Đà Nẵng tổ chức Lễ hội ẩm thực quốc tế ở bán đảo Sơn Trà, nhiều đầu bếp nổi tiếng sẽ trổ tài

Du khách New Zealand, Kerri King, và gia đình khi lên kế hoạch du lich Việt Nam lần đầu tiên năm ngoái, đã bỏ ngoài tai lời khuyên nên đi đến nhiều tỉnh thành như Hà Nội, TP HCM hay Phú Quốc. Thay vào đó, cả gia đình chỉ đến Hội An và dành trọn 11 ngày tại đây. Lý do đầu tiên cho quyết định là cô con gái nhỏ mới 9 tuổi, hạn chế di chuyển. Thế nhưng, lựa chọn này tình cờ giúp cả gia đình khám phá Việt Nam theo đúng cách họ mong muốn.

Buổi sáng ở bãi biển, chiều khám phá văn hóa

Hội An hội tụ nhiều trải nghiệm nên gia đình anh Kerri King không cảm thấy tiếc vì đã không đến những nơi khác tại Việt Nam. Thậm chí, sau khi trở về anh đã muốn quay lại Hội An ngay lập tức.

Chỉ ở một nơi giúp anh Kerri tránh được những phiền toái từ việc phải liên tục di chuyển. Khoảng 45 phút sau khi hạ cánh xuống sân bay quốc tế Đà Nẵng, họ nhận phòng tại khách sạn Lasenta Boutique. Khách sạn nhìn ra cánh đồng lúa, có bể bơi, điều con gái anh thích nhất.

Từ khách sạn, cả gia đình có thể đi đến mọi nơi khá thuận tiện nhờ dịch vụ Grab với giá chỉ vài USD mỗi chuyến. Khách sạn còn cung cấp xe đạp miễn phí, phương tiện rất phổ biến để khám phá những con đường ở Hội An.

"Chúng tôi thong thả tận hưởng từng ngày, buổi sáng tắm biển An Bàng, buổi chiều dạo phố cổ với những bức tường vàng đặc trưng phủ đầy hoa giấy", anh nói. Dù có thể đi tham quan Ngũ Hành Sơn hay Bà Nà Hills, gia đình hầu như ở quanh khách sạn, đi xa nhất tới công viên giải trí VinWonders, cách phố cổ khoảng 20 km.

Thay vì dành phần lớn thời gian trên xe hay máy bay, gia đình anh Kerri có thể trải nghiệm sâu các hoạt động ở Hội An, đồng thời vẫn có nhiều thời gian nghỉ ngơi.

Ẩm thực và làng nghề Hội An để lại nhiều ấn tượng

Ẩm thực Hội An đa dạng, với các món ăn quốc tế, chẳng hạn đồ Mexico, Mỹ và tất nhiên cả những món ăn địa phương. "Mọi người thường nhắc đến bánh mì, nhưng cao lầu và cơm gà mới là những món tôi muốn quay lại thưởng thức hết lần này đến lần khác, bên cạnh những ly cocktail cạnh hồ bơi khách sạn", anh Kerri nói.

Cả gia đình cũng đến Mót, quán nước nổi tiếng và đông nhất ở phố cổ Hội An, để thưởng thức trà thảo mộc. Hương vị mát và tươi mới khiến anh hiểu vì sao thức uống này được yêu thích đến vậy.

"Tôi mê cà phê ở Hội An. Sau vô số ly cà phê dừa và sữa đá tại những quán cà phê sân thượng như Faifo, tôi hoàn toàn bị chinh phục. Giờ tôi thường đặt mua cà phê Việt Nam về nhà", anh nói.

Những làng nghề truyền thống giúp gia đình anh Kerri hiểu sâu hơn về văn hóa. "Phố cổ đẹp, nhưng chính các làng nghề truyền thống mới là điều khiến tôi thực sự yêu mến Hội An", anh nói. Tại làng gốm Thanh Hà, các nghệ nhân hướng dẫn mọi người nặn những chiếc bình nhỏ và chứng kiến cách họ tận dụng nồi chiên không dầu làm lò nung mini.

Ở làng lụa, du khách được tìm hiểu toàn bộ quá trình sản xuất tơ lụa, từ nuôi tằm đến dệt vải, trước khi tự làm những chiếc đèn lồng khung tre bọc lụa. Dù không hoàn hảo, những chiếc đèn ấy giờ vẫn được treo trong nhà như những kỷ niệm vô giá. Họ cũng thử chạm khắc gỗ tại làng mộc Kim Bồng và tận mắt chứng kiến quá trình làm hương từ vỏ quế được nghiền thành bột nhão.

Khi trở về, vali của gia đình anh Kirri đầy ắp những món đồ thủ công như chân nến bằng đồng từ làng đúc đồng Phước Kiều. Khác với những món quà lưu niệm dễ bị lãng quên, đây là những vật dụng được gia đình anh sử dụng hằng ngày.

"Một trong những điều đáng nhớ nhất là được xem chương trình biểu diễn thực cảnh Ký ức Hội An. Với hơn 500 diễn viên, chương trình tái hiện lịch sử thương cảng Hội An qua nhiều thế kỷ trong một sân khấu ngoài trời ấn tượng", anh nói thêm.

Hội An thân thiện với trẻ em

Trước khi đến Việt Nam, vợ chồng anh Kirri từng lo lắng giao thông đông đúc sẽ khiến việc du lịch cùng trẻ nhỏ trở nên căng thẳng. Nhưng Hội An lại rất dễ khám phá. Trong những khung giờ cao điểm, phố cổ trở thành khu vực đi bộ, du khách thoải mái dạo chơi mà không phải liên tục né tránh xe máy.

Nhiều hoạt động trải nghiệm như lớp học nấu ăn hay làm đèn lồng cũng phù hợp với trẻ em, giúp các bé thực sự tham gia vào văn hóa địa phương thay vì chỉ đứng quan sát.

Điều khiến Hội An trở thành điểm đến gia đình còn là sự thân thiện của người dân. "Nhân viên khách sạn dành thời gian tết tóc cho con gái tôi, thợ may trò chuyện với chúng tôi như những người bạn lâu năm và nhiệt tình chia sẻ các mẹo du lịch", anh nói.

Sau chuyến đi Việt Nam, anh Kerri King tin rằng nơi này còn rất nhiều thứ đáng để khám phá. Và đối với gia đình anh, Hội An sẽ được coi là "tiêu chuẩn" để so sánh với các chuyến đi trong tương lai. Khi kết thúc hành trình bằng một buổi tối bên sông Thu Bồn, ngắm những chiếc đèn hoa đăng trôi trên mặt nước, anh Kerrin khẳng định "đây sẽ không phải lần cuối cùng chúng tôi đến Hội An".

Tin Gốc: Vnexpress

Cây cô đơn gây sốt, cụ bà U70 cầm rìu chặt trụi

Mọi chuyện bắt đầu từ một video quay bằng thiết bị bay không người lái được đăng tải lên mạng xã hội Trung Quốc hồi tháng 3.

Trong video, máy quay lướt qua những cánh đồng lúa mì vàng óng trải dài trên cao nguyên Bạch Lộc thuộc tỉnh Thiểm Tây.

Giữa khung cảnh bao la ấy nổi bật một cái cây xanh tốt, đơn độc giữa đồng ruộng. Khung cảnh được ví như một bức tranh khiến đoạn video nhanh chóng lan truyền.

Chỉ trong thời gian ngắn, cây này trở thành cây cô đơn nổi tiếng trên mạng xã hội.

Du khách, nhiếp ảnh gia, các nhà sáng tạo nội dung từ nhiều nơi liên tục kéo đến ngôi làng Bạch Miếu thuộc thành phố Tây An, tỉnh Thiểm Tây để chụp ảnh, quay video.

Nhiều video ghi lại cảnh du khách tựa lưng vào thân cây, vuốt ve lớp vỏ hay cố với tay chạm vào những tán lá xanh.

Một nhiếp ảnh gia thậm chí cho biết đã đến địa điểm này tới 5 lần chỉ để chờ được khoảnh khắc hoàn hảo.

Vấn đề ở chỗ, vị trí đẹp nhất để lấy khung hình cây cô đơn nằm ngay giữa ruộng lúa mì của bà Lương Á Lệ, 67 tuổi. Nhiều người dân địa phương liên tục chứng kiến cảnh từng nhóm du khách thản nhiên giẫm lên ruộng lúa mì để đi thẳng ra khu vực có cây cô đơn và chụp ảnh.

Không lâu sau, một lối mòn ngoằn ngoèo dài gần 25m và rộng gần 1m xuất hiện giữa cánh đồng. Những thân lúa mì bị bẻ gãy, đổ rạp theo nhiều hướng nhưng rễ vẫn cắm chặt trong đất. Thời điểm đó, lúa mì gần tới lúc thu hoạch.

Cây trơ trọi, khách kéo tới đông hơn

"Tôi tức nghẹn tới mức cơn giận dâng trào", cụ bà U70 nói.

Sau gần một tiếng đứng lặng bên ruộng lúa, bà Lương trở về nhà để chăm sóc người cháu trai bị bại não. Suốt 18 năm qua, bà là người trực tiếp chăm sóc cháu.

Đêm đó, bà không thể chợp mắt vì hình ảnh những luống lúa bị giẫm nát hiện lên. Mỗi mẫu đất trồng lúa mì tiêu tốn khoảng 2.400 tệ (khoảng 9,3 triệu đồng) gồm tiền giống, làm đất và thuê nhân công. Mùa thu hoạch đã ở rất gần.

Hôm sau, thấy cảnh tượng khách vẫn đứng chụp hình rất đông, cụ bà đưa ra quyết định bất ngờ. Khi không còn ai qua lại, bà mang theo chiếc thang nhôm và một chiếc rìu ra ruộng lúa.

Cây cao khoảng 4-5m, được bà trồng hơn 10 năm trước cùng nhiều cây ven đường để tạo bóng mát. Nhưng lần này, bà quyết tâm chặt hết phần tán lá. Bà Lương tưởng rằng việc chặt cây sẽ giúp nơi này mất sức hút. Nhưng thực tế hoàn toàn ngược lại.

Ngay ngày hôm sau, du khách kéo về đây còn đông hơn trước. Nhiều người tới vì tò mò. Họ muốn tận mắt thấy cái cây nổi tiếng ngày nào bị chặt ra sao. Một số người chỉ ghé qua để chia sẻ rằng mình từng đến nơi này. Thậm chí có người cho rằng thân cây trơ trụi còn mang vẻ đẹp riêng.

"Nó tạo cảm giác cô độc và hoang vắng hơn trước", một du khách nhận xét.

Sau sự việc, nhiều cư dân mạng cho rằng bà Lương đã bỏ lỡ cơ hội kiếm tiền. Họ cho rằng bà có thể thu phí chụp ảnh hoặc kinh doanh dịch vụ quanh khu vực này. Tuy nhiên, người phụ nữ 67 tuổi không đồng tình.

Theo bà, điều khiến mình tức giận chưa bao giờ là chuyện khách đến tham quan. Điều bà không thể chấp nhận là công sức lao động suốt nhiều tháng trời bị hủy hoại trước ngày thu hoạch.

Mới đây, vào ngày 15/6, chính quyền làng Bạch Miếu thông báo sẽ không xử phạt bà Lương vì hành vi chặt cây. Một cán bộ địa phương cho biết, người dân nơi đây sống dựa vào những mảnh ruộng nhỏ và lương thực quan trọng hơn cây xanh.

Vị này cũng cho biết, bà Lương đã cam kết sẽ không tiếp tục tác động đến cây. Hiện phần thân cây vẫn còn sống và được dự báo sẽ mọc lại trong thời gian tới.

Dù vậy, câu chuyện về cây cô đơn đã trở thành chủ đề gây tranh luận trên khắp Trung Quốc, làm dấy lên lo ngại về trào lưu chụp ảnh check-in, tác động của mạng xã hội đối với đời sống nông thôn và việc bảo vệ thành quả lao động của người nông dân trước những cơn sốt du lịch bất ngờ.

Tin Gốc: Dân Trí

Dạo một vòng quanh khu vực trung tâm TP.HCM, không khó để bắt gặp những vỉa hè luôn chật kín người. Nhiều quán ăn tồn tại hàng chục năm nhờ phần vỉa hè phía trước. Ngược lại, không ít không gian bên trong, dù có máy lạnh, bàn ghế chỉnh tề vẫn vắng vẻ.

Anh Quới Tử, 28 tuổi, ngụ ở P.Xuân Hòa, cho biết nhóm của anh hay chọn quán Vỹ Dạ ở đường Lý Tự Trọng, P.Bến Thành để ngồi ăn uống khi gặp gỡ. Anh đùa, muốn ngồi ăn ở vỉa hè quán này cũng phải có "số má" vì quán rất đông khách. Đi ăn buổi tối, đặc biệt là những ngày cuối tuần, nếu không đặt trước hoặc nhờ người quen thì đừng mong có chỗ. "Ngồi ở trong nhà chẳng ai thích vì bí bách, tù túng. Ngồi bên ngoài mát mẻ, ngắm đường phố, không chỉ ăn thấy ngon miệng hơn mà nói chuyện cũng rôm rả hơn", anh Tử chia sẻ. Dù là quán quen nhưng hôm nào đến hết bàn bên ngoài, nhóm anh Tử cũng không chịu vào nhà mà nhất quyết tìm quán có bàn ngoài trời.

Dọc các tuyến đường Trần Hưng Đạo, Bùi Viện (P.Bến Thành), hàng quán vỉa hè tấp nập nhộn nhịp cả khách Tây lẫn khách ta; trong khi đó ngã tư Nguyễn Siêu - Ngô Văn Năm (P.Bến Nghé), khu vực chân cầu Ba Son được nhiều người ví là "thánh địa" cà phê của giới trẻ và dân văn phòng. Mỗi tối, các quán cà phê trứng, trà sữa, nước ép... kín khách ngồi bên ngoài; nhân viên xếp ghế sát nhau mà vẫn không đủ phục vụ nhu cầu.

Không chỉ các quán ở khu vực trung tâm, các khu ẩm thực truyền thống cũng tấp nập khách ăn uống ngoài vỉa hè. Đơn cử như phố ốc Vĩnh Khánh (P.Khánh Hội) chỉ dài gần 1 km, tập trung hàng trăm quán ốc, hải sản bày bán trước vỉa hè tối nào cũng đông nghịt người. Phố Vĩnh Khánh từng đứng thứ 10 trong danh sách "Những con phố thú vị nhất thế giới 2025" do tạp chí Anh Time Out công bố tháng 11.2025. Quán ốc Oanh 20 năm tuổi, nổi tiếng khi là điểm duy nhất trên phố này có tên trong danh sách Michelin tuyển chọn (Michelin Selected), nên càng ngày càng đông khách Tây.

Michelin từng nhận xét trải nghiệm ăn uống ngoài trời (cụ thể là vỉa hè) là đặc điểm nổi bật của quán ốc Oanh, hòa với không khí chung của phố Vĩnh Khánh. Còn Time Out nhận xét tiếng chảo lanh canh, tiếng cụng ly và tiếng karaoke lề đường kết hợp cùng nhau tạo nên bản sắc của con phố. Chủ quán ốc Oanh cũng từng chia sẻ, quán chỉ tập trung nấu ăn và bán hàng, không có ý định mở rộng theo kiểu nhà hàng lớn vì muốn giữ phong cách quán vỉa hè. Chính không gian bình dân, thoáng đãng này mới là điều khiến khách thích, đặc biệt là khách nước ngoài.

Quán The Lunch Lady ở tầng trệt chung cư Nguyễn Đình Chiểu, P.Tân Định cũng tương tự. Nổi tiếng sau lần gặp gỡ định mệnh với cố đầu bếp Anthony Bourdain, "vua ẩm thực Mỹ", ghé ăn vào năm 2009, quán được đặt tên là The Lunch Lady, từ đó thu hút nhiều du khách quốc tế và Việt kiều tìm đến. Bà chủ quá cố của quán này từng khẳng định, dù có cơ hội mở nhà hàng lớn nhưng vẫn chọn giữ mô hình vỉa hè vì muốn duy trì phong cách riêng: "Vào nhà hàng thì mất chất rồi. Ở đây, người có 50.000 đồng vẫn có thể ngồi ăn thoải mái, đó mới là cái mình muốn giữ".

Ông Trần Tường Huy, Phó viện trưởng Viện Nghiên cứu du lịch xã hội, nói rằng sức hút của vỉa hè nằm ở chính sự va chạm trực tiếp với đời sống đô thị. Sự gần gũi, nhộn nhịp, thậm chí có phần đông đúc của phố xá mang lại trải nghiệm chân thực, giúp du khách quan sát đời sống địa phương một cách sống động. Ông Huy cũng cho rằng vỉa hè không chỉ là không gian giao thông mà còn là không gian xã hội, không gian sinh kế, đồng thời cũng là một dạng tài nguyên văn hóa. Tại nhiều đô thị châu Á như Bangkok (Thái Lan) hay Seoul (Hàn Quốc), ẩm thực đường phố được quy hoạch và quản lý tốt nên trở thành sản phẩm du lịch đặc trưng, thu hút đông đảo du khách quốc tế.

Theo ông Trần Tường Huy, hiện việc quản lý chủ yếu dựa trên quy định về trật tự đô thị, xử phạt hành chính, chưa có tiêu chí dành riêng cho văn hóa kinh doanh vỉa hè. Trong khi người dân cần không gian buôn bán, còn du khách cần không gian trải nghiệm.

Ông Mai Thuận Lợi, thạc sĩ ngành du lịch (Trường ĐH Khoa học xã hội và nhân văn - ĐH Quốc gia TP.HCM), Giám đốc Công ty du lịch quốc tế Hành Trình Vàng, cũng đồng tình thay vì cấm đoán, các địa phương có thể xem xét đưa hoạt động kinh doanh vỉa hè vào hệ thống quản lý chính thức thông qua cấp phép, thiết kế đồng bộ và tiêu chuẩn vận hành.

Cụ thể, cơ quan quản lý có thể phân loại không gian vỉa hè theo chức năng. Tại khu vực trung tâm tập trung nhiều khách du lịch nên cho phép kinh doanh nhưng phải đi kèm tiêu chuẩn rõ ràng về thiết kế, vệ sinh thực phẩm và tổ chức không gian. Còn ở khu dân cư, hoạt động này nên được giới hạn theo khung giờ để không ảnh hưởng đến sinh hoạt chung. Việc hình thành các tuyến phố ẩm thực hoặc khu trải nghiệm chuyên biệt sẽ giúp tập trung hoạt động hàng rong, từ đó dễ quản lý và nâng cao chất lượng dịch vụ.

TS Lê Hồng Vương, Trưởng khoa Du lịch Trường ĐH Văn Hiến, đề xuất không nên "dẹp" mà cần quy hoạch, tổ chức lại vỉa hè, bởi đây là sinh kế của một bộ phận lớn người dân. Vì vậy, khi quy hoạch cần tính đến việc tạo ra không gian phù hợp để vừa đảm bảo trật tự đô thị, vừa duy trì nguồn thu nhập cho họ. Một hướng đi khả thi, theo TS Vương là tổ chức lại hoạt động này theo mô hình tập trung, có quy hoạch rõ ràng. Các khu vực buôn bán có thể được thiết kế thành không gian văn hóa ẩm thực đặc trưng, nơi du khách không chỉ ăn uống mà còn trải nghiệm đời sống địa phương. "Nếu làm tốt, đây không chỉ là nơi kinh doanh mà còn trở thành sản phẩm du lịch, gắn với ẩm thực, làng nghề, quà lưu niệm hay các yếu tố văn hóa vật thể và phi vật thể", ông Vương nhấn mạnh.

Tin Gốc: Thanh Niên