Dù thịt gà là thực phẩm phổ biến nhưng việc chế biến không đảm bảo an toàn vẫn có thể gây hậu quả nghiêm trọng. Một trường hợp điển hình là người đàn ông 70 tuổi ở Anh tử vong sau khi nhiễm khuẩn salmonella trong chuyến du lịch tại Tây Ban Nha.
Theo kết luận điều tra, người này xuất hiện các triệu chứng tiêu chảy và mất nước sau khi ăn uống tại khách sạn nơi lưu trú. Dù được điều trị tại bệnh viện, tình trạng sức khỏe nhanh chóng chuyển biến xấu với các biến chứng như suy thận, nhiễm trùng huyết và cuối cùng là suy đa tạng.
Kết quả điều tra xác định nguyên nhân tử vong liên quan đến ngộ độc thực phẩm do ăn thịt gà chưa được nấu chín kỹ.
Vợ ông, bà Julie, cho biết hai vợ chồng từng nhiều lần nghi ngờ chất lượng bữa ăn tại khách sạn vì thức ăn không đủ nóng, thậm chí có món thịt gà còn sống. Bản thân bà cũng bị nhiễm salmonella và phải nhập viện trong cùng chuyến đi.
Theo các chuyên gia y tế, vi khuẩn salmonella thường lây truyền qua thực phẩm nhiễm khuẩn, đặc biệt là thịt gia cầm, trứng và các sản phẩm chưa được nấu chín kỹ. Bệnh có thể gây tiêu chảy, sốt, đau bụng; trong những trường hợp nặng, vi khuẩn có thể xâm nhập vào máu, gây nhiễm trùng huyết và đe dọa tính mạng.
Một trường hợp khác xảy ra ở Trung Quốc ăn thịt gà theo cách “lạ đời”, chú rể 28 tuổi tử vong ngay trước ngày cưới.
Theo thông tin từ gia đình và truyền thông địa phương, Mã Bân là người làm việc xa quê, hiếm khi có thời gian trở về nhà. Khi ngày cưới đến gần, anh tranh thủ trở lại quê hương trong nhiều ngày để cùng gia đình chuẩn bị hôn lễ. Trong không khí sum vầy ấy, ông nội anh đã làm một con gà thả vườn nuôi nhiều năm để bồi bổ cho cháu trai một hành động xuất phát từ sự yêu thương và kỳ vọng vào tương lai của anh.
Do lịch trình chuẩn bị cưới dày đặc, Mã Bân không ăn hết ngay trong một bữa. Phần thịt gà còn lại được cất trong tủ lạnh và tiếp tục sử dụng vào ngày hôm sau. Chính quyết định tưởng như bình thường, thậm chí quen thuộc trong sinh hoạt hằng ngày này, lại trở thành khởi đầu cho chuỗi diễn biến đau lòng sau đó.
Ngay sau khi ăn lại phần thực phẩm đã bảo quản, Mã Bân bắt đầu cảm thấy cơ thể có dấu hiệu bất ổn. Ban đầu chỉ là cảm giác đầy bụng, đau âm ỉ và khó chịu nhẹ ở đường tiêu hóa. Trong bối cảnh đang tất bật lo cho đám cưới và chịu áp lực tinh thần lớn, anh cho rằng đây chỉ là rối loạn tiêu hóa thông thường nên không quá lo lắng.
Tuy nhiên, chỉ sau một thời gian ngắn, tình trạng của anh nhanh chóng chuyển biến xấu. Các triệu chứng như tiêu chảy dữ dội, suy kiệt cơ thể và dấu hiệu mất nước nghiêm trọng xuất hiện liên tiếp. Gia đình lập tức đưa anh đến bệnh viện trong tình trạng đã trở nặng, nhưng mọi việc diễn ra quá nhanh khiến các bác sĩ gặp rất nhiều khó khăn trong cấp cứu.
Theo China Times tại bệnh viện, các bác sĩ chẩn đoán Mã Bân bị suy gan cấp, rối loạn đông máu nặng và biến chứng nghiêm trọng liên quan đến nhiễm độc toàn thân. Dù được điều trị tích cực, truyền máu khẩn cấp và nhận sự hỗ trợ hiến máu từ nhiều người, tình trạng của anh vẫn không cải thiện. Sau những nỗ lực cuối cùng, anh đã không qua khỏi, để lại nỗi đau tột cùng cho gia đình và người vợ sắp cưới.
Về nguyên nhân, các chuyên gia y tế cho rằng trường hợp này có thể liên quan đến nhiễm khuẩn từ thực phẩm gia cầm không đảm bảo an toàn. Có giả thuyết đặt ra rằng con gà có thể đã mang mầm bệnh từ trước, hoặc quá trình giết mổ bảo quản sử dụng lại không đúng cách đã tạo điều kiện cho vi khuẩn và độc tố phát triển mạnh.
Các bác sĩ cũng nhấn mạnh rằng tủ lạnh không có khả năng tiêu diệt vi khuẩn, mà chỉ làm chậm quá trình phân hủy thực phẩm. Trong trường hợp thực phẩm đã nhiễm khuẩn, việc bảo quản không đúng cách hoặc hâm lại không đủ nhiệt có thể khiến nguy cơ ngộ độc tăng cao, thậm chí trở nên nguy hiểm hơn so với ban đầu.
Đặc biệt, với các loại thịt gia cầm như gà, vịt, nguy cơ nhiễm khuẩn càng đáng lưu ý nếu nguồn gốc không rõ ràng hoặc gia cầm có dấu hiệu bệnh lý trước khi giết mổ. Khi kết hợp với tình trạng sức khỏe suy giảm do căng thẳng, thiếu ngủ hoặc lao lực như trong trường hợp của Mã Bân cơ thể càng dễ bị tấn công và khó chống đỡ.
Sau sự việc đau lòng này, các chuyên gia tiếp tục đưa ra khuyến cáo mạnh mẽ về an toàn thực phẩm trong sinh hoạt hằng ngày. Người dân được nhắc nhở lựa chọn thực phẩm có nguồn gốc rõ ràng, tránh sử dụng đồ ăn đã để lâu không đảm bảo điều kiện bảo quản, và đặc biệt không chủ quan với thực phẩm thừa.
Ngoài ra, thực phẩm sau khi nấu chín nếu không dùng hết nên được bảo quản đúng cách trong hộp kín và giữ lạnh đầy đủ, đồng thời phải được đun nóng kỹ trước khi sử dụng lại.
Tuyệt đối không nên tiêu thụ gia cầm có dấu hiệu bất thường hoặc không rõ tình trạng sức khỏe trước khi giết mổ.
Bi kịch của Mã Bân không chỉ là một câu chuyện đau lòng trước ngày cưới, mà còn là lời cảnh báo nghiêm khắc về sự an toàn trong ăn uống nơi chỉ một sơ suất nhỏ cũng có thể dẫn đến hậu quả không thể cứu vãn.
Theo nghiên cứu đăng trên tạp chí Nutrients (2023), thịt gà là nguồn protein hoàn chỉnh, chứa đầy đủ axit amin thiết yếu giúp:
– Xây dựng và phục hồi cơ bắp
– Duy trì hoạt động trao đổi chất
– Hỗ trợ hệ miễn dịch
Ngoài ra, thịt gà còn giàu vitamin nhóm B, choline, sắt, magie, phốt pho, kali và selen những vi chất quan trọng cho cơ thể.
Trong khi đó, nghiên cứu trên Journal of Nutritional Science and Vitaminology (2019) cho thấy cơm là nguồn cung cấp năng lượng chính, nhờ hàm lượng tinh bột cao. Một số vi chất như sắt, selen và axit folic cũng có trong gạo.
Khi ăn cùng nhau, cơm và thịt gà giúp năng lượng được giải phóng ổn định hơn, hạn chế tình trạng tụt đường huyết và tạo cảm giác no lâ lý do khiến nhiều người lựa chọn cho chế độ ăn giảm cân.
Vấn đề không nằm ở món ăn, mà ở việc lặp lại quá đơn điệu trong thời gian dài. Khi chỉ xoay quanh cơm và thịt gà, cơ thể có nguy cơ thiếu:
Vitamin C ảnh hưởng miễn dịch và hấp thu sắt
Vitamin D và omega-3 quan trọng cho tim mạch và não bộ
Chất xơ cần thiết cho hệ tiêu hóa
Theo nghiên cứu đăng trên Journal of Preventive Medicine and Hygiene (2022), chế độ ăn đơn điệu kéo dài có thể làm tăng nguy cơ:
Bệnh tim mạch
Tiểu đường type 2
Suy giảm miễn dịch và rối loạn chuyển hóa
Nói cách khác, “ăn đủ no” không đồng nghĩa với “ăn đủ chất”.
Các chuyên gia dinh dưỡng khuyến nghị:
Khẩu phần: khoảng 100g thịt gà mỗi bữa
Tần suất: tối đa 2-3 lần/tuần nếu là món chính
Gạo: ưu tiên gạo lứt thay cơm trắng để kiểm soát đường huyết tốt hơn
Gạo lứt giữ lại nhiều chất xơ, vitamin nhóm B và chất chống oxy hóa hơn so với gạo trắng, giúp cải thiện sức khỏe chuyển hóa.
Muốn ăn cơm với thịt gà mà vẫn khỏe mạnh lâu dài, chìa khóa nằm ở sự đa dạng:
– Thêm rau xanh như bông cải, cải bó xôi, salad để bổ sung vitamin và chất xơ
– Ăn trái cây mỗi ngày để tăng vi chất tự nhiên
– Kết hợp thêm cá béo, trứng hoặc đạm thực vật để bổ sung omega-3
Theo Hãng tin AFP ngày 8-4, Bộ Quốc phòng Nhật Bản cho biết nước này muốn tăng mạnh số lượng nữ quân nhân trong quân đội vào giữa những năm 2030, trong bối cảnh Nhật Bản ngày càng khó thuyết phục người trẻ nhập ngũ.
Nhật Bản đặt mục tiêu đưa tỉ lệ nữ quân nhân trong Lực lượng Phòng vệ Nhật Bản (SDF) lên 13% vào tháng 3-2036, tăng so với mức 9% hiện tại.
Chiến dịch tuyển quân này được triển khai sau khi Bộ Quốc phòng cam kết cải thiện điều kiện làm việc cho nữ quân nhân, sau vụ bê bối tấn công tình dục gây chấn động, trong đó một cựu nữ binh sĩ đã lên YouTube kể lại câu chuyện của mình sau khi cuộc điều tra nội bộ bị đình chỉ.
Cơ quan này cũng có kế hoạch "thúc đẩy sự tham gia tích cực của nữ quân nhân", đồng thời nhấn mạnh tầm quan trọng của "cân bằng giữa công việc và cuộc sống".
Khi cơ hội dành cho nữ quân nhân tiếp tục được mở rộng, bộ đang cải thiện cơ sở vật chất, bao gồm xây dựng nhà vệ sinh, phòng tắm và khu vực riêng dành cho nữ tại các doanh trại, cũng như khoang sinh hoạt riêng trên tàu chiến.
Tokyo đang tăng chi tiêu quốc phòng và nỗ lực thu hút nhân tài vào lực lượng vũ trang. Tuy nhiên theo các quan chức và chuyên gia, tính chất nguy hiểm của công việc, mức lương thấp và tuổi nghỉ hưu sớm (khoảng 56 tuổi) đang khiến giới trẻ Nhật Bản e ngại.
Tỉ lệ sinh thấp, dân số thu hẹp và thị trường lao động thắt chặt cũng đang cản trở công tác tuyển quân, khiến 10% trong khoảng 250.000 vị trí của lực lượng này bị bỏ trống.
Mặc dù SDF sở hữu năng lực phòng thủ tinh nhuệ, lực lượng này đến nay vẫn phải tránh phát triển khả năng phản công, phản ánh hiến pháp hòa bình do Mỹ áp đặt, vốn cấm sử dụng vũ lực để giải quyết xung đột.
Không thành viên nào trong lực lượng hiện tại từng thiệt mạng hay gây thương vong trong chiến đấu, mà phần lớn tử nạn trong các cuộc huấn luyện quân sự.
Trong các nước thành viên NATO và đối tác, tỉ lệ nữ quân nhân trung bình cao hơn, chiếm hơn 12% lực lượng vũ trang vào năm 2022, tăng từ hơn 10% năm 2014, theo báo cáo của Cơ quan Nghiên cứu Nghị viện châu Âu.
Tại Mỹ, phụ nữ chiếm khoảng 18% tân binh tính đến năm 2023, theo số liệu từ Bộ Quốc phòng nước này.
Bộ Quốc phòng Nhật Bản cho rằng việc tăng tỉ lệ nữ quân nhân trong SDF "sẽ góp phần đưa ra nhiều góc nhìn đa dạng hơn trong các nhiệm vụ như cứu trợ thiên tai và các hoạt động tiếp xúc trực tiếp với người dân".
Trên thực tế, phụ nữ hiếm khi giữ các vị trí lãnh đạo cấp cao trong chính trị, kinh doanh, chính phủ lẫn quân đội Nhật Bản.
Ngày 16/5, ông Lê Văn Thuận, Chủ tịch Hội Nông dân xã Tân An, tỉnh Nghệ An, cho biết đoàn công tác của Hội đã đến động viên gia đình anh Vũ Đình Thuật (trú xóm Bạch Y, xã Tân An) sau sự cố chuồng trại gây thiệt hại trong chăn nuôi.
“Chiều 15/5, hệ thống dẫn nước làm mát khu chuồng trại chăn nuôi gà của gia đình anh Thuật gặp sự cố, dù đã nhanh chóng được khắc phục nhưng cũng khiến gần 500 con gà 65 ngày tuổi bị chết ngạt”, ông Thuận thông tin.
Gia đình anh Thuật nuôi khoảng 14.000 con gà cho một công ty sản xuất thực phẩm. Đàn gà 65 ngày tuổi, đạt trọng lượng mỗi con hơn 2kg, dự kiến sẽ xuất chuồng trong 10 ngày tới.
Khoảng 14h30 ngày 15/5, hệ thống dẫn nước làm mát trong khu chăn nuôi bị tắc. Dù gia đình anh Thuật nhanh chóng tháo đường ống dẫn nước, tìm và khơi thông vị trí bị tắc nhưng phải gần 30 phút sau sự cố mới được khắc phục.
Thời điểm này, thời tiết nóng bức, hệ thống phun sương trên mái vẫn hoạt động nhưng do thiếu nước làm mát trong khu chăn nuôi khiến nhiều con gà có biểu hiện lả, sốc nhiệt.
Theo chị Hoàng Thị Hà (vợ anh Thuật) số gà bị sốc nhiệt rải rác khắp chuồng, đặc biệt là ở những khu vực có mật độ nuôi cao.
Nhìn số gà chết chất thành đống, chị Hà xót của và hoang mang, không biết xử lý bằng cách gì. Hay tin, nhiều người dân trong xóm đã đến hỗ trợ gia đình làm thịt gà và mua "giải cứu".
“Gà chết do sốc nhiệt, làm thịt ngay nên chất lượng đảm bảo, bà con mua ủng hộ giá 50.000 đồng/con. Thực tế mọi người còn chuyển thêm tiền, thậm chí có người mua 1 con, chuyển tiền 2 con, người mua 900.000 đồng nhưng thanh toán 1 triệu đồng. Không chỉ hỗ trợ làm thịt, mua ủng hộ mà mọi người còn sẵn sàng mang gà đi giao cho những khách ở xa”, chị Hà chia sẻ.
Từ chiều tối đến khoảng 22h ngày 15/5, mặc dù trời mưa, bà con còn bận dọn lúa, rơm nhưng tranh thủ đến hỗ trợ, động viên chị Hà và gia đình. Một số hộ dân mãi đến 23h cùng ngày mới biết vụ việc, vẫn gọi điện hỏi thăm và cho biết sẵn sàng hỗ trợ nếu chị Hà cần giúp đỡ.
“Tình cảm của anh em, họ hàng, làng xóm khiến tôi rơi nước mắt”, bà chủ trang trại chăn nuôi gà tâm sự.
Gia đình chị Hà đầu tư chuồng trại chăn nuôi gà được 4 năm. Đây là lần đầu tiên khu chăn nuôi xảy ra sự cố, ảnh hưởng đến tổng đàn.
Trước dự báo mùa hè khắc nghiệt, sẽ có nhiều đợt nắng nóng kỷ lục, gia đình anh Thuận cũng đã lên phương án chống nóng cho đàn gà. Phương án dự phòng trong tình huống mất điện hay cắt điện luân phiên cũng đã được hộ chăn nuôi chuẩn bị, nhằm không để bị động hay xảy ra sự cố gây thiệt hại về đàn gà.
Cặp đôi John Muaythai và SaKira dự định tổ chức đám cưới vào tháng 11 năm nay. Tuy nhiên, SaKira không may qua đời khiến John Muaythai vô cùng đau khổ.
Vì thế, chàng trai quyết định tổ chức “lễ cưới ma” với bạn gái. Anh đăng tải các video quay lại đám cưới đặc biệt này lên mạng xã hội vào hôm 28/6 - thời điểm bạn gái Sakira qua đời được 5 ngày.
Theo Asia one, “lễ cưới ma" được tổ chức khi cô dâu hay chú rể, hoặc cả hai cùng qua đời. Đây được xem là một hình thức tưởng niệm và tiễn biệt, được thực hiện với niềm tin rằng đôi uyên ương vẫn sẽ nên vợ chồng ở thế giới bên kia.
John chia sẻ, anh chân thành mời những người đã quan tâm, yêu thương cặp đôi, cũng như những người từng nhận được thiệp cưới của cả hai đến tham dự và chứng kiến buổi lễ muộn màng nhưng chưa bao giờ thay đổi này.
Anh cho biết, tình yêu giữa mình và SaKira sẽ không kết thúc, mà trở thành vĩnh cửu thông qua "lễ cưới ma".
Buổi lễ được tổ chức tại Butterworth, bang Penang, Malaysia. John dựng một chiếc lều lớn, trang trí cầu kỳ, gợi nhớ đến không gian của một lễ cưới truyền thống.
Chính giữa khu vực tổ chức là tấm thảm đỏ, John bước đi với gương mặt nhiều cảm xúc, trên tay ôm mô hình kích thước thật của SaKira trong bộ váy cưới. Các khách mời liên tục vỗ tay chúc phúc khi John cùng đoàn phù dâu, phù rể tiến về phía lễ đài.
Buổi lễ còn có các tiết mục biểu diễn của những người tham dự và phần cầu nguyện do một nhóm người mặc trang phục giống các đạo sĩ Đạo giáo thực hiện.
Đoạn video cũng ghi lại khoảnh khắc John quỳ gục bên linh cữu vị hôn thê và bật khóc nức nở.
Sau đó, anh chụp ảnh lưu niệm cùng những người tham dự và thực hiện nghi thức cắt bánh cưới, trước khi các lễ vật bằng giấy được hóa vàng tại bãi đỗ xe ngoài trời.
Chia sẻ trên trang cá nhân, anh viết: "Hôm nay, cuối cùng anh cũng đã cưới được em. Ở kiếp sau, anh nhất định sẽ gặp lại em”. Chàng trai còn cho biết, gặp được SaKira là hạnh phúc lớn nhất đời anh.
Lễ cưới đặc biệt này đã thu hút sự chú ý cùng nhiều bình luận của dân mạng. Được biết, tang lễ chính thức của SaKira được tổ chức vào ngày 29/6, một ngày sau khi "lễ cưới ma" diễn ra.
