Curcumin là hoạt chất chính trong nghệ, nổi tiếng với khả năng chống viêm và chống oxy hóa. Tuy nhiên, cơ thể chỉ hấp thu được một lượng nhỏ hoạt chất này. Vì vậy, việc lựa chọn nghệ tươi hay bột nghệ có thể ảnh hưởng đáng kể đến lượng curcumin mà cơ thể nhận được, theo trang sức khỏe Verywell Health.
Cả nghệ tươi và bột nghệ đều chứa curcumin. Tuy nhiên, nghệ tươi có tới 80 – 90% là nước nên lượng curcumin trong cùng một khối lượng thường thấp hơn so với nghệ khô.
Quá trình sấy khô giúp loại bỏ nước và làm curcumin trở nên đậm đặc hơn. Nhờ đó, bột nghệ trở thành nguồn cung cấp curcumin dồi dào hơn nghệ tươi.
Tuy nhiên, chất lượng bột nghệ còn phụ thuộc vào phương pháp chế biến.
Nghiên cứu trên tạp chí Hóa học Thực phẩm (Food Chemistry) vào năm 2021 so sánh các phương pháp sấy đông khô, sấy khí nóng và phơi nắng cho thấy sấy đông khô giữ lại nhiều dưỡng chất và chất chống oxy hóa nhất. Phương pháp này cũng bảo tồn lượng curcumin cao nhất (khoảng 45%).
Trong khi đó, phơi nắng làm thất thoát curcumin nhiều nhất (khoảng 72%). Sấy khí nóng cũng làm giảm đáng kể hàm lượng hoạt chất này (61%).
Dù nghệ chứa curcumin, việc hấp thu hoạt chất này không hề đơn giản.
Curcumin khó hòa tan trong nước nên không dễ đi từ đường tiêu hóa vào máu. Sau khi được hấp thu, cơ thể cũng nhanh chóng chuyển hóa và đào thải hoạt chất này.
Ở nghệ tươi, curcumin còn bị giữ bên trong thành tế bào thực vật. Điều này khiến cơ thể khó tiếp cận và sử dụng hơn.
Các nhà nghiên cứu nhận định bột nghệ có lợi thế nhỏ về khả năng đưa curcumin vào máu. Quá trình nghiền giúp phá vỡ cấu trúc tế bào thực vật, tạo điều kiện cho curcumin được giải phóng dễ dàng hơn.
Một nghiên cứu trên tạp chí Thực phẩm & Chức năng (Food Funct) đã cho người tham gia sử dụng cùng lượng curcumin 400 mg từ nghệ tươi bào nhỏ, bột curcumin tinh khiết và bột nghệ. Kết quả cho thấy bột nghệ tạo ra nồng độ curcumin trong máu cao nhất, tiếp theo là nghệ tươi.
Khi quan sát dưới kính hiển vi, các nhà khoa học nhận thấy phần lớn curcumin trong nghệ tươi vẫn nằm bên trong tế bào thực vật.
Ngược lại, curcumin trong bột nghệ phân bố đồng đều hơn và dễ hòa tan hơn, từ đó hỗ trợ quá trình hấp thu.
Dù chọn nghệ tươi hay bột nghệ, cách sử dụng vẫn đóng vai trò quyết định đối với khả năng hấp thu curcumin.
Curcumin tan trong chất béo nên dùng nghệ cùng dầu ăn, sữa, các loại hạt hoặc phô mai có thể giúp cơ thể hấp thu tốt hơn.
Bên cạnh đó, tiêu đen cũng mang lại lợi ích đáng kể. Hoạt chất piperine trong tiêu đen đã được chứng minh có thể làm tăng khả năng hấp thu curcumin lên tới khoảng 2.000%.
Đây là hệ thống tự phục vụ được tích hợp nhiều công nghệ tiên tiến như: đăng ký khám bệnh bằng CCCD gắn chip và tài khoản định danh điện tử VneID; nhận diện khuôn mặt và xác thực sinh trắc học bằng công nghệ AI; hỗ trợ đăng ký tái khám không giấy tờ bằng công nghệ nhận diện khuôn mặt…
Với các tính năng trên, người dân có thể chủ động thực hiện các thủ tục khám bệnh một cách nhanh chóng, thuận tiện mà không cần phải xếp hàng chờ đợi như trước đây. Góp phần giảm tải áp lực cho khu vực tiếp đón, nâng cao hiệu quả quản lý và tăng cường tính minh bạch trong các hoạt động thu viện phí, kiểm tra bảo hiểm y tế và quản lý dữ liệu khám chữa bệnh.
Ngoài ra, trường hợp người dân quên mang theo giấy tờ tùy thân hoặc thẻ bảo hiểm y tế, thì vẫn có thể đăng ký khám bệnh thông qua nhận diện sinh trắc học.
Phát biểu tại buổi lễ, ông Ngô Đức Tuấn, Giám đốc Bệnh viện đa khoa Đồng Nai, nói rằng bệnh viện xác định chuyển đổi số không phải là đích đến mà là một quá trình liên tục. Việc đưa vào vận hành hệ thống Kiosk ngày hôm nay là một bước đi cụ thể nhằm hiện thực hóa mục tiêu xây dựng bệnh viện số, bệnh viện thông minh theo định hướng của Chính phủ, Bộ Y tế và Sở Y tế Đồng Nai.
Giám đốc Bệnh viện đa khoa Đồng Nai cho biết thêm trong thời gian tới, bệnh viện sẽ tiếp tục đầu tư, hoàn thiện hạ tầng công nghệ thông tin, mở rộng các giải pháp số hóa quy trình khám chữa bệnh, ứng dụng trí tuệ nhân tạo và dữ liệu lớn trong công tác quản lý, điều hành và chăm sóc sức khỏe nhân dân.
Bệnh viện đa khoa Đồng Nai là cơ sở y tế tuyến tỉnh với quy mô 1.150 giường. Bệnh viện tiếp nhận khoảng 3.000 bệnh nhân ngoại trú đến khám mỗi ngày.
Những năm vừa qua, bệnh viện đã cử nhân lực đi đào tạo, nhận chuyển giao nhiều kỹ thuật chuyên sâu từ bệnh viện tuyến trung ương như: mổ tim hở, triển khai đặt máy tạo nhịp tim vĩnh viễn 3 buồng, ICD; tạo nhịp bó his… sắp tới bệnh viện sẽ triển khai ghép thận.
Theo người nhà bệnh nhi, tai nạn xảy ra khi hai anh em chơi đùa tại nhà, người anh vô tình cầm dao gây thương tích cho em. Thời điểm nhập viện, bệnh nhi vẫn tỉnh, các chỉ số huyết động tạm thời ổn định, có liệt tay phải.
Ngay khi tiếp nhận, các bác sĩ xác định đây là tình huống cấp cứu ngoại khoa khẩn cấp. Quy trình cấp cứu được kích hoạt tức thì: ổn định sinh tồn, hoàn thiện xét nghiệm trong thời gian ngắn nhất và nhanh chóng đưa bệnh nhi vào phòng mổ để xử trí tổn thương.
Trong chấn thương sọ não hở, thời gian là yếu tố quyết định. Việc xử trí sớm trong 6 giờ đầu giúp giảm nguy cơ nhiễm trùng nội sọ, biến chứng có thể đe dọa trực tiếp đến chức năng não và tính mạng người bệnh. Đồng thời, can thiệp kịp thời còn nhằm bảo vệ tối đa nhu mô não, hạn chế tổn thương thứ phát.
TS.BS Bùi Huy Mạnh - Phó trưởng khoa phẫu thuật thần kinh 2, Bệnh viện Hữu nghị Việt Đức - cho biết ca phẫu thuật được triển khai với sự phối hợp đa chuyên khoa, trong đó gây mê hồi sức đảm bảo an toàn trong suốt quá trình phẫu thuật, ngoại thần kinh xử lý tổn thương và lấy dị vật.
Đặc biệt, do vết thương nằm ở vị trí có nguy cơ chảy máu nhiều, ê kíp đã chuẩn bị máu và phương án kiểm soát chảy máu nhằm đảm bảo ca mổ diễn ra an toàn nhất.
Ca phẫu thuật được tiến hành khẩn trương nhưng thận trọng từng bước nhằm mục tiêu cao nhất: giữ an toàn tính mạng và bảo tồn chức năng não cho bệnh nhi.
Sau phẫu thuật, bệnh nhi tiếp tục được theo dõi sát tại các đơn vị chuyên sâu, đồng thời phối hợp điều trị tại khoa phục hồi chức năng nhằm sớm phục hồi vận động và chức năng thần kinh.
Trong trường hợp phát sinh các vấn đề sau mổ, chuyên khoa nhi sẽ tham gia theo dõi và xử trí kịp thời, đảm bảo quá trình hồi phục toàn diện cho bệnh nhi.
Từ ca bệnh tai nạn hy hữu này, các chuyên gia khuyến cáo khi xảy ra chấn thương có dị vật cắm vào vùng đầu, tuyệt đối không tự ý rút ra mà cần giữ nguyên hiện trạng, nhanh chóng đưa người bệnh đến cơ sở y tế chuyên khoa để được xử trí kịp thời.
Đồng thời, cha mẹ và người lớn cần tăng cường giám sát, nhắc nhở trẻ không chơi đùa với dao, kéo và các vật sắc nhọn nhằm phòng tránh những tai nạn đáng tiếc.
Theo Times of India, táo là loại quả nên bổ sung thường xuyên nhờ chứa pectin - một dạng chất xơ hòa tan giúp hỗ trợ hệ tiêu hóa và giảm gánh nặng chuyển hóa cho gan. Táo cũng giàu polyphenol như quercetin và chlorogenic acid, có đặc tính chống oxy hóa, giúp bảo vệ tế bào trước tổn thương do gốc tự do.
Các polyphenol còn có thể góp phần cải thiện chuyển hóa lipid, giảm tích tụ mỡ trong gan và hạn chế phản ứng viêm.
Táo
Theo Times of India, táo là loại quả nên bổ sung thường xuyên nhờ chứa pectin - một dạng chất xơ hòa tan giúp hỗ trợ hệ tiêu hóa và giảm gánh nặng chuyển hóa cho gan. Táo cũng giàu polyphenol như quercetin và chlorogenic acid, có đặc tính chống oxy hóa, giúp bảo vệ tế bào trước tổn thương do gốc tự do.
Các polyphenol còn có thể góp phần cải thiện chuyển hóa lipid, giảm tích tụ mỡ trong gan và hạn chế phản ứng viêm.
Dâu tây
Dâu tây thuộc nhóm quả mọng giàu anthocyanin, vitamin C và nhiều polyphenol. Theo Healthline, anthocyanin là chất chống oxy hóa tạo nên màu đỏ đặc trưng của quả mọng, có thể giúp giảm viêm và bảo vệ gan khỏi tổn thương do stress oxy hóa.
Trang Medical News Today cũng chỉ ra bổ sung các loại quả mọng vào chế độ ăn có thể hỗ trợ gan khỏe mạnh. Bên cạnh tác dụng chống oxy hóa, dâu tây còn cung cấp chất xơ, góp phần cải thiện sức khỏe chuyển hóa và hỗ trợ kiểm soát cân nặng - yếu tố quan trọng trong phòng ngừa gan nhiễm mỡ.
Dâu tây
Dâu tây thuộc nhóm quả mọng giàu anthocyanin, vitamin C và nhiều polyphenol. Theo Healthline, anthocyanin là chất chống oxy hóa tạo nên màu đỏ đặc trưng của quả mọng, có thể giúp giảm viêm và bảo vệ gan khỏi tổn thương do stress oxy hóa.
Trang Medical News Today cũng chỉ ra bổ sung các loại quả mọng vào chế độ ăn có thể hỗ trợ gan khỏe mạnh. Bên cạnh tác dụng chống oxy hóa, dâu tây còn cung cấp chất xơ, góp phần cải thiện sức khỏe chuyển hóa và hỗ trợ kiểm soát cân nặng - yếu tố quan trọng trong phòng ngừa gan nhiễm mỡ.
Lựu
Polyphenol và punicalagin - các chất chống oxy hóa trong quả lựu giúp giảm stress oxy hóa, bảo vệ tế bào gan và hỗ trợ giảm viêm. Hàm lượng vitamin C và chất xơ trong loại quả này cũng góp phần hỗ trợ sức khỏe gan khi kết hợp với chế độ ăn cân bằng.
Lựu
Polyphenol và punicalagin - các chất chống oxy hóa trong quả lựu giúp giảm stress oxy hóa, bảo vệ tế bào gan và hỗ trợ giảm viêm. Hàm lượng vitamin C và chất xơ trong loại quả này cũng góp phần hỗ trợ sức khỏe gan khi kết hợp với chế độ ăn cân bằng.
Bưởi đỏ
Bưởi chứa hai chất chống oxy hóa nổi bật là naringin và naringenin, có khả năng giảm viêm, góp phần bảo vệ tế bào gan khỏi tổn thương. Tuy nhiên, bưởi có thể tương tác với một số loại thuốc như thuốc hạ cholesterol, thuốc điều trị tăng huyết áp hoặc chống loạn nhịp tim. Người đang dùng thuốc nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi ăn hoặc uống nước ép bưởi thường xuyên.
Bưởi đỏ
Bưởi chứa hai chất chống oxy hóa nổi bật là naringin và naringenin, có khả năng giảm viêm, góp phần bảo vệ tế bào gan khỏi tổn thương. Tuy nhiên, bưởi có thể tương tác với một số loại thuốc như thuốc hạ cholesterol, thuốc điều trị tăng huyết áp hoặc chống loạn nhịp tim. Người đang dùng thuốc nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi ăn hoặc uống nước ép bưởi thường xuyên.
