Tạp chí TasteAtlas cập nhật bảng xếp hạng “10 món ăn đường phố dở nhất Đông Nam Á” hôm 21/5, trong đó cơm rang mắm được tổng hợp từ hơn 9.695 lượt đánh giá hợp lệ trên toàn cầu.
Đại diện TasteAtlas cho biết mục đích của bảng xếp hạng không phải đưa ra “phán quyết cuối cùng” về ẩm thực thế giới mà nhằm giới thiệu các món ăn địa phương, khơi gợi niềm tự hào văn hóa và khuyến khích thực khách khám phá những hương vị mới.
Dù gây tranh cãi bởi mùi mắm tôm lên men khá nồng, Khao kluk kapi lại là một trong những món ăn đường phố lâu đời và phổ biến nhất tại Thái Lan. Món ăn được cho là có nguồn gốc từ cộng đồng người Mon, một trong những cư dân bản địa lâu đời ở Thái Lan và Myanmar ngày nay. Theo các tài liệu về lịch sử ẩm thực Thái, Khao kluk kapi bắt đầu được biết đến rộng rãi từ thời kỳ Rattanakosin, đặc biệt dưới triều vua Rama II (1809-1824).
Khao kluk kapi thường được ví như một bảng màu rực rỡ. Trên nền cơm rang mắm tôm là các loại topping đa dạng gồm thịt heo kho, xúc xích Thái, tôm khô chiên, xoài xanh, dưa chuột, hành tím, ớt và trứng thái sợi.
Theo TasteAtlas, vị mặn của mắm tôm hòa quyện cùng vị ngọt của thịt, vị chua thanh của xoài xanh và độ tươi mát của rau củ, tạo nên sự cân bằng của ẩm thực Thái Lan.
Một số du khách lần đầu thử món ăn cho biết mùi mắm tôm khá mạnh nhưng khi trộn cùng các loại topping, hương vị trở hài hòa hơn giữa vị mặn, ngọt, chua và cay. Nhiều người ấn tượng với độ giòn của xoài xanh, dưa chuột và tôm khô, giúp món ăn có nhiều tầng kết cấu thay vì chỉ đơn thuần là một món cơm rang.
Nhật Anh, sống tại TP HCM, có dịp thưởng thức Khao kluk kapi trong chuyến du lịch Bangkok vào đầu tháng 5. Cô gái 22 tuổi nhận xét món ăn có hương vị khá giống cơm rang cá mặn ở Việt Nam, dậy mùi thơm và “ăn rất cuốn”. Tuy nhiên, theo Nhật Anh, mùi mắm tôm có thể là trở ngại với nhiều du khách phương Tây chưa quen với các loại thực phẩm lên men của châu Á.
Cách chế biến món ăn không quá cầu kỳ. Cơm được rang cùng mắm tôm cho dậy hương rồi ăn kèm các loại thịt, tôm khô, trứng và rau củ đã sơ chế. Khao kluk kapi là bữa trưa quen thuộc của người Thái, đặc biệt ở khu vực miền Trung.
Hiện Khao kluk kapi xuất hiện từ các quán ăn đường phố bình dân đến những nhà hàng cao cấp tại Bangkok.
Trong số đó, Ban Wannakovit là địa chỉ thường được các cây bút ẩm thực quốc tế nhắc đến. Nhà hàng nằm trong một biệt thự gỗ hơn 100 năm tuổi ở khu phố cổ Bangkok và nổi tiếng với phiên bản Khao kluk kapi truyền thống.
TasteAtlas là nền tảng trực tuyến chuyên về ẩm thực, xếp hạng và quảng bá các món ăn truyền thống, nguyên liệu và nhà hàng địa phương trên toàn thế giới. Được thành lập tại Zagreb, Croatia, TasteAtlas hoạt động như một bản đồ ẩm thực kỹ thuật số, cung cấp thông tin chi tiết về các món ăn, công thức nấu ăn, và câu chuyện văn hóa đằng sau chúng
Theo dữ liệu từ Báo cáo Triển vọng Du lịch 2026 của Agoda, du khách trẻ ngày càng coi việc du lịch là một phần tất yếu trong đời sống. Thay vì lên kế hoạch cho một chuyến đi dài trong năm, người trẻ chia nhỏ thành nhiều hành trình ngắn, dễ sắp xếp xen kẽ giữa công việc, học tập và sinh hoạt cá nhân.
Khảo sát cho thấy, 81% du khách trẻ dự định thực hiện tối đa 6 chuyến du lịch trong năm tới, trong khi gần 80% lựa chọn thời gian lưu trú dưới một tuần. Không chỉ tại Việt Nam, xu hướng này cũng xuất hiện tại nhiều thị trường châu Á như Ấn Độ hay Thái Lan cho thấy, du lịch đang dần được bình thường hóa, trở thành một hoạt động thường xuyên thay vì chỉ diễn ra vào các dịp cao điểm.
Yếu tố chi phí vẫn đóng vai trò quan trọng trong quyết định của nhóm khách này. Có tới 55% người trẻ Việt Nam cho biết ngân sách là yếu tố ảnh hưởng lớn đến lựa chọn chuyến đi. Đáng chú ý, 49% sẵn sàng tìm đến các điểm đến ít phổ biến hơn để tối ưu chi phí, đồng thời mở ra cơ hội khám phá những trải nghiệm mới mẻ.
Một điểm đáng chú ý là người trẻ không còn quá đặt nặng việc đi đâu mà tập trung vào ý nghĩa chuyến đi, đi với ai, có trải nghiệm gì đặc biệt. Số liệu cho thấy 48% du khách lựa chọn du lịch để khám phá văn hóa, 42% quan tâm đến ẩm thực địa phương, 58% có nhu cầu nghỉ dưỡng, tái tạo năng lượng và chữa lành.
Đặc biệt, du lịch gắn với âm nhạc, lễ hội đang trở thành xu hướng nổi bật. Khoảng 21% Gen Z cho biết họ sẵn sàng lên kế hoạch di chuyển chỉ để tham dự các buổi concert âm nhạc, lễ hội hoặc sự kiện thể thao.
Theo Future Market Insights, thị trường du lịch âm nhạc toàn cầu hiện đạt khoảng 6,4 tỉ USD và có thể tăng lên 15,5 tỉ USD trong 10 năm tới. Trước xu hướng này, nhiều doanh nghiệp lữ hành và hãng hàng không tung ra các gói kết hợp "âm nhạc, nghỉ dưỡng và trải nghiệm địa phương", trong đó bao gồm vé xem show đi kèm lưu trú, city tour và khám phá ẩm thực.
Ông Vũ Ngọc Lâm, Giám đốc Quốc gia Agoda tại Việt Nam nhận định, giới trẻ đang định nghĩa lại du lịch theo hướng linh hoạt hơn, tăng trải nghiệm và coi việc du lịch trở thành hoạt động hoặc thói quen bình thường mà không cần chờ đến một kỳ nghỉ dài. Xu hướng này cũng đặt ra yêu cầu mới cho ngành du lịch. Những gói du lịch ngắn ngày, linh hoạt, chi phí hợp lý và giàu trải nghiệm được dự báo sẽ tiếp tục chiếm ưu thế trong thời gian tới.
Từ năm 2022 trở lại đây, biển Quất Lâm (đổi tên thành Khu du lịch Giao Ninh từ ngày 17.6) dần trở nên hoang tàn. Nguyên nhân là do ảnh hưởng của đại dịch Covid-19 và tiếp đó là tình trạng nước biển tràn sâu vào đất liền gây ngập các khách sạn, nhà hàng, cơ sở kinh doanh dịch vụ du lịch.
Kể từ đó đến nay, những khách sạn cao tầng sang trọng, những nhà hàng nổi tiếng với hải sản tươi sống, giá bình dân dần phải đóng cửa, xuống cấp, đổ nát.
Tối 25 và 26/4, khu vực Đại nội Huế trở thành điểm tập trung đông khách nhất tại cố đô. Theo ghi nhận, dòng người nối đuôi nhau di chuyển vào cổng Ngọ Môn và các trục đường nội thành. Tình trạng mật độ giao thông tăng đột biến cũng được chia sẻ rộng rãi trên các diễn đàn du lịch, cho thấy sức hút của điểm đến này trong dịp lễ. Các bức ảnh và video có từ khóa ''Hoàng cung huyền ảo" từ ngày 25 đến 27/4 thu hút hàng trăm nghìn lượt tương tác trên các nền tảng mạng xã hội.
Lượng khách đổ dồn về Đại nội bắt nguồn từ lễ khai mạc chương trình "Hoàng cung Huyền ảo" diễn ra vào tối 25/4. Đây là hoạt động trọng tâm của Lễ hội mùa Hạ thuộc khuôn khổ Festival Huế 2026. Nhằm kích cầu du lịch và tạo điều kiện cho người dân tiếp cận di sản, Trung tâm Bảo tồn Di tích Cố đô Huế triển khai chính sách miễn vé tham quan từ 20h đến 22h, các tối từ 25/4 đến 28/4.
Chị Linh, một người dân tại TP Huế, cho biết lượng khách đổ về khu vực Đại nội đêm 25/4 tăng mạnh so với các kỳ nghỉ trước đó.
"Mật độ người quanh khu vực Hoàng thành rất dày, di chuyển khó khăn do các tuyến phố đi bộ đều kín chỗ, đông hơn cả thời điểm đêm giao thừa", chị Linh nói.
Đến tối 26/4, tình trạng ùn tắc cục bộ tiếp tục diễn ra tại các cửa ngăn và trục đường dẫn vào nội thành. Đại diện cơ quan quản lý cho biết do lượng phương tiện cá nhân đổ về tham gia lễ hội cùng lúc quá lớn đã tạo áp lực lên hạ tầng giao thông khu vực di tích. Dù mật độ người tham quan cao, công tác điều tiết và đảm bảo an ninh trật tự vẫn được kiểm soát.
Chị Minh Trang, du khách từ Đà Nẵng, cho biết dòng người rất đông nhưng không xảy ra xô đẩy. Mọi người tập trung xem các màn trình diễn nghệ thuật và chụp ảnh lưu niệm trong không gian cung đình được chiếu sáng nghệ thuật.
Chương trình "Hoàng cung Huyền ảo" nhằm tái hiện không gian di sản thông qua hệ thống chiếu sáng nghệ thuật và các chương trình diễn xướng cung đình. Lãnh đạo Trung tâm Bảo tồn Di tích Cố đô Huế cho biết việc mở cửa miễn phí khung giờ đêm là sản phẩm du lịch đặc thù nhằm kích cầu kinh tế đêm, đồng thời giảm tải cho các điểm đến vào ban ngày.
Sức hút từ chuỗi hoạt động Festival Huế 2026 trùng với kỳ nghỉ lễ đã khiến hệ thống lưu trú tại địa phương rơi vào tình trạng quá tải. Khảo sát cho thấy nhiều khách sạn, homestay tại trung tâm TP Huế đã hết phòng từ một tháng trước. Anh Thành Trung, du khách Hà Nội cho biết phải hủy kế hoạch đến Huế phút chót vì không thể tìm được chỗ nghỉ dù đã liên hệ hơn 10 cơ sở trước đó một tuần.
Bên cạnh Đại nội, các điểm di tích khác như cung An Định cũng ghi nhận lượng khách tham quan tăng cao, đặc biệt là nhóm khách trẻ trải nghiệm dịch vụ chụp ảnh cổ phục.
Theo số liệu từ Sở Du lịch tỉnh Thừa Thiên Huế, tổng lượng khách du lịch đến thành phố Huế trong 5 ngày dịp lễ Giỗ tổ (từ 24/4-28/4 ước đạt khoảng 395.000 lượt. Trong đó, khách quốc tế ước đạt 98.700 lượt.
Doanh thu từ du lịch ước đạt 958 tỷ đồng. Công suất bình quân phòng tại các cơ sở lưu trú ước đạt trên 90%, trong đó ngày 10/3 âm lịch ước đạt 99%.
Dịp 30/4-1/5, Sở Du lịch dự kiến tổng lượng khách du lịch đến thành phố Huế trong 5 ngày (từ 29/4- 3/5) đạt khoảng 610.000 lượt, tăng 73,7% so với cùng kỳ năm trước. Trong đó, khách quốc tế ước đạt 164.000 lượt, tăng 129%. Doanh thu từ du lịch ước đạt 1350 tỷ đồng, tăng 85%. Công suất bình quân phòng của các cơ sở lưu trú ước đạt 99%.
