Thông tin được doanh nghiệp chia sẻ trên trang mạng xã hội chính thức của Cà Mèn – thương hiệu mang văn hóa ẩm thực quê Quảng Trị vào Nam.
Chỉ dừng sản xuất thực phẩm đóng gói
Cà Mèn Foods sẽ không còn tiếp tục hành trình của mình. Đã vài tháng qua, công ty trong tình trạng hết hàng, nay trong những ngày cuối tháng 7, Cà Mèn tiến hành sản xuất 1.000 gói cháo bột, miến lươn, bánh canh cua cuối cùng để gửi đến khách hàng.
“Nếu sau này, anh chị vô tình thấy một gói Cháo bột cá lóc hay miến lươn, bánh canh cua,…còn nằm đâu đó trong góc tủ lạnh hay trên kệ siêu thị. Hy vọng anh chị sẽ mỉm cười và nhớ là đã từng có một tập thể nhỏ, đã dốc hết tuổi trẻ để theo đuổi giấc mơ đưa món ăn Việt đi muôn phương” – Cà Mèn bày tỏ và cảm ơn những khách hàng đã luôn ủng hộ, dõi theo thương hiệu.
Trao đổi với phóng viên báo Dân trí, phía Cà Mèn cho biết doanh nghiệp sẽ ngưng mảng sản phẩm đóng gói. Trong khi đó, quán ăn mang thương hiệu này trên đường Cách Mạng Tháng 8 (quận 10 cũ, TPHCM) sẽ hoạt động bình thường.
Ngay sau khi thông tin dừng sản xuất các sản phẩm đóng gói được công bố, phía doanh nghiệp ghi nhận lượng đơn đặt hàng tăng cao. Tuy nhiên, liên quan đến kế hoạch ngừng sản xuất, khả năng chuyển giao hay định hướng sắp tới, Cà Mèn chưa có thông tin cụ thể.
Cà Mèn Foods được thành lập vào tháng 3/2023, đến nay đã phát triển hơn 15 sản phẩm, xuất khẩu sang nhiều nước và có mặt tại các hệ thống như AEON, Emart, Kingfood, Co.op… Riêng Cà Mèn Quán được ra đời từ tháng 12/2015, khởi đầu chỉ là một quán nhỏ tại TP HCM, mang slogan giản dị: “Mang Quảng Trị vào phố”.
Việc dừng sản xuất các sản phẩm đóng gói khiến không ít khách hàng tiếc nuối. Không ít người cho biết đây là những món ăn mang đậm hương vị quê nhà, thường được lựa chọn để mỗi khi nhớ về Quảng Trị.
Không chỉ tiếc về sản phẩm, giới kinh doanh còn tiếc cho hành trình gầy dựng Cà Mèn của anh Nguyễn Đức Nhật Thuận, nhà sáng lập (founder) thương hiệu này, đã qua đời do đột quỵ vào tháng 11 năm ngoái.
Thấy gì từ việc dừng hoạt động?
Ông Đỗ Duy Thanh, Giám đốc Công ty Tư vấn FnB Director và Sáng lập Horeca Business School, cho hay cần hiểu đúng việc Cà Mèn Foods dừng hoạt động không đồng nghĩa toàn bộ hệ thống Cà Mèn đóng cửa, khi mảng quán ăn vẫn đang vận hành bình thường.
Từ góc độ chuyên môn, Cà Mèn Foods có thể đang đối mặt với áp lực lớn về dòng tiền – bài toán phổ biến ở giai đoạn thâm nhập thị trường, mở rộng sản lượng. Mô hình sản xuất thực phẩm đòi hỏi đầu tư lớn cho nhà máy, máy móc, nghiên cứu sản phẩm, tồn kho, hệ thống bán hàng, marketing, trong khi sản lượng ban đầu chưa đủ để tối ưu chi phí.
Ngoài ra, khi đưa hàng vào các kênh phân phối như siêu thị hoặc chuỗi bán lẻ hiện đại, doanh nghiệp phải chấp nhận thời gian thu hồi công nợ kéo dài. Điều này dẫn đến tình trạng doanh thu tăng nhưng dòng tiền chưa kịp quay về, gây áp lực lớn lên hoạt động tài chính.
Ông Thanh cũng lưu ý, sản xuất thực phẩm đóng gói là lĩnh vực có đặc thù hoàn toàn khác so với vận hành nhà hàng, đòi hỏi năng lực quản trị, nguồn lực tài chính riêng biệt. Sự ra đi đột ngột của nhà sáng lập có thể tạo ra cú sốc lớn, ảnh hưởng đến khả năng huy động vốn, duy trì tín dụng và niềm tin từ các đối tác.
“Quyết định dừng hoạt động của Cà Mèn Foods cần được nhìn trong tổng thể nhiều yếu tố như dòng tiền, hiệu quả sản xuất, công nợ phân phối, năng lực tài chính và khả năng tiếp quản của đội ngũ còn lại”, ông Thanh nhận định.
Về bài toán quản trị, doanh nghiệp F&B cần sớm chuẩn hóa mô hình để giảm phụ thuộc vào cá nhân sáng lập. Điều này bao gồm việc chuẩn hóa sản phẩm, quy trình vận hành, dữ liệu; thiết lập cơ chế phân quyền rõ ràng; xây dựng đội ngũ kế cận và từng bước tách bạch tài chính doanh nghiệp khỏi cá nhân sáng lập.
Ở góc độ dài hạn, bài toán kế thừa cần được chuẩn bị từ sớm như một phần của quản trị rủi ro. Doanh nghiệp cần có phương án rõ ràng về quyền sở hữu, quyền điều hành, năng lực tài chính – uy tín thương mại và bảo tồn di sản thương hiệu.
Ông Hoàng Tùng, Chủ tịch F&B Investment & FoodEdu Academy, cho rằng khó để khẳng định chính xác nguyên nhân khiến Cà Mèn dừng hoạt động khi chỉ nhìn từ bên ngoài. Tuy nhiên, có thể nhìn nhận một số yếu tố đáng lưu ý.
Thứ nhất, sự ra đi của nhà sáng lập có thể tạo ra khoảng trống lớn. Ở nhiều start up, founder không chỉ điều hành mà còn đóng vai trò kết nối đối tác, dẫn dắt đội ngũ và đưa ra các quyết định chiến lược. Khi mất đi “đầu tàu”, doanh nghiệp dễ đối mặt với thách thức trong việc duy trì đà phát triển.
Thứ hai là áp lực dòng tiền. Với các doanh nghiệp đưa hàng vào hệ thống bán lẻ hiện đại hoặc phát triển xuất khẩu, thời gian thu hồi công nợ thường kéo dài, trong khi chi phí sản xuất, vận hành vẫn phát sinh liên tục. Nếu không cân đối tốt dòng tiền, doanh nghiệp có thể gặp khó khăn dù doanh thu, độ phủ thương hiệu vẫn tăng.
Ngoài ra, doanh nghiệp cũng có thể chịu tác động từ các yếu tố nội tại khác như chiến lược phát triển, sức mua thị trường, nguồn vốn hay nhân sự.
Từ câu chuyện Cà Mèn, bài toán giảm phụ thuộc vào cá nhân là vấn đề quan trọng với các doanh nghiệp F&B. Ở giai đoạn đầu, dấu ấn của người sáng lập giúp thương hiệu lan tỏa nhanh, tạo khác biệt. Tuy nhiên, khi bước sang giai đoạn phát triển, doanh nghiệp cần chuẩn hóa quy trình, tiêu chuẩn sản phẩm, đào tạo đội ngũ kế cận, cũng như xây dựng hệ thống quản trị rõ ràng.
“Một thương hiệu bền vững là thương hiệu mà bản sắc do người sáng lập tạo ra được duy trì bằng hệ thống. Nếu chưa kịp hoàn thiện giai đoạn này mà đã mất đi người đứng đầu, rủi ro là rất lớn”, ông Tùng nhận định.
Ông cũng cho rằng bài toán kế thừa là thách thức lớn đối với các start up F&B, đặc biệt với những thương hiệu mang tính đặc sản địa phương. Dù về lý thuyết có thể xây dựng hệ thống để thay thế vai trò cá nhân, nhưng trong thực tế, việc chuyển giao những giá trị về sản phẩm, câu chuyện thương hiệu, tinh thần lại không dễ dàng, đòi hỏi thời gian dài.
“Với các thương hiệu đặc sản địa phương, việc chuẩn hóa không làm mất đi bản sắc, mà ngược lại giúp thương hiệu có thể mở rộng một cách bền vững. Trong một số trường hợp, việc thu hẹp hoặc dừng một mảng kinh doanh không hẳn là thất bại, mà có thể là lựa chọn cần thiết để bảo toàn những giá trị cốt lõi của doanh nghiệp”- ông Đỗ Duy Thanh nhận định.
Nội dung nêu tại dự thảo Nghị định gia hạn thời hạn nộp thuế giá trị gia tăng (VAT), thu nhập doanh nghiệp (TNDN), thu nhập cá nhân và tiền thuê đất năm 2026. Việc đề xuất gia hạn nộp các khoản thuế này, theo Bộ Tài chính, nhằm hỗ trợ doanh nghiệp, người dân thêm nguồn lực sản xuất, kinh doanh và tăng trưởng kinh tế.
Theo dự thảo, các khoản thuế và tiền thuê đất sẽ được lùi thời hạn nộp thêm từ 2 đến 5 tháng, tùy từng kỳ khai.
Cụ thể, doanh nghiệp, tổ chức kê khai thuế VAT theo tháng sẽ được lùi hạn nộp số phát sinh của các kỳ tháng 5-9. Trong đó, thuế của kỳ tháng 5 sẽ nộp chậm nhất vào ngày 20/11, còn các kỳ tháng 6-9 được lùi đến 21/12.
Với doanh nghiệp kê khai theo quý, số thuế VAT phát sinh của quý II và III cũng được đề xuất lùi thời hạn nộp, lần lượt đến ngày 2/11 và 31/12. Thuế thu nhập doanh nghiệp tạm nộp của hai quý này cũng được áp dụng các mốc thời gian tương tự.
Với hộ và cá nhân kinh doanh, thuế thu nhập cá nhân phát sinh của tháng 5-9 (hoặc quý II, III) được gia hạn cùng thời hạn tương tự với thuế VAT.
Riêng tiền thuê đất, Bộ đề xuất lùi thời hạn nộp với một nửa số tiền của kỳ đầu năm 2026, chậm nhất đến ngày 2/11.
Theo tính toán của Bộ Tài chính, tổng số thuế và tiền thuê đất được gia hạn theo chính sách này khoảng 125.000 tỷ đồng. Mức này cao hơn khoảng 10.000 tỷ đồng so với năm ngoái.
Thực tế, chính sách gia hạn nộp thuế, tiền thuê đất được cấp có thẩm quyền áp dụng từ 2020 đến nay để hỗ trợ nền kinh tế. Riêng giai đoạn 2023-2025, tổng số tiền được gia hạn gần 293.000 tỷ đồng. Theo Bộ Tài chính, biện pháp này giúp doanh nghiệp cải thiện dòng tiền, bổ sung vốn lưu động, nhưng không làm giảm dự toán thu ngân sách.
Theo dự thảo, người nộp thuế chỉ cần gửi giấy đề nghị gia hạn đến cơ quan thuế, chậm nhất cùng thời hạn nộp hồ sơ khai thuế quý III. Các khoản thuế, tiền thuê đất thuộc diện áp dụng sẽ không bị tính tiền chậm nộp.
Bộ Tài chính dự kiến trình Chính phủ ban hành nghị định này trong tháng 6 để chính sách có hiệu lực ngay và áp dụng đến hết năm nay.
Ngày 26/5, UBND thành phố Đà Nẵng khai mạc diễn đàn đầu tư mạo hiểm và thiên thần Đà Nẵng 2026 (DAVAS 2026) với chủ đề “Đổi mới sáng tạo gặp gỡ đầu tư toàn cầu” và thông điệp “Ý tưởng thăng hoa, dòng vốn lan tỏa”.
Ông Hồ Quang Bửu, Phó Chủ tịch UBND thành phố Đà Nẵng, khẳng định trong xu hướng khoa học công nghệ, đổi mới sáng tạo và kinh tế số đang diễn ra mạnh mẽ trên toàn cầu hiện nay, Đà Nẵng xác định rất rõ muốn phát triển nhanh và bền vững phải dựa vào tri thức, công nghệ, con người sáng tạo và năng lực kết nối toàn cầu.
“Thành phố không lựa chọn con đường phát triển bằng lợi thế ngắn hạn, mà lựa chọn xây dựng một hệ sinh thái đổi mới sáng tạo thực chất, nơi các ý tưởng mới được nuôi dưỡng, công nghệ mới được thử nghiệm và các doanh nghiệp tiên phong được tạo điều kiện để bứt phá”, ông Hồ Quang Bửu nhấn mạnh.
Lãnh đạo thành phố Đà Nẵng cũng cho rằng diễn đàn không chỉ là nơi gặp gỡ giữa nhà khởi nghiệp (startup) và quỹ đầu tư, mà đây là nơi Đà Nẵng phát đi một cam kết mạnh mẽ về tư duy phát triển mới của thành phố, cởi mở, đổi mới, hội nhập hơn, sẵn sàng đồng hành cùng các mô hình kinh doanh dựa trên công nghệ và đổi mới sáng tạo.
Phó Chủ tịch UBND thành phố Đà Nẵng phát biểu: “Trong những năm qua, hệ sinh thái khởi nghiệp đổi mới sáng tạo của Đà Nẵng đã có những bước tiến đáng ghi nhận. Thành phố lần đầu tiên vào top 1.000 hệ sinh thái khởi nghiệp toàn cầu năm 2024 và đến năm 2026 đã vươn lên vị trí 554 thế giới, tăng 342 bậc chỉ sau 2 năm”.
Theo lãnh đạo thành phố Đà Nẵng, một hệ sinh thái muốn đi xa không thể chỉ dừng ở các bảng xếp hạng. Điều quan trọng hơn là phải tạo ra được những doanh nghiệp công nghệ có năng lực cạnh tranh quốc tế; những startup có khả năng gọi vốn, mở rộng thị trường và đóng góp thật sự cho tăng trưởng kinh tế của thành phố.
Phát biểu tại diễn đàn, ông Phạm Hồng Quất, Viện trưởng Viện đổi mới sáng tạo Quốc gia, Bộ Khoa học và Công nghệ, cho rằng Việt Nam đang bước vào giai đoạn then chốt của chiến lược quốc gia về khởi nghiệp sáng tạo đến năm 2045. Việt Nam không chỉ đặt mục tiêu về số lượng 10.000 startup vào năm 2030, mà quan trọng hơn là xây dựng một hệ sinh thái tự cường và có khả năng bứt phá.
Theo ông Quất, Đà Nẵng đang nổi lên như một địa phương năng động, có tư duy đổi mới và quyết tâm cao trong phát triển hệ sinh thái khởi nghiệp sáng tạo. Thành phố không chỉ quan tâm đến hỗ trợ startup, mà còn đang từng bước khẳng định vị thế trong các lĩnh vực mới như AI, Trung tâm tài chính quốc tế...
Ông Quất cũng kỳ vọng DAVAS 2026 không chỉ dừng lại ở những phiên kết nối hay các biên bản ghi nhớ, mà còn là không gian đối thoại giữa chính sách, thị trường, công nghệ và cộng đồng khởi nghiệp.
Ngoài ra, theo ông Quất, đây là nơi khởi đầu cho những thương vụ đầu tư thực chất, nơi các startup tìm thấy người đồng hành và các nhà đầu tư tìm thấy giá trị tăng trưởng dài hạn tại Việt Nam và những sáng kiến chính sách mới có thể được thử nghiệm ngay tại Đà Nẵng.
DAVAS 2026 có sự góp mặt của hơn 30 nhà đầu tư và quỹ đầu tư danh tiếng đến từ các quốc gia với tổng mức đầu tư hơn 5 tỷ USD; hơn 120 chuyên gia, diễn giả trong và ngoài nước; cùng hơn 70 đơn vị đồng hành, hỗ trợ khởi nghiệp.
Diễn đàn thu hút 62 dự án/doanh nghiệp khởi nghiệp sáng tạo trong nước và quốc tế thuộc nhiều lĩnh vực như công nghệ, giáo dục, chăm sóc sức khỏe, Blockchain, AI… Trong đó có 43 dự án trong nước, 9 dự án đến từ Singapore, 5 dự án đến từ Hàn Quốc, 3 dự án đến từ Dubai, 2 dự án đến từ Hoa Kỳ và Ukraine.
Theo số liệu từ Công ty Vận hành hệ thống điện và thị trường điện Quốc gia (NSMO), công suất tiêu thụ điện cao nhất trong ngày đạt 51.691 MW vào lúc 15h55. Trong đó, miền Bắc đạt 24.717 MW. Đây là mức cao nhất từ đầu năm 2026 và tăng khoảng 12% so với cùng kỳ năm trước.
Tổng lượng điện tiêu thụ trong ngày trên toàn quốc đạt khoảng 1,078 tỷ kWh, tăng khoảng 70 triệu kWh so với ngày 31/3 và cao hơn 15,2% so với cùng kỳ năm 2025. Trong đó, miền Bắc tiêu thụ 501 triệu kWh (46,6%), miền Trung 106 triệu kWh (9,9%) và miền Nam 467 triệu kWh (43,5%).
Nguyên nhân nhu cầu sử dụng điện tăng mạnh do nắng nóng gay gắt diện rộng, với nền nhiệt độ phổ biến 37-40°C. Trong ngày, nhiều nơi trên 40°C như Phù Yên (Sơn La) 40,2°C, Mai Châu (Phú Thọ) 40,2°C, Tĩnh Gia (Thanh Hóa) 40,3°C, Tây Hiếu (Nghệ An) 41,9°C, Hà Tĩnh 40,8°C.
Về cơ cấu nguồn cung điện, các nhà máy nhiệt điện than vẫn chiếm tỷ trọng lớn nhất, với 626,6 triệu kWh, tương đương 58,1% tổng sản lượng. Tiếp theo là thủy điện 187,5 triệu kWh (17,4%), điện khí 102,9 triệu kWh (9,6%), điện mặt trời 56,9 triệu kWh (5,3%), điện gió 38,3 triệu kWh (3,6%) và một số nguồn khác.
Đơn vị vận hành hệ thống điện cho biết hệ thống vẫn hoạt động an toàn và ổn định, các nhà máy điện được huy động tối đa để đáp ứng nhu cầu sử dụng điện tăng cao trong đợt nắng nóng.
Theo Trung tâm Dự báo Khí tượng Thủy văn Quốc gia, những ngày tới nắng nóng tiếp tục diễn ra trên diện rộng. Khu vực từ Thanh Hóa đến Đà Nẵng có thể xuất hiện nắng nóng gay gắt, có nơi trên 40°C. Thời tiết cực đoan kéo dài được dự báo sẽ khiến nhu cầu sử dụng điện tiếp tục tăng, có thể gây quá tải cục bộ ở một số khu vực.
Trước tình hình này, ngành điện khuyến nghị người dân, doanh nghiệp sử dụng điện tiết kiệm, hợp lý, đặc biệt trong các khung giờ cao điểm.
