CV đẹp ngời ngời mà sao xin việc hoài vẫn rớt?

Ninh các loại đậu (đỗ) thường tốn nhiều thời gian. Để thực phẩm nhanh nhừ (mềm), nhiều người có thói quen cho baking soda.

Đầu bếp Vũ Nhất Thông, Trung tâm dạy nấu ăn Eric Vũ Cooking Class, cho rằng đây là phương pháp sai lầm. Baking soda là một chất kiềm, khi hòa tan hợp chất này làm tăng độ pH, khiến cấu trúc pectin trong thành tế bào hạt đậu bị phân hủy nhanh chóng. Nhưng đi kèm với nó là nhiều điểm hạn chế.

Hao hụt lượng vitamin lớn: Môi trường kiềm là khắc tinh của các vitamin nhóm B, đặc biệt là vitamin B1 và vitamin C. Chỉ một lượng nhỏ baking soda cũng có thể làm thất thoát tới 90% lượng vitamin B1 sẵn có trong hạt đậu.

Làm biến đổi mùi vị và màu sắc: Lượng kiềm dư thừa từ baking soda dễ tạo ra vị như xà phòng và mùi hơi tanh trong nước dùng. Phản ứng này cũng khiến hạt đậu bị xỉn màu, không giữ được màu sắc tự nhiên.

Dễ làm nát thực phẩm: Nếu quá tay về liều lượng, cấu trúc hạt đậu sẽ bị phá vỡ hoàn toàn, khiến món ăn bị nhão nát và mất thẩm mỹ.

Để chuẩn bị các món ninh từ đậu vừa nhanh mềm, vừa đảm bảo giữ trọn vẹn giá trị dinh dưỡng, người nội trợ nên áp dụng các phương pháp tự nhiên. Cách đơn giản và an toàn nhất là ngâm đậu trong nước lạnh từ 8 đến 12 tiếng. Quá trình này giúp hạt đậu ngậm đủ nước, tự mềm trước khi nấu.

Khi ngâm, pha muối theo tỷ lệ khoảng 5 g muối cho 1.000 ml nước. Các ion natri trong muối sẽ thay thế canxi trong pectin, giúp vỏ đậu mềm nhưng vẫn giữ nguyên hình dáng, không bị vỡ nát khi ninh. Người nấu nên cho muối ngâm từ đầu quá trình nấu để đạt hiệu quả tốt nhất.

Trong trường hợp bắt buộc phải rút ngắn thời gian nấu tối đa, đầu bếp Vũ Nhất Thông khuyến cáo chỉ nên dùng tối đa một gram baking soda cho 1.000 ml nước.

Tin Gốc: Vnexpress

Một vụ tai nạn nghiêm trọng liên quan đến trâu hiến tế đã khiến dư luận Malaysia bàng hoàng. Theo đó, một người đàn ông 45 tuổi đã tử vong sau khi bị trâu húc giữa đám đông tại Ulu Tiram, bang Johor.

Vụ việc xảy ra vào khoảng 10h sáng 27/5, truyền thông địa phương đưa tin.

Đoạn clip dài khoảng 40 giây lan truyền trên mạng xã hội ghi lại cảnh một con trâu đen bất ngờ mất kiểm soát, lao thẳng về phía nhiều người đang đứng tập trung tại khu vực tổ chức nghi lễ.

Trong lúc hỗn loạn, người đàn ông xấu số đã không kịp tránh né và bị con vật húc ngã xuống đất. Con trâu tiếp tục dùng sừng tấn công nạn nhân trước sự hoảng loạn của những người xung quanh.

Video sau đó cho thấy người đàn ông vẫn cố gắng đứng dậy sau cú va chạm mạnh. Tuy nhiên, theo thông tin từ báo chí Malaysia, nạn nhân đã bị thương nặng và tử vong.

Kết quả khám nghiệm tử thi xác định nguyên nhân là do tổn thương nghiêm trọng mạch máu ở chân trái.

Nhiều nguồn tin cho biết con trâu nói trên được chuẩn bị cho nghi thức hiến tế trong dịp lễ Eid al-Adha, một trong những ngày lễ quan trọng của người Hồi giáo.

Tại Malaysia, hoạt động hiến tế gia súc thường được tổ chức tại các nhà thờ Hồi giáo hoặc trung tâm cộng đồng trước khi thịt trâu được chia cho người dân có hoàn cảnh khó khăn.

Sau khi đoạn clip lan truyền, mạng xã hội xuất hiện nhiều ý kiến trái chiều. Bên cạnh những lời chia buồn gửi đến gia đình nạn nhân, không ít người đặt câu hỏi về công tác kiểm soát động vật tại khu vực tổ chức nghi lễ. Một số ý kiến cho rằng con trâu cần được gây mê hoặc có biện pháp khống chế chặt chẽ hơn để tránh những vụ việc đáng tiếc.

Thực tế, những vụ trâu tấn công người không phải hiếm. Năm 2021, tại Trung Quốc từng xảy ra vụ việc trâu "điên" hung hãn bất ngờ lao vào nhà hàng húc tung khách lên trời.

Theo những gì camera an ninh ghi lại được vào ngày 31/12/2021, hai người đàn ông đang đứng trong một nhà hàng, một người thì tập trung sử dụng điện thoại trong khi người còn lại thì đang uống nước. Sau đó, một con trâu lớn bất ngờ xuất hiện, chạy xuyên qua lớp màn chắn bằng nhựa của nhà hàng và tông thẳng vào người đàn ông mặc áo khoác có họa tiết sặc sỡ.

Người này bị con trâu hất tung lên rồi ngã mạnh xuống sàn. Phát hiện sự việc, người bạn bên cạnh đã nhanh chóng kéo nạn nhân sang một bên, tránh sự tấn công tiếp theo của con vật hung hãn.

Con trâu biến mất khỏi camera an ninh trong vài giây nhưng vẫn tiếp tục phá phách những khu vực khác trong nhà hàng. Con trâu vào một gian phòng tối bên cạnh sảnh chính trước khi quay lại và quật đổ hàng loạt bàn ghế tại đây. Sau một vài giây chần chừ, con trâu cuối cùng cũng bỏ đi trước sự hoảng sợ của tất cả những người chứng kiến.

Khi tình hình tạm lắng xuống, người đàn ông "may mắn" thoát nạn đã nhanh chóng chạy ra khỏi nhà hàng để tìm sự giúp đỡ của những người xung quanh. Nạn nhân bị thương ở chân và đã được đưa đến bệnh viện gần đó để điều trị thêm.

Theo điều tra ban đầu, con trâu hung hãn gây ra vụ việc khi đang trên đường chạy trốn khỏi một nhà hàng bán thịt gần đó ngay trước thời điểm sắp bị đưa đi giết mổ.

Tin Gốc: Người Đưa Tin

Giống như nhiều khu vực nông thôn khác ở châu Âu, ngôi làng đang phải đối mặt với tình trạng suy giảm dân số kéo dài từ những năm 1980.

Trước thực trạng đó, chính quyền địa phương quyết định triển khai chương trình "tái định cư" nhằm thu hút người dân từ nơi khác đến sinh sống và làm việc, từng bước hồi sinh ngôi làng.

Theo chương trình, những người được chấp nhận sẽ được bố trí ở miễn phí trong các căn hộ vừa được cải tạo khang trang và có việc làm ổn định.

Cư dân không phải trả tiền thuê nhà, chỉ chi trả các chi phí sinh hoạt cơ bản như nước và gas. Điện năng tại đây phần lớn được cung cấp từ hệ thống năng lượng mặt trời lắp trên mái nhà, giúp giảm đáng kể chi phí.

Đối với các gia đình có con nhỏ, chính quyền vùng Castilla và León sẽ hỗ trợ toàn bộ chi phí xe đưa đón học sinh đến trường tại Berlanga de Duero, giúp cha mẹ yên tâm. Ngoài ra, làng cũng trang bị hệ thống Internet tốc độ cao để hỗ trợ những người làm việc từ xa.

Sức hút của chương trình này lớn tới mức chỉ chưa đầy một tuần, làng đã nhận được hơn 100 đơn đăng ký từ khắp cả nước.

Theo ông Rodrigo Gismera, Chủ tịch Hiệp hội Văn hóa Arenillas, các ứng viên rất đa dạng, từ những người mệt mỏi với nhịp sống xô bồ nơi phố thị, đến người dân vùng lân cận tìm kiếm cơ hội thuận tiện hơn, hay những ai coi đây là "cơ hội vàng" để an cư lạc nghiệp.

Soria hiện là một trong những tỉnh chịu ảnh hưởng nặng nề nhất bởi tình trạng suy giảm dân số, vấn đề nhức nhối bủa vây nhiều khu vực vốn được mệnh danh là "Tây Ban Nha trống rỗng".

Nằm cách thủ đô Madrid khoảng hai giờ lái xe, làng Arenillas từng có thời kỳ trù phú nhưng nay chỉ còn vỏn vẹn 40 cư dân thường trú. Vào mùa hè, dân số có thể tăng vọt lên 300 người nhờ những người con xa xứ trở về dự lễ hội Boina Fest vào tháng 8 nhưng sự nhộn nhịp đó chỉ là tạm thời.

Phần lớn thời gian trong năm, Arenillas chìm trong yên lặng với những ngôi nhà "cửa đóng then cài". Ngôi làng diện tích 30km2 này thậm chí không có cửa hàng hay nhà hàng; trường học gần nhất cách xa tới 25km. Sự kết nối hiếm hoi với thế giới bên ngoài là những chuyến xe tải lưu động định kỳ ghé qua để cung cấp bánh mì tươi cho người dân.

Tuy nhiên, cơ hội này không dành cho tất cả mọi người. Chính quyền địa phương yêu cầu người đăng ký phải có "kỹ năng thực tiễn hoặc có thể chuyển đổi linh hoạt", đặc biệt trong các lĩnh vực mà làng đang thiếu hụt, như xây dựng và quản lý cộng đồng.

Dự án đặc biệt ưu tiên các gia đình có trẻ nhỏ nhằm duy trì và phát triển hệ thống trường học địa phương. Trẻ em sẽ được hỗ trợ đưa đón miễn phí đến trường tại Berlanga de Duero, cách làng khoảng 20 phút di chuyển bằng ô tô, theo DM.

Những người quan tâm cần gửi hồ sơ cá nhân, giới thiệu về bản thân và gia đình, nêu rõ lý do vì sao muốn đến Arenillas sống. Hồ sơ cần thể hiện rõ các kỹ năng có thể đóng góp cho ngôi làng.

Chương trình chủ yếu hướng đến công dân Tây Ban Nha hoặc những người đã có quyền làm việc hợp pháp tại nước này. Các ứng viên quốc tế cần lưu ý đến các yêu cầu về thị thực và cư trú nếu muốn tham gia.

Không chỉ Tây Ban Nha, nhiều quốc gia khác cũng triển khai chính sách tương tự nhằm ứng phó tình trạng già hóa dân số và làn sóng di cư về đô thị.

Tại thị trấn Albinen (Thụy Sĩ), chính quyền hỗ trợ khoảng 23.600 bảng Anh (hơn 840 triệu đồng) cho mỗi người lớn và 9.400 bảng Anh (hơn 330 triệu đồng) cho mỗi trẻ em khi chuyển đến sinh sống. Tuy nhiên, người tham gia phải mua bất động sản trị giá tối thiểu 189.000 bảng Anh (khoảng 6,7 tỷ đồng) và cam kết sinh sống tại đây ít nhất 10 năm.

Tin Gốc: Người Đưa Tin