Được ví như “vàng xanh” trong thế giới thực phẩm, măng không chỉ là nguyên liệu quen thuộc trong nhiều món ăn mà còn chứa nhiều dưỡng chất có lợi cho sức khỏe. Tuy nhiên, dù giàu dinh dưỡng, loại thực phẩm dân dã này không nên được sử dụng quá nhiều và cần được chế biến đúng cách để tránh những tác động không mong muốn.
Theo Healthline, măng nấu chín cung cấp nhiều chất xơ, đồng, vitamin B6, vitamin E cùng các khoáng chất cần thiết khác. Một khẩu phần khoảng 155 g măng nấu chín chỉ chứa khoảng 64 calo, phù hợp với nhiều chế độ ăn uống lành mạnh.
Trong đó, đồng là một dưỡng chất quan trọng tham gia vào quá trình duy trì sức khỏe làn da, hỗ trợ hoạt động của não bộ và nhiều chức năng khác trong cơ thể. Vitamin B6 trong măng cũng đóng vai trò cần thiết trong hàng trăm phản ứng sinh hóa diễn ra mỗi ngày, giúp cơ thể duy trì hoạt động ổn định.
Bên cạnh đó, lượng vitamin E trong măng có tác dụng như một chất chống oxy hóa, góp phần bảo vệ tế bào trước tác động của các gốc tự do, đồng thời hỗ trợ giảm tình trạng viêm và nguy cơ mắc một số bệnh mạn tính.
Là món ăn dân dã, xuất hiện thường xuyên trong bữa cơm của nhiều gia đình Việt, măng tre từ lâu đã trở thành nguyên liệu quen thuộc trong nhiều món ngon. Tuy nhiên, ít ai biết rằng loại thực phẩm bình dị này đang nhận được sự quan tâm của giới nghiên cứu quốc tế nhờ những giá trị dinh dưỡng đáng chú ý.
Một số nghiên cứu cho thấy măng chứa nhiều hợp chất phenolic và chất chống oxy hóa, có khả năng giúp cơ thể chống lại tác động của các gốc tự do. Những hợp chất này được đánh giá có vai trò tích cực trong việc bảo vệ tế bào và hỗ trợ sức khỏe tổng thể.
Theo một nghiên cứu đăng trên tạp chí khoa học Advances in Bamboo Science, nhóm các nhà khoa học đến từ Mozambique, Ý, Anh, Tây Ban Nha, Thổ Nhĩ Kỳ và Hàn Quốc đã tổng hợp nhiều bằng chứng về lợi ích sức khỏe của măng tre. Nghiên cứu bao gồm các dữ liệu từ thử nghiệm trên người, nghiên cứu tế bào trong phòng thí nghiệm và phân tích thành phần dinh dưỡng của măng.
Không chỉ có hương vị đặc trưng, măng còn cung cấp nhiều vitamin, khoáng chất và chất xơ, mang lại nhiều tác động tích cực cho cơ thể.
Một số bằng chứng khoa học cho thấy chế độ ăn có bổ sung măng có thể góp phần cải thiện các chỉ số mỡ máu, trong đó có việc hỗ trợ giảm cholesterol toàn phần và cholesterol xấu LDL-C. Hàm lượng chất xơ trong măng cũng giúp làm chậm quá trình hấp thu đường, từ đó hỗ trợ kiểm soát đường huyết sau bữa ăn.
Măng là nguồn cung cấp chất xơ dồi dào. Chất xơ không chỉ giúp hệ tiêu hóa hoạt động hiệu quả hơn mà còn đóng vai trò như một loại “thức ăn” cho các vi khuẩn có lợi trong đường ruột, góp phần duy trì hệ vi sinh khỏe mạnh.
Các hợp chất chống oxy hóa trong măng có thể giúp bảo vệ tế bào trước những tổn thương do stress oxy hóa gây ra. Bên cạnh đó, măng cũng là thực phẩm ít chất béo, phù hợp với nhiều chế độ ăn lành mạnh.
Măng chứa nhiều khoáng chất như kali và phốt pho. Kali có vai trò quan trọng trong việc duy trì huyết áp ổn định, hỗ trợ hoạt động của tim và cơ bắp. Trong khi đó, chất xơ cùng các hợp chất thực vật trong măng có thể góp phần bảo vệ sức khỏe tim mạch.
Nhờ chứa nhiều vitamin và khoáng chất, măng có thể góp phần bổ sung dưỡng chất cần thiết cho cơ thể, hỗ trợ hoạt động của hệ miễn dịch.
Mặc dù mang lại nhiều lợi ích, măng vẫn cần được ăn với lượng vừa phải. Việc lạm dụng hoặc ăn măng chưa được sơ chế kỹ có thể gây ảnh hưởng không tốt đến sức khỏe. Vì vậy, lựa chọn măng sạch, chế biến đúng cách và sử dụng hợp lý là điều quan trọng để tận dụng tối đa giá trị dinh dưỡng của loại thực phẩm này.
Dù có nhiều lợi ích, măng không nên được sử dụng quá mức. Một số nghiên cứu từng ghi nhận việc tiêu thụ măng quá thường xuyên có thể ảnh hưởng đến sức khỏe trong một số trường hợp nhất định.
Đặc biệt, măng sống có chứa glycoside cyanogenic – hợp chất có thể tạo ra cyanide gây hại cho cơ thể. Vì vậy, trước khi ăn, măng cần được sơ chế kỹ bằng cách luộc nhiều lần với nước sạch hoặc nước muối để loại bỏ phần độc tố tự nhiên.
Với cách chế biến phù hợp, măng vẫn là một món ăn giàu dinh dưỡng, giá thành hợp lý và xứng đáng có mặt trong thực đơn của nhiều gia đình.
Theo thông tin từ Bệnh viện Đa khoa tỉnh Phú Thọ, bệnh nhân là ông N.V.T. (62 tuổi, trú tại xã Xuân Lũng, tỉnh Phú Thọ). Trong lúc làm việc ở ruộng ngô, ông bất ngờ bị rắn hổ mang cắn vào ngón 2 và 3 bàn tay trái.
Ngay sau tai nạn, người bệnh được gia đình đưa tới bệnh viện cấp cứu.
Thời điểm nhập viện, bệnh nhân đau dữ dội tại vị trí bị cắn, vùng mu bàn tay trái sưng nề và lan lên cánh tay. Gia đình đồng thời cung cấp hình ảnh con rắn để hỗ trợ bác sĩ nhận diện loại rắn độc.
Sau thăm khám, các bác sĩ chẩn đoán bệnh nhân bị rắn hổ mang cắn ở giờ thứ nhất. Người bệnh lập tức được điều trị bằng huyết thanh kháng nọc rắn hổ đất, kết hợp sử dụng kháng sinh và thuốc giảm đau.
Hiện sức khỏe bệnh nhân cải thiện đáng kể và tiếp tục được theo dõi, điều trị tại khoa Cấp cứu.
Theo bác sĩ Lê Đức Dương, khoa Cấp cứu, mùa hè với thời tiết nóng ẩm là thời điểm rắn thường xuất hiện tại các khu vực đồng ruộng, đồi núi, bụi rậm. Trong đó, rắn hổ mang là loài có nọc độc rất mạnh, có thể gây sưng nề, đau nhức dữ dội, hoại tử da và mô cơ tại chỗ, thậm chí dẫn tới suy hô hấp, đe dọa tính mạng người bệnh.
Bác sĩ khuyến cáo người dân khi lao động tại khu vực đồng ruộng, đồi núi hoặc rừng rậm cần mặc quần áo kín, đi ủng hoặc giày bảo hộ để hạn chế nguy cơ bị rắn cắn. Người dân cũng nên phát quang bụi rậm quanh nơi sinh sống và làm việc, tránh thò tay vào hốc cây, bụi cỏ hay những nơi tối ẩm khi chưa quan sát kỹ.
Bệnh viện Đa khoa tỉnh Phú Thọ đang điều trị các trường hợp rắn độc cắn bằng huyết thanh kháng nọc đặc hiệu, bao gồm huyết thanh điều trị rắn hổ mang và rắn lục. Đây là phương pháp giải độc đặc hiệu có hiệu quả cao, giúp giảm biến chứng và nguy cơ tử vong.
Theo bác sĩ Lê Đức Dương, mùa hè thời tiết nóng ẩm, rắn thường hay xuất hiện tại khu vực đồng ruộng, đồi núi, bụi rậm. Rắn hổ mang là loài rắn có nọc độc rất mạnh, gây ra sưng nề đau nhức, hoại tử da mô cơ tại chỗ, có thể suy hô hấp đe dọa tính mạng người bệnh.
Bác sĩ Dương khuyến cáo người dân khi lao động tại khu vực đồng ruộng, đồi núi, rừng rậm cần:
- Mặc quần áo kín đáo, đi ủng hoặc giày bảo hộ;
- Phát quang bụi rậm quanh nơi sinh sống và làm việc
- Tránh thò tay vào các hốc cây, bụi cỏ hoặc nơi tối ẩm mà không quan sát kỹ;
- Nếu gặp rắn thì rời đi một cách nhẹ nhàng, không kích động rắn hoặc cố bắt rắn.
Bác sĩ Dương cũng cho biết, khi bị rắn cắn, người dân cần đặc biệt lưu ý:
- Giữ bình tĩnh, hạn chế tối đa vận động.
- Cố định chi bị cắn và giữ vị trí thấp hơn tim.
- Tuyệt đối không rạch da, hút nọc, đắp lá thuốc hay các phương pháp dân gian chưa được kiểm chứng.
- Nhanh chóng đến cơ sở y tế gần nhất để được cấp cứu kịp thời.
- Nếu có thể, ghi nhớ hoặc chụp ảnh con rắn để hỗ trợ bác sĩ xác định loại rắn và sử dụng huyết thanh kháng nọc phù hợp.
Trong trường hợp gặp rắn, cần bình tĩnh rời đi nhẹ nhàng, tuyệt đối không kích động hoặc cố bắt rắn.
Khi bị rắn cắn cần sơ cứu đúng cách và nhanh chóng đến cơ sở y tế để được thăm khám, điều trị kịp thời.
Những chuyến du lịch mùa hè luôn mang đến cảm giác háo hức, nhưng cũng là "bài test" không hề dễ chịu cho làn da và sức khỏe. Ánh nắng gay gắt, thời gian di chuyển ngoài trời nhiều và việc sinh hoạt không ổn định khiến da dễ sạm, mất nước và nhanh lão hóa hơn.
Không ít người chỉ chú trọng bôi kem chống nắng mà quên mất rằng, để bảo vệ da hiệu quả, cần kết hợp nhiều yếu tố từ trang phục, thói quen sinh hoạt cho đến chăm sóc sau nắng. Nắng nóng kéo dài làm có thể tăng nguy cơ mất nước, say nắng và kiệt sức khi đi chơi ngoài trời. Nếu muốn tận hưởng chuyến đi trọn vẹn mà vẫn giữ được sức khỏe cùng làn da đẹp thì chúng ta nên lưu ý.
Theo Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa Dịch bệnh (CDC) Mỹ, thời tiết nóng bức có thể khiến cơ thể mất nước nhanh, làm rối loạn khả năng điều hòa thân nhiệt. Khi nhiệt độ cơ thể tăng cao, nguy cơ say nắng, chuột rút do nhiệt và kiệt sức sẽ tăng lên.
Tiến sĩ William Schaffner (Đại học Vanderbilt, Mỹ) cho biết khi cơ thể không kịp thích nghi với nhiệt độ môi trường, hệ tim mạch và thần kinh có thể bị ảnh hưởng, dẫn đến chóng mặt, buồn nôn hoặc ngất xỉu.
Dưới tác động của nắng nóng, cơ thể tăng tiết mồ hôi để làm mát. Quá trình này khiến nước và các chất điện giải bị mất đi nhanh chóng. Nếu không bổ sung đủ nước, thể tích máu giảm sẽ khiến tim phải làm việc nhiều hơn, đồng thời làm giảm khả năng làm mát cơ thể, theo Mayo Clinic.
Bác sĩ Roxana Ehsani (Học viện Dinh dưỡng và Ăn kiêng Mỹ) khuyến nghị nên uống nước đều đặn, không đợi đến khi khát mới uống, đặc biệt khi di chuyển hoặc vận động ngoài trời.
Để giảm nguy cơ ảnh hưởng sức khỏe trong thời tiết oi bức, các chuyên gia khuyến nghị không chỉ thay đổi thói quen mà còn cần hiểu rõ cơ chế cơ thể phản ứng với nhiệt độ cao.
Uống đủ nước, đúng cách: Chống nắng không chỉ là câu chuyện bên ngoài mà còn liên quan đến việc chăm sóc cơ thể từ bên trong. Khi đi du lịch, đặc biệt ở nơi có thời tiết nóng, cơ thể rất dễ mất nước. Việc uống đủ nước giúp duy trì độ ẩm cho da, hỗ trợ quá trình thải độc và giữ cho làn da luôn tươi tắn. Bạn cũng có thể bổ sung thêm nước ép trái cây để tăng lượng vitamin và khoáng chất cần thiết.
Theo CDC Mỹ, cơ thể có thể mất một lượng lớn nước và điện giải qua mồ hôi khi trời nóng. Việc uống từng ngụm nhỏ, đều đặn giúp duy trì thể tích máu và hỗ trợ cơ chế làm mát tự nhiên.
Tránh khung giờ nắng gắt: Nhiệt độ và tia UV thường đạt đỉnh từ 11 giờ đến 15 giờ. Theo Tổ chức Y tế thế giới (WHO), việc hạn chế ra ngoài trong khoảng thời gian này giúp giảm nguy cơ say nắng và tổn thương da. Nếu buộc phải di chuyển, nên tìm bóng râm và nghỉ ngơi xen kẽ.
Chọn trang phục hỗ trợ tản nhiệt: Trang phục không chỉ là yếu tố thời trang mà còn đóng vai trò như một lớp bảo vệ vật lý cho làn da. Khi đi du lịch, đặc biệt là đến biển hoặc những nơi có nắng gắt, bạn nên ưu tiên các chất liệu thoáng mát như cotton, linen hoặc vải có khả năng chống tia UV.
Những thiết kế rộng rãi, sáng màu không chỉ giúp giảm hấp thụ nhiệt mà còn tạo cảm giác dễ chịu suốt cả ngày. Đây là cách chống nắng đơn giản nhưng cực kỳ hiệu quả mà nhiều người thường bỏ qua.
Bảo vệ da khỏi tia UV: Tiếp xúc trực tiếp với ánh nắng có thể gây bỏng da và tăng nguy cơ tổn thương lâu dài. Trong điều kiện nắng gắt khi du lịch, việc sử dụng kem chống nắng có chỉ số SPF 50 trở lên là điều cần thiết. Mức SPF này giúp bảo vệ da tốt hơn trước tia UVB - nguyên nhân chính gây cháy nắng.
Bên cạnh đó, bạn cũng nên chọn sản phẩm có chỉ số PA cao để chống lại tia UVA, yếu tố gây lão hóa và sạm da. Một sản phẩm phù hợp không chỉ bảo vệ da mà còn giúp bạn yên tâm hơn khi phải hoạt động ngoài trời trong thời gian dài.
Nên thoa lại sau mỗi 2-3 giờ, đặc biệt khi hoạt động ngoài trời liên tục. Nếu trang điểm, có thể sử dụng dạng xịt hoặc cushion chống nắng để tiện dặm lại mà không làm ảnh hưởng đến lớp nền.
Dùng thêm vật dụng bảo vệ: Kem chống nắng là chưa đủ. Để tối ưu hiệu quả, bạn nên kết hợp thêm các vật dụng như áo chống nắng, khăn choàng, kính râm và mũ rộng vành. Những phụ kiện này giúp giảm lượng tia UV tiếp xúc trực tiếp với da, đặc biệt ở những vùng nhạy cảm như mặt, cổ và vai. Ngoài ra, kính râm còn giúp bảo vệ vùng da quanh mắt - nơi dễ xuất hiện nếp nhăn nếu tiếp xúc ánh nắng quá nhiều.
Điều chỉnh cường độ vận động: Khi nhiệt độ cao, cơ thể phải làm việc nhiều hơn để tản nhiệt. Theo CDC Mỹ, vận động quá sức trong thời tiết nóng có thể dẫn đến kiệt sức do nhiệt hoặc say nắng. Vì vậy, nên ưu tiên hoạt động nhẹ, nghỉ ngơi thường xuyên và lắng nghe tín hiệu cơ thể.
Khi vừa hạ cánh xuống Mexico từ Houston hôm 25/6, Edmund Wong, nhiếp ảnh gia tự do người Singapore, nhận được tin nhắn từ bạn bè kèm ảnh chụp màn hình bài đăng mới nhất của Cristiano Ronaldo. Ngôi sao Bồ Đào Nha đăng bức ảnh do Wong chụp khoảnh khắc Ronaldo mỉm cười cùng đồng đội sau khi ghi bàn giúp Bồ Đào Nha thắng Uzbekistan 5-0 tại World Cup 2026. Bài đăng trên Instagram thu hút hơn 12 triệu lượt thích nhưng không ghi tên tác giả.
"Là một người hâm mộ, tôi vui khi Ronaldo thích bức ảnh của mình. Nhưng với tư cách người làm truyền thông, tôi muốn được ghi nhận xứng đáng", Wong cho biết.
Wong gửi tin nhắn trực tiếp tới tài khoản của Ronaldo. Cùng lúc, anh đăng video hậu trường khoảnh khắc chụp bức ảnh kèm nội dung: "Chúng ta hãy bàn về điều khoản sử dụng và thanh toán nhé?". Video thu hút hơn 21 triệu lượt xem. Nhiều người hâm mộ cũng vào bài đăng của Ronaldo kêu gọi ghi công cho nhiếp ảnh gia.
Không lâu sau, đội ngũ của Ronaldo liên hệ với Wong. "Họ nói Ronaldo thực sự thích bức ảnh", Wong kể.
Tác giả bức ảnh cho biết, ban đầu ê-kíp dự định sử dụng hình ảnh từ các nhiếp ảnh gia của đội tuyển. Tuy nhiên, một thành viên trong nhóm giới thiệu bức ảnh của anh và Ronaldo quyết định chọn. Hai bên sau đó thống nhất bổ sung tên tài khoản Instagram của Wong vào bài đăng và giải quyết các vấn đề quyền sử dụng hình ảnh.
Đây là thành quả lớn nhất trong sự nghiệp của nhiếp ảnh gia 30 tuổi, nhưng cũng là kết quả của nhiều năm theo đuổi đam mê.
Wong yêu bóng đá từ nhỏ và từng học nhiếp ảnh tại Ngee Ann Polytechnic nhưng không thành công. Năm 2018, khi các CLB hàng đầu như Arsenal, Paris Saint-Germain và Atletico Madrid đến Singapore tham dự International Champions Cup, anh nhận ra có thể kết hợp hai niềm đam mê của bản thân. Năm 2022, anh quyết định theo đuổi nhiếp ảnh thể thao chuyên nghiệp và cộng tác tại nhiều giải đấu trong khu vực.
Năm nay, anh được FIFA cấp phép tác nghiệp tại World Cup. Trong trận Bồ Đào Nha gặp Uzbekistan, Wong đứng ở khu vực dành cho báo chí trên khán đài. Khi Ronaldo ghi bàn và chạy đến ăn mừng, anh hướng ống kính về phía tiền đạo này.
"Bức ảnh kể một câu chuyện. Nó cho thấy sự ủng hộ mà Ronaldo nhận được từ đồng đội và niềm tin họ dành cho anh ấy", Wong nói.
Trong suốt giải đấu, Wong liên tục di chuyển giữa các thành phố theo lịch thi đấu. Mỗi trận đều phải xin giấy phép tác nghiệp riêng và việc có được chấp thuận ở các vòng tiếp theo hay không phụ thuộc vào quá trình xét duyệt của FIFA. Vì vậy, anh không đặt mục tiêu quá xa.
"Giống như các cầu thủ trên sân, tôi chỉ tập trung vào trận đấu tiếp theo", Wong nói.
