Nhu cầu sử dụng các loại hương liệu, phụ gia thực phẩm ngày càng tăng trong khi hầu hết doanh nghiệp trong nước chưa làm chủ được công nghệ sản xuất, phải nhập khẩu hầu như hoàn toàn.
Việc sử dụng phụ gia thực phẩm được xác định là yếu tố quyết định năng lực cạnh tranh của doanh nghiệp trong thời gian tới. Tuy vậy, việc quản lý sử dụng phụ gia như thế nào để đảm bảo an toàn sức khỏe hiện nay vẫn còn nhiều lỗ hổng.
Doanh nghiệp Việt vẫn lệ thuộc hàng ngoại
Tại Triển lãm quốc tế chuyên ngành Nguyên liệu, Hương liệu, Phụ gia chế biến thực phẩm & Đồ uống Việt Nam (Fi Vietnam 2026) đang diễn ra tại TPHCM, nhiều doanh nghiệp cho biết nhu cầu sử dụng hương liệu, phụ gia thực phẩm trong nước đang tăng nhanh, đặc biệt trong ngành chế biến thực phẩm công nghiệp.
Ông Nguyễn Xuân Minh – đại diện Công ty TNHH Sản xuất Thương mại Dịch vụ Spice – cho biết doanh nghiệp mỗi tháng nhập khẩu và phân phối lượng lớn sản phẩm bột trứng phục vụ thị trường trong nước. Các dòng sản phẩm gồm bột nguyên trứng, bột lòng đỏ và bột lòng trắng có ưu thế vượt trội so với trứng tươi về khả năng bảo quản và tính tiện dụng trong sản xuất công nghiệp – chỉ cần tránh ánh nắng mặt trời, không đòi hỏi kiểm soát nhiệt độ nghiêm ngặt.
“Khi đưa vào sản xuất các sản phẩm như giò, chả…, bột trứng còn giúp sản phẩm dai, giòn hơn, phù hợp với thị hiếu người tiêu dùng Việt Nam”, ông Minh cho hay.
Dù Việt Nam có nguồn nguyên liệu trứng dồi dào và chi phí thấp, sản xuất trong nước vẫn rất hạn chế do rào cản công nghệ. “Cùng là bột trứng nhưng công nghệ sản xuất của Ý, Ấn Độ hay Trung Quốc sẽ cho ra chất lượng sản phẩm khác nhau. Đây là lĩnh vực còn khá mới với doanh nghiệp Việt”, ông Minh chia sẻ.
Không riêng bột trứng, phần lớn hương liệu và phụ gia thực phẩm hiện đều phải nhập khẩu. Đại diện Công ty Cổ phần Nguyên liệu thực phẩm và dược phẩm MQ – WIN Flavor nhận định thị trường F&B Việt Nam đang bước vào giai đoạn tăng trưởng mới, khi người tiêu dùng ngày càng ưu tiên sản phẩm tốt cho sức khỏe, ít đường, có nguồn gốc tự nhiên.
Trong bối cảnh đó, hương liệu và nguyên liệu thực phẩm trở thành yếu tố chiến lược giúp doanh nghiệp tạo bản sắc sản phẩm và đáp ứng xu hướng tiêu dùng “xanh”, bền vững.
Một số doanh nghiệp đã bắt đầu đầu tư xây dựng nhà máy sản xuất từ nguyên liệu nông sản nội địa, song con đường này không hề dễ đi. MQ – WIN Flavor hiện đang phát triển khoảng 20 mã hương liệu, phụ gia thực phẩm, đồng thời cử nhân sự ra nước ngoài học tập quy trình từ các công ty đi trước – bước đi được xem là tiền đề để điều chỉnh công thức phù hợp hơn với khẩu vị người tiêu dùng trong nước.
Cơ hội nâng chuẩn và lỗ hổng cần bịt kín
Bà Lý Kim Chi – Chủ tịch Hiệp hội Lương thực Thực phẩm TPHCM (FFA) – nhận định trong bối cảnh cạnh tranh toàn cầu ngày càng gay gắt, doanh nghiệp thực phẩm Việt Nam không thể chỉ dựa vào lợi thế sản lượng hay giá thành.
“Đầu tư vào chất lượng nguyên liệu, nghiên cứu công thức sản phẩm, phát triển phụ gia và ứng dụng công nghệ chế biến hiện đại sẽ là yếu tố quyết định năng lực cạnh tranh của doanh nghiệp trong thời gian tới”, bà Chi nhấn mạnh. Đây cũng là lý do các triển lãm chuyên ngành như Fi Việt Nam được đánh giá cao trong việc tạo cầu nối để doanh nghiệp nội địa tiếp cận công nghệ và xu hướng quốc tế.
Ở góc độ quản lý nhà nước, bà Phạm Khánh Phong Lan – Giám đốc Sở An toàn Thực phẩm TPHCM – khẳng định việc sử dụng phụ gia, hương liệu là điều không xa lạ, song bắt buộc phải tuân thủ hàm lượng cho phép. Bà Lan ghi nhận ngành phụ gia thực phẩm thế giới đã tiến rất xa với nhiều công nghệ tiên tiến – là hình mẫu để doanh nghiệp trong nước học hỏi.
“Các doanh nghiệp làm ăn đàng hoàng sẽ sử dụng những sản phẩm an toàn, tinh khiết, đảm bảo sức khỏe cho người tiêu dùng thay vì những phụ gia công nghiệp lẫn tạp chất, giá rẻ. Nhất là không có doanh nghiệp đàng hoàng nào sử dụng phụ gia để biến thịt heo thành thịt bò!”, bà Lan thẳng thắn nhận định.
Tuy nhiên, người đứng đầu Sở An toàn Thực phẩm TPHCM cũng thừa nhận những lỗ hổng đang tồn tại: các doanh nghiệp sử dụng phụ gia không đảm bảo thường hoạt động chui, không xin phép. Quy trình tự công bố sản phẩm hiện nay cũng bộc lộ nhiều bất cập khi doanh nghiệp tự lấy mẫu, tự gửi kiểm nghiệm.
“Có những doanh nghiệp làm kiểm nghiệm rất nhiều lần, làm cho đến khi nào có được giấy chứng nhận đạt yêu cầu hoặc sử dụng một sản phẩm thay thế để kiểm nghiệm, nhằm mục đích đảm bảo có kết quả phù hợp. Nhưng trên thực tế, sản phẩm không đạt tiêu chuẩn”, bà Lan cho biết.
Trước thực trạng đó, bà Lan cho rằng cần sớm cải tổ toàn diện cách thức lấy mẫu kiểm nghiệm và quy trình công bố vệ sinh an toàn thực phẩm, nhằm ngăn chặn các sản phẩm kém chất lượng trôi nổi trên thị trường. An toàn thực phẩm, theo bà, không chỉ là nghĩa vụ pháp lý mà còn là nền tảng xây dựng niềm tin và giá trị bền vững cho doanh nghiệp.
Theo báo cáo tại Hội nghị Thành ủy Đà Nẵng mới đây, trong 6 tháng đầu năm 2026 có một phường tại Đà Nẵng bất ngờ có số thu vượt chỉ tiêu cả năm tới hơn 235%.
Theo đó, thu ngân sách tại phường Hải Vân dẫn đầu toàn thành phố, lũy kế trong 6 tháng năm 2026 lên tới 13.484 tỉ đồng, bỏ xa các phường, xã phía sau. Đứng thứ hai là xã Núi Thành với hơn 6.399 tỉ đồng.
Trong top 10 địa phương có số thu ngân sách cao nhất trong 6 tháng đầu năm có 9 phường thuộc Đà Nẵng cũ.
"Câu lạc bộ thu hơn 1.000 tỉ" gồm phường Hòa Cường đạt hơn 4.066 tỉ đồng, phường Liên Chiểu đạt hơn 3.498 tỉ đồng, phường Ngũ Hành Sơn đạt hơn 3.066 tỉ đồng, phường Hải Châu đạt hơn 2.635 tỉ đồng, phường An Hải thu hơn 1.186 tỉ đồng, phường Thanh Khê thu hơn 1.165 tỉ đồng.
Trong khi đó, nhiều xã miền núi phía tây Đà Nẵng có quy mô thu ngân sách rất thấp. Nhiều xã thu ngân sách dưới 1 tỉ đồng như xã Trà Giáp với khoảng 316 triệu đồng, xã Trà Vân khoảng 392 triệu đồng, xã Đắk Pring khoảng 522 triệu đồng, xã Phước Thành khoảng 540 triệu đồng, xã La Êê khoảng 649 triệu đồng.
Trao đổi với Báo điện tử Tuổi Trẻ, ông Nguyễn Thúc Dũng, Chủ tịch UBND phường Hải Vân, cho biết dự toán nguồn thu ngân sách tại phường là 5.721 tỉ đồng.
Tuy nhiên, trong 6 tháng đầu năm nguồn thu tăng đột biến lên tới hơn 235% chỉ tiêu cả năm là nhờ nguồn thu tiền sử dụng đất. Trong đó chỉ riêng từ dự án Làng Vân đã hơn 12.269 tỉ đồng.
Theo ông Dũng, thời gian sắp tới, trên địa bàn phường sẽ có một số dự án lớn đang vướng mắc về đất đai được tháo gỡ như dự án Golden Hills City được kỳ vọng sẽ tiếp tục tạo "cú huých" về nguồn thu ngân sách.
Trong dài hạn, phường kỳ vọng các dự án thương mại dịch vụ như Làng Vân và cảng Liên Chiểu sẽ là nguồn thu lớn tại địa phương.
"Không tính các nguồn thu đột biến thì hiện nay trong cơ cấu nguồn thu của phường chúng tôi có 62% đến từ công nghiệp và 36% đến từ thương mại, dịch vụ và hơn 1% đến từ lâm nghiệp, trồng rừng.
Các nguồn thu này ổn định và bền vững. tuy nhiên, các nguồn thu ngân sách lớn và đột biến từ đất giúp địa phương có thêm nguồn lực đầu tư phát triển, chăm lo đời sống người dân" - ông Dũng nói.
Mức thu ngân sách 6 tháng đầu năm giữa địa phương đứng đầu và cuối bảng chênh nhau quá lớn tại Đà Nẵng phản ánh rõ sự khác biệt về điều kiện phát triển kinh tế sau khi Đà Nẵng mở rộng, trở thành thành phố rộng thứ hai của cả nước.
Các địa phương dẫn đầu đều là những nơi tập trung cảng biển, khu công nghiệp, trung tâm thương mại hoặc có nguồn thu lớn từ đất đai, doanh nghiệp. Trong khi đó, các xã miền núi chủ yếu dựa vào sản xuất nông - lâm nghiệp, dân số ít và gần như không có các nguồn thu lớn từ công nghiệp, dịch vụ.
Tập đoàn Điện lực Việt Nam (EVN) vừa có văn bản gửi Cục Điện lực về khung giá phát điện năm 2026 cho loại hình nhà máy điện mặt trời mặt đất, mặt trời nổi có hệ thống pin lưu trữ (BESS).
Theo EVN, các thông số đầu vào của nhà máy điện mặt trời được kế thừa từ phương án khung giá năm 2025 đã được Bộ Công Thương phê duyệt, với quy mô công suất 40MW, tương đương 47MWp. Đối với hệ thống pin lưu trữ, công suất lắp đặt được tính bằng 10% công suất nhà máy điện mặt trời, tương tự phương án áp dụng cho năm 2025.
Về suất đầu tư (chi phí đầu tư bình quân để lắp đặt 1kWp công suất điện mặt trời), EVN tiếp tục sử dụng các thông số đã được phê duyệt trước đó. Với điện mặt trời mặt đất, suất đầu tư dao động 11,51-11,64 triệu đồng/kWp tùy vùng miền; trong khi điện mặt trời nổi ở mức khoảng 14,04-14,05 triệu đồng/kWp.
Đối với hệ thống pin lưu trữ, EVN tham chiếu số liệu từ các gói thầu của Tổng công ty Điện lực Hà Nội, Tổng công ty Điện lực miền Bắc, cùng mức chi phí tại Trung Quốc và bình quân toàn cầu. Suất đầu tư tương ứng từ 6,36-8,94 triệu đồng/kW, đồng thời áp dụng hệ số quy đổi 1kWp tương đương 0,85kW.
Sản lượng điện được tính toán trên cơ sở khung giá điện mặt trời năm 2025, đồng thời cập nhật phương pháp xác định sản lượng đối với các dự án có tích hợp hệ thống lưu trữ theo quy định hiện hành.
Các thông số tài chính gồm lãi suất vay, cơ cấu vốn, thuế thu nhập doanh nghiệp và tỷ suất lợi nhuận được áp dụng theo quy định hiện hành. Riêng với hệ thống pin lưu trữ, EVN sử dụng các thông số kỹ thuật như thời gian xả thiết kế 2 giờ, tối thiểu 8.000 chu kỳ sạc - xả, tỷ lệ suy hao dung lượng 2%/năm và hiệu suất sạc - xả 85%.
Trong văn bản gửi Cục Điện lực, EVN cũng lưu ý nhiều thông số sử dụng trong tính toán chỉ mang tính tham khảo nên đề nghị cơ quan quản lý xem xét, quyết định. Đồng thời, tập đoàn kiến nghị tham vấn thêm các đơn vị tư vấn và tổ chức quốc tế độc lập để bảo đảm tính khách quan trước khi phê duyệt khung giá.
Đáng chú ý, EVN cho rằng việc đưa chi phí hệ thống lưu trữ vào tổng mức đầu tư sẽ làm khung giá điện mặt trời có pin lưu trữ cao hơn các dự án không có lưu trữ, trong khi hiệu quả đầu tư và lợi ích đối với hệ thống điện vẫn chưa được đánh giá đầy đủ.
Vì vậy, EVN đề nghị Bộ Công Thương làm rõ cơ chế vận hành, trách nhiệm của chủ đầu tư cũng như đánh giá nhu cầu thực tế trước khi khuyến khích triển khai rộng rãi loại hình này.
Ngoài ra, tập đoàn cũng đề xuất Bộ Công Thương sớm hướng dẫn việc phân chia vùng miền áp dụng khung giá phát điện sau khi điều chỉnh địa giới hành chính, tránh phát sinh vướng mắc trong quá trình thực hiện.
Phiên họp thường niên sáng nay của Tập đoàn Thiên Long (TLG) thu hút nhiều cổ đông tham dự, ghế ngồi được lắp kín từ sớm. Không khí tương tác trong phần đối thoại với ban lãnh đạo rất sôi động. CEO Trần Phương Nga cho biết số lượng câu hỏi nhận về trong năm nay "rất nhiều" so với các năm trước.
Khi được cổ đông hỏi về lý do bán cổ phần cho Tập đoàn Kokuyo (Nhật Bản), ông Cô Gia Thọ - Chủ tịch Hội đồng quản trị - cho biết khá yên tâm vì đối tác nhận chuyển nhượng là Nhật Bản. Theo ông, Kokuyo là doanh nghiệp rất lâu đời và cũng có văn hóa trường tồn.
"Một phần nào đó, tôi cũng cảm thấy an tâm khi Thiên Long giao cho một công ty như vậy", ông Thọ nói.
Chia sẻ với VnExpress, ông Cô Gia Thọ cho biết Kokuyo là một doanh nghiệp lâu năm, nên khi hợp tác với họ, ông cũng muốn Thiên Long có thể trở thành một thương hiệu có tuổi đời lâu dài tương tự. Hơn hết, khi xem xét các thương vụ trước đây của Kokuyo, ông Thọ thấy phong cách của họ là đầu tư nhưng vẫn tìm cách giữ vững thương hiệu địa phương, chứ không chỉ hướng tới mục đích thâu tóm thông thường.
Kokuyo là tập đoàn hơn 100 năm trong lĩnh vực văn phòng phẩm và giải pháp doanh nghiệp, hệ thống toàn cầu rất mạnh. Thực tế, đây cũng là đối tác mà Thiên Long đã hợp tác gia công theo thiết kế của họ suốt nhiều năm qua.
Tại Việt Nam, Kokuyo đang cung cấp nhiều dòng sản phẩm, đặc biệt là tập vở Campus. Nhìn chung, ông Thọ cho rằng đây có thể là một bước tiến quan trọng trong chiến lược toàn cầu hóa mà Thiên Long đã kiên trì theo đuổi trong thời gian qua. Thương vụ cũng là điều kiện để TLG học hỏi các mô hình quản trị, đẩy mạnh cải tiến sản phẩm và mở rộng thị trường ra khu vực ASEAN cùng các quốc gia khác, qua đó đưa sản phẩm "Made in Vietnam" đến với nhiều người tiêu dùng trên thế giới.
Tập đoàn Thiên Long thành lập năm 1981, được ông Cô Gia Thọ gầy dựng từ một xưởng sản xuất nhỏ thành doanh nghiệp đầu ngành bút viết và văn phòng phẩm. Thiên Long nổi tiếng với sản phẩm bút bi cùng tên và các thương hiệu khác như văn phòng phẩm Flexoffice, bút cao cấp Bizner hay dụng cụ mỹ thuật Colokit. Nhờ tham gia xuất khẩu từ sớm, sản phẩm của họ còn hiện diện trên 75 quốc gia và vùng lãnh thổ
Cuối năm trước, Đầu tư Thiên Long An Thịnh, cổ đông lớn nhất sở hữu 46,82% vốn TLG, cho biết đang đàm phán với Tập đoàn Kokuyo để chuyển nhượng toàn bộ cổ phần. Bên cạnh đó, Kokuyo dự kiến thực hiện chào mua công khai thêm 18,19% vốn TLG. Nếu thành công, tỷ lệ sở hữu của họ sẽ đạt 65,01% và đưa Thiên Long trở thành công ty con.
Trong phần đối thoại với cổ đông sáng nay, ông Cô Gia Thọ cũng nói thêm rằng ông xem Thiên Long là "đứa con tinh thần" trong suốt 45 năm sự nghiệp của mình. Do đó, ông luôn tự thấy mình có trách nhiệm hỗ trợ nhà đầu tư mới để tiếp tục đưa sự nghiệp của tập đoàn phát triển bền vững. Với tư cách là người sáng lập, ông nhấn mạnh mình có "rất nhiều tình cảm và trách nhiệm lớn" với sự phát triển của TLG.
"Dù trong hoàn cảnh nào cũng sẽ luôn lo lắng cho sự phát triển của tập đoàn là chính và đặt lợi ích của cổ đông lên trên hết", ông khẳng định.
Khi được hỏi về việc tham gia vào hội đồng quản trị của đơn vị khác, như Nhà sách Phương Nam, ông nói việc này không làm thay đổi hay "làm mờ đi" những ưu tiên của ông dành cho Thiên Long. Ông cho biết trong tương lai gần, bản thân sẽ có trách nhiệm hỗ trợ đối tác để thực hiện tốt các công tác điều hành và phát triển công ty.
Năm nay, TLG lên kế hoạch có doanh thu 4.400 tỷ đồng, tăng hơn 5% so với năm trước. Song, lợi nhuận sau thuế có thể giảm nhẹ hơn 1% về 440 tỷ đồng do họ phải đầu tư cho kế hoạch tăng trưởng dài hạn và áp lực chi phí nguyên vật liệu đầu vào.
Tập đoàn này nói sẽ bám sát chiến lược "glocalization", tức lấy thế mạnh ở thị trường nội địa (local) áp dụng ra quốc tế (global) và ngược lại. Họ tập trung nguồn lực mở rộng thị trường quốc tế, nâng cao giá trị sản phẩm và tối ưu năng lực vận hành.
