Trên TikTok, nhiều video chiên trướng bằng nắng. Nguyễn Quốc Bảo (24 tuổi, ngụ P.Chương Mỹ, Hà Nội; trước là TT.Chúc Sơn, H.Chương Mỹ) quay video, trong đó đặt một chiếc chảo nhỏ lên yên xe máy dựng ngoài sân rồi đập trứng vào để quay video đăng TikTok. Sau khoảng hơn 20 phút, phần lòng trắng chuyển màu đục nhẹ.
“Lúc đó thấy trên mạng ai cũng làm nên mình thử cho vui. Đúng là trứng có thay đổi nhưng không giống chiên bằng bếp gas. Phần dưới hơi se lại còn phía trên vẫn sống”, Bảo kể.
Tương tự, Trần Minh Anh (27 tuổi, ngụ ở P.Nghĩa Đô, Hà Nội; trước là P.Mai Dịch, Q.Cầu Giấy) cũng mang chảo ra trời nắng để thử nghiệm. Sau gần nửa tiếng dưới nắng gắt, phần lòng đỏ vẫn lỏng.
“Bọn mình tưởng trời nóng vậy chắc chiên được thật, nhưng cuối cùng chỉ hơi nóng và tanh. Có bạn định ăn thử nhưng tụi mình cản lại”, Minh Anh nói.
Còn trên Facebook cũng có nhiều video clip thu hút nhiều lượt xem với những câu như “nóng tới mức chiên được trứng”, “không cần bếp vẫn nấu ăn được”. Một số video còn dùng nhiệt kế đo bề mặt mái tôn lên đến hơn 50 – 60 độ C.
Có người khẳng định “trứng chín thật”, số khác lại cho rằng đây chỉ là hiện tượng đông nhẹ ở bề mặt, không thể ăn được. Trào lưu này cũng kéo theo nhiều tranh luận về mức độ nguy hiểm khi đứng ngoài trời nắng quá lâu để quay video, thử nghiệm.
Bà Lê Thị Kim Liên, chuyên gia nghiên cứu và phát triển sản phẩm dinh dưỡng, Công ty HealthPuls (xã Đông Thạnh, TP.HCM), cho biết protein trong trứng bắt đầu biến tính ở mức nhiệt khoảng 62-70 độ C. Tuy nhiên, để trứng chín đều và tiêu diệt vi khuẩn gây hại cần duy trì nhiệt ổn định trong một khoảng thời gian nhất định.
“Bề mặt kim loại dưới nắng có thể rất nóng nhưng nhiệt truyền không đều. Phần tiếp xúc trực tiếp có thể đông nhẹ, trong khi bên trong vẫn sống. Điều này không đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm”, bà Liên phân tích.
Bà Liên nói: “Nhiều người nhầm lẫn giữa cảm giác “nắng rát” và khả năng nấu chín thực phẩm. Thực tế, nhiệt độ không khí ngoài trời dù 39 – 40 độ C vẫn thấp hơn nhiều so với nhiệt độ cần thiết để chiên nấu thông thường”.
Còn theo chuyên gia ẩm thực Đỗ Hồng Vinh, làm việc tại nhà hàng ở số 216 Võ Văn Ngân (P.Thủ Đức, TP.HCM), việc trứng đổi màu dưới nắng nóng chỉ là phản ứng nhiệt ở bề mặt chứ không thể xem là một quá trình nấu chín hoàn chỉnh như khi sử dụng bếp.
Theo ông Vinh, trong nấu ăn, yếu tố quan trọng không chỉ là nhiệt độ cao mà còn là khả năng duy trì nhiệt ổn định và phân bổ đều để thực phẩm chín từ trong ra ngoài.
“Chiên một quả trứng tưởng đơn giản nhưng để đạt độ chín an toàn, nhiệt phải đủ mạnh và liên tục. Khi đặt ngoài trời nắng, phần đáy tiếp xúc với kim loại có thể nóng lên nhanh, nhưng phần trên vẫn sống, dễ tanh và tiềm ẩn nguy cơ vi khuẩn”, ông Vinh phân tích.
Ông Vinh cũng cho rằng nhiều video trên mạng tạo cảm giác “trứng đã chín hoàn toàn” do góc quay hoặc hiệu ứng hình ảnh, trong khi thực tế kết cấu món ăn chưa đạt mức có thể sử dụng.
“Ẩm thực không phải trò thử vận may. Thực phẩm chế biến ngoài môi trường nắng nóng, bụi bẩn, khói xe… càng khó đảm bảo vệ sinh. Người trẻ nên xem đây là nội dung giải trí thay vì làm theo rồi ăn thử”, ông Vinh nói.
Vị chuyên gia nhận định các trào lưu liên quan thời tiết cực đoan dễ thu hút tương tác vì đánh vào tâm lý tò mò, nhưng nếu thiếu hiểu biết về an toàn thực phẩm hoặc sức khỏe, người tham gia có thể gặp rủi ro không đáng có.
Các chuyên gia cũng khuyến cáo không nên ăn thực phẩm được “làm chín” bằng nhiệt ngoài trời theo kiểu tự phát vì khó đảm bảo an toàn vệ sinh.
Kỹ sư môi trường Trần Quốc Chí Nam, Công ty TNHH Green Axis (P.Khánh Hội, TP.HCM), cho rằng điều đáng lo không nằm ở quả trứng mà ở việc nhiều người cố đứng giữa trời nắng gay gắt hàng chục phút chỉ để quay video theo trend.
“Nhiệt độ mặt đường, mái tôn hay nắp capo ô tô có thể cao hơn nhiệt độ không khí rất nhiều. Nếu phơi nắng quá lâu, cơ thể dễ mất nước nhanh, kiệt sức hoặc sốc nhiệt”, ông Nam cảnh báo.
Cũng theo ông Nam, ngoài nguy cơ sức khỏe, nhiều video bắt trend còn tiềm ẩn rủi ro cháy nổ khi đặt chảo hoặc vật kim loại lên xe máy, ô tô đang hấp nhiệt. Một số người thử nghiệm ngay ngoài đường, khu vực không có bóng râm, dễ dẫn đến tai nạn.
Ông Nam nhấn mạnh rằng nắng nóng hiện nay là vấn đề đáng lo về sức khỏe và biến đổi khí hậu, không nên biến nó thành trò thử thách thiếu kiểm soát chỉ để câu view.
Không gian được thiết kế gợi nhớ thế giới của Harry Potter với ánh đèn ấm, kệ sách cổ và những góc decor đầy chất "phù thủy". Đây không chỉ là điểm hẹn lý tưởng để chill, đọc sách mà còn là background "xịn sò" cho những bức ảnh đậm chất huyền bí.
Nằm trong con hẻm 42 Hồ Hảo Hớn (P.Cầu Ông Lãnh, TP.HCM) quán cà phê Bibli Library Cafe là một địa chỉ đang hút khách trẻ vì không gian như trong truyện Harry Potter, khiến khách đến như lạc vào thế giới phù thủy.
Bước vào quán, ngay trước mắt là "chiếc bàn ma thuật" với mũ và chổi phù thủy, chiếc lông gà, đũa phép… tất cả làm bạn như lạc bước vào một khung cảnh kỳ ảo giữa lòng TP.HCM, nơi mọi giác quan đều bị cuốn vào sự huyền bí tựa thế giới của Harry Potter.
Không chỉ mang không gian huyền bí, quán cà phê giống như một thư viện thu nhỏ, ở đây bạn có thể khám phá nhiều loại sách từ tiểu thuyết Harry Potter lừng danh cho đến truyện cổ điển, cổ tích nước ngoài hay sách ảnh về Việt Nam…
Là khách quen của quán, Trần Ngọc Linh, sinh viên năm 2 Trường ĐH Luật TP.HCM cho biết: "Ngoài không gian yên ả, thư thái thì quán có nhiều sách rất thích hợp cho các bạn trẻ học tập, tìm hiểu kiến thức hoặc giải trí".
"Quán nằm trong hẻm nên rất yên để học tập, khá rộng rãi, phong cách dịu dàng và huyền bí, rất hợp với ai mê cậu phù thủy nhỏ Potter hoặc đến đây đọc sách cũng thú vị và chill", Nguyễn Phạm Bảo Trâm, sinh viên Trường ĐH Luật TP.HCM chia sẻ.
Trên nền nhạc cổ điển, bạn có thể thưởng thức những món đồ uống với những cái tên độc lạ đầy chất văn học như: "Ông già và biển cả" (cà phê muối hồng Himalaya), "Tùy bút giọt Cafe" (cà phê đen) hay "Bia bơ làng Hogsmeade" (trà ô long kết hợp bột gừng và lớp foam bơ).
Anh Đàm Nguyên Nguyên, đồng sáng lập quán, cho biết quán được hình thành với mong muốn mang đến cho khách một không gian trải nghiệm đa giác quan, nơi niềm vui được tạo nên từ những điều giản dị như những trang sách, ly nước, bản nhạc hay mùi hương.
Ngoài đọc sách, tìm sự bình yên ở một góc nhỏ nào đó thì quán cũng là nơi check in lý tưởng cho ai yêu thích bối cảnh huyền ảo, mang màu sắc kỳ bí, chẳng hạn một bức ảnh bên chiếc đồng hồ cổ lớn. Theo anh Nguyên, mỗi lần nhịp chuông của đồng hồ vang lên như một lời nhắc nhẹ để khách dừng lại, chậm hơn và quý trọng từng khoảnh khắc hiện tại. "Yếu tố thính giác cũng được chăm chút với tiếng nhạc nhỏ nhẹ trong không gian an tĩnh. Quán không chỉ bán cà phê mà còn "bán" không gian, nhiều tiểu cảnh nhỏ phục vụ cho trải nghiệm và cảm giác riêng tư của nhiều khách hàng muốn tìm kiếm sự thư thái giữa nhịp sống ồn ào", anh Nguyên chia sẻ.
"Vừa thưởng thức một đồ uống ngon, vừa có không gian chill, vừa đắm chìm vào thế giới của những câu chuyện qua từng trang sách. Nơi đây thực sự quyến rũ các bạn trẻ đến trải nghiệm, nhất là những ai yêu và mê đọc", Vũ Duy Hải, sinh viên Trường ĐH Sài Gòn chia sẻ cảm nhận khi đến quán.
Phạm Thị Ngọc Ánh, thủ khoa Học viện Hàng không Việt Nam năm 2024, chỉ ra một thực tế đáng buồn như vậy để lưu ý thí sinh về tầm quan trọng của việc đặt nguyện vọng thông minh.
Theo Ngọc Ánh, để đặt nguyện vọng thông minh nhất, đầu tiên phải hiểu được quy chế xét nguyện vọng của Bộ GD-ĐT. Ánh cho biết theo quy chế sẽ xét từ nguyện vọng 1 trở xuống; nghĩa là nếu đậu nguyện vọng 1, các nguyện vọng còn lại đều sẽ bị hủy.
"Dù bạn rất thích và đủ điểm đậu nguyện vọng 2 nhưng sẽ không được học, vì nguyện vọng 1 đã đậu thì nguyện vọng 2 sẽ bị hủy. Nên thứ tự ưu tiên nguyện vọng rất quan trọng, bạn phải suy nghĩ thật kỹ trước khi đăng ký", Ánh nhấn mạnh.
Nhiều bạn cũng băn khoăn liệu mình đặt nguyện vọng 3 vào trường này thì có bị thiệt thòi so với thí sinh đặt trường đó ở nguyện vọng 1 hay không, Ánh cho biết thực tế trường sẽ xét dựa trên điểm chứ không xét dựa trên thứ tự nguyện vọng.
Thủ khoa này cho rằng nên chia nguyện vọng ra 3 nhóm: mơ ước, thực tế và chống trượt. Đối với nhóm mơ ước, theo Ánh sẽ là những ngành, trường mình yêu thích nhưng lấy điểm cao hơn 1 - 2 điểm so với năng lực của mình. "Vì cuộc sống luôn có những điều bất ngờ, biết đâu trường giảm điểm chuẩn hoặc hôm đó mình làm bài tốt và đậu được vào ngôi trường mình mơ ước thì sao", Ánh nói.
Với nhóm nguyện vọng thực tế, bạn sẽ có khả năng học nhóm này cao nhất nên phải suy nghĩ thật kỹ trước khi lựa chọn trường và ngành. Ở nhóm này, Ánh cho rằng chỉ chênh khoảng 0,5 điểm so với thực lực của bản thân. Và nhóm cuối cùng là chống trượt. Nghe cái tên thí sinh cũng có thể hình dung ra đây như là hàng rào bảo vệ cuối cùng để tránh cảnh trắng tay là trượt ĐH. Với nhóm này, Ánh khuyên hãy chọn những trường, ngành mà các năm trước lấy điểm chuẩn thấp hơn điểm thi thử của bạn từ 2 - 3 điểm.
Chỉ ra những lỗi sai mà thí sinh thường gặp khi đặt nguyện vọng, Ánh cho biết lỗi đầu tiên là đặt quá ít nguyện vọng. "Do đạt điểm cao nên cảm thấy chắc chắn đậu và nghĩ đặt nhiều nguyện vọng làm gì, thế là chỉ đặt 1 - 2 cái thôi. Rồi chẳng may năm đó đề thi dễ, trường tăng điểm chuẩn, thành ra mình lại bị trượt ĐH sẽ rất là tiếc", Ánh phân tích và cho rằng thực tế việc đặt từ 2 - 3 nguyện vọng là quá ít và thiếu an toàn, bởi chỉ cần một biến cố không thuận lợi như điểm chuẩn tăng nhẹ hoặc phổ điểm tăng cũng khiến bạn… trắng tay.
Thế nhưng việc đặt quá nhiều nguyện vọng, Ánh cho rằng cũng không nên, vì điều đó dễ làm thí sinh mất phương hướng, nếu có đỗ cũng sẽ không chắc vào được ngành mà các bạn yêu thích. "Theo mình, từ 7 - 10 nguyện vọng là vừa đủ. Các bạn có thể tham khảo cách chia nguyện vọng theo 3 nhóm của mình để có được thứ tự nguyện vọng tối ưu", cô bạn thủ khoa chia sẻ.
Lỗi tiếp theo là chọn nguyện vọng và trường theo bạn thân của mình. "Trong khi hai đứa có năng lực, sở thích hoàn toàn khác nhau và cái nghề bạn chọn phải đi với bạn suốt 4 năm và có thể phải làm công việc đó suốt đời nữa. Chính vì thế, hãy lựa chọn theo sở thích và năng lực của mình, chứ đừng lựa chọn theo bạn thân", Ánh nói.
Không tìm hiểu kỹ điều kiện xét tuyển của trường là lỗi cuối cùng mà Ánh muốn lưu ý với thí sinh. Bởi theo cô bạn thủ khoa, một số trường sư phạm sẽ yêu cầu phải đặt trường của họ từ nguyện vọng 5 trở lên (tức nếu bạn đặt ở nguyện vọng 6 thì sẽ không đáp ứng được điều kiện); đối với trường quân đội, công an thì bạn phải đặt ở nguyện vọng 1. Nên nếu điểm của bạn đã đủ đậu nhưng lại đặt sai thứ tự, không đủ điều kiện của trường đó, bạn cũng sẽ bị trượt. Chính vì thế, Ánh khuyên cần tìm hiểu thật kỹ về tiêu chí, điều kiện mà các trường đặt ra.
Kết lại chia sẻ của mình, Ánh gửi lời chúc: "Mình chúc các bạn sẽ có một kỳ thi thật thành công, đạt được điểm cao; có điểm cao rồi thì hãy lựa chọn cho mình một thứ tự nguyện vọng thật là thông minh nhất nhé. Chúc các bạn thành công".
Không còn bó hẹp trong kiến thức chuyên ngành, nhiều bạn trẻ ngày nay chủ động học thêm các kỹ năng mới để làm giàu trải nghiệm và mở rộng cơ hội nghề nghiệp. Điều này không chỉ phản ánh sự linh hoạt trong tư duy sống mà còn cho thấy nhu cầu thích ứng với thị trường lao động và cuộc sống ngày càng đa dạng.
Tốt nghiệp Học viện Báo chí và Tuyên truyền, sau nhiều năm đi làm, Nguyễn Thị Nga (31 tuổi, ngụ P.An Đông Hội, TP.HCM) quyết định học thêm tiếng Tây Ban Nha để tăng kỹ năng và cơ hội nghề nghiệp cho bản thân. Với Nga học thêm một ngoại ngữ như mở ra "một chân trời mới", vừa như đi khám phá một đất nước vừa có trải nghiệm vô cùng thú vị giống như "sống cuộc đời mới".
Nga cho biết việc học thêm một ngoại ngữ mang lại nhiều lợi ích thiết thực trong cả nghề nghiệp lẫn cuộc sống. "Học thêm một ngoại ngữ là bản thân có thêm kiến thức, kỹ năng thứ hai sau chuyên ngành đầu và cơ hội làm việc ở công ty đa quốc gia lẫn cuộc sống tốt hơn, ví dụ giao lưu với các bạn nước ngoài. Đây cũng là cách giúp nâng cao năng lực bản thân, đồng thời như một cách phòng trừ rủi ro công việc khi mình có nhiều kỹ năng, cũng như bứt phá bản thân hơn", Nga nói.
Sau nhiều năm gắn bó với công việc truyền thông và sản xuất sản phẩm cho một doanh nghiệp, Vũ Công Thành (30 tuổi, ngụ xã Xuân Thành, tỉnh Đồng Nai) đã đăng ký học thêm khóa chụp ảnh, quay phim chuyên nghiệp. Thành cho biết học chụp ảnh vừa giúp anh thư giãn và giải trí khi đi làm "nhiếp ảnh gia" phong cảnh lại có thêm thu nhập những lúc nhận chụp ảnh cưới, hội nghị hay ảnh kỷ yếu cho học sinh, sinh viên.
"Ngoài công việc chính đang làm, kỹ năng phụ giúp tôi như sống cuộc sống khác. Tôi tự do sáng tạo và "chill" trong những bức hình của mình. Hơn nữa, nếu chẳng may thất nghiệp tôi vẫn có nghề chụp ảnh, quay video để làm hoặc thích ứng với môi trường mới nhờ kỹ năng này", anh Thành bộc bạch.
Tốt nghiệp kỹ sư chăn nuôi tại Trường ĐH Nông lâm TP.HCM, Trần Trà My (29 tuổi), ngụ P.Bình Đông, TP.HCM, vẫn học thêm một khóa cắt tỉa lông và chăm sóc thú cưng. My cho biết đây vừa là sở thích vừa là học kỹ năng mới, cũng có thể bổ trợ cho ngành học kỹ sư chăn nuôi.
"Mình học thêm là để nâng cao năng lực bản thân, xin việc làm cũng dễ hơn vì mình đa năng, biết nhiều thứ. Hiện tại công việc chăm sóc thú cưng cũng phát triển, học thêm kỹ năng thì nếu có chuyển qua nghề này cũng dễ, hoặc ví dụ tương lai mở phòng khám thú y", My nói.
Theo PGS.TS Trần Thành Nam, Phó hiệu trưởng Trường ĐH Giáo dục (ĐH Quốc gia Hà Nội), người trẻ chủ động học thêm các kỹ năng ngoài chuyên môn phản ánh sự thay đổi rõ rệt trong tư duy nghề nghiệp và tâm lý sống. Trong bối cảnh cuộc sống hiện nay nhiều biến động và bất định, người trẻ ngày càng nhận thức rằng để phát triển bền vững, họ không chỉ cần năng lực chuyên môn theo "chiều dọc" mà còn phải mở rộng kỹ năng theo "chiều ngang", tức khả năng thích ứng, chuyển đổi nghề nghiệp và linh hoạt trước những thay đổi của thị trường lao động.
PGS.TS Trần Thành Nam cho biết điều này cũng cho thấy giới trẻ đang dịch chuyển từ việc tích lũy bằng cấp sang tích lũy năng lực sống, lựa chọn học những kỹ năng vừa phục vụ sở thích cá nhân, vừa giúp cân bằng áp lực công việc, thậm chí có thể tạo thêm nguồn thu nhập.
Ông Nam cũng chỉ ra rằng quan niệm về nghề nghiệp hiện nay đã trở nên cởi mở và linh hoạt hơn, không còn gắn chặt với một vị trí hay một công việc cố định lâu dài. Trong khi trước đây một tấm bằng có thể đảm bảo sự nghiệp hàng chục năm, thì nay kiến thức nhanh chóng… lỗi thời, buộc người trẻ phải liên tục học hỏi để có nhiều phương án sống và chuyển đổi nghề nghiệp. Ở góc độ tâm lý, việc học các kỹ năng còn mang lại cảm giác kiểm soát cuộc sống, giúp người trẻ giảm bất an trước tương lai.
"Nhiều bạn trẻ học những kỹ năng khác để có nhiều phương án sống, có thêm phương án để xoay chuyển và chuyển đổi nghề nghiệp. Đồng thời cung cấp cho người trẻ thú vui giải trí, tạo cảm giác an toàn là ít nhất tôi có kỹ năng để kiểm soát được cuộc sống và tương lai của mình khi công việc hiện tại biến động", ông Nam cho hay.
Tuy nhiên, PGS.TS Trần Thành Nam lưu ý việc học thêm kỹ năng cần có định hướng rõ ràng. Người học cần xác định mục tiêu cụ thể như tăng thu nhập, chuyển nghề hay cân bằng cuộc sống để có mức đầu tư phù hợp và chọn khóa học tốt. "Không nên học theo kiểu "cấp tốc" mà phải học đủ sâu để làm được việc, thậm chí tiến tới sáng tạo ra giá trị mới. Các kỹ năng ngoài chuyên ngành chỉ thực sự phát huy hiệu quả khi gắn với nhu cầu thực tế, được đầu tư nghiêm túc và phù hợp với định hướng nghề nghiệp của mỗi cá nhân…", ông Nam nhấn mạnh.
