Cẩm nang ẩm thực nổi tiếng thế giới Taste Atlas vừa công bố danh sách “những món ăn đường phố dở nhất ở khu vực Đông Nam Á”. Ngay lập tức, danh sách thu hút sự chú ý của các tín đồ mê ẩm thực.
Trong Top 10 món bị đánh giá dở nhất có nhiều món ăn được coi là khá quen thuộc với du khách như món khao kluk kapi của Thái Lan. Bởi vậy, đây là bảng danh sách gây nhiều tranh cãi trên các diễn đàn ẩm thực.
Khao kluk kapi là món cơm rang đảo với mắm tôm có hương vị đặc trưng là mùi khá nồng. Tuy nhiên, đây lại là món ăn đường phố lâu đời và phổ biến ở Thái Lan.
Nguyên liệu của món ăn không quá cầu kỳ, gồm cơm trắng được đảo đều trên chảo nóng cùng dầu ăn, mắm tôm, tỏi và đôi khi có thêm chút nước cốt chanh. Thịt ba chỉ được rim với đường thốt nốt cùng nước tương để cân bằng vị mặn của mắm.
Được biết, mắm tôm Thái Lan có những khác biệt so với mắm tôm Việt Nam ở độ mịn, màu sắc và mùi vị. Mắm Thái thường được ủ kỹ, xay nguyễn, đặc quánh như bột nhão. Khi nếm, ngoài mùi hương đặc trưng, thực khách sẽ thấy vị ngọt hậu. Trong khi đó, mắm tôm Việt Nam thường lỏng hơn, có màu xám hồng nhạt.
Món ăn được dùng kèm với trứng chiên thái sợi, lạp xưởng nướng cắt lát, tôm khô chiên giòn, xoài xanh bào sợi, hành tím, ớt hiểm và đậu đũa. Khi ăn, thực khách sẽ trộn đều các thành phần với nhau, tạo nên sự hòa quyện hoàn hảo của vị mặn mòi từ mắm, ngọt đậm của thịt với vị chua thanh từ xoài và cay nồng hương ớt hiểm.
Những du khách lần đầu thưởng thức món ăn có thể sẽ chưa quen bởi mùi mắm tôm khá mạnh. Nhưng khi trộn cùng các nguyên liệu, hương vị trở nên hài hòa hơn.
Đây vốn là món ăn quen thuộc của người Thái Lan đặc biệt là người dân sống ở khu vực miền Trung. Tại Philippines cũng có món cơm tương tự với tên gọi cơm chiên Bagoong.
Khi món ăn được xướng danh trong bảng xếp hạng đánh giá của Taste Atlas, không ít thực khách cho rằng, nhận định ngon hay dở rất khó đánh giá bởi còn liên quan tới khẩu vị mỗi người và không có thang điểm nào đánh giá tuyệt đối.
Tuy nhiên theo chuyên trang này, bảng xếp hạng dựa trên tiêu chí đánh giá của người dùng với mục đích quảng bá món ăn địa phương và không nên coi là kết luận duy nhất về các món ăn.
Được biết, trong danh sách này còn xuất hiện món nhện chiên của Campuchia. Món ăn bày bán nhiều ở chợ côn trùng Skun thuộc tỉnh Kampong Cham, cách thủ đô Phnom Penh khoảng 70km về phía Đông Bắc.
Khu chợ còn được mệnh danh là “thủ phủ côn trùng của Campuchia” với nhiều món lạ miệng như châu chấu, ve sầu và không thể thiếu nhện tarantula chiên giòn.
Những con nhện to bằng lòng bàn tay được chiên vàng, giòn rụm bên ngoài nhưng vẫn giữ được độ mềm ẩm bên trong. Đây là thử thách khiến không ít khách nước ngoài muốn trải nghiệm khi tới khu chợ này.
Taste Atlas hiện kết nối với 9.000 nhà hàng trên khắp thế giới, chia sẻ hơn 10.000 món ăn với độc giả toàn cầu. Đây là những kết quả đánh giá từ nghiên cứu của các chuyên gia, đầu bếp thế giới.
Thực tế, năm 2025, Việt Nam đón 21,2 triệu lượt khách quốc quốc, riêng TP.HCM đón 8,5 triệu lượt khách quốc tế và 45 triệu lượt khách nội địa. Lượng khách có, nhu cầu chi tiêu có nên vấn đề là chuyển đổi dòng tiền tiêu dùng tại chỗ thực sự tốt hay chưa? Câu trả lời theo ông Dũng là chưa thật sự tốt. Đây là dư địa để góp phần phát triển kinh tế cho TP nói riêng và Việt Nam nói chung.
Ông Dũng nhấn mạnh: Du khách có nhu cầu chi tiêu rất khác nhau. Ở nhà có thể cân đong đo đếm hơn nhưng khi đi du lịch họ có thể cho phép chi tiêu thỏa mái hơn, chi tiêu theo cảm xúc, theo sự thuận tiện, trải nghiệm các sản phẩm mang dấu ấn của địa phương. Thế nhưng hiện nay, đa số các công ty lữ hành chưa dám tự tin đưa các điểm mua sắm vào trong chương trình của mình. Bởi hiện chúng ta chưa có những trung tâm mua sắm đạt chuẩn, tạo sự uy tín thương hiệu cho khách hàng nên nếu công ty du lịch đưa vào thì cũng e ngại khách nói đó là đưa chương trình bán hàng. Trong khi đó, các nước xung quanh tổ chức chương trình du lịch mua sắm rất bài bản. Khi tổ chức tour ra nước ngoài, bản thân ông thấy khách Việt Nam cũng chi tiêu rất nhiều cho hoạt động mua sắm. Như vậy, vấn đề là nhu cầu chi tiêu của du khách là có, khả năng chi tiêu của khách Việt Nam cũng rất lớn. Vậy vấn đề đặt ra là, thị trường Việt Nam phải tạo ra hệ sinh thái mua sắm thế nào để đủ sức hấp dẫn giữ dòng tiền chi tiêu này ở lại trong nước.
Từ đó, ông đề xuất 4 giải pháp. Thứ nhất, đưa chương trình mua sắm là một phần chính của hoạt động kích cầu du lịch. Khách du lịch sẵn sàng chi tiêu nếu điểm đó có câu chuyện, thương hiệu, chất lượng. Thứ hai, cần có những trung tâm mua sắm lớn như outlet, chợ đêm, phố mua sắm đủ chuẩn cho khách du lịch. TP.HCM là địa phương có đủ điều kiện để thực hiện, nhưng hiện nay vẫn chưa có một outlet nào hay trung tâm thương mại đủ quy mô… Trước đây, ông Jonathan Hạnh Nguyễn - Chủ tịch Tập đoàn Liên Thái Bình Dương (IPP) cũng từng đề cập nhiều nhưng đến nay rất tiếc vẫn chưa có một trung tâm outlet trong khi các công ty lữ hành rất mong chờ điều này. Thứ ba, chúng ta cần liên kết giữa lữ hành, bán lẻ, sản xuất và địa phương. Một công ty lữ hành không thể tạo ra một trung tâm mua sắm mà phải có sự liên kết với nhiều bên để có những sản phẩm dấu ấn vùng miền, đủ sức hút du khách. Từ đó các công ty du lịch sẵn sàng đưa điểm mua sắm vào tour, thậm chí giới thiệu với du khách từ trước khi họ đến Việt Nam.
Thứ tư, phải xây dựng niềm tin. Đây là vấn đề mấu chốt quan trọng nhất. Nếu du khách tin rằng sản phẩm đó đáng mua, giá cả minh bạch, chất lượng đảm bảo thì sẽ sẵn sàng chi tiền. "Khi kích cầu tiêu dùng thì chúng ta không nên chỉ tập trung vào giảm giá mà thêm vào là làm sao tăng được giá trị cảm nhận của khách hàng, để khách tự tin lựa chọn mua một sản phẩm nào đó. Du khách không thiếu nhu cầu chi tiêu, điều họ cần là lý do sản phẩm đủ hấp dẫn, đủ tin để sẵn sàng mở ví ra chi tiêu. Từ đó du lịch không chỉ là một ngành dịch vụ mà là động lực kích cầu tiêu dùng rất hiệu quả cho TP.HCM nói riêng và Việt Nam nói chung", ông Trần Thế Dũng chia sẻ thêm.
Được phát triển với tầm nhìn trở thành kiệt tác khách sạn di sản sống động giữa lòng thế giới đương đại - Vinpearl Legendlux có sứ mệnh tôn vinh và nâng tầm tinh hoa văn hóa, nghệ thuật cùng phong vị VN lên chuẩn mực cao cấp nhất của ngành lữ hành thế giới.
Khát vọng kiến tạo "huyền thoại nghỉ dưỡng" sẽ được chuyển hóa toàn diện và tinh tế qua ngôn ngữ kiến trúc và nghệ thuật bài trí đương đại, nơi cội nguồn văn hóa và niềm tự hào dân tộc của người Việt được thể hiện bằng tư duy toàn cầu hóa. Các biểu tượng kinh điển của văn minh Việt được kết hợp cùng nghệ thuật chế tác thủ công để tạo nên những vật phẩm tinh xảo, kết nối giữa quá khứ và hiện tại, giữa thiên nhiên hùng vĩ với nhịp sống năng động hôm nay.
Bên cạnh vẻ đẹp kiến trúc và nghệ thuật, Vinpearl Legendlux cũng đặc biệt tôn vinh triết lý hiếu khách hồn hậu, thân thiện và sự quan tâm tinh tế rất đặc trưng của người Việt. Toàn bộ chu trình tiếp đón đều được thiết kế tỉ mỉ để mỗi bước chân du khách là một trải nghiệm độc bản về thiên nhiên, văn hóa, ẩm thực và tâm hồn Việt.
Để đảm bảo không gian độc bản và sự riêng tư tuyệt đối, quy mô mỗi cơ sở sẽ chỉ giới hạn ở 250 phòng khách sạn cùng một số ít căn biệt thự đặc quyền dành cho những khách hàng đề cao "sự riêng tư xa xỉ".
Bà Ngô Thị Hương, Tổng giám đốc Vinpearl, chia sẻ: "Bằng việc thiết lập một hệ giá trị thượng hạng, Vinpearl Legendlux sẽ giới thiệu với thế giới về việc VN không chỉ có các kỳ quan thiên nhiên tươi đẹp mà còn có thể tự kiến tạo nên những kỳ quan nghỉ dưỡng đỉnh cao, được nuôi dưỡng từ chiều sâu văn hóa và triết lý hiếu khách đặc trưng. Chúng tôi hy vọng Vinpearl Legendlux sẽ là "tấm danh thiếp" sống động, đại diện cho một VN đương đại đang vươn lên mạnh mẽ, góp phần nâng tầm vị thế đất nước trên bản đồ du lịch toàn cầu".
Dự án đầu tiên mang thương hiệu Vinpearl Legendlux sẽ được phát triển tại Vinhomes Hải Vân Bay - khu phức hợp du lịch và đô thị nghỉ dưỡng quy mô 512,2 ha tại Đà Nẵng. Tọa lạc dưới chân đèo Hải Vân, nơi giao thoa giữa biển, núi, rừng nguyên sinh và nằm trên giao điểm của chuỗi di sản Huế - Đà Nẵng - Hội An, Vinhomes Hải Vân Bay đáp ứng trọn vẹn yêu cầu khắt khe về vị trí độc bản cũng như tinh thần di sản của thương hiệu.
Đêm khai mạc DIFF 2026 sẽ diễn ra tối 30-5 với phần trình diễn của đội Đà Nẵng (Việt Nam) và Jiangxi Yangfeng Art Display Co., Ltd (Trung Quốc), mở màn cho mùa lễ hội pháo hoa được kỳ vọng lớn nhất từ trước đến nay bên sông Hàn.
Những ngày qua, nhiều công nhân đã nỗ lực làm việc để hoàn thiện lắp đặt hệ thống âm thanh, ánh sáng, màn hình LED và hoàn thiện các hạng mục sân khấu, khán đài để sẵn sàng phục vụ khán giả.
Theo ghi nhận, khu vực khán đài với hơn 10.200 chỗ ngồi mỗi đêm cơ bản đã hoàn thiện phần kết cấu chính.
Riêng đêm chung kết, sức chứa khán đài sẽ được nâng lên hơn 17.000 chỗ để phục vụ người dân và du khách.
Các tổ kỹ thuật đang khẩn trương kiểm tra tải trọng, rà soát an toàn và hiệu chỉnh những hạng mục cuối cùng trước khi đưa vào vận hành chính thức.
Ban tổ chức cho biết sân khấu năm nay được triển khai thi công từ đầu tháng 4 và hiện đã bước vào giai đoạn hoàn thiện cuối cùng gồm cân chỉnh kỹ thuật, chạy thử hệ thống và nghiệm thu vận hành.
Toàn bộ sân khấu và khán đài cơ bản đã hoàn tất.
DIFF 2026 mang chủ đề “Danang - United Horizons - Những chân trời kết nối”. Sân khấu được thiết kế dựa trên ý tưởng “giao lộ của hợp nhất”, lấy cảm hứng từ hình ảnh những đường chân trời giao thoa và kết nối, thể hiện hình ảnh một Đà Nẵng hội nhập và vươn tầm quốc tế.
Điểm nhấn nổi bật của mùa lễ hội năm nay là sân khấu có tổng chiều ngang lên tới 100m, được mở rộng nhằm tương thích với quy mô khán đài.
Chính giữa sân khấu là hệ thống vòm nâng hạ khổng lồ rộng hơn 40m, cao trên 10m, đóng vai trò như “trục xương sống” kết nối toàn bộ kỹ thuật, nghệ thuật và thông điệp của lễ hội.
Khu vực biểu diễn chính có diện tích khoảng 1.800m², lớn hơn các mùa DIFF trước. Đáng chú ý, hệ nâng hạ trung tâm có diện tích khung nâng tới 180m², tải trọng hơn 10 tấn, tích hợp hệ thống thủy lực phức tạp vận hành ngay trên mặt sông Hàn.
Đại diện ban tổ chức cho biết toàn bộ hệ thống khán đài được thi công theo tiêu chuẩn kỹ thuật nghiêm ngặt. Các hạng mục đều trải qua quy trình kiểm định an toàn trước khi đưa vào vận hành. Hệ thống âm thanh, ánh sáng cũng được bố trí đồng bộ nhằm bảo đảm trải nghiệm thưởng thức trọn vẹn cho khán giả trong suốt mùa pháo hoa.
Bên cạnh đó, hệ thống laser công suất lớn, matrix LED 3D cùng dàn đèn Retro Amber hiện đại đang được các kỹ sư hiệu chỉnh kỹ lưỡng. Ban tổ chức kỳ vọng những công nghệ trình diễn này sẽ tạo nên các “đường chân trời ánh sáng” bùng nổ trên sân khấu DIFF 2026.
Một điểm đặc biệt khác của mùa lễ hội năm nay là toàn bộ hệ thống thiết bị kỹ thuật, hệ thống thủy lực cùng đội ngũ kỹ sư, công nhân thực hiện đều do người Việt Nam đảm nhiệm, thay vì sử dụng thiết bị nhập khẩu như nhiều mùa lễ hội trước.
Trước đó, Phó chủ tịch UBND TP Đà Nẵng Nguyễn Thị Anh Thi đã trực tiếp kiểm tra công tác chuẩn bị, rà soát các phương án bố trí lối thoát hiểm, phương án cứu hộ và kịch bản ứng phó sự cố nhằm bảo đảm an toàn tuyệt đối cho người dân và du khách.
