Ngày 30 và 31-5, tại Cung Thiếu nhi Hà Nội (cơ sở 2), Tạp chí Sức khỏe trẻ em cùng các đơn vị liên quan tổ chức chương trình “Ngày hội kết nối nhân ái vì trẻ em”.
Tại lễ khai mạc, ban tổ chức đã trao tặng nhiều phần quà và 2.000 suất khám mắt miễn phí cho trẻ em khuyết tật, có hoàn cảnh đặc biệt khó khăn.
Cũng trong lễ khai mạc, TS Trần Doãn Tiến – Tổng biên tập Tạp chí Sức khỏe trẻ em, Trưởng ban tổ chức chương trình – cho biết ngày hội hướng tới không gian vui chơi, trải nghiệm, kết nối và chăm sóc toàn diện cho trẻ em, đồng thời là cầu nối để doanh nghiệp, doanh nhân, nghệ sĩ, y bác sĩ và các nhà hảo tâm cùng chung tay hỗ trợ trẻ em yếu thế.
Theo ông Tiến, một xã hội thực sự văn minh là khi mọi trẻ em đều có cơ hội được yêu thương, học tập, vui chơi và phát triển.
Trẻ em không cần những điều quá lớn lao mà đôi khi chỉ cần một bàn tay nâng đỡ khi gặp khó khăn, một lời động viên khi muốn bỏ cuộc, một suất học bổng để tiếp tục đến trường, một mái nhà an toàn hay đơn giản là cảm giác được yêu thương và quan tâm – ông Tiến nêu.
Còn ông Ngô Sách Thực – Chủ tịch Hội Bảo trợ người khuyết tật Việt Nam – nhấn mạnh đây là hoạt động có sức lan tỏa lớn, góp phần kết nối cộng đồng cùng chăm lo cho trẻ em khuyết tật và trẻ em có hoàn cảnh đặc biệt khó khăn.
Ngày hội không chỉ dừng lại ở việc hỗ trợ, chăm sóc hay trao quà mà còn hướng tới mục tiêu đồng hành cùng trẻ em khuyết tật trong quá trình trưởng thành, thông qua các hoạt động hướng nghiệp, đào tạo nghề, phát triển kỹ năng hay tạo cơ hội việc làm phù hợp.
Qua đó trẻ em khuyết tật có nghề nghiệp, có thu nhập, tự tin sống độc lập và khẳng định giá trị của mình trong xã hội.
Trong hai ngày 30 và 31-5, ban tổ chức triển khai nhiều hoạt động như khám, tư vấn sức khỏe miễn phí các chuyên khoa dinh dưỡng, mắt, tai mũi họng, răng hàm mặt và sức khỏe tâm thần.
Một con trăn khổng lồ nặng 38 kg bò lên mái nhà rồi tìm cách chui vào cửa sổ đã khiến một gia đình ở Anh được phen hoảng hốt. Vụ việc xảy ra từ năm 2022 nhưng mới đây được chia sẻ lại trên mạng xã hội, thu hút sự quan tâm của nhiều người bởi khoảnh khắc con vật khổng lồ xuất hiện ngay sát nơi ở của con người.
Cụ thể, một gia đình sống gần thành phố Southampton, Anh, đã có phen kinh hoàng khi phát hiện một con trăn khổng lồ nặng tới 38 kg đang bò từ mái nhà xuống khu vực cửa sổ. Sự việc xảy ra vào khoảng 5h30 phút sáng và nhanh chóng thu hút sự chú ý của nhiều người dân xung quanh.
Theo chia sẻ của bà Jenny Warwick, 62 tuổi, ban đầu bà chỉ nghĩ vật thể trên mái nhà là một đoạn ống nhựa. Tuy nhiên, khi nhìn kỹ hơn, bà bất ngờ nhận ra thứ đó đang chuyển động. Cùng lúc, chú chó trong nhà liên tục sủa lớn khiến bà càng nghi ngờ có điều bất thường.
"Tôi không đeo kính nên chưa nhìn rõ, vì vậy đã hỏi hàng xóm xem họ có thấy gì trên mái nhà không. Sau đó tôi nhận ra đó là một con trăn và nó đang tìm cách bò xuống", bà Warwick kể lại.
Trước tình huống bất ngờ, chủ nhà đã dùng chổi để xua đuổi con trăn ra khỏi khu vực cửa sổ. Sau đó, con vật mất thăng bằng và rơi xuống một chiếc ô tô đang đỗ bên dưới. Rất may, con trăn không gây thương tích cho bất kỳ ai. Chủ nhân của con vật sau đó đã được liên hệ để đưa thú cưng của mình về.
Chuyên gia động vật hoang dã Evie Button cho biết trăn là loài có khả năng trốn thoát rất giỏi. Chúng thường tận dụng những khe hở nhỏ hoặc sơ suất trong quá trình nuôi nhốt để thoát ra ngoài. Ông cũng cảnh báo rằng vào mùa nóng, trăn thường hoạt động mạnh hơn, vì vậy người nuôi cần đặc biệt cẩn trọng.
Trước đó, một người dân ở London cũng từng gây xôn xao khi phát hiện lớp da rắn dài hơn 1,5 m bên bờ sông Thames.
Các chuyên gia nhận định lớp da này nhiều khả năng thuộc về một con trăn xiết mồi bị bỏ rơi hoặc thoát khỏi nơi nuôi nhốt.
Trăn xiết mồi là loài không có nọc độc, thường sinh sống tại khu vực Trung và Nam Mỹ. Loài này có thể dài khoảng 3 m, trong đó cá thể lớn nhất từng được ghi nhận có chiều dài gần 5,5 m.
Ngày 7-7, phiên trọng thể và bế mạc Đại hội đại biểu Hội Liên hiệp Thanh niên Việt Nam tỉnh Vĩnh Long lần thứ I, nhiệm kỳ 2026 - 2029 được tổ chức cùng với sự tham dự của 300 đại biểu đại diện cho hơn 104.000 hội viên, thanh niên trong toàn tỉnh Vĩnh Long.
Trước đó ngày 6-7, tại phiên họp thứ nhất Ủy ban Hội Liên hiệp Thanh niên Việt Nam tỉnh Vĩnh Long khóa I, đã hiệp thương gồm 55 anh, chị tham gia Ủy ban Hội Liên hiệp Thanh niên Việt Nam tỉnh.
Hiệp thương 17 anh, chị tham gia Ban Thư ký Hội Liên hiệp Thanh niên Việt Nam tỉnh; chọn cử anh Nguyễn Thanh Nhã - Ủy viên Ban Chấp hành Trung ương Đoàn TNCS Hồ Chí Minh, Phó bí thư thường trực Tỉnh Đoàn Vĩnh Long - giữ chức vụ Chủ tịch Hội Liên hiệp Thanh niên Việt Nam tỉnh Vĩnh Long.
Đồng thời hiệp thương 4 Phó chủ tịch gồm: anh Trần Kim Phẳng, chị Thạch Thị Diễm Kiều, anh Cao Anh Khoa và đại đức Thích Minh Trí.
Hiệp thương cử anh Trần Kim Phẳng giữ chức vụ Trưởng Ban Kiểm tra Hội Liên hiệp Thanh niên Việt Nam tỉnh Vĩnh Long.
Theo chuyên gia ẩm thực Vũ Nhất Thông, trung tâm Eric Vũ Cooking Class, việc quyết định cho thực phẩm vào nồi khi nước đang sôi hay lúc nước còn lạnh ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng món ăn. Nguyên nhân xuất phát từ đặc tính hóa học và cấu trúc tế bào của từng loại thực phẩm.
Các loại rau xanh như rau muống, đậu que, bông cải xanh chứa nhiều chất diệp lục (chlorophyll). Trong tế bào của chúng luôn tồn tại enzyme chlorophyllase, một chất có khả năng phá vỡ chất diệp lục và khiến rau chuyển màu.
Enzyme này hoạt động mạnh nhất ở 60-75 độ C. Nếu cho rau vào nước lạnh và đun nóng dần, chlorophyllase sẽ có từ 3 đến 5 phút hoạt động tự do, khiến rau vớt ra bị xỉn màu và úa vàng. Việc thả rau vào nước đang sôi ở 100 độ C sẽ giúp vô hiệu hóa enzyme này ngay lập tức.
Để rau giòn và giữ màu xanh mướt, sau khi luộc chín, người nấu cần vớt rau và thả ngay vào thau nước đá trong 30-60 giây. Thao tác này giúp giảm nhiệt đột ngột, dừng hoàn toàn quá trình nấu và làm tế bào co lại nhanh chóng.
Củ nhiều tinh bột luộc từ nước lạnh
Đối với các loại củ to, đặc ruột như khoai tây, cà rốt hay củ cải trắng, quá trình luộc cần bắt đầu từ nước lạnh.
Quá trình làm chín các loại củ này đòi hỏi sự hồ hóa tinh bột (gelatinization), xảy ra khi tinh bột hút nước và phồng lên do nhiệt. Việc đun từ nước lạnh giúp nhiệt độ thấm dần từ ngoài vào trong, làm củ chín đều. Ngược lại, nếu thả vào nước sôi, lớp vỏ ngoài cùng sẽ chín và cứng lại ngay lập tức, ngăn nhiệt truyền vào lõi, gây ra tình trạng ngoài chín nhưng bên trong sượng.
Bên cạnh đó, việc tăng nhiệt từ từ còn giúp cà rốt duy trì độ chắc. Mức nhiệt tăng dần sẽ kích hoạt enzyme pectin methylesterase gia cố vách tế bào, giúp cà rốt chín mềm nhưng không bị bở nát.
Nưng ngô ngọt là ngoại lệ. Khác với các loại củ chứa tinh bột, bắp ngô cần được luộc bằng nước sôi để giữ lại độ ngọt. Lượng đường trong ngô bắt đầu chuyển hóa thành tinh bột ngay từ thời điểm thu hoạch. Việc luộc nhanh trong nước sôi giúp rút ngắn thời gian tiếp xúc với nhiệt, từ đó bảo toàn tối đa lượng đường tự nhiên của bắp.
