Thông tin được doanh nghiệp chia sẻ trên trang mạng xã hội chính thức của Cà Mèn – thương hiệu mang văn hóa ẩm thực quê Quảng Trị vào Nam.
Chỉ dừng sản xuất thực phẩm đóng gói
Cà Mèn Foods sẽ không còn tiếp tục hành trình của mình. Đã vài tháng qua, công ty trong tình trạng hết hàng, nay trong những ngày cuối tháng 7, Cà Mèn tiến hành sản xuất 1.000 gói cháo bột, miến lươn, bánh canh cua cuối cùng để gửi đến khách hàng.
“Nếu sau này, anh chị vô tình thấy một gói Cháo bột cá lóc hay miến lươn, bánh canh cua,…còn nằm đâu đó trong góc tủ lạnh hay trên kệ siêu thị. Hy vọng anh chị sẽ mỉm cười và nhớ là đã từng có một tập thể nhỏ, đã dốc hết tuổi trẻ để theo đuổi giấc mơ đưa món ăn Việt đi muôn phương” – Cà Mèn bày tỏ và cảm ơn những khách hàng đã luôn ủng hộ, dõi theo thương hiệu.
Trao đổi với phóng viên báo Dân trí, phía Cà Mèn cho biết doanh nghiệp sẽ ngưng mảng sản phẩm đóng gói. Trong khi đó, quán ăn mang thương hiệu này trên đường Cách Mạng Tháng 8 (quận 10 cũ, TPHCM) sẽ hoạt động bình thường.
Ngay sau khi thông tin dừng sản xuất các sản phẩm đóng gói được công bố, phía doanh nghiệp ghi nhận lượng đơn đặt hàng tăng cao. Tuy nhiên, liên quan đến kế hoạch ngừng sản xuất, khả năng chuyển giao hay định hướng sắp tới, Cà Mèn chưa có thông tin cụ thể.
Cà Mèn Foods được thành lập vào tháng 3/2023, đến nay đã phát triển hơn 15 sản phẩm, xuất khẩu sang nhiều nước và có mặt tại các hệ thống như AEON, Emart, Kingfood, Co.op… Riêng Cà Mèn Quán được ra đời từ tháng 12/2015, khởi đầu chỉ là một quán nhỏ tại TP HCM, mang slogan giản dị: “Mang Quảng Trị vào phố”.
Việc dừng sản xuất các sản phẩm đóng gói khiến không ít khách hàng tiếc nuối. Không ít người cho biết đây là những món ăn mang đậm hương vị quê nhà, thường được lựa chọn để mỗi khi nhớ về Quảng Trị.
Không chỉ tiếc về sản phẩm, giới kinh doanh còn tiếc cho hành trình gầy dựng Cà Mèn của anh Nguyễn Đức Nhật Thuận, nhà sáng lập (founder) thương hiệu này, đã qua đời do đột quỵ vào tháng 11 năm ngoái.
Thấy gì từ việc dừng hoạt động?
Ông Đỗ Duy Thanh, Giám đốc Công ty Tư vấn FnB Director và Sáng lập Horeca Business School, cho hay cần hiểu đúng việc Cà Mèn Foods dừng hoạt động không đồng nghĩa toàn bộ hệ thống Cà Mèn đóng cửa, khi mảng quán ăn vẫn đang vận hành bình thường.
Từ góc độ chuyên môn, Cà Mèn Foods có thể đang đối mặt với áp lực lớn về dòng tiền – bài toán phổ biến ở giai đoạn thâm nhập thị trường, mở rộng sản lượng. Mô hình sản xuất thực phẩm đòi hỏi đầu tư lớn cho nhà máy, máy móc, nghiên cứu sản phẩm, tồn kho, hệ thống bán hàng, marketing, trong khi sản lượng ban đầu chưa đủ để tối ưu chi phí.
Ngoài ra, khi đưa hàng vào các kênh phân phối như siêu thị hoặc chuỗi bán lẻ hiện đại, doanh nghiệp phải chấp nhận thời gian thu hồi công nợ kéo dài. Điều này dẫn đến tình trạng doanh thu tăng nhưng dòng tiền chưa kịp quay về, gây áp lực lớn lên hoạt động tài chính.
Ông Thanh cũng lưu ý, sản xuất thực phẩm đóng gói là lĩnh vực có đặc thù hoàn toàn khác so với vận hành nhà hàng, đòi hỏi năng lực quản trị, nguồn lực tài chính riêng biệt. Sự ra đi đột ngột của nhà sáng lập có thể tạo ra cú sốc lớn, ảnh hưởng đến khả năng huy động vốn, duy trì tín dụng và niềm tin từ các đối tác.
“Quyết định dừng hoạt động của Cà Mèn Foods cần được nhìn trong tổng thể nhiều yếu tố như dòng tiền, hiệu quả sản xuất, công nợ phân phối, năng lực tài chính và khả năng tiếp quản của đội ngũ còn lại”, ông Thanh nhận định.
Về bài toán quản trị, doanh nghiệp F&B cần sớm chuẩn hóa mô hình để giảm phụ thuộc vào cá nhân sáng lập. Điều này bao gồm việc chuẩn hóa sản phẩm, quy trình vận hành, dữ liệu; thiết lập cơ chế phân quyền rõ ràng; xây dựng đội ngũ kế cận và từng bước tách bạch tài chính doanh nghiệp khỏi cá nhân sáng lập.
Ở góc độ dài hạn, bài toán kế thừa cần được chuẩn bị từ sớm như một phần của quản trị rủi ro. Doanh nghiệp cần có phương án rõ ràng về quyền sở hữu, quyền điều hành, năng lực tài chính – uy tín thương mại và bảo tồn di sản thương hiệu.
Ông Hoàng Tùng, Chủ tịch F&B Investment & FoodEdu Academy, cho rằng khó để khẳng định chính xác nguyên nhân khiến Cà Mèn dừng hoạt động khi chỉ nhìn từ bên ngoài. Tuy nhiên, có thể nhìn nhận một số yếu tố đáng lưu ý.
Thứ nhất, sự ra đi của nhà sáng lập có thể tạo ra khoảng trống lớn. Ở nhiều start up, founder không chỉ điều hành mà còn đóng vai trò kết nối đối tác, dẫn dắt đội ngũ và đưa ra các quyết định chiến lược. Khi mất đi “đầu tàu”, doanh nghiệp dễ đối mặt với thách thức trong việc duy trì đà phát triển.
Thứ hai là áp lực dòng tiền. Với các doanh nghiệp đưa hàng vào hệ thống bán lẻ hiện đại hoặc phát triển xuất khẩu, thời gian thu hồi công nợ thường kéo dài, trong khi chi phí sản xuất, vận hành vẫn phát sinh liên tục. Nếu không cân đối tốt dòng tiền, doanh nghiệp có thể gặp khó khăn dù doanh thu, độ phủ thương hiệu vẫn tăng.
Ngoài ra, doanh nghiệp cũng có thể chịu tác động từ các yếu tố nội tại khác như chiến lược phát triển, sức mua thị trường, nguồn vốn hay nhân sự.
Từ câu chuyện Cà Mèn, bài toán giảm phụ thuộc vào cá nhân là vấn đề quan trọng với các doanh nghiệp F&B. Ở giai đoạn đầu, dấu ấn của người sáng lập giúp thương hiệu lan tỏa nhanh, tạo khác biệt. Tuy nhiên, khi bước sang giai đoạn phát triển, doanh nghiệp cần chuẩn hóa quy trình, tiêu chuẩn sản phẩm, đào tạo đội ngũ kế cận, cũng như xây dựng hệ thống quản trị rõ ràng.
“Một thương hiệu bền vững là thương hiệu mà bản sắc do người sáng lập tạo ra được duy trì bằng hệ thống. Nếu chưa kịp hoàn thiện giai đoạn này mà đã mất đi người đứng đầu, rủi ro là rất lớn”, ông Tùng nhận định.
Ông cũng cho rằng bài toán kế thừa là thách thức lớn đối với các start up F&B, đặc biệt với những thương hiệu mang tính đặc sản địa phương. Dù về lý thuyết có thể xây dựng hệ thống để thay thế vai trò cá nhân, nhưng trong thực tế, việc chuyển giao những giá trị về sản phẩm, câu chuyện thương hiệu, tinh thần lại không dễ dàng, đòi hỏi thời gian dài.
“Với các thương hiệu đặc sản địa phương, việc chuẩn hóa không làm mất đi bản sắc, mà ngược lại giúp thương hiệu có thể mở rộng một cách bền vững. Trong một số trường hợp, việc thu hẹp hoặc dừng một mảng kinh doanh không hẳn là thất bại, mà có thể là lựa chọn cần thiết để bảo toàn những giá trị cốt lõi của doanh nghiệp”- ông Đỗ Duy Thanh nhận định.
Bernadette Joy (Mỹ) là huấn luyện viên tài chính cá nhân, kiêm tác giả cuốn sách "Crush Your Money Goals" (Chinh phục các mục tiêu tài chính của bạn). Năm 2025, cô nghỉ hưu sớm ở tuổi 40. Joy cho biết đó là cột mốc mới nhất trong chuỗi thành tựu tài chính của mình, từ trả hết khoản nợ 300.000 USD, trở thành triệu phú đến rời bỏ công việc văn phòng.
"Nhìn bề ngoài, đây có vẻ là một câu chuyện thành công. Nhưng năm vừa qua không hoàn toàn diễn ra theo kế hoạch. Có những ngày tuyệt vời, nhưng cũng có thời điểm tôi hoàn toàn suy sụp", cô cho biết trên CNBC.
Sau một năm, Joy đã từ bỏ ý nghĩ rằng phải có một kế hoạch nghỉ hưu hoàn hảo. Vì có rất nhiều điều bất ngờ xảy ra, giúp cô hiểu rõ hơn điều gì thực sự quan trọng với mình.
Vẫn lo lắng về tiền bạc
Quý I năm nay, Joy mất khoảng 60.000 USD. Cô đã giảng dạy về đầu tư trong nhiều năm và hiểu rằng những đợt điều chỉnh của thị trường chứng khoán là bình thường. Tuy nhiên, Joy vẫn bất ngờ trước mức độ lo lắng của bản thân khi điều đó xảy ra.
"Tôi nhận ra việc "đầu tư rồi quên đi" không hề dễ dàng khi bạn đang phải dựa vào việc đó để có thu nhập cho hiện tại, chứ không phải tương lai xa", cô nói.
Dù vậy, gia đình Joy hiện có khoản dự phòng đủ cho hơn một năm. Bộ đệm này giúp họ có dư địa để không hoảng loạn hay đưa ra các quyết định cảm tính. Nhiều cố vấn tài chính khuyến nghị luôn duy trì lượng tiền mặt tương đương 3-6 tháng chi tiêu.
Joy dự định tiếp tục rút tiền mặt để chi tiêu trong khi chờ các khoản đầu tư phục hồi. "Điều đó giúp tôi kiên định với chiến lược dài hạn, ngay cả khi trong ngắn hạn cảm thấy rất khó chịu", cô nói.
Joy nhờ đó cũng cải thiện đáng kể khả năng kiểm soát cảm xúc, bằng cách duy trì ngân sách hàng tháng ổn định và chỉ kiểm tra danh mục khi thực hiện những khoản chi tiêu lớn.
Sáng tạo hơn trong chăm sóc sức khỏe
Joy mắc một bệnh mãn tính. Vì thế, khi lên kế hoạch nghỉ hưu sớm, một trong những mối lo lớn nhất của cô là tìm cách để không bị gián đoạn việc chăm sóc y tế.
Khi không còn bảo hiểm do công ty cung cấp, Joy phải tìm những giải pháp linh hoạt hơn. Nhưng thực tế phức tạp hơn khá nhiều. Đầu tiên, gia đình cô dành 4 tháng để nghiên cứu và so sánh các gói bảo hiểm tư nhân.
Sau đó, họ đến Malaysia năm 2025 để khám tổng quát. Chi phí cho 2 người là 769 USD, rẻ hơn so với Mỹ. Tiếp đến, họ gửi kết quả khám cho bác sĩ mới tại Las Vegas - nơi gia đình chuyển đến sống. Tại đây, họ sử dụng dịch vụ bác sĩ gia đình theo mô hình thu phí tháng.
"So với trước, đây là khoản chi mới phát sinh sau khi nghỉ hưu. Dù vậy, việc luôn có một bác sĩ để trao đổi bất cứ lúc nào giúp tôi yên tâm hơn", cô nói.
Cần kỷ luật hơn trong sinh hoạt
Khi mới nghỉ hưu, Joy rất hào hứng vì lịch trình hiện tại không còn gắn với công ty. Tuy nhiên, suốt vài tháng đầu, cô gặp khó khăn trong việc sắp xếp các ngày sao cho có ý nghĩa và định hướng.
Sau nhiều lần thử nghiệm, Joy đã tìm được phương pháp phù hợp. "Mỗi quý, tôi chọn ba lĩnh vực để lên lịch trình, xoay quanh sức khỏe, sở thích cá nhân và các dự án theo đuổi đam mê", cô nói.
Quý trước, Joy tập trung vào yoga, tập ứng biến trên sân khấu và lên kế hoạch cho một sự kiện lớn về tài chính cá nhân và khởi nghiệp thông qua nền tảng CRUSH Your Money Goals.
"Dù không phải làm việc nữa, tôi vẫn muốn duy trì hoạt động huấn luyện và tổ chức sự kiện. Trước đây, tôi từng ước mình có những nguồn hỗ trợ như vậy khi còn làm trong doanh nghiệp", cô giải thích. Joy tìm thấy niềm vui khi cố vấn cho người khác và làm điều đó vì yêu thích thay vì lợi nhuận.
Vẫn cần tới các cộng đồng
Trong thời gian đầu, Joy bị thôi thúc phải cho mọi người thấy cuộc sống nghỉ hưu tuyệt vời đến mức nào. Sau đó, cô nhận ra mình đang phụ thuộc vào sự công nhận của người khác để cảm thấy mình đã lựa chọn đúng. Joy đã viết nhật ký và trị liệu tâm lý để vượt qua cảm giác này.
Cô cũng phải xác định lại cộng đồng mà mình muốn gắn bó trong giai đoạn mới. Vì đã nghỉ việc, Joy không còn đồng nghiệp. Phần lớn bạn bè đồng trang lứa cũng không ở cùng giai đoạn cuộc sống như cô.
"Điều đó cũng chẳng sao cả, nhưng đôi khi có thể khiến người ta thấy cô đơn. Vì thế, tôi tập trung nhiều hơn vào việc gặp gỡ mọi người và xây dựng tình bạn thông qua các sở thích cá nhân như hài kịch, yoga, thể thao và âm nhạc", cô nhớ lại.
Cho phép bản thân tận hưởng niềm vui
"Tôi từng tự hỏi liệu nghỉ hưu có khiến cuộc sống trở nên nhàm chán hay không. Hóa ra, vấn đề lại ngược lại", Joy nói. Cô nhận ra mình có quá nhiều điều muốn làm, từ ca hát, chơi pickleball, bóng chuyền đến đi du lịch. Joy cũng là một người hâm mộ K-pop cuồng nhiệt.
"Dù cũng tốn kém, tôi đã đưa ra một quyết định mà chính mình cũng không ngờ tới. Thay vì lo sợ khi chi tiền cho những điều mang lại niềm vui, tôi quyết định tận hưởng chúng", cô nói.
Joy đi xem BTS khi nhóm nhạc Hàn Quốc này lưu diễn. Cô cũng tham dự thêm một vài buổi hòa nhạc khác và nói "có" với những trải nghiệm khiến cuộc sống của mình trở nên trọn vẹn hơn, dù năm sau phải điều chỉnh ngân sách.
"Tôi quyết định cho phép bản thân tận hưởng khoảng thời gian mà mình đã nỗ lực rất nhiều để có được. Lần đầu tiên trong 20 năm, từ khi bắt đầu đi làm, tôi mới có thể thực sự làm được điều đó", cô nói.
Theo báo cáo sự việc từ Ban quản lý chung cư Chương Dương Home (số 34 đường 12, phường Thủ Đức), vụ việc được phát hiện vào lúc 8h ngày 4-5, khi nhân viên kỹ thuật đi kiểm tra định kỳ.
Tại hiện trường, kẻ gian đã cắt và lấy đi lượng lớn dây cáp đồng tại các khu vực trọng yếu của cả 5 lốc chung cư (A1, A2, B, C1, C2).
Cụ thể, toàn bộ cáp đồng chạy dọc từ tầng mái xuống tầng 2 của 5 lốc nhà bị cắt mất, ước tính chiều dài lên tới 650m. Báo cáo nhấn mạnh sự việc này đã vô hiệu hóa hoàn toàn khả năng thoát sét của tòa nhà.
Cùng đó, hệ thống dây nguồn quạt tạo áp tại lốc C1 và C2 cũng đã "bốc hơi" khoảng 100m.
Báo cáo từ ban quản lý chỉ ra kẻ gian đã cắt trộm khoảng 100m dây nguồn cấp từ tủ điều khiển đến motor quạt tạo áp, làm mất nguồn hệ thống phòng cháy chữa cháy.
Đáng chú ý, kẻ gian đã rất tinh vi khi lợi dụng việc cáp nằm trong ống nhựa cứng và hộp gen để thực hiện hành vi cắt trộm từ bên trong, khiến việc quan sát từ bên ngoài rất khó phát hiện.
Trao đổi với phóng viên, ông Nguyễn Tiến Hùng (cư dân căn hộ B0625 - chung cư Chương Dương Home, đồng thời là Trưởng Ban công tác mặt trận khu phố 46) không giấu được sự bức xúc và lo lắng. Ông Hùng cho biết sự việc ảnh hưởng trực tiếp đến an ninh, an toàn và tính mạng của hơn 1.200 căn hộ tại đây.
"Việc mất hệ thống dây chống sét và cáp quạt hút khói cứu hỏa tiềm ẩn rủi ro rất cao về cháy nổ và sấm sét, đặc biệt là khi TP.HCM đang bước vào mùa mưa bão", ông Hùng chia sẻ.
Một cư dân khác cũng cho biết khi biết tin, mọi người ai cũng đặt dấu hỏi về trách nhiệm của đơn vị quản lý khi để xảy ra tình trạng mất cắp quy mô lớn trên cả 5 lốc nhà, từ tầng mái xuống tầng dưới mà lực lượng bảo vệ không hề hay biết.
Bởi đây phải là một nhóm đối tượng chuyên nghiệp, am hiểu địa hình kỹ thuật mới có thể thực hiện bài bản trên toàn bộ các lốc nhà như vậy. Từ đó, cư dân chung cư bày tỏ mong muốn cơ quan chức năng điều tra triệt để để trả lại sự bình yên cho cư dân.
Để khắc phục tạm thời, ban quản lý chung cư thông tin đang liên hệ các đơn vị cung cấp để lấy báo cáo giá, sớm khôi phục hệ thống phòng cháy chữa cháy và chống sét cho 5 lốc nhà. Đồng thời đơn vị bảo vệ được yêu cầu tăng cường tuần tra các khu vực tầng mái và trục kỹ thuật với tần suất 45 - 60 phút/lần, kèm theo hình ảnh đối chứng thực tế để ngăn chặn các vụ việc tương tự.
Công ty cổ phần Văn hóa Phương Nam (Nhà sách Phương Nam - PNC) vừa thông báo đã nhận được đơn từ nhiệm của 3 thành viên Hội đồng quản trị gồm bà Võ Thị Hoàng Quân, bà Trần Tuệ Tri và ông Nguyễn Ngọc Trung Chánh. Riêng bà Võ Thị Hoàng Quân còn muốn rời ghế Tổng giám đốc.
Bên cạnh đó, hai thành viên Ban kiểm soát cũng muốn thôi giữ chức, gồm bà Nguyễn Thị Hương Lan và bà Đặng Thị Như Liễu.
Trừ bà Tri, các lãnh đạo kể trên đều là người của Tập đoàn Thiên Long (TLG). Trong đó, bà Quân - Giám đốc chiến lược của TLG - là một trong những nhân sự cấp cao đầu tiên được tiến cử vào tiếp quản Nhà sách Phương Nam sau khi Thiên Long thâu tóm PNC từ giữa năm 2025.
Trước đó, hôm 18/3, Thiên Long thông qua công ty con Tân Lực Miền Nam đã góp gần 145 tỷ đồng (chiếm 99,94% vốn) để thành lập pháp nhân mới - Công ty cổ phần Đầu tư Evertrust. Chủ tịch Hội đồng quản trị Cô Gia Thọ sẽ là Tổng giám đốc kiêm Chủ tịch tại Evertrust.
Pháp nhân mới được lập ra nhằm nhận toàn bộ cổ phần của TLG tại PNC. Sau đó, Thiên Long sẽ tìm đối tác để chuyển nhượng toàn bộ cổ phần tại Evertrust, với giá mục tiêu không thấp hơn 144 tỷ đồng. Theo đánh giá của Hội đồng quản trị, phương án này giúp tối ưu hóa lợi ích tài chính và tăng tính linh hoạt trong giao dịch, cho phép đối tác thanh toán theo nhiều đợt và mở rộng khả năng tiếp cận nhà đầu tư.
Về danh nghĩa, TLG vẫn sở hữu PNC. Tuy nhiên, nguồn tin của VnExpress cho biết trên thực tế, hiện tại Thiên Long đã không còn dính líu đến Nhà sách Phương Nam.
TLG đầu tư vào PNC thông qua công ty con Tân Lực Miền Nam từ tháng 6/2025 để sở hữu 49,49% cổ phần. Đồng thời, họ cử nhiều nhân sự cấp cao vào điều hành chuỗi nhà sách này. Phương Nam có gần 50 nhà sách trên toàn quốc, phần lớn nằm tại các vị trí đắc địa thuộc trung tâm thương mại, đường sách và các điểm du lịch - mua sắm lớn của TP HCM.
Ban lãnh đạo khi đó cho biết việc đầu tư vào PNC là một trong những bước đi chiến lược trong phát triển ngành hàng mới, nhất là nhóm đồ chơi hay lifestyle (hàng tiêu dùng mang phong cách), vốn được họ theo đuổi những năm qua.
Tập đoàn Thiên Long thành lập từ năm 1981, được ông Cô Gia Thọ gầy dựng từ một xưởng sản xuất nhỏ thành doanh nghiệp đầu ngành bút viết và văn phòng phẩm. Thiên Long nổi tiếng với sản phẩm bút bi cùng tên và các thương hiệu khác như văn phòng phẩm Flexoffice, bút cao cấp Bizner hay dụng cụ mỹ thuật Colokit.
Cuối năm trước, Đầu tư Thiên Long An Thịnh, cổ đông lớn nhất sở hữu 46,82% vốn TLG, cho biết đang đàm phán với Tập đoàn Kokuyo (Nhật Bản) để chuyển nhượng toàn bộ cổ phần. Bên cạnh đó, Kokuyo dự kiến thực hiện chào mua công khai thêm 18,19% vốn TLG. Nếu thành công, tỷ lệ sở hữu của họ sẽ đạt 65,01% và đưa Thiên Long trở thành công ty con.
Đến đầu tháng 2, TLG quyết định thay đổi cấu trúc danh mục đầu tư tại các công ty liên kết. Doanh nghiệp này muốn giải thể Công ty Clever World - đơn vị vận hành chuỗi cửa hàng đồ chơi, phụ kiện quà tặng và văn phòng phẩm Clever Box. Chuỗi này gắn liền với bà Cô Trần Dinh Dinh - con gái ông Thọ.
Song song đó, Thiên Long cũng sẽ chuyển nhượng toàn bộ 40% vốn tại Pega Holdings với giá không dưới 35 tỷ đồng. Đây là liên doanh giữa TLG và Công ty Pega, kinh doanh sách, báo, tạp chí. Cuối cùng, Thiên Long muốn tái cấu trúc và thoái vốn tại Nhà sách Phương Nam với giá không thấp hơn 144 tỷ đồng.
