Theo Hãng tin AP ngày 31-5, phát biểu tại lễ khánh thành trung tâm điều trị Ebola mới ở thành phố Bunia, thủ phủ tỉnh Ituri, Tổng giám đốc Tổ chức Y tế thế giới (WHO) Tedros Adhanom Ghebreyesus cho biết bốn bệnh nhân sẽ được xuất viện trong ngày 31-5, trong khi một bệnh nhân khác đã được xuất viện trước đó hai ngày.
“Dĩ nhiên chúng tôi vẫn đang tiếp tục nghiên cứu vắc xin và phương pháp điều trị, nhưng điều đó không có nghĩa là bệnh nhân không thể hồi phục sau khi mắc Ebola”, ông Tedros nói.
WHO trước đó thông báo một bệnh nhân nhiễm vi rút Eboloa chủng Bundibugyo đã hồi phục. Đây là ca hồi phục đầu tiên được ghi nhận ở một bệnh nhân nhiễm Ebola chủng Bundibugyo được xác nhận trong đợt bùng phát hiện tại.
Theo WHO, hiện chưa có phương pháp điều trị hoặc vắc xin được phê duyệt đối với chủng Bundibugyo.
Số liệu chính thức mới nhất cho thấy có 906 ca nghi nhiễm và 223 trường hợp tử vong nghi liên quan đến dịch bệnh.
Tại nước láng giềng Uganda, Bộ Y tế nước này hôm 30-5 xác nhận 9 ca mắc và 1 ca tử vong.
Theo WHO, công tác chống dịch cũng gặp nhiều trở ngại khi một bộ phận người dân phản đối các quy trình y tế nghiêm ngặt trong việc xử lý thi thể nạn nhân, do xung đột với các nghi thức mai táng truyền thống của địa phương.
Tại buổi lễ, ông Tedros cũng nhấn mạnh tầm quan trọng của việc huy động cộng đồng tham gia ứng phó dịch bệnh.
“Nếu đến cơ sở y tế khi xuất hiện triệu chứng, người dân có thể nhận được sự hỗ trợ và hồi phục. Điều quan trọng là phải đến sớm nhất có thể để được chăm sóc cần thiết”, ông nói.
Ông Tedros cũng khẳng định dịch Ebola có thể được kiểm soát, đồng thời kêu gọi mọi người dân cùng tham gia vào nỗ lực chống dịch.
Ngoài ra, ông Pierre Akilimali, phụ trách xử lý sự cố thuộc Viện Y tế công cộng quốc gia CHDC Congo, cho biết cộng đồng tại tỉnh Ituri có cơ sở để hy vọng.
“Với các biện pháp điều trị triệu chứng hiện nay, chúng tôi đang chứng kiến bệnh nhân hồi phục”, ông Pierre nói.
Trong khi đó, bác sĩ Davin Ambitapio của trung tâm điều trị mới khánh thành cho biết ông tin tưởng đợt bùng phát lần này có thể được kiểm soát nhanh chóng với sự hỗ trợ của các đối tác, và các quốc gia cùng hợp sức.
Một nghiên cứu mới công bố trên tạp chí khoa học Molecular Nutrition & Food Research vừa phát hiện tác động đáng lưu tâm của bánh mì đối với cân nặng và chuyển hóa.
Nghiên cứu do Đại học Osaka Metropolitan (Nhật Bản) dẫn đầu đã phân tích ảnh hưởng của bánh mì đối với trọng lượng cơ thể và mô mỡ.
Trong nghiên cứu, chuột được chia thành các nhóm ăn theo chế độ ngũ cốc tiêu chuẩn lành mạnh hoặc chế độ ăn từ bột mì, bao gồm bánh mì đơn giản, bột mì nướng và bột gạo nướng. Các nhà khoa học sau đó theo dõi cân nặng cũng như khả năng đốt cháy calo của chuột khi nghỉ ngơi và vận động.
Kết quả cho thấy nhóm ăn chế độ bột mì, bao gồm bánh mì, có mức đốt cháy calo tổng thể thấp hơn. Đồng thời, chế độ ăn này còn kích hoạt các gien liên quan đến quá trình chuyển carbohydrate thành chất béo, theo trang tin khoa học Science Alert..
Sau 9 tuần, chuột ăn nhiều bột mì còn có nồng độ insulin và leptin tăng cao. Đây là các hormone đóng vai trò quan trọng trong chuyển hóa và kiểm soát cảm giác thèm ăn. Dù vậy, mức đường huyết và triglyceride của nhóm này vẫn tương đương nhóm đối chứng.
Đáng chú ý, khi quay lại chế độ ăn tiêu chuẩn, tình trạng tăng cân của chuột dừng lại và các thay đổi chuyển hóa cũng dần đảo ngược.
Các nhà nghiên cứu cho rằng bánh mì có thể làm chậm “động cơ chuyển hóa” của cơ thể, khiến cơ thể ưu tiên tích trữ chất béo ngay cả khi lượng calo nạp vào không thay đổi.
Để ăn bánh mì mà vẫn kiểm soát cân nặng, nên ưu tiên bánh mì nguyên cám 100% giàu chất xơ hoặc bánh mì ít ruột. Đồng thời cần kiểm soát khẩu phần, khoảng 1 - 2 lát hoặc dưới 1 ổ cỡ vừa mỗi lần ăn.
Bánh mì cũng nên kết hợp cùng nguồn đạm nạc như thịt gà, trứng hoặc chất béo lành mạnh như quả bơ để giúp làm chậm quá trình tiêu hóa và tăng cảm giác no. Ngoài ra, bánh mì đen thường là lựa chọn tốt hơn bánh mì trắng tinh chế. Điều quan trọng vẫn là kiểm soát tổng lượng calo hằng ngày để duy trì cân bằng năng lượng, theo trang tin sức khỏe Healthline.
Đài Loan (Trung Quốc) hiện có khoảng 2 triệu người đang phải chung sống với bệnh thận mạn tính. Trong việc bảo vệ cơ quan này, kiểm soát chế độ ăn uống chính là chìa khóa cốt lõi. Bác sĩ cảnh báo bữa sáng của người dân hiện nay nhìn chung đang gặp tình trạng mất cân bằng dinh dưỡng nghiêm trọng, đồng thời khuyến nghị mọi người nên bổ sung thêm chất xơ, các loại ngũ cốc nguyên cám và chất béo lành mạnh.
Dưới đây là danh sách 5 món ăn sáng có thể gây hại thận được bác sĩ chuyên khoa thận Hồng Vĩnh Tường phân tích chi tiết:
Bánh mì sandwich tại các cửa hàng tiện lợi
Nếu loại bánh này chứa nhiều thực phẩm chế biến sẵn như thịt đỏ, hương liệu nhân tạo hay chất béo chuyển hóa (trans fat) thì nguy cơ hủy hoại chức năng thận là rất cao.
Cháo trắng ăn kèm chà bông (ruốc)
Bác sĩ ví cháo trắng giống như một bát "nước đường" vì làm lượng đường huyết tăng rất nhanh. Trong khi đó, chà bông lại là loại thịt chế biến sẵn chứa hàm lượng natri cực cao. Sự kết hợp này rất dễ dẫn đến tình trạng suy dinh dưỡng và mất cân bằng chuyển hóa.
Giá trị dinh dưỡng của món này phụ thuộc hoàn toàn vào nguyên liệu. Nếu dùng cá ngừ tươi thì rất có lợi cho sức khỏe.
Ngược lại, nếu sử dụng cá ngừ đóng hộp hoặc đã qua chế biến, tẩm ướp gia vị thì hàm lượng natri thường rất cao, chưa kể việc bị thêm vào nhiều dầu mỡ và chất điều vị, khiến giá trị sức khỏe bị giảm sút nghiêm trọng.
Mì xào chảo gang
Đây là món ăn sáng rất phổ biến nhưng lại tiềm ẩn rủi ro lớn. Bác sĩ Hồng cho biết, một số loại mì sợi chế biến sẵn có thể chứa hàm lượng phosphate cao. Khi kết hợp với các loại nước sốt nhiều dầu mỡ, nhiều muối và chất làm đặc, món ăn này sẽ tạo áp lực nặng nề lên hệ thống lọc của thận.
Bánh mì burger và trà sữa
Phần thịt kẹp trong burger thường chứa hàm lượng chất béo bão hòa cao, cộng thêm đường và natri trong các loại nước sốt khiến cơ thể bị quá tải.
Đối với trà sữa, nếu sử dụng bột kem béo (bột sữa ma) và lá trà kém chất lượng, thức uống này không chỉ chứa lượng calo rỗng khổng lồ mà còn có nguy cơ chứa chất béo chuyển hóa độc hại.
Bác sĩ khuyến nghị người dân nên thay thế trà sữa bằng sữa đậu nành không đường, trà xanh không đường hoặc sữa tươi ít béo để bảo vệ sức khỏe tốt hơn.
Từ thực trạng trên, chuyên gia thận học cũng chỉ ra căn bệnh chung trong thói quen ăn sáng hiện nay, đó là: "Thiếu hụt nghiêm trọng chất xơ, ngũ cốc nguyên cám và chất béo có lợi".
Bữa sáng của đại bộ phần người dân đang bị bủa vây bởi tinh bột tinh chế và thịt chế biến sẵn, trong khi lượng rau xanh lại thiếu hụt rõ rệt. Để cải thiện, bác sĩ khuyên người dân nên bổ sung một lượng rau củ quả phù hợp vào khẩu phần ăn đầu ngày. Bên cạnh đó, cần chú trọng dung nạp các nguồn chất béo tốt cho cơ thể như: các loại hạt dinh dưỡng, quả bơ, dầu ôliu, dầu trà (dầu hoa trà) hoặc các loại cá biển sâu.
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, việc chăm sóc xương không nên đợi đến khi xuất hiện loãng xương hay đau nhức khớp. Duy trì chế độ ăn cân đối và cung cấp đầy đủ các dưỡng chất thiết yếu từ sớm là nền tảng quan trọng giúp bảo vệ hệ vận động lâu dài.
Canxi là khoáng chất chính cấu tạo nên xương và răng, trong khi vitamin D đóng vai trò hỗ trợ cơ thể hấp thụ và sử dụng canxi hiệu quả.
Theo chuyên gia dinh dưỡng người Mỹ Jessica Cording, vitamin D giúp tăng cường khả năng hấp thụ canxi tại ruột. Khi cơ thể thiếu vitamin D, lượng canxi hấp thụ từ thực phẩm sẽ giảm đáng kể dù khẩu phần ăn có chứa nhiều canxi.
Để duy trì các hoạt động thiết yếu như co cơ, dẫn truyền thần kinh, đông máu và điều hòa hormone, cơ thể buộc phải huy động lượng canxi dự trữ trong xương nếu nguồn cung từ thực phẩm không được hấp thu đầy đủ. Theo thời gian, quá trình này có thể làm suy giảm mật độ xương và tăng nguy cơ loãng xương.
Khi được cung cấp đầy đủ, vitamin D và canxi cùng tham gia vào quá trình tái khoáng hóa xương.
Canxi cung cấp vật liệu xây dựng cho mô xương, còn vitamin D giúp điều hòa sự cân bằng canxi và phốt pho trong cơ thể, tạo điều kiện để các khoáng chất này được tích hợp vào cấu trúc xương. Nhờ đó hệ xương có thể duy trì độ chắc khỏe và khả năng chịu lực theo thời gian.
Nhiều nghiên cứu cho thấy việc bổ sung đồng thời vitamin D và canxi có liên quan đến mật độ khoáng xương cao hơn và nguy cơ gãy xương thấp hơn, đặc biệt ở người lớn tuổi. Một số bằng chứng còn ghi nhận sự kết hợp này giúp giảm nguy cơ gãy cổ xương đùi do loãng xương ở phụ nữ.
Theo khuyến nghị dinh dưỡng hiện nay, người trưởng thành từ 19 đến 50 tuổi cần khoảng 1.000mg canxi mỗi ngày. Nhu cầu này tăng lên 1.200mg/ngày đối với phụ nữ từ 51 tuổi trở lên và người trên 71 tuổi nói chung. Đối với vitamin D, lượng khuyến nghị là 600 IU/ngày cho người từ 19 đến 70 tuổi và 800 IU/ngày đối với người cao tuổi.
Các chuyên gia nhấn mạnh rằng không nhất thiết phải tiêu thụ thực phẩm giàu canxi và vitamin D trong cùng một bữa ăn. Điều quan trọng là duy trì lượng bổ sung đầy đủ và đều đặn trong thời gian dài để cơ thể có đủ dưỡng chất phục vụ quá trình tái tạo xương.
Canxi có nhiều trong sữa, sữa chua, phô mai, cá mòi, cá hồi ăn cả xương, cải xoăn, bông cải xanh và các sản phẩm được tăng cường canxi. Trong khi đó vitamin D có thể được tìm thấy trong cá hồi, gan bò, lòng đỏ trứng và một số loại sữa hoặc ngũ cốc bổ sung vi chất.
Ngoài dinh dưỡng, các chuyên gia khuyến nghị duy trì vận động thường xuyên bằng các hoạt động chịu trọng lượng như đi bộ, leo cầu thang, khiêu vũ hoặc tập luyện sức mạnh. Những bài tập này giúp kích thích hình thành mô xương mới và duy trì khối cơ, từ đó hỗ trợ sức khỏe xương toàn diện.
Bên cạnh đó tiếp xúc với ánh nắng mặt trời ở mức độ hợp lý cũng giúp cơ thể tự tổng hợp vitamin D. Tuy nhiên khả năng này chịu ảnh hưởng bởi tuổi tác, màu da, điều kiện thời tiết và thói quen sử dụng kem chống nắng, vì vậy ánh nắng chỉ nên được xem là nguồn bổ sung, chứ không thay thế hoàn toàn chế độ dinh dưỡng.
Các chuyên gia cho rằng nền tảng của một hệ xương khỏe mạnh vẫn là chế độ ăn đa dạng, giàu dưỡng chất, kết hợp lối sống năng động và bổ sung vitamin D, canxi đầy đủ khi cần thiết. Đây là những yếu tố quan trọng giúp duy trì khả năng vận động, giảm nguy cơ loãng xương và nâng cao chất lượng cuộc sống khi về già.
