Hoa thanh long không chỉ đẹp mà còn là “kho dinh dưỡng” ít người biết
Không chỉ là “bước đệm” để ra quả, hoa thanh long còn được xem như một nguồn dinh dưỡng tự nhiên giàu giá trị, thường được dùng làm trà hoặc thực phẩm bổ dưỡng.
Hoa thanh long từ lâu thường bị bỏ qua vì đa số chỉ quan tâm đến trái. Tuy nhiên, theo nhiều nghiên cứu dinh dưỡng, phần hoa của loại cây này lại chứa nhiều dưỡng chất có lợi cho sức khỏe.
Tăng cường hệ miễn dịch
Trước hết, hoa thanh long giàu chất chống oxy hóa, giúp hỗ trợ quá trình trao đổi chất và bảo vệ tế bào trước tác động của gốc tự do. Đây là nhóm chất mà cơ thể chỉ sản xuất được rất ít, nên cần bổ sung qua thực phẩm.
Bên cạnh đó, hoa còn chứa hàm lượng vitamin C đáng kể. Dưỡng chất này không chỉ giúp tăng cường hệ miễn dịch mà còn hỗ trợ sản sinh collagen, giúp da khỏe và đàn hồi tốt hơn.
Tốt cho tim mạch
Một điểm đáng chú ý khác là hoa thanh long cung cấp kali khoáng chất quan trọng giúp duy trì hoạt động của tim mạch, hỗ trợ cân bằng huyết áp và giảm nguy cơ đột quỵ.
Điều trị côn trùng cắn
Các đặc tính chống viêm có trong hoa thanh long có thể điều trị vết sưng tấy do côn trùng cắn. Việc xoa hoa thanh long lên vết nhiễm bệnh tuy có thể làm giảm bớt các triệu chứng ngứa ngáy nhưng đây chỉ là giải pháp sơ cứu hoặc giải pháp tạm thời. Dù vậy, các chuyên gia cũng lưu ý đây chỉ là biện pháp hỗ trợ tạm thời và không thay thế điều trị y tế khi có tổn thương nghiêm trọng.
Điều đáng chú ý, Tiến sĩ Ngô Đức Phương, Viện trưởng Viện Khoa học thuốc nam chia sẻ với Vietnamnet nhiều người nghĩ thanh long (Hylocereus undatus) chỉ là loại trái cây giải khát, nhuận tràng. Tuy nhiên, ở nhiều vùng quê trước đây, không chỉ quả mà cả hoa thanh long cũng được sử dụng làm thực phẩm và vị thuốc dân gian.
Theo Tiến sĩ Phương, người dân thường hái hoa non để nấu canh, xào tỏi hoặc nhúng lẩu. Một số nơi còn phơi khô hoa để nấu nước uống với mục đích hỗ trợ điều trị viêm phế quản, viêm hạch bạch huyết thể lao, lao phổi hay giải rượu.
Dù những kinh nghiệm này được lưu truyền trong dân gian, chuyên gia lưu ý người dân không nên xem đây là thuốc chữa bệnh thay thế điều trị y khoa.
Đối với quả thanh long, ở góc độ dinh dưỡng hiện đại, đây là loại quả được đánh giá giàu nước, chứa nhiều chất xơ hòa tan, vitamin C cùng các hợp chất chống oxy hóa như polyphenol và betalain, sắc tố tạo nên màu đỏ tím đặc trưng ở giống thanh long ruột đỏ.
Đặc biệt, phần hạt nhỏ li ti trong quả chứa lượng dầu béo không no tương đối tốt cho cơ thể. Nhờ thành phần này, thanh long thường được xem là loại quả phù hợp với người muốn ăn nhẹ, bổ sung chất xơ hoặc hỗ trợ tiêu hóa.
“Nhiều người có thói quen ăn thanh long khi bị nóng trong hoặc táo bón là có cơ sở nhất định. Thanh long nhiều nước và chất xơ nên có thể hỗ trợ nhu động ruột, giúp phân mềm hơn”, Tiến sĩ Phương nói.
Theo ông, trong dân gian, thanh long thường được xem là loại quả “mát”, hỗ trợ làm dịu cơ thể trong những ngày nắng nóng. Tuy nhiên, khái niệm “mát” không đồng nghĩa với khả năng chữa bệnh.
“Nếu tình trạng táo bón kéo dài hoặc có bệnh lý tiêu hóa thì người dân vẫn cần được thăm khám và điều trị đúng chuyên khoa”, chuyên gia nhấn mạnh.
Bên cạnh đó Tiến sĩ Phương lưu ý không nên ăn quá nhiều thanh long cùng lúc, đặc biệt là loại ruột đỏ. Một số người có thể gặp tình trạng đầy bụng hoặc tiêu chảy nhẹ nếu sử dụng quá mức.
Ngoài ra, người mắc đái tháo đường cũng cần kiểm soát lượng ăn phù hợp. Bởi nhiều người lầm tưởng thanh long ít ngọt nên có thể ăn thoải mái, song loại quả này vẫn chứa đường tự nhiên và có thể ảnh hưởng đến đường huyết nếu dùng quá nhiều.
Súp hoa thanh long nhồi càng ghẹ, tôm
Nguyên liệu
Hoa thanh long: 4 búp
Càng ghẹ: 8 cái
Tôm loại 6 con (loại 30 con/kg).
Hành tím 4 củ, xương gà 0,2kg, xương lợn 0,2kg, trái lê 1 quả, lòng trắng trứng gà 2 cái.
Bột năng 10gr, dầu mè, tiêu, knorr, ngò (rau thơm).
– Hoa thanh long bỏ đầu, cắt nhuyễn.
– Càng ghẹ, luộc sơ tách thịt và ướp với gia vị.
– Phi hành tím cho thơm đổ thịt ghẹ vào xào sơ.
– Xương gà, heo luộc sơ qua nước muối rồi rửa sạch, đổ 1,5 lít nước vào ninh. Cho trái lê nướng chín vào để tạo độ ngọt thanh mát, lạ miệng, chống ngán.
– Nhồi hỗn hợp ghẹ và tôm vào hoa Thanh long và cho vào xửng hấp lên.
– Lọc nước xương và nấu giống như súp, nêm gia vị vừa ăn. Khi ăn múc ra bát, cho thêm 1 giọt dầu mè, và 1 lá ngò trang trí.
Sườn tiềm hoa thanh long giải nhiệt
Sườn non 3g, chặt khúc 3cm
Hoa thanh long khô 40g, Táo mật 20g, quả sung khô 20g (không tẩm đường sẽ hợp với món mặn), Gừng gọt vỏ 10g.
Ớt sừng, muối, đường phèn, nước tương, bột ngọt, hạt nêm.
– Chần sườn qua nước sôi rồi vớt ra để nước sườn thơm và nước tiềm trong.
– Hoa thanh long khô ngâm mềm, bỏ nhụy và gốc.
– Táo mật, sung khô rửa sạch.
– Gừng cắt lát, đập giập.
– Cho sung, sườn, hoa thanh long, táo mật, gừng vào một chiếc tô sạch. Nêm đường phèn, bột ngọt, gia vị, muối vừa miệng, rồi chia vào 2 thố. Rồi đặt thố vào xửng và tiềm khoảng 2 giờ tới khi sườn mềm và ngấm đều với hoa thanh long.
Hồ Tùng Bách vừa học xong lớp 10 tại Trường THPT Lương Văn Can (phường Chánh Hưng, TP.HCM, khu vực quận 8 trước đây).
Bà Hồ Thị Phương (52 tuổi) đặt cái tên Tùng Bách cho con với ước mong con lớn lên mạnh mẽ như cây tùng, cây bách hiên ngang trước bão dông.
Từ Tiền Giang lên TP.HCM kiếm sống, ngay hôm sau Bách đã theo mẹ gánh xôi đi bán. Bất kể mưa nắng, gánh xôi nhỏ vẫn đỏ lửa. Bữa nào bán không hết, cả nhà ăn xôi thay cơm.
Cứ làm rồi tiết kiệm, bà Phương dành dụm mua chiếc xe đẩy bán cà phê. Từ 4h30 sáng mỗi ngày, Bách thức phụ mẹ đẩy xe ra điểm bán, đợi mẹ ra chợ lấy hàng.
Khi hàng quán tươm tất, cậu về gọi em gái dậy, chuẩn bị ăn sáng, rồi hơn 6h hai anh em chở nhau đi học.
Mọi việc nặng như bưng bàn ghế, xách nước, quét dọn, bưng thùng nguyên liệu Bách đều làm hết. Có hôm mẹ đau chân vì đứng lâu, cậu thay mẹ bưng cà phê, rửa ly để mẹ tranh thủ ngồi nghỉ.
Làm mẹ đơn thân, bà Phương hiểu rõ mình là chỗ dựa duy nhất, luôn động viên con trai cố gắng học hành.
"Nhiều lúc mệt chứ, cũng muốn nghỉ nhưng nghĩ đến các con. Chừng nào còn đẩy được xe cà phê, tôi sẽ còn cố gắng bươn chải để con ăn học thành tài", bà Phương nói.
Bách nói không thể quên một ngày trời mưa đường trơn, hai mẹ con đang cố đẩy thì xe bất ngờ bị lật. Đồ đạc đổ vỡ, mảnh kính vỡ cứa vào chân mẹ chảy máu khá nhiều. Đưa mẹ đi bệnh viện, tiền viện phí và sửa xe khiến mấy mẹ con càng thêm chật vật.
Là đứa con hiểu chuyện, Bách nhớ ngày bé mỗi lần về quê thấy tấm ảnh cưới cũ đã ngây thơ hỏi mẹ: "Đây là ai vậy mẹ?". Nhưng khi biết đó là cha mình, cậu không hỏi thêm nữa bởi bạn biết mỗi lần nhắc đến ba, mẹ lại chạnh lòng, lặng lẽ rơi nước mắt.
Tùng Bách ham học nhưng tự ti vì khả năng tiếng Anh của mình chưa tốt, sợ thua kém bạn bè. Thế nên bạn đã đi làm thêm từ đầu tháng 5 kiếm tiền học tiếng Anh, cũng là san sẻ bớt gánh nặng cho mẹ.
“Tôi tự mua sách IELTS để ôn nên xin đi làm thêm ở quán hủ tiếu gần nhà. 5h phụ mẹ đẩy xe xong sẽ chạy qua quán làm đến 13h, được trả lương 6 triệu đồng/tháng”, Bách kể.
Những ngày đầu đi làm không dễ gì vì ít tiếp xúc người lạ nên Bách khá rụt rè, ai hỏi gì cũng chỉ biết "dạ". May mà có bạn làm cùng chỉ bảo nên dần quen việc.
Điều khiến Bách luôn cố gắng học là lời mẹ dặn. Mẹ bảo phải học thật giỏi, có nghề tử tế để sau này kiếm được công việc ổn định, bớt cơ cực như đời mẹ.
Chính Bách cũng tự nhắc mình có chịu học mới giúp mình thay đổi cuộc sống, mới dám nghĩ đến một ngày nào đó mẹ sẽ không còn phải đứng bán cà phê từ tờ mờ sáng nữa.
Bách vừa đoạt giải ba môn công nghệ tại kỳ thi Olympic TP.HCM năm học 2025 - 2026. Ban đầu bạn khá khó khăn vì học muộn hơn các bạn khác, nhiều bản vẽ kỹ thuật chưa theo kịp và còn lúng túng.
“May mắn là tôi luôn có thầy cô và bạn bè tận tình giúp đỡ. Thầy tranh thủ cả giờ ra chơi, giờ trống để hướng dẫn từng chút một và tôi rất biết ơn về điều đó”, Bách nói.
Ngày 19-4, ban tổ chức Liên hoan sinh viên kiến trúc toàn quốc cho biết đã công bố kết quả, trao giải thưởng cho các sinh viên và các trường đại học đoạt giải.
Liên hoan sinh viên kiến trúc toàn quốc được Hội Kiến trúc sư Việt Nam phối hợp cùng UBND TP.HCM, Hội Kiến trúc sư TP.HCM và Trường đại học Việt - Đức tổ chức.
Hơn 1.000 đại biểu, giảng viên, sinh viên đến từ 27 trường đại học đào tạo ngành kiến trúc trên cả nước tham dự liên hoan.
Trong khuôn khổ liên hoan, nhiều hoạt động sôi nổi, ý nghĩa được tổ chức liên tục từ ngày 15 đến 18-4, gồm: hội thảo khoa học tập trung vào mối quan hệ giữa kiến trúc - công nghệ - đô thị, triển lãm không gian sáng tạo, hoạt động trải nghiệm, giao lưu…
Điểm nhấn và thu hút sự quan tâm của sinh viên là cuộc thi tài năng sinh viên kiến trúc với nhiều nội dung thi như: thiết kế nhanh, ký họa, mỹ thuật, thiết kế đồ họa. Chủ đề liên hoan đặt ra yêu cầu sinh viên kiến trúc phải làm chủ công nghệ, đồng thời giữ vững giá trị nhân văn trong thiết kế.
Liên hoan không chỉ là sân chơi mà còn là không gian đối thoại học thuật, nơi thể hiện góc nhìn của thế hệ trẻ cũng như các chuyên gia và lực lượng đào tạo kiến trúc toàn quốc.
Liên hoan sinh viên kiến trúc toàn quốc được tổ chức định kỳ hai năm một lần. Năm nay các hoạt động của liên hoan được diễn tra tại Trường đại học Việt - Đức (phường Thới Hòa, TP.HCM, trước đây là thành phố Bến Cát, tỉnh Bình Dương) và Trung tâm Hội nghị và triển lãm (phường Bình Dương, TP.HCM).
Đây là khu vực tập trung nhiều khu công nghiệp và đô thị hiện đại, có tốc độ đô thị hóa nhanh, tiêu biểu cho quá trình phát triển công nghiệp đô thị của vùng Đông Nam Bộ.
Theo India today, cảnh sát cho biết, 3 thành viên trong một gia đình đã thiệt mạng và 2 người khác, trong đó có một bé gái 12 tuổi, bị thương sau khi một chiếc xe tải chở xi măng mất kiểm soát do nổ lốp và đâm vào ngôi nhà ở huyện Mirzapur, bang Uttar Pradesh, Ấn Độ, hôm 15/7.
Theo cảnh sát, chiếc xe tải đang di chuyển từ Varanasi đến Sonbhadra thì một trong những chiếc lốp xe bị nổ vào khoảng 3h, khiến tài xế mất lái.
Chiếc xe lao ra khỏi đường và đâm vào một ngôi nhà nơi có nhiều người đang ngủ. Cú va chạm đã đè trúng những người đang ngủ bên trong ngôi nhà.
Các nạn nhân được xác định là Rajaram (47 tuổi), Sukhiya (70 tuổi) và Chandtara (45 tuổi), những người đã tử vong tại chỗ.
2 người bị thương đã được đưa ngay đến Trung tâm Chấn thương Varanasi để điều trị.
Cảnh sát, với sự hỗ trợ của cần cẩu, đã di chuyển chiếc xe tải ra khỏi ngôi nhà bị hư hại trước khi tạm giữ phương tiện này.
Một cuộc điều tra đã được tiến hành để xác định chính xác các tình tiết dẫn đến vụ tai nạn.
