Nhiều khách Việt đang đổ xô tới cồn Thái Sơn, thuộc phường Thới Sơn, tỉnh Đồng Tháp khiến khu này quá tải, liên tục kẹt xuồng ba lá sau khi điểm du lịch trở thành hiện tượng trên mạng xã hội Douyin Trung Quốc. Trên các trang mạng xã hội Việt Nam, các đoạn clip ghi lại cảnh xuồng ba lá chen chúc nhau trên các con rạch kèm theo chú thích “ở thành phố thì kẹt xe, còn về miền Tây thì kẹt xuồng”.
Sáng 16.7, đang hối hả dẫn khách đi cồn Thái Sơn, anh Trần Minh Kha (25 tuổi, hướng dẫn viên du lịch địa phương) cho biết, hiệu ứng lan truyền đến nay vẫn chưa có dấu hiệu hạ nhiệt. Đã khoảng ba tháng nhưng lượng khách vẫn rất đông, đặc biệt vào cuối tuần. Mỗi ngày riêng anh dẫn khoảng 2 – 3 đoàn, tương đương khoảng 50 du khách, cao hơn nhiều so với trước đây. Hiện nay, lượng khách tăng lên rất nhiều, không khí lúc nào cũng nhộn nhịp.
Được biết, điểm đến này đã khai thác du lịch hơn 20 năm, chủ yếu phục vụ khách quốc tế và Việt kiều. Trong khoảng ba tháng trở lại đây, lượng khách tăng đột biến sau khi nhiều video trải nghiệm xuồng ba lá được du khách Trung Quốc đăng tải trên mạng xã hội, sau đó lan truyền mạnh sang các nền tảng tại Việt Nam.
Du khách nối đuôi trải nghiệm xuồng ba lá trên rạch Bà Ngoạn, cồn Thới Sơn
ẢNH: MINH KHA
Cồn Thới Sơn (còn gọi là cù lao Thới Sơn hay cồn Lân), là cồn lớn nhất trong 4 cồn Long – Lân – Quy – Phụng trên sông Tiền. Nơi này được biết đến là điểm du lịch sinh thái, đón khách từ những năm 1990. Hệ thống kênh rạch chằng chịt, vườn cây ăn trái và các làng nghề truyền thống tạo nên đặc trưng của điểm đến.
Theo các công ty lữ hành, cồn Thới Sơn đã được đưa vào chương trình Mỹ Tho – Bến Tre từ nhiều năm trước và duy trì khai thác ổn định như một sản phẩm cửa ngõ miền Tây từ TP.HCM. Điểm đến này có lợi thế khoảng cách vừa phải, phù hợp với hành trình trong ngày nhưng vẫn hội đủ các trải nghiệm đặc trưng như sông nước, miệt vườn, ẩm thực và văn hóa bản địa. Khách có thể lựa chọn cồn Thới Sơn để đi tour độc lập vào cuối tuần, hoặc là điểm nối trong các hành trình khám giá Tiền Giang – Bến Tre – Cần Thơ cũ.
Mùa trái cây bắt đầu từ khoảng tháng 5 đến tháng 8 cũng là thời điểm điểm đến có sức hút lớn hơn nhờ cảnh quan miệt vườn và trải nghiệm ẩm thực phong phú. Tuy nhiên thực tế, các công ty lữ hành cho biết sản phẩm du lịch này có thể khai thác gần như quanh năm.
Theo đó, chương trình phổ biến khởi hành từ TP.HCM, tham quan Mỹ Tho, đi thuyền trên sông Tiền, vào cồn Thới Sơn, thưởng thức trà mật ong, trái cây, nghe đờn ca tài tử và đi xuồng ba lá qua các rạch dừa nước. Sau đó, hành trình thường kết nối sang Bến Tre cũ để tham quan làng nghề, cơ sở làm kẹo dừa và dùng bữa trưa với các món đặc sản miền Tây. Tùy từng chương trình, các công ty có thể bổ sung hoạt động làm sản phẩm thủ công, trải nghiệm ẩm thực hoặc thiết kế nội dung riêng cho đoàn doanh nghiệp.
Giá tour ghép trong ngày trên thị trường hiện phổ biến ở mức khoảng một triệu đồng mỗi khách, tùy tiêu chuẩn dịch vụ và điểm đón. Với tour thiết kế riêng, giá được xây dựng theo quy mô đoàn, phương tiện di chuyển và mức độ cá nhân hóa. Quy mô vận hành phù hợp thường từ 20-35 khách mỗi đoàn. Với đoàn doanh nghiệp đông hơn, khách cần được chia thành các nhóm nhỏ tại những điểm di chuyển bằng xuồng nhằm bảo đảm an toàn và chất lượng trải nghiệm. Còn nhóm khách Gen Z và Millennials cũng xuất hiện nhiều hơn, đặc biệt dưới hình thức nhóm nhỏ, đặt riêng xe, vé và các trải nghiệm lẻ hoặc chọn tour một ngày để “bắt trend”.
Ông Mai Thuận Lợi – Giám đốc Công ty Du lịch Hành Trình Vàng cho biết, từ đầu năm đến nay, nhóm khách tăng mạnh nhất là giới trẻ, sinh viên, gia đình và các đoàn doanh nghiệp. Riêng với sinh viên, cồn Thới Sơn là điểm đến phù hợp nhờ khoảng cách gần TP.HCM, chi phí hợp lý nhưng vẫn mang đến nhiều trải nghiệm đặc trưng như đi xuồng ba lá, tham quan vườn trái cây, tìm hiểu làng nghề, thưởng thức đờn ca tài tử và khám phá văn hóa sông nước. Ông Lợi nói: “Chỉ riêng năm vừa qua, chúng tôi đã tổ chức gần 600 sinh viên từ nhiều trường đại học, cao đẳng đến cồn Thới Sơn để học tập, trải nghiệm và tìm hiểu văn hóa, đời sống địa phương”. Bên cạnh đó, lượng khách đi về trong ngày từ TP.HCM cũng tăng nhờ thời gian di chuyển chỉ khoảng 1,5 – 2 giờ.
Trao đổi với Thanh Niên, bà Nguyễn Thị Xuân Mai – Phó chủ tịch UBND phường Thới Sơn cho biết, trong 6 tháng đầu năm 2026, địa phương đón hơn 180.000 lượt khách du lịch, tăng 12% so với cùng kỳ năm 2025. Doanh thu từ hoạt động du lịch đạt gần 132 tỉ đồng, cho thấy sức hút của điểm đến tiếp tục được duy trì và có xu hướng tăng trưởng tích cực.
Bên cạnh việc đáp ứng lượng khách ngày càng lớn, địa phương phải liên tục đổi mới sản phẩm để tạo sự khác biệt giữa các điểm du lịch sông nước trong khu vực. Hiện Thới Sơn đang triển khai thí điểm mô hình du lịch cộng đồng, tập trung nâng cấp hạ tầng, phát triển sản phẩm mới, đào tạo nguồn nhân lực, đẩy mạnh quảng bá và tăng cường công tác quản lý. Đến nay, một số hạng mục đã được hoàn thành như giàn hoa trên rạch Bà Ngoạn, cải tạo cảnh quan tuyến đường 94C và nâng cấp cầu tàu Bờ Cau.
Địa phương cũng chú trọng nâng cao chất lượng nguồn nhân lực, hướng tới mục tiêu mỗi người dân là một đại sứ du lịch. Hiện Thới Sơn có 4 doanh nghiệp du lịch xanh, 25 cơ sở lưu trú và Nghiệp đoàn đò chèo với khoảng 450 lao động, tạo nền tảng để phát triển du lịch theo hướng chuyên nghiệp và bền vững.
Với sức hút từ ba đêm thi trước, khán đài DIFF cùng nhiều tuyến đường ven sông Hàn tiếp tục chật kín người để xem màn so tài giữa đội Đức và Macau (Trung Quốc).
Nếu ba đêm đầu đưa khán giả đi qua những câu chuyện về thiên nhiên, di sản và văn hóa thì đêm thi thứ tư mở ra một không gian của trí tưởng tượng, nơi những ý tưởng sáng tạo được hiện thực hóa bằng công nghệ, âm nhạc và pháo hoa.
Mở màn đêm thi là đội Steffes-Ollig Feuerwerke GmbH & Co. KG đến từ Đức với tác phẩm "Pyrographics" (Đồ họa pháo hoa). Lần đầu tiên góp mặt tại DIFF, đội tuyển có lịch sử hơn 150 năm đã biến bầu trời sông Hàn thành một "bức tranh lửa" khổng lồ được vẽ bằng hàng nghìn hiệu ứng pháo hoa.
Phát huy thế mạnh về cấu trúc và độ chính xác, đội Đức liên tục tạo nên những lớp pháo liễu vàng, vương miện kim tuyến, cọ bạc và pháo tách sao nhiều tầng.
Mỗi hiệu ứng đều được lập trình bám sát từng nhịp nhạc, tạo cảm giác như những nét cọ ánh sáng đang chuyển động trên nền trời.
Khán giả nhiều lần trầm trồ khi những dải pháo vàng bung nở rồi mềm mại đổ xuống mặt sông, nối tiếp bằng các trường đoạn pháo nhiều tầng được đồng bộ gần như tuyệt đối với âm nhạc. Không chỉ phô diễn kỹ thuật, đội Đức còn cho thấy tư duy dàn dựng hiện đại khi kết hợp pháo hoa với rock giao hưởng, electronic và nhạc phim giàu cảm xúc, liên tục đẩy không khí trên khán đài lên cao trào.
Nếu đội Đức chinh phục người xem bằng sự chuẩn xác và mạnh mẽ, thì Apple Pyrotechnics Co., Ltd của Macau (Trung Quốc) lại mang đến một hành trình giàu chất điện ảnh với màn trình diễn "Celestial Journey to the West" (Tây Du Thiên Giới).
Lấy cảm hứng từ tác phẩm kinh điển Tây Du Ký, đội Macau (Trung Quốc) đưa khán giả bước vào thế giới thần thoại quen thuộc bằng sự kết hợp giữa âm nhạc giao hưởng, nhạc điện tử cùng các hiệu ứng pháo hoa mặt nước - thế mạnh đã làm nên tên tuổi của đội tuyển trên đấu trường quốc tế.
Những bản nhạc gợi nhớ các phân cảnh nổi tiếng trong bộ phim lần lượt vang lên, hòa cùng các hiệu ứng pháo hình quạt, pháo chuyển màu, thác sáng và những chùm pháo vàng rủ phản chiếu xuống mặt nước sông Hàn, tạo nên không gian huyền ảo như bước ra từ thế giới thần tiên.
Không chỉ mãn nhãn bởi những màn trình diễn đẳng cấp, nhiều khán giả còn thích thú với hai cách kể chuyện hoàn toàn khác biệt. Một bên là tư duy trình diễn hiện đại, chính xác đến từng nhịp pháo của đội Đức; bên còn lại là trí tưởng tượng phong phú cùng cảm xúc điện ảnh mà đội Macau (Trung Quốc) mang đến.
Không chỉ có pháo hoa, đêm thi thứ tư còn mang đến đại nhạc hội sôi động với sự góp mặt của Muộii, Hoàng Long, nhóm thiếu nhi Búp Sen Vàng cùng hàng trăm nghệ sĩ, vũ công.
Đặc biệt, ca sĩ Trọng Hiếu - gương mặt mang hai dòng văn hóa Việt - Đức - khuấy động sân khấu bằng những màn trình diễn giàu năng lượng, góp phần lan tỏa tinh thần sáng tạo của đêm thi.
Sở Công Thương Đà Nẵng cho biết phiên chợ sâm Ngọc Linh định kỳ hằng tháng, lần đầu vào tối 10 và 11-7.
Đây là lần đầu tiên một phiên chợ sâm Ngọc Linh được tổ chức ở ngay trung tâm thành phố Đà Nẵng nhằm quảng bá, giới thiệu các sản phẩm đặc trưng của các địa phương và nâng cao giá trị thương hiệu sâm Ngọc Linh.
Phiên chợ sâm có chủ đề "Hành trình quốc bảo sâm Ngọc Linh - Gắn kết không gian trải nghiệm sâm Ngọc Linh và dược liệu Đà Nẵng" sẽ được tổ chức vào tối thứ bảy và chủ nhật của tuần thứ hai hằng tháng, từ 18h - 22h.
Trong lần tổ chức đầu tiên này (ngày 10 và 11-7), phiên chợ sẽ diễn ra tại khu vực chợ đêm Sơn Trà, phường An Hải (phía đầu cầu Rồng) với quy mô khoảng 50 gian hàng trên diện tích gần 600m².
Ngoài giới thiệu đa dạng các sản phẩm sâm Ngọc Linh, các gian hàng sẽ giới thiệu các loại dược liệu tiêu biểu của thành phố.
Sở Công Thương Đà Nẵng cho biết không gian trưng bày sẽ được chia thành nhiều khu vực như khu giới thiệu sâm Ngọc Linh và các sản phẩm chế biến từ sâm Ngọc Linh; khu trưng bày dược liệu và các sản phẩm chế biến từ dược liệu; khu trình diễn, trải nghiệm sản phẩm; khu hướng dẫn nhận biết, phân biệt sâm Ngọc Linh và dược liệu thật - giả…
Việc đưa chợ sâm xuống phố, đặc biệt là khu vực đông đúc du khách quốc tế được kỳ vọng sẽ tạo ra hiệu ứng quảng bá mạnh cho sâm Ngọc Linh và các loại dược liệu của Đà Nẵng.
Tháng 5, cẩm nang Michelin Guide có bài viết giới thiệu về nhà hàng món Việt đầu tiên ở Mỹ nhận một sao Michelin. Một năm trước, Michelin Guide chính thức trao sao cho nhà hàng Camille, tọa lạc tại khu Lake Baldwin, Orlando. Trước đó, chưa có nhà hàng thuần Việt nào tại Mỹ đạt được danh hiệu này.
Camille bắt đầu vận hành dưới mô hình nhà hàng tạm thời (pop-up) trước khi khai trương chính thức tại khu Baldwin Park, Orlando vào tháng 6/2023. Chỉ sau 10 tháng hoạt động tại địa điểm cố định, nhà hàng đã thuyết phục được các thẩm định viên nhờ kỹ thuật chế biến chuyên sâu và sự nhất quán trong chất lượng món ăn.
Theo đánh giá của các chuyên gia ẩm thực, Camille là nơi "kỹ thuật Pháp được áp dụng để tôn vinh hương vị Việt Nam theo cách tinh tế nhất". Sự công nhận này đã phá vỡ rào cản về quan niệm ẩm thực Việt tại Mỹ, đưa các món ăn truyền thống thực đơn nếm thử (tasting menu) cao cấp.
Bếp trưởng Tùng Phan, người sáng lập nhà hàng, cho hay Camille là sự phản chiếu danh tính của một người Mỹ gốc Việt. Anh kết hợp kinh nghiệm nấu nướng được học tại trường dạy nấu ăn Pháp Le Cordon Bleu với các nguyên tắc cốt lõi của ẩm thực miền Nam Việt Nam gồm sự tươi mới, cân bằng giữa các vị chua, cay, mặn, ngọt và ưu tiên kết cấu đa tầng.
Thực đơn của nhà hàng tập trung vào việc tái cấu trúc các món ăn quen thuộc. Một ví dụ tiêu biểu là món "phở espuma". Thay vì phục vụ bát phở truyền thống với nước dùng nóng, đầu bếp Tùng Phan chiết xuất hương thơm từ các loại gia vị phở như quế, hồi, thảo quả và chuyển hóa phần nước dùng này thành dạng bọt khí (espuma). Kỹ thuật này giúp giữ nguyên hương vị đặc trưng nhưng mang lại trải nghiệm thị giác và xúc giác mới cho thực khách.
Nhà hàng sử dụng nguồn nguyên liệu đa dạng, Các loại nông sản như cam rốn được lấy từ các trang trại địa phương ở Florida để đảm bảo độ tươi. Những nguyên liệu đặc thù để giữ đúng "hồn" món ăn như rau răm hay các loại mắm được nhập khẩu trực tiếp. Việc kết hợp với các nguyên liệu cao cấp quốc tế như cá ngừ đại dương Nhật Bản hay gan ngỗng Pháp cũng giúp món ăn tại Camille đáp ứng các tiêu chuẩn khắt khe của hệ thống xếp hạng sao Michelin.
Món ăn gây ấn tượng mạnh với các chuyên gia ẩm thực là Phở Hà Nội. Món ăn lấy cảm hứng từ phở Bắc, sử dụng thịt bò Wagyu thái hạt lựu (tartare), kết hợp cùng nước dùng đậm đà và ăn kèm với loại bánh quẩy cách tân theo kiểu bánh donut. Sự kết hợp này được nhận xét là giữ linh hồn của món phở nhưng nâng tầm về mặt cấu trúc và nguyên liệu.
Thực đơn của Camille còn ghi dấu ấn với món cá hồi phục vụ trên nền mì nấm đùi gà, kết hợp sốt me và dứa. Sự sáng tạo này cho thấy khả năng cân bằng giữa vị chua đặc trưng của miền Nam Việt Nam với kỹ thuật chế biến hải sản của phương Tây.
Món tráng miệng tại Camille cũng được Michelin đánh giá là điểm sáng trong thực đơn nếm thử. Món bánh đậu đỏ là ví dụ về sự phá cách khi đầu bếp biến tấu dựa trên khái niệm "đĩa phô mai" (cheese course) của Pháp. Bánh đậu đỏ được xếp cùng một dải phô mai béo ngậy và rưới sốt dâu tây tiêu sansho, tạo nên sự giao thoa vị giác lạ lẫm nhưng đầy thuyết phục.
Đầu bếp Tùng Phan cho hay mục tiêu của anh là truyền tải những trải nghiệm của một người Mỹ gốc Việt qua mỗi món ăn. "Tôi tận dụng cơ hội này để thực sự thấu hiểu những món ăn mà cha mẹ mình từng gắn bó, bảo tồn những hương vị và nguyên liệu đó, nhưng trình diễn chúng dưới một góc nhìn hiện đại và phá cách", anh chia sẻ.
Tùng Phan sinh ra tại Việt Nam và theo gia đình sang Mỹ từ năm 2 tuổi. Trước khi trở thành đầu bếp chuyên nghiệp, anh là một vũ công breakdance (b-boy) từng lưu diễn tại châu Âu và châu Á. Việc đi lại nhiều nơi giúp anh tiếp xúc với các nền văn hóa và ẩm thực mới. Sau khi xem một quảng cáo về trường dạy nấu ăn trên truyền hình, anh quyết định theo học tại Le Cordon Bleu. Sau hơn hai năm làm việc tại một nhà hàng sao Michelin ở Mỹ, anh mở nhà hàng Camille. Tư duy của một vũ công, sự ngẫu hứng, nhịp điệu và khả năng tùy biến, được anh mang vào căn bếp của mình.
"Tôi chưa bao giờ lặp lại hoàn toàn một món ăn", Tùng Phan chia sẻ. Với anh, một món phải đảm bảo yếu tố hương vị trước khi xét đến hình thức. Anh thường đưa một món ăn vào thực đơn khi cảm thấy nó đạt khoảng 80% độ hoàn thiện, sau đó tiếp tục tinh chỉnh dựa trên phản ứng của thực khách cho đến khi đạt đến sự hoàn hảo mới thay thế bằng món mới.
Khác với sự hào nhoáng thường thấy của các nhà hàng hạng sang, Camille được thiết kế để mang lại cảm giác ấm cúng như tại nhà. Nhà hàng phục vụ theo hình thức thực đơn nếm thử (tasting menu) với không gian giới hạn, bao gồm quầy bếp 8 chỗ và các khu vực bàn riêng tư.
Hiện, Tùng Phan đang dẫn dắt một thế hệ đầu bếp trẻ nấu món Việt. Anh luôn nhắn nhủ các đầu bếp cần có sự tự tin và lòng tự hào. "Món Việt hoàn toàn có thể trở nên cao cấp và tinh tế không kém gì ẩm thực Hàn Quốc hay Nhật Bản", anh nói và hy vọng sẽ có thêm nhiều sự hợp tác với các đầu bếp Việt tại Mỹ và Việt Nam.
"Ẩm thực Việt Nam sẽ ngày càng được tôn trọng hơn theo thời gian", đầu bếp Tùng Phan nói.
