến hơn và phù hợp với nhiều nhóm khách hàng. Chính sự thay đổi đó đã giúp loại nguyên liệu từng bị xem là hàng dạt bước ra khỏi phạm vi địa phương để đi vào các thị trường lớn.

Riêu ba khía được nhiều người dùng để nấu canh, nấu bún riêu... Vị ngọt thanh tự nhiên, mùi thơm đặc trưng giúp món ăn mang đậm hương vị rừng ngập mặn, vừa dân dã nhưng cũng đủ khác biệt để tạo tò mò với thực khách.

Tin Gốc: Thanh Niên

Sau khi sinh em bé, chị Lê Thị Hà Phương (32 tuổi, quê ở Hải Phòng) thường xuyên chia sẻ những mâm cơm cữ được chuẩn bị chu đáo, đổi món mỗi ngày. Nhiều người tò mò không biết ai là người đứng bếp chăm mẹ trẻ kỹ đến vậy, và bất ngờ khi biết đó là bố chồng của chị. Ông cẩn thận lựa chọn thực phẩm, chế biến các món ăn thanh đạm, phù hợp với phụ nữ sau sinh cho con dâu.

Được biết, đây là lần thứ hai bố chồng tự tay nấu cơm cữ, 4 năm trước khi con dâu sinh con đầu lòng, ông cũng đảm nhận việc này. Ông đều đặn đi chợ, những hôm bận việc, ông tranh thủ mua thức ăn và kỹ lưỡng dặn dò con trai.

Chia sẻ với Thanh Niên, chị Lê Thị Hà Phương cho biết bố chồng là ông Nguyễn Văn Chiến (57 tuổi). Với chị Phương, ông Chiến là người giản dị, hiền lành và ít nói. Ông không phải là người thể hiện tình cảm qua lời nói mà quan tâm con cháu bằng hành động. Bố chồng là người âm thầm chăm lo để các con yên tâm làm việc và chăm sóc 2 con nhỏ.

Trong thời gian ở cữ, ông Chiến tự tìm hiểu và chuẩn bị các món ăn cho con dâu. Nếu chị Phương muốn ăn món gì sẽ chủ động đề xuất, bình thường ông tự lên thực đơn. Ông Chiến để ý mẹ sau sinh cần ăn các món đa dạng, đủ chất nên gần như ngày nào cũng có món mới. Nàng dâu cảm nhận bố dành rất nhiều tâm huyết cho từng bữa cơm, không chỉ đơn giản nấu cho đủ bữa.

"Sau sinh là khoảng thời gian cơ thể còn mệt, lại phải chăm em bé gần như 24/24 nên chỉ cần có người chuẩn bị cho bữa cơm nóng hổi là sự thấu hiểu rất lớn. Điều khiến mình cảm động không phải là được ăn những món cầu kỳ mà có cảm giác được quan tâm và yêu thương, mình luôn trân trọng điều đó", chị Phương bày tỏ.

Trước những bình luận hài hước của dân mạng "không biết chồng chị còn anh trai hay em trai chưa lập gia đình", chị Phương cho hay gia đình chỉ có chồng chị và em gái. Chị cũng thích thú khi đọc những lời nhắn như "xin vía bố chồng", "nhà còn con trai không". Theo chị, đó chỉ là cách cư dân mạng bày tỏ sự yêu mến một cách dí dỏm khi thấy tình yêu thương của bố chồng dành cho con dâu.

"Mình vẫn luôn nghĩ lấy được chồng tốt là may mắn nhưng được làm dâu trong một gia đình mà bố mẹ chồng thương yêu con dâu, coi con dâu như con gái mới là điều đáng quý hơn cả. 2 lần mình sinh con là 2 lần được chăm sóc từng bữa ăn, giấc ngủ. Những ngày thức đêm ôm con vất vả nhờ có những bữa cơm nóng hổi, lời quan tâm hỏi han khiến mọi mệt mỏi vơi bớt nhiều phần", nàng dâu nói.

Chị Phương cho biết, mỗi lần nhìn lại những bức ảnh của 2 con, chị lại cảm nhận rõ thời gian trôi quá nhanh. Điều khiến chị hạnh phúc là sau từng ấy năm, tình yêu thương và sự quan tâm mà gia đình chồng dành cho chị vẫn vẹn nguyên như những ngày đầu mới về làm dâu.

Ông Chiến chia sẻ quan điểm bản thân còn khỏe giúp được con cái là điều nên làm. Hơn nữa, việc nấu cơm không phải là điều quá lớn lao. Với ông, con dâu cũng như con ruột, việc chăm sóc con cháu không phải vì trách nhiệm hay để mọi người khen ngợi.

"Ở tuổi này, tôi không mong gì nhiều, nhìn thấy các con sống hòa thuận, công việc ổn định và các cháu lớn lên trong một gia đình đầm ấm cũng là điều hạnh phúc. Điều quan trọng nhất là coi nhau như người một nhà, biết đặt mình vào vị trí của nhau và cư xử chân thành. Người làm bố mẹ chồng nên yêu thương, tôn trọng chứ đừng quá khắt khe hay phân biệt con dâu với con ruột", ông Chiến nói.

Tin Gốc: Thanh Niên