Dưới đây là những lưu ý trong bữa sáng được các chuyên gia dinh dưỡng khuyến nghị, giúp duy trì mức năng lượng ổn định suốt cả ngày.
Theo chuyên gia dinh dưỡng người Mỹ Valerie Agyeman, cơ thể nhận năng lượng từ các chất dinh dưỡng chứ không phải từ caffeine.
Cà phê tạo cảm giác tỉnh táo nhanh, nhưng các thực phẩm như yến mạch, trứng, sữa chua hay trái cây trong bữa sáng mới cung cấp dưỡng chất và calo để duy trì năng lượng lâu dài.
Vì vậy, cà phê nên được dùng cùng một bữa sáng cân bằng, không nên thay thế bữa ăn.
Bên cạnh đó, cà phê và trà không đường vẫn có thể là một phần của chế độ ăn lành mạnh. Nếu cảm thấy mệt sau khi uống cà phê, nguyên nhân thường là thiếu ngủ, ăn uống chưa đầy đủ hoặc quá phụ thuộc vào caffeine, chứ không phải do mất nước như nhiều người thường nghĩ.
Các chuyên gia khuyến nghị bắt đầu ngày mới bằng một bữa sáng cân bằng, giàu protein để duy trì năng lượng ổn định. Bữa ăn đầu tiên trong ngày càng đầy đủ càng giúp no lâu và tạo nền tảng cho những lựa chọn ăn uống tốt hơn trong cả ngày.
Một bữa sáng nên kết hợp protein, carbohydrate và chất béo lành mạnh. Những lựa chọn phù hợp gồm trứng, sữa chua Hy Lạp ăn cùng trái cây, bánh mì nguyên cám hoặc yến mạch kết hợp các loại hạt hay bơ hạt.
Với những người không quen ăn sáng, có thể chia thành hai bữa nhỏ, chẳng hạn ăn một quả chuối và một ly latte tại nhà, sau đó ăn thêm bánh mì phết bơ đậu phộng hoặc món giàu protein khi đến nơi làm việc.
Hầu hết mọi người cảm thấy khỏe nhất khi ăn khoảng ba đến bốn giờ một lần. Để quá lâu không ăn dễ khiến cơ thể kiệt sức, đói và tìm đến các thực phẩm nhiều đường chỉ giúp tăng năng lượng trong thời gian ngắn.
Các món nhiều carbohydrate tinh chế hoặc đường bổ sung như bánh quy hay khoai tây chiên có thể tạo cảm giác tỉnh táo tức thời nhưng nhanh khiến cơ thể đói và mệt trở lại.
Thay vào đó, chuyên gia khuyến nghị các món ăn nhẹ như sữa chua Hy Lạp không đường, phô mai với trái cây, hay bánh mì nguyên cám... Về cơ bản, hãy kết hợp protein, chất xơ và chất béo lành mạnh để duy trì năng lượng.
Mất nước nhẹ cũng có thể gây mệt mỏi và giảm khả năng tập trung. Ngoài việc uống đủ nước, các thực phẩm chứa nhiều nước như trái cây, rau củ, sữa, sữa chua cũng góp phần duy trì trạng thái đủ nước cho cơ thể.
Không nên thường xuyên dùng đồ uống điện giải hoặc nước thể thao nhiều đường, trừ khi phải vận động cường độ cao kéo dài trên 60 - 90 phút, đặc biệt trong điều kiện nóng ẩm.
Bữa tối thiếu protein, chất xơ hoặc chất béo lành mạnh có thể khiến cơ thể nhanh đói và thiếu năng lượng. Hãy ưu tiên bữa ăn với nhiều rau củ, trái cây, ngũ cốc nguyên hạt, các loại hạt cùng nguồn protein từ động vật hoặc thực vật.
Tin Gốc: Tuổi Trẻ
