Lương y Đỗ Minh Tuấn (Hội Đông y Hà Nội) từng chia sẻ với Vietnamnet, trứng và khoai lang là hai thực phẩm quen thuộc trong các chế độ ăn lành mạnh bởi vừa cung cấp năng lượng vừa hỗ trợ giữ vóc dáng.
Khoai lang: Ít calo, giàu chất chống oxy hóa
Không chỉ hỗ trợ giảm cân, khoai lang còn được đánh giá cao nhờ khả năng tăng cường sức khỏe và làm đẹp da. Loại củ này chứa nhiều beta-carotene, vitamin C, vitamin B6 và acid folic — những dưỡng chất có khả năng chống oxy hóa, hỗ trợ phòng ngừa bệnh tim mạch và một số nguy cơ ung thư.
Chỉ với khoảng 100g khoai lang, cơ thể đã được bổ sung lượng vitamin A vượt nhu cầu hằng ngày, cùng lượng vitamin C và chất xơ dồi dào tương đương một bát yến mạch. Chất xơ trong khoai lang giúp kích thích nhu động ruột, hạn chế táo bón và hỗ trợ bảo vệ hệ tiêu hóa.
Đặc biệt, khoai lang có lượng calo thấp hơn cơm trắng nên tạo cảm giác no lâu mà không gây tích tụ năng lượng dư thừa. Một số hoạt chất tự nhiên trong khoai lang còn giúp làm chậm quá trình lão hóa và hỗ trợ duy trì làn da khỏe đẹp.
Đáng chú ý trong Đông y, khoai lang có vị ngọt, tính bình, giúp bồi bổ cơ thể, hỗ trợ tiêu hóa, tăng cường chức năng gan thận và cải thiện sức khỏe tổng thể.
Trứng gà: Nguồn protein chất lượng cao
Trong khi đó, trứng gà được xem là “kho dinh dưỡng tự nhiên” với hàm lượng protein chất lượng cao cùng nhiều vitamin như A, D, E, B1, B6, B12 và các khoáng chất cần thiết như sắt, kẽm, magie, canxi.
Lòng trắng trứng đặc biệt giàu protein, giúp duy trì cơ bắp, tăng cảm giác no và hỗ trợ quá trình đốt mỡ. Bên cạnh đó, lecithin trong trứng còn góp phần hỗ trợ chức năng gan và giảm nguy cơ tích tụ cholesterol trong thành mạch.
Sự kết hợp giữa trứng và khoai lang không chỉ tạo nên bữa sáng đủ chất mà còn giúp kiểm soát cơn đói, hạn chế nạp quá nhiều calo trong ngày.
Thời điểm lý tưởng để sử dụng bộ đôi này là vào bữa sáng hoặc bữa trưa. Ăn trứng luộc vào buổi sáng giúp cơ thể no lâu, giảm cảm giác thèm ăn và hạn chế tiêu thụ thực phẩm nhiều năng lượng về sau. Trong khi đó, khoai lang cung cấp tinh bột tốt và chất xơ giúp duy trì năng lượng ổn định.
Ngược lại, không nên ăn quá nhiều trứng và khoai lang vào buổi tối vì có thể gây đầy bụng, khó tiêu.
Ngoài ra, để giảm cân bền vững, nên kết hợp thêm rau xanh, trái cây ít ngọt, ngũ cốc nguyên hạt, các loại hạt, thịt nạc, ức gà và uống đủ nước mỗi ngày.
Nhiều người bắt đầu ngày mới chỉ với một ly cà phê vội vàng mà bỏ qua bữa sáng. Tuy nhiên, theo các chuyên gia dinh dưỡng, đây lại là bữa ăn đóng vai trò quan trọng nhất trong ngày, giúp cơ thể nạp năng lượng, duy trì sự tỉnh táo và bảo vệ sức khỏe lâu dài.
Theo The Times of India, một bữa sáng đầy đủ dưỡng chất không chỉ giúp cơ thể hoạt động hiệu quả mà còn tạo nền tảng cho lối sống lành mạnh. Dưới đây là những lợi ích nổi bật của việc duy trì thói quen ăn sáng mỗi ngày.
Khởi động quá trình trao đổi chất: Một bữa sáng cân bằng giúp “đánh thức” hệ trao đổi chất sau nhiều giờ nghỉ ngơi, từ đó hỗ trợ cơ thể sử dụng năng lượng hiệu quả hơn và hạn chế tích tụ mỡ thừa.
Duy trì năng lượng ổn định suốt ngày dài: Sự kết hợp giữa protein và tinh bột hấp thu chậm trong bữa sáng giúp cơ thể duy trì nguồn năng lượng bền vững, giảm cảm giác mệt mỏi và tăng khả năng tập trung khi làm việc.
Cải thiện hệ tiêu hóa: Bữa sáng giàu chất xơ giúp kích thích hoạt động đường ruột, hỗ trợ tiêu hóa khỏe mạnh, đồng thời giúp cơ thể hấp thu dinh dưỡng tốt hơn.
Tăng cường miễn dịch và phục hồi cơ thể: Các thực phẩm giàu protein vào buổi sáng góp phần hỗ trợ tái tạo mô, phục hồi cơ bắp và tăng cường sức đề kháng cho cơ thể.
Hạn chế cảm giác thèm ăn: Ăn sáng đầy đủ, đặc biệt là các thực phẩm giàu protein, giúp kiểm soát cơn đói và giảm xu hướng ăn quá nhiều vào các bữa sau trong ngày.
Tăng cường hoạt động não bộ: Não bộ cần năng lượng để hoạt động hiệu quả. Một bữa sáng lành mạnh giúp cải thiện trí nhớ, khả năng học tập và duy trì tinh thần tỉnh táo, tích cực.
Thúc đẩy quá trình tạo máu: Các nghiên cứu cho thấy cơ thể hấp thu sắt tốt hơn vào buổi sáng. Vì vậy, lựa chọn thực phẩm giàu sắt trong bữa sáng sẽ hỗ trợ sản xuất hồng cầu và vận chuyển oxy hiệu quả hơn.
Bảo vệ tế bào khỏi lão hóa: Những chất chống oxy hóa như vitamin A, C, E cùng kẽm và đồng có vai trò bảo vệ tế bào, giảm nguy cơ viêm nhiễm và hỗ trợ phòng ngừa bệnh tật.
Duy trì hoạt động của cơ và thần kinh: Protein và magie không chỉ hỗ trợ phát triển cơ bắp mà còn giúp hệ thần kinh vận hành ổn định, cải thiện khả năng vận động và giảm cảm giác mệt mỏi.
Hỗ trợ xương và răng chắc khỏe: Protein, canxi cùng các khoáng chất thiết yếu trong bữa sáng góp phần duy trì mật độ xương và bảo vệ sức khỏe răng miệng sau một đêm dài cơ thể tái tạo.
Tối 15/5, tại khu di tích lưu niệm Bác Hồ ở làng Dương Nỗ, phường Dương Nỗ, thành phố Huế nhân chứng và nghệ nhân đến từ vùng cao A Lưới đã tái hiện nghi lễ đồng bào các dân tộc thiểu số mang họ Hồ.
Chương trình nằm trong chuỗi hoạt động lễ hội làng Dương Nỗ năm 2026 nhân kỷ niệm 136 năm Ngày sinh Chủ tịch Hồ Chí Minh (1890-2026), thể hiện lòng biết ơn, sự kính trọng của đồng bào miền Tây thành phố Huế dành cho Bác Hồ.
Các nhân chứng và nghệ nhân đã tái hiện nghi lễ vốn đã diễn ra trong thực tế khi đồng bào A Lưới nghe tin Bác Hồ qua đời năm 1969, đọc diễn văn tri ân công lao của Chủ tịch Hồ Chí Minh, người đã dành trọn đời mình cho sự nghiệp giải phóng dân tộc, vì hạnh phúc nhân dân.
Đồng bào các dân tộc miền Tây thành phố Huế tuyệt đối tin tưởng vào sự lãnh đạo của Đảng, dành những tình cảm thiêng liêng sâu nặng đối với Chủ tịch Hồ Chí Minh, nguyện suốt đời mang họ Hồ để ghi lòng tạc dạ công ơn trời biển của Người. Sau này, ai sinh con đẻ cái cũng tự nguyện lấy họ của Bác đặt cho con.
Giữa đại ngàn Trường Sơn, các già làng, trưởng bản cùng toàn thể đồng bào dân tộc cùng hướng ra miền Bắc, hướng về Bác Hồ muôn vàn kính yêu thề nguyện: “Ai ăn ở hai lòng sẽ bị Giàng phạt, trời bắt tội, tàn lụi như cây gỗ mục trong rừng, như dòng suối cạn khô, như cỏ cây cháy rụi…”.
Theo đại diện ban tổ chức, đến nay, các xã vùng cao A Lưới có gần 12.000 người mang họ Hồ, chiếm trên 40,3% dân số; các xã vùng Nam Đông cũ có hơn 2.600 người họ Hồ. Dân tộc Pa Cô có nhiều người mang họ của Bác nhất, với trên 7.000 người.
Nghệ nhân ưu tú, già làng Hồ Văn Hạnh (xã A Lưới 1) cho biết đồng bào dân tộc thiểu số miền núi thành phố Huế luôn tự hào khi được mang họ Hồ. Đây là sự đột phá vượt qua mọi khuôn khổ quy định của luật tục, bổ sung “những điều khoản mới” thiêng liêng vào hệ thống luật tục trong di sản văn hóa của dân tộc thiểu số ở Huế.
Theo Phó Giáo sư, Tiến sĩ Đỗ Bang (Hội Khoa học lịch sử thành phố Huế), việc đồng bào các dân tộc thiểu số ở thành phố Huế và tỉnh Quảng Trị mang họ Hồ của Chủ tịch Hồ Chí Minh diễn ra trong các thời điểm lịch sử khác nhau.
Trong ngày 5/9/1969, tại dốc Cu Bồi già (nay thuộc tỉnh Xalavan, Lào), Khu ủy Trị - Thiên tổ chức lễ truy điệu Chủ tịch Hồ Chí Minh. Sau buổi lễ trang trọng và đầy xúc động, nhiều bản, làng người dân tộc, các đơn vị lực lượng vũ trang, cán bộ đã tự nguyện mang họ Bác Hồ.
Theo ông Bang, việc mang họ Hồ là hoàn toàn tự nguyện của đồng bào dân tộc miền cao xứ Huế, một hiện tượng độc đáo có tính cách mạng về văn hóa - xã hội cũng như chính trị, tư tưởng.
Theo báo cáo "Thực trạng sử dụng AI của trẻ em và thanh thiếu niên" của tổ chức Common Sense Media, tỷ lệ trẻ em tiếp cận AI đang ở mức cao. Cụ thể, 81% trẻ 9-12 tuổi, 89% trẻ 13-15 tuổi và 92% trẻ 16-17 tuổi cho biết có sử dụng AI bao gồm chatbot và các công cụ hỗ trợ tóm tắt thông tin. Trong nhóm 13-17 tuổi, 29% sử dụng công nghệ này hàng ngày.
"Rõ ràng, AI đã trở thành một phần quan trọng trong tuổi thơ của trẻ em ngày nay", ông Michael Robb, Trưởng bộ phận nghiên cứu tại Common Sense Media, nói.
Nghiên cứu cho biết trẻ em sử dụng AI cho đa dạng mục đích, từ tìm lời khuyên trước những quyết định quan trọng, rèn luyện kỹ năng xã hội và tâm sự vấn đề cá nhân. Đáng chú ý, 57% các em dùng công cụ này để tìm kiếm thông tin về sức khỏe và chăm sóc ngoại hình, cơ thể.
Báo cáo của OpenAI hồi tháng 9/2025 liệt kê một số câu hỏi người dùng thường đặt cho ChatGPT như: "Cách kẻ lông mày", "Quy trình chăm sóc da nào tốt cho da dầu?" hoặc "Tôi có thể cải thiện thể lực tim mạch bằng cách nào?".
Các chuyên gia nhận định sự ẩn danh và dễ tiếp cận là lý do khiến trẻ em thích tìm đến AI. Ông Michael Robb cho biết các chatbot thường đưa ra câu trả lời khéo léo để củng cố điều người dùng muốn nghe. "Một số trẻ có bản năng tránh sự xấu hổ và không muốn bộc lộ sự yếu đuối trước cha mẹ nên đã chọn hỏi AI", ông nói.
Tuy nhiên, việc này đi kèm nhiều vấn đề. Chuyên gia của Common Sense Media đánh giá AI luôn đưa ra câu trả lời với thái độ tự tin, trong khi trẻ em chưa đủ khả năng phân biệt thông tin đúng sai, dễ dẫn đến việc bị hiểu lệch lạc. Dù nghiên cứu ghi nhận 73% trẻ em tìm đến người lớn đáng tin cậy trước khi nhờ đến trí tuệ nhân tạo, thì một số em có thể hình thành thói quen chỉ dựa vào công nghệ này và rất dễ lạc lối hoặc sa vào những giải pháp cực đoan.
Bác sĩ tâm thần nhi khoa Suzan Song (Mỹ) cho biết AI không thể cung cấp sự kết nối sâu sắc mà trẻ em cần để phát triển tâm lý. Mối quan hệ giữa người với người có sự phức tạp, giúp trẻ hiểu hơn về bản thân và thế giới. Bà cho biết bản sắc của trẻ được hình thành qua những xung đột với bạn bè và cha mẹ, trong khi AI lại xóa nhòa những xung đột đó một cách không thực tế.
Hiện nay, một số công ty đã áp dụng biện pháp bảo vệ trẻ em, như ChatGPT cho phép phụ huynh thiết lập thời gian sử dụng và hạn chế nội dung nhạy cảm.
Để quản lý, ông Robb gợi ý phụ huynh nên chủ động hỏi con về cách sử dụng và những ứng dụng AI mà trẻ thấy hữu ích. Bà Song khuyên cha mẹ nên hỏi trẻ lý do chọn tâm sự với AI thay vì người thân, qua đó nhắc nhở trẻ rằng chúng luôn có gia đình gắn kết và không hề cô đơn.
Lớn lên bên những tấm vải lụa, sớm thấu hiểu tình yêu và khát vọng gìn giữ nghề dệt lụa của người cha, chị Nguyễn Thị Yến ở xã Nam Phước (TP Đà Nẵng) quyết tâm nối nghiệp gia đình, ấp ủ hành trình hồi sinh làng nghề với thương hiệu lụa Mã Châu vốn nổi tiếng từ lâu.
Hiện thực mong muốn, Yến quyết định về quê nhà sau ngày tốt nghiệp đại học tại Đà Nẵng để cùng cha tìm hướng hồi sinh làng nghề dệt lụa. Nghe con gái lựa chọn như vậy, cha Yến vui mừng khôn xiết.
Lý do lớn nhất của việc quyết tâm xây dựng lại thương hiệu lụa tơ tằm Mã Châu là Yến nhìn thấy sự tận tâm và tình yêu mà cha mình đã dành cả cuộc đời cho thương hiệu lụa ấy với nỗ lực gìn giữ nghề truyền thống quê nhà.
Nhưng khi bắt tay vào làm mới nếm mùi vì sản phẩm lụa Mã Châu chưa từng định vị được thương hiệu. Cô gái bắt đầu học lại từ những điều nhỏ nhất về lụa như tính chất của sợi tơ, tìm điểm yếu của vải lụa tơ tằm và tìm cách khắc phục nó. Thắc mắc lớn nhất của Yến là vì sao một sản phẩm được xếp vào hàng trứ danh này lại không còn chỗ đứng trên thị trường.
Để giữ lấy hồn cốt của lụa Mã Châu với sự mộc mạc, bền bỉ nhưng phải phù hợp thị hiếu khách hàng, Yến bắt đầu từ cải tiến mẫu mã. Chị mạnh dạn thử nghiệm những mẫu mã mới, hiện đại song phải đảm bảo giữ được chất lượng của lụa tơ tằm Mã Châu.
Tiếp đó là tìm hiểu nhu cầu khách hàng, đầu tư máy móc, ứng dụng công nghệ vào quá trình dệt và tạo hoa văn cho lụa. Nhờ đó xưởng của gia đình Yến đã có thể tạo ra sản phẩm với nhiều kiểu hoa văn phức tạp hay theo yêu cầu của khách hàng giúp nâng cao sản lượng và đáp ứng yêu cầu ngày càng đa dạng.
Nhớ tìm hiểu, Yến mới biết có suy nghĩ rằng lụa truyền thống đã lỗi thời và vô tình điều này trở thành rào cản lớn với hành trình đưa lụa Mã Châu trở lại. Chị kiên trì giới thiệu từng tấm lụa đến khách hàng như gửi gắm một niềm tin, tận dụng mạng xã hội quảng bá, chọn cách đi chậm nhưng chắc. Tranh thủ các hội trợ, triển lãm, Yến mang lụa đến trưng bày sao cho có thể tiếp cận nhiều khách hàng nhất có thể.
Cô chủ trẻ còn cố gắng tận dụng các mối quan hệ, kết nối và giới thiệu với các nhà thiết kế sản phẩm lụa truyền thống quê mình. Dần dà, lụa Mã Châu đã xuất hiện trong bộ sưu tập của các nhà thiết kế Lê Thanh Hòa, Huy Võ... với thiết kế hiện đại, tinh tế mang đến diện mạo mới cho chất liệu truyền thống, phần nào đưa tên tuổi lụa Mã Châu dần trở lại bản đồ thời trang.
Nhưng cô gái ấy còn đeo đuổi khát vọng hồi sinh làng nghề cùng tham vọng bà con quê mình sẽ quay lại nghề dệt lụa, còn lên kế hoạch với ba giai đoạn. Đầu tiên đã hoàn thành mục tiêu cải tiến máy móc, xây dựng thương hiệu và định hình chất lượng sản phẩm.
Tiếp theo, Yến muốn xây dựng nhà xưởng thành một không gian bảo tàng và mở cửa đón khách tham quan. Nơi đây sẽ tái hiện lịch sử hình thành và phát triển của làng lụa Mã Châu cũng như giới thiệu quá trình cải tiến công cụ sản xuất qua từng giai đoạn, quá trình làm ra một sản phẩm lụa truyền thống.
Cô nàng kỳ vọng sự xuất hiện của du khách sẽ như hồi chuông nhắc rằng lụa Mã Châu vẫn sống, vẫn ở đó lặng lẽ khẳng định giá trị. Cũng là minh chứng để bà con tin vào sinh kế từ nghề để quay lại và từng bước hồi sinh làng nghề truyền thống của cha ông.
Xa hơn, Yến không giấu ấp ủ phát triển một bảo tàng lụa và hình thành làng du lịch cộng đồng Mã Châu khi mọi thứ thuận lợi hơn. Du khách sẽ có dịp tìm hiểu quy trình trồng dâu, nuôi tằm và tạo ra sản phẩm lụa.
Người dân ở đó sẽ vừa dệt lụa vừa làm du lịch. Chính bà con sẽ kể những câu chuyện nghề của quê hương với niềm tự hào và giới thiệu từng tấm lụa họ tạo ra đến du khách.
"Cha tôi đã dành cả cuộc đời để giữ nghề và ấp ủ ước mơ hồi sinh làng nghề dệt lụa. Vì thế trên hành trình trở về với Mã Châu, tôi chưa từng nghĩ chuyện dừng lại. Gia đình tôi đã xây dựng lại thương hiệu lụa Mã Châu nhưng tôi mong hơn là thắp lên niềm tin để người dân quay về với nghề dệt lụa, cùng nhau từng bước hồi sinh làng nghề ngay trên chính mảnh đất đã sinh ra lụa Mã Châu", Yến chia sẻ.
