Nhiều người lựa chọn trứng luộc cho bữa sáng để nhẹ bụng và lành mạnh. Tuy nhiên, các chuyên gia dinh dưỡng cảnh báo thói quen này có thể khiến não bộ thiếu hụt lượng “đường” cần thiết, dẫn đến mất tập trung và phản ứng chậm.
Không ít người có thói quen ăn sáng nhẹ nhàng để tránh cảm giác nặng bụng, trong đó trứng luộc thường được ưu tiên chọn làm món chính vì nghĩ rằng vừa bổ dưỡng vừa tốt cho sức khỏe. Dù vậy, chuyên gia dinh dưỡng lưu ý nếu bữa sáng chỉ có duy nhất trứng luộc, cơ thể sẽ dễ rơi vào trạng thái thiếu hụt chất bột đường (carbohydrate) – nguồn nguyên liệu cốt lõi của não bộ. Hệ quả là năng lượng bị thiếu hụt, khiến tinh thần uể oải, phản ứng chậm chạp và kém tập trung.
Trứng rất bổ dưỡng nhưng thiếu đi “nguồn năng lượng” cốt lõi
Trong một bài phân tích trên chuyên trang sức khỏe của Nhật Bản, chuyên gia dinh dưỡng Megumi Kawaguchi cho biết trứng luộc là nguồn cung cấp protein chất lượng cao, đồng thời rất giàu các dưỡng chất như vitamin B2, B12, D, sắt và kẽm. Nhóm chất này hỗ trợ đắc lực cho quá trình phục hồi cơ thể và bổ sung dinh dưỡng cơ bản.
Tuy nhiên, nếu chỉ dùng trứng luộc làm bữa sáng thì lại chưa thực sự phù hợp. Lý do là khi cơ thể vừa thức dậy vào buổi sáng, lượng glycogen dự trữ trong gan đã ở mức thấp. Lúc này, não bộ cần glucose để vận hành, trong khi trứng luộc lại hoàn toàn thiếu đi lượng chất đường bột quan trọng này. Nếu chỉ ăn mỗi trứng, cơ thể sẽ không được cung cấp đủ năng lượng, từ đó ảnh hưởng trực tiếp đến hiệu suất làm việc và học tập.
Giảm khả năng tập trung, thiếu hụt năng lượng vận động
Bà Megumi Kawaguchi chỉ ra rằng, đối với những người cần suy nghĩ trong thời gian dài, một bữa sáng chỉ có trứng luộc đồng nghĩa với việc khiến “bộ não khởi động trong tình trạng pin yếu”. Những nhóm đối tượng đòi hỏi sự tập trung cao độ như dân văn phòng khi họp hành hay học sinh khi nghe giảng sẽ rất dễ rơi vào trạng thái tư duy chậm chạp, nhanh mệt mỏi, làm suy giảm hiệu suất và khả năng phán đoán.
Bên cạnh những người làm việc trí óc, nhóm đối tượng phải tiêu hao nhiều thể lực cũng cần lưu ý. Nếu bữa sáng chỉ ăn một hoặc hai quả trứng luộc, hàm lượng calo nạp vào cơ thể ở mức thấp rõ rệt. Điều này dễ dẫn đến cảm giác đói cồn cào ngay trong buổi sáng, từ đó gây ảnh hưởng tiêu cực đến bữa trưa, khiến bạn có xu hướng ăn bù vô độ – một thói quen hoàn toàn không tốt cho sức khỏe.
Ăn trứng luộc đúng cách thế nào
Trước thực trạng này, chuyên gia Megumi Kawaguchi gợi ý bản thân trứng luộc không có lỗi và hoàn toàn có thể dùng cho bữa sáng. Điều quan trọng nằm ở cách phối hợp thực phẩm: bạn cần kết hợp thêm một lượng chất bột đường vừa phải.
Cụ thể, bạn có thể ăn kèm trứng luộc với “cơm trắng, bánh mì gối, hoặc cơm nắm”, hoặc bổ sung thêm “trái cây, rau xanh” để tăng cường chất xơ và vitamin. Cách kết hợp này không chỉ giúp nạp đủ năng lượng cho cơ thể mà còn giữ cho tinh thần của bạn ổn định, minh mẫn hơn suốt cả ngày.
Ngày 2-6, Bệnh viện Nhi đồng 2 cho biết vừa điều trị thành công cho một bé trai 7 tuổi, ngụ ở Đồng Nai, bị chấn thương thận phải nghiêm trọng sau tai nạn xảy ra tại trường học.
Theo người nhà, trong lúc đùa giỡn cùng bạn trên lớp, bé không may trượt ngã và đập mạnh vùng hông phải vào góc bục giảng. Sau tai nạn, bé liên tục than đau tức vùng hông phải và đi tiểu ra máu nên được gia đình đưa đến bệnh viện địa phương cấp cứu.
Kết quả chụp CT cho thấy bé bị chấn thương thận phải. Ngày 19-5, bệnh nhi được chuyển đến Bệnh viện Nhi đồng 2 để tiếp tục điều trị.
Khi nhập viện, tình trạng tiểu ra máu vẫn kéo dài. Các xét nghiệm theo dõi ghi nhận chỉ số hồng cầu của bé liên tục giảm, cho thấy tình trạng chảy máu từ quả thận bị tổn thương vẫn đang diễn tiến.
Trước nguy cơ mất máu, các bác sĩ đã chỉ định truyền máu để bù lượng máu thiếu hụt, đồng thời áp dụng phác đồ điều trị bảo tồn nghiêm ngặt. Bệnh nhi được yêu cầu nằm yên hoàn toàn tại giường, hạn chế tối đa vận động và được theo dõi sát các dấu hiệu sinh tồn.
Nhờ được phát hiện và can thiệp kịp thời, tình trạng chảy máu dần được kiểm soát, quả thận tự cầm máu và phục hồi tốt. Bé không phải trải qua phẫu thuật. Hiện bé vẫn đang tiếp tục được điều trị, theo dõi tại Bệnh viện Nhi đồng 2.
Theo các bác sĩ, chấn thương thận thường gặp ở trẻ em, chủ yếu do các tai nạn sinh hoạt như té xe đạp, leo trèo, va đập hoặc xô đẩy khi vui chơi.
PGS.TS.BS Phạm Ngọc Thạch, Phó giám đốc Bệnh viện Nhi đồng 2, cho biết hiện nay điều trị chấn thương thận ở trẻ em ưu tiên phương pháp bảo tồn nhằm giữ lại tạng cho bệnh nhi. Tuy nhiên quá trình điều trị đòi hỏi trẻ phải được theo dõi chặt chẽ tại các cơ sở y tế chuyên sâu, có đầy đủ điều kiện hồi sức.
"Nếu không được theo dõi sát, trẻ có thể rơi vào tình trạng chảy máu ồ ạt, dẫn đến sốc mất máu đe dọa tính mạng. Khi đó bác sĩ buộc phải phẫu thuật cấp cứu và nguy cơ phải cắt bỏ thận là rất cao", BS Thạch cảnh báo.
Theo dự thảo nghị định vừa được Bộ Tư pháp công bố thẩm định, phụ cấp ưu đãi nghề được chia thành 6 mức từ 30% đến 100%. Các mức này tính trên mức lương theo chức danh nghề nghiệp cùng các khoản phụ cấp liên quan.
Nhóm được đề xuất hưởng mức cao nhất 100% gồm nhân viên y tế trực tiếp làm công tác hồi sức cấp cứu, giải phẫu bệnh, pháp y, pháp y tâm thần, điều trị và chăm sóc bệnh nhân tâm thần. Đây là các vị trí được đánh giá có áp lực đặc biệt cao, thường xuyên tiếp xúc ca bệnh nặng, nguy cơ rủi ro nghề nghiệp lớn và dễ xảy ra bạo hành y tế. Việc điều chỉnh nâng phụ cấp ưu đãi nghề nhằm bảo đảm chế độ đãi ngộ, khuyến khích và giữ chân nhân lực chất lượng cao trong ngành.
Cả nước hiện có gần 17.000 nhân sự làm việc tại các khoa hồi sức tích cực, chống độc và cấp cứu. Nếu nâng phụ cấp nhóm này lên 100%, tổng kinh phí tăng thêm hơn 570 tỷ đồng, trong đó ngân sách nhà nước phải bổ sung gần 160 tỷ đồng.
Một nhóm khác cũng được đề xuất nâng phụ cấp tối đa là viên chức y tế tại trạm y tế xã, cơ sở y tế dự phòng ở vùng sâu, xa, biên giới, hải đảo và địa bàn đặc biệt khó khăn.
Hai nhóm hưởng 100% này sẽ tăng theo lộ trình: từ năm 2026 hưởng 80%, năm 2027 hưởng 90% và từ năm 2028 đạt 100%.
Theo tính toán của cơ quan soạn thảo, năm 2026 tổng chi phí phụ cấp tăng thêm khoảng 5.961 tỷ đồng. Trong đó, các đơn vị tự đảm bảo khoảng 825 tỷ đồng, phần còn lại do ngân sách nhà nước chi bổ sung. Chi phí này dự kiến tăng lên hơn 6.351 tỷ đồng vào năm 2027 và khoảng 6.714 tỷ đồng mỗi năm từ 2028.
Mới đây, các bác sĩ được tăng lương khởi điểm, theo Nghị quyết 72. Cụ thể, bác sĩ, bác sĩ y học dự phòng, dược sĩ được xếp lương từ bậc hai ngay khi được tuyển dụng thay vì bậc một như hiện nay. Bộ Y tế đánh giá việc tăng lương, phụ cấp sẽ giúp cải thiện thu nhập, giữ chân nhân lực ngành y trong bối cảnh nhiều bệnh viện thiếu nhân sự, đặc biệt ở các chuyên khoa áp lực cao như cấp cứu, hồi sức.
Thời gian qua, Bộ Y tế và cử tri các tỉnh thành liên tục kiến nghị tăng lương, phụ cấp nghề cho y bác sĩ. Nhân viên y tế làm việc không có ngày nghỉ, làm việc cường độ cao trong thời gian kéo dài trong khi lương và phụ cấp chỉ đảm bảo một phần nhu cầu cuộc sống, không tương xứng với đặc thù làm việc cũng như quá trình đào tạo.
Theo thống kê của Bộ Y tế, từ đầu năm 2021 đến giữa năm 2022, cả nước có gần 10.000 nhân viên y tế nghỉ việc, trong đó nhiều nhất là ở TP HCM, Hà Nội, Đồng Nai, Bình Dương, An Giang, Đà Nẵng. Một trong những nguyên nhân chính là áp lực kinh tế, thu nhập thấp và mong muốn tìm kiếm một môi trường làm việc tốt hơn.
Để sống khỏe và thọ hơn, người sau tuổi 50 cần có những điều chỉnh sau trong chế độ ăn.
Khi lớn tuổi, nhu cầu năng lượng giảm nhưng nhu cầu về dinh dưỡng lại không giảm. Điều này có nghĩa là mỗi bữa ăn cần chất lượng hơn thay vì chỉ đơn giản là ăn ít lại, theo chuyên trang Eating Well (Mỹ).
Ăn quá nhiều có thể dẫn đến tăng cân, béo phì và bệnh chuyển hóa, trong khi ăn quá ít lại dễ gây thiếu dinh dưỡng, suy yếu cơ thể và giảm chức năng nhận thức. Vì vậy, điều quan trọng là cân bằng, ưu tiên các món giàu dưỡng chất có lợi như trái cây, rau củ, trứng và cá béo.
Ăn nhiều rau củ, trái cây và các món có nguồn gốc thực vật là một trong những thay đổi đơn giản nhưng hiệu quả nhất để kéo dài tuổi thọ. Các nghiên cứu khoa học cho thấy những người ăn nhiều rau, trái cây, đậu và ngũ cốc nguyên cám có nguy cơ tử vong thấp hơn.
Sau tuổi 50, tăng tỷ lệ thực vật trong khẩu phần ăn mang lại lợi ích kép, vừa giúp kiểm soát cân nặng, vừa cung cấp nhiều vitamin, khoáng chất và chất chống ô xy hóa. Đồng thời, giảm ăn thịt đỏ và thịt chế biến cũng giúp hạn chế nguy cơ viêm mạn tính, tiểu đường hay mỡ máu.
Một vấn đề lớn sau tuổi 50 là khối cơ suy giảm dần theo tuổi tác. Nếu không được kiểm soát, tình trạng này có thể dẫn đến yếu cơ, giảm khả năng vận động và tăng nguy cơ té ngã.
Khác với người trẻ, người trên 50 tuổi cần lượng protein cao hơn để duy trì cơ bắp. Nguồn protein tốt là từ cá, trứng, sữa, đậu và thịt nạc. Thay vì ăn tập trung protein vào một bữa, mọi người nên phân bổ protein đều trong các bữa ăn, nhờ đó giúp cơ thể hấp thu hiệu quả hơn.
Không phải tất cả chất béo đều có hại. Trên thực tế, lựa chọn đúng loại chất béo có thể giúp bảo vệ tim mạch và não bộ khi lớn tuổi. Chất béo tốt, chẳng hạn chất béo không bão hòa, trong dầu ô liu, cá, các loại hạt, có khả năng giảm cholesterol "xấu" LDL và tăng cholesterol "tốt" HDL.
Ngoài ra, cần tránh các loại chất béo có hại như đồ chiên ngập dầu, thịt mỡ, da động vật và thức ăn nhanh, theo Eating Well.
