Mùa nước đổ tại ruộng bậc thang ở xã Mù Cang Chải, Lào Cai thường bắt đầu vào tháng 6 hằng năm, trùng thời gian những cơn mưa mùa hạ đổ xuống vùng cao.
Tại Sáng Nhù, nông dân đang tập trung làm đất để chuẩn bị cấy lúa. Trước khi các cơn mưa đổ xuống, họ cày ải, đắp bờ và dẫn nước từ các khe suối trên núi vào ruộng.
Mùa nước đổ tại ruộng bậc thang ở xã Mù Cang Chải, Lào Cai thường bắt đầu vào tháng 6 hằng năm, trùng thời gian những cơn mưa mùa hạ đổ xuống vùng cao.
Tại Sáng Nhù, nông dân đang tập trung làm đất để chuẩn bị cấy lúa. Trước khi các cơn mưa đổ xuống, họ cày ải, đắp bờ và dẫn nước từ các khe suối trên núi vào ruộng.
Do lượng nước phân bổ không đều giữa các tầng ruộng (ruộng có nước xen kẽ ruộng khô), người dân ở Sáng Nhù phải làm cuốn chiếu, nước dẫn đến đâu xuống giống đến đó.
Do lượng nước phân bổ không đều giữa các tầng ruộng (ruộng có nước xen kẽ ruộng khô), người dân ở Sáng Nhù phải làm cuốn chiếu, nước dẫn đến đâu xuống giống đến đó.
Ruộng bậc thang giúp tận dụng diện tích đất núi hẹp và đồi dốc, tạo ra một hệ thống tưới tối ưu và gia tăng năng suất nông nghiệp.
Vào mùa đổ ải, mặt nước của ruộng bậc thang phản chiếu nhiều màu sắc thiên nhiên, vàng nâu của bùn đất, tảo, xanh lá của mạ non, ánh sáng của bầu trời.
Ruộng bậc thang giúp tận dụng diện tích đất núi hẹp và đồi dốc, tạo ra một hệ thống tưới tối ưu và gia tăng năng suất nông nghiệp.
Vào mùa đổ ải, mặt nước của ruộng bậc thang phản chiếu nhiều màu sắc thiên nhiên, vàng nâu của bùn đất, tảo, xanh lá của mạ non, ánh sáng của bầu trời.
Giữa tháng 6, nhiếp ảnh gia Phạm Đối, sống tại Hải Phòng, ghé thăm Mù Cang Chải một tuần, ghi lại cảnh nước đổ về các triền ruộng, người dân vào vụ cấy mới.
Điểm đầu tiên anh Phạm Đối ghé là ruộng bậc thang ở bản Kim Nọi, cách chợ trung tâm Mù Cang Chải 8 km.
“Địa điểm này lý tưởng để săn bình minh”, nam nhiếp ảnh gia nói.
Khung cảnh khiến nam nhiếp ảnh gia ấn tượng nhất trong chuyến săn mùa nước đổ là những thửa ruộng xếp lớp nhiều màu trên đồi Móng Ngựa ở bản Sáng Nhù (ảnh). Địa điểm này cách trung tâm Mù Cang Chải khoảng 2 km.
Giữa tháng 6, nhiếp ảnh gia Phạm Đối, sống tại Hải Phòng, ghé thăm Mù Cang Chải một tuần, ghi lại cảnh nước đổ về các triền ruộng, người dân vào vụ cấy mới.
Điểm đầu tiên anh Phạm Đối ghé là ruộng bậc thang ở bản Kim Nọi, cách chợ trung tâm Mù Cang Chải 8 km.
“Địa điểm này lý tưởng để săn bình minh”, nam nhiếp ảnh gia nói.
Khung cảnh khiến nam nhiếp ảnh gia ấn tượng nhất trong chuyến săn mùa nước đổ là những thửa ruộng xếp lớp nhiều màu trên đồi Móng Ngựa ở bản Sáng Nhù (ảnh). Địa điểm này cách trung tâm Mù Cang Chải khoảng 2 km.
So với năm trước, lượng nước năm nay đổ về ruộng không đều, bà con vừa cấy vừa chờ nước.
“Nhiều người sốt ruột vì bây giờ họ đi làm công ty ở miền xuôi, phải xin nghỉ một tuần về đi cấy”, anh Đối nói.
Tại xã Púng Luông (La Pán Tẩn cũ), bà con bắt đầu gieo mạ từ giữa tháng 6 (ảnh).
So với năm trước, lượng nước năm nay đổ về ruộng không đều, bà con vừa cấy vừa chờ nước.
“Nhiều người sốt ruột vì bây giờ họ đi làm công ty ở miền xuôi, phải xin nghỉ một tuần về đi cấy”, anh Đối nói.
Tại xã Púng Luông (La Pán Tẩn cũ), bà con bắt đầu gieo mạ từ giữa tháng 6 (ảnh).
Ruộng bậc thang La Pán Tẩn nằm trên sườn núi Khau Phạ, cách trung tâm Mù Cang Chải 15-20 km. Khu vực này ở độ cao gần 2.000 m so với mực nước biển, thuộc vùng lõi danh thắng quốc gia.
Ruộng bậc thang La Pán Tẩn nằm trên sườn núi Khau Phạ, cách trung tâm Mù Cang Chải 15-20 km. Khu vực này ở độ cao gần 2.000 m so với mực nước biển, thuộc vùng lõi danh thắng quốc gia.
Một điểm dừng khác trong chuyến ngắm mùa đổ ải ở vùng cao của anh Phạm Đối là ruộng bậc thang ở xã Lao Chải. Khu vực này nằm cách trung tâm Mù Cang Chải 10-12 km về phía tây.
Du khách có thể lưu trú tại các nhà nghỉ, khách sạn tại trung tâm Mù Cang Chải hoặc các homestay tại các bản như Thái, Lìm Mông, La Pán Tẩn.
Một điểm dừng khác trong chuyến ngắm mùa đổ ải ở vùng cao của anh Phạm Đối là ruộng bậc thang ở xã Lao Chải. Khu vực này nằm cách trung tâm Mù Cang Chải 10-12 km về phía tây.
Du khách có thể lưu trú tại các nhà nghỉ, khách sạn tại trung tâm Mù Cang Chải hoặc các homestay tại các bản như Thái, Lìm Mông, La Pán Tẩn.
Theo quan sát của anh Đối, đa phần cảnh quan ruộng bậc thang tại Lao Chải có địa hình như nhau, chồng tầng và bao quanh là đồi núi chập chùng. Thời gian này mưa nhiều, việc di chuyển giữa các điểm vùng cao không thuận tiện, xuất hiện nhiều điểm sạt lở trên sườn núi.
“Xe và người có thể ngã nhào bất cứ lúc nào”, anh Đối cho biết.
Theo quan sát của anh Đối, đa phần cảnh quan ruộng bậc thang tại Lao Chải có địa hình như nhau, chồng tầng và bao quanh là đồi núi chập chùng. Thời gian này mưa nhiều, việc di chuyển giữa các điểm vùng cao không thuận tiện, xuất hiện nhiều điểm sạt lở trên sườn núi.
“Xe và người có thể ngã nhào bất cứ lúc nào”, anh Đối cho biết.
Mặt ruộng ngập nước tạo thành những ”tấm gương khổng lồ” phản chiếu mây trời, xen lẫn màu xanh của mạ non.
Mặt ruộng ngập nước tạo thành những ”tấm gương khổng lồ” phản chiếu mây trời, xen lẫn màu xanh của mạ non.
Khi đến Mù Cang Chải vào mùa nước đổ, du khách từ Hà Nội có thể đặt xe khách giường nằm đến trung tâm thị trấn, sau đó thuê xe máy hoặc dịch vụ xe ôm bản địa để di chuyển giữa các địa điểm, cách nhau 15-20 km.
Du khách nên chuẩn bị giày có độ bám tốt, áo mưa, túi chống nước cho thiết bị điện tử và theo dõi dự báo thời tiết hằng ngày để cập nhật các vị trí sạt lở trên sườn núi.
Khi đến Mù Cang Chải vào mùa nước đổ, du khách từ Hà Nội có thể đặt xe khách giường nằm đến trung tâm thị trấn, sau đó thuê xe máy hoặc dịch vụ xe ôm bản địa để di chuyển giữa các địa điểm, cách nhau 15-20 km.
Du khách nên chuẩn bị giày có độ bám tốt, áo mưa, túi chống nước cho thiết bị điện tử và theo dõi dự báo thời tiết hằng ngày để cập nhật các vị trí sạt lở trên sườn núi.
Ngày 9-5, gần 100 vận động viên đến từ 12 quốc gia đã hội tụ tại bãi biển Mỹ Khê (Đà Nẵng) để tranh tài tại Giải vô địch vật bãi biển thế giới năm 2026. Các vận động viên thi đấu với nội dung vật bãi biển nam có 4 hạng cân là 70kg, 80kg, 90kg và trên 90kg; vật bãi biển nữ có 4 hạng cân là 50kg, 60kg, 70kg và trên 70kg.
Đây là lần đầu tiên Việt Nam đăng cai một chặng Beach Wrestling World Series - hệ thống giải cao nhất của Liên đoàn Vật thế giới (UWW) dành cho bộ môn vật bãi biển.
Thông qua giải đấu, TP Đà Nẵng mong muốn giới thiệu đến bạn bè quốc tế hình ảnh một thành phố năng động, hiện đại, thân thiện, an toàn và hội nhập. Giải đấu là dịp để tăng cường giao lưu thể thao quốc tế, đồng thời quảng bá vẻ đẹp thiên nhiên, văn hóa, con người Việt Nam nói chung và thành phố nói riêng.
Những màn so tài đỉnh cao của các vận động viên đã mang đến cho người dân và du khách một trải nghiệm thể thao đặc sắc ngay tại bờ biển.
Trên nền cát trắng, các vận động viên với thể hình săn chắc liên tục tung ra những pha quật đối thủ đầy quyết liệt nhưng cũng không kém phần đẹp mắt. Những pha lật ngược tình thế bất ngờ khiến khán giả không ngừng vỗ tay.
Sự kiện còn trở thành điểm nhấn thu hút đông đảo du khách. Nhiều người tranh thủ vừa tắm biển, vui chơi, vừa theo dõi các trận đấu.
Anh Lee Woo Jin (du khách Hàn Quốc) rất hào hứng khi được chiêm ngưỡng những màn so tài hấp dẫn ngay tại bãi biển. Anh liên tục giơ điện thoại để ghi lại những khoảnh khắc ấn tượng ở các trận đấu.
"Ban đầu tôi chỉ định ra biển tắm và ngắm cảnh, không ngờ lại được xem một giải thể thao quốc tế hấp dẫn đến vậy. Các trận đấu rất kịch tính, hình ảnh các vận động viên thi đấu giữa nền biển xanh tạo cảm giác rất khác biệt, khung cảnh thật tuyệt", anh Lee Woo Jin chia sẻ.
Ba khía thuộc họ cua, sống nhiều ở bờ rạch, rừng đước, mắm Cà Mau. Vào mùa ba khía (khoảng tháng 8-10 âm lịch), người dân thường bắt về muối, món ăn dân dã quen thuộc miền Tây.
Ba khía thuộc họ cua, sống nhiều ở bờ rạch, rừng đước, mắm Cà Mau. Vào mùa ba khía (khoảng tháng 8-10 âm lịch), người dân thường bắt về muối, món ăn dân dã quen thuộc miền Tây.
Khoảng tháng 6 âm lịch là mùa ba khía lột. Những con vỏ mềm, kích thước lớn khó muối và bảo quản. Vợ chồng anh Nguyễn Văn Miên ở xã Quách Phẩm nảy ra ý tưởng xay ba khía làm riêu, tương tự cách chế biến riêu cua.
Khoảng tháng 6 âm lịch là mùa ba khía lột. Những con vỏ mềm, kích thước lớn khó muối và bảo quản. Vợ chồng anh Nguyễn Văn Miên ở xã Quách Phẩm nảy ra ý tưởng xay ba khía làm riêu, tương tự cách chế biến riêu cua.
Ba khía được thu mua với giá 50.000 - 70.000 đồng mỗi kg, yêu cầu còn tươi sống, chắc thịt để đảm bảo chất lượng riêu. Trung bình một kg ba khía tươi cho khoảng 700 gram riêu thành phẩm.
Ba khía được thu mua với giá 50.000 - 70.000 đồng mỗi kg, yêu cầu còn tươi sống, chắc thịt để đảm bảo chất lượng riêu. Trung bình một kg ba khía tươi cho khoảng 700 gram riêu thành phẩm.
Ba khía được xịt rửa sạch, ủ nước đá gây tê, loại bỏ những con không đạt yêu cầu.
Ba khía được xịt rửa sạch, ủ nước đá gây tê, loại bỏ những con không đạt yêu cầu.
Ba khía được xịt rửa sạch, ủ nước đá gây tê, loại bỏ những con không đạt yêu cầu.
Sau khi sơ chế, nhân viên tách thịt ba khía để giữ độ tươi. Ba khía được xay thành riêu, sau đó đóng gói đảm bảo an toàn thực phẩm.
Sản phẩm có hai quy cách 150-500 gram, bán sỉ 80.000 đồng mỗi kg, bán lẻ 130.000 đồng mỗi kg.
Sau khi sơ chế, nhân viên tách thịt ba khía để giữ độ tươi. Ba khía được xay thành riêu, sau đó đóng gói đảm bảo an toàn thực phẩm.
Sản phẩm có hai quy cách 150-500 gram, bán sỉ 80.000 đồng mỗi kg, bán lẻ 130.000 đồng mỗi kg.
Riêu ba khía là sản phẩm OCOP 4 sao tại địa phương và đã đăng ký bảo hộ độc quyền. Mỗi tháng cơ sở xuất bán khoảng 1-2 tấn riêu, thị trường chủ yếu tại Hà Nội, TP HCM và Bình Dương, mang về lợi nhuận hàng chục triệu đồng.
Riêu ba khía là sản phẩm OCOP 4 sao tại địa phương và đã đăng ký bảo hộ độc quyền. Mỗi tháng cơ sở xuất bán khoảng 1-2 tấn riêu, thị trường chủ yếu tại Hà Nội, TP HCM và Bình Dương, mang về lợi nhuận hàng chục triệu đồng.
Khi nấu, riêu ba khía cho vị ngọt và mùi thơm.
Theo anh Miên, nhiều khách hàng băn khoăn liệu riêu ba khía có mùi tanh. Anh cho biết để riêu không có mùi khó chịu, cơ sở đã thử nghiệm hàng chục lần để tìm ra quy trình chuẩn. Trong đó, việc sơ chế kỹ nguyên liệu cũng là một trong những bí quyết.
Chủ cơ sở hy vọng riêu ba khía không chỉ là món ăn ngon mà còn là một nét văn hóa ẩm thực độc đáo, thể hiện sự sáng tạo của người dân miền Tây từ nguyên liệu đặc sản địa phương.
Theo anh Miên, nhiều khách hàng băn khoăn liệu riêu ba khía có mùi tanh. Anh cho biết để riêu không có mùi khó chịu, cơ sở đã thử nghiệm hàng chục lần để tìm ra quy trình chuẩn. Trong đó, việc sơ chế kỹ nguyên liệu cũng là một trong những bí quyết.
Chủ cơ sở hy vọng riêu ba khía không chỉ là món ăn ngon mà còn là một nét văn hóa ẩm thực độc đáo, thể hiện sự sáng tạo của người dân miền Tây từ nguyên liệu đặc sản địa phương.
Khi nấu, riêu ba khía cho vị ngọt và mùi thơm.
Theo anh Miên, nhiều khách hàng băn khoăn liệu riêu ba khía có mùi tanh. Anh cho biết để riêu không có mùi khó chịu, cơ sở đã thử nghiệm hàng chục lần để tìm ra quy trình chuẩn. Trong đó, việc sơ chế kỹ nguyên liệu cũng là một trong những bí quyết.
Chủ cơ sở hy vọng riêu ba khía không chỉ là món ăn ngon mà còn là một nét văn hóa ẩm thực độc đáo, thể hiện sự sáng tạo của người dân miền Tây từ nguyên liệu đặc sản địa phương.
Chị Nguyễn Vân Anh ở TP HCM, cho biết loại riêu này không tanh như chị lo ngại. Chị gợi ý ngoài nấu bún, riêu ba khía còn rất hợp để làm chả hoặc nấu canh rau, mang lại hương vị mới lạ cho bữa ăn.
Chị Nguyễn Vân Anh ở TP HCM, cho biết loại riêu này không tanh như chị lo ngại. Chị gợi ý ngoài nấu bún, riêu ba khía còn rất hợp để làm chả hoặc nấu canh rau, mang lại hương vị mới lạ cho bữa ăn.
Hôm 8/5, một thực khách ở Hong Kong đăng đoạn clip cho thấy một ký sinh trùng giống sợi chỉ, đang ngoe nguẩy trong miếng sashimi cá đặt trên bàn ăn. Người này cho biết sau đó đã gửi email phản ánh vụ việc đến Trung tâm An toàn Thực phẩm nước này.
Đoạn video nhanh chóng gây xôn xao mạng xã hội vì có thể thấy rõ sinh vật giống giun liên tục cử động trong phần thịt cá. Nhiều người xem bày tỏ cảm giác rùng mình, ghê sợ, trong khi một số ý kiến cho rằng chuyện xuất hiện ký sinh trùng là rủi ro khó tránh khỏi khi ăn hải sản sống.
Một số dân mạng cũng cho biết ký sinh trùng có thể xuất hiện ở nhiều loại cá khác nhau và không phải lúc nào cũng dễ phát hiện bằng mắt thường.
Trước làn sóng phẫn nộ, ngày 12/5, chuỗi sushi Gatten Sushi đã đăng thông báo xin lỗi khách hàng trên trang chính thức.
Đại diện thương hiệu cho biết cửa hàng lâu nay áp dụng quy trình cá tươi được đưa về sẽ xử lý ngay trong ngày, đồng thời kiểm soát khá chặt từ khâu nhập nguyên liệu đến chế biến. Tuy vậy, sự việc lần này đã khiến nhiều khách hàng lo lắng về vấn đề an toàn thực phẩm, nên công ty gửi lời xin lỗi vì những ảnh hưởng gây ra.
Sau vụ việc, hệ thống này cho biết đã lập tức ngừng bán và tiêu hủy toàn bộ sản phẩm liên quan đến loại cá nói trên tại các cửa hàng. Việc nhập thêm nguyên liệu cũng được tạm dừng ngay trong ngày.
Ngoài ra, phía doanh nghiệp cho biết sẽ tăng cường kiểm tra nguyên liệu bằng mắt thường và đào tạo thêm cho nhân viên để kịp thời phát hiện các vấn đề liên quan đến thực phẩm.
Gatten Sushi cũng nhấn mạnh sẽ tiếp tục rà soát toàn bộ quy trình từ nhập hàng, kiểm tra, chế biến đến phục vụ để hạn chế tối đa những sự cố tương tự xảy ra trong thời gian tới.
Gatten Sushi là thương hiệu sushi có nguồn gốc từ Nhật Bản và mới mở rộng hoạt động tại Hong Kong từ cuối năm 2024. Sau sự cố lần này, câu chuyện về độ an toàn của các món ăn sống như sashimi hay sushi tiếp tục trở thành chủ đề được nhiều người quan tâm, đặc biệt là vấn đề kiểm tra và bảo quản nguyên liệu trước khi phục vụ khách.
