95% vé khai mạc Lễ hội pháo hoa Đà Nẵng đã được bán, khách sạn kín phòng

Phát biểu tại chương trình, ông Nguyễn Toàn Thắng - Thành ủy viên, Bí thư Đảng ủy, Giám đốc Sở Nông nghiệp và Môi trường TP.HCM - cho biết phát triển du lịch sinh thái tại rừng phòng hộ Cần Giờ sẽ góp phần khai thác hiệu quả tiềm năng, lợi thế về tài nguyên rừng, cảnh quan thiên nhiên, tạo thêm nguồn lực cho công tác quản lý, bảo vệ rừng, bảo tồn đa dạng sinh học.

Đồng thời, góp phần nâng cao thu nhập của người dân địa phương và thu hút các nguồn lực đầu tư các dự án du lịch sinh thái chất lượng cao theo hướng bền vững, xanh, thân thiện với môi trường.

Vì vậy, thời gian qua Sở Nông nghiệp và Môi trường đã quyết liệt chỉ đạo Ban Quản lý rừng phòng hộ, đặc dụng TP. tập trung nguồn lực để hoàn thành phương án quản lý rừng bền vững rừng phòng hộ Cần Giờ đến năm 2030; là tiền đề quan trọng để xây dựng đề án.

Ngày 13-3-2026, UBND Thành phố ban hành quyết định số 1433/QĐ-UBND về phê duyệt đề án du lịch sinh thái, nghỉ dưỡng, giải trí rừng phòng hộ Cần Giờ đến năm 2030 của Ban Quản lý rừng phòng hộ, đặc dụng TP.HCM.

Đây là cơ sở quan trọng để triển khai các chỉ đạo của Thành ủy, UBND Thành phố đối với ngành Nông nghiệp và Môi trường của Thành phố là phát huy giá trị của rừng, phát triển kinh tế xanh và bền vững, thân thiện môi trường.

Theo ông Nguyễn Toàn Thắng, Sở Nông nghiệp và Môi trường tổ chức lễ ký kết nhằm triển khai thực hiện đề án du lịch sinh thái, nghỉ dưỡng, giải trí rừng phòng hộ Cần Giờ là sự kiện có ý nghĩa quan trọng, phù hợp với chủ trương, định hướng phát triển du lịch của Trung ương và TP.HCM.

Ngoài ra, lễ ký kết hợp đồng cho thuê môi trường rừng để phát triển du lịch sinh thái tại Cần Giờ giữa Ban Quản lý rừng phòng hộ, đặc dụng TP.HCM và Công ty cổ phần Đô thị Du lịch Cần Giờ cũng được thực hiện.

Thay mặt Công ty cổ phần Đô thị Du lịch Cần Giờ, bà Trần Vân Anh - Giám đốc phát triển dự án khu vực phía Nam của Tập đoàn Vingroup - cho biết hệ sinh thái tại Cần Giờ rất đặc biệt có vai trò quan trọng trong việc cân bằng môi trường sống, lưu giữ đa dạng sinh học và gìn giữ những giá trị lịch sử, văn hóa riêng của vùng đất Cần Giờ.

Vì vậy, mục tiêu của công ty không phải là khai thác du lịch theo cách thông thường, mà là xây dựng một mô hình du lịch sinh thái có kiểm soát, hài hòa giữa bảo tồn, tái sinh thiên nhiên, giáo dục môi trường và phát triển kinh tế địa phương.

Công ty cam kết tuân thủ các quy định pháp luật về lâm nghiệp, đất đai, xây dựng, bảo vệ môi trường, bảo tồn đa dạng sinh học. Trong quá trình triển khai, công ty sẽ ưu tiên sử dụng năng lượng xanh, xây dựng hệ thống thu gom rác thải, xử lý nước thải đạt chuẩn trước khi xả ra môi trường, tuyên truyền du khách hạn chế rác thải nhựa và cùng gìn giữ vệ sinh, cảnh quan rừng.

Công ty sẽ phối hợp chặt chẽ với Ban Quản lý rừng trong công tác bảo vệ rừng, phòng cháy chữa cháy rừng, giám sát hoạt động du lịch và báo cáo định kỳ.

Bên cạnh đó, công ty sẽ tạo điều kiện để người dân, đặc biệt là các hộ gắn bó với rừng, tham gia vào các hoạt động dịch vụ du lịch; ưu tiên tuyển dụng lao động tại chỗ; phát huy giá trị văn hóa, nghề truyền thống, ẩm thực, lịch sử Rừng Sác và bản sắc Cần Giờ.

Tin Gốc: Tuổi Trẻ

Tọa lạc tại tỉnh Shizuoka, Nhật Bản, nhà hàng Wakatori vừa giành huy chương vàng tại Giải thưởng Gà rán Nhật Bản (Japan Fried Chicken Grand Prix). Sau chiến thắng này, chủ nhà hàng đã chia sẻ bí quyết giúp quán nổi bật giữa hàng nghìn đối thủ.

Đó là quán tái sử dụng loại dầu chiên từ năm 1960 tới nay mà không thay dầu ăn mới hoàn toàn. Được biết, đây cũng là năm quán ăn này mở cửa đón khách.

Ông Yoshihiro Tsuchiya - chủ sở hữu thế hệ thứ ba của Wakatori - cho biết, loại "dầu già" được duy trì qua nhiều thập kỷ chính là yếu tố tạo nên hương vị đặc trưng cho món gà rán của gia đình.

Theo ông, dầu chiên lâu năm mang đến mùi thơm phức hợp và hương vị độc đáo mà dầu mới không thể tạo ra.

"Tinh chất từ dầu cũ giúp món gà có chiều sâu hương vị riêng biệt, tạo nên sự khác biệt so với các nhà hàng khác", ông Tsuchiya cho biết.

Tuy nhiên, thông tin này nhanh chóng gây tranh cãi trên mạng xã hội. Nhiều người bày tỏ lo ngại rằng việc sử dụng dầu chiên tồn tại suốt 66 năm có thể gây nguy hiểm cho sức khỏe thực khách.

Trước làn sóng chỉ trích, đại diện Wakatori đã lên tiếng giải thích rằng, nhà hàng không sử dụng nguyên vẹn một mẻ dầu từ năm 1960 đến nay. Mỗi tối, nhân viên đều lọc bỏ cặn thịt và các tạp chất còn lại trong dầu.

Sau đó, họ chỉ giữ lại một lượng nhỏ dầu cũ để tạo ra hương vị rồi bổ sung dầu mới vào. Điều đó có nghĩa là dầu chiên tại Wakatori liên tục được làm mới, nhưng vẫn duy trì một phần nhỏ từ mẻ dầu ban đầu.

Về mặt kỹ thuật, những phân tử dầu từ năm 1960 có thể vẫn còn tồn tại trong hỗn hợp dầu hiện nay sau hàng chục năm được bổ sung và pha loãng liên tục.

Phương pháp của nhà hàng Wakatori được cho là tương tự cách nhiều nhà hàng châu Á duy trì nước dùng truyền thống.

Tại Nhật Bản, nhà hàng nổi tiếng Otafuku được cho là vẫn sử dụng cùng một nồi nước dùng món hầm oden trong gần 80 năm bằng cách liên tục bổ sung nguyên liệu mới.

Chủ nhà hàng Otafuku tiết lộ, họ đã đun đi đun lại nồi nước dùng kể từ năm 1945 tới nay. Các đầu bếp chỉ chế thêm nước khi hơi nước bốc hơi, chứ không thay nồi nước mới.

Điều này dường như "gây sốc" với thực khách nước ngoài, nhưng trên nhiều diễn đàn ẩm thực, khách địa phương lại cho rằng món oden ở Otafuku có chất lượng tuyệt ngon.

Oden là món hầm truyền thống của người Nhật gồm nhiều loại thực phẩm khác nhau, từ thịt, rau củ, đậu phụ, trứng được hầm nhừ trong nồi nước dùng vị ngọt thanh nhẹ.

Nhiều nhà hàng oden mở khắp Nhật Bản, nhưng bí quyết ngon để giữ khách phải là nước dùng hấp dẫn.

Thông thường, nước dùng oden phải hầm trong thời gian dài. Độ dài trong 10 năm không phải là điều hiếm gặp, nhưng nồi nước gần 80 năm tuổi như ở nhà hàng Otafuku là chuyện hiếm có.

Để đảm bảo vệ sinh, chủ nhà hàng cho biết, vào cuối buổi kinh doanh trong ngày, đầu bếp sẽ đổ nước hầm còn lại vào một chiếc nồi khác để vệ sinh. Phần nước dùng không bảo quản lạnh.

Vào ngày kế tiếp, đầu bếp lại đun nước cũ với thực phẩm tươi mới. Quy trình cứ thế tiếp diễn. Tới nay, nhà hàng vẫn dùng nước hầm từ năm 1945.

Tuy nhiên, các chuyên gia thực phẩm cho rằng, dầu chiên và nước dùng là hai câu chuyện hoàn toàn khác nhau.

Theo các nhà nghiên cứu, quá trình đun nóng dầu ở nhiệt độ cao trong thời gian dài và lặp đi lặp lại có thể tạo ra nhiều hợp chất có hại như axit béo chuyển hóa (trans fat) và acrylamide. Những chất này được cho là có khả năng làm tăng nguy cơ ung thư.

Các chuyên gia nhận định rằng việc bổ sung dầu mới hàng ngày có thể giúp giảm nồng độ các chất này, nhưng không thể loại bỏ hoàn toàn nguy cơ tích tụ lâu dài.

Dù vậy, hiện chưa có thông tin cho thấy Wakatori vi phạm các quy định về an toàn thực phẩm tại Nhật Bản.

Trong khi nhiều thực khách tỏ ra tò mò và muốn trải nghiệm món gà rán được chế biến bằng loại dầu có lịch sử hơn nửa thế kỷ, không ít người cho rằng đây là phương pháp tiềm ẩn rủi ro sức khỏe.

Cuộc tranh luận về "dầu chiên 66 năm tuổi" vì thế vẫn chưa có hồi kết. Tuy nhiên, điều không thể phủ nhận là chính bí quyết khác thường này đã góp phần giúp Wakatori trở thành một trong những quán gà rán nổi tiếng nhất Nhật Bản.

Tin Gốc: Dân Trí

TP.Cần Thơ có hệ thống sông rạch chằng chịt cùng nhiều lễ hội tầm cỡ đã tạo ra những điểm nhấn thú vị thúc đẩy du lịch phát triển mạnh mẽ.

Đường hoa nghệ thuật chào xuân mới, sắc xuân miệt vườn, giỗ tổ Hùng Vương, lễ hội bánh dân gian Nam bộ, lễ hội ok om bok, đua ghe ngo, lễ hội văn hóa sông nước, lễ hội vườn trái cây, các giải thể thao quy mô lớn...diễn ra trên đất Cần Thơ đã thu hút đông du khách trong ngoài nước tham quan, trải nghiệm, vui chơi, mua sắm, ký kết giao thương.

Sau sáp nhập địa giới hành chính, Cần Thơ- thành phố sông biển tiếp tục đẩy mạnh phát triển tour nghỉ dưỡng, du lịch đường thủy, sinh thái miệt vườn, văn hóa bản địa, tham quan di tích, trải nghiệm nông nghiệp...

Cù lao Tân Lộc, cồn Sơn, cồn Ấu, cồn Phong Nẫm, cồn Mỹ Phước, cù lao Dung nằm trên sông Hậu đang có sức hút mạnh đối với du khách gần xa.

Đền thờ Vua Hùng, Di tích căn cứ Tỉnh ủy Cần Thơ, Di tích lịch sử chiến thắng Chương Thiện, Di tích lịch sử Giàn Gừa, Thiền viện Trúc Lâm Phương Nam, Đình Bình Thủy, Bến Ninh Kiều, Nhà cổ Bình Thủy, Chợ nổi Cái Răng, Nhà trưng bày văn hóa Khmer, Chùa Chén Kiểu, Chùa Đất Sét, Cầu đi bộ Ninh Kiều, Legacy Mekong, Cần Thơ Eco Resort, Cần Thơ Ecolodge, Bambo Eco Village, Khu du lịch sinh thái Lung Cột Cầu, Khu du lịch căn nhà Màu Tím, Làng du lịch Mỹ Khánh, Cần Thơ Farm, Trang trại sữa dê Ngọc Đào, Khu du lịch homestay Mương Đình, Khu du lịch sinh thái Ông Đề, Khu Tam Giác Mạch Farm, Vườn trái cây Vàm Xáng, Vườn sinh thái Tuấn Tường, Vườn trái cây Phi Yến, Vườn sinh thái Rạch Kè, Làng du lịch Thới An Đông, Làng nghề hủ tiếu...là những điểm đến hấp dẫn du khách trong ngoài nước.

Ông Sầm Long Giang, Phó giám đốc Sở VH-TT-DL TP.Cần Thơ, cho hay thành phố tiếp tục phát triển các loại hình là thế mạnh của địa phương như du lịch sinh thái sông nước; du lịch kết hợp hội nghị, hội thảo, khen thưởng (MICE); du lịch cộng đồng; du lịch văn hóa; du lịch biển...Cần Thơ triển khai sản phẩm theo chuỗi liên kết, tăng cường kết nối không gian- tuyến- điểm và gắn du lịch với nông nghiệp, văn hóa, thương mại, làng nghề, chuyển đổi số. "6 tháng qua ngành du lịch thành phố đón trên 7,5 triệu lượt khách, tăng 19% so cùng kỳ năm 2025. Theo đó, khách quốc tế 382.330 lượt, đạt 61,7% kế hoạch năm. Khách lưu trú hơn 2,8 triệu lượt, tăng 3% so cùng kỳ. Tổng doanh thu từ du lịch 6.608 tỉ đồng, đạt 58% kế hoạch năm, tăng 21% so cùng kỳ năm trước...", ông Sầm Long Giang thông tin.

Cồn Ấu nằm trên sông Hậu rộng khoảng 130 ha và chỉ cách Bến Ninh Kiều một khoảng đường sông không xa. Cồn Ấu rất thích hợp cho việc phát triển du lịch sinh thái, sông nước, nghỉ dưỡng, trải nghiệm, hoạt động thể thao, phục hồi sức khỏe. Dự kiến tới đây tại cồn Ấu nhiều dự án du lịch tầm cỡ sẽ được triển khai trong đó có cả sân golf.

Vừa qua, một đoàn khách xuất phát từ khu vực nhà chờ Legacy Mekong (Công viên Sông Hậu, P.Cái Khế) và được ca nô đưa sang cồn Ấu (P.Hưng Phú) đến với khu nghỉ dưỡng yên bình, đầy cây xanh thuộc Legacy Mekong.

Vượt sông chỉ hơn 5 phút, len lỏi giữa những rặng bần xanh trĩu quả, khách tham quan thực sự trở về với sông nước miệt vườn Tây Đô. Trong khuôn viên rộng 8ha, Legacy Mekong (tel: 02923.627.888) bố trí 65 bungalow và biệt thự riêng biệt, cùng hệ thống hồ bơi, ao sen, đường chạy xe đạp, khu bắn cung, sân chơi, khu tập luyện thể thao....ẩn mình dưới bóng cây xanh, rộn ràng tiếng chim, không gian hòa quyện thiên nhiên, yên tĩnh lạ thường. Legacy Mekong còn có bến tàu bên dòng sông Hậu hiền hòa, giúp du khách quay phim, chụp ảnh, chiêm ngưỡng cầu dây văng Cần Thơ rất thuận tiện.

Tham quan Legacy Mekong, ông Nguyễn Văn Bảy, Thành ủy viên, Giám đốc Sở VH-TT-DL TP.Cần Thơ, đánh giá cao cơ sở vật chất, sản phẩm du lịch và nhất là chất lượng, cung cách phục vụ chuyên nghiệp nơi đây. Theo ông Bảy, Legacy Mekong gần gũi thiên nhiên sông nước, không khí mát mẻ trong lành rất thuận tiện cho du lịch nghỉ dưỡng, trải nghiệm, phục hồi sức khỏe.

Legacy Mekong cùng với cồn Ấu tiếp tục là "điểm nhấn" của du lịch sông nước Cần Thơ.

Ông Trương Cảnh Tuyên, Chủ tịch UBND TP.Cần Thơ, cho biết thời gian tới thành phố tiếp tục đẩy mạnh phát triển du lịch theo hướng chuyên nghiệp, hiện đại, chất lượng cao. Các sản phẩm du lịch đặc trưng gắn với chợ nổi Cái Răng, sông nước, cộng đồng, văn hóa Khmer, khu vực biển, nông nghiệp, lễ hội truyền thống sẽ tiếp tục được nâng chất. Cần Thơ triển khai nghị quyết về du lịch trong tình hình mới và phát triển các sản phẩm chất lượng gắn với lợi thế, tiềm năng của thành phố sau sáp nhập. Cần Thơ tăng cường liên kết phát triển du lịch với TP.HCM, các tỉnh vùng ĐBSCL và cả nước. Thành phố phát triển du lịch gắn với thương mại, y tế, văn hóa, các ngành dịch vụ và tiếp tục đẩy mạnh chuyển đổi số trong quảng bá xúc tiến tour- tuyến; nâng cao hiệu quả công tác truyền thông, xây dựng thương hiệu. Cần Thơ phát huy giá trị các sự kiện văn hóa, thể thao, du lịch quy mô lớn nhằm thu hút đông du khách trong nước và quốc tế. Sản phẩm chất lượng sẽ giúp khách du lịch trong ngoài nước tham quan, nghỉ dưỡng, lưu trú dài ngày hơn. Ngành du lịch tiếp tục nâng cao chất lượng nhằm phục vụ tốt nhất du khách gần xa.

Tin Gốc: Thanh Niên