“Đi thi quốc tế, thấy đội nào kéo thùng xốp quấn băng keo là biết đội Việt Nam, mọi người thường gọi vui là đội thùng xốp”, đầu bếp Trịnh Tuấn Dũng nhớ lại những ngày sang xứ Wales dự chung kết Global Chefs Challenge 2026.
Trong khi nhiều đội tuyển xuất hiện với dàn thiết bị hiện đại và đội hậu cần hùng hậu, đoàn Việt Nam chỉ có hai thành viên là Trịnh Tuấn Dũng (sinh năm 1999) và phụ bếp Lê Đắc Minh Quân (sinh năm 2005). Hành lý của họ gồm năm kiện đồ nặng khoảng 115 kg, chứa xoong nồi và các thùng xốp đựng nông sản bản địa như xoài cát Hòa Lộc, tỏi Lý Sơn.
Kết quả chung cuộc được công bố hôm 19/5, đội xếp thứ 8 trên tổng số 15 và giành huy chương bạc, ghi dấu lần đầu tiên Việt Nam có đại diện góp mặt và giành giải tại vòng chung kết toàn cầu của cuộc thi này.
Global Chefs Challenge được ví như “Olympic” của ngành bếp toàn cầu, do Hiệp hội Đầu bếp Thế giới (Worldchefs) tổ chức định kỳ hai năm một lần. Cuộc thi quy tụ các đầu bếp xuất sắc đại diện cho các châu lục, trải qua quy trình chấm điểm nghiêm ngặt từ kỹ thuật chế biến, hương vị đến việc kiểm soát rác thải theo tiêu chuẩn quốc tế.
Đằng sau thành tích này là 9 tháng chuẩn bị đầy thử thách. Tại vòng bán kết châu Á ở Malaysia đầu năm 2025, Dũng từng nghĩ không thể đi tiếp khi nhìn thấy sự hoành tráng của các đội bạn. Tuy nhiên, sau khi cùng Singapore giành vé vào chung kết, anh quyết định hoãn học thạc sĩ để tập trung luyện tập.
Từ tháng 9/2025, anh bắt đầu xây thực đơn, tháng 12 tìm được phụ bếp phù hợp là Nguyễn Minh Quân, thí sinh dưới 25 tuổi theo quy định cuộc thi.
Cuộc thi yêu cầu mỗi đội thực hiện 4 món, 12 phần ăn trong 7 giờ. Thực đơn của đội Việt Nam được xây dựng từ ẩm thực truyền thống nhưng trình bày theo kỹ thuật hiện đại.
Món khai vị lấy cảm hứng từ bánh xèo. Món cá mang phong vị miền Trung với sả, lá chanh. Món chính phát triển từ phở và tráng miệng sử dụng xoài cát Hòa Lộc, bưởi da xanh, đường thốt nốt. Đội cũng sử dụng nước mắm Phú Quốc xuyên suốt để giữ bản sắc.
“Nông sản và ẩm thực Việt Nam đủ chất lượng để đáp ứng các tiêu chuẩn khắt khe tại những sân chơi chuyên nghiệp quốc tế, có khả năng đứng ngang hàng với nguyên liệu cao cấp của các quốc gia khác”, Dũng nói.
Rào cản lớn nhất của đội Việt Nam là việc bắt buộc sử dụng nhiều nguyên liệu cao cấp từ nhà tài trợ quốc tế. “Có những nguyên liệu mình chưa từng được chạm tay vào”, Dũng cho hay.
Điển hình là cá bơn halibut cỡ 5-6 kg, có giá lên tới vài triệu đồng mỗi kg tại Việt Nam. Trong nhiều tháng, hai người chỉ có thể dùng cá chim, cá lóc để tưởng tượng kết cấu thịt. Sát ngày thi, họ mới dám bỏ tiền túi mua một con halibut nhỏ tại siêu thị ở Anh.
Một nguyên liệu khác là tuyến cật bê, Dũng và Quân chỉ biết xem video trên mạng để tưởng tượng. Tại phòng thi, Dũng phải nhớ lại chỉ dẫn của các tiền bối về việc cật bê “có độ mềm tương tự não heo” để tự điều chỉnh lực dao trong lần đầu tiên sơ chế thực tế.
Thời tiết lạnh giá tại xứ Wales cũng làm đảo lộn mọi tính toán. Ở Việt Nam, nguyên liệu từ nhiệt độ phòng lên 100 độ C chỉ mất vài phút. Nhưng tại xứ Wales, mọi thứ bắt đầu từ dưới 10 độ C, kéo dài đáng kể thời gian nấu.
Một số món ăn sử dụng nước sốt có thành phần từ bơ và dầu dừa, nhanh chóng đông đặc. Để xử lý, Dũng phải duy trì làm nóng đĩa liên tục, tính toán tiến độ di chuyển của ban giám khảo, căn chính xác thời gian chuẩn bị đến lượt chấm của đội mình mới tiến hành chan sốt lên đĩa và lên món.
Trái xoài cát Hòa Lộc cũng “suýt trở thành sự cố”, bởi điều kiện thời tiết tại xứ Wales ảnh hưởng đến độ chín tự nhiên của trái. Dũng và Quân phải ủ xoài trong gạo đem theo để đảm bảo xoài kịp chín trước ngày thi.
Điều khiến Dũng và Quân áp lực nhất lại là di chuyển. Phần thi bắt đầu lúc 6h trong khi chỗ ở cách địa điểm thi hơn một giờ đi xe. Taxi rất hiếm vào rạng sáng. Hai đầu bếp phải huy động mọi thông tin có được để tìm tài xế, thậm chí còn tính kéo đồ nghề đi bộ đến điểm thi nếu không có xe.
Vòng chung kết có 16 đội tham gia, mỗi ngày 8 đội thi đấu. Một số đội châu Âu như Italy, Hà Lan hay Đan Mạch có người cổ vũ đông đảo, tạo không khí sôi động. Trong khi đội Việt Nam chỉ có hai người, hỗ trợ hạn chế nhưng Dũng và Quân vẫn hoàn thành bài thi đúng thời gian.
Ban giám khảo quốc tế đánh giá cao sự sáng tạo của đội Việt Nam, đặc biệt là món ăn lấy cảm hứng từ phở khi kết hợp hoàn hảo nguyên liệu bản địa với kỹ thuật chế biến phương Tây.
Do kinh phí có hạn, hai đầu bếp phải tự chi trả gần như toàn bộ chuyến đi. Ban tổ chức chỉ hỗ trợ chỗ ở trong thời gian thi. Họ mang theo mì gói, cá hộp, chà bông từ Việt Nam để ăn trong quá trình tham gia thi, dành dụm 30-40 triệu đồng mua nguyên liệu, dụng cụ.
Theo bà Hiền Minh, Phó chủ tịch Chi hội Đầu bếp chuyên nghiệp Sài Gòn, đội Việt Nam giành huy chương bạc là dấu mốc ý nghĩa, ghi dấu tài năng thế hệ đầu bếp Việt trẻ trên thế giới.
Hành trình của Dũng và Quân cũng phản ánh thực trạng chung của đầu bếp trẻ Việt Nam khi bước ra biển lớn: thiếu cơ sở đào tạo, hạn chế tài chính và thiếu chính sách hỗ trợ.
“Các đầu bếp trẻ muốn tham gia các sân chơi quốc tế trước hết cần nắm vững luật thi, chuẩn bị và luyện tập nghiêm túc, có sự đầu tư thời gian và quyết tâm cao”, bà Minh nói.
Nhìn lại hành trình, Dũng cho rằng thành tích anh và Quân đạt được là kết quả sau quá trình chuẩn bị dài và nhiều thử thách. Dũng sẽ tiếp tục hoàn thiện kỹ năng và theo đuổi kế hoạch học tập từng tạm gác.
“Chúng mình vẫn còn khả năng để làm tốt hơn kết quả vừa rồi”, Dũng nói.
Tối 23/4, Tổng thống Hàn Quốc Lee Jae Myung và Phu nhân Kim Hae Kyung thảnh thơi đi dạo quanh hồ Hoàn Kiếm (Hà Nội).
Tổng thống và Phu nhân xuất hiện rạng rỡ, đi dọc theo các tuyến phố cổ tới quảng trường Đông Kinh Nghĩa Thục, đền Ngọc Sơn, ngắm nhìn phố phường.
Trên trang cá nhân với hơn 1,3 triệu người theo dõi, Tổng thống Hàn Quốc có những chia sẻ gây chú ý.
"Buổi tối ở Hà Nội thật sự rất đẹp. Khi dạo bước quanh hồ Hoàn Kiếm và những con phố cổ, tôi đã có dịp gửi những lời chào thân thiện đến người dân Việt Nam. Đó không phải là một lịch trình trang trọng, mà là những khoảnh khắc đời thường nên càng trở nên ý nghĩa hơn.
Tôi một lần nữa cảm nhận rằng, dù khác biệt về ngôn ngữ và văn hóa, chúng ta vẫn có thể thấu hiểu nhau. Tôi sẽ luôn ghi nhớ nụ cười rạng rỡ và những lời chào mà mọi người đã dành cho tôi.
Hy vọng trong thời gian tới, hai đất nước chúng ta sẽ tiếp tục xây dựng tình hữu nghị và sự tin cậy sâu sắc, đồng thời tăng cường giao lưu một cách sôi động".
Bên dưới bài chia sẻ, nhà chính trị gia Hàn Quốc nói vui rằng nghe nói vào bất cứ nhà hàng nào ở Việt Nam cũng không sợ thất vọng. Và cuối cùng ông đã có một bữa tối rất ngon.
Được biết, cũng trong chuyến đi này, Tổng thống Hàn Quốc và Phu nhân đã thưởng thức phở tại một nhà hàng trên phố Đinh Liệt, ăn kem Thủy Tạ tại khu vực hồ Hoàn Kiếm, đội nón lá trong một cửa hàng lưu niệm ở phố cổ.
Bài viết của ông Lee Jae Myung lập tức thu hút sự chú ý của truyền thông cũng như cộng đồng mạng trong và ngoài nước, thể hiện sự trân trọng của Tổng thống Hàn dành tình cảm với Đảng, Nhà nước và nhân dân Việt Nam.
Bên cạnh đó, không ít tài khoản khách nước ngoài bày tỏ sự bất ngờ khi chứng khiến khoảnh khắc bình yên, an toàn trên đường phố Hà Nội.
"Hà Nội về đêm vẫn đẹp và thanh bình. Phái đoàn Hàn Quốc có thể đi bộ thong thả và thoải mái giao lưu với người dân khiến tôi thấy rất ấn tượng", tài khoản có tên Beyond nhận xét.
Trước đó, theo Chỉ số Hòa bình Toàn cầu (Global Peace Index) năm 2025 do Viện Kinh tế và Hòa bình công bố, Việt Nam xếp thứ 38 trên 163 quốc gia và vùng lãnh thổ, thuộc nhóm các nước có mức độ hòa bình cao trên thế giới.
Kết quả này đưa Việt Nam đứng trên nhiều quốc gia trong khu vực như Hàn Quốc, Indonesia hay Philippines, đồng thời nằm trong nhóm những quốc gia có môi trường an ninh - xã hội ổn định.
Cùng với đó, nền tảng dữ liệu Numbeo - chuyên khảo sát mức độ an toàn dựa trên đánh giá của người dân và du khách - cũng xếp Việt Nam vào nhóm các quốc gia có chỉ số an toàn khá cao.
Năm 2025, Việt Nam đứng thứ 4 tại Đông Nam Á về mức độ an toàn, vượt qua nhiều điểm đến phổ biến như Philippines, Indonesia hay Malaysia.
Tương tự, tờ Travel Off Path (Mỹ) từng xếp Việt Nam là điểm đến an toàn nhất châu Á cho mùa du lịch năm 2024. Tác giả bài viết của Travel Off Path nhận định rằng, Việt Nam an toàn và ổn định hơn nhiều so với Mỹ và hầu hết các nước châu Âu, những nơi tỷ lệ bạo lực có xu hướng gia tăng.
Theo Chỉ số trật tự và luật pháp Toàn cầu (Global Law and Order Index) do Gallup công bố cuối năm 2023, Việt Nam là quốc gia hòa bình nhất ở châu Á và xếp thứ 7 trên toàn thế giới.
Các bảng đánh giá quốc tế thường dựa trên nhiều tiêu chí như tỷ lệ tội phạm, mức độ an toàn khi đi lại ban ngày và ban đêm, nguy cơ bạo lực, trộm cắp hay xung đột xã hội. Ở những tiêu chí này, Việt Nam được ghi nhận có mức độ rủi ro tương đối thấp so với mặt bằng chung.
Giới chuyên gia cho rằng, bên cạnh yếu tố ổn định về chính trị - xã hội, cấu trúc cộng đồng gắn kết và nhịp sống đường phố duy trì liên tục từ sáng đến khuya cũng góp phần tạo nên cảm giác an toàn đặc trưng.
Trước đó, Tổng thống Pháp Emmanuel Macron và Phu nhân cũng dành thời gian tản bộ tham quan Hà Nội về đêm trong khuôn khổ chuyến thăm tới Việt Nam vào tháng 5/2025.
Dù đến Việt Nam vào thời điểm khá muộn trong ngày, Tổng thống Pháp Emmanuel Macron và Phu nhân vẫn giữ vẻ phấn khởi, hào hứng khi hòa mình vào không gian phố phường Hà Nội, tận hưởng vẻ đẹp cảnh sắc và sự thân thiện của con người nơi đây.
Trên trang cá nhân chính thức, người đứng đầu nước Pháp cũng chia sẻ đoạn video về Việt Nam với dòng mô tả: "Cảm ơn rất nhiều, cảm ơn sự tiếp đón tuyệt vời của các bạn" bằng cả tiếng Việt và tiếng Pháp.
Sáng 24-4, tại Làng sinh thái Hương Trà, UBND phường Hương Trà, TP Đà Nẵng khai mạc lễ hội "Sắc sưa Hương Trà - Đà Nẵng 2026" từ ngày 24 đến 26-4 với nhiều hoạt động thú vị thu hút du khách.
Trong đó phát động cuộc thi ảnh cảnh sắc Hương Trà, ngắm cảnh sắc Hương Trà trên cao qua khinh khí cầu, treo dây nguyện ước, ký họa chân dung tặng du khách, trưng bày sách, tặng sách, trải nghiệm xe đạp đôi dưới sắc sưa, trưng bày sinh vật cảnh khu vực miền trung - Tây Nguyên.
Cùng với đó là chương trình nghệ thuật áo dài chào mừng lễ hội, giải chạy khám phá Hương Trà, cuộc thi duyên dáng - Nữ doanh nhân Đà Nẵng năm 2026...
Làng sinh thái Hương Trà được công nhận là điểm du lịch vào tháng 3-2025. Nơi đây không chỉ có cảnh sắc hữu tình, mà còn là vùng đất của những giá trị di sản trường tồn, trong đó có vườn sưa vàng (còn gọi là giáng hương ấn) cổ thụ.
Tại làng có hàng trăm cây sưa, thông qua các đợt khảo sát, các chuyên gia thống kê hơn 50 cây có tuổi đời gần, hơn 100 năm tuổi. Trong đó có 12 cây cổ thụ hơn 200 năm, cây lớn tuổi nhất có chu vi tại gốc là 2,7m.
Đặc biệt 9 cây từ 100-150 năm tuổi được công nhận Cây di sản Việt Nam. Những cây sưa ấy không chỉ là báu vật của thiên nhiên mà còn là minh chứng lịch sử, ôm trọn ký ức và tâm hồn của bao thế hệ người dân địa phương.
Đến với làng Hương Trà, du khách sẽ được check-in những hàng sưa cổ thụ hai bên đường nở hoa vàng đẹp mắt. Càng thơ mộng hơn khi con đường ngập tràn sắc vàng của những bông sưa rụng xuống.
Ông Bùi Ngọc Huy, Phó chủ tịch UBND phường Hương Trà, cho hay năm 2026 lễ hội sắc sưa Hương Trà được TP Đà Nẵng quan tâm, tạo tiền đề để chính thức được nâng tầm quy mô lễ hội cấp thành phố từ năm 2027.
Đây không chỉ là một hoạt động văn hóa thường niên, mà còn là khát vọng trong việc đánh thức "miền di sản", biến vẻ đẹp thiên nhiên thành một sản phẩm du lịch đặc trưng.
Đến với lễ hội, người dân, du khách được trải nghiệm ngắm nhìn làng Hương Trà từ khinh khí cầu - một góc nhìn mới lạ lần đầu tiên xuất hiện.
Tuần này, Pháp gặp Tây Ban Nha tại Dallas và Anh đối đầu Argentina ở Atlanta. Khi giải đấu đi về những vòng cuối, lượng đặt vé máy bay và chỗ ở tăng nhanh khi người hâm mộ từ nhiều quốc gia đổ về theo dõi các trận đấu quyết định.
Theo Viện Nghiên cứu Bank of America, du lịch bóng đá đã mang lại cú hích lớn cho tất cả các thành phố đăng cai.
"Hiệu ứng World Cup có thể cảm nhận rõ tại các thành phố chủ nhà", David Tinsley, chuyên gia kinh tế cấp cao của Viện nghiên cứu Bank of America nói. Chi tiêu tăng sau khi giải đấu khởi tranh, trong đó nhà hàng và quán bar hưởng lợi nhiều nhất khi người dân và du khách tụ tập theo dõi các trận đấu.
Phân tích dữ liệu chi tiêu từ thẻ tín dụng và thẻ ghi nợ của Bank of America cho thấy mức chi tiêu trực tiếp tại các thành phố chủ nhà ở Mỹ tăng 5% so với cùng kỳ năm ngoái trong giai đoạn 10/6-5/7. Kansas City dẫn đầu về mức tăng.
Tác động thực tế có thể còn lớn hơn do thống kê chỉ phản ánh giao dịch bằng thẻ Bank of America của các hộ gia đình tại Mỹ, chưa bao gồm thanh toán tiền mặt, séc, chi tiêu của khách quốc tế hoặc giao dịch bằng thẻ doanh nghiệp.
Kansas City cũng là thành phố có mức cải thiện doanh thu trên mỗi phòng theo tuần cao nhất trong số các điểm đăng cai, tăng gần 50%, theo công ty phân tích thị trường CoStar. Philadelphia cũng ghi nhận kết quả tích cực khi cuối tuần tăng hơn 74% nhờ các trận World Cup diễn ra cùng thời điểm với lễ Quốc khánh Mỹ 4/7 và chuỗi sự kiện America 250.
Diễn biến này giúp nhiều chủ khách sạn bớt lo ngại sau khi lượng đặt phòng trước giải không như kỳ vọng và FIFA hoàn trả một lượng lớn phòng khách sạn đã đặt trước về thị trường.
Khi giải vào vòng loại trực tiếp, nhu cầu lưu trú trong giai đoạn 28/6-4/7 tăng 2,4% so với cùng kỳ năm ngoái, doanh thu trên mỗi phòng tăng 23%, dù số trận đấu chỉ bằng một nửa so với tuần trước đó.
Theo công ty phân tích AirDNA, nhu cầu thuê nhà ngắn hạn cũng tăng mạnh khi giải đấu bước vào các trận đấu có tính chất quyết định.
"Nhiều người hâm mộ chờ đến khi biết đội tuyển nào góp mặt ở các vòng sau mới quyết định đặt chuyến đi", Braham Gallagher, Giám đốc dự báo kinh tế của AirDNA, nói.
Bhanu Chopra, nhà sáng lập RateGain Travel Technologies và đơn vị xây dựng chỉ số FIFA World Cup 2026 Market Pulse Index, cho biết Argentina là ví dụ rõ nhất về xu hướng người hâm mộ đặt vé ngay sau khi đội tuyển giành chiến thắng.
"Người hâm mộ Argentina theo sát giải đấu và phản ứng gần như ngay lập tức bằng việc đặt chuyến đi", ông nói.
Theo Chopra, lượng đặt vé máy bay từ Argentina tăng gần 46% so với cùng kỳ kể từ khi World Cup khởi tranh. Riêng các chuyến bay từ Argentina đến Atlanta, nơi đội tuyển này thi đấu vòng 1/8 và sẽ đá bán kết, tăng hơn gấp đôi, tương đương 108%.
Tính chung, lượng đặt chuyến bay đến các thành phố đăng cai World Cup tăng gần 4% so với năm ngoái. Sau trận khai mạc, số lượng đặt vé tăng gần 75% so với tuần trước đó.
Lượng đặt vé từ Argentina đến khu vực New York/New Jersey, nơi tổ chức trận chung kết, thấp hơn khoảng 15% so với cùng kỳ năm ngoái, trong khi lượng đặt vé đến Miami, nơi diễn ra trận tranh hạng ba, tăng gần 17%.
Theo Chopra, điều này cho thấy nhiều cổ động viên Argentina vẫn thận trọng, chưa chắc chắn đội nhà sẽ vào chung kết. Nếu Argentina vượt qua Anh ở bán kết, lượng đặt vé đến New York được dự báo sẽ có đột biến.
Dữ liệu của AirDNA cho thấy số lượng đặt chỗ lưu trú ngắn hạn tại Newark và Jersey City (bang New Jersey), nơi phục vụ khán giả đến xem trận chung kết, đã cao hơn 45% so với năm ngoái. Giám đốc công ty phân tích AirDNA cho rằng điều này phản ánh sức hút của trận đấu cuối cùng, đồng thời chịu tác động từ các quy định hạn chế cho thuê nhà ngắn hạn tại thành phố New York, khiến nhu cầu dồn sang khu vực lân cận.
Nhu cầu tăng cũng đẩy giá dịch vụ lên cao. Công ty quản lý du lịch doanh nghiệp Navan cho biết giá phòng khách sạn trung bình tại thành phố New York đã vượt 1.800 USD mỗi đêm ngay cả trước khi World Cup khởi tranh.
Những người đặt dịch vụ vào thời điểm này sẵn sàng chi nhiều tiền hơn cho vé máy bay quốc tế sát ngày, vé vào sân, trong khi khách sạn hoặc chỗ ở Airbnb ngày càng khan hiếm.
