Nhu cầu sử dụng các loại hương liệu, phụ gia thực phẩm ngày càng tăng trong khi hầu hết doanh nghiệp trong nước chưa làm chủ được công nghệ sản xuất, phải nhập khẩu hầu như hoàn toàn.
Việc sử dụng phụ gia thực phẩm được xác định là yếu tố quyết định năng lực cạnh tranh của doanh nghiệp trong thời gian tới. Tuy vậy, việc quản lý sử dụng phụ gia như thế nào để đảm bảo an toàn sức khỏe hiện nay vẫn còn nhiều lỗ hổng.
Doanh nghiệp Việt vẫn lệ thuộc hàng ngoại
Tại Triển lãm quốc tế chuyên ngành Nguyên liệu, Hương liệu, Phụ gia chế biến thực phẩm & Đồ uống Việt Nam (Fi Vietnam 2026) đang diễn ra tại TPHCM, nhiều doanh nghiệp cho biết nhu cầu sử dụng hương liệu, phụ gia thực phẩm trong nước đang tăng nhanh, đặc biệt trong ngành chế biến thực phẩm công nghiệp.
Ông Nguyễn Xuân Minh – đại diện Công ty TNHH Sản xuất Thương mại Dịch vụ Spice – cho biết doanh nghiệp mỗi tháng nhập khẩu và phân phối lượng lớn sản phẩm bột trứng phục vụ thị trường trong nước. Các dòng sản phẩm gồm bột nguyên trứng, bột lòng đỏ và bột lòng trắng có ưu thế vượt trội so với trứng tươi về khả năng bảo quản và tính tiện dụng trong sản xuất công nghiệp – chỉ cần tránh ánh nắng mặt trời, không đòi hỏi kiểm soát nhiệt độ nghiêm ngặt.
“Khi đưa vào sản xuất các sản phẩm như giò, chả…, bột trứng còn giúp sản phẩm dai, giòn hơn, phù hợp với thị hiếu người tiêu dùng Việt Nam”, ông Minh cho hay.
Dù Việt Nam có nguồn nguyên liệu trứng dồi dào và chi phí thấp, sản xuất trong nước vẫn rất hạn chế do rào cản công nghệ. “Cùng là bột trứng nhưng công nghệ sản xuất của Ý, Ấn Độ hay Trung Quốc sẽ cho ra chất lượng sản phẩm khác nhau. Đây là lĩnh vực còn khá mới với doanh nghiệp Việt”, ông Minh chia sẻ.
Không riêng bột trứng, phần lớn hương liệu và phụ gia thực phẩm hiện đều phải nhập khẩu. Đại diện Công ty Cổ phần Nguyên liệu thực phẩm và dược phẩm MQ – WIN Flavor nhận định thị trường F&B Việt Nam đang bước vào giai đoạn tăng trưởng mới, khi người tiêu dùng ngày càng ưu tiên sản phẩm tốt cho sức khỏe, ít đường, có nguồn gốc tự nhiên.
Trong bối cảnh đó, hương liệu và nguyên liệu thực phẩm trở thành yếu tố chiến lược giúp doanh nghiệp tạo bản sắc sản phẩm và đáp ứng xu hướng tiêu dùng “xanh”, bền vững.
Một số doanh nghiệp đã bắt đầu đầu tư xây dựng nhà máy sản xuất từ nguyên liệu nông sản nội địa, song con đường này không hề dễ đi. MQ – WIN Flavor hiện đang phát triển khoảng 20 mã hương liệu, phụ gia thực phẩm, đồng thời cử nhân sự ra nước ngoài học tập quy trình từ các công ty đi trước – bước đi được xem là tiền đề để điều chỉnh công thức phù hợp hơn với khẩu vị người tiêu dùng trong nước.
Cơ hội nâng chuẩn và lỗ hổng cần bịt kín
Bà Lý Kim Chi – Chủ tịch Hiệp hội Lương thực Thực phẩm TPHCM (FFA) – nhận định trong bối cảnh cạnh tranh toàn cầu ngày càng gay gắt, doanh nghiệp thực phẩm Việt Nam không thể chỉ dựa vào lợi thế sản lượng hay giá thành.
“Đầu tư vào chất lượng nguyên liệu, nghiên cứu công thức sản phẩm, phát triển phụ gia và ứng dụng công nghệ chế biến hiện đại sẽ là yếu tố quyết định năng lực cạnh tranh của doanh nghiệp trong thời gian tới”, bà Chi nhấn mạnh. Đây cũng là lý do các triển lãm chuyên ngành như Fi Việt Nam được đánh giá cao trong việc tạo cầu nối để doanh nghiệp nội địa tiếp cận công nghệ và xu hướng quốc tế.
Ở góc độ quản lý nhà nước, bà Phạm Khánh Phong Lan – Giám đốc Sở An toàn Thực phẩm TPHCM – khẳng định việc sử dụng phụ gia, hương liệu là điều không xa lạ, song bắt buộc phải tuân thủ hàm lượng cho phép. Bà Lan ghi nhận ngành phụ gia thực phẩm thế giới đã tiến rất xa với nhiều công nghệ tiên tiến – là hình mẫu để doanh nghiệp trong nước học hỏi.
“Các doanh nghiệp làm ăn đàng hoàng sẽ sử dụng những sản phẩm an toàn, tinh khiết, đảm bảo sức khỏe cho người tiêu dùng thay vì những phụ gia công nghiệp lẫn tạp chất, giá rẻ. Nhất là không có doanh nghiệp đàng hoàng nào sử dụng phụ gia để biến thịt heo thành thịt bò!”, bà Lan thẳng thắn nhận định.
Tuy nhiên, người đứng đầu Sở An toàn Thực phẩm TPHCM cũng thừa nhận những lỗ hổng đang tồn tại: các doanh nghiệp sử dụng phụ gia không đảm bảo thường hoạt động chui, không xin phép. Quy trình tự công bố sản phẩm hiện nay cũng bộc lộ nhiều bất cập khi doanh nghiệp tự lấy mẫu, tự gửi kiểm nghiệm.
“Có những doanh nghiệp làm kiểm nghiệm rất nhiều lần, làm cho đến khi nào có được giấy chứng nhận đạt yêu cầu hoặc sử dụng một sản phẩm thay thế để kiểm nghiệm, nhằm mục đích đảm bảo có kết quả phù hợp. Nhưng trên thực tế, sản phẩm không đạt tiêu chuẩn”, bà Lan cho biết.
Trước thực trạng đó, bà Lan cho rằng cần sớm cải tổ toàn diện cách thức lấy mẫu kiểm nghiệm và quy trình công bố vệ sinh an toàn thực phẩm, nhằm ngăn chặn các sản phẩm kém chất lượng trôi nổi trên thị trường. An toàn thực phẩm, theo bà, không chỉ là nghĩa vụ pháp lý mà còn là nền tảng xây dựng niềm tin và giá trị bền vững cho doanh nghiệp.
Ngày 22-4, Phó chủ tịch UBND TP Đà Nẵng Lê Quang Nam đã ký văn bản chấp thuận chủ trương để doanh nghiệp lập hồ sơ đề xuất dự án tuyến đường sắt đô thị theo phương thức đối tác công - tư (PPP).
Theo đó, UBND TP Đà Nẵng đồng ý cho Công ty CP Địa ốc Đại Quang Minh (thuộc Công ty CP Tập đoàn Trường Hải) khảo sát, nghiên cứu và lập báo cáo nghiên cứu tiền khả thi, báo cáo đề xuất chủ trương đầu tư hoặc báo cáo nghiên cứu khả thi theo quy định.
Doanh nghiệp tự chịu toàn bộ chi phí, rủi ro trong trường hợp hồ sơ không được chấp thuận; thời hạn hoàn thiện, nộp hồ sơ trước tháng 10-2026.
UBND TP Đà Nẵng cũng giao Sở Xây dựng làm đầu mối tiếp nhận hồ sơ dự án, đồng thời yêu cầu doanh nghiệp phối hợp các sở, ngành liên quan xây dựng phương án đầu tư bảo đảm tính khả thi, hiệu quả, đặc biệt trong vận hành, khai thác và bảo trì sau khi dự án đi vào hoạt động.
Trước đó như Tuổi Trẻ Online đã thông tin, tại buổi làm việc giữa Chủ tịch UBND TP Đà Nẵng Nguyễn Mạnh Hùng với Thaco chiều 20-4, tỉ phú Trần Bá Dương, Chủ tịch Hội đồng quản trị CTCP Tập đoàn Trường Hải (Thaco), cho biết sau khi được phê duyệt dự án đầu tư, phê duyệt kết quả lựa chọn nhà đầu tư thì phía công ty sẽ tiến hành khởi công vào tháng 2-2027.
Theo tỉ phú Trần Bá Dương, nếu lịch trình diễn ra thuận lợi sẽ khởi công đúng thời hạn trên và dự kiến đưa vào khai thác vận hành tuyến đường sắt đô thị đầu tiên của Đà Nẵng vào năm 2032.
Bởi Thaco đã có kinh nghiệm với dự án đường sắt đô thị đang triển khai ở TP.HCM nên có thể "ráp vô làm ngay" sau khi được lựa chọn chính thức.
Tuyến đường sắt đô thị Đà Nẵng số 2 có chiều dài hơn 103km, hướng tuyến điểm đầu tại nhà ga T1 sân bay Đà Nẵng và điểm cuối tại sân bay Chu Lai.
Giai đoạn 1 dự án dự kiến triển khai dài 30,2km với 14 nhà ga nối sân bay Đà Nẵng với Hội An. Giai đoạn 2 dự án dài 73,6km với 10 nhà ga nối Hội An tới sân bay Chu Lai.
Không còn ghi chép thủ công hay lẫn lộn giữa tiền bán hàng với chi tiêu cá nhân, nhiều hộ kinh doanh đang chuyển sang quản lý dòng tiền trên nền tảng số.
Hưởng ứng Ngày Tài chính số 2026, ngày 3-6, Vietcombank và Cục Thuế cùng cơ quan thuế địa phương tổ chức lễ ký kết hợp tác nhằm hỗ trợ hộ kinh doanh chuyển đổi sang mô hình quản lý minh bạch trên nền tảng số.
Thông qua hợp tác này, Vietcombank cam kết đồng hành với hộ kinh doanh trong toàn bộ quá trình vận hành, từ bán hàng, nhận thanh toán, quản lý dòng tiền đến kê khai, nộp thuế điện tử và tiếp cận vốn vay phù hợp.
Ông Mai Sơn - Phó cục trưởng Cục Thuế - cho biết việc hợp tác giữa cơ quan thuế và các ngân hàng thương mại nhằm hỗ trợ hộ kinh doanh chuyển đổi từ thuế khoán sang thuế kê khai, đồng thời thúc đẩy kinh tế tư nhân phát triển minh bạch hơn.
Theo ông Sơn, ngành thuế đang hướng tới kết nối dữ liệu giữa ngành thuế, ngân hàng và các đơn vị cung cấp giải pháp hóa đơn điện tử, phần mềm bán hàng để hình thành hệ sinh thái hỗ trợ hộ kinh doanh.
Khi dữ liệu doanh thu, chi phí được số hóa và liên thông, cơ quan thuế có thể xây dựng "tờ khai gợi ý", giúp người nộp thuế chỉ cần rà soát và xác nhận thông tin để hoàn thành nghĩa vụ thuế.
"Việc sử dụng các bộ giải pháp số trong kinh doanh không chỉ giúp minh bạch doanh thu, giảm chi phí tuân thủ mà còn tạo điều kiện cho hộ kinh doanh tiếp cận các dịch vụ tài chính thuận lợi hơn", ông Sơn nói.
Ông Lê Quang Vinh - Tổng giám đốc Vietcombank - cho biết ngân hàng đang phát triển hệ sinh thái giải pháp số thân thiện, thuận tiện và minh bạch nhằm thúc đẩy thanh toán không dùng tiền mặt và hỗ trợ hộ kinh doanh vận hành hiệu quả hơn.
Theo đó, Vietcombank đang triển khai hệ sinh thái giải pháp theo từng giai đoạn hoạt động của hộ kinh doanh. Ở giai đoạn khởi đầu, gói "Mở bán dễ dàng" hỗ trợ mở tài khoản thanh toán, miễn phí nhiều giao dịch số và kết nối với eTax Mobile để nộp thuế điện tử.
Khi hoạt động kinh doanh ổn định hơn, gói "Quản tiền rõ ràng" hỗ trợ hộ kinh doanh tách bạch dòng tiền cá nhân và kinh doanh ngay trên ứng dụng VCB Digibank. Ở giai đoạn vận hành chuyên nghiệp hơn, giải pháp VCB OneQR cho phép điểm bán sử dụng một mã QR để nhận thanh toán từ cả khách hàng trong nước và quốc tế.
"Khi doanh thu, dòng tiền và hóa đơn được ghi nhận minh bạch qua ngân hàng, hộ kinh doanh sẽ tiếp cận tín dụng thuận lợi hơn. Dựa trên dòng tiền khách hàng thanh toán, số lượng hóa đơn, giá trị hóa đơn,... Vietcombank đánh giá quy mô doanh thu của từng hộ kinh doanh, từ đó cấp tín dụng mà không cần tài sản đảm bảo", bà Đoàn Hồng Nhung, Giám đốc Khối bán lẻ Vietcombank, chia sẻ.
Trước đó, ngày 15-4 vừa qua, Sacombank đã ký kết hợp tác cùng Cục Thuế - Bộ Tài chính và cơ quan thuế tại 14 tỉnh thành trong cả nước. Đại diện hai đơn vị cho biết việc ký kết đồng loạt tại nhiều tỉnh thành không chỉ thể hiện quyết tâm triển khai đồng bộ, thống nhất, mà còn cho thấy nỗ lực lan tỏa cấp tốc các giải pháp hỗ trợ đến hộ kinh doanh trên phạm vi cả nước.
Ông Nguyễn Minh Tâm - Phó tổng giám đốc Sacombank - cho hay cá nhân kinh doanh, hộ kinh doanh là nhóm khách hàng rất đa dạng về quy mô và hình thức hoạt động. Ngân hàng đã đi sâu phân tích đặc thù từng nhóm khách hàng và xây dựng các bộ giải pháp chuyên biệt trên nguyên tắc: quy trình dễ hiểu - thiết bị dễ sử dụng - thao tác dễ làm và tối ưu chi phí.
"Chúng tôi sẽ tiếp tục đầu tư hoàn thiện hệ sinh thái giải pháp dành riêng cho hộ kinh doanh cũng như đẩy mạnh phối hợp với cơ quan thuế trong công tác truyền thông, đào tạo, hướng dẫn thực tế, giúp hộ kinh doanh từng bước thích ứng với các yêu cầu mới một cách thuận lợi, giảm thiểu áp lực chuyển đổi", đại diện ngân hàng này chia sẻ.
Trước đó ngày 4-2, Sacombank và Thuế TP.HCM cũng đã ký kết thỏa thuận hợp tác về phối hợp hướng dẫn chính sách thuế, hỗ trợ hộ kinh doanh chuyển đổi số và triển khai hóa đơn điện tử trên địa bàn TP.HCM.
Trong khi đó, HDBank tung gói tài trợ 100% "Bộ 3 trợ thủ" từ giải pháp thanh toán, quản lý bán hàng đến kê khai thuế mới cho hộ kinh doanh. Cụ thể, ngân hàng này áp dụng chương trình 0 phí tài khoản kinh doanh HDBank.
Theo đó hộ kinh doanh mở mới tài khoản và lựa chọn tài khoản số đẹp. Đặc biệt, ngân hàng sẽ áp dụng 0 phí duy trì, chuyển khoản, nộp, rút tiền tại quầy,... nộp thuế qua eTax Mobile. HDBank cũng miễn phí trang bị loa thanh toán cho 1.000 suất đăng ký sớm mỗi tháng.
Bên cạnh đó, 35.000 hộ kinh doanh đăng ký đầu tiên với HDBank cũng có cơ hội số hóa cửa hàng với chi phí 0 đồng, gồm: miễn phí 14 tháng sử dụng ứng dụng quản lý bán hàng, tặng một năm thuê bao chữ ký số, miễn phí 3.000 hóa đơn điện tử, bộ công cụ kê khai thuế, bảo hiểm xã hội và báo cáo tuân thủ, dịch vụ đăng ký hồ sơ xuất hóa đơn điện tử với cơ quan thuế.
Eximbank cũng đồng hành cùng hộ kinh doanh với gói giải pháp 0 đồng. Theo đó ngân hàng miễn phí mở gói tài khoản đúng tên hộ kinh doanh, miễn phí Eximbank Soundbox - loa thông báo biến động số dư ngay khi phát sinh giao dịch. Ngoài ra hộ kinh doanh có thể liên kết tài khoản và nộp thuế dễ dàng qua ứng dụng eTax Mobile.
Bà Hương thẳng thắn thừa nhận việc VND đã đánh mất một phần thị phần giao dịch và bỏ lỡ cơ hội trong đợt sóng vừa qua.
Giai đoạn 2024-2025, đặc biệt là sau sự cố bị hacker tấn công, công ty cũng buộc phải đi chậm lại để tái thiết toàn bộ nền móng công nghệ, năng lực vận hành và quản trị rủi ro.
"Tuy nhiên, mục tiêu của VNDIRECT trong thời gian tới là "comeback" đường đua. Chúng ta sẽ phải làm thế nào để chuyển dịch sang chiến lược kinh doanh mới, vẫn đảm bảo được hiệu quả trên vốn. Cần giữ được tỉ suất lợi nhuận trên vốn chủ sở hữu 15% trong 5 năm tiếp theo", bà Hương nói với cổ đông.
Hiện mảng dịch vụ giao dịch chứng khoán của VND bị cạnh tranh gay gắt. Theo bà Hương, mảng này đang được tái định hình mảng này.
Công ty đã định hình lại đội ngũ 600 nhân viên môi giới. "Chúng tôi tái thiết lại toàn bộ nền tảng công nghệ, AI ra đời để hỗ trợ môi giới phục vụ khách hàng ở chiều sâu hơn, thay vì chỉ dừng ở các giao dịch cơ bản. Vai trò của môi giới dịch chuyển rất nhiều", bà Hương nói.
Chủ tịch VND nhấn mạnh thêm rằng, vấn đề khó khăn nhất với họ là nguồn lực. "Không phải chúng tôi không có cơ hội, chúng tôi nhìn thấy rất nhiều cơ hội. Mà chủ yếu chúng ta không có nguồn lực để nắm bắt", bà Hương nói, bài toán chủ yếu của doanh nghiệp là về nguồn lực, về con người.
Nguồn lực làm nghề ngành tài chính còn "mỏng", theo bà Hương. Trong thời gian tới, thách thức nhất với các định chế tài chính chính ai là có khả năng thu hút được nguồn lực với "tri thức phụng sự". Chỉ có nguồn lực mới làm VND biến tất cả tài sản mình đang có nhân lên.
"Chúng tôi đối diện với việc mất nguồn lực. Nhiều công ty chứng khoán có đội ngũ từng làm VNDIRECT làm lãnh đạo. Chúng tôi bị "chảy máu chất xám", bà Hương nói.
Trong phần thảo luận, ông Nguyễn Vũ Long - Tổng giám đốc VNDIRECT, chia sẻ về sự cạnh tranh rất lớn trong ngành, đặc biệt là margin. Trong 3 năm vừa qua, quy mô vốn của các công ty chứng khoán, đặc biệt từ khối ngân hàng, tăng mạnh.
Theo quy định, một công ty chứng khoán có thể cho vay tối đa gấp 2 lần vốn chủ sở hữu. Song ở VNDirect, ông Long nói ban điều hành luôn phải cân bằng giữa hiệu quả và rủi ro, đặc biệt trong cho vay margin.
Ngoài ra, CEO VND nói về bài toán lớn đó là tỉ lệ khách hàng giao dịch còn thấp. VNDIRECT có khoảng 1 triệu khách hàng, nhưng tỉ lệ khách hàng hoạt động chỉ khoảng 17-25%, có thời điểm đạt 30%. Khi thị trường trầm lắng, tỉ lệ này giảm.
Do đó, không chỉ là thúc đẩy giao dịch ngắn hạn mà phải tạo dòng vốn đầu tư dài hạn, bền vững. Điều này đòi hỏi cách tiếp cận khác với mô hình giao dịch truyền thống.
Theo đó, công ty đã chuyển dịch theo hướng đồng hành cùng khách hàng, xây dựng tài sản và cung cấp các sản phẩm đầu tư đơn giản như tiết kiệm đầu tư để khách hàng tích lũy ổn định.
Về kế hoạch kinh doanh, năm 2026 VNDIRECT đặt mục tiêu tổng doanh thu ròng 5.569 tỉ đồng (tăng 9%), lợi nhuận sau thuế 2.414 tỉ đồng (tăng 19%). Ở tầm trung hạn, VNDIRECT đặt mục tiêu ROE bình quân khoảng 15% cho giai đoạn 5 năm tới.
Tại Đại hội đồng cổ đông thường niên 2026, cổ đông VND cũng thông qua các nội dung chính, trong đó có phương án phân phối lợi nhuận năm 2025, với mức cổ tức 5% mệnh giá bằng tiền mặt. Tổng lợi nhuận chưa phân phối lũy kế tại thời điểm cuối năm 2025 đạt 5.680 tỉ đồng.
Các phương án tăng vốn, bao gồm: chào bán cổ phiếu riêng lẻ cho nhà đầu tư chứng khoán chuyên nghiệp, chào bán cổ phiếu ra công chúng cho cổ đông hiện hữu, và chào bán cổ phiếu theo Chương trình lựa chọn cho người lao động (ESOP).
