Mỗi vùng đất đều có một món đặc sản riêng khiến người ta nhớ mãi, có những món ăn tưởng chừng bình dị nhưng lại trở thành “của hiếm” được săn lùng mỗi mùa trong năm.
Nấm mối từ lâu được xem là một trong những đặc sản thiên nhiên được nhiều người săn đón. Loại nấm này không thể nuôi trồng nhân tạo mà chỉ xuất hiện trong tự nhiên, thường mọc ở các vùng bán sơn địa, rừng núi hoặc những khu đất cao gần tổ mối.
Ẩn mình dưới lớp lá mục quanh những gốc cây lớn, nấm mối như một món quà bí mật của thiên nhiên, khiến việc tìm kiếm chúng trở thành trải nghiệm đầy thú vị.
Mỗi năm, khi những cơn mưa lạnh đầu mùa kéo về và gió bắt đầu chuyển hướng, mùa nấm mối cũng chính thức bắt đầu. Đây cũng là thời điểm nhiều người sành ăn háo hức săn tìm những mẻ nấm tươi để thưởng thức hương vị đặc trưng chỉ có trong thời gian ngắn ngủi của năm.
Sự khan hiếm chính là lý do khiến nấm mối luôn có giá thành cao. Không chỉ phụ thuộc hoàn toàn vào điều kiện tự nhiên, mùa nấm cũng chỉ kéo dài vài tháng nên sản lượng rất hạn chế. Tùy từng địa phương và thời điểm, giá nấm mối có thể dao động từ vài trăm nghìn đồng đến hơn 1 triệu đồng/kg. Những cây nấm mọc trên đất phèn thường nhỏ hơn nhưng có thân chắc, vị ngọt đậm đà hơn so với nấm mọc trên đất cát hoặc đất đỏ bazan.
Lý giải về mức giá tăng cao, những người chuyên săn nấm cho biết nguyên nhân chính đến từ nguồn cung khan hiếm. Năm nay, thời tiết diễn biến thất thường khi mưa đến muộn sau thời gian dài nắng nóng, khiến nấm mọc thưa thớt và không đồng đều như những mùa trước.
“Có đêm đi cả quãng rừng, thu hoạch được cả bao đầy, nhưng cũng có hôm ròng rã suốt đêm chỉ nhặt được vài lạng nấm,” một người săn nấm chia sẻ.
Không chỉ sản lượng sụt giảm, chi phí cho việc “săn lộc trời” cũng tăng đáng kể.
Theo anh Thành, một người có nhiều năm kinh nghiệm trong nghề, bộ đèn và pin chuyên dụng dùng để soi nấm trước đây có giá khoảng 1-1,2 triệu đồng, nay đã tăng lên 1,5-1,6 triệu đồng tùy loại. Bên cạnh đó, chi phí xăng xe và di chuyển vào rừng cũng tăng theo mặt bằng chung.
“Nguồn cung giảm, trong khi chi phí đầu vào lại cao hơn, nên giá nấm đầu mùa năm nay tăng khoảng 7-8% so với cùng kỳ năm ngoái,” anh Thành chia sẻ với Vnexpress.
Bên cạnh giá trị ẩm thực, nấm mối còn được đánh giá cao về mặt dinh dưỡng. Loại nấm này chứa nhiều protein, canxi và các khoáng chất cần thiết cho cơ thể. Nấm mối đặc biệt phù hợp với người cao tuổi, người đang hồi phục sức khỏe hoặc người mắc bệnh tiểu đường.
Ngoài ra, nhiều nghiên cứu còn cho thấy các hợp chất trong nấm có khả năng hỗ trợ tăng cường miễn dịch, chống oxy hóa, làm chậm quá trình lão hóa và góp phần cải thiện sức khỏe làn da.
Điều làm nên sức hấp dẫn đặc biệt của nấm mối không chỉ nằm ở độ hiếm mà còn ở hương vị thơm ngon khó cưỡng. Thịt nấm giòn ngọt tự nhiên, mang mùi thơm thanh khiết và có thể kết hợp hài hòa với nhiều nguyên liệu khác mà vẫn giữ được nét đặc trưng riêng. Dù được chế biến theo cách đơn giản hay cầu kỳ, nấm mối luôn là điểm nhấn khiến món ăn trở nên hấp dẫn hơn.
Nhờ hương vị thanh ngọt tự nhiên, nấm mối có thể chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn như cháo nấm mối, bánh canh nấm mối, chả trứng nấm mối, nấm hấp, xôi nấm mối hay các món xào cùng hải sản và thịt gà.
Không chỉ là một nguyên liệu cao cấp, nấm mối còn là món quà đặc biệt mà thiên nhiên ban tặng. Với hương vị tinh tế cùng giá trị dinh dưỡng vượt trội, mỗi mùa nấm về đều trở thành thời điểm được những người yêu ẩm thực mong chờ.
Nấm mối là món quà quý giá mà thiên nhiên ban tặng, mọc lên từ những tổ mối nằm sâu dưới lòng đất sau các cơn mưa đầu mùa khoảng một tuần. Loại nấm này xuất hiện nhiều ở các tỉnh miền Tây, Tây Nguyên và Đông Nam Bộ, đặc biệt tại những vùng có rừng cao su hoặc rừng trồng lâu năm.
Khác với nhiều loại nấm có thể nuôi trồng quy mô lớn, nấm mối hoàn toàn phụ thuộc vào điều kiện tự nhiên nên sản lượng luôn khan hiếm.
Theo kinh nghiệm của người dân địa phương, nấm bắt đầu nhú khỏi mặt đất vào khoảng 5-6 giờ chiều và phát triển nhanh khi màn đêm buông xuống. Chính vì vậy, những người săn nấm thường mang theo đèn pin, lội rừng từ tối đến rạng sáng để tìm kiếm. Thời điểm lý tưởng nhất là khi nấm vừa hé mọc, tai nấm còn khép chặt như búp hoa. Khi ấy, nấm giữ được độ giòn, vị ngọt thanh đặc trưng và có giá trị cao nhất trên thị trường.
Những “thợ săn nấm” lâu năm cho biết mùa nấm mối rộ nhất thường trùng với dịp Tết Đoan Ngọ (mùng 5 tháng 5 âm lịch). Tuy nhiên, mỗi đợt nấm chỉ kéo dài khoảng bốn ngày rồi nhanh chóng kết thúc. Sau đó, người dân phải chờ thêm từ một đến hai tuần mới có thể đón đợt nấm mới xuất hiện.
Hiện nay, trên thị trường đã có nấm mối đen được nuôi trồng nhân tạo nhằm đáp ứng nhu cầu tiêu dùng. Dù vậy, với những người sành ăn, nấm mối tự nhiên vẫn được đánh giá cao hơn nhờ hương thơm đặc trưng, vị ngọt đậm đà và độ giòn hấp dẫn mà các loại nấm nuôi trồng khó có thể sánh được.
Mới đây, Cảnh sát huyện Phra Pradaeng, tỉnh Samut Prakan (Thái Lan) đã vào cuộc điều tra sau khi nhận được đơn trình báo của một phụ nữ lớn tuổi về việc chó thả rông liên tục xông vào nhà, tấn công và cắn chết đàn vịt bà đang chăn nuôi tại tiểu khu Bang Khru.
Theo thông tin ban đầu, người đứng đơn là bà Moon, 68 tuổi. Bà đã đến đồn cảnh sát địa phương để tố cáo sự việc con chó của một hộ dân sống gần nhà nhiều lần sổng chuồng vào khu vực chăn nuôi của gia đình bà và tấn công đàn vịt.
Chia sẻ với cơ quan chức năng, bà Moon cho biết hiện bà đang nuôi hơn 100 con vịt. Tuy nhiên, con chó nói trên đã tấn công và cắn chết hơn 50 con, thiệt hại ước tính lên tới hàng chục nghìn baht.
Đáng nói, theo lời bà Moon, đây không phải lần đầu tiên sự việc xảy ra. "Tôi không thể làm hại con chó nếu nó quay lại, vì luật chống ngược đãi động vật có hiệu lực. Tôi chỉ mong chủ nuôi có trách nhiệm quản lý chặt chẽ, không để nó tiếp tục gây nguy hiểm", bà bày tỏ.
Sau khi tiếp nhận đơn khiếu nại, một sĩ quan cảnh sát đã đến hiện trường để xác minh. Chủ của con chó, ông Anuwat (40 tuổi), sau đó được mời lên làm việc. Ông thừa nhận con vật thuộc quyền sở hữu của mình và đã tấn công đàn vịt của bà Moon.
Ông Anuwat cho biết trước đó ông từng cố gắng đưa con chó đi nơi khác để tránh sự việc tái diễn, song con vật đã quay trở lại khu vực sinh sống. Ông cam kết sẽ nhanh chóng tìm giải pháp triệt để, đảm bảo không để con chó tiếp tục gây thiệt hại hoặc đe dọa người xung quanh.
Theo đài Channel 7 Thailand (CH7 News), bà Moon cho biết bà thông cảm với hoàn cảnh của chủ nuôi và sẵn sàng bỏ qua nếu phía bên kia thể hiện thiện chí, quản lý vật nuôi đúng cách. Tuy nhiên, bà cũng cảnh báo sẽ tiến hành khởi kiện nếu tình trạng này tái diễn.
Thực tế, trường hợp chủ nhân gặp rắc rối vì thú cưng không phải hiếm.
Cách đây không lâu tại Trung Quốc đã xảy ra sự việc một cô gái bị kiện vì để chó cưng liếm thức ăn trên đĩa nhà hàng.
Theo đó, một cô gái người Trung Quốc đã phải đối mặt với vụ kiện sau hành vi gây tranh cãi của mình tại một nhà hàng lẩu nổi tiếng ở Bắc Kinh hồi tháng 12 vừa qua.
Hình ảnh từ video cho thấy, cô gái khuyến khích chó cưng của mình ăn trực tiếp món thịt cừu trên đĩa. Đây vốn là loại đĩa chỉ dùng cho thực khách tới ăn. Nơi xảy ra vụ việc được xác định là một chi nhánh của lẩu Nanmen, hương hiệu lẩu nổi tiếng mang phong cách ẩm thực Bắc Kinh.
Video được người phụ nữ đăng tải cho thấy cô đang cho chó cưng của mình ăn trực tiếp từ đĩa. "Nói thật, tôi thậm chí không biết món thịt cừu cuộn này có vị như thế nào nữa vì chó của tôi đã ăn hết rồi. Đĩa giờ trống trơn," người phụ nữ nói.
"Tôi có thể khen ngợi chú chó của mình như thế nào đây?", cô nói trong video.
Video lan truyền nhanh chóng và gây ra làn sóng phẫn nộ trên mạng.
Ngay sau đó, phía nhà hàng thông báo đóng cửa 3 ngày để khử trùng kỹ lưỡng. Toàn bộ bát đĩa, dụng cụ ăn uống được thay mới. Phía cơ sở kinh doanh cam kết sẽ siết chặt công tác quản lý để ngăn chặn những sự việc tương tự tái diễn.
Nhà hàng cũng sẽ hoàn tiền và bồi thường cho tất cả khách hàng đã dùng bữa tại đó từ ngày 16 đến 18/12/2025.
Bên cạnh đó, nhà hàng khẳng định sẽ truy cứu trách nhiệm pháp lý đối với người phụ nữ trong video. Một nhân viên của nhà hàng cho biết, họ đã trình báo cảnh sát để truy tìm người phụ nữ này.
Sáng 21/5, bà Lê Thị Tuyết Nhung - Phó Chủ tịch UBND phường Sa Đéc cho biết, tính đến 8h ngày 21/5, số người nằm viện điều trị liên quan tới bữa ăn bán trú tại Trường Tiểu học Kim Đồng đã tăng lên 62 người (vượt xa con số 27 học sinh ghi nhận vào chiều 20/5).
Trong đó, có 56 học sinh, 6 người lớn (người nhà của giáo viên trong trường). Những trường hợp này đang điều trị tại Bệnh viện Đa khoa Sa Đéc và Bệnh viện Phương Châu Sa Đéc.
Tất cả các trường hợp nhập viện đều có chung các triệu chứng lâm sàng như: Sốt, buồn nôn, nôn ói, tiêu chảy và một số trường hợp xuất hiện dấu hiệu co giật nguy hiểm. Tất cả đều ăn bán trú tại Trường Tiểu học Kim Đồng ngày 18 - 19/5.
Được biết ngày 18/5 với thực đơn gồm: cơm trắng, xíu mại thịt lợn, canh cải ngọt nấu tép, rau muống, chuối cau; bữa phụ buổi chiều có bánh su.
Về tình hình sức khỏe của các nạn nhân, lãnh đạo UBND phường Sa Đéc cho biết, hiện tại sức khỏe của 60 người đã tạm thời ổn định, tiếp tục nằm viện theo dõi thêm. Tuy nhiên, có 2 ca diễn biến nặng (1 người lớn 56 tuổi, và 1 học sinh sinh 7 tuổi), đang điều trị đặc biệt tại Bệnh viện Đa khoa Sa Đéc.
Trước đó như thông tin đã đưa chiều tối 19/5, một số học sinh Trường Tiểu học Kim Đồng bắt đầu xuất hiện triệu chứng nghi ngộ độc thực phẩm, và thêm nhiều em phải nhập viện vào ngày 20/5.
Ngay sau khi tiếp nhận thông tin, đoàn liên ngành địa phương đã kiểm tra an toàn thực phẩm đột xuất với Trường Tiểu học Kim Đồng, lấy mẫu lưu thực phẩm, mẫu bệnh phẩm xét nghiệm; tạm dừng tổ chức ăn bán trú của trường từ ngày 20/5, để làm rõ nguyên nhân và trách nhiệm các bên.
UBND phường Sa Đéc đã ban hành quyết định kiểm tra liên ngành đột xuất về an toàn thực phẩm đối với Trường Tiểu học Kim Đồng; đồng thời yêu cầu nhà trường tạm ngưng tổ chức ăn bán trú kể từ ngày 20/5.
Trung tâm Y tế khu vực Sa Đéc 1 phối hợp với UBND phường Sa Đéc tiến hành điều tra, xử lý vụ việc; lấy mẫu thực phẩm lưu của các ngày 18 và 19/5 để kiểm nghiệm theo quy định.
Ngành chức năng đang phối hợp xác minh nguyên nhân vụ việc. Bệnh viện Đa khoa Sa Đéc cũng đã lấy mẫu bệnh phẩm của 13 người gửi CDC Đồng Tháp để xét nghiệm.
Các bệnh viện tiếp tục theo dõi sát diễn biến sức khỏe bệnh nhân, điều trị kịp thời và chờ kết quả xét nghiệm để xác định nguyên nhân, xử lý theo quy định.
Đây là phiên làm việc chính thức thứ ba của đại hội có sự tham dự của lãnh đạo Đảng và Nhà nước.
Phiên làm việc này sẽ điểm lại kết quả làm việc của ngày 24-6, chào mừng đại hội của đại diện thiếu nhi toàn quốc, trình bày tóm tắt báo cáo chính trị trình Đại hội Đoàn toàn quốc XIII cùng phóng sự về công tác Đoàn và phong trào thanh thiếu nhi giai đoạn 2022 - 2026.
Lãnh đạo Đảng và Nhà nước, dự kiến Tổng Bí thư - Chủ tịch nước Tô Lâm sẽ dự và phát biểu với đại hội.
Đây sẽ là những định hướng quan trọng đối với công tác Đoàn và phong trào thanh thiếu nhi của cả nước chuẩn bị cho nhiệm kỳ mới, trong bối cảnh cùng cả nước bước vào kỷ nguyên mới - kỷ nguyên vươn mình của dân tộc cùng mục tiêu tăng trưởng hai con số đã được xác định.
Phiên làm việc này cũng báo cáo kết quả bầu và ra mắt Ban chấp hành, Ban Bí thư, Ban Thường vụ Trung ương Đoàn, đồng thời phát biểu nhận nhiệm vụ của Bí thư thứ nhất Trung ương Đoàn khóa XIII.
Đại hội sẽ bế mạc chiều cùng ngày tại phiên làm việc chính thức thứ tư.
Lần đầu tiên Đại hội Đoàn toàn quốc là đại hội không giấy khi các nội dung làm việc, thảo luận và biểu quyết đều thực hiện trên nền tảng số. Gần 800 đại biểu chính thức được triệu tập cũng điểm danh tham dự bằng app đại hội.
Diễn ra trong hai ngày 24 và 25-6, Đại hội Đoàn lần thứ XIII chọn khẩu hiệu hành động "Bản lĩnh tự cường - Tiên phong sáng tạo - Khát vọng cống hiến - Làm chủ tương lai". Đại hội cũng không trang trí hoa tươi và không nhận hoa chúc mừng để thực hành tiết kiệm.
Cùng với đánh giá kết quả thực hiện nghị quyết Đại hội Đoàn lần thứ XII, thảo luận phương hướng, xác định mục tiêu, nhiệm vụ và giải pháp cho nhiệm kỳ XIII, đại hội sẽ sửa đổi, bổ sung Điều lệ Đoàn. Tại chương trình làm việc ngày 24-6, đại hội đã bầu Ban Chấp hành Trung ương Đoàn khóa XIII (nhiệm kỳ 2026 - 2031) gồm 119 ủy viên, khuyết một số vị trí sẽ được kiện toàn sau.
