Sa Pa (Lào Cai) vừa được tạp chí du lịch quốc tế Condé Nast Traveller xướng tên trong danh sách 53 “thị trấn nhỏ đẹp nhất thế giới” năm 2026 (hiện nay là phường Sa Pa, tỉnh Lào Cai).
Điều khiến Sa Pa trở nên đặc biệt không chỉ nằm ở cảnh quan, mà còn ở nhịp sống chậm rãi và cảm giác bình yên mà nơi đây mang lại. Giữa xu hướng du lịch chậm đang ngày càng được ưa chuộng, du khách có xu hướng rời xa những đô thị đông đúc để tìm đến những điểm đến có chiều sâu văn hóa.
Đến Sa Pa trong dịp lễ Giỗ Tổ Hùng Vương và dịp lễ 30-4, du khách có nhiều trải nghiệm “sống chậm” để nạp lại năng lượng cho chính mình.
Một trong những điểm đến đầu tiên trong chuyến nghỉ ngơi tại “thị trấn nhỏ đẹp nhất thế giới” này là đi tàu hỏa leo núi ngắm thũng lũng Mường Hoa rực rỡ, khám phá văn hóa bản địa tại bản Mây.
Tiếp đó, du khách sẽ được đi cáp treo chinh phục đỉnh Fansipan ở độ cao 3.143m. Từ “nóc nhà Đông Dương” du khách có thể ôm trọn tầm mắt, ngắm nhìn dãy Hoàng Liên Sơn hùng vĩ.
Để hòa mình vào đời sống của người dân bản địa, bản Mây, bản Cát Cát, Tả Van… là những địa điểm gợi ý cho bạn. Tại đây, du khách được trải nghiệm trang phục truyền thống của người Mông, người Dao, tìm hiểu về các nét đẹp văn hóa của người dân bản địa, thưởng thức ẩm thực truyền thống.
Khi màn đêm buông xuống, Sa Pa chuyển mình với nhịp sống sôi động tại chợ đêm. Du khách có thể nếm thử rượu táo mèo, thưởng thức các món nướng nóng hổi, bánh hạt dẻ trong cái se lạnh đặc trưng vùng cao.
Trong dịp lễ 30-4, Sa Pa được nhận định là một điểm đến hấp dẫn, dự kiến thu hút đông du khách.
Trao đổi với Tuổi Trẻ Online, ông Nguyễn Văn Phương, Giám đốc điều hành khu nghỉ dưỡng Lady Hill Sapa, cho biết để chuẩn bị cho dịp lễ, khu nghỉ dưỡng đã rà soát chất lượng phòng, nâng cấp dịch vụ, đào tạo nhân sự cho đến xây dựng các chương trình trải nghiệm dành riêng cho khách lưu trú.
“Lượng khách tăng mạnh vào các dịp cao điểm như mùa hè và lễ, tết. Ở thị trường phía Nam, đặc biệt là TP.HCM, đang có xu hướng tăng trưởng rất tốt. Du khách miền Nam thường kết hợp nghỉ dưỡng với hội họp, team building hoặc du lịch gia đình, nên thời gian lưu trú cũng dài hơn”, ông Phương chia sẻ.
Tin Gốc: Tuổi Trẻ
Du Lịch
'Tháp Manhattan bị thất lạc' - 'bóng ma một New York khác biệt' của Gaudi được tái hiện
Được giới thiệu như một phần của loạt bài kỷ niệm 100 năm ngày sinh của Gaudí của tạp chí kiến trúc Anh Dezeen, những hình ảnh tái hiện lại điều mà nghệ sĩ người Bỉ mô tả là "một trong những dự án hấp dẫn nhất của Gaudí", nhân kỷ niệm 100 năm ngày mất của kiến trúc sư, hiện thu hút sự chú ý trên mạng sau khi kiệt tác nhà thờ Sagrada Familia cao nhất thế giới cuối cùng cũng hoàn thành sau 144 năm xây dựng.
Thiết kế khách sạn đồ sộ, mang tên Hotel Attraction, được lên kế hoạch vào năm 1908 cho hai doanh nhân vô danh, nhưng chưa bao giờ được hiện thực hóa.
Đề xuất của Gaudí bao gồm một cụm 9 tòa nhà chọc trời cao 360m trên một địa điểm không xác định ở Lower Manhattan, New York, Mỹ. Ngày nay, điều gần nhất chúng ta có thể thấy về công trình thực tế là các mô hình và hình ảnh kỹ thuật số như của Lechanteur.
Những hình ảnh này đã được chia sẻ rộng rãi trên Instagram kể từ khi Lechanteur đăng tải chúng vào đầu tháng này, thể hiện điều mà ông gọi là "nỗi hoài niệm về một tương lai chưa từng xảy ra".
"Tác phẩm tái hiện di sản kiến trúc thông qua những câu chuyện hư cấu bằng hình ảnh", Lechanteur chia sẻ với Dezeen.
"Nhân kỷ niệm 100 năm ngày mất của Gaudí, tôi muốn mở rộng giấc mơ của ông ấy hơn là tái tạo lại các bản vẽ. Một diễn giải tự do về tòa tháp mà Gaudí hình dung cho New York, được phát triển từ vốn từ vựng kiến trúc của ông chứ không phải từ bất kỳ tài liệu đơn lẻ nào", ông tiếp tục.
"Tôi nghĩ mọi người đã xúc động trước những công trình kiến trúc như nó từng tồn tại. Khách sạn Attraction là bóng ma của một New York khác biệt, và việc nhìn thấy nó được tái hiện gợi lên nỗi hoài niệm về một tương lai chưa bao giờ thành hiện thực.
Và đây, giữa một đường chân trời toàn kính và thép, một tòa tháp cao 360m với màu sắc và những đường cong dường như mang tính đột phá trong thời đại ngày nay, thậm chí còn hơn cả năm 1908".
Các thiết kế của Gaudí cho khách sạn Attraction vẫn ít được biết đến cho đến khi chúng được cộng sự của ông, Joan Matamala i Flotats, công bố vào năm 1956, trong báo cáo có tựa đề "Khi Thế giới mới gọi Gaudí".
Các thiết kế này một lần nữa được công bố vào năm 2003, khi chúng được một nhóm các nhà sử học nghệ thuật đệ trình tham dự cuộc thi thiết kế đài tưởng niệm quốc tế cho việc tái thiết khu vực Trung tâm Thương mại Thế giới.
Người ta tin rằng Gaudí được hai doanh nhân người Mỹ ủy nhiệm thiết kế công trình này vào năm 1908. Và theo trang Architexturez, tháng 5-1908, hai doanh nhân người Mỹ đã đến thăm Gaudí ở Barcelona để thuyết phục ông thiết kế một khách sạn cho thành phố New York.
Một trong hai doanh nhân đó được cho là Chủ tịch của Công ty Đường sắt New York và New Jersey (và sau này là Bộ trưởng Tài chính), William Gibbs McAdoo.
Bên cạnh khách sạn, công trình dự kiến bao gồm một nhà hát, phòng trưng bày, nhà hàng và một đài quan sát trên đỉnh gọi là Tháp Không gian.
Nhiều nguồn tin khác nhau đưa ra lý do tại sao tòa nhà chọc trời này không bao giờ được xây dựng, bao gồm việc nó bị coi quá phi thực tế, rằng Gaudí đã chấm dứt dự án do bệnh tật vào năm 1909, hoặc ông đã hủy bỏ nó vì tham vọng của khách hàng là chỉ phục vụ giới thượng lưu.
Những hình ảnh do Lechanteur vẽ mô tả ngoại thất của tòa tháp, vốn được định hình bởi những đường cong uốn lượn đặc trưng của Gaudí, tạo thành cụm kiến trúc giống như ngọn núi.
Công trình dự kiến sẽ có một tòa tháp trung tâm hình tròn với đỉnh hình ngôi sao, được bao quanh bởi tám khối kiến trúc thấp hơn.
Người ta nói rằng Gaudí đã hình dung công trình sẽ được xây dựng bằng hỗn hợp sắt, xi măng, đá và gạch, hoàn thiện bằng tranh khảm và mái vòm kính.
Lechanteur cho biết việc tạo ra các hình ảnh này đòi hỏi phải tổng hợp các tài liệu viết tay rộng rãi, được xây dựng từ các nghiên cứu học thuật về dự án, cùng các bản vẽ của Gaudí.
"Tôi viết lại toàn bộ ý tưởng thành một bản tóm tắt chi tiết của riêng mình, tạo ra hàng chục hình ảnh. Sau đó tôi chọn ra những hình ảnh nổi bật nhất, chỉnh sửa chúng trong photoshop và tiếp tục xử lý bằng AI để thống nhất kết quả cuối cùng", ông chia sẻ với Dezeen.
"Nó giống với một phòng dựng phim hơn là một bức ảnh đơn lẻ".
Theo Lechanteur, nhiều mô hình AI đã tham gia vào quá trình này, dù ông chủ yếu làm việc với ImagineArt - một nền tảng sáng tạo AI có quyền truy cập vào nhiều trình tạo mô hình và các hình ảnh kiến trúc được tạo ra từ năm 2022, trước cả "làn sóng trí tuệ nhân tạo tạo sinh hiện nay".
Ông giải thích tham vọng của mình với tư cách là một nghệ sĩ là tạo ra "những câu chuyện hư cấu bằng hình ảnh, nằm ở đâu đó giữa nhiếp ảnh, kiến trúc, ký ức và trí tưởng tượng".
Tin Gốc: Tuổi Trẻ
Đôi khi các hãng hàng không thường bán nhiều vé hơn số ghế thực tế. Đây là một phần trong quy trình vận hành của các hãng hàng không, nhất là vào mùa cao điểm. Khi đó, những hành khách kém may mắn sẽ không có chỗ trên chuyến bay. Tình trạng này thường được gọi là "bumping" (ép khách rời chuyến).
Hành khách sẽ phải làm gì khi rơi vào tình huống này? Dưới đây là những điều cần biết, những việc cần làm nếu rơi vào hoàn cảnh đó.
Hãng hàng không có được bán quá số ghế không?
Việc các hãng hàng không bán quá số ghế (overbook) của máy bay hoàn toàn hợp pháp. Theo Jesse Neugarten, người sáng lập Dollar Flight Club, dịch vụ thông báo vé máy bay giá rẻ, họ làm việc này "mọi lúc".
"Các hãng hàng không được phép bán nhiều vé hơn số ghế vì dựa trên dữ liệu lịch sử về tỷ lệ người bỏ vé, không đến làm thủ tục. Hãy coi đó là một bài toán xác suất. Phần lớn các trường hợp đều ổn, nhưng thỉnh thoảng việc bỏ chuyến không xảy ra, dẫn tới có hành khách không được bay", ông nói.
Ai là người dễ bị "mời" xuống máy bay nhất?
Nếu không có ai tự nguyện nhường chỗ, hãng hàng không sẽ tuân theo các tiêu chí cụ thể để quyết định ai phải ở lại. Việc này không ngẫu nhiên.
"Những người check in muộn, đặt vé hạng phổ thông cơ bản (basic economy) hoặc chưa có số ghế thường bị đưa vào danh sách "bumping". Những người đi du lịch một mình cũng dễ bị chọn vì hãng dễ sắp xếp chuyến bay khác cho họ", ông Neugarten giải thích. Ngược lại, ông nói nếu bạn có thẻ thành viên hạng cao, mua vé giá cao hoặc check in sớm, khả năng bị bỏ lại rất thấp.
Làm gì nếu bị từ chối lên máy bay?
Nếu rơi vào tình huống này, đừng quá lo lắng. Hãy giữ bình tĩnh và ở lại khu vực cửa khởi hành. Neugarten khuyên hành khách yêu cầu nhân viên cung cấp văn bản (hoặc bất kỳ giấy tờ nào) giải thích vì hãng có nghĩa vụ làm việc này. Sau đó, hãy kiểm tra ứng dụng của hãng hàng không để tìm các chuyến bay thay thế.
"Trong nhiều trường hợp, hành khách có thể tự đặt lại vé trên ứng dụng nhanh hơn là chờ đợi xếp hàng", ông nói.
Hành khách cũng nên hỏi nhân viên về các khoản bồi thường và những gì họ có thể hỗ trợ để đưa mình tới điểm đến, chẳng hạn một ghế trên chuyến bay kế tiếp, voucher ăn uống hay chỗ ở khách sạn nếu bị hoãn chuyến qua đêm.
Neugarten khuyên bất kỳ ai bị "bumping" hãy lên tiếng. "Bạn có nhiều quyền lực hơn bạn nghĩ. Hãy nhớ việc bị đẩy lại không có nghĩa phải tiếp tục bay với cùng hãng hàng không đó. Nên hỏi liệu họ có thể sắp xếp cho bạn bay hãng khác không. Nhiều nhân viên mặt đất có thể làm điều đó, nhưng họ sẽ không làm trừ khi bạn yêu cầu", ông nói.
Ngoài ra, nếu chuyến bay mới đến nơi muộn hơn chuyến ban đầu hơn một tiếng, hành khách có thể được bồi thường bằng tiền mặt. Cụ thể, chuyến bay chậm từ 1 đến 2 tiếng (nội địa) hoặc 1-4 tiếng (quốc tế), hành khách có quyền nhận 200% giá vé một chiều. Nếu chuyến bay chậm trên 2 tiếng (nội địa) hoặc 4 tiếng (quốc tế), hành khách có quyền nhận 400% giá vé một chiều.
Cần lưu ý khoản bồi thường này chỉ áp dụng cho những hành khách bị từ chối lên máy bay không tự nguyện. Nếu bạn được yêu cầu tự nguyện nhường chỗ, bạn có thể (và nên) thương lượng. Hãy yêu cầu tiền mặt thay vì phiếu giảm giá và đừng ngại xin hỗ trợ ăn uống hoặc khách sạn.
Tại sao nên đòi tiền mặt? Lý do voucher có thể hết hạn, có các ngày bị hạn chế sử dụng hoặc đi kèm với nhiều điều kiện rắc rối. Và cuối cùng, Neugarten nhấn mạnh, hãy yêu cầu xác nhận thỏa thuận bằng văn bản.
Làm gì để tránh bị "mời" xuống máy bay
- Check in sớm: Đây là cách đơn giản nhất. Bạn làm thủ tục càng sớm, khả năng mất chỗ càng thấp.
- Chọn ghế trước: Có một số ghế cụ thể trên vé giúp hãng nhận diện chỗ của bạn đã được "chốt". Tuy nhiên, điều này không bảo đảm 100%.
- Bay vào giờ thấp điểm: Các ngày lễ hoặc cuối tuần thường dễ bị đông. Nếu lịch trình cho phép, hãy chọn bay giữa tuần hoặc sáng sớm.
- Trung thành với một hãng hàng không: Những hành khách bay thường xuyên và có thẻ thành viên hạng cao hiếm khi bị "mời" ở lại.
- Đặt hạng vé cao hơn: Vé phổ thông cơ bản luôn đứng cuối danh sách ưu tiên. Nếu cần đảm bảo đến nơi đúng giờ, hãy trả thêm một chút phí cho vé phổ thông tiêu chuẩn.
Tâm Anh (theo Travel + Leisure)
Nguồn: https://vnexpress.net/doi-tien-mat-va-boi-thuong-khi-bi-tu-choi-len-may-bay-vi-kin-cho-5060490.html
Cuốn The Art of French Baking giới thiệu hơn 350 công thức bánh từ khắp nước Pháp, từ những chiếc bánh hạnh nhân do các nữ tu sáng tạo đến các loại bánh đặc sản vùng miền. Mỗi địa phương đều sở hữu dấu ấn riêng, như những món bánh đậm hương bơ ở Brittany, bánh cannelé của Bordeaux hay kugelhopf mang đậm ảnh hưởng giao thoa Pháp - Đức ở Alsace.
Sau khi thưởng thức những món bánh kinh điển, du khách có thể tiếp tục khám phá "các cấp độ" của nghệ thuật bánh ngọt Pháp qua các đặc sản địa phương giàu lịch sử và bản sắc văn hóa.
Dưới đây là những loại bánh ngọt Pháp tiêu biểu mà du khách nên thử.
Religieuse
Religieuse có nghĩa là "nữ tu" trong tiếng Pháp được tạo nên từ hai chiếc bánh su kem xếp chồng lên nhau. Có người cho rằng hình dáng bánh gợi nhớ chiếc mũ mitre cao của Giáo hoàng, trong khi người khác lại liên tưởng đến vóc dáng của một nữ tu.
Du khách có thể tìm thấy những chiếc religieuse truyền thống tại hầu hết các tiệm bánh ở Paris. Hiện nhiều đầu bếp bánh ngọt cũng sáng tạo các phiên bản hiện đại với lớp vỏ craquelin giòn nhẹ phủ bên ngoài su kem và phần nhân hương hoa hồng. Ảnh: Nuns
Cuốn The Art of French Baking giới thiệu hơn 350 công thức bánh từ khắp nước Pháp, từ những chiếc bánh hạnh nhân do các nữ tu sáng tạo đến các loại bánh đặc sản vùng miền. Mỗi địa phương đều sở hữu dấu ấn riêng, như những món bánh đậm hương bơ ở Brittany, bánh cannelé của Bordeaux hay kugelhopf mang đậm ảnh hưởng giao thoa Pháp - Đức ở Alsace.
Sau khi thưởng thức những món bánh kinh điển, du khách có thể tiếp tục khám phá "các cấp độ" của nghệ thuật bánh ngọt Pháp qua các đặc sản địa phương giàu lịch sử và bản sắc văn hóa.
Dưới đây là những loại bánh ngọt Pháp tiêu biểu mà du khách nên thử.
Religieuse
Religieuse có nghĩa là "nữ tu" trong tiếng Pháp được tạo nên từ hai chiếc bánh su kem xếp chồng lên nhau. Có người cho rằng hình dáng bánh gợi nhớ chiếc mũ mitre cao của Giáo hoàng, trong khi người khác lại liên tưởng đến vóc dáng của một nữ tu.
Du khách có thể tìm thấy những chiếc religieuse truyền thống tại hầu hết các tiệm bánh ở Paris. Hiện nhiều đầu bếp bánh ngọt cũng sáng tạo các phiên bản hiện đại với lớp vỏ craquelin giòn nhẹ phủ bên ngoài su kem và phần nhân hương hoa hồng. Ảnh: Nuns
Cannelé
Bánh cannelé đặc sản của vùng Bordeaux được nướng trong những khuôn đồng có rãnh, phủ hỗn hợp sáp ong và bơ. Tuy nhiên, quy trình làm bánh kéo dài nhiều ngày.
Hỗn hợp bột lỏng làm từ sữa, trứng, bột mì, đường và bơ thường được ủ từ 24 đến 48 giờ trước khi đưa vào lò nướng ở nhiệt độ rất cao. Thành phẩm là những chiếc bánh có lớp vỏ màu nâu hổ phách đậm, giòn nhẹ bên ngoài nhưng mềm mịn như kem trứng ở bên trong.
Du khách hay lựa chọn làm quà mang về nhưng đầu bếp địa phương khuyên nên thưởng thức cannelé ngay khi còn ấm để cảm nhận trọn vẹn hương vị. Ảnh: Anna Shepulova
Cannelé
Bánh cannelé đặc sản của vùng Bordeaux được nướng trong những khuôn đồng có rãnh, phủ hỗn hợp sáp ong và bơ. Tuy nhiên, quy trình làm bánh kéo dài nhiều ngày.
Hỗn hợp bột lỏng làm từ sữa, trứng, bột mì, đường và bơ thường được ủ từ 24 đến 48 giờ trước khi đưa vào lò nướng ở nhiệt độ rất cao. Thành phẩm là những chiếc bánh có lớp vỏ màu nâu hổ phách đậm, giòn nhẹ bên ngoài nhưng mềm mịn như kem trứng ở bên trong.
Du khách hay lựa chọn làm quà mang về nhưng đầu bếp địa phương khuyên nên thưởng thức cannelé ngay khi còn ấm để cảm nhận trọn vẹn hương vị. Ảnh: Anna Shepulova
Paris-Brest
Ra đời để tôn vinh cuộc đua xe đạp đường trường Paris-Brest-Paris, diễn ra lần đầu năm 1891, bánh Paris-Brest hiện là biểu tượng của nghệ thuật bánh ngọt Pháp.
Bánh có hình tròn như bánh xe, làm từ vỏ su kem, bên trong là lớp kem praline, phủ hạnh nhân bên trên. Món bánh được đầu bếp Louis Durand sáng tạo vào năm 1910. Công thức gốc vẫn được lưu giữ tại tiệm bánh gia đình Maison Durand.
Hiện nhiều đầu bếp đã biến tấu Paris-Brest với các nguyên liệu như tahini, anh đào hay đậu phộng. Tại Paris, thực khách có thể thưởng thức những phiên bản nổi tiếng tại Maison Philippe Conticini hoặc của đầu bếp bánh ngọt danh tiếng Pierre Hermé. Ảnh: Haris Calkic
Paris-Brest
Ra đời để tôn vinh cuộc đua xe đạp đường trường Paris-Brest-Paris, diễn ra lần đầu năm 1891, bánh Paris-Brest hiện là biểu tượng của nghệ thuật bánh ngọt Pháp.
Bánh có hình tròn như bánh xe, làm từ vỏ su kem, bên trong là lớp kem praline, phủ hạnh nhân bên trên. Món bánh được đầu bếp Louis Durand sáng tạo vào năm 1910. Công thức gốc vẫn được lưu giữ tại tiệm bánh gia đình Maison Durand.
Hiện nhiều đầu bếp đã biến tấu Paris-Brest với các nguyên liệu như tahini, anh đào hay đậu phộng. Tại Paris, thực khách có thể thưởng thức những phiên bản nổi tiếng tại Maison Philippe Conticini hoặc của đầu bếp bánh ngọt danh tiếng Pierre Hermé. Ảnh: Haris Calkic
Far Breton
Far Breton, đặc sản vùng Brittany, chinh phục thực khách bằng kết cấu mềm mịn nằm giữa bánh ngọt và bánh kem trứng. Phiên bản truyền thống thường được làm cùng mận khô ngâm rượu Armagnac.
Far Breton được các thợ bánh ở Brittany xem là niềm tự hào địa phương, thậm chí có cuộc thi thường niên để tìm ra phiên bản ngon nhất. Du khách có thể thưởng thức loại bánh đã đoạt giải gần đây tại tiệm bánh Maison Coeur, gần lâu đài trung cổ Château de Combourg. Ảnh: Rezepte
Far Breton
Far Breton, đặc sản vùng Brittany, chinh phục thực khách bằng kết cấu mềm mịn nằm giữa bánh ngọt và bánh kem trứng. Phiên bản truyền thống thường được làm cùng mận khô ngâm rượu Armagnac.
Far Breton được các thợ bánh ở Brittany xem là niềm tự hào địa phương, thậm chí có cuộc thi thường niên để tìm ra phiên bản ngon nhất. Du khách có thể thưởng thức loại bánh đã đoạt giải gần đây tại tiệm bánh Maison Coeur, gần lâu đài trung cổ Château de Combourg. Ảnh: Rezepte
Pithiviers
Thị trấn Pithiviers ở thung lũng Loire là quê hương của bánh pithiviers, một trong những món tráng miệng nổi tiếng của Pháp. Theo truyền thuyết, loại bánh này xuất hiện từ thế kỷ I khi người Gaul kết hợp bột mì địa phương với hạnh nhân do các thương nhân La Mã mang đến.
Hiện phiên bản phổ biến nhất là pithiviers feuilleté với hai lớp bánh ngàn lớp kẹp nhân hạnh nhân, mặt bánh được khía hoa văn hình tia nắng. Du khách có thể thưởng thức cả phiên bản truyền thống và hiện đại tại tiệm bánh À la Renommée. Ảnh: Neary
Pithiviers
Thị trấn Pithiviers ở thung lũng Loire là quê hương của bánh pithiviers, một trong những món tráng miệng nổi tiếng của Pháp. Theo truyền thuyết, loại bánh này xuất hiện từ thế kỷ I khi người Gaul kết hợp bột mì địa phương với hạnh nhân do các thương nhân La Mã mang đến.
Hiện phiên bản phổ biến nhất là pithiviers feuilleté với hai lớp bánh ngàn lớp kẹp nhân hạnh nhân, mặt bánh được khía hoa văn hình tia nắng. Du khách có thể thưởng thức cả phiên bản truyền thống và hiện đại tại tiệm bánh À la Renommée. Ảnh: Neary
Kouign amann
Được xem là niềm tự hào của vùng Brittany, kouign amann là loại bánh nhiều lớp làm từ bột men nở, bơ và đường, có tên gọi trong tiếng Breton mang nghĩa "bánh bơ". Thành công của món bánh phụ thuộc phần lớn vào chất lượng bơ, nguyên liệu nổi tiếng của vùng đất có ngành chăn nuôi bò sữa phát triển.
Kouign amann được sáng tạo tại thị trấn ven biển Douarnenez vào thập niên 1860. Khi nướng, bơ và đường caramel hóa tạo nên lớp vỏ vàng nâu giòn rụm bên ngoài, trong khi bên trong vẫn mềm và đậm vị béo.
Hiện Douarnenez được xem là "thánh địa" của những người yêu thích kouign amann. Du khách có thể thưởng thức phiên bản truyền thống tại Pascal Jaïn, tiệm bánh do chủ tịch hiệp hội các nghệ nhân sản xuất kouign amann điều hành. Ảnh: Kouign
Kouign amann
Được xem là niềm tự hào của vùng Brittany, kouign amann là loại bánh nhiều lớp làm từ bột men nở, bơ và đường, có tên gọi trong tiếng Breton mang nghĩa "bánh bơ". Thành công của món bánh phụ thuộc phần lớn vào chất lượng bơ, nguyên liệu nổi tiếng của vùng đất có ngành chăn nuôi bò sữa phát triển.
Kouign amann được sáng tạo tại thị trấn ven biển Douarnenez vào thập niên 1860. Khi nướng, bơ và đường caramel hóa tạo nên lớp vỏ vàng nâu giòn rụm bên ngoài, trong khi bên trong vẫn mềm và đậm vị béo.
Hiện Douarnenez được xem là "thánh địa" của những người yêu thích kouign amann. Du khách có thể thưởng thức phiên bản truyền thống tại Pascal Jaïn, tiệm bánh do chủ tịch hiệp hội các nghệ nhân sản xuất kouign amann điều hành. Ảnh: Kouign
Saint-Honoré
Mang tên Thánh Honoratus của Amiens (miền Bắc nước Pháp), vị thánh bảo trợ cho các thợ làm bánh và đầu bếp bánh ngọt, Saint-Honoré được xem là một trong những tác phẩm cầu kỳ nhất của nghệ thuật bánh ngọt Pháp.
Món bánh gồm đế bánh ngàn lớp, vòng bánh su kem bao quanh viền và những chiếc bánh su phủ caramel xếp kín phía trên. Bên trong là lớp crème chiboust kết hợp giữa kem trứng và meringue Italy, tạo nên sự hòa quyện giữa độ giòn, mềm và béo.
Tại Paris, du khách có thể thưởng thức phiên bản truyền thống của Saint-Honoré tại Stohrer, tiệm bánh lâu đời được thành lập năm 1730 bởi đầu bếp phục vụ vua Louis XV. Ảnh: Monpetit
Saint-Honoré
Mang tên Thánh Honoratus của Amiens (miền Bắc nước Pháp), vị thánh bảo trợ cho các thợ làm bánh và đầu bếp bánh ngọt, Saint-Honoré được xem là một trong những tác phẩm cầu kỳ nhất của nghệ thuật bánh ngọt Pháp.
Món bánh gồm đế bánh ngàn lớp, vòng bánh su kem bao quanh viền và những chiếc bánh su phủ caramel xếp kín phía trên. Bên trong là lớp crème chiboust kết hợp giữa kem trứng và meringue Italy, tạo nên sự hòa quyện giữa độ giòn, mềm và béo.
Tại Paris, du khách có thể thưởng thức phiên bản truyền thống của Saint-Honoré tại Stohrer, tiệm bánh lâu đời được thành lập năm 1730 bởi đầu bếp phục vụ vua Louis XV. Ảnh: Monpetit
Gâteau Basque
Gâteau Basque được xem là biểu tượng văn hóa của vùng Basque ở tây nam nước Pháp.
Dù mang tên "gâteau" (bánh ngọt), món ăn thực chất giống một loại bánh tart mềm với lớp nhân kẹp giữa hai lớp vỏ bơ thơm. Hai loại nhân phổ biến nhất là kem trứng và mứt anh đào đen Itxassou, đặc sản địa phương.
Lễ hội Gâteau Basque được tổ chức hằng năm tại Cambo-les-Bains, trong khi du khách có thể tìm hiểu cách làm bánh tại bảo tàng ở Sare. Để thưởng thức và so sánh hai phiên bản nhân bánh nổi tiếng, nhiều người ghé Maison Adam tại thị trấn biển Saint-Jean-de-Luz. Ảnh: H.Leitner
Gâteau Basque
Gâteau Basque được xem là biểu tượng văn hóa của vùng Basque ở tây nam nước Pháp.
Dù mang tên "gâteau" (bánh ngọt), món ăn thực chất giống một loại bánh tart mềm với lớp nhân kẹp giữa hai lớp vỏ bơ thơm. Hai loại nhân phổ biến nhất là kem trứng và mứt anh đào đen Itxassou, đặc sản địa phương.
Lễ hội Gâteau Basque được tổ chức hằng năm tại Cambo-les-Bains, trong khi du khách có thể tìm hiểu cách làm bánh tại bảo tàng ở Sare. Để thưởng thức và so sánh hai phiên bản nhân bánh nổi tiếng, nhiều người ghé Maison Adam tại thị trấn biển Saint-Jean-de-Luz. Ảnh: H.Leitner
Kugelhopf
Kugelhopf là loại bánh nổi tiếng của vùng Alsace ở miền đông nước Pháp, dễ nhận biết với dáng cao, thân có rãnh và phần bột men nở trộn nho khô. Món bánh phản ánh lịch sử giao thoa văn hóa của Pháp và Đức.
Xung quanh nguồn gốc của kugelhopf có nhiều giai thoại, từ câu chuyện về ba nhà thông thái đến hoàng hậu trẻ tuổi Marie Antoinette. Phiên bản truyền thống của Alsace là sự kết hợp giữa bánh mì và bánh ngọt, thường được nướng trong khuôn gốm thủ công của làng Soufflenheim.
Du khách có thể tìm thấy kugelhopf tại hầu hết các tiệm bánh trong vùng, trong đó phiên bản từng đoạt giải thưởng của Boulangerie Stephane được nhiều người yêu thích. Ảnh: Nicole
Kugelhopf
Kugelhopf là loại bánh nổi tiếng của vùng Alsace ở miền đông nước Pháp, dễ nhận biết với dáng cao, thân có rãnh và phần bột men nở trộn nho khô. Món bánh phản ánh lịch sử giao thoa văn hóa của Pháp và Đức.
Xung quanh nguồn gốc của kugelhopf có nhiều giai thoại, từ câu chuyện về ba nhà thông thái đến hoàng hậu trẻ tuổi Marie Antoinette. Phiên bản truyền thống của Alsace là sự kết hợp giữa bánh mì và bánh ngọt, thường được nướng trong khuôn gốm thủ công của làng Soufflenheim.
Du khách có thể tìm thấy kugelhopf tại hầu hết các tiệm bánh trong vùng, trong đó phiên bản từng đoạt giải thưởng của Boulangerie Stephane được nhiều người yêu thích. Ảnh: Nicole
Pastis Gascon
Pastis Gascon là món bánh táo truyền thống của vùng Gascony ở tây nam nước Pháp. Bánh gồm nhiều lớp bột mỏng xếp chồng, kẹp phần táo thái lát mỏng bên trong, tạo kết cấu giòn nhẹ và tinh tế hơn so với bánh táo thông thường.
Lớp vỏ vàng giòn bao bọc phần nhân mềm thơm hương táo và rượu Armagnac, loại rượu mạnh lâu đời nổi tiếng của vùng Gascony. Dù nhiều công thức hiện đại sử dụng bột phyllo làm sẵn, phiên bản truyền thống được đánh giá cao nhờ lớp bột kéo thủ công rất mỏng và công phu.
Du khách muốn thưởng thức hương vị nguyên bản có thể ghé Les Délices d’Aliénor tại thị trấn Gimont. Ảnh: Atelier
Pastis Gascon
Pastis Gascon là món bánh táo truyền thống của vùng Gascony ở tây nam nước Pháp. Bánh gồm nhiều lớp bột mỏng xếp chồng, kẹp phần táo thái lát mỏng bên trong, tạo kết cấu giòn nhẹ và tinh tế hơn so với bánh táo thông thường.
Lớp vỏ vàng giòn bao bọc phần nhân mềm thơm hương táo và rượu Armagnac, loại rượu mạnh lâu đời nổi tiếng của vùng Gascony. Dù nhiều công thức hiện đại sử dụng bột phyllo làm sẵn, phiên bản truyền thống được đánh giá cao nhờ lớp bột kéo thủ công rất mỏng và công phu.
Du khách muốn thưởng thức hương vị nguyên bản có thể ghé Les Délices d’Aliénor tại thị trấn Gimont. Ảnh: Atelier
Tin Gốc: Vnexpress